tag:blogger.com,1999:blog-90735023591291758662024-10-04T22:09:48.978-07:00La cucina di MargeLa cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.comBlogger21125tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-59569034944360599022012-05-16T00:26:00.002-07:002012-05-16T00:27:47.582-07:00Carote al profumo di salvia<div>
Ecco un ottimo contorno và bene con il pesce e con piatti di carne è semplice e sopratutto sprint.</div>
<div>
</div>
Ingredienti<br />
<ul>
<li>400gr di carote</li>
<li>olio qb</li>
<li>sale</li>
<li>salvia</li>
</ul>
<div>
Preparazione</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
Versatele in un teglia con oilo e sale e fate cuocere a fuoco basso per 30 minuti, a cottura ultimata</div>
<div>
aggiungete la salvia, e buon appetito.</div>
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Come sono buone!!!!!!!!!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Ivz9NbY2Xr8bHxk-YkJ9u-pXCYFsLeGT86FHz7Lh3coyqR-wGElMVdG872z5LwvRzR68Ec2EMK-9fc71IYOasVODxq7h6AXDeLgdzV0JZXf_u2OznkTPkFE-hdwXzkzGgT_ncZnVKLo/s1600/2012-05-10+12.22.25.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="307" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-Ivz9NbY2Xr8bHxk-YkJ9u-pXCYFsLeGT86FHz7Lh3coyqR-wGElMVdG872z5LwvRzR68Ec2EMK-9fc71IYOasVODxq7h6AXDeLgdzV0JZXf_u2OznkTPkFE-hdwXzkzGgT_ncZnVKLo/s320/2012-05-10+12.22.25.jpg" width="320" /></a></div>
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</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-7790209844571365342012-05-15T08:50:00.002-07:002012-05-17T08:19:19.297-07:00Le frittelle di zio paperino pancakesI pancakes sono tradizionali dell' america sono molto simili alle crepes ma più spesse e spugnose che vengono preparate per la prima colazione o merenda.I pancakes vengono accompagnati generalmente da sciroppo d' acero, ma sono buoni anche con la nutella o miele d'acacia.<br />
<br />
<br />
Ingredienti<br />
<ul>
<li>30 gr di burro</li>
<li>130 gr di farina</li>
<li>200 gr di latte</li>
<li>5 gr di lievito in polvere</li>
<li>20 gr di zucchero</li>
<li>2 uova</li>
<li>sale</li>
</ul>
Preparazione<br />
<br />
Iniziamo la preparazione dei pancakes. Versate le uova in un recipiente mescolate bene con un cucchiaio di legno ,aggiungete il burro fuso, lo zucchero, la farina,il lievito il sale e in ultimo il latte.<br />
Mettete a scaldare un pentolino meglio antiaderente unto di burro a fuoco basso .Versate un mestolino di pastella al centro della pentola e fatelo dorare poi giratelo da l'altra parte.Appena tolti i pancakes , poggiateli su un piatto ,uno sopra l'altro e serviteli caldi .<br />
I pancakes sono buoni anche con della frutta fresca.<br />
<br />
<br />
<br />
..mmmh..ragazzi che profumino..<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="http://s.rrrather.com/uploads/9d8328f2cfcfaa91e832959ecd039fbf_thumb.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://s.rrrather.com/uploads/9d8328f2cfcfaa91e832959ecd039fbf_thumb.jpg" /></a></div>
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</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-59515621062422544802012-05-11T00:08:00.001-07:002012-05-16T09:23:38.050-07:00Torta salata con speckCiao a tutti, quando avete voglia di mangiare una torta salata facile a fare e sopratutto veloce e veloce<br />
ecco la mia ricetta sprint.<br />
<br />
Ingredienti<br />
<div>
</div>
<ul>
<li>250 gr di farina</li>
<li>100 gr di acqua</li>
<li>100 gr di olio</li>
<li>1 cucchiaino di sale</li>
<li>i cucchiaino di lievito per torte salate</li>
</ul>
Ingredienti per il ripieno<br />
<ul>
<li>4 uova</li>
<li>2 cucchiai di grana</li>
<li>sale, pepe</li>
<li>200 gr di formaggioprovola [potete mettere il formaggio che più preferite]</li>
<li>100 gr di speck</li>
</ul>
<div>
Preparazione</div>
<div>
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<div>
Per l'impasto setacciare la farina in una terrina e aggiungete tutti gli ingrdienti e mescolate bene.</div>
<div>
Ora vesate tutto sul tavolo ben infarinato e lavorate velocemente , fino ad ottenere un impasto bel amalgamato.</div>
<div>
