Manjares criollos y más...

Berenjenas caramelizadas

2017-02-21T14:01:00.002-03:00

1 K de berenjenas ( traten de elegir las de tamaño mediano)
6 dientes de ajo
Romero c/n
Azúcar c/n

Esta es una receta muy fácil de hacer y nos sirve para acompañar carnes, pastas o simplemente comerlo con un buen pedazo de pan rustico (para los gorditos de mente como yo, recomiendo la ultima opción )
Cortamos las berenjenas en rodajas de un tamaño medio ( ni muy finas, ni muy gruesas así la cocción es pareja). Prendemos el horno temperatura media y en una asadera colocamos un poco de aceite, colocamos las berenjenas, tiramos los dientes de ajo ( si sos amante de ajo como yo tirale media cabeza de ajo ;) ) el romero, como la berenjena funciona como una esponja no escatimen en el aceite y condimentos, también se le puede agregar tomillo y orégano.
Un horno medio aprox 30 min y luego las damos vuelta por otros 15 min mas y cuando ya casi están, espolvoreamos con azúcar esto nos va a dar el efecto caramelizado.
Los tiempos de cocción es depende el tamaño que cortes las rodajas de la berenjena, así que apliquemos la lógica.
Es fácil de hacer, simplemente hay que tener ganas y cocinar con buena onda ya que eso se lo transmitimos a los alimentos.
Las podemos colocar en una fuente con un hilo de aceite de oliva, también como otra opción le podemos agregar un poquito de aceto balsámico.
Si pueden resistir la tentación aunque sea déjenla reposar 2 dias... Recuerden cocinar con música que los inspiren; en mi caso con la increíble Ella Fitzgerald y una buena copa de vino.
A crear y a prender el horno.
Mis berenjenas están en el horno ( no literalmente) cuando estén listas subo la foto.

Bon Appétit!

Mantequilla Maître d'hôtel - Manteca de hierbas

2017-02-21T13:56:00.000-03:00

Un clásico para acompañar de todo tipo de carnes y pescados a las brasas, parrilla o plancha.

Una manteca saborizada para acompañar tostadas, grisines adobados y envueltos en una feta de jamón crudo, scones, con lo que mas te guste.
Es preferible guardarla en el congelador y usar cada vez que se necesite en la heladera se puede conservar pero poco tiempo ya que el perejil se puede oxidar.
Se puede usar las hierbas que quieras, lo importante es que sean frescas.

En este caso use:

100gr. de manteca
25 grs. de ciboulette
25grs.de menta
25 grs. de perejil
sal y pimienta

Dejar la manteca afuera de la heladera hasta que esté blanca, para los entendidos, pomada.
Lavar y picar las hierbas e incorporar la manteca pomada, ayudándose con una espátula.
Salpimentar y poner sobre un rectángulo de papel film, formando una especie de chorizo y envolverlo como si fuera un caramelo. Llevar a la heladera y cuando este firme desenvolver y servir como mas te guste.

Bon Appétit!

Pan de salvado con semillas

2013-09-11T14:38:00.000-03:00

Ingredientes

1k de harina 0000
20gr de harina de malta
120 gr de salvado grueso
100 gr de manteca
70 gr de azucar negra
20gr de sal
500cc agua
50 gr de levadura
semillas c/n

Disernir las dos harinas para que trabajen de la misma manera.
Formar una corona, en el medio colocar parte del agua, sal y azúcar disolver bien con las manos, luego colocar la levadura desmenuzada, agregar la manteca pomada, el salvado y empezar a mezclar desde los bordes incorporar las semillas y el resto del agua. Amasar bien!
Descanso de la masa 40 min. desgasificar, bajar la masa con palote dividirla en dos en lo posible del mismo tamaño y enrollar sobre si . Acomodar en un molde de budin inglés enmantecado, cubrir y dejar duplicar.
Pintar con huevo y espolvorear semillas a gusto
Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante 35 min.

