tag:blogger.com,1999:blog-195318812024-12-19T03:18:55.937+00:00Experiências, sucessos e insucessos gastronómicos.Unknownnoreply@blogger.comBlogger39125tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-4097138144356723662013-08-01T17:48:00.002+01:002013-08-01T17:48:34.721+01:00

Mais uma forma de aproveitar as courgettes que me chegam da horta do meu, mascarando-as num bolo para que o meu filho não me responda logo: eu não gosto disso...  Bolo de courgette e chocolate 400 g de courgette descascada 1 ovo 100 g manteiga ou margarina 1 iogurte natural 70 g de cacau em pó 187 g de açúcar 200 g de farinha de trigo Pré-aquecer o forno a 170 º. Untar uma

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-70855018194039755042013-04-10T15:45:00.001+01:002013-04-10T15:45:22.243+01:00

Vi esta receita na net há pouco tempo e não resisti. Ainda pensei em não pôr a calda por cima, mas cá por casa anda tudo constipado e sempre são mais 2 laranjas... uma boa desculpa, não? E cá está ele... A.C. (antes da calda): e agora D.C. (depois da calda):   E agora, o mais importante, a receita: Bolo de Laranja Molhadinho 4 ovos 250g açúcar 300g farinha 1/2 cháv. de óleo raspa de

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-54655941441433703682013-04-04T14:24:00.002+01:002013-04-04T14:24:45.929+01:00

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Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-15988044247653356772012-11-08T14:53:00.000+00:002012-11-08T14:56:02.965+00:00

Pão alentejano (imagem retirada da Internet) 1kg de farinha T 65 14 g de sal por cada kg de farinha 600g de água morna 1 pacotinho de fermento para pão (cerca de 25g) Farinheira Orégaos Deitar a farinha num alguidar, fazer uma cova ao meio e colocar o fermento dentro do buraco. Desfazer a farinha aos poucos com a mão, misture a água morna e o sal, até que a farinha absorva totalmente a

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-52907117916990356082012-11-01T14:55:00.003+00:002012-11-01T14:55:51.010+00:00

Ingredientes: 1 lata de leite condensado. 2 cs de manteiga (para cada lata de leite condensado) 1 pacote de gelatina de morango Granulado para polvilhar Numa panela, leve ao liume o leite condensado, a manteiga e a gelatina em pó. Não para de mexer, para não queimar. Quando a mistura se começar a soltar do fundo da panela, retire do lume. Deixe arrefecer. Unte as mãos com manteiga e forme

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-62316489331126715562012-08-17T19:22:00.002+01:002012-08-17T21:00:49.194+01:00

Cá por casa alguns adoram queijo outros... "detesto-o"! É verdade não gosto de queijo... nem fresco que não sabe a queijo (já conheço todos os argumentos para gostar de queijo), mas não gosto mesmo! Mas... o pessoal cá de casa gosta de queijo e gosta de pizza. Depois de algumas experiências falhadas com molho bechamel e com natas, acabei por encontrar a receita certa para quem não gosta de queijo

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-85014982973874113282012-08-17T19:11:00.001+01:002012-08-17T19:11:39.985+01:00

Encontrei também, neste blogue, uma receita de molho de tomate rápido: Ingredientes para cerca de 350ml de molho de tomate:1 lata grande de tomate pelado (ou 500gr de tomate maduro previamente pelado com água a ferver)2 colheres de sopa de azeitesal e pimenta q.b.1 cebola2 dentes de alho2 colheres de sopa de oregãosPreparação:No robot de cozinha coloque a cebola descascada e cortada em

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-32499695916876070722012-08-17T19:08:00.001+01:002012-08-17T19:08:13.302+01:00

Encontrei neste blogue uma massa de pizza rápida: Ingredientes para 2 pizzas de 30 cm de diametro: 450g de farinha de trigo 200ml de água 15g de fermento em pó químico (tipo royal) 1 colher (chá) de sal 2 colheres (sopa) de azeite Preparação: À mão, no robot ou MFP, juntar todos os ingredientes até obter uma bola homogénea. Dividir a massa em duas partes e esticar cada uma delas na pedra

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-64603577350375499212012-08-17T10:28:00.005+01:002012-08-17T10:28:40.111+01:00

Ingredientes: 4 ovos 100g de mel 2 colheres de sopa de azeite 160g de Açúcar 1 colher de café rasa de Bicarbonato de Sódio 250g de Farinha raspa de 1 Limão erva-doce q.b. (opcional) Margarina q.b. Farinha q.b. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe 12 formas individuais e reserve. Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.  De seguida, junte o

