Bitkisel Tedavi

Ağız, Diş Etleri İltihap ve Yarası

2010-10-31T14:39:00.001-07:00

Ağız, Diş Etleri İltihap ve Yarası Tedavisi

Ağız, diş etleri iltihap ve yarası olduğu durumlarda şu çözüm yolları uygulanır.

Yöntem 1:

Böğürtlen yaprağı,
Sinirli Yaprak,
Mercimek,
Hunnab,

Bunları cümlesi birlikte kaynatılır, suyuna dut şurubu ilave edilerek ağızda gargara yapılır.
Şifası: Ağız ve diş diplerindeki yaralara şifa verir.

Yöntem 2:

Sirke ile gargara yapılır.

Yöntem 3:

Yaralara şap sürülür.

Kaynak: Diş Etleri İltihap

Bitkisel Tedavi Etiketleri: ağız,diş eti iltahabı,diş etleri,Gargara,iltahab,iltihap,şap,Yaprak,yara

Ağızdan Akan Salya Tedavisi

2010-10-18T16:44:00.001-07:00

Ağızdan Akan Salya Tedavisi

(Geceleri uyurken yastık üzerine akar)

Ağızdan akan salya olduğu durumlarda şu çözüm yolları uygulanır.

Yöntem 1:

Ayva (soğuk): 1 tane
Üzüm (taze): 1 tane
Yemeye Devam Edilir

Yöntem 2:

Mercimek: 50gr.
Sumak: 20gr.

Kaynatılır, elde edilen sular ile gargara yapılır

Kaynak: Salya tedavisi

Bitkisel Tedavi Etiketleri: yatarken ağızdan salya akması,gece uyurken ağızdan salya akması,uyurken agızdan salya akması

Adale Uyuşması

2010-10-18T06:55:00.001-07:00

Adale Uyuşması

Adele Uyuşması olduğu durumlarda şu çözüm yolları uygulanır.

Yöntem 1:

Sabun : 150 gr.
Defne Yağı
ile ateşte eritilir ve
Suteresi tohumu:150
Karanfil:3
Zencefil:3

Toz gibi yapılır ve yukarıda belirtilen defne yağına
ilave ederek bir merhem yapılır.
Elde edilen bu merhemden uyuşan adalelere sürülerek kuvvetlice masaj yapılır.

Yöntem 2:

Zencefil
Bal
Macun yapılarak bir kaşık yutulur.
Sabun:150gr.
Karanfil:3
Zencefil:3

Bir miktar su teresi tohumu ilave edilir.

Defne yağı ile ateşte eritilir, toz halinde bir mayi yapılır.

Kullanışı: Bu ilaç uyuşan azalara sürülerek masaj yapılır.

Kaynak: Adale Uyuşması

Bitkisel Tedavi Etiketleri: Adale,Adele,Gr,İlave,Masaj,Toz,Uyuşma

Adele Romatizması

2010-10-12T16:59:00.001-07:00

Adele Romatizması Tedavisi

Adele romatizmaları olduğu durumlarda şu çözüm yolları uygulanır.

Yöntem 1:

Defne yaprakları büyük bir kapda kaynatılır.Elde edilen mâyie adalelere sokularak bolca masaj yapılır.

Yöntem 2:

Defne tohumu 10 gr. dövülür. İkişer kaşık bal ile yutulur.Günde üç defa yapılır.

Yöntem 3:

Zeytin yağı ile adele ovulur.Sıcak yünlü bir kumaşla sarılır.

Yöntem 4:

Kum banyosu yapılır.

Yöntem 5:

Tabiî banyolardan faydalanılır.

Yöntem 6:

Çörek otu bal ile macun yapılır. Günde üç defa birer kaşık yutulur.

Yöntem 7:

Çam fıstığı yenir.Zencefil, havlican kaynatılır, birer bardak içilir.