Bon Appétit!

Pasta casera

2013-08-13T18:34:00.000-03:00

FATTO IN CASA

Regla básica para hacer la masa de la pasta casera y colorida!!

Primero que nada la porción de pasta que se calcula por persona es de 150 gramos, los cuales se constituyen de 100 gramos de harina y 50 gramos de líquido, en el caso de las pastas tradicionales estos 50gr será el huevo, el cual pesa exactamente esa cantidad, pero cuando queremos hacer que las pastas tengan un color necesitamos ingredientes extras que a la vez aportan sabor en nuestra comida.

Pensemos que tenemos 200gr de harina, entonces por lógica tendríamos 2 huevos para una pasta tradicional, para poner un sabor deberíamos entonces poner 1 huevo y 50 gramos del sabor escogido.

Si desean hacer color rojo tienen que poner 2 cucharas de extracto de tomate.

Para el color negro tinta de calamar, para violeta remolacha,para el amarillo la cúrcuma.

si nos encantan los fideos naranjas entonces, reemplazaremos el huevo por 50gr de zapallo bien pisado, en caso de que deseemos llegar al verde para nuestras pastas pondremos la misma cantidad de espinaca muy bien procesada, siempre el sabor ira dentro de los huevos, nunca en la harina o obtendrán grumos.

La masa sirve para hacer todo tipo de pastas desde sorrentinos hasta tagliatelle.

En este caso opte por dejar la pasta natural y queda realmente muy bien!

Bon Appétit

Vinagreta al ajo

2013-04-09T00:41:00.000-03:00

Otro clásico de la cocina francesa...

Ingredientes

125 ml aceite de oliva
1-2 dientes de ajo aplastados
3 cdas. de vinagre de alcohol o zumo de limón
1cdita. de mostaza de Dijon
1/2 cdita de azúcar
sal y pimienta

Para hacer la vinagreta al ajo, ponga todos los ingredientes en un tarro y mixear hasta obtener una emulsion espesa. Pruebe la salsa y rectifique la sazón.
Ideal para condimentar ensaladas.

Bruschetta de trucha

2012-11-19T12:13:00.001-03:00

Para empezar el plato lo importantes es comprar una buena trucha, si podemos despinada, mejor.
preparamos partes iguales de azúcar y sal gruesa en este caso use medio kilo de cada uno, depende el tamaño de la trucha, lo importante es no escatimar ya que debe quedar bien cubierta.
Ponemos en un bol la sal y el azúcar y mezclamos, tambien se le puede agregar eneldo.

En una fuente, importante que no sea de acero inoxidable, distribuimos esa mezcla y agregamos la trucha sin la cabeza y con la piel hacia abajo terminamos de cubrirla por encima con la mezcla que preparamos. Colocamos el film y llevamos a la heladera por 24 hs.

Preparamos la focaccia http://manjarescriollos.blogspot.com.ar/search/label/focaccia que luego vamos a tostar con un poco de aceite de oliva para tener nuestra bruschetta.

Preparamos un queso crema al que le añadimos ciboulette picado, una pizca de pimienta , cuidado con la sal porque la trucha ya viene saladita...

Una vez que se cumplieron las 24 horas, sacamos la trucha de la heladera, retiramos toda la sal y la enjuagamos. Para sacar la carne empezamos desde la cola hasta la parte de la cabeza,se desprende muy fácil. Importante un buen cuchillo para filetear y bien afilado.
Luego fileteamos del tamaño que se desee. El cuchillo siempre en 45 grados.

Armamos nuestras bruschettas; le untamos el queso condimentado y por arriba colocamos un pedacito de trucha.
Un excelente plato gourmet para compartir con los que más queremos.
Espero que les guste tanto como a mi.

Bon Appétit!

