Я готовлю так

Потрясающее вкусом и простотой тесто для любой выпечки

2012-01-17T23:58:00.000+02:00

Замесить тесто из:

200 г сметаны
200 г маргарина
350 г блинной муки(израильская мука ОСЕМ)

Готовое тесто разделить на 3 комка.
Раскатать каждый комок, сверху уложить любую начинку(сладкую либо не сладкую), свернуть руладой.
Уложить три полученные рулады(рулеты) на противень.
Смазать рулеты сырым яйцом.
Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Выпечка, что называется, во рту тает...

Курица с рисом

2012-01-01T11:18:00.002+02:00

Бывает, что готовить надо, а времени нет...

Это блюдо как раз для такого случая.

Куски курицы, любые. У меня оказались только крылыши, вот я из них и приготовила.

Продукты:

Куриное мясо-1-1,5 кг(замариновать по своему вкусу)

Мой маринад:чеснок, соевый соус, перец чёрный и красный, немного растительного масла.

Обжарить 1 крупную луковицу с 1 натёртой морковью. Можно добавить и грибочков.

2 стакана риса промыть крутым кипятком.

Готовим так:

На самый большую(по размеру духовки) одноразовую форму

Разложить лук с морковью, распределить по всей поверхности формы

Сверху выложить промытый рис, разровнять поверх лука с морковью

Залить 3 стакана кипящей воды(воду немного посолите)

Разложите сверху куски подготовленной курицы.

Форму накройте листом алюминиевой фольги, затем отправьте в духовку.

Лишь теперь включить духовку .

Температура 180 градусов. Готовить 2 часа.

Теперь займитесь собой:причёска, макияж, общение в Скайпе, по телефону. Отдыхайте.

С Новым Годом!

Торт(кекс) шоколадный - быстрого приготовления

2011-12-24T16:37:00.002+02:00

Требуемые продукты:

1 стакан порошка Шоко(Шоколит), израильтяне знают о чём я   говорю
1 стакан сахара
1 стакан масла (или растоплёного маргарина или сливочного)
1 стакан блинной муки (у нас эта мука фирмы ОСЕМ)
5 сырых яиц
0,5 стакана сливок(можно и не жирные)

Всё перечисленное хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать при температуре 180 градусов   ровно 35 минут.

Торт получается большим, на фотографиях только половина показана.

Когда торт остынет, полить его глазурью, которую готовим так:

0,5 стакана сливок ставим на огонь   вместе с кубиками 100 г шоколада(одна плитка).
Как только шоколад распустится в сливках, перемешиваем до однородного состояния и этой горячей глазурью поливаем торт.

Торт.....из печёнки

2011-12-24T16:17:00.000+02:00

Готовим так:

Пропустить через мясорубку 700 г печёнки(говяжей или любую другую, я взяла куриную) вместе с 2 луковицами средней величины.
Не забудьте очистить печёнку от плёнок .

В рубленую печёнку добавить соль, чёрный перец, 2 сырых яйца, 3-4 столовые ложки муки.

Из полученной смеси на горячей сковороде в масле поджарить несколько блинов.

Поджарить дополнительно 1 луковицу.

Начинаем теперь форировать торт:

На плоскую тарелку кладём один из полученных печёночных блинов.
Тонко смазываем майонезом.
На майонез раскладываем часть жареного лука.
Дале кладём следующий блин, и проделываем те же действия(майонез + лук),
Затем ещё один слой...
Советую не больше трёх слоёв(чтобы не разваливалось при нарезке)
Верхний слой мажем майонезом и украшаем на своё усмотрение.

Успех и вкус гарантирую.

Гранатовый браслет

2011-12-24T15:59:00.002+02:00

Требуется:

Картофель отварной 2 штуки

Филе куриное

Жареная луковица

Отварная свекла

Майонез

Гранат

Готовим так:

На плоскую тарелку в центр ставим перевёрнутую рюмку(или другую посуду подходящего размера)

Вокруг рюмки начинаем готвить сам салат.

Первый слой из натёртой на крупной тёрке картошки.
Сверху картошку промажем тонким слоем майонеза.