Stendete l'impasto sul fondo e sulle pareti delle teglia ben imburrata e infarinato, fomando un bordo alto 2 cm.circa.</div>
<div>
In una terrina lavorate le uova e il grana,sale, pepe e lo speck a pezzettini.</div>
<div>
Distribuite sull'impasto il formaggio provola e versate in ultimo il composto di uova .</div>
<div>
Infornate a 180° per 25/30 minuti.</div>
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PS.Se non volete usare lo speck e buona anche con i wurstel tagliati a metà e messi sopra prima di </div>
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infornare.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlkqwwyLNFGa507FT7wkVDufdv3DRA-U9_dQDNE2GVHUloVImwzXRSAwKfQZYst3CmZ88mWrIYmK1LPP1uLNJj3nWEVrWLrUQPMimgT448XBZB81s4orASIMenRg3-zUQ7z2wIHn5LMKg/s1600/Torta+salata.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlkqwwyLNFGa507FT7wkVDufdv3DRA-U9_dQDNE2GVHUloVImwzXRSAwKfQZYst3CmZ88mWrIYmK1LPP1uLNJj3nWEVrWLrUQPMimgT448XBZB81s4orASIMenRg3-zUQ7z2wIHn5LMKg/s320/Torta+salata.jpg" width="320" /></a></div>
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Ogni famiglia ha la sua ricetta tradizionale e spesso sono segrete.<br />
Io la mia l'ho avuta da una signora al mercato dell'Aquila dove comprai il ferro l'estate prima del terribile terremoto<br />
<br />
Ingredienti<br />
<ul>
<li>1 uovo</li>
<li>1 cucchiaio di farina</li>
<li>1 cucchiaio di zucchero</li>
<li>1 cucchiaio di olio</li>
<li>buccia di un limone grattugiata</li>
</ul>
<br />
Preparazone<br />
<br />
Lavorare il tuorlo con zucchero,farina olio e la buccia del limone, unite ora l'albume montato a neve ferma<br />
Scaldate il ferro e versatene due cucchiai il tempo di una preghiera e la ferratella è pronta. <br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ5Gc1M4MJNQQ9WxRglPKk087qZ-jBJ5MZkbEnbVu_u9zSx3aIazdWr3d3jT97E4b3V_RretBMY-lwXUt6Ve2QjzEoSIsp6hcHN5G2AJpw1h6IqZ3TQpIiZGzYcHf9ClLqKm-gt80QAK4/s1600/Ferratelle.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="244" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJ5Gc1M4MJNQQ9WxRglPKk087qZ-jBJ5MZkbEnbVu_u9zSx3aIazdWr3d3jT97E4b3V_RretBMY-lwXUt6Ve2QjzEoSIsp6hcHN5G2AJpw1h6IqZ3TQpIiZGzYcHf9ClLqKm-gt80QAK4/s320/Ferratelle.JPG" width="320" /></a></div>
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La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-46966498038902374312012-05-09T08:37:00.001-07:002012-05-10T07:57:56.929-07:00Zuppa di cozzeLa zuppa di cozze è un buonissimo piatto estivo , va mangiato freddo con crostini di pane e meraviglioso.<br />
<br />
Ingredienti<br />
<ul>
<li>2 kg di cozze </li>
<li>2 spicchi di aglio</li>
<li>peperoncino</li>
<li>prezzemolo</li>
<li>olio qb</li>
</ul>
Preparazione<br />
<br />
Pulire le cozze,lavare e metterle a sgocciolare in un scolapasta.In un tegame fate rosolare l' aglio e peperoncino e le cozze.Alzate la fiamma,coprite per qualche minuto e toglire le cozze dal fuoco man mano che si aprono.<br />
Se i moluschi producono molto liquio, farlo restringere facendo sobbolire a fuoco vivo.<br />
Rimettere le cozze nel tegame, cospargere di prezzemolo tritato.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://farm4.staticflickr.com/3445/3887713716_94226d8451_m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://farm4.staticflickr.com/3445/3887713716_94226d8451_m.jpg" /></a></div>
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La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-26521173693980177082012-05-09T08:14:00.001-07:002012-05-09T08:43:46.433-07:00Riso, patate e cozzeRiso patate e cozze è un classico della cucina pugliese .Ha un sapore unico indescrivibile.E' ottima d'estate come piatto unico molto profumato. La tiella è un piatto regionale e come da tradizione ogni famiglia ha la sua ricetta.<br />
<br />
Ingredienti<br />
<ul>
<li>1 kg di cozze</li>
<li>500 gr di pomodori pachino</li>
<li>300 gr di riso arborio</li>
<li>2 grosse cipolle di tropea</li>
<li>500 gr di patate</li>
<li>1 ciuffo di prezzemolo, e aglio trittati</li>
<li>formaggio grattugiato</li>
<li>olio extra vergine di oliva, sale e pepe.</li>