Tomates hidratados con ajo y oliva

2012-10-02T11:32:00.000-03:00

Para hidratar los tomates secos, podemos utilizar vinagre, vino, caldo, agua, té, en todos los casos ese medio liquido debe estar caliente.
Llevamos a hervir el liquido a utilizar y apagamos el fuego. Colocamos los tomates y los dejamos sumergidos durante 30 min aproximadamente hasta que se ablanden.
Escurrirlos bien, secarlos con papel absorbente.
En este caso use partes iguales de vinagre de alcohol y agua. y después de secarlos bien, los puse en un recipiente con tapa, y le agregue ajo picado y aceite de oliva. Es una delicia!!!.

Bon Appétit!!

Papas a la crema gratinadas con queso

2012-10-02T11:09:00.003-03:00

Un clásico de la cocina francesa; Gratin dauphiné.

Ingredientes
(4-6 personas)

1k de papas
1 diente de ajo
c/n manteca (para untar la fuente y gratinar)
500cc. de crema
175gr. queso gruyere rallado fino o sardo.
nuez moscada
sal y pimienta

Pelar y cortar en rodajas finas, preferentemente con mandolina.
Aplastar el ajo y frotar la fuente para el horno presionando bien para que el ajo desprenda todo su aroma y sabor. Untar un poco de manteca en la fuente tambien.
En un recipiente hondo o un bol mezclar bien las papas con la crema y sazónelo a gusto con nuez moscada, sal y pimienta. Mezclar bien y volcar la preparacion a una fuente.
Esparza el queso por encima y distribuya unos copos de mantequilla. Cocinar en horno precalentado a 190 de 60 a 80 min. o hasta que las papas se noten tiernas al pincharlas con un cuchillo y la capa de queso este dorada y burbujee.
Déjelo reposar 2 min y llévelo a la mesa en la misma fuente.

Bon Appétit!

Bombas de papa rellena de queso

2012-08-03T11:32:00.002-03:00

Ingredientes

1 kg de papas

100 gr manteca

250gr queso fresco

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Provenzal

2 huevos

Pan rallado

Pelar las papas ya cocidas, esto permite que no absorban tanta agua, en caliente agregar la manteca y hacer el puré, condimentar con nuez moscada y salpimentar.

Esperamos que enfrié un poco y formamos las bolas y dentro colocamos el queso, pasamos por el huevo y luego por el pan rallado. También las podemos hacer rellenas de jamón y queso que son muy ricas también!!.

Las pueden freír con abundante aceite y cuando apenas estén doradas las sacan y las dejan sobre papel absorbente. En este caso las lleve a una placa aceitada, horno moderado aproximadamente unos 10 minutos para que sean más sanas!!

Bon Appétit!!

Galletitas de Avena y coco

2012-08-03T11:13:00.003-03:00

Ingredientes

2 tazas de avena arrollada

½ taza de aceite neutro

1 taza de azúcar

½ taza de coco

2 huevos

Mezclar todos los ingredientes en un recipiente, hacer bolitas y ponerlas en una placa enmantecada o enharinada y llevar al horno moderado de 5 a 10 minutos.
Riquísimas y sanas.

Bon Appétit!!

Manzana Asada Light

2012-08-03T11:00:00.000-03:00

Ingredientes

5 manzanas verdes golden
esencia de vainilla c/n
1 cdita.canela

Esta es una version light para las personas que se estan cuidando su salud.
Quitar el centro de las manzanas,en el hueco agregar un poco de canela, particularmente si le agregamos unas gotitas de esencia de vainilla no necesitamos agregar nada más.
llevarlas a una placa para horno, durante 25 minutos.
Otra opción; hay quienes le agregan unas gotitas de edulcorante pero eso esta en el paladar y gusto de cada uno.
Se pueden comer frías o tibias.

Bon Appétit!!

Masa para hacer tarta y empanadas caseras

2012-07-05T20:01:00.000-03:00

Ingredientes

2 tazas de harina

1 cdita de sal

c/n agua tibia

50gr de manteca

Poner la harina en forma de anillo sobre la mesada, colocar en el centro la manteca y la sal. Mezclar los ingredientes mientras se agrega el agua tibia para obtener un bollo que no se pegotee.

