La Lola Dice

Pulpo a la parrilla con pasta en jocoque

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 11 May 2025 20:55:00 +0000

Pulpo a la parrilla con pasta en jocoque

El resultado me encantó y si eres fan del pulpo estoy segura que te gustará también.
Y para mejorar la cosa @pescaderiaalvarez.oficial te facilita ya tener cocido el pulpo, empacado al vacío! Checa el video para seguir los pasos y sorprenderte o a tú invitado con este manjar.

Aaa y la pasta uuuf, aprovecha la receta!!!

Ingredientes:
- 600gr de pulpo de @pescaderiaalvarez.oficial
- 1 cucharada de aceite olivo
- 2 cucharadas de sazonador liquido
- sal

- 500gr pasta, cocida
- 50gr de cebolla morada, picada en cubos pequeños
- 150 gr de tomate uva o cherry, picado
- 35 gr de cebolla cambray, picada
- 1 cucharada de aceite de olivo
- 1 ½ cucharadita de ajo, picado finamente o molido
- ¾ taza de jocoque natural
- 2 ½ cucharadas de cilantro
- sal
- tomillo seco

Extra: guarda agua dónde se coció pasta para acremar pasta

- picante al gusto (habanero, serrano, chiltepín, etc)

Preparación:

El pulpo: ya está cocido, descongelada, limpia, saca el pico y corta la cabeza.
Corta los tentáculos y a marinar en aceite de olivo, sazonador y sal. Reservar y ve calentando parrilla o sartén de fierro.

Pasta: sartén amplio, ya caliente añade aceite y sofríe cebolla morada 1 minuto, vacía tomate, cebolla cambray 1 minutos. Añade ajo, siempre mezclando, vacía pasta, jocoque, sal, tomillo y cilantro. Mezcla sin batir.
* te gusta más acremada, agrega agua donde cociste la pasta. O al recalentar también aprovecha el agua.

En el sartén o parrilla, bien caliente, acomoda los tentáculos del pulpo y vacía el marinado. Deja dorar por 1 - 2 minutos de cada lado.

LISTO... servir y dale toque picante con el chile de tu gusto!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Ensalada con garbanzo

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 11 May 2025 20:45:00 +0000

Ensalada con garbanzo

Deliciosa mi cena... ustedes ¿qué cenaron hoy?
- 1 taza de garbanzo cocido con sal y @esekai_rubs
- espinaca
- ensalada primavera
- ¼ aguacate en cubos
- tomate uva, picado
- ½ pepino en cubos

Aderezo: limón, v.balsamico y sal

Dorar el garbanzo en un sartén caliente con aceite de aguacate. Montar la ensalada!!!

Bon Appétit

Con cariño
La Lola Dice

Te dejo link para el video en instagram

Spicy tuna poke bowl

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 11 May 2025 20:41:00 +0000

Spice Tuna Poke Bowl

Aunque no lo crean, si es mi primera vez que preparo poke bowl casero y me encantó!
Es un platillo de muchísimas combinaciones pero hoy les dejo una básica!

Me pasan sus combinaciones???
Receta para 2 o 3 personas

Ingredientes:
- 400grs de atún fresco, en cubos @pescaderiaalvarez.oficial
- arroz al vapor cocido (½ taza por plato)
- 1 pepino, sin semilla picado en cubos pequeños
- 1 mango en cubos
- 1 taza de edamames, sin vaina
- 2 colas de cebolla cambray, picado finamente
- 1 aguacate en cubos

Para el atún:
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- jugo de 1 ½ limón
- 2 cucharadas de soya

Aderezo:
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 ½ cucharada de sriracha
- 2 cucharaditas de soya
- 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
- Pizca de sal

Opcional: cambiar mango por piña asada, agregar chile serrano asado para darle más toque picoso.

Qué más??? Quiero aprender!

Preparación:

Marina atún con el aceite, jugo de limón y soya
Mezcla ingredientes del aderezo. Reservar
A servir el bowl: acomoda a tú gusto el arroz, atún, edamames, mango, aguacate, cebolla, pepino y aderezo.

Listo...

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Pescado con aderezo picoso, al horno

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 11 May 2025 20:29:00 +0000

Pescado con aderezo picoso al horno

El pescado, una proteína versátil y que siempre busco cómo hacer que mis bukis le vayan tomando más cariño; pero luego me acuerdo como era yo de chica con la comida y me relajo. Con qué se den la oportunidad de probarlo, sé que poco a poco va a estar en su menú personal.
En lo personal, el pescado empapelado no es de mis primeras ni segundas opciones pero con esta preparación y al horno, sí va dentro del repertorio para el menú semanal.
Agradezco que en @pescaderiaalvarez.oficial me guíen a elegir el filete dentro de lo que busco por sabor, grosor y olor. Ya después de tanto platicarles, dejo receta!

