Pentru o viata naturala

Bauturi Nocive

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 23 Feb 2013 01:48:00 +0000

= whisky
= lichiorul de cafea
= fresh-urile amestecate cu votca
=> consumate un timp indelungat produc pancreatita, apoi ciroza.

= sucurile "naturale" din comert contin 150 - 180 de kilocalorii la un pahar.
= bauturile carbogazoase dauneaza digestiei, siluetei, dintilor, inimii si reduc calciul din organism.

= energizantele elimina calciul din organizm, epuizeaza pancreasul, afecteaza ficatul si distrug capacitatea de concentrare si reflexele. Combinate cu alcool pot duce chiar la coma sau deces.
= cafeaua, in timp nu-si mai face efectul, afecteaza ficatul si pancreasul si distruge capacitatea creierul de concentrare, memorare si atentie

= bauturile pentru sportivi -> sunt bune pentru sportivi, care fac efort fizic sustinut, zilnic si au nevoie de o anumita cantitate de zahar si electroliti pentru a suplini pierderile.

Argila part2

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 21 Feb 2013 09:33:00 +0000

Bai
1)Se adauga argila in apa din baie pina capata o consistenta asemanatoare smintinii, temperatura trebuie sa fie cu aproximativ 10 grade mai scazuta decit temperatura corpului. Se intra in apa pina la partea inferioara a coapselor. Durata acestei proceduri este de 15-45 de minute.Desi temperatura este scazuta, argila va crea o senzatie placuta de caldura.

2)Se va prepara un terci de argila in cantitate suficienta pentru a umple o cada sau un butoi. Baia va putea fi folosita de mai multe ori.Durata acestor bai va fi de 5-10 minute la inceput, apoi de 15-20 de minute. Se vor face din doua in doua zile sau de doua ori pe saptamina, timp de o luna. Se repeta dupa o intrerupere de trei-cinci saptamini.
Beneficii in
= cazuri de artritism
= afectiuni reumatismale sau osoase
= in anemie.

3)Baile locale vor fi practicate in cazul reumatismelor miinilor sau ale picioarelor. Este preferata apa de mare sau cea in care s-a pus sare marina.

Extern

Abcese, furuncule la toate afectiunile: argila sub forma de lipie se pune pe partea inflamata a corpului pentru o ora, de patru-sase ori pe zi. Se reinnoiesc plasturii din jumatate in jumatate de ora, apoi dintr-o ora si jumatate - intr-o ora si jumatate, zi si noapte, daca este necesar

Abcese in cavitatea bucala: lipia se aplica pe fata, iar argila inmuiata poate fi pusa si pe locul afectat. Lipiile se schimba la fiecare doua ore.

Convulsii, crampe, epilepsie, paralizie, lipiile de argila se pun in partea inferioara a spinarii, in partea de jos a stomacului.

Anghina, laringita: este indicata gargara cu argila dizolvata in apa, dar si compresele sub forma de lipie.

Dureri de dinti sau gingii argila se amesteca cu pasta de dinti. Este bine sa va spalati pe dinti cu apa cu sare si argila, iar pe gingiile inflamate trebuie sa va puneti cite o bucata de argila.

Astm bronsic: argila sub forma de lipii calde se pune pe spinare si pe piept de doua-patru ori pe zi.
Afectiuni cardiace, contuzii, varice se trateaza, cel putin la inceput, prin aplicari de comprese, si apoi cu cataplasme. Se obtine o fiertura foarte limpede, in care se va inmuia o bucata de pinza care nu se stoarce inainte de asezarea pe locul respectiv.Cataplasmele si plasturii se vor fixa pe regiunile ce trebuiesc tratate.Pentru un plasture la ceafa, se fixeaza banda de imobilizare in jurul fruntii, nu al gitului.

Arsuri: pe locul arsurii se pun lipii din argila care se schimba la fiecare doua ore, pina cind se formeaza un nou strat de piele. Dupa aceea, pentru doua ore, de trei-patru ori pe zi se pun comprese pe locul arsurii.

Afectiuni ale inimii: la inceput se pun comprese cu argila, iar dupa aceea se pun lipii cite una-trei ore. De citeva ori pe zi.

Raceala compresele se pun la radacina nasului, in anghina – pe git, in bronsita sau astm – pe spinare sau pe piept.
Inflamarea prostatei si in radiculita compresele se pun in regiunea lombara.

Intern

Este indicata numai argila grasa fara urme de nisip. Se bea argila cu apa cu 30 de minute inainte de masa (200 de grame argila si 200 de grame de apa).

In cazul epidemiilor infectioase apa cu argila trebuie folosita zilnic.
Pentru o actiune de durata asupra intestinului, argila poate fi inghitita.
In tulburarile mai usoare ale tractului digestiv dimineata si seara se ingatite o bucatica mica de argila.
In cazul unor afectiuni mai serioase o data sau de mai multe ori pe zi cite 50-100 de grame de argila 12-15 zile apoi se face pauza o saptamina.

Beneficii in

= ulcerul stomacal sau duodenal
= parazitoza intestinului
= colibacterioza
= crampe
= convulsii
= epilepsie
= paralizie
= astm
= laringita
= bronsita
= migrena
= gusa
= chelie
= diverse eczeme
= seboree
= dermatita
= durerile reumatice
= otita
= sinuzita
= hepatita
= conjunctivita
= prostata
= cistita
= ciroza
= podagra
= icter
= alcoolism
= dureri menstruale
= deficit de vitamina C
= balonari
= nevroza
= depresie
= lumbago
= artrita
= calculi renali

Cosmetica

1)Se foloseste argila in pudra, din care se face o pasta cu jumatate apa, jumatate suc de castravete, de rosii sau de struguri.
Pasta se intinde in strat subtire pe toata fata si pastrata pina se usuca: 15 minute pina la o jumatate de ora. Se indeparteaza cu apa calduta. Se repeta, o data pe saptamina
Beneficii in
= acnee
= eruptiile fetei
= cuperoza
= riduri
2)Argila praf, amestecata cu ulei de masline, da o crema alinatoare.

3)Poate fi utilizata in injectii vaginale si in spalaturi, in doze de 3-4 linguri la litrul de apa, usor incropita (scurgeri albe, metrite, colite, rectite, parazitoze intestinale).

Pasta de argila
Se pune argila intr-un recipient de sticla, de lemn, de faianta, de portelan si se amesteca - adaugind apa - pina se obtine o pasta densa, putin mai moale decit pasta de modelat.

Din ea se fac cataplasme, groase (dupa indicatii) de 1,5-2 cm si cu o suprafata care sa depaseasca putin regiunea tratata.

• Reci, pe regiunile inflamate sau pe partea de jos a abdomenului in acest caz reinnoindu-se de indata ce se incalzesc. Daca persista senzatia de rece, se va inlocui cataplasma printr-una calduta.

• Caldute sau calde pe regiunea hepatica, pe rinichi, pe vezica, pe oase. Cataplasma va fi aplicata direct pe piele, la nevoie prin intermediul unui tifon.

Nu vom face mai multe aplicari in acelasi timp. In cazul in care plasturii vor fi indicati in mai multe locuri, se va respecta un interval de doua la patru ore intre diversele aplicari.

Odata inceputa, cura de argila nu trebuie intrerupta decit in cazuri de exceptie.

Reguli de urmat pentru o viata cat mai sanatoasa

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 20 Feb 2013 22:36:00 +0000

= mancarea se consuma in cantitati mici (va ridicati de la masa cu o mica senzatie de foame) si se mesteca foarte bine

= nu consumati alimente prajite, produse de patiserie, fast food sau snacks-uri

= renuntati la fumat

= consumati rar alcool, iar cand o faceti aveti grija sa fie natural (vin rosu de casa, tuica de casa, etc)

= inlocuiti cafeaua cu ceaiul

= evitati bauturile carbogazoase

= renuntati la zahar, iar daca totusi va place sa indulciti ceaiurile faceti acest lucru cu miere sau zahar brun

= deserturile si fructele se mananca la cel putin 40 de minute dupa masa (putrezesc in stomac, ingreuneaza digestia)

= nu amestecati alimentele de genul carne cu lactate, cereale cu lapte, etc, deoarece necesita tipuri diferite de acizi gastrici si se vor neutraliza, ingreunand digestia si provocand dereglari in organism

= consumati cat mai multi germeni, alge, seminte, nuci

= consumati multe alimente colorate (ardei rosu, morcovi, rosii, castraveti, etc)

= consumati multe salate si sucuri din fructe si legume

= mancati in liniste fara televizor, carti, ziare, muzica, etc.

= nu consumati alimente acide in exces

= consumati cati mai multi litri de apa pe zi, pastrati un interval de 30-40 minute inainte, in timpul si dupa masa in care sa nu consumati lichide

= in fiecare dimineata miscare de inviorare si apoi de mai multe ori pe parcursul zilei intindeti-va muschii

= faceti cel putin 45 min de miscare pe zi (mers alert, sport, sala, bicicleta, etc.)

= invatati sa va relaxati si sa meditati

= faceti dese plimbari in timpul zilei pentru a beneficia de razele solare

= faceti exercitii de respiratie cel putin o data pe zi

= mentineti o postura corecta a corpului pe tot parcursul zilei si in timpul somnului

= evitati suprasolicitarea

= invatati sa scapati de stres (cursuri, carti, meditatii, etc)

= nu mancati peste ora 18

= aerisiti bine camera in care dormiti, nu folositi odorizante in acea camera pe timpul noptii

= este bine ca in timpul somnului temperatura din camera sa fie un pic scazuta

= adormiti intotdeauna inainte de ora 22.30

= aveti mare grija la odihna, respectati orele de somn si cand puteti pe parcursul zilei luati cat mai multe pauze scurte in care sa va relaxati

Regimul Hipocaloric part2

noreply@blogger.com (Cristina) — Tue, 19 Feb 2013 16:01:00 +0000

Daca este urmata corect, dieta hipocalorica ajuta nu doar in procesul de slabire, ci si in mentinerea starii de sanatate a organismului.

Regimul hipocaloric reuseste, pe langa scaderea in greutate, sa determine si o scadere a tensiunii arteriale si a cantitatii de grasime din organism, micsorand astfel riscul unei morti premature, cauzata de boli cardiace.

Regimul consta in reducerea procentului de grasimi si zaharuri din alimentatie si pune accent pe consumul produselor vegetale. Desi este indicat in special persoanelor care au cu mult peste greutatea normala, ea poate fi urmata de oricine

Se limiteaza doar aportul de carbohidrati si grasimi, nu si cantitatea de proteine.
Din cauza aportului energetic insuficient, pot aparea stari de oboseala excesiva, care, pe termen lung, sunt foarte greu de gestionat. De asemenea, restrictiile calorice excesive pot afecta serios sanatatea muschilor.
Cea mai buna metoda pentru mentinerea siluetei este sportul, pentru ca activitatea fizica ne modeleaza armonios corpul.
Tipuri de activitati fizice: alergatul, jogging-ul, nord walking-ul, aerobicul, dansul, ciclismul, inotul sau alte sporturi.

Pe masura ce se pierde din numarul de kilograme dieta devine mai stricta.

1 kg greutate la obezi = 2.000 calorii => va slabi 1,75 kg/saptamana
1 kg greutate la supraponderali = 4.000 calorii => va slabi 1,2 kg/saptamana
1 kg greutate la normoponderali = 6.000 – 7.000 calorii => va slabi 0,5 kg/saptamana

Atentie!!! Nu se fac scaderi drastice in alimentatie (proteine, calorii, etc) pentru ca pot aparea dereglari hormonale, malnutritie si in unele cazuri infometarea poate duce la moarte.

In cursul dupa-amiezii, are loc in organism o descarcare fiziologica de insulina care scade glicemia si ne da pofta de mancare, de dulce in special
Inainte de culcare trebuie sa fi trecut cel putin trei ore de la ultima masa.

O dieta echilibrata trebuie sa contina toate cele 3 grupe de nutrienti: glucide, lipide si proteine in proportii adecvate si sa asigure necesarul de vitamine, minerale si apa.

Hiper-proteica – proteinele calmeaza bine si pe timp indelungat foamea, nu cresc glicemia, deci au efect slab de productie de insulina
Hipo-glucidica – glucidele au aport caloric important, cresc glicemia, determina eliberarea de insulina si favorizeaza liposinteza. De asemenea, sunt esentiale pentru metabolismul grasimilor (lipidele ard in focul glucidelor) si sunt singurul suport energetic al creierului, deci consumul lor zilnic este obligatoriu.
Hipo-lipidica – lipidele au aport caloric important , excesul se depune usor in depozite, mai ales in prezenta glucidelor. Sunt esentiale pentru absorbtia vitaminelor liposolubile si pentru sinteza de enzime si hormoni.
Bogata in fibre – legumele, in special cele crude, au aport caloric redus, calmeaza foamea si previn constipatia, sunt bogate in saruri minerale si vitamine.
Fara alcool – are aport caloric important, vireaza metabolismul spre sinteza de grasime de depozit si produce deshidratare.

La liber

- carne slaba (vita, miel, pui)

- peste

- legume proaspete

- lapte si iaurt degresat

- branzeturi slabe

- fructe proaspete

- cereale integrale

Cantitate limitata dar obligatorie

- amidon

- fainoase (paine, orez, paste, porumb)

- legume cu amidon (cartofi, mazare, fasole)

- mezeluri slabe

- oua

- branzeturi fermentate

- unt

- ulei vegetal

- fructe

Interzise

- grasimi

- prajeli

- tocatura

- patiserie

- fast-food

- dulciuri

- alcool

- alimentele intens procesate (salamul, crenvustii, pateurile, branza topita, cascavalul)

- mezeluri grase

- afumaturi

- conserve

- legume uscate (fasole, mazare, linte)

- maioneza

- dulciuri

- bauturi alcoolice

- condimente in exces (otet, piper, muraturi).

Micul dejun
- bogat in proteine si carbohidrati complecsi
- alimente recomandate: lapte, iaurt, cereale, branza, smantana, paine, muschi file, oua fierte, legumele proaspete, ardei gras, castravete, rosie, miere, corn uscat, paine neagra,graham, ridichi, patrunjel, pesmet, chefir, sunca slaba

Pranzul
- proteine slabe, legume proaspete sau fierte si un produs cu amidon
- alimente recomandate: ciorba, carne slaba, peste, cartof, orez, legume, paine, paste cu sos rosu, salate de legume, peste, hrean, suc de fructe cu lamaie, chiftele, biftec, spanac, ciuperci, pilaf, fasole verde

Gustare
- cantitati reduse si pana-n ora 18
- alimente recomandate: putina ciocolata, o cupa de inghetata, un baton de cereale, o crema de vanilie, iaurt cu fructe (150 g), un fruct, un pumn de alune, seminte, un covrig, o mana de sticks-uri, pop-corn, un iaurt de baut, suc de rosii, suc de fructe, biscuite, pesmet, suc de morocovi

Cina
- doar proteine si legume fara amidon
- alimente recomandate: salata asortata, ton, peste afumat, carne, peste la gratar, legume fierte, lapte batut, corn uscat, pateu de ficat , ridichi, paine prajita, unt, patrunjel,

Imaginea corporala are nevoie de timp pentru a fi schimbata, deci noua forma va fi luata ca referinta si memorata abia dupa 3 luni de greutate constanta.
In acest timp se vor evita: grasimile, prajelile, zaharul, gustarile suplimentare

Argila part1

noreply@blogger.com (Cristina) — Mon, 18 Feb 2013 20:09:00 +0000

In vechile papirusuri Egiptene au fost gasite retete de tratare a diverselor inflamatii externe sau interne, infectiilor, abceselor, tulburarilor intestinale, chiar a sifilisului cu ajutorul argilei.
Argila trebuie pastrata in cutii din lemn. Inainte de a fi folosita ea trebuie uscata la soare doua-trei zile apoi este pisata marunt, se trece printr-o sita de metal pentru a fi eliminate corpurile straine care pot aparea in ea, se adauga apa calda sau apa cu sare de bucatarie (in proportie de 10 la suta), se amesteca si se incalzeste la baie de aburi.
Cea mai buna argila este aceea luata din cariere, actiunea argilei luata de la adincime este de citeva ori mai ridicata decit cea a argilei de suprafata.