Amasar hasta que quede liso. Tapar y dejar descansar 10 minutos.

Estirar la masa con la ayuda de un palote hasta que quede finita como papel y recortarla en discos.

Bon Appétit!!

Le Poulet DG -Director General

2012-07-02T21:24:00.000-03:00

Para los amantes de la cocina Africana, hoy les traigo un receta llamada Director General , DG.

Combinando pollo con plátano, espero que lo disfruten tanto como yo.

Si bien hay muchas versiones, esta la deduje de un restaurant africano y estaba riquísimo!!

Ingredientes

2 pimientos rojos

1 cebolla grande

2 tomates

3 zanahorias

2 pechugas de pollo

Sal y pimienta a gusto

Caldo de verduras

3 plátanos

Cortamos las verduras, en cubitos, Colocamos en una olla caliente un poquito de aceite, agregamos el pollo dejamos unos minutitos, damos vuelta con pinza, y colocamos las verduras empezando por la zanahoria, dejamos pasar 2 minutos y agregamos la cebolla y el morrón con el tomate.

Se deja que se tiernizen las verduras se le agrega un caldo de verduras disuelto en una taza de agua y luego se espera hasta que se reduzca.

Freímos los plátanos y reservamos.

Al final agregamos los plátanos a la preparación anterior, se condimenta con sal y pimienta cocinamos 2 minutos más y servimos.

Les dejo un video que enseña cómo pelar el plátano, ya que es bastante duro.
http://www.youtube.com/watch?v=jikWtsop_Fs

Bon Appétit!!

Pan arabe o Pan Pita.

2012-07-02T20:30:00.000-03:00

Ingredientes

Harina de trigo 000 1 k

Agua 600 cc

Levadura fresca 25 g

Sal 15 g

Aceite 20 cc

Hacemos una corona con la harina y le mezclamos la sal luego agregamos la levadura, agua, aceite y amasamos hasta obtener una masa suave y elástica. Tapamos con un film y dejamos que duplique el volumen.

Luego desgasificamos y separamos en bollitos con estas medidas obtendremos aproximadamente 20 pancitos, lo bollamos y con un palote lo estiramos y le damos forma.

Colocamos en una placa con harina y lo llevamos a un horno fuerte por 10 minutos.

Si lo queremos con un poco mas de miga, lo dejamos descansar en la placa unos minutos antes de llevar al horno.

Una vez que los sacamos del horno, los ponemos en una bolsa inmediatamente para que estén húmedos y no se pongan duros.

Los podes comer con lo que quieras!!

Bon Appétit!

Costillitas de cerdo con Ananá

2012-06-04T10:45:00.002-03:00

Ingredientes:

Costillitas de cerdo c/n

1cda de mostaza

1 limón

1cda aceite de oliva

1 diente de ajo

Ananá

Sellamos las costillitas, luego preparamos en un recipiente el jugo del limón, la mostaza, el aceite y el diente de ajo mezclamos, lo volcamos sobre las costillitas dejamos cocinar y para terminar agregamos unas rodajas de ananá.

En este caso lo acompañe con papas fritas y no quedo nada!!!

Bon Appétit!

Panón Relleno

2012-05-21T00:22:00.001-03:00

Ingredientes

Masa:
Agua tibia 500cc
H (0000) 1 K
Aceite 3 cdas.
Levadura 50 gr.
sal 25gr.

Relleno:
Jamón cocido en fetas 250gr.
Morrón asado y pelado 100gr
Queso mozzarella 100gr

Unimos los ingredientes, es la misma masa que la pizza Una vez que duplica la masa, desgasificamos y rellenamos con el jamón el queso y el morrón cortado en tiritas. Lo arrollamos y lo dejamos duplicar. Luego hacemos unos cortes diagonales y llevamos a un horno moderado durante 35 min.