Ingredientes:
- 1.5 kg de pescado lenguado o el de tú preferencia.
- sal y pimienta
- 6 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharada de mostaza
- 3 cucharadita de salsa picante de botella (el de su selección)
- 2.5 cucharadita de chile seco triturado
- 1 chile serrano, picado finamente
- 6 cucharadas de cebollín, picado finamente

Procedimiento:

Pre calentar horno a 180º C / 350º F

El pescado, pasar papel de cocina para retirar exceso de agua.
Acomodarlo en charola para hornear o pyrex, hacerle cortes a lo ancho del filete, agregar sal y pimienta. Reservar.

En un bowl mezclar mayonesa, mostaza, salsa y chile seco. Untar mezcla al filete, solo por un lado.

Picar cebollín y chile serrano y espolvorearlo en el filete.

Al horno por 20 minutos, checar cómo va la cocción y al horno por otros 10 minutos.

LISTO. . .

El filete puede servirse acompañado de arroz salvaje, al vapor o a la mantequilla y con verduras al vapor.

Y otra presentación: tipo gobernadores, machacas el pescado y rellenas quesadilla!

¿ Qué les parece?
Aquí los leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Pollo enmielado y ajo instant pot

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 11 May 2025 19:43:00 +0000

Pollo enmielado y ajo, instant pot

Ingredientes:
- 6 a 8 pechugas de pollo
- sal y pimienta
- ¾ taza de miel de abeja
- ⅔ taza de salsa de soya
- ½ taza de cebolla picada
- ½ taza de puré de tomate
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 ajos, picados finamente
- 6 cucharaditas de fécula de maíz disuelta en ½ taza de agua

Para decoración y guarnición:
- ajonjolí
- cebollin picado
- noodles o arroz al vapor

Preparación:
En un tazón mezcla: soya, puré, cebolla, ajo, aceite y miel.
Sal pimienta pollo por los dos lados

Instant pot: en función "pressure cook" , acomoda pollo en la olla y vacía la mezcla. Tapa y 15 minutos.
Al paso de este tiempo saca vapor de la olla y saca el pollo, añades la maicena disuelta en agua y en función "sauteé" lo mezclamos para que tome más consistencia la salsa.
Corta el pollo en cubos y vacía en la salsa para que se cubra el pollo.

Otra manera: corta en cubos el pollo, en función "sauteé" vamos a sellar los cubos, claro agregas un poco de aceite a la olla. Ya sellado, vacías la mezcla (a la cual le agregas la maicena disuelta en agua) y raspas el fondo para que levante lo que solto el pollo. Tapas y cambias función "pressure cook" 10 minutos.

LISTO... sirve sobre noodles o arroz al vapor, decora con ajonjolí y cebollin picado.

¿Sabes qué? Claro que también puedes cocinarla en sartén, cocinas el pollo y después vacías salsa, aquí puede ser con todo y maicena. Tapas y a fuego bajo deja que de cocine el pollo.

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Atún cítrico en tostada

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 01 May 2025 19:44:00 +0000

Atún cítrico en tostada

Preparando la misma receta para el atún fresco? Aquí te dejo esta receta que le darás ese twist delicioso!

Ya sea para botana o plato fuerte, el atún fresco de @pescaderiaalvarez.oficial nos sorprendió al crear esta combinación.

Ingredientes:
- 2 medallones de atún fresco, rebanado en láminas
- 60ml de jugo de naranja
- 20 ml de jugo de limón
- 3 cucharaditas ajonjolí tostado
- 1 ½ cebolla cambray, grande, picada finamente con todo y cola
- 3 cucharaditas de jengibre molido
- ¼ de taza de aceite de oliva
- pimienta y sal, al gusto
- ½ taza de tomate uva o cherry, picado en rodajas
- hojas de cilantro
- guacamole
- tostadas

Preparación:

En un tazón, mezcla jugo de naranja, limón, ajonjolí, ¾ de la cebolla picada y el jengibre. Revolver y ya mezclado hilar el aceite. Sazonar y reservar.

Ya rebanado el atún, bañalo con unas pocas cucharadas del aderezo.

Prepara tostada, unta guacamole, acomoda atún, añade un poco de tomate, hojas de cilantro y aderezar.

LISTO... toque final, un poco de chiltepín o el chile fresco que tengas en casa.

¿Les late la receta?
Acá a mi patrón y a mí nos encantó que hasta cenamos tostadas de atún!

¿Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Puerco, tipo carnitas en instant pot

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 01 May 2025 19:33:00 +0000

Puerco, tipo carnitas en instant pot

Ingredientes:
- 1.5 kg de lomo de puerco, en cubos o entero
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla, en cubos
- 1 cucharada de chile en polvo
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de orégano
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- jugo de 1 naranja

Preparación:
En un tazón mezcla chile en polvo, comino, orégano, sal y pimienta.
Untar mezcla por todo el puerco.

Acomoda puerco en la olla , añade jugo de naranja, ajo (van enteros) y cebolla.

Función: pressure cook por 25-27 min.
LISTO... delicioso en tacos, tortas o así tal cual con puré de papa y ensalada.