<li>500 gr d'acqua</li>
</ul>
Preparazione<br />
<br />
Lavare bene le cozze, aprirle manualmente e conservare il liquido emesso.Trittate finemente il prezzemolo, e aglio, sbucciare e affettare le patate e la cipolla.<br />
Sistemate sul fondo di una teglia a bordi alti metà del prezzemolo trittato ,aglio ,cipolle e pomodorini tagliati a pezzettini, adagiate ora le patate tagliate a fette rotonde ,cospargete il riso e condite con formaggio pomodorini, prezzemolo aglio, cipolle . <br />
Adagiate le cozze eil loro liquido filtrato ,ora coprite nuovamente con patate, e condite con il resto de formaggio e pomodorini versate l'olio , sale e acqua, coprite con un coperchio e infornare a 180°per 45 minuti. <br />
Quando mancano 15 minuti a termine della cottura togliete il coperchio e lasciate colorire la superfice.<br />
<br />
<br />
Che bontà!....mmmmh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://s2bpress.com/wp-content/uploads/2010/10/riso_patate_cozze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="252" src="http://s2bpress.com/wp-content/uploads/2010/10/riso_patate_cozze.jpg" width="320" /></a></div>
La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-23308392776177891022012-05-09T00:52:00.001-07:002012-05-10T07:06:03.202-07:00Pan di spagna di cacao con crema di latte<div>
E' un goloso dolce ideale per tutti grandi e piccini, è ottimo per la prima colazione e per la merenda.<br />
<br />
Ingredienti per il pan di spagna<br />
<br />
<ul>
<li>80 gr di farina</li>
<li>60 gr di cacao</li>
<li>20 gr di miele</li>
<li>8 uova</li>
<li>160 gr di zucchero</li>
</ul>
Ingredienti per la crema al latte<br />
<ul>
<li>6 gr di colla di pesce</li>
<li>1 cucchiaio di miele</li>
<li>300 gr di panna</li>
<li>160 gr di latte condensato </li>
<li>3 cucchiai d'acqua</li>
</ul>
<a href="http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/latte-condensafredda">http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/latte-condensafredda</a> <br />
<br />
Preparazione<br />
<br />
Iniziate dalla crema al latte mettere in ammolo la colla di pesce in acqua fredda per [6 minuti ]circa poi strizzatela e scioglietela con 50 gr di panna il latte condensato e il miele.<br />
Lavoratela per 5 minuti con un sbattitore e lasciatela raffredare in frigo.<br />
Nel frattempo montate la restante panna a neve ferma e aggiungetela al composto di latte preparato in precedenza con molta delicatezza per non smontare il tutto.<br />
Riponete la crema in frigo per un' ora .<br />
<br />
Ora prepariamo il pan di spagna<br />
<br />
Dividete i tuorli dagli albumi e sbattere i tuorli con 140 gr di zucchero e il miele montateli fino a farli diventare bianchi e spumosi.<br />
Montate ora gli albumi con il restante zucchero 20 gr e l'acqua , ora unite i due composti senza farli smontare, e aggiungete la farina setacciata e il cacao.<br />
Stendete la metà del impasto su carta forno cercando di livellarlo bene e infornate a 200° per 5 minuti forno statico.<br />
Ora cuocete l'altra metà impasto sempre allo stesso modo .<br />
Quando il nostro pan di spagna si è raffedato spalmiamo sopra la crema livelandola bene , poi copriamo con l' altra metà del pan di spagna . Lasciamola raffredare in frigo per due ore circa.<br />
<br />
<br />
Che bonta!....mmmh<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6vMu8oUT2MQ3_D9NPsUQSt28Gxguw_tF3eOfl1c0EPbpi5Ucl2pAowWK2q6i1C1Iu0C5Ys-wGFbB6nD_-6PJBftOcJHiQlc0G1d5Ums_OZ4kWzUvQ_efz19z5zvOcImvTa33i2LZf2a8/s1600/100_3571.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6vMu8oUT2MQ3_D9NPsUQSt28Gxguw_tF3eOfl1c0EPbpi5Ucl2pAowWK2q6i1C1Iu0C5Ys-wGFbB6nD_-6PJBftOcJHiQlc0G1d5Ums_OZ4kWzUvQ_efz19z5zvOcImvTa33i2LZf2a8/s320/100_3571.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
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<br />
<br />
<br />
<br />
</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-41194687988051954482012-05-06T09:47:00.001-07:002012-05-06T22:27:43.346-07:00Tubetti e cozzeStamattina mi è venuta voglia di fare una passeggiata lungo mare. L'estate è ormai alle porte dunque ho voglia di un bel piatto di pasta, facile da preparare,con le cozze. Ora condivido con voi questa deliziosa ricetta:<br />