Bon Appétit!

Bocaditos salados

2012-05-06T21:11:00.000-03:00

Bocaditos para sorprender...

Ingredientes

2 tapas de pascualina hojaldre

Aderezo bacon

Queso Roquefort c/n

Queso Reggianito c/n

Mostaza

Salchichas alemanas

Esta receta es similar a la de los sabrocitos de queso lo que cambia es el relleno y el corte de la masa.

Esta vez pinte la masa con aderezo bacon para darle ese sabor ahumado,agregue pedacitos de roquefort y queso reggianito, enrolle la masa entre si y corte en bocaditos, aproximadamente 1cm de espesor.

Llevamos a placa a un horno mediano, que haga piso y despues lo doramos en la parte de abajo.

Por otro lado con la otra tapa , pinte con mostaza y agregue salchichas alemanas,enrollar y cortar en bocaditos pequeños. Pincelar con mostaza y llevo al horno hasta que haga el piso y dorar.

Bon Appétit!

Rosca de Pascua

2012-04-04T14:59:00.000-03:00

Ingredientes para la masa

1 K harina 0000

150gr manteca

4 huevos

1cda miel

200gr de azúcar

1cda. Esencia de vainilla

Rayadura de 1 limón

1 cubito de levadura fresca

1tz ½ de agua

Crema pastelera

½ litro de leche

3cdas maizena

3cdas esencia de vainilla

3 huevos

½ taza azúcar

Para la masa

En un bol agregamos la harina, en el centro colocamos la manteca, que tiene que estar pomada, luego los huevos, la cda de miel, el azúcar, la esencia de vainilla y por último la rayadura de limón, unir los ingredientes.

Preparamos el fermento previo e incorporamos a la mezcla, agregamos el agua y unimos la masa.

Dejar duplicar el volúmen en un lugar cálido tapado con film aproximadamente 1 hora.

Pasado ese tiempo, dividimos la masa en 3 bollos y los colocamos en un molde para rosca, lo acomodamos en el centro del molde y lo dejamos duplicar, tapado con un repasador.

Mientras preparamos la crema pastelera, en una cacerola agregamos la leche fría, disolvemos la maizena, agregamos el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos enteros y mezclamos con batidor, llevamos al fuego, revolvemos durante 15 min hasta que espese, retirar del fuego dejar enfriar y luego cubrimos con un film.

Llenamos una manga y decoramos con la pastelera sobre la masa ya leudada, por último pintar con huevo.

Llevar a un horno mediano durante 25-30 minutos hasta que este doradito

Se puede decorar cos azúcar o con las granas que se consiguen en cualquier casa de cotillón.

Bon Appétit!

Sabrocitos de Queso

2012-03-30T15:55:00.000-03:00

Ingredientes

1 pascualina hojaldrada

1 cda de mostaza de dijón o savora

150gr Queso en hebras cuatro quesos

Pincelamos la tapa con mostaza cortamos en pequeñas porciones (de la misma forma que se corta una pizza) agregamos el queso y enrollamos cada triangulito desde la parte mas gruesa a la fina.

Llevamos a placa previamente aceitada a un horno fuerte por 15 minutos.

Bon Appétit!

Lemon Pie

2012-03-29T10:41:00.001-03:00

Muchas Gracias Norma por enviar esta receta super fácil y profesional!.

Ingredientes

Masa sablée
250gr harina
1 cdita polvo para hornear
100gr azúcar impalpable
150gr manteca
6 gotas de esencia de limón
3 yemas

Crema de Limón
3 yemas
1 taza de azúcar
2cdas De fécula
2 tazas agua
1 Jugo de limón
2 ralladura de limón

Merengue Suizo
375gr azúcar
6 claras
25gr glucosa

Formar una corona con la harina y el polvo de hornear cernidos. En el centro colocar el azúcar impalpable y la manteca, añadir la esencia y las yemas. Formar una crema hasta integrar la harina sin amasar con el cornette. Colocar en placa enharinada. Llevar a la heladera 30’.
Estirar la masa y forrar una tartera. Llevar a horno moderado 30’.

