VIVIR NATURAL

Stevia: Dulce Hoja

2012-01-23T13:17:00.000-08:00

La planta de stevia, también conocida como dulce hoja, y cuyo nombre científico es Stevia rebaudiana, posee propiedades medicinales, que se concentran principalmente en sus hojas. Una de las principales propiedades medicinales de la stevia es la de hipoglucemiante. Estudios científicos realizados en Dinamarca, concluyen que los principios activos de esta planta, estimulan la secreción de insulina en el organismo, lo que ayudaría en el tratamiento de la diabetes mellitus 2.

La FAO y otros organismos internacionales desde junio del 2004 presentaron a la estevia como un producto seguro para el consumo humano.

En el caso de los diabeticos, el glicósido (llamado esteviosido) presente en la estevia tiene una acción hipoglicémica que mejora la circulación pancreática y por ende aumenta la producción de insulina reduciendo la glucosa de la sangre.

Estudios Aarhus University Hospital de Dinamarca Jeppensen (2000) sostienen que el esteviosido, principio activo de la estevia induce a las células beta del páncreas a generar una secreción considerable de insulina muy importante en el tratamiento de la diabetes mellitus 2.

Este edulcorante natural, como se mencionó anteriormente, no incrementa los niveles de azúcar en la sangre, por el contrario, ayuda a que disminuyan. Debido a esto se encuentra indicado su consumo a las personas que padecen de diabetes.

Por otra parte, la stevia tiene propiedades hipotensoras, ya que genera un mejor funcionamiento del sistema circulatorio, disminuyendo la presión arterial, por esto se encuentra recomendada para las personas que sufren de hipertensión.

En Taiwán, Hospital de Taipei, encontraron que el esteviósido tiene un efecto hipotensor , es decir un efecto vasodilatador, diurético y cardiotónico.

Se le atribuyen a la stevia propiedades antibióticas, por lo que puede ser utilizada para tratar algunos tipos de infecciones en el organismo.

Esta planta es ligeramente diurética, ya que su consumo aumenta la diuresis, ayudando a eliminar líquidos acumulados en nuestro organismo. Debido a esto es aconsejable para tratar la retención de líquidos.

Por las propiedades diuréticas, y por su bajo aporte en calorías y carbohidratos, la stevia es considerada una buena planta para reducir el peso corporal.

Entre las propiedades mas notables de la Stevia estan estas:

* Una fuente extremadamente fuerte de antioxidación . Las sustancias de la antioxidación contenidas en Stevia tienen la posibilidad de alejarnos de los riesgos en la circulacion de la sangre como la apoplejía cerebral y el infarto del miocardio que son causadas por la arteriosclerasis, el desorden funcional del hígado, diabetes , etc.

* Poderoso antialergico , pues tiene una enorme energía de desintoxicación. La stevia ha probado que puede disolver y desintoxicar tanto la dioxina, nicotina, e histamina, que es un material que desencadena las alergias.

* Es capaz de matar a las bacterias patógenas tales como las de la intoxicación alimenticia como E. coli O-157, respetando las otras beneficiosas.

* Tambien proteje contra daños producidos por alimentos contaminados , o de hormonas ambientales.

* Stevia, es un potente reforzador del sistema inmunitario al que mejora reforzando las defensas . Por ello es administrada a enfermos de SIDA.

* Es el mas poderoso antioxidante natural conocido, hasta 6 veces mas efectivo que el té verde, y esto es importante porque el oxígeno activo se ha destacado como las causas de las varias enfermedades modernas y del adulto, pues demasiado oxígeno activo daña celularmente los tejidos finos de varios órganos intestinales, no sólo causando varias enfermedades sino también degradando nuestra inmunidad y resistencia disminuyendo los leucocitos y linfocitos.

* Este poderoso efecto antioxidante lo convierte tambien indirectamente en uno de los mejores medios de antienvejecimiento.

* Reduce la ansiedad y la apetencia por alimentos dulces.

* En China el té de estevia se usa para perder peso.

* Cardiotónico, regula la presión y los latidos del corazón.

* Acción digestiva, es diurética y antiácida, así ayuda a eliminar las tóxinas.

* Antirreumática.

* Antimicrobiana, el extracto de estevia eliminó E coli, salmonella, Estafilococus, bacilos, y no afectó bacterias útiles, lo que indica una acción selectiva.