<br />
INGREDIENTI<br />
<ul>
<li>1kg di cozze</li>
<li>20 pomodorini</li>
<li>1 spicchio d'aglio,sale</li>
<li> peperoncino</li>
<li>vino bianco</li>
<li>4 cucchiai d'olio</li>
<li>400 gr i tubetti</li>
</ul>
Preparazione<br />
<br />
Pulire le cozze liberandole dalle valve, e posarle in un colino per eliminare l'eccesso d'acqua.<br />
In un tegame versate 4 cucchiai di olio e lo spicchio d'aglio, il peperoncino tagliati a pezzetti, e le cozze far soffriggere leggermente, spruzzate il vino bianco e lasciatelo evaporare a fuoco basso.<br />
Dopo 5 minuti versate i pomodorini tagliati a metà,e salate.<br />
A parte lessate 400 gr di tubetti, scolate la pasta al dente, e versatela nel tegame con le cozze , amalgamate il tutto, con del prezzemolo fresco e aggiungete se necessario un pò d' acqua di cotura della pasta.<br />
Dovreste sentire anche voi il profumo che avvolge in questo momento la mia cucina.. mmmh!<br />
Provateci anche voi!<br />
<br />
BUON APPETITO!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNF97reK01B-J2awXiKyeBosCHv3OhEGLw9qRJkoer2uJP-rp0rLB-Z4DNXxuaUYaiHB4dPbyPW5WCuO3wP4PsbroQEFaZQVDHKifjBPpu6Ob_0V1QCVwVRIHeM6pqXhnVbKc9tZnJioQ/s1600/Tubetti+alle+cozze.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNF97reK01B-J2awXiKyeBosCHv3OhEGLw9qRJkoer2uJP-rp0rLB-Z4DNXxuaUYaiHB4dPbyPW5WCuO3wP4PsbroQEFaZQVDHKifjBPpu6Ob_0V1QCVwVRIHeM6pqXhnVbKc9tZnJioQ/s320/Tubetti+alle+cozze.JPG" width="320" /></a></div>
La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-22478257064840171022012-05-04T01:02:00.002-07:002012-05-04T06:27:01.717-07:00Pane ai sette cerealiIl pane ai sette cereali è un pane ricco di fibre e si mantiene a lungo e più passa il tempo , più diventa buono.<br />
<br />
INGREDIENTI<br />
<ul>
<li>1 kg di farina di cereali misti</li>
<li>500 gr di acqua</li>
<li>200 gr di lievito madre (vedi ricetta <a href="http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/lievito-madre.html">http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/lievito-madre.html</a>)</li>
<li>10 gr di sale</li>
</ul>
PREPARAZIONE<br />
<br />
Mettiamo la farina in una boule ,versiamo l'acqua e mescoliamo bene. Uniamo il lievito e altra acqua <br />
e mescoliamo ancora e infine il sale .<br />
Infariniamo una spianatoia e adagiamo l'impasto e lavoriamo ancora per 10 minuti<br />
Rimettiamo nuovamente l'impasto nella boule e lasciamolo lievitare per 15 ore . Trascorso il tempo di riposo sistemiamo l'impasto sulla spianatoia lavoriamo ancora un pò .Adagiamo il nostro pane nella teglia da forno e inforniamo a 180° per 40 minuti.<br />
<ul>
</ul>
<ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWvELWci87iIBLZfzWCFZbbd2f-Zs_MZ-OPylgbrZJ4b2cpjpEZkvRHZ54jqLDMZOU1VxfzlR4xWV9qJqDM-sCHn8ZAVC1nfQ-Ois-FcEX5Yh6mOfwTJZVpNHCsnnoQHxRzUPzFlV-ZU/s1600/pane+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdWvELWci87iIBLZfzWCFZbbd2f-Zs_MZ-OPylgbrZJ4b2cpjpEZkvRHZ54jqLDMZOU1VxfzlR4xWV9qJqDM-sCHn8ZAVC1nfQ-Ois-FcEX5Yh6mOfwTJZVpNHCsnnoQHxRzUPzFlV-ZU/s320/pane+2.JPG" width="320" /></a></div>
</ul>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-20075160659711827162012-05-04T00:57:00.002-07:002012-05-09T07:25:12.208-07:00Lievito madreCome fare il lievito madre in casa, è molto semplce basta avere pazienza e buona volontà<br />
<br />
INGREDIENTI<br />
<ul>
<li>100 gr di farina</li>
<li>50 gr d'acqua</li>
</ul>
PREPARAZIONE<br />
<br />
Mescolate in una ciotola la farina con l'acqua, coprite con un garza fermata con un elastico e riponiamola al caldo.<br />
Dopo due giorni ,aggiungiamo altra farina e acqua amalgamiamo bene e lasciamo riposare nuovamente al caldo per altri due giorni.<br />
Ripetiamo l'operazione ogni due giorni fino al decimo giorno.<br />
A questo punto il lievito è pronto per essere usato. Vedi anche <a href="http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/pane-ai-sette-cereali.html">http://lacucinadimarge.blogspot.it/2012/05/pane-ai-sette-cereali.html</a><br />