Tipuri

Argila alba sau caolinul

- silicat de aluminiu cu adaos de silicat de magneziu si calciu.

- se foloseste in cazurile de extenuare si de demineralizare a organismului, in anemie, in afectiunile de natura oncologica.

Argila verde

- contine siliciu (49 %), aluminiu (5,6 %), oxid de fier (4,4 %), magneziu (4,2 %), oxizi alcalini de fier (3 %), apa (7,4 %)

- este folosita in tratarea bolilor care apar o data cu inaintarea in virsta, ateroscleroza, tuberculoza.

Argila rosie

- de mare ajutor in bolile articulatiilor.

Argila untoasa de culoare albastra

- are acelasi cimp de vibratii ca si celulele sanatoase si ca este capabila sa echilibreze biocimpul slabit al omului

Argila contine
- toate microelementele si substantele active din punct de vedere biologic
- concentreaza raze electromagnetice
- o mare cantitate de radiu – un element chimic radioactiv care are caracteristici naturale unice
- concentreaza in ea magnetismul soarelui, aerului si apei
- este un amestec de alumosilicati (sare naturala a acizilor silicici, in a carei structura cristalina o parte din ionii de siliciu sint inlocuiti cu cei de aluminiu)
- contine siliciu, aluminiu, mangan, titan, potasiu, calciu si sodiu
- este bogata in substante active din punct de vedere biologic, saruri minerale si microelemente (magneziu, bariu, beriliu, fier, galiu, cupru, cobalt, molibden)

Beneficii
- cel mai bine este sa folositi argila din localitatea in care traiti.
- contribuie la regenerarea tesuturilor
- ajuta in eliminarea toxinelor
- la remineralizarea organismului (absorbtia sarurilor)
- influenteaza in mod nemijlocit sistemul endocrin uman
- la eliminarea toxinelor, a gazelor
- are proprietati antitoxice, antiseptice, antibacteriologice si de conservare.
- argila si namolul marin elimina din organism tot ceea ce este vatamator si negativ, iar procesele inflamatoare
- absoarbe grasimile si toxinele de natura gazoasa, mirosurile, gazele, puroiul, microbii
- este un dezintoxicant deosebit (neutralizeaza veninul)
- are proprietati antiseptice

- vindeca foarte bine ranile

- contribuie la restabilirea potentialului bioenergetic

- tinde catre partile afectate ale corpului, catre locurile care au nevoie de regenerare bioenergetica
- argila vibreaza asemenea celulelor sanatoase si in acest fel le purifica de substantele daunatoare adunate in ele, substante care impiedica functionarea lor normala.
- cuprul continut in argila stimuleaza secretia fermentilor din ficat, a hormonilor din hipofiza si din pancreas, contribuie la schimbul corect de albumine, grasimi, hidrati de carbon si vitamine
- este un conservant extraordinar si ajuta la pastrarea strugurilor, morcovilor, sfeclei, ridichilor in timpul iernii
- ouale cufundate citeva secunde in argila amestecata cu apa, iar dupa aceea uscate, se pot pastra mai mult de cinci luni la o temperatura mai scazuta
- sub forma de comprese reci in tratarea isteriei, afectiunilor sistemului cardiovascular si ale aortelor
- s-a folosit cu succes argila in tratarea holerei asiatice
- soldatilor francezi li se adauga argila in mustar pentru a fi protejati in timpul epidemiei de dizenterie

- cu ajutorul argilei sint eliminate toxinele

Cum se foloseste?

- se foloseste sub forma de alifie, pasta, comprese, cataplasme, fretionari, balsamuri in care se adauga miere, otet, ierburi aromatice, dar si sub forma de bai terapeutice sau dizolvata in apa pentru clisme.

- in afectiunile cronice se folosesc compresele calde

- in cazul abceselor si al supuratiilor – cele reci

- argila calda este contraindicata in hemoragii, in circulatia proasta a singelui, in tumori, tuberculoza, de asemenea in timpul menstruatiei

- argila nu trebuie fiarta si nici adaugata peste ea apa clocotita, pentru ca in acest fel isi poate pierde proprietatile terapeutice, ci trebuie doar incalzita la 40-60 de grade la baie de aburi.

- se pune pe un tifon o lipie din argila groasa de 1-2 centimetri putin mai mare decit partea bolnava

- argila calda se aplica pe ficat, plamini, vezica biliara si articulatii

- pentru bolile de inima sau al contuziilor se pun comprese cu apa in care s-a dizolvat argila

- lipiile si compresele trebuie acoperite cu o pinza groasa pentru a mentine caldura

- abcesele care supureaza sint tratate cu ajutorul compreselor, care trebuie schimbate la fiecare 30-60 de minute

- pe stomac, ficat si picioare compresele se pun pentru doua-trei ore pentru a trezi o reactie puternica

- este recomandata si pentru mastile cosmetice (se amesteca cu suc de castravete si apa in cantitati egale, se obtine astfel o pasta care se intinde pe fata pentru 10-30 de minute, dupa care se spala, se aplica o data pe saptamina. In cazul tenului cu cosuri argila pudra se amesteca cu ulei de masline)

- pentru afectiunile intestinului, in colite, in bolile ginecologice pentru spalaturi si clisme se pun trei-patru linguri de argila intr-un litru de apa, inainte de folosire se incalzeste la temperatura corpului.

- bai in care se adauga argila astfel incit apa calda pentru baie (37-39 de grade) sa devina tulbure (purifica organismul)

Regimul Lactat

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 06 Feb 2013 16:07:00 +0000

Laptele este un aliment complet, alcalinizant, usor digerabil si usor laxativ (lactoza), diuretic.
Alcalinizarea (cu apa alcalina) il face mai usor de tolerat in stomac.
Aportul crescut de lactate degresate este ideal pentru a stimula metabolismul, intensifica arderea grasimilor si determina scaderea in greutate.

Se poate manca aproape tot in afara de carne grasa si prajituri, redus ca si portie la jumatate. La o masa obisnuita o jumatate de portie este ocupata de lactate.

Compozitie Lapte

- albuminoide 3,24 %

- grasimi 3,06 %

- saruri 0,74 %

- restul apa.

Se recomanda

- 1/31 lapte/zi la cei cu activitate medie

- 1/2-3/4 l/zi, la copil sau adolescent

- 1/2-3/4 1 lapte/zi la femei care alapteaza sau gravide.

- cantitati marite la batrani.

- 250 g lapte la micul dejun si cantitati mai reduse la pranz si cina

- alcalinizat 200-300 grame odata, din 3 in 3 ore, pentru a se ajunge la o doza zilnica de 1 1/2 la 2 litri

Interzis in urmatoarele cazuri

- intoleranta

- obezitate

- hipercolesterolemie

- regim hiposodat sever

Beneficii

- ulcer gastroduodenal

- constipatii cronice sub forma de iaurt

- guta acuta

- nefrite acute

- ciroze indiferent de forma sau stadiu

- dupa unele antibiotice (iaurt)

- la obezi pentru scurte perioade

- afectiuni ale rinichiului

- afectiuni ale tubului digestiv

- tulburari cardiace

- uremie

- otraviri voluntare sau accidentale

- in toate bolile insotite de febra

Beneficiile Calciului din lapte

- intensifica arderile cu pana la 27%

- repune in circulate celulele adipoase

- determina cresterea proceselor de termogeneza

- intensifica arderile.

Alimente

- lapte dulce

- lapte batutu

- lapte covasit

- lapte diluat cu apa

- lapte diluat cu ceai sau cu apa minerala

- lapte cu cafea

- lapte cu cacao

- lapte batut

- lapte amestecat cu oua si zahar

- iaurt

- chefir

- branza de vaci

- smantana

- frisca

- oua

- miere

- carne de pui, curcan, vaca si peste (gatite bine sau la gratar)

- ierburi

- legume fierte sau supa

- grepfruit normal sau suc

- ulei de masline

Regimul Acidifiant

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 06 Feb 2013 11:19:00 +0000

Este indicat in litiaza oxalica, litiaza fosfatica, stari de alcaloza (ph alcalin), litiaza renala fosfaturica, infectii urinare colibacilare, epilepsie.
litiaza = Prezenta de calculi pe/in caile biliare. Este insotita, de colici biliare si de aparitia unei coloratii icterice a tegumentelor si mucoaselor.
Exista o relatie stransa intre regimul protidic si eliminarea de fosfati (pentru un gram de uree se elimina 0,10 g fosfor). Astfel, daca ratia proteica creste in cadrul regimului
acidifiant, creste, concomitent eliminarea de fosfor, ceea ce faciliteaza precipitarea fosfatilor.
Fosfaturia este crescuta in starile de surmenaj, in defervescentele febrile si in alimentatiile bogate in carne. Precipitarea fosfatului de calciu are loc cand urina este alcalina. Aceasta se realizeaza in tulburarile metabolismului calciului si in starile care provoaca alcaloza urinara : excesul de cruditati fara grasimi, hiperclorhidria gastrica si infectiile urinare.

Alimente

- carne de pasare

- carne de porc slaba

- carne de vitel

- bulion de carne

- peste

- untura de peste

- mezeluri

- grasimi (fara excese)

- oua fierte sau in preparate

- paine alba sau neagra

- fainoase

- orez

- gris

- fulgi de oz

- cereale

- legume

- citrice

- arahide

- ciocolata

- dulciuri preparate in casa (budinci, tarte cu prune,etc)

- unt

- smantana

- drojdie de bere

- aport crescut de sare

- alimente de origine animala, cu exceptia laptelui care este interzis.

Alimentele interzise

- cele bogate in calciu

- laptele

- produsele lactate

- branza

- ficat

- varza

- nuci

- ciocolata cu lapte

- fasole uscata

- galbenus de ou

- cacao

- masline

- soia

- spanac

- tomate

- cartofi

- morcovi

- prune

- capsuni

- fragi

- condimentele

- sosurile

- leguminoase

- fructe oleaginoase

- alimente cu continut mare de vitamina D

Ceaiuri

- turita mare

- radacina de brusture

- rostopasca

- coada soricelului

- cozi de cirese

- matase de porum

Multe lichide

- sucuri

- ape minerale

Sfaturi pentru sedentari

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 03 Feb 2013 20:13:00 +0000

Sedentarismul este unul dintre pacatele lumii moderne. Sedentarul are mese dezechilibrate nutritional in timpul zilei si o cina copioasa.
Pentru a incepe un program de antrenament si o dieta sanatoasa cei mai siguri sunt pasii mici, dar siguri. Primele saptamani/luni sunt dedicate antrenamentelor usoare, pregatirii corpului pentru un efort mai mare si schimbarilor in dieta.
Sedentarismul asociat dietei dezechilibrate face corpul vulnerabil la numeroase boli.

Alimentatie
- deosebit de importanta hidratarea continua pe parcursul zilei
- consumul zilnic de alimente bogate in vitamine din grupul B si magneziu: cereale integrale, lactate, legume verzi sustin efortul intelectual
- consumul de alimente cu un continut ridicat in luteina: spanac, galbenus de ou, morcov, varza mentin sanatatea ochilor
- consumul de alimente bogate in rutina (vitamina P): coacaze negre, struguri, macese intareste peretii vaselor capilare, prevenind aparitia varicelor la persoanele sedentare
- suplimente zilnice: vitamine si minerale, antioxidanti, tonicele pentru sistemul nervos
- ouale, iaurturile, cerealele integrale constituie cel mai sanatos mic dejun pentru o persoana sedentara.
- musli fara zahar, cu un pic de lapte usor degresat.
- salata de pui sau de ton
- prune
- mere
- citrice
- iaurt dietetic.
- branza de vaci
- supa calda
- salata de legume
- carnea de pui sau de peste facuta la gratar poate fi inlocuita cu cea preparata la cuptor cu un pic de ulei de masline
- carnea slaba de animal tanar, pui (fara piele) sau peste slab (stiuca, salau), gratar sau fiarta, la care se adauga alimente bogate in fibre si vitamine
- cruditatile (rosii, castraveti, ardei grasi, varza cruda, morcovi, telina, salata verde), intretin un tranzit intestinal adecvat, dau senzatie de plenitudine gastrica, taind foamea
- legume proaspete(cat mai diverse: de la spanac la avocado si de la naut la morcov)
- proteine de calitate(peste oceanic, oua, vita, iaurt)
- grasimi sanatoase(nuci, seminte crude)
- fructe zemoase, fibroase si dulci
- alimente interzise: sticksuri, chips, pufuleti, alune, dulciuri, dulciuri rafinate(se absorb in sange si fara sport se depun sub forma de grasimi), bauturi dulci, alcool
- alimentele fast-food sunt bogate in calorii, in absenta exercitiului fizic, duc la obezitate
- bananele, cartofii si fructele dulci ingrasa si trebuie consumate cu atentie
- trebuiesc evitate alimentele care contin ulei si grasimi
- evitate cantitatile mari de paine (nu mai mult de 2 felii, de preferat neagra, sau inlocuita cu mamaliga)
- evitate branzeturile grase (oi, burduf, cascaval, topita, mozzarela), salamul uscat, cremvursti, mancare gatita sau grasa (sarmale, carnati, mici, hamburgeri), paste fainoase, pizza, chiar orez si fasole
- cofeina iti poate consuma prematur atat resursele energetice cat si pe cele psihice
- produsele de patiserie sunt printre alimentele cu cele mai multe calorii
- se poate manca o placinta sau un strudel, cu conditia sa se faca in prima parte a zilei

Sfaturi
- este important de mancat putin si des, de 3 ori pe zi, masa de dimineata fiind obligatorie (taie pofta de mancare, permitand un consum moderat de alimente la pranz)

- nu trebuie sa mancam dupa ora 19.00

Miscare
- biroul in care lucrati sa fie bine aerisit
- activitate fizica intensa inainte de masa de seara (taie pofta de mancare)

- plimbare dupa masa de seara (favorizeaza digestia si utilizarea partiala a energiei acumulate)
- minimum 30 de minute de miscare zilnic
- inactivitatea fizica creste riscul de boli cardiovasculare cu 52% la barbati si cu 28% la femei

- exercitiile facute pe scaun, la birou, pot fi o solutie de compromis
- postura si respiratia sunt esentiale
- soarele ajuta la sinteza de vitamina D

- se poate manca in parc si e bine sa se faca cat mai mult sport afara.
- la sfarsit de saptamana trebuie profitat de zilele libere pentru a merge la tara

- cele mai accesibile exercitii sunt extensiile, aplecarile, fandarile, kick backs, ridicari de bazin, pull over, fluturari prin fata cu gantere.

- cele mai multe exercitii fizice pot fi facute cu o simpla salteluta si o pereche de gantere reglabile.
- exercitiile de respiratie si stretchingul completeaza antrenamentul muschilor.
- bicicleta, aparatele eliptice, banda de alergat iti mentin sanatatea aparatului cardiovascular.

Seminte, Nuci, Alune

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 03 Feb 2013 00:58:00 +0000

Semintele sunt bogate in VitaminaE (antioxidant puternic) si grasimi sanatoase (mononesaturate si polinesaturate), continand insa si potasiu, seleniu, magneziu, calciu, fier, zinc, acizi grasi omega3(tin inima sanatoasa si ajuta la functionarea optima a creierului) si proteine.
Aceste contin fibre care ajuta sistemul digestiv, prevenind constipatia, scad nivelul colesterolului si tin sub control nivelul zaharului din sange.
Pentru a beneficia de toate proprietatile lor, la cele mai inalte niveluri, nucile si semintele ar trebui inmuiate in apa inainte de a fi consumate.
Imbunatatesc functiile creierului si vederea datorita profilului excelent de grasimi esentiale, vitamine si minerale ajuta mai ales in perioadele de oboseala intelectuala .
O portie de 50-70 de g de nuci, alune de padure, migdale, seminte de dovleac sau de floarea soarelui bine mestecate, impreuna cu un pahar de apa reprezinta o masa indestulatoare. E buna varierea sortimentelor consumate, pentru diversitatea de gusturi dar si de beneficiile fiecarui sortiment

Alunele de padure
- contin, magneziu, calciu, fier
- sunt bogate in vitamine B
- au un efect intens energizant.
- sunt indicate persoanelor cu probleme digestive si ale ficatului,
- ajuta in general si la prevenirea mai multor tipuri de cancer.