* Anticaries, compatible con el flúor, detiene el crecimiento de las plaquetas y evita la caries.

* Combate la ansiedad, acción sobre el sistema nervioso.

* Efecto dérmico revitalizando las células epiteliales, ayuda en la rápida cicatrización de las heridas.

Nota: La Stevia en polvo endulza 200 veces más que el azúcar blanco y se puede usar para bebidas, postres, helados, tartas, galletas, etc. por lo que va muy bien para las personas con diabétes y para los que no quieran engordar o quieran adelgazar

Esta planta es tan dúctil que también sirve en preparaciones de uso externo. Es especialmente útil en remedios de afecciones de la piel o del pelo. Se puede aplicar una decocción de hojas de stevia directamente sobre la piel o sobre el cuero cabelludo, con excelentes resultados. Las afecciones que mejoran con estos tratamientos son el acné, la caspa, los eccemas y la seborrea. Con las hojas de stevia también se pueden preparar cremas y champús para el pelo totalmente seguros. Las presentaciones más comunes de stevia son en hojas, polvo, pequeños terrones y en forma de líquido (la más natural, sin lugar a dudas, es en hojas).

Contra el Colesterol Malo: Tomates

2011-11-23T12:13:00.000-08:00

Los tomates contienen Vitamina C y Licopeno, que es el pigmento que les da el color rojo. Diferentes estudios señalan que el licopeno tiene cualidades anticancerígenas, al tiempo que reduce el llamado "colesterol malo" lo que contribuye a prevenir las afecciones cardíacas.
Una reciente investigación de la U. de Adelaida en Australia, cifró en 25 miligramos de licopeno diario una dosis que puede reducir el colesterol LDL, hasta en un 10%; esto es, medio litro de jugo de tomates al día.
La cáscara y las pepas del tomate es donde más se concentran los pesticidas, por lo que se recomienda consumir sólo la pulpa.
Se deben consumir maduros y de preferencia crudos para evitar pérdida de vitaminas termosensibles.
La porción sugerida es uno o dos unidades al día.

Cítricos para la Vista y los Resfrios

2011-11-21T18:59:00.000-08:00

Naranjas, limones y kiwies son todas frutas ricas en Vitamina C, Ácido Fólico (que previene la anemia), fibra (ayuda a la digestión) y otros antioxidantes. Ésta mezcla de componentes les otorga a estos frutos un efecto protector sobre enfermedades cardiovasculares y cataratas, en la edad avanzada. También evita los resfrios; un estudio realizado en 2006 con esquiadores, corredores y soldados en el Ártico, demostró que una dosis de 250 mg al día redujo la incidencia de resfrios en un 50%.
Además una investigación de la Sociedad Americana del Cáncer reveló que no sólo la pulpa de estas frutas entregan beneficios, también su cáscara; tiene aceites esenciales como el limoneno y el alcohol perílico , este último reconocido como un agente preventivo del cáncer.
Se sugiere consumirlas enteras y como jugo.
La porción sugerida es de una naranja, un limón o dos kiwis al día

Alcachofas Antigrasa

2011-11-21T17:55:00.000-08:00

Rica en antioxidantes y potasio, que ayudan a regular la presión arterial, las alcachofas son una fuente importante de minerales y buenas aliadas de la digestión y la actividad diurética. Entre sus componentes más destacables está la cinarina, una sustancia aromática y algo amarga que estimula la producción y secreción de bilis, mejorando la digestión de las grasas y aumentando la lipólisis orgánica o degradación de grasas. Su aporte calórico es bajo, por lo que suele ser recomendada para quienes desean bajar de peso.
Al igual que los puerros, las alchofas poseen prebióticos que mejoran las funciones de la flora intestinal y favorecen la absorción de calcio y otros minerales.
Se recomienda comerlas cocidas sólo con agua y aliñadas con limoneta o vinagreta, sin agregar mayonesa.
Se sugiere consumir una unidad a diario.