Para la crema colocar la fécula y el azúcar en una cacerola y mezclar. Agregar las yemas y el agua.
Incorporar el jugo y ralladura de limón y seguir mezclando. Llevar a fuego suave y revolver con cuchara de madera para que no se pegue en el fondo.
Debe tener la consistencia de una crema pastelera.

Para el merengue colocar el azúcar en un bol y volcar las claras. Incorporar la glucosa y calentar a baño de María hasta que el azúcar se disuelva.Revolver en forma manual evitando que el azúcar se pegue. Controlar que el azúcar este bien disuelto y apenas caliente ( tocar con la yema del dedo) o termómetro.
Retirar y batir a máquina a velocidad máxima hasta que forme picos y el merengue este frío.

Armado:
Agregar la crema de limón sobre la masa, y cubrir con el merengue formando picos con la punta de la espátula. Espolvorear con azúcar impalpable y quemar con el soplete, sino disponemos de este, llevar a un horno fuerte un golpecito para que se quemen las puntas.

Bon Appétit!

Huevos pasteurizados en casa

2012-03-29T09:49:00.001-03:00

Lamentablemente por los recientes descubrimiento acerca de la salmonella encontrada en huevos crudos, las federaciones médicas o los organismos encargados de la salud han dado aviso a los consumidores de no arriesgarse a consumir huevos crudos o ligeramente cocinados en platos como por ejemplo se utilizan en la Ensalada Cesar o en la Pasta Carbonara o la salsa Mayonesa. Cuando una receta nos pide huevos, que no se cocinaran, podemos sustituir los huevos crudos por las mezcla de huevos pasteurizados que se venden comercialmente o podemos muy bien hacerlos en casa para utilizarlos en nuestro restaurante. El procedimiento casero para hacer esto es sencillo pero requiere de toda su atención para que todo salga bien.

Son importantes las medidas así que por cada huevo entero batido o yema de huevo batida, necesitamos 2 cucharadas de liquido (agua o leche, pero no aceite ni mantequilla derretida, esto último es muy importante). Cocine la mezcla lentamente sobre fuego medio o al baño de María, removiendo constantemente, hasta que comience a burbujear ligeramente. La mezcla debe ser ligeramente espesa (que cubra el canto de la cuchara), continúe cocinando por 3 minutos, moviendo constantemente (si tiene termómetro debe marcar 62°C (160°F), remueva del fuego). Si parece que la mezcla se ha cortado, sáquela del fuego y bata rápidamente, vuelva al fuego y continúe moviendo hasta cocinar los 3 minutos.

Recuerde estos puntos:

1. No utilice ni aceite ni mantequilla derretida.

2. Si no le presta la debida atención al proceso, acabara con huevos revueltos.

3. Cocine a fuego muy bajo o sobre un baño de María

4 Remueva constantemente

5. Este pendiente de la preparación, si se corta, remueva rápidamente del fuego y bata rápidamente para homogeneizar.

6. Estos huevos pasteurizados se utilizan en recetas donde los huevos no serán cocinados.

7. Utilice una cuchara de Madera

Algunos trucos de cocina:

Para saber si un huevo está fresco, se debe colocar en un vaso de agua fría. Si observa que va el fondo significa que son muy frescos. Si, por el contrario, se mantiene flotando en la superficie, no se deben utilizar por viejos. Si se quedan en el fondo, pero de punta, son comestibles sólo hastacuatro días

Si está cociendo huevos en agua, existe un truco para evitar que la cáscara se agriete que consiste en añadir una cucharada sopera de sal al agua de cocción.