Arahidele
- sunt bogate in fibre, vitamine si minerale
- echilibreaza apetitul
- intareste inima
- intareste sistemul nervos
- arahidele prajite pot avea efecte neplacute, toxice chiar, asupra ficatului sau a stomacului
- arahidele proaspete previn aparitia cancerului
- lupta eficient si cu procesul de imbatranire.

Germenii de grau

- doua linguri de germeni au 2,3 mg de vitamina E.

Migdalele
- au foarte multe flavonoide

- 28 de grame de seminte sunt echivalente cu o portie de brocoli gatit.

- contin tocoferol, o forma de vitamina E (buna pentru piele)

- sunt bogate in vitamine, mai ales A si E

- contin proteine si fibre, fiind sarace in carbohidrati

- contin calciu, 20-25 de migdale continand aproximativ aceeasi cantitate de calciu cat un sfert de cana de lapte

- contin magneziu, mai mult decat cel din spanac si terci de ovaz, dar si cupru.
- 90% din grasimea din migdale este alcatuita din acizi mononesaturati

- antioxidantii continuti previn cancerul, bolile de inima si alte boli grave

- scad nivelul colesterolului rau

- amelioreaza durerile de stomac

- sunt bune pentru diabetici datorita indicelui glicemic scazut

- mentin senzatia de satietate

- calciul previne osteoporoza si intareste oasele, dintii si muschii

- potasiul imbunatateste circulatia si confera mai multa energie

- fibrele previn bolile de inima, diabetul, constipatia, cancerul de colon si cel rectal

- proteinele ajuta sangele sa circule mai bine prin corp, astfel incat muschii si organele sa functioneze perfect.

- ajuta la controlul glicemiei

- reduc colesterolul rau

- reduc riscul bolilor de inima si chiar inflamatiile

- benefice pentru piele, par si unghii

- recomandate persoanelor care sufera de diabet sau de depresie

Mugurii de pin

- 29 de grame de muguri de pin contin 2,6 mg de vitamina E

Nucile
- opt nuci pe zi mentin arterele sanatoase si previn aparitia atacului vascular cerebral

- bogate in potasiu, fosfor si magneziu

- indicate persoanelor care au probleme cu colesterolul

- indicate celor care se confrunta cu anemii ori depresii

- efecte de revitalizare a organismului.

Nucile caju
- au un continut bogat de calciu, potasiu, magneziu, fosfor, seleniu si vitamina K

- abunda in grasimi mono-saturate

- sunt excelente in dietele de detoxifiere de primavara

- reduc riscul de obezitate, de diabet, riscul bolilor de inima, dar si cel al depresiei.

Nucile macadamia
- sunt cele mai bogate in grasimi

- au cel mai scazut nivel de proteine

- au un continut mare de fibre, calciu, fier si potasiu

- indicate persoanelor care au probleme ale pielii sau se confrunta cu caderea parului

- contin vitamina A si acid palmitoleic(grabeste metabolismul, accelerand arderile)

Seminte de canepa

- sursa excelenta de aminoacizi

- imbunatatesc sistemul imunitar

- protejeaza inima de boli

- incarcate cu o lista impresionanta de nutrienti

- au un echilibru perfect intre ratiile de omega 3 si omega 6

- contin 10 aminoacizi esentiali, fiind in proportie de 30% compuse din proteina pura

- au 40% fibre, cea mai mare cantitate gasita in vreun aliment

- previn multe forme de cancer, boli de inima si Alzheimer ori Parkinson.

Seminte de chia
- pline de fibre, proteine, nutrienti si diversi antioxidanti, dar si calciu

- stabilizeaza nivelul zaharului din sange

- scade riscul de boli cardiovasculare

- au in proportie de 34% acizi grasi omega 3

- au de 30 ori mai multi antioxidanti decat afinele

- au de 6 ori mai mult calciu decat laptele integral

- au de 3 ori mai mult fier decat spanacul

- au de 15 ori mai mult magneziu decat broccoli

- au de 8 ori mai mult omega 3 decat somonul

- au cu 50% mai mult acid folic decat sparanghelul

- au cu 25% mai multe fibre decat inul.
- absorb foarte multa apa si se maresc in stomac mentinand senzatia de satietate
- doua lingurite furnizeaza organismului aproximativ 7 grame de fibre, 4 grame de proteine, 205 miligrame de calciu, 5 grame de omega 3, plus alte vitamine, minerale si antioxidanti.

- au un indice glicemic mic

- sunt recomandate persoanelor care sufera de diabet

- ajuta la scaderea nivelului de colesterol

- intaresc sistemul imunitar

- grabesc regenerarea celulelor.
- nu sunt recomandate pentru persoanele care au o tensiune arteriala mica, deoarece pot agrava afectiunea.

- incetinesc absorbtia de carbohidrati si ajuta la stabilizarea nivelului de zahar din sange.

Seminte de dovleac
- bogate in proteine, fier si zinc

- sunt o sursa excelenta de magneziu

- stabilizeaza nivelului de zahar din sange

- ajuta la construirea unor oase mai puternice

- reduce stresul

- au multi fitosteroli care amelioreaza simptomele prostatei marite si dificultatile in urinare

- previn declansarea cancerului de prostata la barbati

- bogate in omega 3 si zinc

- reduc procesele inflamatorii, artrita si osteoporoza

- stabilizeaza nivelului de colesterol

- imbunatateste sistemul imunitar

- lupta impotriva cancerului

- sunt o sursa excelenta de magneziu

- au un continut mare de uleiuri

- inlatura parazitii intestinali

- ajuta in unele afectiuni ale stomacului

- ar trebui consumate pe stomacul gol sau intre mese

Seminte de floarea soarelui

- 29 g de seminte prajite contin 7,4 mg de vitamina E si are 165 de calorii

- 29 g de ulei de floarea soarelui contine 5,6 mg de vitamina E si are 120 de calorii

- au cocteilul perfect de fitochimicale pentru a ajuta in pierderea kilogramelor

- fac posibila o buna digestie

- bogate in acid folic

- contin grasimi bune, vitamina E, seleniu si cupru, elemente esentiale pentru o inima sanatoasa si pentru prevenirea distrugerii celulare

- ajuta la inlaturarea stresului
- intaresc sistemul cardiovascular si pe cel nervos
- sunt bogate in vitamine din complexul B, in vitamina A si in minerale precum magneziul, fierul sau potasiul, au un continut mare de seleniu si zinc.

Semintele de in
- bogate in acizi grasi omega-3, proteine si fibre

- scad colesterolul

- lupta impotriva bolilor de inima

- previn aparitia artritei si chiar a Parkinsonului

- inlatura crampele menstruale

- lupta cu infertilitatea

- reduc aspectul neplacut al celulitei

- alina durerile de incheieturi

- grabesc recuperarea dupa antrenamente fizice intense

- regleaza digestia datorita continutului de fibre si grasimi esentiale

Seminte de papaya
- sunt pline de acid oleic si palmitic

- previn cancerul

- detoxifica ficatul

Seminte de susan
- sunt bogate in calciu, magneziu, fier, zinc, vitamina B1 si fosfor

- micsoreaza tensiunea

- previn afectarea ficatului de catre diverse toxine

- previn artrita, astmul, migrenele, durerile asociate ciclului menstrual, neplacerile menopauzei si ale osteoporozei

Plante care improspateaza aerul

noreply@blogger.com (Cristina) — Fri, 01 Feb 2013 16:08:00 +0000

Plante vii

Aloe vera
- scurteaza perioada de convalescenta
- purifica aerul
- poate fi folosita intern pentru tratamentul multor afectiuni (hepatice, anemia, ulcerul sau imunitatea scazuta)
- ajuta la asimilarea nutrientilor din hrana si din suplimentele alimentare
- are nevoie de lumina
- inlatura energiile negative

Anthuriumul
- elimina amoniacul care se aduna in incaperi

Areca (Chrysalidocarpus lutescens)
- atrage dioxidul de carbon si-l transforma in oxigen
- determina o crestere semnificativa a productivitatii

Azaleea
- improspateaza aerul
- absoarbe mirosurile neplacute
- imbunatateste starea de spirit
- absoarbe substantele toxice din camera
- atentie: florile contin toxine care provoaca iritatii ale gatului si greata
- inspira calm si incredere

Busuiocul
- combate migrenele
- creste puterea de concentrare

Cactusii
- elimina radiatiile electromagnetice
- improspateaza aerul
- imbunatatesc starea de spirit

Chlorophytum Comosum (voalul miresei)
- purifica aerul
- elimina mirosul de tutun
- are efecte revigorante şi afrodiziace
- are nevoie de lumina
- imbunatateste starea de spirit
- absoarbe in cateva zile 90% din formaldehide si monoxid de carbon

Crassula
- elimina energiile negative
- imbunatateste starea de spirit

Crinul Peace
- regleaza nivelul interior al umiditatii.

Crizantemele
- purifica aerul prin eliminarea formaldehidei

Dracena
- absoarbe benzenul si substantele volatile din atmosfera

Dypsis lutescens
- curata aerul
- trebuie asezat in lumina
- frunzele cresc pana la 2m

Epipremnum aureum (Scindapsus)
- curata aerul
- nu necesita lumina directa
- reduce efectele negative produse asupra aerului de imprimante, copiatoare, etc.
- atrage dioxidul de carbon si-l transforma in oxigen
- indeparteaza formaldehida din aer
- determina o crestere semnificativa a productivitatii

Feriga
- protectoare impotriva radiatiilor emise de aparatura electrocasnica
- eficienta in tratamentul reumatismului si gutei
- combate viermii intestinali
- imbunatateste starea de spirit
- filtreaza praful din aer
- aporeste umiditatea din aer prin procesul de transpiratie
- frunzele ei sunt toxice pentru pisic

Filodendronul (Philodendron)

- elimina moleculele de formaldehida din aer
- absoarbe substantele nocive folosite la tratarea lemnului de mobila

Gardenia
- stimuleaza creierul
- are nevoie de sursa directa de lumina
- efecte antidepresiv

Golden Pothos (Epipremnum Aureum)
- elimina moleculele de formaldehida din aer

Iedera englezeasca
- curata si improspateaza aerul
- nu are nevoie de lumina directa
- absoarbe compusii volatili, factorii poluanti si alte substante nocive

Lamaie
- se stoarce o lamaie la un litru de apa si se pulverizeaza prin casa
- improspateaza aerul
- indeparteaza mirosurile neplacute

Limba soacrei (Sansevieria trifasciata)

- atrage dioxidul de carbon si-l transforma in oxigen
- determina o crestere semnificativa a productivitatii

Menta
- stimuleaza creierul
- are nevoie de lumina directa
- mirosul ei creste nivelul de concentrare
- potoleste apetitul alimentar.

Margaretele, gerbera si crizantemele
- inlaturarea benzenului din atmosfera camerei

Roinita
- stimuleaza activitatea cerebrala
- nu are nevoie de lumina directa
- mirosul roinitei imbunatateste starea de spirit.

Scortisoara si Cuisoare
- se fierb la foc incins pentru a indeparta mirosurile neplacute din bucatarie

Spatiphyllium
- purifica aerul
- absoarbe noxele din mediul inconjurator
- elimina efectele nocive ale fumului de tigara

Plante uscate
Parfumurile plantelor aromate tin mai mult timp, creeaza in casa o atmosfera proaspata.

Trandafirii
- improspateaza si inmiresmeaza aerul
- se rup petalele si se lasa la uscat impreuna cu menta, cimbrisor, busuioc, plante puternic aromate. Dupa uscare se pun intr-un bol in camera.

Crengute de brad
- tinute in buchet
- imprastie in aer aroma aerului proaspat si puternic ozonat al muntilor

Levantica
- parfumeaza interiorul camerei
- alunga moliile si alte insecte
- ajuta persoanele care sufera de insomnie sa aiba un somn linistit si odihnitor

Frunzele de nuc
- parfumeaza aerul
- alunga moliile si alte insecte daunatoare
- feresc patul de purici daca sunt puse in asternut

Cojile de lamai, portocale sau de mere
- improspateaza aerul

Exemple de pplante care improspateaza aerul indepartand mirosurile neplacute
plante verzi: areca (chamaedorea), aglaonema, dracaena marginata, dracaena janet craig, dracaena warneczki, dracaena massageana, philodendron, epipremnum (scindapsus), sansevieria, ficus elastica, ficus alii, iedera;plante cu flori: spatiphyllium, crizantema, gerbera, azalea.
Si iata cum ne intoarcem la natura, la plantele care ne fac atat de mult bine. O gura de aer proaspat poate face minuni si tu stii bine asta! Iata cateva exemple de plante care iti purifica aerul din locuinta:

Carbohidrati

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 31 Jan 2013 16:03:00 +0000

Sistemul digestiv ii descompune/incearca sa-i descompuna in cate o singura molecula de zahar care este indeajuns de mica pentru a trece in fluxul sanguin. Sistemul converteste carbohidratii mai digerabili in glucoza, deoarece, celulele sunt proiectate sa consume glucoza ca o sursa de energie universala. Sunt ulterior stocati in organism sub forma de glicogen. Un fel de baterie biologica ce stocheaza energia pentru a o folosi atunci cand este nevoie de ea.
Elementul constitutiv de baza al fiecarui carbohidrat este o molecula de zahar, o uniune simpla de carbon, hidrogen si oxigen.
Se gasesc intr-o gama larga de produse - paine, fasole, lapte, floricele de porumb, cartofi, prajituri, spaghete, bauturi racoritoare, porumb, etc.
Carbohidratii sunt impartiti in doua categorii - simplii = corpul absoarbe mai repede carbohidrati simpli, dar ii si arde la fel de repede. -complexi = au o rata de conversie mai inceata, ard mai incet.
O dieta prea bogata in carbohidrati complecsi - sau in orice alte alimente - creste aportul caloriilor din organism, ceea ce duce in cele din urma la ingrasare.

Carbohidrati simpli

Mai sunt numiti si zaharuri simple. Ex: Un cub de zahar.
Zaharul rafinat face parte din aceasta categorie.
Fructele si laptele sunt carbohidrati simpli dar si sanatosi. Acestea mai contin compusi benefici organismului cum ar fi fibrele si vitaminele.

Carbohidratii complexi (Ca si carbohidratii simpli unii sunt mai bun de consumat decat alti.)

Se gasesc in genul de produse, ca cerealele. De exemplu in grau, biscuiti, paste fainoase si orez.
Faina de grau, orezul alb, sunt procesate, ceea ce reduce din nutriente, cum ar fi fibrele, desi inca mai contin minerale si vitamine.
Cerealele neprocesate contin inca fibre ceea ce ajuta la functionarea aparatului digestiv. Fibrele sunt satioase.

Carbohidrati sanatosi:

Avocado
Bulgur
Cartofii
Castraveti
Cerealele integrale
Ciuperci
Fasole
Fructe proaspete
Hrisca
Ierburi – patrunjel, cimbru, busuioc, rozmarin, etc.
Ignami
Lactate slabe in grasimi
Laptuci
Legume crude si usor gatite
Lintea
Mazare uscata
Muraturi
Nuci
Orezul brun
Orzul
Ovaz
Painea integrala
Paste din grau integral
Quinoa
Ridichi
Seminte
Spanac
Sparanghel
Tarate
Telina
Turtele si biscuitii de ovaz
Varza

Carbohidrati nu prea sanatosi

Bauturile acidulate
Biscuitii
Briose
Cerealele rafinate
Crispurile
Chipsurile
Covrigii
Dulciurile si bomboane
Gogosile
Ovazul instant
Painea alba
Prajiturile
Pastele fainoase
Siropurile din dulceata
Sucurile de fructe

Fructele sunt carbohidrati. Carbohidratii buni din fructe sunt partea care contine coaja si pulpa. Sucul contine zaharul din fructe, numit fructoza.