<br /> <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/00/b9e168ef8fa5ec8aeb538013a704eede.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://dolcienonsolo.myblog.it/media/02/00/b9e168ef8fa5ec8aeb538013a704eede.jpg" width="320" /></a></div>
La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-14319705108989107452012-05-02T23:24:00.002-07:002012-05-02T23:24:17.057-07:00Panini al latteI panini al latte sono deliziosi bocconcini soffici ideali da portare con se a un pic-nic.Si possono preparare anche il giorno prima, manterranno la loro fragranza.<br />
<br />
<br />
INGREDIENTI<br />
<ul>
<li>600gr di farina</li>
<li>250gr di latte</li>
<li>40 gr di burro</li>
<li>50 gr di zucchero</li>
<li>8 gr di sale</li>
<li>7 gr di lievito secco in bustina</li>
</ul>
PREPARAZIONE<br />
<br />
Setacciate la farina in una terrina larga e mescolatevi il lievito di birra .<br />
Al centro del mucchio praticare una buca e versarvi lo zucchero,il burro;amalgamare il tutto con un cucchiaio di legno aggiungendo un pò alla volta il latte tiepido e il sale.<br />
Lavorare l'impasto sul tavolo infarinato per almeno 15 minuti allargando con i pugni chiusi ,riavvolgento e sbattendolo sul tavolo, fino al completo assorbimento del liquido.<br />
Rimettete l'impasto nella terrina infarinata,copritelo con un cannovaccio e porlo a livitare in un luogo tiepido,fino a quando il suo volume sarà raddoppiato[ circa 45 minuti].<br />
Dividete l'impasto in tante pallile di circa 20/30 gr disporre i panini su un lastra foderate con carta forno.Porre a lievitare nuovamente per circa 10 minuti.<br />
Infornate a 180° per 20/25 minuti nella parte media del forno.<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCRyYXe2UDbpnZ_tJIwAT0ByUup29hG7XEtj2hcZwJytlUOwiHk7JlnKRT870hya7iNtVnE1Fnuy7Opte9n1nOABbkQkCamoi79J3b-sgTQJAfYo1e59kpFBTTcap03oNQAmVQyAQFDE/s1600/Panini+all'olio+cotti.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSCRyYXe2UDbpnZ_tJIwAT0ByUup29hG7XEtj2hcZwJytlUOwiHk7JlnKRT870hya7iNtVnE1Fnuy7Opte9n1nOABbkQkCamoi79J3b-sgTQJAfYo1e59kpFBTTcap03oNQAmVQyAQFDE/s320/Panini+all'olio+cotti.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<br />La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-17416864614339050342012-05-02T12:43:00.002-07:002012-05-02T13:15:35.355-07:00Spaghetti con il tonnoQuando si ha poco tempo per cucinare,e la fame è tanta ecco un piatto di pasta veloce e buona.<br />
<br />
<div>
</div>
INGRIEDENTI<br />
<ul>
<li>200gr di spaghetti
</li>
<li>
1 scatola di tonno grande
</li>
<li>
1 spicchio d'aglio</li>
<li>
1 cucchiaio di capperi</li>
<li>
sale, pepe e prezzemolo tritato</li>
<li>
olio qb</li>
</ul>
<br />
<br />
<div>
PREPARAZIONE</div>
<br />
Mettete in una padella l'olio, il tonno, l'aglio e i capperi e fateli
rosolare .Cuocete gli spaghetti in acqua salata,scolateli al dente e
buttateli nella padella del tonno ,insaporite con pepe nero e prezzemolo tritato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6p77wyOl45uDS1dhBex6kXxELAA1lNqfsQr8BR5i-gkCpgI8wvBvFOhmm8NSe0VCWFV4n8YNV1QjFe-8oetTyf7m-2HedTcovHj8yguzk2Wypn0T9ED8YV3P4hJcZ0xEolrIIGAtG5Nk/s1600/pata+cn+il+tonno+%25283%2529.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6p77wyOl45uDS1dhBex6kXxELAA1lNqfsQr8BR5i-gkCpgI8wvBvFOhmm8NSe0VCWFV4n8YNV1QjFe-8oetTyf7m-2HedTcovHj8yguzk2Wypn0T9ED8YV3P4hJcZ0xEolrIIGAtG5Nk/s320/pata+cn+il+tonno+%25283%2529.JPG" width="320" /></a></div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-83758024722397794332012-05-02T12:19:00.003-07:002012-05-02T13:18:24.800-07:00Risotto con le zucchineINGREDIENTI<br />
<ul>
<li>300gr di riso</li>
<li>mezza cipolla</li>
<li>1 carota</li>
<li>1 zucchina</li>
<li>1,5 l di brodo vegetale</li>
<li>vino bianco</li>
<li>grana</li>
<li>1 noce di burro</li>
<li>prezzemolo</li>
</ul>
<br />
PREPARAZIONE<br />
<br />
Far appassire in una casseruola la cipolla con due cucchiai d'olio,
aggiungere la carota e le zucchine tagliate a tocchetti. A questo punto
unire il riso e lasciar tostare per qualche minuto. Sfumare con vino
bianco. Iniziare a unire il brodo vegetale caldo e portare a cottura.