¿Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Camarón en chipotle y limón con salsa de piña

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 01 May 2025 19:01:00 +0000

Camarón en chipotle y limón con salsa de piña

Cuando encuentras modos de ahorrar tiempo en la cocinada te saca una sonrisa y así me pasó con esto de que tienen el camarón ya sin cáscara en @pescaderiaalvarez.oficial

Ingredientes:
- 1 kg de camarón mediano , pelados y limpios
- 4 cucharadas de chile chipotle (licuado o la pura salsa)
- ½ cucharada de ralladura de limón
- 4 cucharadas de jugo de limón
- 2 limones, cortado en cuartos
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cebolla mediana, picada
- ½ piña, en cubos
- ⅓ taza de cilantro picado

- tortillas de maíz o harina
- aguacate en rebanadas o en cubos

Preparación:
En un sartén caliente agregamos 1 cucharada de aceite, vamos a dorar piña y cebolla.

Mientras, en un tazón vacía el camarón, chipotle, ralladura, 2 cucharadas de aceite y sal.

Pasamos la piña y cebolla a otro tazón, al enfriarse vacía jugo de limón y cilantro, y sazonar. Reservar.

Ahora en sartén grande vamos a cocinar los camarones, que este bien caliente y te dejé el ejemplo de cómo se doran más al tener espacio entre sí. Ahí mismo acomoda los cuartos de limón para que se doren.
Saca el limón y exprime sobre los camarones.

LISTO... calienta tortillas, sirve el camarón, salsa de piña, otro toque de cilantro y aguacate.

¿Más picante? Dora habanero o serrano con la piña y cebolla.

Al dar la primera mordida te vas a encantar con esta combinación!

¿Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Pescado empanizado bañado en mantequilla Albahaca y limón

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 01 May 2025 18:44:00 +0000

Pescado empanizado bañado en mant. Albahaca y limón

Quería poner más ingredientes en el título para que puedan darse una idea de todos los sabores que tendrán en un platillo. Empezando con el sazonado de pescado, luego empanizado y finalizando con bañarlo en mantequilla con albahaca y limón, una delicia!

Y claro, es tilapia de @pescaderiaalvarez.oficial y algunos de los ingredientes encontrados ahí mismo, la albahaca tengo fresca en casa y sí que la aprovecho.
Para lo empanizado me decidí por hornear, pero también puedes usar la air fryer o freír en aceite.

Les dejo receta completa:

Ingredientes:
- 6 u 8 filetes de pescado
- jugo de 3 limones
- 2 cucharaditas de orégano
- 3 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de albahaca fresca, picada finamente

- 1 o 2 huevos batido con sal
- 1 ½ taza de empanizador o panko

Mantequilla:
- 1 ½ barra de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de albahaca, picada finamente
- jugo de 1 limón real / eureka

- charola para horno, papel aluminio, aceite en spray

Preparación:

Horno: Pre calienta a 375°F y prepara charola

Ya teniendo listo el pescad
Air fryer: Pre calienta por 4 minutos
Sartén con aceite: esperar a que el aceite esté bien caliente

En un pyrex o charola acomoda los pescados, vacía el jugo de los 3 limones y deja reposar.

En un tazón combinar: sal, orégano, ajo en polvo, pimienta y albahaca. Sazonar pescado por los dos lados.

Bate huevo con sal, cubre pescado y empanizar por los dos lados, que quede bien cubierto. Acomodarlo en charola y repite paso para cada filete.

- Hornear 25 min o hasta ver dorado el empanizado.
- Sartén con aceite: freír hasta dorar
- Air fryer: te recomiendo usar papel pergamino y aceite en aerosol para que no se pegue. Freír por 5 minutos de cada lado (180°C / 350°F)

Mantequilla: en una olla derretir mantequilla, añadir sal, ajo e polvo y albahaca, mezclar. Apagar fuego y añadir jugo de limón, mezclar y bañar pescado.

LISTO... serví pescado sobre ensalada de arugula con tomate y aguacate.
¿Qué le agregarías? Te leo!

La Lola Dice

Te dejo link para ver el video en instagram

Salmón en vinagre balsámico y miel

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Mon, 07 Apr 2025 21:34:00 +0000

Salmón en vinagre balsámico y miel

Una deliciosa combinación agridulce con el vinagre y la miel de abeja, sencillo y rápido con un buen filete de salmón de @pescaderiaalvarez.oficial .

Aquí les dejo el cómo cocinarlo en sartén, horno o air fryer. Y recuerda que el término de tú proteína es a tú gusto, los tiempos que te comparto son para dejarlo en su punto.

Espero les guste!

Ingredientes:

- 3 filetes de salmón
- 3 cucharadas de vinagre balsámico
- 2 cucharadas de miel de abeja
- pimienta
- sal
- Aceite oliva (al cocinar en sartén)

Preparación:

En un plato hondo/bowl mezclar vinagre balsámico, miel sal y pimienta, revolver muy bien hasta que queden los ingredientes bien incorporados. Con ayuda de una brocha de cocina embarrar en el salmón la mezcla por los dos lados.