Beneficii:

Ajuta in procsul de slabit = corpul tinde sa nu mai depoziteze energie sub forma de grasimi.
reduc nivelul colesterolului,
previn constipatia,
reduc nivelul trigliceridelor (grasimile din sange),
scot toxinele din corp,
previn si chiar vindeca diabetul,
mentin un nivel optim al glicemiei (zaharul din sange),
scad posibilitatea unei boli la inima
mentin nivelul energetic ridicat

Carbohidrati vs. Sport

Mancati bine cu 2-3 ore inainte de a face o sesiune de antrenamente. Astfel ii veti oferii corpului suficient de mult timp pentru a umple resursele de glicogen
Dupa antrenamente aceste resurse sunt epuizate. Corpul incepe sa consume si din proteine (muschi) nu doar din grasimi. Aportul unor carbohidratii complexi dupa terminarea antrenamentelor e deci recomandat.
Mesele dese de pana la 5-6 ori pe zi impreuna cu o activitate sportiva, reduce depozitul de grasimi.
Carbohidrati simplii pot fi folositi pentru un boost de energie
Incercati sa consumati mai multi carbohidrati sanatosi.

Alimente ce contin fibre

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 30 Jan 2013 16:14:00 +0000

Toate alimentele sunt formate dintr-un mic numar de elemente simple, printre care se disting proteinele, glucidele, lipidele, apa, sarurile minerale si fibrele.
Fibrele sunt esentiale pentru sanatatea generala a organismului.
- accelerează tranzitul intestinal
- ajuta la detoxifierea organismului
- ajuta la eliminarea grasimilor prin scaun
- previn constipaţia
- previn cancerul de colon
- reduc nivelul zaharului din sange
Consumul insuficient de fibre alimentare imbolnaveste colonul si favorizeaza acumularea toxinelor, generand probleme la nivelul fiecarui organ

Alune = 3 grame/3 linguri
Avocado = 10 grame

Banana = 2,4 grame/buc medie

Broccoli = 4,4 grame/cana

Capsuni = 3grame/cana

Cartof cu coaja = 2,5 grame

Curmale = 6,4 grame

Nuci = 3 grame/3linguri

Fasole Neagra = 15 grame/cana

Fasole Verde = 9 grame/portie medie

Faina de grau integrala = 11,7 grame

Legumele = între 3-5 grame

Linte = 15 grame/200grame

Mazarea = 7,7 grame

Mar cu coaja = 3,5 grame

Migdale = 3 grame/50grame

Morcovii = 3,7 grame

Orez Brun = 3,5 grame/cana

Pastarnac = 6 grame/cana

Paste Integrale = cantitate foarte mare

Perele = 2,4 grame

Porumb = 3,5 grame

Portocala = 3,6 grame/buc medie

Pruna = 1gram/bucata

Rodia = 5,1 grame

Smochine = 6,4 grame

Spanac = 4,2 grame/cana

Struguri = 12 grame/cana

Taratele = 48 grame

Varza = 2,9 grame

Varza de Bruxelles = 4,6 grame/cana

Zmeura = 6grame/cana

Lista plante condimentate

noreply@blogger.com (Cristina) — Tue, 29 Jan 2013 20:52:00 +0000

Ajowa
Amchur
Anason (Pimpinella anisum)
Anason stelat (Illicium anisatum)
Angelica
Annatto
Ardei Iute
Arpagic (Allium schoenoprasum)
Arpagic Chinezesc
Asafoetida
Boia de ardei (genul Capsicum)
Boldo
Busuioc (Ocimum basilicum)
Busuioc Indian
Busuioc Tailandez
Busuioc Tamaios
Capera (Capparis spinosa)
Cardamom (Elettaria cardamomum)
Cardamom negru (Amomum subulatum, Amomum costatum)
Canepa, seminte de (Cannabis sativa)
Cassia
Ceapa
Cernusca
Chimen (Carum carvi)
Chimen de Munte
Chimion (Cuminum cyminum)
Chimion Negru
Cimbru (Thymus vulgaris)
Cimbru de Cultura
Cimbrisor (Thymus serpyllum)
Ciumarea
Cocos
Conduras
Coriandru (Coriandrum sativum)
Coriandru Mexican
Coriandru frunze
Coriandru Vietnamez
Creson (Lepidium sativum)
Creson de Para
Cuisoare (Syzygium aromaticum, Eugenia aromaticum, Eugenia caryophyllata)
Curcuma (Curcuma longa)
Curry
Dafin (Laurus nobilis)
Dafin American
Dafin Indian
Degetarita
Dovleac seminte
Fistic (Pistacia vera)
Fenicul
Galangal mic
Ghimbir (Zingiber officinale)
Grauntele Paradisului
Grasita
Grasita de Iarna
Hrean (Armoracia rusticana)
Hasma
Hasmatuchi (Anthriscus cerefolium)
Huakatay
Ienibahar (Myrthus pimenta)
Ienupar (Juniperus communis)
Isop
Lamaie
Lamaita
Lemn Dulce
Lemongrass
Leustean (Levisticum officinale)
Leurda (Allium ursinum)
Levantica
Limba Mielului
Limeta
Limeta Kafru
Limnophila
Loboda (Atriplex hortensis)
Loboda de Gradina
Mac, seminte de (Papaver somniferum)
Macis
Maghiran (Origanum majorana)
Marar (Anethum graveolens)
Maslina
Melisa (Melissa officinalis)
Menta (Mentha spicata, Mentha piperita)
Menta Piperata
Mielarea
Migdala (Prunus amygdalus dulcis, Prunus amygdalus amara)
Mirt
Mirt Lamaios
Mitsuba
Molotru Albastru
Muscata Lamaioasa
Mustar alb (Sinapis alba, Brassica alba)
Mustar Brun
Mustar negru (Brassica nigra)
Nasturel
Nucsoara (Myristica fragrans)
Oregano (Origanum vulgare)
Pandanus flori
Patrunjel (Petroselinum crispum)
Pelin (Artemisia absinthium)
Pelin Negru
Pin seminte
Piper (Piper nigrum)
Piper Alb
Piper de Balta
Piper de Cubeba
Piper de Guineea
Piper de Sichuan
Piper Indonezian
Piper Mexican
Piper Negru
Piper Rosu
Piper Roz
Piper Tasmanian
Piperul Lupului
Piper Verde
Planta Cameleon
Portocala
Praz
Rodie
Roinita (Melissa officinalis)
Rozmarin (Rosmarinus officinalis)
Rucola
Ruta de Gradina
Salcam Australian
Salvie (Salvia officinalis)
Sare de bucatarie
Schinduf, semințe de (Trigonella foenum-graecum)
Scortisoara (Cinnamomum verum, Cinnamomum zeylanicum)
Scortisoara Indoneziana
Scortisoara Vietnameza
Scortisor
Smirna
Sofran (Crocus sativus)
Sofranas
Sorbestrea de Salata
Stevie (Rumex patientia)
Sumac
Susan, seminte de (Sesamum indicum)
Susan Salbatic
Tamaita
Tamarin
Tarhon (Artemisia dracunculus)
Trandafir de Dulceata
Trufe
Usturoi (Allium sativum)
Usturoi Rusesc
Vanilie (Vanilla planifolia)
Visin Turcesc
Wasabi (Wasabia japonica)
Zedoary

Plante dulci

noreply@blogger.com (Cristina) — Mon, 28 Jan 2013 17:05:00 +0000

Artar (sirop de artar)
- contine mangan = necesar pentru reglarea nivelului de zahar in sange si pentru cresterea oaselor
- contine zinc = ajuta la videcarea ranilor, intareste imunitatea.
- sursa de minerale
- inlocuitor al zaharului
- interzis diabeticilor
- poate fi adaugat in ceai, cafea, ca topping pentru clatite sau pentru prepararea blaturilor.

Fenicul

- antidot, folosit in antichitate pentru muscaturile de sarpe

- adjuvant in cazul intoxicatiilor cu plante sau ciuperci toxice si reduce considerabil efectul toxic al alcoolului

- calitati stomahice si antitoxice

- antiseptic

- carminativ (absoarbe gazele linistind astfel crampele)

- sedativ, antiinflamator

- spasmolitic asupra musculaturii netede

- analgezic in cazul colicilor

- galactogog (stimuleaza secretia laptelui)

- antispastic

- expectorant cu calitati stomahice, antitoxice, diuretice

- calmeaza spasmele muschilor bronsici linistind tusea convulsiva si astmatica

- in cazul bronsitei se foloseste sub forma de comprese sau de inhalatii, dar si pentru gargara, usurand expectoratia si calmand inflamatiile gatului

- actiune estrogena datorita dianetolului si fotoanetololului

- bun adjuvant in cazul diabetului

- eficient impotriva colicilor

- util in cazul infectiilor renale si urinare, a pancreatitei, apendicitei, a prolapsului colonului, in profilaxia hemoroizilor in cazul insuficientei cardiace cu edem, a anorexiei, precum si in anumite tulburari neurovegetative

- rezultate bune pentru tuse, astm, inapetenta si balonari, dar si pentru ochi si pentru cresterea secretiei de lapte

- spalaturile si compresele oculare cu ceai de fenicul odihnesc si intaresc ochii obositi, maresc acuitatea vizuala, combat blefarita si conjunctivita si au o actiune antiseptica si antiinflamatoare

- util in curele de slabire datorita senzatiei de satietate pe care o confera

- pentru ingrijirea pielii uscate si calmarea pielii iritate, dar si impotriva hematoamelor, avand o larga utilizare in cosmetica

- uleiul de masaj ajuta la reducerea celulitei, la eliminarea toxinelor, edemelor si a durerilor reumatice

- intreaga planta este comestibila

- Fructele sunt bogate in ulei volatil (2%-6%) din care 50-70% trans-anetol cu gust dulce, continuand cu fenchon cu gust de camfor, camfen, limonen, felandren, alfa si µ - pinen, astragol, lipide, aleurona, derivati cumarinici, flavonoide, albumine, zaharuri substante minerale, mucilagii, ceruri, stigmasterina, substante amare.

- Fructele au valoarea fitoterapeutica si reprezinta un apreciat condiment

- Polenul are o aroma subtila, mai putin dulce

- Se aseamana cu mararul cu care se poate poleniza incrucisat, rezultand seminte lipsite de aroma, motiv pentru care nu trebuiesc cultivate impreuna.

- Frunzele contin un principiu hipotensiv.

- Uleiul esential are o usoara actiune antifungica asupra dermatofitilor din genul Trichophyton si Microsporum.

- Uleiul esential are actiune hormonala care permite regularizarea ciclului menstrual, in special cand acesta este insotit de crampe dureroase, si diminuarea stresului premenstrual si reduce ritmul de crestere a pilozitatilor

- daca se depasesc dozele terapeutice survin aceleasi efecte ca in cazul fructelor de anason.

- contraindicat in ulcerul gastric si duodenal, in enterocolite cronice si acute

Stevia rebaudiana
- inlocuitor al zaharului
- regleaza tensiunea arteriala
- 2-3 frunze/2-3picaturi sau un varf de cutit de pulbere de stevia rebaudiana in ceai

Sfecla roşie
- poate fi un inlocuitor al zaharului. Sfeclele rosii mici si inchise la culoare sunt cele mai dulci.
- eficienta in tratamentul suferinzilor de anemie
- scade tensiunea
- participa la eliminarea toxinelor
- nu este recomandat diabeticilor
- poate fi consumata sub forma de suc
- isi pastreaza calitatile indiferent de modul in care este preparata.

Sirop de mere
- este o alternativa la zahar
- preparare: doua mere taiate in patru bucati, se lasa la fiert la foc potrivit timp de o jumatate de ora. Se lasa la racit, se strecoara. Se pune in sticla/borcan si se adauga 2-3 feliute de hrean (hreanul ajuta in procesul de conservare)

Plante Amare

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 27 Jan 2013 14:41:00 +0000

Mai sunt denumite si tonice amare, pentru ca majoritatea proceselor din corp sunt stimulate ca sub efectul unui tonic. Plantele amare contribuie la obtinerea efectelor de stimulare si reglare imunitara, stimuleaza secretia biliara, necesare pentru drenarea ficatului si fierii, accelereaza digestia si ard grasimile. Pelinul este un remediu forte pentru compensarea efectelor sedentarismului si pentru combaterea atoniei digestive. Rostopasca este in mod special recomandata persoanelor care sufera de dischinezie biliara (fiere lenesa), pentru cele care au avut sau au hepatita (inclusiv formele virale grave), care au suferit intoxicatii majore, cu repercusiuni negative asupra ficatului. Bitterul suedez are un spectru mult mai larg de aplicatii (datorita compozitiei sale foarte complexe), printre care actiunea sa de stimulare a digestiei, motiv pentru care este recomandat in special celor cu gastrita hipoacida sau celor care se confrunta cu indigestii frecvente.

Anghinarea

- Este folosita frecvent in tratarea bolilor hepatice.
- Frunzele de anghinare au efecte sigure asupra cailor biliare, favorizeaza functia rinichilor, diminueaza colesterolul si continutul de zahar din sange.
- Recomandata in boli de ficat, nefrite acute, diabet, boli digestive, afectiuni ale inimii, hemoroizi, varsaturi, constipatie, colita.
- Ceaiul se prepara dintr-o lingura de frunze maruntite si oparite cu o jumatate de litru de apa clocotita. Se lasa la racit, apoi se strecoara. Se bea cu o jumatate de ora inainte de mese. Apoi, bolnavul trebuie sa stea culcat pe partea dreapta timp de o jumatate de ora.
- Ceaiul de anghinare mai este un bun adjuvant in hipertensiune, ateroscleroza si angina pectorala.
- Are proprietati antimicrobiene.
- Contraindicatii: afectiuni renale si hepatobiliare.
- Dubleaza practic intensitatea efectelor plantelor laxative si depurative, fiind de un imens ajutor in cura de dezintoxicare
Bitter-ul

- Este un extract hidroalcoolic, o tinctura din plante medicinale amare.

- Uneori e numit si „aperitiv amar suedez“ pentru ca e o colectie fara egal de plante amare.

- Reuneste plante amare pure (gentiana, tintaura, anghinare), amare aromatice (pelin, coada-soricelului, coaja de portocal amar), amare saline (cicoare, papadie), amare mucilaginoase (lichen de Islanda).

- Este un drenor si detoxifiant extraordinar, ceea ce si explica efectele sale vindecatoare intr-o gama extrem de mare de boli.

Cicoarea

- Este un tonic depurativ si diuretic
- Mareste si fluidifica secretia biliara
- Antianemic
- Remineralizant
- Vermifug
- Laxativ.
- Se utilizeaza in : furunculoza si acnee (sub forma de ceai, in amestec cu radacina de brusture si trei frati patati), angiocolite, deschinezii biliare, constipatii cronice, tuse, insuficienta cardiaca, seboree, vindecarea ranilor si taieturilor.
- O cura de doua saptamani cu ceai de cicoare ajuta uimitor la cresterea secretiei de bila, a celulelor hepatice diminuate, mai ales in cazul consumatorilor de alcool.
- Decoctul florilor se folosea contra afectiunilor oculare, iar ceaiul, contra durerilor abdominale, a durerilor de dinti, calmarea durerilor canceroase si scaderea tensiunii arteriale.
- Din flori, amestecate cu trifoi rosu, se facea un ceai pentru dureri de cap.
- Pentru ficat si curatirea stomacului se bea primavara sucul stors din frunzele fragede amestecate cu zat.
- Peste planta inflorita se toarna apa fierbinte si se punea deasupra stomacului ca sa linisteasca durerile.
- Cicoarea are si un usor efect antibiotic.
- Frunzele se pot manca in salate, cu lamaie si usturoi.
- Radacina de cicoare poate fi folosita ca inlocuitor de cafea.