Kaynak: Adele Romatizması
Bitkisel Tedavi Etiketleri: Adele,Defa,Defne,romatizma,romatizma tedavisi,rometizma,rumatizma,Zencefil,Zeytin

Abse Tedavisi

2010-10-10T00:00:00.000-07:00

Abseli yaralarda şu yöntem uygulanır;

1. Yöntem:

Kına ve tuzsuz tereyağı hamur yapılır ve abse üzerine koyulur.

2. Yöntem:

Keten tohumu lapası abseli bölgeye koyulur.

3. Yöntem:

Sinirli yaprak konarak abseli bölgeye bağlanır.

4. Yöntem:

Hafif ateşte öldürülmüş soğan abseli bölgeye koyulur.

Kaynak: Abse Tedavisi
Bitkisel Tedavi Etiketleri: abse,abse tedavisi,abseli,abseli yaralar,bitkisel abse tedavisi,kına

Ağız İçindeki Yaralar Ve İlaçları

2010-08-22T09:09:00.000-07:00

Tedavi 1:

Şap
Mazı

Bu maddeler toz yapılarak ağız içindeki yaralara sürülür.

Tedavi: 2:

Kuru Üzüm
Anason
Bal

Bu maddelerden mürekkep bir merhem yapılır ve yaralara sürülür.

Tedavi 3:

Karnıyarık Tohumu

Kaynatılarak elde edilen mayi ağızda bir müddet tutulur.Buna bir müddet devam edilir.

Tedavi 4:

Rafadan Yumurta
Kaymak
Paça

Önce Paça ve Kaymak Yenir ve üzerine de rafadan yumurta içilir.

Tedavi: 5:

Kaya Kuyruğu Suyu
Baldıran Suyu
Kuru Üzüm Suyu
Kitre (Suda Eritilir) Suyu
Kilermeni Suyu
Gül Suyu

Bu mayilerden müsavi olarak alınır, terkip yapılır. Elde edilen bu mayi ile bol bol gargara edilir.

Tedavi 6:

Akırıkarha 20gr.
Hardal 20gr.
Mazı 20gr.

Bu devalar sirke ile pişirilir. Meydana gelen mayi ile gargara yapılır ve ağızda da tutulur.

Tedavi 7:

Zeytin yaprağı çiğnenir. Rezene yakılır külleri yaralara sürülür.

Tedavi 8:

Sarısabır
Şab

Toz haline getirilerek yaralara sürülür.

Ahmaklık Hastalığı

2010-08-21T19:41:00.000-07:00

Ahmaklığa Karşı Yapılacak İlaçlar

Tedavi 1:

Ada Soğanı Sirkesi           10gr.
Bal                                      50gr.

Bu mayiler terkip yapılır ve içilir.

Tedavi: 2:

Turup Tohumu             6-7 gr.
Bal Şerbeti    Yeteri Kadar

Karıştılarak içilir

Cinsel Gücü Arttırıcı Besinler ve Şifalı bitkiler

2010-08-21T18:53:00.000-07:00

Bu bitki ve baharatları tüketen çiftler, birbirlerine daha çok zaman ayırmak (!) isteyecek… Çünkü, cinsel gücü artıran bu bitkiler, oldukça güçlü etkiler yaratıyor…

* Tarçın: Hormonları çalıştırır ve cinsel gücü artırır. Bir bardak suya bir
kahve kaşığı atılıp çay gibi içilebilir. Sütlü tatlıların üstünde kullanmayabilirsiniz.

* Ay çekirdeği: Cinsel arzuyu artırıyor ama sivilce ve kilolarda da artışa neden oluyor. Birinden birini seçeceksiniz!

* Yulaf ezmesi: Özellikle kadınlarda cinsel isteksizliği giderir. Hormonları düzenler ve vücut direncini artırır. Her sabah sütlü yulaf ezmesinin içine isterseniz ceviz, fındık, antepfıstığı koyabilirsiniz. Bu kuvvetli öğünle gününüzü daha kolay geçirebilirsiniz.