Horno: Pre calentar 350° F

Sartén: En un sartén caliente, agregar ½ cucharadita de aceite de oliva o mantequilla cocinar el salmón 5 a 6 minutos por un lado, vaciar el resto de la mezcla y voltear salmón para que se cocine por el otro lado.

Air fryer: Pre calienta a 320F por 4 minutos.
opcional: poner en la canasta papel para hornear o aceite spray, acomoda filetes y a la air fryer en función de pescado 320F por 14 minutos. A los 7 minutos, sacar canasta y voltear filetes, regresar a que se terminen de cocinar.

LISTO. . .

Emplatar y se puede acompañar con puré de coliflor y ensalada de arúgula con queso parmesano y jugo de limón.

¿Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Camarones en ajo y chile seco, en tacos!

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Mon, 07 Apr 2025 17:39:00 +0000

Camarones en ajo y chile seco, en tacos!

En taco, tostada, arroz o pasta te aseguro que esta sencilla y deliciosa receta te va a encantar!

Ingredientes:
- 1 kg de camarones, pelados y desvenado de @pescaderiaalvarez.oficial
- 4 ajos, machacados / triturados / bien picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de chile seco ( chile quebrado pepperoncini)
- sal

Extras:
- ensalada de col morada (1 de col rallada), 3 zanahoria rallada, jugo de 6 limones y sal
- rebanadas de aguacate
- cilantro

Preparación:
Limpiar y desvenar camarones
Triturar/machacar o picar finamente los dientes de ajo.

En sartén caliente vacía el aceite y a guisar ajo, camarones, mezcla y añade el chile quebrado y sal. Mezcla para que todo se sazone y que el ajo no se quede siempre abajo.
Tapa y a fuego bajo dejamos que se termine de cocinar el camarón.

LISTO... Calienta tortillas, rebana aguacate, mezcla ingredientes de la ensalada de col. Y a armar los tacos con el toque de cilantro, jugo de limón y jugo del aceite con el ajo, el mejor final!

¿Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Les dejo link del video en instagram

Avena al horno (baked oats) con mermelada de blueberry y crema de cacahuate

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Mon, 07 Apr 2025 01:25:00 +0000

Avena al horno (baked oats) con mermelada de blueberry y crema de cacahuate

Me encantó esta receta y más probar la avena de otro modo y qué mejor que uno de los ingredientes es utilizar crema de cacahuate!

La receta es de: @mymomisnotachef

INGREDIENTES
• 2 tazas de avena
• 2 tazas de leche de almendra
• 1 huevo
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 plátano
• 1/4 taza monk fruit o stevia
• 3 cucharadas de crema de cacahuate y 2 más para encima

MERMELADA
• 1 1/2 taza de blueberries congeladas
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de chía
• 1 limón exprimido
• 1 cucharadita de monk fruit en polvo

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 350 F.

En una olla chica, cocina las blueberries con el agua y el monk fruit, a fuego lento.
Deja que hierva a fuego lento 10-12 minutos.
Retira del fuego y agrega la chía y el jugo de limón. Mezcla y deja reposar hasta que las semillas de chía se expandan.

En un tazón, mezcla la avena, la leche, el huevo, el plátano, la canela, el polvo para hornear y el azúcar. Usa un tenedor para aplastar el plátano y mezcla bien.

Vierte sobre una pyrex para hornear cuadrado rociado con aceite de aguacate.
Hornea por 10 minutos y saca del horno, agrega la mermelada y dos cucharadas más de crema de cacahuate haciendo swirls.

Regresa al horno por 25-30 min más.

LISTO... una delicia, me encantó esto de preparar "baked oats" , lo acompañe de mi taza de café y un domingo muy relajado!

BON APPÉTIT!!!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Les dejo link para el video en instagram

Galletas de crema de cacahuate y calabaza

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 06 Apr 2025 00:17:00 +0000

Galletas de crema de cacahuate y calabaza

En estas fechas o mejor dicho este año y este mes me pondré a hornear pero para detalles que llenan el antojo y el corazón. Dulces dulces... y claro repostería de la fácil!
Esta receta es de @bakeeatrepeat y fueron un éxito!

Les dejo receta...

Ingredientes:
- ½ taza de mantequilla, sin sal y a temperatura ambiente
- ½ taza azúcar
- 6 cucharadas de azúcar masbacado
- ¼ taza puré de calabaza
- ½ taza de crema de cacahuate
- 1 ½ taza de harina más 1 cucharada
- ½ cucharadita de polvo para hornear @rexal_oficial
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de sal
- ½ cucharada de canela

Opcional: ¾ taza chispas de chocolate y extras

Preparación:

En un bowl y la batidora vamos a suavizar la mantequilla, después añade el azúcar. Ya incorporados y acremados, vacía el puré de calabaza. Apagada batidora, con ayuda de una espátula mueve toda la mezcla. Agrega crema de cacahuate y a batir hasta incorporar. Apaga y reserva.