Gentiana

- Cea mai potrivita planta pentru tratarea dispepsiilor este gentiana sau ghintura.

- Are proprietatea de a mari numarul globulelor albe si rosii, sporind capacitatea de aparare a organismului.

- Trateaza bolile cardiovasculare.

- Se foloseste sub forma de extract din radacina uscata. Radacina se taie cubulete si se macereaza in rachiu alb. Dupa o saptamana, se filtreaza si se iau 20-30 de picaturi de extract intr-un pahar cu 6-8 linguri de apa. Cura dureaza 7-10 zile si are ca efect o digestie buna si redarea poftei de mancare.

- Dupa o indigestie este suficienta o lingurita de extract in jumatate de pahar cu apa.

- Picaturile de gentiana luate pe o bucata de zahar ajuta persoanele slabite si epuizate dupa calatorii lungi.

- O jumatate de lingurita de pulbere luata cu un pahar de apa se recomanda pentru combaterea frigurilor si a viermilor intestinali.

- Cate o lingurita de tinctura de gentiana, de patru ori pe zi, stimuleaza metabolismul si normalizeaza secretia de hormoni tiroidieni.

Papadia

- Era folosita pentru vopsirea tesaturilor in galben.
- Frunza se storcea si zeama se punea la bube negre.
- Radacina pisata bine, prajita in smintina proaspata, se intindea pe o frunza de brusture, se punea in locurile unde se simtea durere reumatica si se tinea 24 ore.
- Ceaiul din radacina si flori uscate se ia contra durerilor de ficat, a hemoragiei si pentru circulatia sangelui, in boli de rinichi.
- Zeama de papadie se ia si pentru cei ce sufereau de durere de piept si naduseala.
- Tonifica ficatul, glandele, combate litiazele, obezitatea si stimuleaza intestinele.
- 1-2 lingurite de planta intreaga maruntita si uscata se pun in 250 ml apa clocotita. Se acopera timp de 10 minute dupa care se strecoara. Se pot consuma 3-4 cani pe zi. 10 tije proaspete mancate de dimineata, la trezire, dizolva fara dureri calculul biliar. Se poate face acest lucru 10-30 zile zilnic.
- Din frunze tinere se poate face o salata primavara.
- Sirop din flori de papadie: se fierb flori timp de 3 minute, se strecoara si se adauga zahar. Se fierbe din nou pentru a primi consistenta de sirop.
- Sucul proaspat se aplica pe pete, veruci. Amestecat cu morcovi, castraveti, rosii si telina, acest suc e bun pentru toate afectiunile enumarate
Pelinul

- Contine ulei eteric, bogat in azulena, tanin si rezine, substante cu efecte antiinflamatoare si cicatrizante.

- Pelinul e un remediu forte contra efectelor sedentarismului si pentru combaterea atoniei digestive.

- Pelinul comun sau pelinarita stimuleaza maduva spinarii si actioneaza in congestia cerebrala.

- Somnambulismul este combatut cu pelin.

- Este un excelent tonic cerebral.

- Mareste secretiile gastrice si favorizeaza producerea sucului gastric, redand apetitul si normalizand scaunul.

- Planta se utilizeaza sub forma de infuzie, cate o ceasca inaintea meselor principale sau sub forma de pulbere, cate 2-5 g/zi, in anorexiile convalescentilor si in dispepsii cu constipatii.

- Vinul de pelin este un bun remediu pentru tulburarile digestive si-l putem prepara in casa. Se pun 30 g de inflorescente sau de frunze de pelin intr-o sticla de un litru, pe care o umplem cu vin alb. Se lasa leacul la macerat patru zile, apoi se filtreaza. Se consuma cate 50 ml inaintea meselor principale, timp de 15 zile.

- Pentru eliminarea oxiurilor, un remediu cu bune rezultate este pelinul alb sub forma de infuzie, pulbere sau tinctura.

- Spalaturile vaginale cu ceai de pelin sunt foarte eficiente in tratarea mancarimilor.

Rostopasca

- Contine alcaloizi, vitamina C, ulei volatil, substante de natura flavonoidica si saponozide.

- Stimuleaza activitatea bilei si a ficatului, refacerea celulei hepatice, secretia externa a pancreasului, distruge bacterii si ciuperci parazite

- Are actiune citostatica (buna in tratamentul extern al cancerului de piele)

- Este dilatator coronarian

- Are actune antitumorala.

- Trateaza constipatia, cataracta, obezitatea, stopeaza tumorile, dispepsia, anemia, anorexia, colesterolul crescut, fierea lenesa, hepatitele.

- Se poate folosi extern, contra bolilor piele, bataturilor, verucilor (negilor) si a eczemelor care nu vor sa se vindece.

- Frunzele rotopascai au actiune sedativa si narcotica asupra centrilor nervosi superiori, relaxeaza musculatura neteda a vaselor de sange, stimuleaza peristaltismul intestinal si contractiile uterine.

- Extractele din aceasta planta au remarcabile efecte antibiotice.

- Curata sangele de toxine si ajuta la cresterea numarului de globule rosii.

- Pusa in vin (30 g de planta uscata, impreuna cu radacinile, se lasa 1-2 ore in 1/2 litru de vin alb), inlatura icterul.

- Infuzia se prepara dintr-o lingurita rasa de planta uscata la 1/4 litru de apa clocotita (se opareste doar).

Tintaura(fierea pamantului)

- Activeaza circulatia sangelui, creste tonusul capilar.
- Este utilizata pentru combaterea seboreei, matretii, intarirea radacinii firelor de par si regenerarea lui.
- Se foloseste in boli de stomac si pentru marirea poftei de mancare.
- Tintaura este una dintre cele mai puternice ierburi detoxifiante din flora medicinala româneasca, o planta care spala organismul de toate otravurile.
- Se foloseste sub forma de tinctura, pulbere, sirop, cataplasme, ceai si vin.
- Infuzia se prepara din 2-3 lingurite de tintaura maruntita pusa la macerat intr-o cana de apa de izvor, vreme de 8-10 ore, dupa care se filtreaza. Preparatul rezultat se pune deoparte, iar planta ramasa dupa filtrare se fierbe in inca o cana de apa, vreme de cinci minute, dupa care se lasa sa se raceasca si se filtreaza. in final, se amesteca cele doua extracte, obtinandu-se aproximativ o jumatate de litru de preparat, din care se beau 1-2 cani pe zi.
- Cataplasma calda cu tintaura se aplica in caz de colici renale, dureri lombare si nevralgie sciatica.
- Tinctura e buna in stari gripale cu febra, dischinezie biliara si balonari, infuzia in intoxicatii alcoolice, pulberea in hepatita virala de tip A, B, C si obezitate.
- Vinul ajuta in constipatii atone, convalescenta si anorexie.
- Siropul de planta este adjuvant in leucemie.
- Baile de sezut si clisma cu infuzie ajuta la eliminarea oxiurilor

Plante Aromatice

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 27 Jan 2013 04:17:00 +0000

Pe scurt

CHIMEN
Calmeaza durerile stomacale si sporeste pofta de mancare
Semintele de chimen sunt folosite la fripturi, cartofi, supe si salate

CORIANDRU
Ceaiul din coriandu amestecat cu chimen si nucsoara inlatura problemele stomacale si intestinale usoare

LAURUL/DAFIN
Uleiul de laur se foloseste in tratarea luxatiilor si a vanatailor. Fructele de laur sunt de ajutor in tratarea reumatismului
Frunzele de dafin confer o aroma extraordinara supelor, sosurilor si a felurilor pe baza de carne.

LEVANTICA
Levantica uscata este folosita ca ingredient la bai, din ea extragandu-se si ulei.
Se utilizeaza ca ingredient la prepararea bailor, deoarece induce somnul, diminuand starea de stres. Levantica ajuta la problemele legate de tensiune si la durerile de stomac.
Este una din faimoasele “ierburi de Provence”, alaturi de isop, oregano, rozmarin, salvie, cimbru si fenicul.

MENTA
Contine mentol, ca si izma, si este folosita impotriva problemelor stomacale si intestinale.
Aroma proaspata de menta se potriveste bine felurilor de mancare dulci, contribuind, de asemenea, la prepararea unui ceai delicious.

MIRT
Frunzele de mirt contin un ulei esential cu efecte antiseptic, care ajuta in acelasi timp la problemele de respiratie.
Este folosit ca rozmarinul sau ca cimbrul, la carnea pe gratar. Frunzele pot fi pregatite ca cele de dafin. Fructele mirtului pot fi folosite ca ingredient la prepararea sosurilor.

BUSUIOC
Uleiul esential de busuioc calmeaza nervii si alunga stresul.
Este foarte eficient in mentinerea respiratiei proaspete. Adaugati 1 mana de frunze proaspete de busuioc intr-o cana de apa fierbinte , lasati sa stea 15 minute si clatiti-va gura cu acest amestec.
Este folosit foarte des in bucataria mediteraneeana. Se adauga salatelor si pastelor, dar si felurilor pe baza de carne si peste.

MAGHIRAN
Creste ca planta anuala, pe balcoane, in ghivece. Raspandeste un miros placut in amestecul cu alte plante.
Contine substante care ajuta digestia. Ceaiul de maghiran intareste sistemul nervos. Egiptenii antici foloseau maghiranul la dezinfectarea ranilor.
Aroma maghiranului se potriveste foarte bine la supe, cartofi si feluri pe baza de carne.

OREGANO
Planta aromatica folosita la pizza, supe, carne si paste. Oregano se foloseste in amestec cu alte plante aromatice, pentru a obtine faimoasele “ierburi de Provence”.
Substantele amare stimuleaza functia vezicii biliare. Ceaiul preparat din 1 lingura de oregano la 1 ceasca de apa fierbinte amelioreaza problemele stomacale si intestinale.
Uleiul esential continut de oregano se foloseste in compozitia a numeroase produse cosmetice.

ROZMARIN
Este bun pentru digestive si pentru circulatia sangelui. Datorita efectului sau, rozmarinul este utilizat ca ingredient de baza pentru tratarea reumatismului. Planta mai stimuleaza si intareste sistemul nervos.
Uleiul de rozmarin este un ingredient de baza in prepararea parfumurlor si a cosmeticelor. Adaugat in apa de baie, are efecte stimulatoare sexual si ale sistemului nervos.
Datorita aromei sale intense, rozmarinul este un condiment foarte bun pentru carnea de diverse feluri si pentru peste.

VALERIANA
Este utilizata cu success impotriva insomniei, a nervozitatii si a stresului. Efectele sale calmante sunt induse de substanta chimica valepotriata. Valeriana mai contine acid izovalerian, esteruri si taninuri, precum si uleirui esentiale. In timpul perioadelor de nervozitate sau insomnia, o baie cu valeriana inainte de culcare poate aduce relaxarea mult dorita. Se considera ca valeriana stimuleaza si pofta de mancare.
Uleiul de valeriana e folosit pe scara industriala la fabricarea parfumurilor, precum si ca ingredient aromatic in industria alimentara.

Cromoterapia

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 26 Jan 2013 00:20:00 +0000

Toate lucrurile si fiintele au o vibratie proprie cu o anumita frecventa. Acelasi lucru este valabil si in cazul afectiunilor care ne afecteaza sistemul.
Fiecare culoare din spectru vibreaza pe o banda proprie si fiecare parte din corpul uman rezoneaza la o culoare proprie. Existenta celor sapte culori din spectru in lumina aparent incolora a soarelui poate fi probata atunci cand apare un curcubeu sau intr-un laborator optic cu ajutorul unei prisme.

Cromoterapia sau terapia prin culori este o veche arta a utilizarii culorilor si a luminii in tratarea afectiunilor sau bolilor de orice fel, este un tip de vindecare ce utilizeaza spectrul vizibil de lumina si culoare pentru a remedia starea de spirit.
Cei dintai cromoterapeuti au fost chinezii si egiptenii. Primele forme ale acestei terapii include utilizarea cristalelor colorate sau a luminii solare.

Corpul uman absoarbe lumina care e formata din spectrul de culori. Fiecare culoare din spectru are o anumita frecventa, lungime de unda si energie asociata ei. Acestea pot afecta si mentalul, emotionalul, precum si starea psihica si fizica a omului.

Beneficii
- tratarea icterului de care sufera nou-nascutii;
- intarirea sistemului imunitar si asigura insanatosirea pe cale naturala;
- trateaza conditiile de stress, cum ar fi: insomnia, anxietatea, astmul, devieri de comportament, depresia etc;
- ajuta la recuperare dupa operatii sau boli grave;
- ajuta la cresterea nivelului creativ si in procesul de invatare;
- ajuta mai ales din punct de vedere al starilor mentale;
- recomandata in cazurile de imbatranire prematura a pielii, instabilitate psihica, caderi de energie, oboseala, depresie, anxietate, insomnii, obezitate, deficiente imunitare, tulburari de atentie, tulburari menstruale, scaderi de libido, dureri de cap, umflarea extremitatilor, abuz de droguri, tendinte de sinucidere, probleme articulare, fracturi, arsuri, rani etc.

Pe scurt

Culorile calde, sporesc fluxul energetic si tonifica tesuturile, produc excitatie nervoasa si fericire. Culorile reci incetinesc acest flux, calmeaza nervii.
Culorile neutre curata si dreneaza energia, in timp ce culorile mixte sunt regenerante, nutritive si cicatrizante.
oboseala sau lipsa de energie
Galben si portocaliu sunt culori recunoscute pentru proprietatile lor dinamizante
Iarna e recomandata imbracamintea in culori calde (oranj, galben, rosu) si reci in timpul verii (albastru si verde inchis)
Persoanele melancolice sa poarte haine cu un colorit cat mai viu si desene tipatoare.
In camera de dormit trebuie sa predomine albastrul sau verdele foarte deschis
In camera de lucru oranjul sau galbenul imbunatatesc randamentul muncii intelectuale
Pperetii birourilor trebuie vopsiti in oranj sau galben ca de altfel si coridoarele si scarile
In incaperile cu temperaturi inalte nu va fi folosita culoarea rosie, ci numai culori reci (albastru, verde sau violet inchis), care dau iluzia de raceala.
Este important sa oferim corpului si psihicului o paleta variata de culori, avand o garderoba ce contine culori vii, dar si ambientul in care locuim sau lucram, trebuie pus in valoare de culori naturale, linistitoare, ce ne pot echilibra energetic pe plan interior.

Anumite culori ale imbracamintii filtreaza lumina, iar corpul o absoarbe.

Roşu

- Stimuleaza neuronii
- Energizant, dinamizant
- Creste vitalitatea si stimuleaza circulatia sangvina.
- Stimuleaza glandele adrenale
- Stimuleaza nervii senzoriali
- Imbunatateste circulatia sangelui.
- Tonifiant, fortifiant
- Stimulant fizic
- Induce efecte subtile, dar intense in functiile de conducere ale creierului si ale sistemului nervos si in multe dintre procesele biochimice si fiziologice

- bolnavii de rujeola, variola sau chiar scarlatina trebuiesc izolati in camere cu pereti, draperii sau paturi rosii

- Efecte fortifiante

- Revitalizant

- Se recomanda in doze mici si numai impreuna cu albastru sau verde pentru utilizarea terapeutica.- Potrivita pentru starile de moleseala, oboseala, depresie, tulburari respiratorii, anemii sau dureri reumatice.
- Rosul este afiliat vietii.
- Cald, vivace

- Imbracaminte de culoare rosie pentru stimularea poftei de mancare si in timpul competitiilor de orice fel- Reprezinta nevoia de caldura, nevoia de supravietuire, nevoia de reproducere, de a fi activ si de a munci.
- Conductor termic

Portocaliu

- Este o combinatie de rosu si galben avand efecte mult mai puternice
- Creste rezistenta corpului impotriva infectiilor.
- Utilizat in vindecarea rigiditatii si a spasmelor

- Cresterea rata metabolismului

- Consolideaza plamanii, splina si pancreasul

- Mentine tensiunea arteriala normala

- Induce emotii linistitoare si entuziasm

- Pentru tulburari de dinamica sexuala
- Culoare tonica
- Excitant
- Ajuta foarte mult la invatat
- Ajuta in lupta cu deceptiile
- Antidepresiv
- Amelioreaza ipohondria, stresul si dementa
- Impartaseste bucuria.- Emotional, tactil
- Nevoia de miscare, de mobilitate, de stimulare senzoriala, nevoia de senzualitate si sexualitate ludica.