Brócoli: Potente Anticancerígeno

2011-10-24T18:23:00.000-07:00

Contiene muy pocas calorías, una taza tiene apenas 32, por lo que se recomienda en dietas de control de peso. Rico en vitamina C,colabora en la formación de colágeno y facilita la absorción de fierro. Además, es buena fuente de potasio, mineral que interviene en la transmisión de los impulsos nerviosos y en el funcionamiento de los músculos.
Pero la ciencia ha demostrado que su principal potencial es que previene el cáncer. Un estudio financiado por el Centro Nacional de Cáncer de EE. UU. dice que es un potente antitumoral del cuello uterino, próstata, mama, colon, estómago y pulmón. Científicos de EE.UU. demostraron en 2008 que reduce en un 50% el riesgo de padecer cáncer de pulmón, ubicándolo como el segundo mejor protector tras dejar de fumar. Esto se debe al sulforafano, químico que posee y que también mejora las infecciones pulmonares.
Se puede consumir crudo, salteado o poco cocido. Se sugiere cocerlo al vapor o en agua hirviendo durante tres o cuatro minutos. Evitar la sobrecocción.
La porción sugerida es de media taza una vez al día o tres veces a la semana.

Frutillas: Protectoras del Cerebro

2011-10-24T17:57:00.000-07:00

Las frutillas, al igual que otros berries como frambuesas y moras, son ricos en antioxidantes, que ayudan a retrasar la oxidación de las células, principal causa de envejecimiento y de males como el Alzheimer y el Parkinson. De hecho, un estudio realizado en ratones por el Centro de Investigaciones de Nutrición Humana del Envejecimiento de EE.UU., mostró que logran reducir entre un 20 y un 30% la acumulación de elementos tóxicos en el cerebro. La Asociación Dietaria Americana recomienda una taza diaria de
frutillas para restaurar la función normal de limpieza del cerebro. Además, son bajas en calorías: 15 frutillas o 100 gr de moras tienen 50 calorías.
Se sugiere consumirlas, idealmente, enteras y frescas, sin azúcar ni adición de cremas o salsas.
La porcion sugerida es de una taza diaria de frutillas y 1/2 taza al día de frambuesas y moras

Propiedades de la Chia

2011-09-06T16:58:00.001-07:00

Los pueblos precolombinos conocían sus virtudes: rica en Omega 3 y previene las enfermedades cardiovasculares entre otras cosas.

- La Chía (Salvia hispánica ). es una planta originaria de áreas montañosas que se extienden desde México hasta Guatemala. Las civilizaciones precolombinas utilizaron su semilla para elaborar medicinas y conocían muy bien la importancia de la chía, la que junto a otros productos, como el maíz y alguna variedad de poroto, eran la base de su alimentación y también la dieta de sus animales. No sabían de proteínas ni ácidos grasos OMEGA 3, pero sí de sus efectos benéficos. Con la conquista española muchas cosas quedaron en el olvido, pero 500 años más tarde la ciencia llegó a la conclusión de que las dietas precolombinas eran superiores a las que se llevan hoy en la misma región. La Chía es una planta anual de verano de la familia de las Labiatae. Forzada en la oscuridad, los granos de chía ofrecen ahora al mundo una nueva oportunidad para mejorar la nutrición humana, proveyendo una fuente natural de ácidos grasos Omega 3, antioxidantes y fibra dietética.

Sus granos tienen cantidades de aceite que varían entre 32 y 39 por ciento, con un alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados alfa-linolénico y linoleico de todos los cultivos. Le siguen el cártamo y el girasol con 75 y 65 por ciento respectivamente. Los granos de chía poseen entre 19 y 23 por ciento de proteína y son una buena fuente de vitamina B, calcio, potasio, zinc y cobre. Cabe recordar que los científicos comenzaron a investigar las propiedades de estos ácidos grasos luego de detectar que los esquimales de Groenlandia tenían baja incidencia de enfermedades cardiovasculares. Su alimentación se basaba en pescados azules, ricos en Omega 3 y se demostró que estos ayudan a normalizar la presión arterial, reducen el colesterol y los triglicéridos y protegen el corazón, entre otros beneficios.