En otro tazón mezcla los ingredientes secos y después lo vacías al primer tazón para incorporar todos los ingredientes. Aquí añades las chispas de chocolate, es opcional.
Ya lista la mezcla tapa y refrigerar por 1 hora.

Prende horno a 350°F, prepara charola para hornear

Hacemos bolitas, aquí juega con el tamaño desde minis para rellenar cajitas de regalo o grandes también. Acomodas en la charola con espacio entre galleta, con ayuda del tenedor aplastar para darle diseño.

Al horno por 10-11 minutos, que salgan ligeramente doradas.
Dejar enfriar 5 minutos y saborear o envolver!

LISTO... deliciosas y de seguro se encantarán con este detalle lleno de amor de su parte!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Arúgula al parmesano

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 06 Apr 2025 00:10:00 +0000

Arúgula al parmesano

Vi esta receta del Chef @joseherrerakitchen y wooow me enamoré de los sabores , ingredientes sencillos y altamente deliciosos al combinarse.

Se ha vuelto una de las de diario !

Ingredientes:
- 1 bolsa de arúgula
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón amarillo (ralladura y jugo)
- pimienta
- 3 cucharadas queso parmesano ( tener extra 1 o 2 cucharadas más para el momento de servir)
- sal

Preparación:
Rallar la cascara del limón, añadir el aceite, sal, pimienta. Mezclar y añadir el jugo del limón y queso parmesano.
Vaciar la arúgula, mezclar y servir junto con más queso parmesano.

LISTO...

Deliciosa ensalada para tu proteína que elijas, acompañante perfecta para la pizza.

¿Qué toque le pondrías tú?

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Panqué de calabaza con crema de cacahuate

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sat, 05 Apr 2025 01:38:00 +0000

Panqué de calabaza con crema de cacahuate

@togetherasfamilyrecipes me sorprendió con esta receta, tenía que seguir aprovechando que se hizo puré de calabaza y tenemos crema de cacahuate. La casa olía a otoño con patio lleno de hojas amarillas y frío de bufanda y guantes, que claro que en Hermosillo, Sonora seguimos con manga corta.

De todas maneras, este panqué será tu aliado para no llegar a esa reunión con las manos vacías o solo para el antojo de acompañar el sentarse frente a la chimenea con un chocolate caliente o té, y sigo soñando con días más invernales jajajaja.

Les dejo receta:

Ingredientes;
- 3 ½ taza de harina
- 2 ½ taza azúcar
- 2 cucharaditas polvo para hornear @rexal_oficial
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de "pumpkin spice"
- 15 oz puré de calabaza
- 4 huevos
- 1 taza de aceite
- ¾ taza de agua
- ⅔ taza de crema de cacahuate
- 1 taza chispas de chocolate, 2 cucharadas extras

Preparación:

Pre calentar horno a 350F, Engrasar molde de panque rectangular, rosca o el que gustes.

Esta receta me salió para dos moldes de panqué

En un tazón mezclar ingredientes secos: harina, azúcar, bicarbonato, sal, nuez moscada, canela, pumpkin spice. Reservar

En otro tazón mezclar el puré de calabaza con los huevos, aceite, agua y crema de cacahuate.

Vamos a combinar lo seco con la mezcla de la calabaza, ya incorporados todos los ingredientes vacía la taza de chispas de chocolate.

Vaciar en los moldes y al horno por 55- 70min, o hasta que al pincharlo con un palillo esté salga limpio. Ese tiempo venía en la receta original y si me sorprendió, pero a los 55 minutos lo chequé y le faltaba.
Más recuerden cada horno es diferente.

LISTO... sacamos del horno y aquí puedes agregar más chispas de chocolate. Deja enfriar para sacarlo a de los moldes.
Y a disfrutar o envolver !

BON APPÉTIT!!!

Chequen el link para el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Tips para elevar pastel de cajita

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Fri, 04 Apr 2025 09:30:00 +0000

Gracias @pauladeen_official por tu padrisimo programa donde aprendí como elevar mi pastel de harina de caja y más!!!

- Agrega 1 huevo extra

- Leche en lugar de agua

- Mantequilla medio derretida en lugar de aceite

- En la harina de vainilla, agrega 1 tapita mas de vainilla

Que tips se saben ustedes??

Con cariño

La Lola Dice!

Bon Appétit

Te dejo link para video en instagram

Lemon Pepper Salmon

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Fri, 04 Apr 2025 01:00:00 +0000

Lemon Pepper salmon

Ahora sí que pongan su acento inglés para pronunciar el nombre ya que esta vez la receta se hizo con el sazonador Lemon Pepper @delmodeloz . Que me encanta experimentar y lo saben, así que solo eso y mantequilla.

Cocción? Tienes algún término que te guste en el salmón? Doradito, medio? Rosita del centro? Bueno aquí juegas con los tiempos, el que te dejo en air fryer queda en su punto, según mi gusto.

Vámonos a la receta!