* Üzerlik tohumu: C insel gücü artırır, hamileliği kolaylaştırır. Ezilmiş tohum günde 1-2 gr. bala karıştırılarak yenir veya doğrudan suyla içilebilir.

* Kırmızı ve yeşil acı biber, karabiber: Hep tatlılar bu etkiyi yapacak değil ya, inanamayacaksınız ama acı da cinsel isteği kamçılar…

* Sarmısak: Tüm hormonları çalıştırır. Çiğ olarak yenmesi tavsiye edilir.

* Roka: Yeşil sebzeler içinde bu anlamda en değerlisi rokadır. Yalnız balık yanında değil, salatalarda da kullanmalısınız.

* Zencefil: Tüm vücudu uyarır, bedenen ve ruhen güç kazandırır. Kurabiye ve tatlılarda da kullanılabilir.

* Kekik ve nane: Özellikle kadınlarda bütün kadınlık hormonlarının düzenli çalışmasını sağlar ve vücudu güçlendirir.

* Hardal, kimyon, kişniş: Bütün hormonları çalıştırır ve sinirleri de kuvvetlendirir.

* Vanilya: Hem bedeni, hem de sinirleri güçlendirir, cinsel gücü artırır. Tatlı ve keklerde bol bol kullanılabilir.

* Isırgan tohumu: İşte ufak bir mucize. Bir kilo bal ile 100 gr. ısırgan tohumunu karıştırın ve her gün bir kaşık yiyin. Bomba gibi hissedeceksiniz.

* Arı sütü, bal ve polen karışımı: Bu karışım hem hücrelerinizi yeniler, hem de yaşınız ilerlese de cinsel gücünüzü yerinde tutar.

Ayva Marmelatı

2010-06-23T14:32:00.000-07:00

MALZEMELER

1.200 gr ayva

600 gr toz şeker

karanfil

HAZIRLANIŞI

Ayvaları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdeklerini çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Ayvalar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Ayvaları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Ayvalara şeker katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

Armut Marmelatı

2010-06-23T14:29:00.000-07:00

MALZEMELER

1.200 gr armut

600 gr toz şeker

karanfil

HAZIRLANIŞI

Armutları yıkayıp, dört eşit parçaya bölün. Çekirdekleri çıkarıp, çekirdek yataklarını temizledikten sonra tencereye koyun. Tencereye bir miktar su ve birkaç adet karanfil koyduktan sonra tencerenin kapağını kapatıp orta ateşe oturtun. Armutlar sularını salıp tekrar çekmeye başladıklarında tencereyi ateşten alın. Armutları tahta bir kaşık yardımıyla bastırarak ezip, süzgeçten geçirin. Armutlara şekeri katın ve tekrar tencereye alıp orta ateşe oturtun. Tahta bir kaşıkla karıştırarak, marmelat kıvamına buluncaya dek kaynatın. Sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Ilındığında kuru cam kavanozlara boşaltın, soğuduğunda kavanozların kapaklarını kapatıp, serin bir yerde muhafaza edin.

Şehriyeli Pilav

2010-06-17T09:00:00.000-07:00

MALZEMELER

1 kahve fincanı arpa şehriyesi

4 çorba kaşığı tereyağı

3 su bardağı su

2 bardak pirinç

tuz

HAZIRLANIŞI

Pirinçleri ayıklayın, bir tencereye piriçlerin üzerini örtecek miktada, sıcak ancak kaynar olmayan su koyun. 20 dakika kadar bekletin. Nişastası kaybolana kadar yıkayıp, süzün. Bir tencereye tereyağını koyarak hafifçe kızdırın. 3 bardak suyla, tuz ilave ediP, Kaynamaya bırakın. Diğer taraftan arpa şehriyesini yağda pembeleşene KADAR çevirin. Kevgirle yağdan alıp, içinde bol kaynar su olan bir tencereye koyun, yarım saat kadar haşlayın. Pilav suyu iyice kaynayınca pirinçlerle şehriyeyi birlikte tencereye atın. Bir-iki defa karıştırıp tencerenin kapağını kapatın.. Pirinçler suyunu çekinceye kadar önce kuvvetli, sonra orta ısıdaki ateşte pişmeye bırakın. Tencereyi ateşten almadan önce pilavı bir defa karıştırıp servis tabağına koyun.