Las semillas de chía se puede comer fresca. Mastique bien para romper la cáscara y la liberación del sabor a nuez. Las propiedades mucilaginosas, que tienen una acción de expansión como fuente de fibra, y muy valioso para limpiar y calmar el colon. La Chia puede actuar como una esponja, absorbiendo las toxinas, lubricando el colon y fortaleciendo la acción peristáltica. Teniendo en cuenta la alta incidencia de cáncer de colon, diverticulitis, colitis, estreñimiento crónico y el síndrome de intestino irritable en la actualidad, tenemos que compartir el conocimiento de esta planta curativa con nuestros semejantes. Las semillas de chía sirven cuando el estómago se siente mal y no va a tolerar otros alimentos, o para fortalecer el cuerpo contra los efectos exhaustivos de las temperaturas extremas del verano. La semilla ayuda a saciar la sed si se añade a un vaso de agua, una ventaja muy práctica en los veranos calientes, da sensación de saciedad, tan útil para personas que hacen dieta. La Chia se ha valorado para calmar los nervios y el fortalecimiento de la memoria. Una cucharadita de semillas a una taza de agua hirviendo se deja reposar de 5-10 minutos, tomando 2-3 tazas al día. Una cataplasma de semilla remojada se utiliza como cicatrizante.
La Chia pertenece a la familia de la salvia, el nombre viene del latín "salare", que significa salvar, en referencia a sus propiedades curativas. Las hojas de Chia (frescas o secas) sumergidas en agua hirviendo, es un té terapéutico. Utilícelo como un limpiador de la sangre y tónico, también para la fiebre, aliviar el dolor, artritis, problemas respiratorios, úlceras bucales, diarrea, diabetes, haga gárgaras para la garganta inflamada, para reducir la presión arterial, el colesterol y los niveles de triglicéridos y para fortalecer el sistema nervioso. Pruebe el té endulzado con miel y unas gotas de jugo de limón.
Su consumo más común es remojar la semilla en un vaso de jugo, agua o yogurt, por unos 10 minutos, revolverla y beberla.
La Nutricionista Jéssica Antúnez Brajovic recomienda consumir entre 15 a 25 grs diarios de semilla entera.

Frutos Secos: Superalimentos

2011-08-18T09:47:00.000-07:00

Las semillas oleaginosas de consumo más usual son: almendras, castañas, nueces, piñones, avellanas y pistachos, además de pepitas de girasol, de calabaza y de sésamo.

Consumidos desde la antiguedad, contienen una equilibrada concentración de elementos saludables. Aportan energía, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y muchas grasas saludables (90% grasas insaturadas).

Grasas Monoinsaturadas: reducen el colesterol, los triglicéridos y ayudan a controlar la tensión arterial. Mejoran la sensibilidad a la insulina y benefician el corazón.
Grasas Poliinsaturadas: (Omega-3 y Omega-6) reducen el colesterol y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Su contenido en fibra favorece el tránsito intestinal y previene el cáncer de colon.

Los frutos secos son muy indicados para niños, deportistas, estudiantes y personas que realizan trabajos físicos y actividades intelectuales y aptos para diabéticos. Puede tomarlos en el desayuno, como aperitivo, postre y como un sano tentempié entre comidas.

Para personas con problemas de sobrepeso u obesidad, su consumo debe ser limitado, se recomienda consultarlo con un Nutricionista.

El Propóleo

2011-08-17T22:56:00.000-07:00

Es una sustancia antiséptica fabricada por las abejas a partir de las resinas que toman de determinadas plantas (yemas, ramas de árboles, etc). Es una sustancia resinosa de color verde oscuro que las abejas utilizan para reparar la colmena y aislarla de la presencia de intrusos y parásitos. El propóleo evita pérdidas de calor durante el invierno al depositarse sobre las grietas de la colmena y aísla las partículas extrañas que se depositan dentro de la colonia para evitar su descomposición.

Por todo esto es muy conocido por su efecto antiviral y antibiótico. Es cicatrizante, usado en infecciones bucales y de garganta, estimulante del sistema inmunitario.

Plantas para un buen Corazón

2011-08-17T22:40:00.000-07:00

Existen plantas medicinales que han sido utilizadas desde tiempos inmemoriales para el tratamiento de los problemas al corazón. Deben ser prescritas por un especialista, quien definirá las dosis y la frecuencia de las tomas.
Espino Blanco (Crataegus oxyacantha): Sus flores, hojas y bayas tienen un efecto vasodilatador de las arterias, y se usa para equilibrar la presión sanguínea, sobre todo si está asociada con el endurecimiento de las arterias. Tomado en infusión o en extracto, abre las arterias coronarias, mejora el flujo sanguíneo y ablanda los depósitos de grasa. Además esta planta tiene otra ventaja: provoca un efecto relajante sobre el sistema nervioso central y calma el estrés, la ansiedad, la agitación y las palpitaciones nerviosas.