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-11040987815884115652012-08-17T10:26:00.000+01:002012-08-17T10:26:19.916+01:00

Ingredientes: - flocos de cereais ( flocos de aveia ou até flocos de quinoa) - cereais tufados (pode variar na qualidade deste cereal) - pasta de oleaginosas (novamente podem variar entre amêndoa/ avelã ou sésamo) - oleaginosas partidas (nozes, amendoas, avelãs ou mesmo sementes de sesamo, girassol, etc) - mel - frutas desidratadas (as quantidades usadas podem variar de acordo com o gosto, mas

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-9367166544375646232012-08-08T17:09:00.002+01:002012-08-08T17:11:23.385+01:00

É verdade que podem secar-se tomates no microondas, é um método um pouco complicado, mas tomando algumas precauções, podemos ter sucesso. Vantagens de secar os tomates no microondas: - não é necessário estar sol para secar os tomates, - há um microondas em quase todas as cozinhas, - os microondas não aquecem a cozinha, - é o método de secagem de tomate que demora menos tempo. Deve ter em

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-10482476009837845672012-04-13T19:11:00.002+01:002012-04-13T19:11:55.705+01:00

Receita fácil, óptima para levar quando vamos jantar a casa de amigos: Ingredientes: 4 ovos, 1 lata de leite condensado, 2 latas (medidas pela lata de leite condensado) de leite, caramelo. Ligue o forno para que aqueça a 180º. Bata os ingredientes todos com a batedeira eléctrica ou no liquidificador até ficar uma mistura homogénea. Coloque a mistura numa forma de pudim caramelizada e cubra com

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-31153978567858474212011-10-17T11:00:00.000+01:002011-10-17T11:00:01.702+01:00

1,5 l de vinho branco 3 kg de cabrito 2 dentes de alho 400 g de cebola 250 g de tomate pelado 1 l de cerveja azeite louro salsa sal e pimenta qb Corta-se o cabrito em bocados e tempera-se com alho, vinho branco e cerveja. Deixa-se marinar durante 2 horas. Num tacho com o azeite e a cebola deita-se o cabrito e deixa-se refogar até ficar tenro. Acompanha-se com batatas cozidas e enfeita-se com

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-77905411581135536662011-10-16T20:38:00.001+01:002011-10-16T21:01:51.749+01:00

3 postas de bacalhau 500g batatas 1 copo de leite 3 cebolas médias 500g de tomate maduro 1/2 dl de azeite 1 ramo de salsa 2 dentes de alho 2 cravinhos da Índia 3 ovos + 1 gema 2 cs de natas 2 cs de margarina 100g de azeitonas 2 cs de pão ralado sal Demolhe o bacalhau de um dia para o outro. Limpe-o depois de peles e espinhas e abra-o em lascas. Descasque as cebolas e o alho, corte às rodelas

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-73458670731224433972011-10-16T20:36:00.001+01:002011-10-16T20:38:22.281+01:00

150g peixe cozido, limpo e desfiado 100g arroz cozido 1 cs de cebola picada 1 cs de salsa picada 1/2 pimento vermelho picado 4 folhinhas de alface 1 ovo cozido 4 rodelinhas de tomate, beterraba e/ou rabanete azeite vinagre sal e pimenta qb Misture o arroz com o peixe, a cebola, a salsa e o pimento vermelho e tempere tudo com azeite, vinagre, sal e pimenta. Deite em pratinhos individuais e decore

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-26017607427758717652011-10-16T19:57:00.001+01:002011-10-16T19:57:59.735+01:00

Por pessoa: 1 Ovo cozido 1 Folha de alface 1 Fatia pequena de fiambre 1 Rodela de tomate ou de beterraba 1 c.s. de maionese Abra o ovo ao meio e coloque sobre a folha de alface no pratinho individual. Deite a maionese sobre o ovo e ao lado deste coloque o fiambre e a rodela de tomate ou beterraba.