Mantecare con burro, grana e prezzemolo tritato.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGF4nutFwHWqohO9nDVUzd7FMzf5ZBMUl6_qL1kAwv9jfcd32qUD2N0ey87fzk-PUyV_tO-NBUl1EPmmYr90UxFg3EMBbC7MFM9WWP5FJjllL4ZhUomq7hCBgnE4gIXMwtYZuacdSkeM/s1600/risotto.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOGF4nutFwHWqohO9nDVUzd7FMzf5ZBMUl6_qL1kAwv9jfcd32qUD2N0ey87fzk-PUyV_tO-NBUl1EPmmYr90UxFg3EMBbC7MFM9WWP5FJjllL4ZhUomq7hCBgnE4gIXMwtYZuacdSkeM/s320/risotto.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-53114250989562796732012-05-01T06:37:00.001-07:002012-05-01T06:39:08.664-07:00Taralli al finocchioINGRIEDENTI<br />
<ul>
<li>1 kilo di farina</li>
<li>250 cl di olio</li>
<li>200 cl di vino bianco</li>
<li> una manciata di semi di finocchio</li>
<li>sale</li>
</ul>
PREPARAZIONE<br />
<div>
E' molto semplice impastare la farina con tutti gli ingredienti , su una spianatoia se necessario aggiungere un pò d'acqua tiepida. Formare dei tarallini e infornare .<img alt="" border="0" class="inlineimg" src="http://forum.giallozafferano.it/images/smilies/applauso.gif" title="Applauso" /> </div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHwKwQwZcl02Cm8JVT_CezJ1ki2_H7L2G-U_1y21MJF1sHSGQwVkJalSU95qALHN4ULtW0LMayxUtxnH3D1kqWLexaLNl7JzuZ3YyBLfo_h9aaar2WUVwPU-to-ris3Sc8bmIhOITVA78/s1600/100_3562.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHwKwQwZcl02Cm8JVT_CezJ1ki2_H7L2G-U_1y21MJF1sHSGQwVkJalSU95qALHN4ULtW0LMayxUtxnH3D1kqWLexaLNl7JzuZ3YyBLfo_h9aaar2WUVwPU-to-ris3Sc8bmIhOITVA78/s320/100_3562.JPG" width="320" /></a></div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div>
</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-36489961619397978852012-05-01T06:32:00.000-07:002012-05-09T02:18:08.716-07:00Torta al cioccolatoQuesta è la torta che preparo come prima colazione ai miei figli! E' buonissima.. <img alt="" border="0" class="inlineimg" src="http://forum.giallozafferano.it/images/smilies/voila.gif" title="Voila" /><br />
<br />
<a href="http://forum.giallozafferano.it/attachments/le-foto-dei-vostri-capolavori-di-gz/71154d1332249381-torta-al-cioccolato-100_4328.jpg" id="attachment71154" rel="Lightbox_290811"></a><br />
<div>
INGREDIENTI</div>
<ul>
<li>400 gr di zucchero</li>
<li>3 uova</li>
<li>3 cucchiai di cacao dolce</li>
<li>2 tazzine di latte</li>
<li>150 gr di burro</li>
<li>400 gr di farina</li>
<li>1 bustina di lievito</li>
</ul>
<br />
<div>
PREPARAZIONE</div>
<div>
</div>
<div>
Mescolare energicamente le uova ( intere ), zucchero, cacao e incorporate lentamente farina, latte, lievito e burro fuso. Versare l'impasto in una teglia imburrata e cuocere in forno per 30 minuti (180°C<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/01/torta-cioccolato-fichi-e-noci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="http://www.tortealcioccolato.com/wp-content/uploads/2011/01/torta-cioccolato-fichi-e-noci.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div>
</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-21226382545530668812012-05-01T06:26:00.000-07:002012-05-01T23:38:55.315-07:00Panini con gocce di cioccolatoSono ideali per la prima colazione dei bambini e anche per i grandi.<br />
INGRIEDENTI<br />
<ul>
<li>500gr di farina</li>
<li>50gr di zucchero</li>
<li>100gr di cioccolato fondente [io uso le gocce]</li>
<li>1 uovo intero ,e un tuorlo;</li>
<li>250gr di latte tiepido</li>
<li>1 cubetto di lievito</li>
</ul>
<div>
PREPARAZIONE</div>
<div>
</div>
<div>
Sbriciolate il levito in una ciotola con un cucchiaino di zucchero e un po' di latte tiepido.</div>
<div>
Versate la farina sulla spianatoia formate un buco al centro , amalgamate piano, piano tutti gli ingredienti e lavorate per 15 minuti.</div>
<div>
ponete l'impasto in una ciotola e lasciate levitare per almeno due ore.</div>
<div>
Quando la pasta sara' ben lievitata formate i panini che lascerete lievitare ancora per mezz'ora in un luogo tiepido. </div>
<div>
Infornate a 220°per 20 minuti.</div>
<div>
</div>
<div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMezqq4WE6m6pTe1hcpXqSZwEfwTMeMq8n8rraA63GvTLFc6ft9GgC5ttGWULdBLrToYFBKd253YKGMYIeNVOBtagpWje3kOm2Pftok5htZdhL1apdWdpz-Eyc9YN21W2-oK8EMeDPdwI/s1600/panini+con+gocce+di+cioccolato.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMezqq4WE6m6pTe1hcpXqSZwEfwTMeMq8n8rraA63GvTLFc6ft9GgC5ttGWULdBLrToYFBKd253YKGMYIeNVOBtagpWje3kOm2Pftok5htZdhL1apdWdpz-Eyc9YN21W2-oK8EMeDPdwI/s320/panini+con+gocce+di+cioccolato.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