Para la Hipertensión Arterial: Tilo, valeriana, espino blanco, ajo, olivo, muérdago, cebolla, mejorana, manzano, ginseng, cola de caballo.

Para la Arteriosclerosis: Tilo, ajo, ginkgo biloba, muérdago, harpafogito, cola de caballo.

Plantas contra el Colesterol: Avena, adormidera, girasol, onagra, olivo, alcachofa, zarzaparilla, maíz, sésamo, hárpago, borraga.

Sedantes Cardíacos: Espino blanco, olivo, pasiflora, tilo, valeriana.

Información Nutricional de los Alimentos

2011-08-07T16:13:00.000-07:00

Leer la información nutricional de lo que consumimos es un buen hábito que puede ayudar a mejorar nuestra salud.

Calorías: No siempre los alimentos bajos en calorías son saludables, por ejemplo puede que tengan mucho sodio. Los conceptos “diet” o “light” deben ir acompañados por niveles balanceados de nutrientes si se quiere cuidar la salud además del peso.
Grasas: En los rotulados aparecen varios tipos de grasas. Lo ideal es optar por alimentos con bajo porcentaje de grasas saturadas y grasas trans, ya que estas son consideradas como grasas “malas” porque son las responsables de la aparición de colesterol y de muchos problemas de circulación. Las grasas insaturadas, en cambio, se conocen como “buenas”, porque ayudan a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol sanguíneo.
Sodio: La sal está formada por sodio (40%) y cloruro de sodio (60%). No se deben consumir más de 2,5 g de sodio al día, que equivalen a 6 g de sal, es decir, una cucharadita de té.
H. C. disponibles: Esto corresponde a la cantidad de hidratos de carbono, los primeros nutrientes que el organismo utiliza para obtener energía. En una dieta equilibrada para un adulto (2.000 calorías diarias, en promedio) el consumo diario de H. de C. no debe sobrepasar los 250 g.
Azúcar: Es un carbohidrato simple, de rápida absorción. No se debieran consumir más de 30 g diarios, es decir, 7 cucharaditas de té. Además, su aporte calórico no debe ser mayor al 10% de las calorías diarias requeridas por un adultos.

Descriptores:

*Reducido en Sodio: Indica que el producto contiene al menos un 25% menos de sal por porción. Los productos más sanos tienen 50 o hasta 75% de reducción.

*Libre de colesterol: Indica que el producto tiene menos de 2 mg de colesterol, 2 g de grasa saturada y 4% de ácidos trans.

*Fortificado con ácido fólico, calcio, hierro y zinc: Se utiliza en alimentos que han sido modificados y entregan un 10% más de la dosis diaria de referencia para esto nutrientes.

*Libre de gluten: Se acompaña con una espiga tachada como símbolo. Por regla, esta frase debe estar al lado del nombre del producto, con letras de buen tamaño y visibilidad.

*Libre de azúcar: Significa que no tiene sacarosa (azúcar) adicionada durante su elaboración. Sin embargo, hay que revisar que el alimento no contenga otros tipos de ingredientes que aportan dulzor y calorías como la fructosa, el jarabe de maíz o la glucosa.

También es importante considerar, en el etiquetado de los alimentos:

-Duración del producto

-Número de porciones que contiene cada envase

-Aporte de nutrientes por 100 g (calorías, grasas, proteínas, etc)

-Nivel y calidad de las grasas declaradas

-Contenido de sodio

-Contenido de azúcar

-Listado de ingredientes (para prevenir alergias)

**El orden en que aparecen los ingredientes en el listado es igual a la cantidad proporcional de cada uno de ellos en el alimento rotulado. Por ejemplo, si al comprar un chocolate el primero es manteca y el último es cacao, podemos suponer que ese producto no es tan saludable.

Yogur

2011-08-07T15:33:00.000-07:00

Este alimento, que se obtiene a partir de la fermentación de las bacterias lactobacilus bulgaricus y streptococcus thermophilus, tiene un valor nutritivo muy similar al de la leche. Además, su proteína prolonga la sensación de saciedad.