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-29021227614883545632011-10-16T19:26:00.000+01:002011-10-16T19:26:15.864+01:00

4 Postas de bacalhau3 Cebolas grandes2 Alhos picados1 Folha de louro1 dl. de óleo ou azeiteSal e pimenta q.b.1 c.s. de colorau Desmancha-se o bacalhau em lascas grossas que se dispõem numa assadeira com rodelas de cebola, a folha de louro, o óleo, os alhos picados, o sal, a pimenta e o colorau. Mete-se no forno cerca de 30 minutos. Vai-se regando de vez em quando para não queimar. Ao fim deste

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-91361076664975981172011-02-17T15:45:00.002+00:002011-02-17T15:45:53.408+00:00

4 Tomates maduros 4 cebolas6 dentes de alhoazeite q.b.sal q.b.poejohortelã da ribeiraorégãospão alentejano da vésperaovos, 1 por pessoaPeixe gordo (pargo, garoupa, cherne, goraz ou sargo), 1 posta por pessoaCobre-se o fundo do tacho com azeite, corta-se a cebola, os tomates e os dentes de alho às rodelas e deixa-se cozer.Junta-se água suficiente para cozer o peixe, quando estiver cozido,

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-66492299119319394142011-02-16T14:59:00.000+00:002011-02-16T14:59:00.951+00:00

300g bacalhau para cozer 240g pão de milho 250g pão de trigo 2 dl azeite 400g bacalhau assado nas brasas 1 couve portuguesa Sal 3 dentes de alho Água Coze-se o bacalhau depois de previamente dessalado, tiram-se as espinhas e peles, faz-se em lascas. À parte, cozem-se as folhas de couve portuguesa, que se enrolam na mão como para caldo verde, mas não se cortam com a faca: torcem-se com a mão.

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-40151511773473549882011-02-16T11:59:00.000+00:002011-02-16T11:59:09.964+00:00

270g pão duro 7 dl leite 60g açúcar 1 pau de canela casca de limão 4 ovos inteiros azeite para fritar açúcar e canela para polvilhar Corta-se o pão às fatias com a grossura de um dedo. Leva-se ao lume a aquecer o leite com o açúcar, o pau de canela e a casca de limão. Quando este está morno, rega-se o pão para abeberar. Passa-se o pão pelos ovos batidos e frita-se no azeite quente,

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-50495347191495778782011-02-16T11:46:00.001+00:002011-02-16T11:59:30.034+00:00

700 g cação 1 cabeça de alho grande 1,5 dl de azeite Sal e pimenta Leva-se ao lune, num tacho de barro, o azeite com os dentes de alho esmagados. Logo que estejam louros, junta-se o cação, previamente limpo e cortado às postas, temperado com sal e pimenta. Frita e serve-se com batatas cozidas. in Cozinha de Portugal, Alentejo, Maria Odette Cortes Valente

Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-19531881.post-11334181892403660032011-02-16T11:39:00.000+00:002011-02-16T11:39:31.211+00:00

Depois de ver as receitas sugeridas pelas Comidas d'Azeite em Marvão, resolvi publicar aqui as mesmas: 200g açúcar 200g farinha com fermento 4 ovos 2 dl azeite 2 dl mel mal medidos 1 colher café de erva doce moída 1 colher café de canela em pó Deita-se numa tigela o açúcar, o mel, o azeite e os ovos. Depois de se ter batido muito bem, juntam-se a erva doce, a canela e por fim a farinha, batendo

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Tranforme um bolo de iogurte num bolo mármore... Já conhece a receita do meu bolo favorito, o de iogurte... E se agora o transformássemos num bolo mármore??? É mesmo muito fácil. 1. Antes de colocar a massa na forma, reserve um terço da mesma. 2. Coloque os outros dois terços na forma untada com manteiga e polivilhada com farinha. 3. Junte chocolate em pó a gosto ao 1/3 da massa que reservou

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A pedido do meu marido, aqui fica esta receita: Ingredientes: 1 litro de aguardente. 125 gr. de açúcar. 1 casca de limão. 1 casca de laranja. 1/2 maçã. Preparação: Colocar a aguardente num recipiente próprio para a queimada, ou num recipiente de barro vidrado ou porcelana. Colocar o açúcar com as cascas de limão e laranja e a maçã cortada em pedaços grandes. Retirar uma porção de aguardente

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Uma massinha de peixe que costumo fazer algumas vezes. Cozo corvina ou pescada (uma ou mais postas de acordo com os convivas) ou outro peixe que tenha no congelador. Limpo o peixe de espinhas e peles. Numa panela de  barro, faço um refogado com cebola, alho, tomate, pimento a gosto(vermelhos ou verdes ou ambos), ervas aromáticas(salsa e coentros), polpa de tomate(ou tomate fresco, no Verão

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