- Stimulant senzorial - Decongestionant

Galben

- Utilizarea sa prelungita da nastere la aciditate, colite, hemoroizi, creste pulsul si riscul bolilor precum delirul
- Ajuta mecanismele motorii ale corpului
- Stimulant psihic
- Stimuleaza munca intelesctuala
- Utila in intarirea muschilor si in intretinere functiilor digestive
- Stimulant al stomacului
- Stimulant limfatic
- Ameliorează problemele digestive
- Creeaza un tonus ridicat
- Autocontrol
- Eficient in cazul migrenelor.

- Antidiabetic

- Conduce la o crestere generala a gradului de inteligenta si a promptitudinii.- Aduce cea mai mare luminozitate si stralucire
- Aduce bucuria unei zile de vara, aduce energia necesara trezirii costiintei.
- Nevoia de lumina si claritate, nevoia de individualitate proprie, de identitate, nevoia de a reflecta, de a intelege si analiza.

Verde

- In exces are efecte daunatoare asupra tesuturilor musculare si a glandei pituitare

- Dilatare a arterelor

- Impact favorabil in inducerea unei gandiri pozitive

- Util in managementul stresului.- Revigoreza organismul si energiile
- Reduce stresul
- Verde inchis recomandat pentru bolile psihice.
- Echilibrant
- Deschide psihicul şi corpul
- Combate durerile de cap si insomniile
- Deparazitant
- Evoca o senzatie de neutralitate si detasare
- Neutralizant
- Natural
- Antibiotic
- Nevoia de echilibru, de a avea spatiu, de a trai intr-un mediu natural, nevoia de liberate, de independenta si autonomie.

Albastru

- Calmeaza
- Ajuta asimilarea cunostintelor
- Sedativ pentru cei suferinzi de anxietate
- Creste reactia metabolismului
- Utilizat in vindecarea plagilor
- Efecte linistitoare pentru minte
- Anti-stres
- Sprijina functionarea intelectului in timpul practicilor de meditatie.
- Relaxant
- Sedativ
- Linişteşte
- Reface imunitatea scazuta
- Combate durerile, greturile sau insomniile
- Deshide mintea catre nou, inovaţie sau catre spiritualitate.
- Inspira un sentimant de pace, de seninatate si liniste.
- Nevoia de calm, pace, liniste si seninatate. Nevoia de concentrare, atentie si vigilenta.

Indigo

- Recomandata pentru purificarea cromatografica
- Relaxeaza si incetineste sistemul neuro-muscular, cardiovascular si limfatic.
- Eficienta in terapia contra migrenelor
- Stimulatoare a glandei tiroide
- Ajuta la purificarea sistemului circulator.

Violet

- Mentine concentratia potasiului din organism
- Inhiba tumorile
- Controleaza apetitul dezechilibrat

- Are propietatea de a calma profund
- Hrana pentru psihic
- Inlatura fricile
- Autoritar, protector
- Opreste agresivitatea
- Stimuleaza reveriile
- Organizat, structurat
- Asociat ideii de purificare, stimuland intuitia spirituala

- Este ultima culoare a curcubeului, ca un fel de poarta spre un mister de nedeslusit
- Este legata de transcendenta, lumea spiritului, spiritualitate si religie.
- Nevoia de ghidare, de protectie, de orientare, de a gasi un sens, de integritate.
- Imunostimulator
- Restructurant

Roz

- Tempereaza
- Un bun stimulent cardiac şi diuretic
- Armonizeaza emoţiile
- Calmeaza durerile

Terapia prin ras

noreply@blogger.com (Cristina) — Thu, 24 Jan 2013 17:42:00 +0000

Rasul si surasul reprezinta un bun mijloc de relaxare si totodata de eliminare a unor tensiuni launtrice.
Rasul procura intotdeauna o senzatie de bunastare generala – atat la nivel fizic cat si la nivel psihic – si numeroase tulburari de sanatate datorate modului nostru defectuos de viata pot fi astfel vindecate de o maniera cu totul agreabila.

Beneficii
- este un stimulator psihic
- reduce stresul
- combate spasmofilia (provoaca o „furtună biochimica“ binefacatoare in zonele cerebrale care sunt conexe cu controlul emotiilor, conducand la sublimarea anxietatii si antreneaza o relaxare – la nivel cardiac, muscular si vascular – care va contracara excitabilitatea neuromusculara)

- reduce presiunea arteriala
- creste toleranta la durere (postchirurgicala, migrene, artrita, dureri menstruale)
- marireste nivelul de endorfina (“hormonul fericirii”)
- opereaza un veritabil masaj al trasaturilor fetei, contribuind la mentinerea frumusetii si supletii si tonusului acesteia si luptand astfel impotriva «buhairii» fetei (medicul Rubinstein)
- ajuta celulele sistemului imunitar
- stimuleaza durabil sistemul nervos parasimpatic (atenueaza si poate ajuta in vindecarea astmului)
- favorireaza oxigenarea organismului
- stimuleaza contractiile diafragmei favorizand eliminarea reziduurilor respiratorii
- acţioneaza asupra sistemului muscular
- mareste capacitatea respiratorie (si prin aceasta aportul de oxigen)
- reduce tensiunile musculare si arteriale
- 20 de secunde de ras echivaleaza cu 3 minute de mers rapid
- produce cel putin aceleaşi rezultate ca si exerciţiul fizic si astfel permite atenuarea sau chiar eliminarea simptomelor asteniei psiho-fizice.
- este un excelent exercitiu respirator
- rasul creste secretia salivei si a sucurilor digestive, favorizand contractiile stomacale si intestinale. Bolul alimentar fiind mai uniform si mai complet digerat, vitaminele si mineralele sunt mai bine asimilate

Dieta pentru schimbarea metabolismului

noreply@blogger.com (Cristina) — Wed, 23 Jan 2013 18:09:00 +0000

Cura dureaza 13 zile, este grea, dar este foare eficienta. Schimbarea metabolismului este asa de profunda incat la sfarsitul dietei se poate reveni la alimentatia normala fara a mai lua in greutate timp de 2 ani. Daca se respecta regimul zilnic punct cu punct, se poate pierde toata grasimea acumulatat in tesuturi. Cura trebuie urmata 13 zile, nici o zi in plus, nici o zi in minus.

Recomandari:

- Orice adaos de aliment in afara celor permise in cura (o bomboana, o guma de mestecat, un biscuit, un pahar de bere sau vin) impune oprirea imediata a curei, fiindca ea nu mai are nici un efect. Cura poate fi reluata abia peste 6 luni.

- Daca nu rezistati sa tineti dieta mai mult de 6 zile (respectand corect prevederile alimentare), opriti-va si reluati cura dupa 3 luni.

- Pentru a putea respecta dieta prescrisa, evitati in cele 13 zile vizitele sau musafirii.

- Daca va chinuie foamea, beti apa, cel putin 2 l/zi.

- Salata verde cuprinsa in dieta trebuie sa fie proaspata.

- Codul (pestele) poate fi inlocuit cu pastrav sau calcan.

- Cafeaua nu poate fi inlocuita cu ceai sau invers.

- Iaurtul natural este cel nepasteurizat, fara adaos de zahar sau fructe.

Ziua 1

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar

- pranz: 2 oua fierte tari + 400 g spanac + 1 rosie

- cina: 200 g friptura de vac + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 2

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar

- pranz: 250 g sunca + 1 cutie iaurt natural

- cina: 200 g friptura de vaca + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 3:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 2 oua fierte tari + 1 felie sunca + 1 salata

- cina: telina fiarta + 1 rosie + 1 fruct proaspat (mar, para, portocala)

Ziua 4:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 200 ml suc de portocale + 1 cutie iaurt natural

- cina: 1 ou fiert tare + 1 morcov ras + 250 g branza de vaci

Ziua 5:

- mic-dejun: 1 morcov mare ras

- pranz: 200 g cod fiert cu zeama de lamaie + 1 lingurita unt

- cina: 200 g friptura de vaca + 1 telina rasa

Ziua 6:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 2 oua fierte tari + 1 morcov mare ras

- cina: 1/2 pui + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 7:

- mic-dejun: 1 ceasca de ceai fara zahar

- pranz: nimic (bea multa apa, ajuta!)

- cina: 200 g cotlet de miel + 1 mar

Ziua 8:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar

- pranz: 2 oua fierte tari + 400 g spanac + 1 rosie

- cina: 200 g friptura de vac + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 9:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar

- pranz: 250 g sunca + 1 cutie iaurt natural

- cina: 250 g friptura de vaca + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

Ziua 10:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 2 oua fierte tari + 1 felie sunca + 1 salata

- cina: 1 telina fiarta + 1 rosie + 1 fruct proaspat (mar, para, portocala)

Ziua 11:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 200 ml suc de portocale + 1 cutie iaurt natural

- cina: 1 ou fiert tare + 1 morcov ras + 250 g branza de vaci

Ziua 12:

- mic-dejun: 1 morcov mare ras

- pranz: 200 g cod fiert cu zeama de lamaie + 1 lingurita unt

- cina: 250 g friptura de vaca + 1 telina rasa

Ziua 13:

- mic-dejun: 1 ceasca de cafea + 1 cub de zahar + 1 felie paine prajita

- pranz: 2 oua fierte tari + 1 morcov mare ras

- cina: 250 g pui + 1 salata cu ulei si zeama de lamaie

sursa: .gradinamea.ro

Apele

noreply@blogger.com (Cristina) — Tue, 22 Jan 2013 06:06:00 +0000

Apele montane

Toate apele de munte, fie ele paraie, rauri repezi sau izvoare au un

efect de inviorare cu totul deosebit. O baie rapida in apa rece a unui izvor de

munte este, din punctul de vedere al efectului de inviorare obtinut, cel putin

echivalentul a catorva cesti de cafea. Pe de alta parte, apa de munte - prin

curatenia, limpezimea, racoarea sa - este mijlocul de calire, de purificare si

de regenerare ideal. Baile in apa de munte sunt

considerate printre mijloacele cele mai eficiente pentru a reveni rapid la forma

si tonusul maxime.

Apa de izvor

Este o metoda de vindecare si de intretinere a sanatatii, a carei

origine se pierde in negura timpului. Se face dimineata ori, pentru cei mai

frigurosi, aproape de vremea pranzului, cand soarele straluceste pe cer. Dupa ce

intram in apa (nu prea mult), luam un stergar de canepa ori de in, il muiem si

incepem sa ne spalam, frecand energic pielea, urcand gradat de la picioare spre

cap. Pielea nu va fi doar udata, ci si frecata cu putere cu stergarul, astfel

incat sangele sa se puna bine in miscare. La primele spalari, durata intregii

operatiuni nu trebuie sa fie mai mare de 3-4 minute, in timp ajungandu-se la

maximum 7 minute. Dupa spalare, daca afara este destul de cald, ne putem zvanta

direct la soare, facand miscari rapide pentru a ne incalzi. Daca este insa

racoare, ne vom imbraca (fara insa a ne sterge, eventual tamponand putin corpul

cu un prosop uscat) si apoi vom trece imediat sa facem miscari de incalzire sau

o plimbare in pas vioi.

Spalarea se face fara sapun sau alte adaosuri, doar cu stergarul si cu

apa curata de munte. Dincolo de rolul igienic al unei simple spalari, acest

procedeu este si o metoda redutabila de intarire a organismului si de vindecare.

Se spune ca unul dintre secretele longevitatii si sanatatii de invidiat a

oamenilor de la munte, constatata in ciuda vietii aspre pe care acesti oameni o

duc, este spalarea de dimineata.

Astfel organismul este pus pur si simplu

sa-si “aduca aminte” de resursele sale naturale si sa le foloseasca pentru a-si

restabili sanatatea. Iata cateva indicatii terapeutice:

- sensibilitate la frig, circulatie periferica deficitara;

- reumatism in forme usoare;

- deficiente imunitare, sensibilitate la infectii respiratorii (guturai,

gripa, bronsita, pneumonie);

- digestie lenta, atonie digestiva, tulburari de asimilare;

- infectii urinare;

- celulita, vergeturi;

- obezitate, ingrosarea taliei, imbatranirea prematura a pielii;

- stari de contractura musculara - in mod aparent paradoxal, dupa ce muschii

sunt contractati la maximum in contact cu apa rece si in timpul miscarilor de

incalzire, ei tind apoi sa se relaxeze spontan si foarte profund, disparand ca

prin farmec focarele de contractura, precum si senzatia de disconfort;

- depresie, astenie, anxietate - socul inviorator al apei pare sa stearga

impregnarile emotionale nefaste, facandu-ne pur si simplu sa uitam pe loc toate

problemele (imaginare sau reale) care ne chinuiau inutil.

Mersul descult pe pietre de rau sau pe dale ude

Aici, pe langa virtutile apei de munte, un rol important il are

reflexoterapia facuta pe talpa de catre pietre. Oricine a vazut o harta de

reflexologie a talpilor a ramas impresionat de multitudinea de corespondente

dintre acestea si diferitele organe ale corpului. De multa vreme reflexoterapia

nu mai este considerata o simpla superstitie, ci o metoda de vindecare a unor

boli cat se poate de serioase, cum ar fi afectiunile endocrine, leucemia, bolile

metabolice, paralizia s.a. Or, mersul pe pietre nu este altceva decat un masaj

foarte puternic si complet al tuturor zonelor reflexogene din talpa. Aceasta

explica si multitudinea de indicatii ale acestei metode foarte simple.

Totul consta in a ne plimba desculti vreme de 10-20 de minute pe

pietrele bine rotunjite (ca sa nu ne raneasca) din albia unui rau sau parau de

munte. Apa nu trebuie sa depaseasca nivelul gleznelor, iar pietrele nu trebuie

sa fie prea denivelate sau foarte alunecoase, pentru ca riscam o cazatura fara

nici cel mai mic “efect terapeutic”, ba din contra. Aceasta procedura aparent

foarte facila vom vedea ca se dovedeste a fi in felul ei o aventura, deoarece

bogatia de senzatii, uneori dureroase, de la nivelul picioarelor, produse de

catre masajul pietrelor, va fi la inceput destul de greu de suportat. Chiar

aceste senzatii mai putin placute sunt un semn ca in corp se produce ceva, ca

ceva se deblocheaza. Imediat dupa acest mers pe pietre, ne vom lua o

incaltaminte calduroasa si cat mai comoda si vom evita frigul la picioare, care

ar anula efectele binefacatoare ale masajului plantar.

Fara a putea constitui neaparat un tratament in sine, calcatul pe

pietre de rau (sau pe dale udate din belsug cu apa) este un excelent remediu in

tratarea urmatoarelor boli:

- tulburari digestive - colita, enterita, dispepsie, tranzit intestinal

perturbat, balonare;

- infectii cronice din zona genito-urinara - cistite, uretrite, anexite s.a.;

- sechele ale paraliziilor, ale unor afectiuni sau traumatisme cerebrale;

- disfunctii motorii in general;

- migrene;

- tulburari de ciclu si de menopauza;

- sterilitate (masculina si feminina);

- tulburari nervoase de intensitate medie si mica;

- incetiniri in dezvoltarea fizica si mintala la copii;

- incontinenta urinara;

- tulburari de circulatie periferica.