Ingredientes:
- 2 filetes de salmón
- sal
- sazonador lemon pepper @delmodeloz
- 1 rebanadas chica de mantequilla, para cada filete
- medio limón eureka / amarillo / real

Preparación:

Sazonar salmón
Encima del salmón agrega mantequilla y jugo de limón.

Air fryer: 325° 10 - 12min (recuerda cada air fryer trae su manual en tiempos) y puedes primero meter salmón con piel hacia arriba, a la mitad del tiempo volteas y agregas la mantequilla y limón y que se termine de cocinar.

Sartén: 5 a 7 minutos de cada lado.

Al estar LISTO, acompañar de unas deliciosas verduras como champiñones, pimiento, cebolla cambray, tomate uva, etc.
Y con una rica pasta o arroz al vapor, salvaje etc!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Panela al horno con verdura, botana

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 03 Apr 2025 16:00:00 +0000

PANELA al horno con verduras... siempre buena opción para la botana

Ingredientes:
- 1 panela
- sazonadores: sal, pimienta, ajo en polvo, pimienta cayena o paprika. De seguro en casa tienes uno que englobe todo
- 1 cucharadas de aceite de oliva

- 6 champiñones, picados en cubos
- ¼ pimiento morrón de cada color, en cubos chicos
- 1 cebolla cambray grande, picadita
- sazonar con lo mismo de la panela
- 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Pre calentar horno a 180º C / 350º F

Poner el queso panela a escurrir sobre papel de cocina o colador de tela.

En un papel de aluminio, ver el tamaño del queso panela que este sobrado para poder formar un recipiente. Acomodamos el queso, con ayuda de un cuchillo le hacemos pequeños orificios al panela para que absorba muy bien los sabores. Sazona y agrega aceite de oliva esparcimos y al horno por 7 minutos.

Mientras en un tazón vacíamos todas las verduras y sazonamos, añade el aceite y mezclamos muy bien.

Saca el queso del horno, vacíamos mezcla encima del queso y al horno por 15- 18 minutos.

Si tienes tiempo, antes de hornear dejalo reposando en el refrigerador para que se concentren los sabores.

LISTO…

Emplatar sobre una charola o platón, acompañar de baguette tostado o pan pita o totopos, galletas, etc.

¿Con qué lo acompañarías?

Espero les guste y quede en su recetario!

BON APPÉTIT!!!

Si te gustó regalame un like, comparte, comenta y guarda.

La Lola Dice 🤍

Crumble de manzana

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Thu, 03 Apr 2025 00:45:00 +0000

Crumble de manzana

Sacando recetas del baúl de los recuerdos era el año 2012 viviendo en Vizcaino salió el antojo de pay de manzana pero no tenía los ingredientes y la neta nunca eh hecho un pay de manzana así que busqué en pinterest una receta fácil y voila... pero hoy con todo y video nuevo les traigo una receta mejorada que me puse a leer otras y combiné para dar un resultado fabuloso y delicioso!

Encantó desde que mi buki menor me pidió participar, encantó que la manzana preparada estando fresca me la pidieron para lunch y el postre calientito servido con nieve voló!

De verdad está para quitarse el antojo y con ingredientes que tendrás en casa!

Ingredientes:
Base
- 8-10 manzanas rojas o gold, en media luna delgada o cubos
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¾ taza de azúcar masbacado / morena
- 1 cucharada de maicena
- 1 cucharadita de canela el polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- opcional: ¼ cucharadita de nuez moscada y pedazos de mantequilla

Para lo de arriba:
- 2 tazas de harina blanca
- ½ taza de azúcar blanca
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- ¾ taza de leche, temperatura ambiente
- ¼ taza de mantequilla, derretida

Extra para hornear: canela con azúcar

Nieve de vainilla para acompañar!!!

Preparación:

Pre calentar horno a 320º F / 160º C

Pelar manzanas, quitarles el centro y cortarlas ya sea en rebanadas delgadas o cubos/trozos pequeños. Vaciarlas en un tazón grande. Añadir limón, azúcar, vainilla, canela, maicena. Mezclar despacio y reservar.

Ahora lo de encima el famoso “crumble”, en un bowl mezclar harina, azúcar, polvo para hornear, sal, revolver y agregar leche y mantequilla derretida.

Pasar manzana prepara a un molde de 9x13inch o moldes individuales, encima añadir pequeños trozos de mantequilla en diferentes partes y encima el "crumble" con ayuda de una cuchara lo vas poniendo a como va cayendo sin apalastarlo

Al horno por 45 minutos a que quede dorado y crujiente.

LISTO. . . Al salir del horno deja reposar unos minutos y servir caliente. Acompañar de una bola de nieve y si gustan crema batida!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste
La Lola Dice

Coliflor tipo arroz y champinones guisados

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Tue, 01 Apr 2025 23:59:00 +0000

Coliflor tipo arroz y champinones guisados

Dos guarniciones que me encantan y en casa también. Se juega con el sazonado que tengas en casa y si quieres agregar picante pues mejor!