Второй слой(поверх картошки) укладываем мелко нарезанное варёное филе курицы, которое перемешиваем с жареным луком.
Поперчить!
Снова сверху этот слой смажем тонким слоем майонеза.

Третий слой - натёртая на крупной тёрке варёная свекла.

И снова майонез.

Аккуратно вытащите из центра тарелки рюмку.

А вот теперь украсьте то , что Вы соорудили зёрнами граната

Блинчики из бутылки.

2011-12-21T14:16:00.001+02:00

Изобретение не моё.

Но стоящее!!! Рецептуру можно менять на свой вкус. Но какова идея!

Чтобы лучше рассмотреть, кликните на картинки, и они увеличатся.

Запеканка остренькая

2011-12-21T11:03:00.004+02:00

Продукты:

500 г творога
200 г брынзы любой
1 большой пучок укропа мелко нарезать
5 сырых яиц
3 столовые ложки манной крупы
Сода(на кончике ножа), соль и чёрный перец по вкусу

Готовим так:

Всё перечисенное выше тщательно перемешать.
Форму для выпечки (диаметром 28 см или аналогичную по размеру прямоугольную) смазать растительным маслом и слегка присыпать манкой.
Выложить приготовленную смесь в форму, разровнять и отправить в нагретую до 180 градусов духовку.
Выпекать при 180 градусах 35 минут.

Грибной зимний суп на очень быструю руку :-)

2011-11-16T19:02:00.001+02:00

Из этих не самых хитрых продуктов получается целая кастрюля   очень вкусного   супа минут за 20-30.

Итак, баночка грибов
2-3 столовых ложки сухого грибного супа(у меня на фото это банка с зелёной крышкой)
1 луковица
3 картофелины
2 морковки
1 ст. ложка сливочного масла

Готовим так:
В кастрюлю кладём одновременно   сливочное масло, натёртую морковь, мелко нарезанный лук, тушим минуты 3-4.
Наливаем 1,5- 2 литра кипятка
Добавляем мелко нарезанную картошечку, грибы из банки и сухой грибной суп.

Осталось   посолить, поперчить и подождать пока картофель в супе сварится.
Можно добавить любую зелень

Рулет с начинкой из айвы

2011-11-16T18:43:00.001+02:00

Замесить тесто из следующих компонентов:

200 г сливочного маргарина или масла
2 яйца
2 ст. ложки сметаны
0,5 стакана сахара
1 порошок разрыхлителя(или 0,5 ч.ложки соды+ 2-3 капли уксуса)
ваниль или натереть корочку лимона
примерно 0,5 кг муки.

Приготовить начинку:

На крупной тёрке или в фудпроцессоре натереть 3 среднего размера айвы.

Разделить на 3 части, каждую потом раскатать скалкой,
уложить на тесто подготовленную и отжатую айву, присыпать немного сахаром.
Тесто с начинкой свернуть рулетом .

Все три подготовленные таким образом рулета помещаются на противень и выпекаются в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Получается очень воздушная и душистая выпечка.

Супчик осенний

2011-09-26T20:47:00.002+03:00

Супчик прост, полезен и очень вкусный.

Продукты:

1 луковица(средняя)
3 морковки(крупные)
1 большой ломоть тыквы( 1 кг, можно и больше)
1 головка цветной капусты(средней величины)
1 столовая ложка сливочного масла(25-30 г)
1 стакан сливок(15% жирности)

Готовим так:

В кастрюле растопить масло
Добавить нарезанные лук и   морковь. Слегка потушить.
Залить кипящей водой (примерно 1 литр)
Добавляем куски   тыквы и соцветия капусты.
Добавляем воды(если нужно), чтобы уровень воды только сравнялся с уровнем овощей в кастрюле.
Солим и добавим бульонный кубик или порошок.
Как только овощи стали мягкими( а это очень быстро случится), снимаем кастрюлю с огня.
При помощи блендера растираем всё содержимое, ставим снова на огонь, добавляем сливки и воду до нужной Вам   консистенции супчика.
Солим. Добавляем чёрый перец. Прокипятили и подаём к столу.
Можно и с сухариками.

Просто?   А как вкусно!