Lista bolilor este mult mai lunga, cele mai receptive la aceasta forma

de tratament fiind mai ales afectiunile cronice si cele produse de uzura fizica

sau psihica, insa nu avem aici spatiu sa le mentionam pe toate.

Contraindicatii la baile cu ape reci:

Bolile respiratorii, mai ales infectioase, aflate in faza acuta,

probleme cardiace in stadii grave, accidente vasculare recente, ciclu menstrual

(mai ales in prima zi), slabiciune fizica accentuata.

Apa de ploaie

O data cu statutul de orasean, omul a “castigat” o multime de fobii,

dintre care teama de ploaie pare sa fie la loc de cinste. Odinioara, oamenii se

bucurau de stropii de ploaie si chiar ii considerau, in anumite limite evident,

binefacatori pentru sanatate. Acum, parintii isi inchid in casa copiii inca de

la primii picuri timizi de ploaie, fara sa stie insa ca ii priveaza prin aceasta

grija excesiva de niste stimulenti naturali ai functiilor organismului cat se

poate de importanti. Sa-i ascultam, insa, pe batranii nostri care stiau ca “o

tar’ de ploaie nu strica, ba chiar bucura trupul si-l intareste”.

Primii care beneficiaza de ploaie sunt pielea si parul. De altfel, s-a

stabilit prin studii medicale serioase ca apa de ploaie este intr-adevar mult

mai indicata pentru spalarea si clatirea parului, precum si pentru ingrijirea

tenului, decat apa de la robinet sau chiar decat cea de la fantana. Al doilea

care beneficiaza imediat de picurii de ploaie este, poate nu v-ati fi asteptat,

chiar sistemul imunitar, care este puternic stimulat atunci cand apar actiuni

ceva mai puternice ale factorilor meteorologici. Este deja cunoscut in lumea

medicala ca, in mare parte, bolile infectioase de care sufera omul modern se

datoreaza unor deficiente ale sistemului imunitar, care efectiv “adoarme” in

absenta stimulilor naturali. In fine, in medicina populara romaneasca exista o

serie de traditii legate de apa de ploaie pe care nu le putem explica nici prin

cele mai avansate notiuni de medicina contemporana. Batranii nostri stiau de

exemplu ca: “Ca sa creasca un copil, este bine sa umble in ploaie cu capul gol”,

iar aceasta credinta o regasim in Germania si in Polonia. Se mai stia ca ploaia

ce vine dupa vremea de seceta, mai ales atunci cand a fost chemata cu rugaciune

si cu sfintele icoane scoase pe hotar, este sfanta si vindeca bolile mintii si

ale sufletului, inseninand omul si redandu-i pacea.

Din punct de vedere terapeutic, “baia” cu capul descoperit in ploaie

este indicata in urmatoarele cazuri:

- cresterea si revitalizarea firului de par; pe langa aceasta “baie” este

indicata si spalarea si clatirea parului cu apa de ploaie;

- improspatarea tenului, prevenirea si combaterea ridurilor, tratarea tenului

iritat si a celui incarcat, revitalizarea tenului ofilit;

- prevenirea infectiilor respiratorii, cu precizarea ca cei deja bolnavi nu se

vor expune in ploaie;

- vindecarea si mai ales prevenirea unor forme de reumatism; din nou sunt

oprite insa de la acest tratament persoanele care se afla in criza;

- vindecarea durerilor de cap produse de tensiunea nervoasa, de activitatea

intelectuala excesiva;

- remedierea intarzierilor de crestere la copii;

- remedierea deficientelor imunitare.

Precautii

Pentru ca binefacatoarea ploaie sa nu se transforme in inamic, trebuie

sa nu ne expunem ei atunci cand suntem deja bolnavi (mai ales cu infectii

respiratorii, dentare ori ale urechii), atunci cand nu avem unde sa ne stergem

bine si sa ne uscam ulterior, atunci cand bate vantul foarte puternic sau cand

este foarte frig afara. O baie in ploaie nu trebuie sa fie mai lunga de un sfert

de ora.

sursa: formula AS

Mierea

noreply@blogger.com (Cristina) — Mon, 21 Jan 2013 07:58:00 +0000

Apicultura era practicata inca din secolul al VII-lea i.Hr., existind o serie de marturii in acest sens. Tablitele mesopotamiene, ca si papirusurile egiptene, mentioneaza, printre altele, faptul ca mierea si ceara de albine erau folosite ca medicament.

Prin stuparitul rational, au fost puse in valoare si celelalte produse apicole: laptisorul de matca, polenul, veninul de albine etc., ajungindu-se la clasificarea lor in produse apicole naturale directe (mierea, ceara, propolisul, polenul, pastura, laptisorul de matca) si produse apicole derivate (cremele cosmetice cu ceara, unguente, tincturi, drageuri).

Cum este fabricata mierea

Mierea este un aliment usor de digerat. Ea cuprinde un amestec de fructoza si glucoza intr-o forma care, fara a mai fi transformata de organism, se asimileaza direct, constituind o sursa de energie.

100 de grame de miere, care furnizeaza 335 de calorii, contin 17,2 la suta apa si 81,3 la suta zaharuri: 38,19 la suta fructoza, 31,28 la suta glucoza si 5 la suta zaharoza, 6,83 la suta maltoza si alte dizaharide (aceasta in timp ce zaharul contine 0,1 la suta apa si 99,9 la suta zaharoza). La acestea se adauga vitamine (B1, B2, B6, C, PP), saruri minerale, oligoelemente, substante bactericide (3,21 la suta).

Actiunile terapeutice ale mierii sint foarte cunoscute, ea avind actiune antibiotica, bacteriostatica, cicatrizanta, tonicardiaca, calmanta, regeneratoare.

Retete

Diuretic preparat din ceapa si miere

Se iau 1-2 cepe (cam 100 g), 50 g miere si 200 ml apa. Ceapa curatata si spalata se taie in patru bucati si se pune la fiert, timp de 15 minute, intr-un vas acoperit, la foc domol. Dupa ce se racoreste putin, ceapa se stoarce, se strecoara, iar in lichidul obtinut se adauga mierea. Se amesteca bine, pina la omogenizare.

Preparatul se bea caldut, toata cantitatea, seara la culcare. Leacul se prepara de cite ori este nevoie.

Actiunea terapeutica: este un preparat diuretic, contraindicat insa bolnavilor de diabet, ulcer gastric sau duodenal, sau celor cu alergie sau intoleranta (la miere, ceapa).

Tonic din aloe cu miere

Se iau 750 g frunze proaspete de aloe, 1.250 g miere si 500 ml suc de lamiie (se pot reduce cantitatile, proportional). Frunzele se iau de la un aloe de peste 3 ani, care nu s-a udat 5 zile. Se spala bine, se toaca marunt si se pun intr-un vas de sticla sau ceramica smaltuita. Se adauga peste frunze mierea si se omogenizeaza bine, apoi se adauga sucul de lamiie si se amesteca din nou. Vasul se acopera si se lasa la macerat timp de 5 zile, in frigider (sau alt loc uscat, intunecos si rece).

Preparatul este un excelent tonic recomandat in boli nervoase, astenii, in tulburari de crestere la copii, in convalescenta dupa boli infectioase, in ulcere gastrice si duodenale sau in astm bronsic.

Se poate pastra cel mult doua saptamini. Leacul se administreaza numai copiilor peste 3 ani cite o lingurita dimineata. Copiilor de 6-9 ani li se da cite o lingurita dimineata si seara, de 3 ori pe zi, dupa mese, timp de o luna. Apoi, dupa o luna pauza, se poate repeta cura inca o luna.

Adultii vor lua cite o lingura de 3 ori pe zi, inaintea meselor, in cure de cite o luna intre ele.

Unt cu miere

Intr-un vas de sticla sau portelan se amesteca 100 g unt cu 100 g miere. Se freaca bine pina se omogenizeaza ca o crema.

Este un leac pentru fixarea calciului, indicat in spasmofilii, crize tetanice, la copiii cu debilitate, cu lipsa a poftei de mincare, slabiciune, pierderi de greutate sub valoarea normala, in convalescenta si in graviditate si lehuzie.

Contraindicat alergicilor la unt si miere, precum si bolnavilor de diabet, celor cu afectiuni renale, colibaciloza, obezitate sau icter si alte boli de ficat.

Copiilor intre 6 luni si 3 ani li se va da cite o lingura pe zi. Copiilor de peste 3 ani si adultilor li se vor administra de la 2 la 6 lingurite zilnic, in functie de virsta si greutate corporala.Se poate pastra cel mult 12 ore la frigider.

Suc de ceapa cu miere

Se prepara dintr-un kilogram ceapa rosie si 300 g miere de munte (din flora montana). Ceapa se curata, se spala, se taie nu foarte marunt si se zdrobeste (in robot, storcator de fructe si legume sau chiar in masina de tocat). Trebuie sa rezulte 600 ml suc limpede de ceapa (pulpa se stoarce printr-o bucata de pinza). Se transfera sucul intr-o sticla curata, apoi se adauga si cele 300 g miere. Se amesteca bine, se inchide si se pastreaza la frigider.

Zilnic se iau cite 150 ml din acest amestec - cit 50 g inaintea sau in timpul celor trei mese principale. Cura dureaza o luna, cu o saptamina pauza, apoi se poate repeta, la nevoie.

Leacul este recomandat pentru compensarea si disparitia varicelor, caci actioneaza favorabil asupra circulatiei mai ales periferice venoase. Este util si in alte probleme de circulatie, in congestie cerebrala, arterioscleroza cerebrala sau generala, astenii.

Este contraindicat pentru diabetici, pentru cei ce sufera de gastrite, duodenite, ulcere gastrice si duodenale sau pentru alergii la una din componente.

Se poate pastra la frigider timp de o saptamina.

Valeriana (odolean) cu miere

Din radacina uscata de odolean (valeriana), pisata in piulita, se ia o lingurita care se pune intr-un pahar. Se adauga o lingura de miere si se amesteca bine, pina la omogenizare.

Toata cantitatea preparata se consuma dintr-o data la o singura priza. Este un leac recomandat in crize de nervi, agitatie, dureri de cap, in momentul crizei. Aceeasi doza se poate da seara la culcare, cu o ceasca de ceai de tei, celor ce sufera de insomnie. Este un foarte bun calmant.

Nu se recomanda alergicilor, conducatorilor auto, iar la copii - cu avizul medicului. Este un preparat ce nu poate fi pastrat. Trebuie consumat imediat dupa preparare, caci daca se tine o ora la temperatura camerei devine toxic.

Siropul de propolis

Acest sirop se prepara din 50 g propolis, 200 ml apa si 50 g miere. Propolisul, bine curatat, se pune intr-o cratita smaltuita cu cele 200 ml apa. Se fierbe acoperit, la foc moale, pina scade la jumatate. Lichidul cald se strecoara prin tifon, se transfera intr-o sticla si se adauga mierea. Se omogenizeaza preparatul cit este caldut.

Preparatul este cu atit mai activ cu cit este mai proaspat. Se pastreaza la frigider cel mult doua saptamini. Siropul acesta are actiune bactericida, bacteriostatica, este usor antibiotic, dezinfectant, antitusic. De aceea, este indicat in toate bolile inflamatorii acute sau cronice ale cailor respiratorii - bronsite, traheobronsite, tuse spastica, bronsite astmatiforme, astm bronsic.

Nu se administreaza copiilor sub 2 ani, de asemenea persoanelor cu hepatite cronice, alergii la propolis sau miere (si la polen), precum si in diabet.

Baie tonifianta cu plante si miere

La aceasta baie se folosesc frunze de izma (menta), frunze de nuc, miere si apa.

Intr-un recipient se pun 100 g frunze de izma verzi sau uscate si 100 g frunze de nuc. Peste frunze se toarna 3 litri apa clocotita si se lasa sa se raceasca la temperatura miinii. Apoi se adauga 100 g miere si se amesteca bine, pina se topeste toata mierea.

Picioarele sau miinile obosite se spala cu apa calduta si sapun, apoi se introduc in aceasta apa calduta. Se mentin cel putin 30 de minute. Procedura se poate repeta ori de cite ori este nevoie.

Baia aceasta este un remediu faimos in medicina populara impotriva oboselii miinilor si picioarelor. Nu se recomanda persoanelor alergice la una din componente.

In tratamentul bolilor de inima, dar nu in cantitati mari si cu ceai fierbinte.Cel mai bine este ca mierea sa fie luata in cantitati mici (1-2 lingurite, de doua-trei ori pe zi) cu lapte, fructe sau alte produse. Folosirea zilnica, timp de una-doua luni a mierii de albine va duce la imbunatatirea generala a bolnavilor, la normalizarea compozitiei singelui si la cresterea hemoglobinei.

In stenocardie, bolnavii vor lua, de trei ori pe zi, cite o lingura din urmatorul amestec: 100 g suc de aloe, 300 g miere, 500 g nuci pisate si sucul de la una-doua lamii.

In hipertonie, mierea sa fie luata cu suc de legume: sfecla, morcovi, hrean (acesta va fi dat pe razatoare si se va lasa 36 de ore, dupa care se va stoarce) si lamiie. Se ia, timp de doua luni, cite o lingura, de doua-trei ori pe zi, cu o ora inainte de masa sau la doua-trei ore dupa masa. O alta reteta include suc de morcovi, hrean (acesta va fi tinut in prealabil in apa), miere si suc de lamiie. Amestecul va fi tinut intr-un borcan de sticla bine acoperit.

Bolnavii de TBC, vor lua mierea cu lapte, sau cu diferite grasimi (unt, untura de gisca) si aloe: 100 g miere, 100 g unt, 100 g untura de gisca, 15 g aloe si 10 g cacao se pun pe foc, fara a fierbe insa. Se va lua cite o lingura din acest amestec, cu un pahar de lapte cald, de doua ori pe zi (dimineata si seara).

In caz de raceli, mierea (se recomanda mai ales miere de tei) se va lua, de asemenea, cu lapte cald (o lingura de miere la un pahar de lapte), cu suc de lamiie (sucul de la 1/2lamiie la 100g miere). In scop profilactic, se prepara un amestec de miere, suc de ceapa si de hrean, in cantitati egale. Din acest amestec se ia cite o lingura, de trei ori pe zi, inainte de masa. In caz de gripa se va prepara urmatorul amestec: usturoi dat pe razatoare si amestecat cu miere (proportie 1:1). Se ia cite o lingura de amestec (cu putina apa calduta) seara, inainte de culcare.

In cazul unor afectiuni ale cailor respiratorii (laringite, faringite) guturai si sinuzita, se recomanda mestecarea timp de 15 minute, de una-doua ori pe zi, a unui figure de miere. Seara, inainte de culcare, se ia o lingura de miere cu un pahar de ceai sau lapte.

Se amesteca sucul de la o lamiie cu 100g de miere. Se ia cite o lingura de amestec seara, inainte de culcare, cu ceai sau lapte.

Se amesteca suc de ridiche neagra cu miere (parti egale) sau se scobeste o ridiche neagra si se pune miere inauntru. Se ia cite o lingura, de trei ori pe zi.

Se amesteca suc de hrean si miere (proportii egale) si se ia cite o lingura, de doua ori pe zi, dimineata si seara. Medicul bulgar S. Mladenov recomanda inhalatii cu miere, timp de 15-20 de minute. Pentru gargara se va pregati o infuzie de musetel, la care se adauga o lingurita de miere.

In afectiuni ale sistemului nervos se recomanda cite 30 g de miere, de trei ori pe zi. Un bun tonic si stimulant al sistemului nervos si endocrin se prepara din aloe, miere si suc de lamiie. Se iau 75 g frunze de aloe, se toaca si se pun intr-un vas de sticla. Se adauga 125 g de miere, se omogenizeaza, dupa care se adauga 50 g suc de lamiie. Se lasa la macerat cinci zile, dupa care se ia cite o lingura de amestec, de trei ori pe zi.