El yogur natural, o kéfir (que significa bendición, en turco) se obtiene a partir de un hongo unicelular, también conocido como "pajaritos". Se trata de leche fermetada artificialmente por la acción de este hongo. Son microorganismos inocuos para el organismo que se incorporan a los alimentos y, al ser ingeridos mejoran la asimilación de los alimentos, regulan el tránsito intestinal, reducen la intolerancia a la lactosa y los niveles de colesterol, regulan la flora intestinal, ayudan a controlar diarreas, calman la hinchazón abdominal, estimulan el sistema inmunológico y hasta pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon.

Se recomienda consumirlos de manera regular, 1 o 2 veces al día, teniendo en cuenta los horarios ideales:
Desayuno: entrega energía para empezar el día
Media mañana: sacia el hambre y evita los picoteos
Almuerzo: es un buen postre, ya que facilita la digestión
Media tarde: sacia el hambre y evita los picoteos
Antes de dormir: calma la digestión para un mejor descanso.

Desde 1998, la comunidad internacional de miembros productores,de este hongo, se preocupa de que se entregue gratuitamente en todo el mundo. Para saber donde lo regalan en su país ingrese a http://www.lanaturaleza.es/bdkefir.htm
Ver también: http://nutricion.ferato.com/index.php/Yogurt

Jugos Naturales

2011-03-07T08:01:00.000-08:00

Consumir jugos naturales puede ser muy beneficioso par la salud, además de ayudarnos para desintoxicar nuestro organismo, levantar el ánimo, calmarnos en situaciones de estrés o bien como un golpe de vitaminas.
Algunos ejemplos:

Para Desintoxicar: Pepino, Menta y Limón

El pepino tiene propiedades digestivas y es un muy buen diurético. La menta es diurético, ayuda a bajar de peso y elimina residuos tóxicos. El limón es desintoxicante.

Prepare un jugo con un pepino sin pepas, un limón sutil y 10 hojas de menta fresca. Mezcle todo en una juguera con un poco de agua, pase por un colador y si desea agregue unos cubos de hielo.

Bébalo en ayunas.

Para Energizar: De cítricos, pomelo, naranjas, mandarinas y limón sutil.

1 pomelo rosado
2 naranjas
2 mandarinas
1 limón sutil
Exprima los cítricos, mézclelos y sirva. Se le puede agregar un poco de polen o jalea real.

Bébalo a media mañana.

Para la calma: Infusión de hierbas, cedrón, toronjil, caléndula y cáscara de naranjas.

La cáscara de naranjas es relajante, la caléndula es antiinflamtorio y calmante, el cedrón ayuda a la digestión y tiene un alto poder sedativo, el toronjil distiende el sistema nervioso y aminora el estrés.

Prepare una infusión con estas hierbas y bébalo a media tarde o en la noche.

Golpe Vitamínico: Zanahoria y betarragas.

La zanahoria aporta vitamina C, hierro, betacaroteno y es un gran antioxidante. La betarraga estimula el sistema inmunológico, evita dolores de cabeza, es rica en potasio, vitamina C, calcio y hierro.

Poner en un sacajugos 5 zanahorias y 1 betarraga grande.

Beberlo durante la mañana. Muy recomendado para niños y personas de la tercera edad.

Diurético: Piña y jengibre.

La piña es diurética, quema grasas, regula el peso y descongestiona el sistema digestico. El jengibre es depurativo.

Pelar y cortar un 1/4 de una piña, rallar un poco de jengibre (a gusto). Poner en una licuadora con agua, licuar, agregar hielo y servir.

Bébalo antes de almuerzo o a media mañana. Evita la hinchazón abdominal.

Propiedades del chocolate

2011-02-07T15:31:00.000-08:00

¿Alguna vez se preguntó por qué se siente tan bien al comer chocolate cuando estamos tristes, cansados o deprimidos? o ¿por qué el chocolate es tan adictivo, sin ser una droga?

De hecho, el chocolate contiene más de 300 sustancias químicas conocidas, la más famosa de las cuales es la cafeína, lo que explicaría por qué los estudiantes consumen chocolate para no quedarse dormidos cuando tienen que estudiar durante la noche. El chocolate no contiene menos cafeína que el café, pero cuando esto se combina con la teobromina, otro estimulante, es lo que hace que el chocolate sea como una droga.