Özlemin çiftlik pilavı

2010-06-17T08:58:00.001-07:00

MALZEMELER

200 gr kıyma

2 su bardağı pirinç

1 demet dereotu

1 demet taze soğan

3 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI

Pilav yapılacak tencereye yağı koyun ve eritin. İçerisine kıyma ilave edin. Kıyma kavrulunca önceden ılık su ile ıslatılmış ve yıkanıp süzülmüş olan pirinci ilave edin. Bir kaç dakika birlikte kavurun.2 su bardağı kaynamış suyu pirinçlerin üzerine dökün. Kısık ateşte suyunu çektirin. Pişen pilavı 10 dakika beklettikten sonra önceden yıkanmış ve ince ince kıyılmış dereotu ile taze soğan ilave edin. Güzelce karıştırıp bir süre beklettikten sonra karabiber dökerek servis yapın.

Özbek Pilavı

2010-06-17T08:57:00.000-07:00

MALZEMELER

MALZEMESİ :

2 su bardağı pirinç

100 gr. margarin

1 adet küçük boy havuç

1 fincan kuş üzümü

2 fincan şam fıstığı

3 bardak su veya et suyu

Yarım demet dereotu

HAZIRLANIŞI

Yıkanmış pirinci, margarinle 3 dakika kadar karıştırarak kavurun. Ayrı bir kapta fıstıkları az margarinle iyice pembeleştirin. Şam fıstığı yoksa dolma fıstığı da kullanabilirsiniz. Kavrulan pirince fıstıkları, rendelenmiş havucu, kuş üzümünü, kaynar su veya et suyunu ve tuzunu ilave ederek, önce harlı, 2 dakika sonra kısılmış ateşte, pirinç suyu çekinceye kadar pişirin. Arzu ederseniz, üzerine az miktarda tarçın da serpebilirsiniz. Servis yaparken kıyılmış dereotu ile süsleyebilirsiniz.

Özbek Pilavı

2010-06-17T08:55:00.001-07:00

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav (10 Kişilik)

2010-06-17T08:54:00.000-07:00

MALZEMELER

1/2 kg Pirinç

1/2 kg Patlıcan

2-3 Çarliston Biber

1 Su Bardağı (225 gr) Zeytinyağı

3-4 Domates

1 Tatlı Kaşığı Tozşeker

3 Su Bardağı (750 mI) Et Suyu

Kızartma İçin Sıvıyağ Tuz

HAZIRLANIŞI

Pirinci ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletin. Bol su ile 2-3 kez yıkayıp süzgece alın.

Patlıcanları alacalı soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Acısını çıkarmak için tuzlu suda yarım saat beketin. Bol suda yıkayıp süzgece alın. Çarliston biberleri temizleyip küçük kareler şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.

Sıvıyağı tavada kızdırın. Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda kızartın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alın. Başka bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtıp biberleri kavurun. Domatesleri ilave edip 1-2 dakika karıştırın. Et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.

Kalan zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci ilave edin. Tuz ekleyip orta ateşte 10 dakika kavurun. Kaynamakta olan domatesli et suyunu pirince ilave edip karıştırın. Tozşekeri ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın. Ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp 15-20 dakika dinlendirin. Kızarmış patlıcanları pilava ekleyip pirinçleri ezmemeye dikkat ederek harmanlayın. Sıcak olarak servis yapın.