Fructe, Legume, Peste, Carne si Lactate

noreply@blogger.com (Cristina) — Sun, 20 Jan 2013 13:37:00 +0000

1 - Merele si perele

reduc nivelul colesterolului din sange
ajuta la digestie
contin multe vitamine si minerale: betacaroten, vitamina C, acid folic, calciu, magneziu, iod, fosfor si potasiu
perele stimuleaza secretia hormonilor tiroidieni
fortifica sistemul imunitar
au efect antiinflamator
te ajuta sa-ti refaci fortele
au un usor efect laxativ si diuretic

2 - Bananele

sunt o sursa bogata in proteine si potasiu
au calitati energizante importante
te ajuta sa lupti impotriva insomniei, depresiei si problemelor premenstruale
contin antioxidanti, beta-caroten si vitamina C
contin vitamina B6, care ajuta la prevenirea bolilor de inima si la buna functionare a sistemului nervos
o hrana excelenta in perioadele de convalescenta - sunt usor de digerat si fac pofta de mancare
bananele foarte coapte diminueaza simptomele neplacute provocate de diaree

3 - Pestele (somon, sardele)

ajuta memoria si alte functii ale creierului
previne aparitia bolilor de inima
previne aparitia cheagurilor de sange
reduce riscul aparitiei cancerului
reduce riscul atacurilor cerebrale
cercetarile arata ca acizii grasi Omega-3 ajuta la ameliorarea artritei reumatoide
folosit in tratarea bolilor de piele, cum ar fi psoriazisul, dermatitele si eczemele
contine vitamina E cu efect antioxidant
reprezinta una dintre cele mai bune surse de seleniu mineral, element care previne aparitia cancerului
carnea anumitor specii de peste contine triptofan, un aminoacid care ajuta in cazul tulburarilor de somn

4 - Sfecla

intareste sistemul imunitar si curata organismul de toxine
are un nivel ridicat de antioxidanti
se crede ca stimuleaza memoria si concentrarea
intareste rinichii, vezica biliara si ficatul
previne aparitia pietrelor la rinichi
atenueaza problemele menstruale, in special anemia cauzata de ciclurile abundente

5 - Fructele de padure

coacazele negre, murele, coacazele rosii si afinele curata sangele si ajuta la circulatie
afinele ajuta la vindecarea infectiilor renale, ale vezicii biliare si ale tractului urinar
coacazele negre ajuta la tratarea infectiilor respiratorii
capsunile pot sa atenueze ridurile, dar si inflamatiile articulare
celuloza din fructele de padure ajuta digestia
au un bogat continut antioxidant
contribuie la refacerea si sanatatea celulelor

6 - Broccoli

multi cercetatori considera ca ajuta la combaterea cancerului de intestin
contine sulfurafan, substanta care detoxifica organismul si previne aparitia cancerului, a bolilor respiratorii si a bolilor de inima
consumata de mama in timpul sarcinii, previne aparitia sindromului spina-bifida, la fat
elibereaza serotonina, o substanta existenta in creier si responsabila de starea noastra de spirit, a carei lipsa determina aparitia depresiilor
mentine sanatatea pielii

7 - Varza

indeparteaza problemele stomacale si indigestia. Sucul de varza, consumat zilnic pe o perioada mai lunga de timp, poate vindeca ulcerul stomacal
are efect laxativ
sucul de varza revigoreaza tenul si previne aparitia acneei, in cazul persoanelor cu o piele sensibila
curata ficatul - cine nu a auzit de faimosul "tratament cu zeama de varza pentru mahmureala"?!
intareste sistemul imunitar

8 - Morcovii

ajuta la buna functionare a ficatului, mai ales consumati sub forma de suc
au un bogat continut de betacaroten (pe care organismul il transforma in vitamina A, folosita la intarirea sistemului imunitar)
protejeaza si fortifica atat sistemul respirator, cat si pe cel digestiv
ajuta la intarirea dintilor, oaselor si parului
betacarotenul are un efect curativ in cazul bolilor de piele, cum ar fi eczemele, dermatitele si acneea (sucul de morcov se bea zilnic, in amestec cu suc de mar)
se crede ca imbunatatesc vederea, mai ales pe timpul noptii
reduc riscul aparitiei cancerului
contin zaharuri naturale, care dau energie
maresc cantitatea de lapte, in cazul femeilor care alapteaz

9 - Carnea de pasare

carnea de pasare este slaba, oferindu-ti astfel necesarul de proteine de origine animala, fara sa castigi kilograme in plus; proteinele ajuta la refacerea tesuturilor, a hormonilor si a enzimelor
intareste sistemul imunitar
previne aparitia anemiei
contine tot complexul de vitamine B

10 - Usturoiul

te ajuta sa lupti impotriva racelilor si a infectiilor virale
ajuta la curatarea ficatului
intareste sistemul imunitar
reduce hipertensiunea arteriala
contine sulf, care inhiba dezvoltarea tumorilor
are proprietati decongestionante, fiind util in cazul problemelor respiratorii

11 - Mierea

efect antiseptic
efect energizant
intareste sistemul imunitar
diminueaza efectele alergiei la fan
stimuleaza eliberarea serotoninei, care are un efect relaxant asupra psihicului
are un bogat continut de minerale si vitamine (vitamina C si complexul de vitamine B)

12 - Soia si tofu (branza de soia)

bogata in proteine (spre deosebire de proteinele animale, proteinele vegetale reduc hipertensiunea si nivelul colesterolului)
cercetarile sugereaza ca soia poate preveni cancerul de san, cancerul cervical, cancerul ovarian si cancerul de prostata, boli influentate de dezechilibrul hormonal
ajuta la reducerea simptomelor cauzate de sindromul premenstrual
are un continut bogat in celuloza
are un efect energizant, ajutandu-te astfel sa depasesti starile de oboseala

13 - Fructele de mango si papaya

au un bogat continut antioxidant, de betacaroten
intaresc sistemul imunitar
au un puternic efect detoxifiant
ajuta la intarirea unghiilor
ajuta la digestie
pot reduce balonarea si constipatia

14 - Fasolea si lintea

contin fito-estrogeni sau estrogeni vegetali. Acestia ajuta la reglarea ciclului menstrual si indeparteaza simptomele neplacute provocate de menopauza. Sunt folosite din ce in ce mai mult in terapia de substitutie hormonala.
contin fier, potasiu, magneziu, seleniu, calciu si acid folic
refac flora intestinala
reduc nivelul colesterolului
lintea contine vitamine din complexul B, care ajuta la stabilizarea tensiunii arteriale
au efect antiinflamator, fiind utile persoanelor care sufera de artrita reumatoida
cercetari recente sugereaza ca reduc riscul aparitiei cancerului la san si a fibromului uterin

15 - Uleiul de masline

contine acizi grasi esentiali, care indeparteaza tesutul adipos nedorit
previne aparitia bolilor de inima
reduce hipertensiunea si nivelul colesterolului din sange
ajuta la mentinerea fertilitatii
imbunatateste aspectul pielii prin refacerea stratului de colagen

16 - Ardeii

au un continut bogat in vitamina C si betacaroten (mai ales ardeii capia)
contin zinc, care intareste sistemul imunitar
previn aparitia atacurilor cerebrale si a cancerului
sunt energizanti
contin magneziu, necesar pentru o buna functionare a glandei suprarenale
contribuie la stimularea digestiei, consumarea lor fiind indicata in caz de constipatie

17 - Fructele de mare

curata organismul de substantele toxice
au un continut bogat in proteine
contin potasiu, substanta cu ajutorul careia poate fi tinuta sub control tensiunea arteriala
ajuta rinichii si sistemul nervos

18 - Semintele de floarea-soarelui

constituie o sursa bogata de acizi grasi Omega-3, necesari pentru regenerarea celulelor sanatoase
reduc riscul aparitiei bolilor de inima
impiedica formarea cheagurilor de sange
hranesc pielea si protejeaza de afectiunile reumatice
ajuta la vindecarea ranilor, favorizand dezvoltarea tesuturilor tinere
ajuta la buna functionare a prostatei
previn constipatia si curata sistemul digestiv

19 - Nucile, migdalele, alunele

contin vitamina E, care previne aparitia bolilor de inima
complexul de vitamine B fortifica sistemul nervos
nucile si migdalele contin calciu, care intareste oasele, parul si dintii
au efect antiinflamator, reducand simptomele artritei reumatoide
previn aparitia iritatiilor pielii, cum ar fi eruptiile si eczemele
nucile de cocos au un continut bogat de acid folic, care, in timpul sarcinii, previne aparitia afectiunii spina-bifida la fat

20 - Ovazul

imbunatateste digestia
calmeaza gastritele si iritatiile stomacale
reduce absorbtia carbohidratilor in sange, ceea ce stabilizeaza nivelul zaharului din sange, fiind astfel util mai ales diabeticilor
previne schimbarile bruste de dispozitie
poate ajuta la echilibrarea nivelului de estrogen si reduce retentia de apa in organism
are un bogat continut de fier - element esential pentru sanatatea globulelor rosii din sange -, acesta prevenind aparitia anemiei
stimuleza secretia hormonilor tiroidieni

21 - Spanacul

contine calciu, care intareste oasele, dintii si gingiile
fortifica sistemul imunitar
previne si vindeca anemia
previne, usureaza si vindeca starile de constipatie
reduce hipertensiunea
exista o posibila legatura intre consumul spanacului si imbunatatirea vederii
contine magneziu si mangan, substante benefice pentru persoanele care sufera de osteoartrita

22 - Rosiile

contin multa apa, ajutand astfel la hidratarea sistemului digestiv
au un continut bogat in salicilati, substante asociate cu un risc redus de aparitie a bolilor de inima, prevenind cresterea vascozitatii sangelui
contin licopen (substanta ce se gaseste in rosiile gatite si care previne infertilitatea masculina si cancerul de prostata)
contin toate vitaminele antioxidante, plus zinc - ajutand astfel la intarirea sistemului imunitar contra infectiilor si reducand riscul aparitiei cataractei, bolilor de inima, atacurilor cerebrale si cancerului
reduc inflamatia ficatului

23 - Cresonul (untisorul)

contine vitamine antioxidante: betacaroten si vitaminele C si A; de asemenea, are un bogat continut de zinc
atenueaza problemele respiratorii, cum ar fi racelile, guturaiul, sinuzita si infectiile faringiene
reduce riscul aparitiei bolilor de inima, atacurilor cerebrale, cataractei si cancerului
fierul intensifica oxigenarea sangelui si reduce anemia
reprezinta un antiseptic si un antibiotic natural
regleaza tensiunea arteriala si scade nivelul colesterolului din sange
reduce starea de stres
intareste oasele, dintii, muschii, inima si sistemul nervos
benefic in afectiuni ale pielii, cum ar fi psoriazisul

24 - Iaurtul

protejeaza sanatatea intestinelor si a stomacului
reface flora intestinala, dupa tratamentul cu antibiotice
reduce sensibilitatea persoanelor predispuse la probleme digestive si ajuta la vindecarea acestora
reduce riscul osteoporozei si al infectiei cu candida; de asemenea, previne aparitia infectiilor bacteriene
diminueaza nivelul colesterolului din sange

sursa avantaje.ro

Iaurtul, kefirul si kumisul - alimente si tratamente

noreply@blogger.com (Cristina) — Sat, 19 Jan 2013 15:42:00 +0000

Istoric si consum

Cuvintul iaurt vine din limba turca, cuvintul turc youghurmak avind semnificatia a ingrosa. Cuvintul iaurt sau yogurt este utilizat in mod curent, atit in America de Nord, cit si in Europa, fiind versiunea moderna a laptelui prins de altadata.

Iaurtul este originar din Bulgaria

Putini stiu insa ca iaurtul este originar din Bulgaria, tara unde numarul de batrini centenari este foarte ridicat.

La inceputul secolului trecut, Metsnikoff, un colaborator al lui Pasteur, a descoperit cei doi fermenti lactici utilizati pentru fabricarea iaurtului: Streptococcus thermophilus si Thermobacterium bulgaricus. Coagularea laptelui a fost, desigur, descoperita absolut din intimplare. In foarte multe tari: Grecia, Turcia, Mongolia sau India, consumarea iaurtului face parte din traditie, dar incepind cu anii ’20 ai secolului al XX-lea, iaurtul se raspindeste si in Europa Occidentala.

Europenii - cei mai mari consumatori de iaurt

In America de Nord, desi a cunoscut succesul mai tirziu, iaurtul este astazi consumat in cantitati importante. Europenii continua totusi sa ramina cei mai mari consumatori de iaurt, cantitatea consumata de ei fiind de aproximativ 12-20 l persoana pe an (in Canada, de pilda, consumul este de 3,7 l de persoana pe an).

Cum se prepara iaurtul

Iaurtul se prepara din lapte de vaca, capra sau oaie, in care sint incorporati cei doi fermenti amintiti mai sus, care vor transforma, fiecare separat, o parte din lactoza in acid lactic. Actiunea celor doua bacterii este optima la temperaturi de 40-50 grade Celsius. Atunci cind iaurtul este suficient de fermentat, este suficient sa fie transportat la rece (4 grade C), pentru ca actiunea bacteriilor sa fie oprita.

Dupa aceea, iaurtul poate fi conservat timp de o luna de la fabricarea lui. La inceputul fermentarii va actiona mai mult streptococcus, care ii lasa apoi loc celuilalt ferment, lactobacillus, ceva mai rezistent la mediul acid. In general iaurtul existent in comert contine mai mult lactobaciluss, bacterie ce da iaurtului un gust ceva mai acrisor.

Cum se prepara kefirul

Kefirul, care a patruns recent si pe piata romaneasca, este un lapte fermentat sub actiunea mai multor drojdii (Saccharomyces kefir, Candida kefir) si fermenti (Lactobacillus caucasicus, Laxctobacillus casei, Streptococcus lactis si Streptococcus diacetilactis), ceea ce ii confera o savoare deosebita, el fiind si usor alcoolizat (1-2 la suta). Bacteriile ii dau gustul usor acid, asemanator iaurtului, in timp de drojdiile transforma o parte din lactoza in gaz carbonic si alta in alcool.

In mod traditional, fermentarea kefirului are loc la temperaturi de 20-22 de grade, timp de 1-2 zile. Kefirul se conserva in frigider, fiind mai perisabil decit iaurtul.

El este originar din Caucaz, mai precis din Osetia de Nord, si este foarte cunoscut in Orientul Mijlociu si Rusia. Aceasta din urma produce astazi kefir la scara industriala. Foarte mult timp insa prepararea kefirului a fos transmisa din tata in fiu, reteta prepararii lui fiind secreta. La inceputul secolului al XX-lea, mai precis in anul 1909, secretul a fost aflat si in Rusia a inceput sa fabrice kefir.

Kefirul intareste inima

In functie de durata fermentarii, kefirul poate fi de doua feluri: slab (cu o perioada de fermentare de 24 de ore) si tare, la care perioada de fermentare este de 72 de ore. Primul este recomandat in special copiilor, dupa virsta de 7 ani si batrinilor, iar cel de-al doilea este recomandat in gastrite cu aciditate scazuta si colite (acesta va fi insa contraindicat in ulcer, gastrite hiperacide si pancreatite). Kefirul este recomndat in insomnii, nevroze si alte afectiuni la nivelul sistemului nervos. Nu de mult s-a stabilit ca el este foarte util in infectii cronice de tip herpes. Multi specialisti recomanda kefirul chiar si in dieta bolnavilor de SIDA.

Kumisul - o bautura apreciata in stepa

Kumisul (kumisul) seamana cu kefirul, dar este ceva mai alcoolizat (2,5 la suta) si se fabrica din lapte de iapa, magarita sau vaca. Savoarea sa deosebita este asemanatoare vinului alb. Aceasta bautura este o bautura traditionala, folosita in mod curent in stepele din Rusia si in Asia, fiind apreciata inca din secolul al XIII-lea.