Маринованные жареные баклажаны

2011-08-21T00:16:00.001+03:00

Нарезать крупными продольными кусками 3 средней величины баклажана

Баклажаны посолить и уложить в дуршлак минут на 20-30, чтобы из баклажан вышла горечь.

Приготовить маринад:

Взять 2-3 крупных болгарских перца и головку очищенного чеснока(зубья) , пропустить всё через мясорубку или футпроцессор.

К смеси перца с чесноком добавить 3% -ый уксус( чуть больше половины стакана)Обжариваем в растительном масле ломтики баклажан(раскладываем баклажаны в один слой на сковороде, чуть подрумянив. переворачиваем их, подрумяниваем их с другой стороны, снимаем и опускаем в подготовленный маринад).

Пока жарится вторая порция баклажан , вилкой достаём из маринада баклажаны и укладываем их в подготовленную банку.

Таким образом обрабатываем все баклажаны.

Когда все ломтики уложены в банку, поверх баклажан выливаем оставшийся маринад.

Через 8 часов можно угощать и выслушивать похвалу от дегустирующих :-)

Новенькая (для меня) запеканка.

2011-06-27T13:11:00.000+03:00

Запеканка почти диетическая.

Вот как надо готовить:

3 яйца
0,5 стакана воды
0,5 стакана растительного масла
1 стакан блинной муки( Израильская мука ОСЕМ)
1 баночка творога Котедж.

Теперь добавляем по вкусу соль и перец
и продолжаем :

1 баночка консервированного тунца( в Израиле - это Туна)
3 мелко нарезанные луковицы

Вот теперь всё тщательно перемешиваем, выкладываем в форму для выпечки.

Как обычно, выпекаем при температуре 180 радусов.

Капуста квашенная(утром заквасили, вечером можно угощать)

2011-06-21T14:15:00.001+03:00

О пользе капусты мы говорить не будем. Все об этом знают давно.
Расскажу как очень быстро заквасить капусту, сохранив её хрустящей, вкусной.
Мелко нашинкуем средней величины головку капусты(я это делаю при помощи специальной тёрки-шинковки).
Натереть на крупной тёрке 2 морковки.
Перемешать капусту с морковью, добавив чайную ложечку(без горки!) мелкой соли.
Вырвнять ладонью полученную смесь.
Налить 1 стакан рассола(огуречного или помидорного - что найдёте в холодильнике).
Накрыть плоской тарелкой капусту, поверх тарелки я ставлю что-нибудь тяжёлое(кастрюлю с водой, например).

Важное примечание: Как только Вы заметили что над укрывающёй капусту тарелкой появились воздушные пузырьки, уберите гнёт, раскройте капусту, перемешайте её, дайте ей постоять раскрытой часа 2-3.

Вот теперь можно капусту уложить в банку и поставить в холодильник.

Это всё.
Говорят:" Мировой закусон"...

Творожный кекс(рецепт нечаянно приходит...)

2011-06-03T17:48:00.002+03:00

Задумывалась обыковенная творожная запеканка, но получилось совершенно другое(из-за моей ошибки- не тот пакет муки использовала, не посмотрев).

Готовила на праздник ШАВУОТ из творога.

Готовлю так:

700 грамм творога

0,75 стакана сахара(три четверти)

1 стакан самовосходящей муки ОСЕМ(блинная), которая оказалась с добавлением шоколадного порошка, а я не знала, что у нас уже и такая появилась. Короче, добавить ложку какао можно.

5 яиц

Хорошо всё перемешать и выложить в подготовленную форму для выпечки. Форму смазать маслом.

Печь 35 минут при температуре 180 градусов.

Получился воздушный кекс с необыкновенным тонким вкусом.

Абрикосовое пирожное

2011-06-03T16:18:00.000+03:00

...перед установкой выпекаться это выглядело так.

...испечённое пирожное.
Осталось присыпать пудрой и разрезать на порционные куски.

Готовим так:

Для теста требуется

150 грамм растопленного сливочноо маргарина или масла
1 стакан сахара
4 желтка
2 пакетика ванилина или ванильного сахара
1 рюмка коньяка(бренди или ром)
1 стакан обычной муки
0,5 стакана самовосходящей(блинной) муки. В Израиле это мука ОСЕМ

Всё тщательно перемешать и добавить взбитые в пену 4 яичных белка.