Zereshk pilavı

2010-06-17T08:53:00.000-07:00

MALZEMELER

1 adet tavuk budu

Kızartmak için:

Sıvı yağ

Yarım çay kaşığı safran

1 çay kaşığı şeker

1 çorba kaşığı sıvı yağ

Yarım su bardağı zereshk

1 su bardağı Amerikan pirinci

1 su bardağı sıcak su

2 çorba kaşığı yağ

HAZIRLANIŞI

Tavuk budunu haşladıktan sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Küçük bir tavada safranı, şekeri, l çorba kaşığı sıvı yağı ve yarım su bardağı zereshki karıştırın. Orta hararetli ateşte 5 dakika kavurun. Ayrı bir tencerede bir buçuk su bardağı sıcak su ile 1 su bardağı pirinci pişirdikten sonra servis tabağına aldığınız pilavın üzerine zereshkleri dökün. Tavuk buduyla birlikte servis yapın.

Zengin Pilavı

2010-06-17T08:51:00.000-07:00

MALZEMELER

1 çorbakaşığı rendelenmiş parmezan peyniri veya eski kaşar

1 su bardağından biraz fazla pirinç

2 çorbakaşığı zeytinyağı

100 gr gravyer peyniri

1 adet dolmalık biber

50 gr taze fasulye

150 gr dana kıyma

60 gr mortadella

2 adet domates

2 adet patates

galeta unu

1 yumurta

sarımsak

maydanoz

karabiber, tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Tuzlu suda pirinci haşlayıp süzdükten sonra sudan geçirip zeytinyağı eilave edin. Patatesleri yarımsaat kadar haşlayın, Ilındıktan sonra soyun, doğrayıp süzgeçten geçirip püre elde edin. Biberi ayıklayın ve şeritler halinde doğrayın. Fasulyeleri yirmi dakika kadar haşladıktan sonra minik minik doğrayın. Domatesleri dilimleyip, gravyer peynirini zar şeklinde doğayın.

Dana kıymayı, yumurtayı, kıyılmış mortadellayı, kıyılmış sarımsakları ve maydanozu, parmezan peyniri ya da eski kaşar rendesini, tuz ve karabiberi patates püresine katın.

Bu karışımdan minik köfteler yapın. Galeta ununa buladıktan sonra kızgın zeytinyağında kızartın. Tüm malzemeleri pirince katıp karıştırın. Arzu ederseniz, iyice yıkanıp dilimlenmiş 2 adet mantarı da ilave ettikten sonra servis yapın.

Yufkalı Pilav (6 Kişilik)

2010-06-17T08:50:00.000-07:00

MALZEMELER

4 Havuç

2 Patates

2 Su Bardağı Bezelye

4 Su Bardağı Pirinç

5 Su Bardağı Su

5 Çorba Kaşığı Tereyağı

2 Yufka

1 Yumurta Sarısı

1 Kahve Fincanı Süt

Karabiber, Tuz

HAZIRLANIŞI

Havuç ve patatesi küp şeklinde küçük küçük doğrayın. Doğradığınız sebzeleri ve bezelyeyi haşlayıp süzün.

Bir tencerede tereyağını eritip haşlanmış sebzeleri ekleyerek kavurun. Diğer tarafta pirinci ayıklayıp ılık suyla ıslatın. Pirinç yumuşadıktan sonra suyunu süzerek kavrulan sebzelere ilave edip 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiber serperek 5 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Pilav kaynadıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.

Her iki yufkayı da dörde bölün. Bir çorba kasesinin içine böldüğünüz yufkalardan birini yerleştirin. Yufkanın üzerine süt sürüp pişirdiğiniz pilavla kasenin içini doldurun. Pilavın üzerini kasenin kenarlarından taşan yufkayla kapatın. Yağlanmış fırın tepsine kaseyi ters çevirerek yerleştirin.

Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayarak tepsiye dizin. Tepsideki yufkaların üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Bembeyaz pilav için Pilavınızın kar gibi bembeyaz olmasını istiyorsanız, pişirirken içine bir dilim limon atın. Hem pilava ayrı bir lezzet katacak, hem de pirinçlerin bembeyaz pişmesini sağlayacaktır.

Yufkalı Pilav

2010-06-17T08:48:00.000-07:00

MALZEMELER

4 su bardağı pirinç

250 gr margarin

1 adet yufka

karabiber

tuz

HAZIRLANIŞI

Tencerenin içini bir miktar margarinle iyice yağlayın, sonra yufkayı serin. Diğer yanda pirinci ılık suda 60 dakika dinlendirin. Sonra iyice yıkayıp, suyunu süzdükten sonra tenceredeki yufkanın içine koyun. Margarini eritip pirincin üzerine dökün ve yufkayı pirinçlerin üzerini kapatacak biçimde katlayın. Tencereyi orta hararetli fırına koyup yanm saat pişirin. Yufkanın üstü pembeleştiğinde fırından çıkarın. Ters çevrip, servis tabağına alın ve servis yapın.

İstanbul Pilavı

2010-06-17T08:47:00.000-07:00

MALZEMELER

2 su bardağı pirinç

100 gr badem

2 çorba kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı safran

2 adet kesme şeker

haşlanmış tavuk eti

1 çay bardağı bezelye

3 su bardağı su

1 tutam zencefil

antep fıstığı

tuz

HAZIRLANIŞI

2 su bardağı pirinci ayıklayın. Sıcak tuzlu suda bir saat kadar bekletin. Yıkayıp, suyunu süzün. 100 gram bademin kabuklarını soyun. 2 çorba kaşığı tereyağında kavurun, 1 çay kaşığı safran koyup karıştırın.

Pirinci ekleyin. Üzerine tuz, 2 adet kesme şeker, önceden haşlanıp incecik doğranmış tavuk eti, 1 çay bardağı bezelyeyi ekleyin. 3 su bardağı su ilave edin.

Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldığınız pilava bir tutam zencefil ekleyin. Antepfıstığı serpip servis yapın.

İçli Bulgur Pilavı

2010-06-17T08:45:00.000-07:00

MALZEMELER

1 çay bardağı sıvıyağ

1 kg ince bulgur

1 yemek kaşığı tuz

2 su bardağı su

4 çay kaşığı susam

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 adet rendelenmiş soğan

bir tutam nane ve kekik

1 çay kaşığı pul biber

HAZIRLANIŞI

Yağı tencereye koyduktan sonra soğan, susam ve kuş üzümü iyice kavrulur daha sonra bulgur konulur ve biraz karıştırdıktan sonra üzerine nane, kekik, pul biber, 1 yemek kaşığı tuz koyulur. 2 su bardağı su koyulduktan sonra suyu çekinceye kadar pişirilir, üzeri gazete kağıdıyla kapatıldıkdan sonra 20 dakika dınlendirilir.

Iç pilav

2010-06-17T08:43:00.001-07:00

MALZEMELER

250gr kuzu veya tavuk ciğeri

2 su bardağı pirinç

1 adet orta boy soğan

5 çorba kaşığı çam fıstığı

3 yemek kaşığı kuş üzümü

3 yemek kaşığı margarin

1 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı yenibahar

1/2demet dereotu

Karabiber

Tuz

HAZIRLANIŞI

Kalın dipli bir tavada yağı eritin, fıstıkları pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra temizlenmiş, zarı soyulmuş ve küçük küçük doğranmış ciğerleri tavaya alıp rengi değişinceye kadar pişirin.

Pirinci ilave edip karıştırdıktan sonra su, tuz,kuşüzümü ve baharatları koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Dereotu ile süslüyerek servis yapın.