Las verduras tienen un sin fin de presentaciones y es padre salir de lo mismo!

Espero les guste la receta!

Ingredientes:

Coliflor
- 1 coliflor grande, limpia
- 1 zanahoria, picada en cubos pequeños,
- 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
- 3 cebolla cambray, picado con todo y cola
- sal, pimienta y @esekai_rubs
- aceite o mantequilla

Champiñones
- 2 tazas de champiñones, picados
- 3 cebollas cambray, picado con todo y cola
- ajo en polvo, sal y pimienta
- pimienta cayena, paprika o rub gaia!

Preparación:

Coliflor: en sartén caliente añade aceite o mantequilla guisar verduras (recuerda agregar lo que gustes, hasta calabacita, etc). Rallar o picar Coliflor. Me gustó la consistencia de rallar Coliflor.
Agregarla al sartén, sazonar y tapar. Apaga fuego para que se termine de cocer al vapor y no quede muy aguada.

Champiñones: en otro sartén caliente añade aceite o mantequilla. Guisa cebolla, al estar transparente vacía champiñones y a sazonar. E igual tapa y apaga fuego, deja que el vapor haga su trabajo.

LISTO... lo acompañe de lomo de puerco en salsas negras pero estas guarniciones o Preparación de verduras está ideal para botana, tacos, tostadas, sobre panela o nopal asado!

¿Con qué más lo acompañarías? Me encantaría leer tus ideas!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Camarón en Aguachile Rojo

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Tue, 01 Apr 2025 23:50:00 +0000

Camarón en Aguachile Rojo

Una sorpresa para el paladar, la salsa queda espectacular. Hasta para botanear o para diferentes platillos.

Dense la oportunidad de probarla y me platican que tal!

Ingredientes:
- 24 a 30 piezas de camarón crudo
- 1 taza de jugo de limón
- 4-5 chile de árbol tatemado
- 1 ajo tatemado
- ½ cebolla morada tatemar
- 1 pepino, sin semilla (la mitad será para decoración)
- sal gruesa y pimienta
- Salsa maggy

Extra:
- cilantro
- ½ pieza de pepino, en rebanadas redondas y delgadas
- ¼ de cebolla morada, picada en julianas delgadas (cantidad puede variar, al gusto)
- cola de cebolla cambray, picada
- aguacate en cubos o medias lunas

Procedimiento:

Ten el jugo de limón ya exprimido.
Pelar y desvenar los camarones, abrirlos en mariposa y reservar en el refrigerador con media taza de limón.

En sartén caliente o comal, tatemar cebolla, ajo y chiles.

Licuar jugo de limón con lo asado, ½ pepino, sal, pimienta y jugo maggy. Al licuar verifica sazón, puedes agregar consomé en polvo.

Tip: Ten agua hervida y colador a la mano para que pases lo licuado si es que no te gustan las salsas espesas. Y el agua para rebajar lo picoso de la salsa si es que te sorprenden los chiles.

Para decorar: Picar la cebolla morada en julianas, delgadas.
Pepino en medias lunas, cola de cebolla cambray y el aguacate en cubos o medias lunas.

En un platón grande, o si tienes un molcajete grande, colocar intercaladamente el pepino y camarón. Agregar cebolla, y bañar todo con la mezcla de limón.

Decorar
LISTO. . .

Acompañar de galletas saladas, tostadas, chicharrón o sin nada!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Camarones en aguachile verde

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Mon, 31 Mar 2025 23:44:00 +0000

Camarones en aguachile verde

Un manjar picoso (si es que así te gusta) cada quien me pone el nivel de picante. Más si es un manjar para botanear con totopos, tostadas, galletas, chicharrón etc

Unas recomendaciones antes de la receta: al limpiar camarón cortarlo tipo mariposa; macerarlo en limón por buen rato mientras preparas la salsa y otras cositas, esto con el fin que se cosa bien el camarón; la salsa podemos pasarla por colador para que quede sin grumos de lo licuado y estar licuando lo que quede en el colador. Estos tips los adopté de hace tiempo en unas clases.

Espero les guste !!

Ingredientes:
- 24 a 30 piezas de camarón crudo
- 1 taza de jugo de limón
- 1-2 cabezas de cebolla cambray (dependerá del tamaño)
- 2-4 piezas de chile serrano (combiné con jalapeño natural)
- 1 pepino, sin semilla (la mitad será para decoración)
- sal gruesa y pimienta
- 2 cucharadas de cilantro picado

Extra:
- cilantro
- ½ pieza de pepino, en rebanadas redondas y delgadas
- ¼ de cebolla morada, picada en julianas delgadas (cantidad puede variar, al gusto)
- aguacate en cubos o medias lunas

Procedimiento:

Ten el jugo de limón ya exprimido.
Pelar y desvenar los camarones, abrirlos en mariposa y reservar en el refrigerador con media taza de limón.

En sartén caliente o comal, asar cebolla y chiles.