</div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-34822970216166190242012-05-01T06:17:00.000-07:002012-05-01T23:41:27.444-07:00Latte condensatoPer chi non lo sa il latte condensato è il latte cotto privo d'acqua e viene molto usato in pasticceria<br />
<br />
INGRIEDENTI<br />
<ul>
<li>250gr di latte intero</li>
<li>200gr di zucchero a velo</li>
<li>35gr di burro</li>
</ul>
PREPARAZIONE<br />
<br />
Portate ad ebolizione tutti gli ingredienti mescolando continuamente sino a quando bolle, abbassate a fiamma. Proseguite la cottura per 10/13 minuti finchè non otterrete la giusta consistenza, non troppo liquida e non troppo solida.<br />
Versate in barattoli di vetro e lasciateli raffredare. Il latte condensato si può anche usare per fare il gelato.<br />
<br />
In futuro metterò una ricetta in cui si può usare questo tipo di latte.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFF-zLvq8-AdiFc-pvbekL8It5R1-Jx1YIbDOFD2yr4Evkj6fQjNHhyjG7mI_lIuZivA6x5qASR53gmDegltKtwPmj9RmOjHQs1zbNcC2F-SfWWzHMsXjI3RfXVgwCeqbEJETzmq0W9I/s1600/100_3559.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYFF-zLvq8-AdiFc-pvbekL8It5R1-Jx1YIbDOFD2yr4Evkj6fQjNHhyjG7mI_lIuZivA6x5qASR53gmDegltKtwPmj9RmOjHQs1zbNcC2F-SfWWzHMsXjI3RfXVgwCeqbEJETzmq0W9I/s320/100_3559.JPG" width="320" /></a></div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-2584218402326787722012-04-30T10:32:00.001-07:002012-05-01T23:39:15.731-07:00Focaccia puglieseIn puglia ogni famiglia ha la sua ricetta di focaccia, chi mette le patate, e
c’è chi usa la farina 0, qualsiasi prodotto usiamo la focaccia è sempre buona
io la preparo cosi ‘:<br />
<br />
INGREDIENTI:<br />
<br />
<ul>
<li>600gr di farina semola di grano duro
</li>
<li>400 gr d’acqua
</li>
<li>1 cubetto di lievito
</li>
<li>50gr d’olio per l’impasto
</li>
<li>10gr di sale
</li>
<li>1 cucchiaino di zucchero
</li>
<li>20 pomodori pachino
</li>
<li>olive nere, origano, sale grosso. </li>
</ul>
<br />
PREPARAZIONE<br />
<br />
Prendiamo l’acqua tiepida e sciogliamo il sale e lo zucchero. Ora versiamo
l’acqua nella ciotola dove impasteremo la focaccia, aggiungiamo l’olio e
incorporiamo 400 gr di farina a pioggia, mescoliamo con un cucchiaio di
legno fino ad ottenere una pastella morbida aggiungiamo il lievito sbriciolato e
l’altra farina . Versiamo l’impasto sul tavolo infarinato e lo lavoriamo
velocemente , ora copriamo l’ impasto e lo lasciamo lievitare per un ora e
mezza. Quando l’ impasto avra’ raddopiato il volume la stendiamo con le mani in
una teglia unta d’olio , cospargiamo la superfice con un pò d’olio e la lasciamo
lievitare ancora per mezz’ ora . Trascorso il tempo, riprendiamo l’ impasto e
premiamo la superfice con le dita per formare delle fossette dove metteremo i
pomodori tagliati a metà , le olive , origano e sale gosso .Lasciamo riposare
ancora per mezz’ora . Va infornata a 220° in forno ventilato per trenta minuti
circa . E’ buona calda e anche fredda, il segreto di una buona focaccia stà nell'impasto: non deve essere duro altrimenti anche la focaccia lo sarà.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ5Av-XD1LsBtw_LqDdqSF7lPaHb5ho2TfoNkbZDrGyMwQA4NDSHQy4cewN65Pi4KD41NIVbbTpmyGx3nv4ePwSKeNnAN3qof1_K6QD0s0pABFo0VL8W7bLb8n7sI9AlT-i3_lJA0iHUs/s1600/Focaccia+Pugliese.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ5Av-XD1LsBtw_LqDdqSF7lPaHb5ho2TfoNkbZDrGyMwQA4NDSHQy4cewN65Pi4KD41NIVbbTpmyGx3nv4ePwSKeNnAN3qof1_K6QD0s0pABFo0VL8W7bLb8n7sI9AlT-i3_lJA0iHUs/s320/Focaccia+Pugliese.JPG" width="320" /></a></div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-39112180988620616972012-04-30T10:23:00.000-07:002012-05-01T23:39:33.541-07:00Peperoni al fornoSe ai vostri figli, o magari anche a voi, non piace la verdura ecco un modo per mangiare i peperoni in un altro modo diverso.<br />
<br />
INGREDIENTI<br />
<br />
<ul>
<li> 500gr di peperoni
</li>
<li>100 gr di olive nere
</li>
<li>100 gr di formaggio grattugiato
</li>
<li>100 gr di pane grattugiato
</li>
<li>6 filetti di alici sott’olio
</li>
<li>sale, pepe e olio qb </li>
</ul>
<br />
PREPARAZIONE<br />
<br />
Lavare i peperoni e tagliateli a metà, togliere i semi ed eventuali filamenti
bianchi. Unite in una terrina tutti gli ingredienti; formaggio, pane, olive e le
alici sminuzzate. Riempire con questo composto i peperoni e sistemateli in una
teglia irrorateli con olio qb, e portate a cottura per circa 45 minuti a 180°.