İç Pilav

2010-06-17T08:42:00.000-07:00

MALZEMELER

400 gr Pirinç

100 gr margarin

40 gr Çam fıstığı

50 gr Soğan

200 gr Kuzu ciğeri

2 bardak Et suyu

1 çorba kaşığı-2 tatlı kaşığı Tuz

1/2 tatlı kaşığı Karabiber

1/2 tatlı kaşığı Yenibahar

40 gr Kuşüzümü

1 demet Dereotu

HAZIRLANIŞI

Ön hazırlık olarak pirinci ayıklayın. Orta boy bir tencereye koyup, üzerini birkaç parmak aşacak kadar tuzlu ılık su ilave edin. Bunun için 1 çorba kaşığı tuz kullanın. Pirinci 2 saat ıslatın. Bu sürenin sonunda bir süzgece aktarıp, süzülmeye bırakın.

Bu arada soğanı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Kuşüzümünü ayıklayın. Küçük bir kaba koyun. Üzerini örtecek kaçlar su ilave edip, bekletin. Dereotunu ince kıyın.

Kuşüzümleri şişince ki bu yaklaşık 15 dakika sürer süzüp, bir kenarda saklayın.

Pirinci, üzerinden soğuk su geçirerek 3 kere yıkayın. Her yıkayışta pirinci tekrar tencereye koyup, üzerine su ilave ettikten sonra, iki elinizle harmanlayarak nişastasının suyun üzerine çıkmasını sağlayın. Sonra bu nişastalı suyu döküp, işlemi yineleyin.

İlk olarak iç pilavın harcını hazırlayın. Bunun için küçük bir tencerede yağın dörtte birini orta ateşte eritin. Yağ kızınca fıstığı ilave edin. Bir kevgirle birkaç kez karıştırıp, birkaç dakika pişirin. Soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak, öldürün. Soğan pembeleşip fıstık sararmaya başlayınca kuzu ciğerini katın. 3-4 dakika, yine sık sık karıştırarak, pişirin. Et suyu, kalan 2 tatlı kaşığı tuz, biber, yenibahar ve kuşüzümünü koyun. Tenceredeki malzemeyi bir taşım kaynatıp, tencereyi ateşin üzerinden alın.

Orta boy bir tencerede kalan 75 gram yağı, harlı ateşte eritin. Yağ kızmaya başlayınca, suyu iyice süzülmüş pirinci ilave edip, bir kevgirle sık sık karıştırarak, 8-10 dakika kavurun. Küçük tenceredeki malzemeyi ilave edin. 2-3 dakika kaynamaya bırakın. Kevgirle birkaç kere karıştırın. Tencerenin kapağını sıkıca örtün.

Ateşi iyice kısın. Pirinci 18 20 dakika, suyunu iyice çekinceye kaçlar pişirin. Ocağı kapatın. Tencerenin kapağını açıp, iç pilavın üzerine temiz bir bez örtün. Kapağı tekrar kapatın. İç pilavı, bu şekilde ocak üzerinde 15-20 dakika demlendirin.

Uzakdoğu pilavı

2010-06-17T08:39:00.000-07:00

MALZEMELER

400 gr. tavuk suyunda haşlanmış Amerikan Pirinci

1 büyük baş soğan

1 adet domates rendesi

1 yemek kaşığı soya sosu

1 çay kaşığı sarımsak tozu

250 gr. haşlanmış sivri biber ve havuç

250 gr. kuşüzümü

2 yemek kaşığı soya yağı

3 bardak su

bir tutam maydanoz

HAZIRLANIŞI

Pilavı normal pilav şeklinde pişirin. Suyunu çekince içine haşlanmış sivri biber, havuç ve kuş üzümünü ekleyip karıştırın. Bir kabın içinde yağda kavrulmuş soğan, sarımsak tozu, soya sosu ve domates rendesini ekleyip iyice karıştırın. Bu karışımı pilavın üzerinde gezdirip maydanoz ile süsleyin.

Uzakdoğu pilavı

2010-06-17T07:52:00.001-07:00