В подготовленную для выпечки форму(смазать маслом) выложить тесто.
Теперь осталось разложить подготовленные половинки абрикосов.
На фотографиях видно, как это делается.

Выпекать в предварительно нагретой духовке в течение 35 минут при температуре 180 градусов.

После того, как остынет, рекомендую слегка присыпать сахарной пудрой и разрезать на куски.

Приятного аппетита :-)

Примечание:если вместо абрикосов положить сливы или персики, то соответственно поменяете и названия выпечки - сливовое или персиковое.

Этим рецептом со мной поделилась моя кузина Алла.

РАТАТУЙ

2011-04-16T21:36:00.000+03:00

Вчера посмотрела, как Вербицкая готовила Рататуй Дворянский, а сегодня , пофантазировав, приготовила свой вариант и решила поделиться с читателями, а также запомнить для себя на будущее.

Итак,
ставим на огонь кастрюлю, наливаем растительное масло(лучше оливковое или рапсовое, которое называют иногда Канола)
в подогретое масло кладём 3 крупно нарезанные луковицы(режем примерно на 6-8 частей), слегка обжариваем,
Добавляем кусочки куриной грудинки,
Обжариваем минут 5, перемешиваем ...
Добавляем нарезанные овощи:
1 баклажан, 2 болгарских перца, 3 стебля сельдерея, 3 помидора.
Всё хорошо перемешиваем и продолжаем тушить всю смесь.
Добавляем 1 горсть чёрных маслин, 1 горсть зелёных оливок, половинку нарезанного ломтиками лимона, солим, перчим, добавляем любую зелень(всё, что найдёте дома: укроп, петрушку, базилик, розмарин, кинза.... если чего-то нет, тоже не беда, кладите то, что есть).
На среднем огне тушим минут 15-20.
Можно самим менять ещё любые сочетания овощей.
Овощи нарезайте крупно.
Вот и всё.
Ну, очень вкусно!

Зимняя выпечка

2011-02-16T17:58:00.000+02:00

Зимняя выпечка - так я назвала это печенье потому , что в начинке использваны разные сухофрукты и орехи.
В качестве начинки я взяла изюм. курагу, клюкву, чернослив, короче сухофрукты без косточек., в любой пропорции. Всё это я пропустила через мясорубку(фудпроцессор) вместе с целым лимоном.

Тесто я готовила, как обычно, своё любимое песочное(сок 1 апельсина, цедра одного лимона, 0,5 стакана сахара, 200 г маргарина, 1 яйцо , разрыхлитель или сода пищевая, мука)
2/3 части теста я раскатала по размеру формы для выпечки.
Поверх теста разложила приготовленную начинку.Присыпала начинку толченными орехами.
Расктала оставшуюся 1/3 часть теста и уложила поверх начинки.
Ладонью разровняла весь поднотовленный к выпечке пирог и отправила его в духовку на 35 минут при температуре 180 градусов.

Перец маринованный(гогошары)

2011-02-11T18:11:00.001+02:00

1.Нарезать очищенные от семян перцы(гогошары). Помыть под проточной холодной водой.
Приготовить маринад:
2. Смешать уксус пополам с водой, добавить (по вкусу ) сахар, немного соли, зёрна чёрного перца, гвоздику(ноготки), чеснок и лавровый лист.
3. В кипящий маринад порциями(в зависимости от размера посуды) опускать подготовленные ломти перца, дать покипеть минуты 3-5.
4. Достать перец, уложить в подготовленную банку.
5. Когда весь перец будет уложен в банку, залить его горячим маринадом и банку закрыть.
6. Остывший перец готов! Если дать готовому продукту постоять несколько дней(в холодильнике), будет ещё вкуснее.

Паштет из куриной печёнки

2011-02-05T20:54:00.000+02:00

Ещё один паштет(пришлось приготовить по спец-заданию)

Продукты:
500 г куриной печёнки
1 средней величины луковица
1 крупная морковь
50 г сливочного масла
1 ст ложка растительного масла

Готовлю так:
В разогретое растительное масло кладу печёнку, слегка её обжариваю
Добавляю нарезанный лук и морковь.
Тушу всё вместе до готовности моркови, то есть морковь должна стать мягкой.
Добавляю соль и чёрный перец.
Теперь всё пропустить через мясорубку или, как я это сделала, измельчить в фудпроцессоре вместе с кусочком сливочного масла.