Sono ottimi se mangiati freddi.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsD3BtP8Tc5ZicgkJ9h7qzVZIShyphenhyphennZP3K4VxL-2atVoH3QU4w9zSv3axjeIm9PIuH0p58vkbT70c_y1nvj8Kgl5pa0I0XV-N46vaJzkmJwcBhqp1_lwqggBf8YDAFhc3ipRRj53aoQVC4/s1600/peperoni.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsD3BtP8Tc5ZicgkJ9h7qzVZIShyphenhyphennZP3K4VxL-2atVoH3QU4w9zSv3axjeIm9PIuH0p58vkbT70c_y1nvj8Kgl5pa0I0XV-N46vaJzkmJwcBhqp1_lwqggBf8YDAFhc3ipRRj53aoQVC4/s320/peperoni.JPG" width="320" /></a></div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-24510568125509715202012-04-30T09:48:00.001-07:002012-05-01T23:43:56.447-07:00Ketchup<br />
Questa salsa è molto famosa in tutto il mondo e certamente voi la conoscete: stiamo parlando del KETCHUP.<br />
Eccovi gli ingredienti<br />
<br />
INGRIEDENTI<br />
<br />
<ul>
<li>1kg di pomodori maturi
</li>
<li>100gr di zucchero di canna
</li>
<li>1/2 bicchiere di aceto di mele
</li>
<li>2 cucchiaini di cannella
</li>
<li>1/2 cucchiaino di senape
</li>
<li>1gr (o 6) di chiodi di garofano
</li>
<li>sale qb </li>
</ul>
<br />
PREPARAZIONE<br />
<br />
Lavate i pomodori e tagliateli a metà. Mettere tutto in una casseruola e fate
cuocere a fuoco lento finchè non avrà preso la consistenza di una salsa (circa 1
ora). Alla fine passate il composto al setaccio e poi frullate il tutto.
Invasate in piccoli barattoli e conservate il ketchup a lungo, facendoli
sterilizzare in questo modo:<br />
<br />
<ol>
<li>avvolgete i barattoli in panni di cotone
</li>
<li>metteteli in una pentola
</li>
<li>ricoprite il tutto d’acqua
</li>
<li>quando avrà raggiunto il bollore, fateli bollire per 20 minuti. </li>
</ol>
<br />
Fatelo raffredare e conservate in dispensa al buio quando non lo usate. E’
ottimo sulle patatine fritte e würstel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AY9ENDotfi0lG-83vlhc9AJ44VFa7T5q9ut5n1pgQJmucPxMHQwoBhpVI6FT8Lsz5VQnjp5RSp5x_dVz6AP_E_rsyyRrj4NXTabn1lVO3p19zTjwqsk66paHURJm8uifwWSuE_2OLfk/s1600/100_3566.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0AY9ENDotfi0lG-83vlhc9AJ44VFa7T5q9ut5n1pgQJmucPxMHQwoBhpVI6FT8Lsz5VQnjp5RSp5x_dVz6AP_E_rsyyRrj4NXTabn1lVO3p19zTjwqsk66paHURJm8uifwWSuE_2OLfk/s320/100_3566.JPG" width="320" /></a></div>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-9073502359129175866.post-84491357266737473292012-04-30T09:41:00.004-07:002012-05-07T07:27:21.630-07:00PRESENTAZIONECiao a tutti i visitatori,In questo blog vi scriverò delle ricette, dai primi al dessert.<br />
Cercherò di spiegarvi le ricette nel modo più chiaro possibile e quindi comprensibile a tutti.<br />
Ogni giorno troverete una nuova ricetta, perciò vi consiglio di visitare il mio blog "La cucina di Marge" in modo assiduo!<br />
<br />
CIAO!<br />
<span style="color: black;"><strong><em>Margherita</em></strong></span>La cucina di Margehttp://www.blogger.com/profile/11501746920008218984noreply@blogger.com2