Para obtener un huevo duro, éste deberá cocinarse sólo por 10 minutos en agua justo en el punto de ebullición. Si se cocina por más tiempo se pondrá cauchoso y sufrirá reacciones químicas que harán que su yema cambie de color. Para obtener un huevo "pasado por agua" el tiempo de cocción es de 4 minutos. Una vez el huevo está cocido, colóquelo en agua fría para parar el proceso de cocimiento.

Para evitar que las claras de los huevos se bajen o se corten cuando las batimos a punto de merengue, se debe utilizar los huevos a temperatura ambiente y evitar que tengan partículas de yemas. Al batir, se puede agregar un poquito de sal o agua

Bibliografia tomada desde acá
http://www.mailxmail.com/curso-restaurante-comida-llevar-cocina/huevos-pasteurizados-casa

Pasta salteada al wok con vegetales ( Chow Mien)

2012-03-04T18:41:00.001-03:00

Ingredientes

1 pimiento Amarillo
1 pimiento rojo
2 cebollas
1 repollo blanco
1 zanahoria
1 paquete de pastas de harina de trigo
Salsa de soja c/n
Pimienta
Sal
1 cda azúcar
Aceite de sésamo ( opcional)

Cocinamos los fideos al dente, los colamos y reservamos.
Cortar los vegetales en juliana.
Primero salteamos la zanahoria, luego de dos minutos agregamos las cebollas, pimientos y por último el repollo.
Pasados dos minutos agregamos las pastas, salteamos.
Por último agregar sal, pimienta, azúcar, salsa de soja y unas gotas de aceite de sésamo a gusto, salteamos un minuto más y servimos.
Es importante que los vegetales no pierdan su consistencia, la idea es darles un golpecito no cocinarlos del todo.
Otras opciones son con hongos, cebolla de verdeo, repollo colorado, berenjena, zucchini, granos de choclo, brotes de soja, chauchas.
Se puede utilizar cualquier tipo de fideo por ejemplo spaghetti, tirabuzón, mostacholes, penne rigate.
Para terminar decoramos con semillas de sésamo.

Bon Appétit!

Postre de vainillas y durazno

2012-03-03T14:53:00.001-03:00

Ingredientes

24 vainillas
1 lata de duraznos
Nueces picadas c/n
1 cajita de Postre de vainilla

Lo primero que tenemos que preparar es el postre de vainilla, siguiendo las instrucciones del envase.
Es super fácil y rápido. Luego lo dejamos enfriar.
En un molde colocamos la primer capa de vainillas previamente mojadas con el almíbar de los duraznos y vamos intercalndo el postre y las vainillas, terminamos con los duraznos cortaditos y las nueces picadas.
Dejar enfriar en la heladera, hasta el momento de servir.

Bon Appétit!

Mantecados de coco

2012-03-03T14:29:00.000-03:00

Para los amantes del coco y de las recetas super fáciles que nos saca de apuro cuando tenemos visitas y tenemos que preparar algo dulce...

Ingredientes

250 gr harina
125 gr manteca
125gr coco rallado
125 gr azúcar

En un recipiente dejamos la manteca, hasta que este pomada ( temperatura ambiente)y agregarle el azúcar, la harina y el coco rallado. Mezclar
Colocar en un lugar fresco y dejar que repose por 1/2 hora.
Hacer bolitas con la masa. Pasarlas por coco rallado y aplanarlas.
Colocar en una bandeja de horno.
Hornear a 170° durante 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse.
Espolvorear con azúcar impalpable ( opcional)

Bon Appétit!

Ensalada de repollo, naranja y crema

2012-03-02T15:44:00.003-03:00

Ingredientes

1 repollo blanco
2 naranjas
½ taza crema de leche
Sal y pimienta a gusto

Lavar el repollo y cortarlo en tiritas muy finitas.
Pelar a vivo las naranjas, reservando limpios sus gajos, luego cada gajo lo cortamos en cuatro, descartar las semillas.
Mezclar los ingredientes y agregar la crema

Salpimentar

Bon Appétit!