Licuar jugo de limón con lo asado, cilantro, ½ pepino, sal, pimienta.

Para decorar: Picar la cebolla morada en julianas, delgadas.
Pepino en medias lunas y el aguacate. Al licuar verifica sazón, puedes agregar consomé en polvo

En un platón grande, o si tienes un molcajete grande, colocar intercaladamente el pepino y camarón. Agregar cebolla, y bañar todo con la mezcla de limón y chile serrano.

Decorar con el cilantro y aguacate

LISTO. . .

Acompañar de galletas saladas, tostadas, chicharrón o sin nada!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instragram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Chicharrón de pulpo sobre guacamole

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sun, 30 Mar 2025 23:30:00 +0000

Chicharrón de pulpo sobre guacamole

Cuando haces videos con profesionales son otra onda ya que ellos te dirigen, hay más producción y más nervios pero neta neta es muy divertido. Esta receta fué creada para la colaboración con @vinea_mx y aparte de deliciosa, que el platillo voló, fue un día muy divertido.

Si me preguntan, ¿por qué el chicharrón de pulpo en aceite y no air fryer? Y todo cae en el sabor, hace meses hice la prueba en air fryer y ok si, quedaron bien pero en aceite quedaron deliciosos!!!

Así que les dejo la receta!

Ingredientes:
- 1 pulpo mediano, precocido
- 1 taza de harina
- ⅓ taza de maicena
- sal, pimienta y ajo en polvo
- consomé en polvo
- aceite para freir

Guacamole:
- 2 aguacates, grandes
- sal gruesa
- jugo de 2 limones

Salsa Bandera:
- 3 tomates saladet, sin semilla y picado en cuadros pequeños
- 1 o 2 chile serrano, picado finamente
- ½ cebolla morada, picado en cuadros pequeños
- 2 cucharadas de cilantro, picado finamente
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta

Totopos
Tostadas

Preparación:

Lo mejor es que sí busques el pulpo cocido que en varias pescaderias ya lo encuentras, y pregunta que tan limpio lo empacaron. Soy muy preguntona en estos detalles
Lo sacas de la bolsa, lo limpias y a picarlo en cubos.

Mezcla los ingredientes de la harina y maizena, sazona para enharinar el pulpo. En un sartén caliente agrega aceite y a freír.
Hice la prueba en air fryer, todo bien pero le ganó el sabor que le da el freír directo en aceite. Al estar dorado saca

Para la salsa bandera, picar ingredientes y mezclar, sazonar al gusto.
Guacamole, pasar aguacate a un tazón, machacar / aplastar / batir. Agrega jugo de limón y sazonar. Prueba y agrega la salsa bandera. Revolver y verificar sazón.

LISTO... en un plato vacía guacamole y encima el pulpo. Acompaña de tostadas / totopos / tortillas de harina o maíz!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Pollo en vino blanco y toque de jalapeño

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Sat, 29 Mar 2025 23:14:00 +0000

Pollo en vino blanco y toque de jalapeño...

1...2...3.. por mí y todos quienes se les cierra el cerebro con las ideas y por más que veamos recetas queremos lo rápido y delicioso!

En tu #instantpot acomoda las pechugas 1.5 kg, ½ taza de vino blanco y una copa para tí! , sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla cambray picada con todo y cola, 1 chile jalapeño a la mitad. A cocinarse a presión (pressure cook) por 15 minutos.

Pica otro jalapeño en rodajas para acompañar.

♡Esto al horno a 200°C tapado.
♡Al sartén dorar pollo de 1 lado y al voltear añade el resto de los ingredientes.

Listo... sirve con guarnición al gusto, aquí fué pasta al burro y ensalada de arugula con tomate uva y feta.

Ah... a los niños les serví sin rodajas de jalapeño, y lo probé antes para verificar que no saliera picoso.

BON APPÉTIT!!!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍

Bistec en brochetas

noreply@blogger.com (La Lola Dice) — Fri, 28 Mar 2025 23:02:00 +0000

Cambiamos presentación de bistec a la plancha... BROCHETAS!!

Comiendo divertido!

Ingredientes:
- 1 kg de pulpa en corte bistec / milanesa
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- sal y pimienta
- ½ taza salsa soya
- palillos de madera o palillos para brochetas

Preparación:

Al horno, al asador o al sartén.

Corta en tres 1 bistec, ya cortados todos en tiras largas los ponemos en un tazón y sazonamos. Deja reposar mínimo 10 minutos.
En este tiempo prepara tus guarniciones.
Después a formar las brochetas, así como te platico en el video.

En un sartén caliente añade aceite, doramos la carne y ve guardando en un recipiente cerrado. Ya todas listas sirve en caliente ejemplo como en el video sobre cama de arroz y verduras.

Una delicia... ¿ Qué le agregarías? Te leo!

BON APPÉTIT!!!

Chequen el video en instagram y cualquier duda aquí estamos!

Espero les guste y se vuelva parte de tus recetas favoritas.

Con cariño

La Lola Dice 🤍