Паштет из тунца с творогом

2011-02-03T19:05:00.000+02:00

Название подсказывает и состав паштета

Итак, берём 1 баночку косервированного тунца в растительном масле, добавляем 200-300 г творога и половинку мелко нарезанного лука.

Посолить, поперчить. Всё хорошо перемешать и всё....

Быстрее и проще не бывает. А вкус...
И диетическое :-)

Ещё один салатик

2011-01-26T19:57:00.000+02:00

Продукты:

1.Баночка консервированной кукурузы
2.1 крупный помидор
3.Половина красного(фиолетового) лука
4.1 баночка консервированного тунца( в собственном соку)

Помидор и лук мелко нарезать, добавить кукурузу и тунца, посолить, поперчить , заправить 1 столовой ложкой майонеза , добавить немного сока лимона(выжать кусочек).

А вкусно-то как...хотя и просто.

Картофельная запеканка с грибами

2011-01-19T22:55:00.001+02:00

1.Обжаренные с луком грибы

уложить в середину формы для выпекания.

2
Вокруг горки с грибами уложить тонкие ломтики сырого картофеля.
Посолить картофель, грибочки поперчить.

3.Залить 10%-ными сливками.
Выпекать в духовке при температуре 220 градусов . Накрыть фольгой перед отправкой в духовку..
Когда картофель станет мягким, фольгу убрать.

4.Дать зарумяниться запеканке.

Очень вкусно...

Селёдка под шубой

2011-01-17T21:13:00.000+02:00

Сколько хозяек, готовит это блюдо, столько и рецептов.Я показываю, как я приготовила и перечислю названия продуктов по слоям снизу вверх

Мелко нарезала синий(красный) репчатый лук
Кусочки мякоти 2 селёдок
Натёртое на крупной тёрке зелёное яблоко
Тонкий слой майонеза
Натёртый на крупной тёрке варёный картофель
Тонкий слой майонеза
Натертая на крупной тёрке варёная морковь
Тонкий слой майонеза
Натёртая свекла (слой потолще)
И снова майонез, но слой потолще.

А это пример того, как я оформила верх блюда.

Здесь всё понятно.

Пирог за 5 минут? Без проблем...

2011-01-15T23:48:00.000+02:00

Быстрее приготовления этого пирога ещё не было.
Рецептом поделилась моя кузина Люба.

Продукты:
1 яйцо
4 ст. ложки сахара
2 ст. ложки какао
4 ст. ложки муки
3 ст. ложки растительного масла
5 ст. ложки молока

Всё хорошо перемешать, вылить в глубокую миску , которую можно поставить в микроволновую печь.

В микроволновой печи на максимальной мощности в течение 2 минут пирог готов.

Новогоднее

2011-01-01T15:49:00.000+02:00

ВАШ PЕЦЕПТ НА НОВЫЙ ГОД:

Берём двенадцать месяцев года и хорошо очищаем их от зависти, ненависти, огорчений, жадности, упрямства, эгоизма, равнодушия.
Каждый месяц разрезаем на три равные части. При этом внимательно соблюдаем пропорции, чтобы каждый день был заполнен работой не более чем на треть, а остальные две трети были заполнены радостью, юмором и весельем.

Добавляем три полные (с верхом) ложки оптимизма, большую горсть веры, ложечку терпения, несколько зерён терпимости и наконец щепотку вежливости и порядочности по отношению ко всем и в основном к ближним.
Всю получившуюся смесь заливаем сверху ГОРЯЧЕЙ ЛЮБОВЬЮ! Теперь, когда блюдо готово, украшаем его лепестками цветов, доброты и внимания.
ВНИМАНИЕ! Подавать ежедневно с гарниром из тёплых слов и сердечных улыбок, согревающими сердце и душу.
Приятного аппетита – от всего сердца!
И УДАЧНОГО И РАДОСТНОГО НОВОГО ГОДА!