Otros estudios, sin embargo, han descubierto algunas otras sustancias de interés en el chocolate que explican el sentimiento mágico que asociamos con esta comida increíble, la Feniletilamina, un estimulante relacionado con las anfetaminas.

Pero lo más interesante de todo, un estudio de 1996 llevado a cabo en el Instituto de Neurociencias en San Diego, California, descubrió que el chocolate contiene anandamida, que también es producido naturalmente en el cerebro. La anandamida es un neurotransmisor que puede ser responsable de lo bien que nos sentimos cuando comemos chocolate

Quizás no es sorprendente cuando escuchamos a alguien referirse a sí mismo como un "adicto al chocolate", y plantea la pregunta de cómo definiría el chocolate. El chocolate es casi un alimento, pero no es un medicamento. Tal vez la mejor manera de describir el chocolate sería como una indulgencia comestibles o un tratamiento mágico.

Las endorfinas son sustancias producidas naturalmente en el cerebro que levantan el estado de ánimo. El chocolate contiene dos endorfinas, la feniletilamina y la serotonina.

Además el chocolate contiene muchas vitaminas en cantidades pequeñas, como las vitaminas A, E, B1 (tiamina), B2 (riboflavina) y ácido fólico (una vitamina B también). Las vitaminas B ayudan a crear nuevas células rojas de la sangre. La vitamina A ayuda a mantener la piel y los dientes sanos. La vitamina E ayuda a mantener el metabolismo y el sistema inmunológico.

Por último el chocolate se derrite en la boca rápidamente, por lo que no contribuye a la formación de caries dental con tanta facilidad como los caramelos duros o toffes.

La miel cura enfermedades

2011-01-30T15:56:00.000-08:00

MIEL CON CANELA

La mezcla de Miel y Canela cura la mayoría de las enfermedades… La miel se produce en casi todos los países del mundo. A pesar de ser dulce, la Ciencia ha demostrado que, tomada en dosis normales como medicina, la miel no hace daño a los diabéticos. La revista “Weekly World New” de Canadá, en su edición del 17 de Enero de 1995, publica una lista de las enfermedades que cura la miel mezclada con canela.

ENFERMEDADES DEL CORAZÓN

PASTA CON MIEL Y CANELA:
Unte pan y cómalo regularmente en el desayuno en lugar de mermelada o mantequilla.

Reduce el colesterol en las arterias y previene ataques al corazón. También previene nuevos ataques en personas que ya tuvieron un primero. El uso regular de este producto mitiga la pérdida del aliento y fortalece los latidos del corazón. En Estados Unidos y Canadá, donde se utiliza esta pasta continuamente en Casas de Retiro, se ha descubierto que miel con canela revitaliza las arterias y venas de los pacientes ancianos y las limpia.

PARA PICADURAS DE INSECTOS:

Mezcle una cucharadita de miel, dos cucharaditas de agua tibia y una cucharadita de canela en polvo. Haga una pasta con los ingredientes y frótela suavemente sobre la picada. El dolor y la picazón desaparecen en uno o dos minutos.

PARA LA ARTRITIS:

Mezclar una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharadita de canela en polvo. Beber una por la mañana y una por la noche. Si se toma con regularidad, hasta la artritis crónica se puede curar. En un estudio hecho en la Universidad de Copenhague los doctores dieron a sus pacientes diario, antes del desayuno, una cucharada de miel y 1/2 de canela en polvo. En una semana, de 200 pacientes siguiendo el tratamiento, 75 dejaron de tener dolor totalmente. Un mes más tarde casi todos los pacientes estaban libres de dolor, aún aquellos que casi no podían caminar ya.

PARA LA PÉRDIDA DEL CABELLO:

Los que sufren de Calvicie o están perdiendo el cabello, pueden aplicar Una pasta de aceite de oliva lo más caliente que se resista, una cucharada de miel y una cucharadita de canela en polvo al cuero cabelludo. Dejarlo por 15 minutos antes de ducharse. Se probó efectivo aún con los que dejaron la pasta en su cabeza solamente 5 minutos.

INFECCIÓN EN LOS RIÑONES:

Un vaso de agua tibia mezclada con dos cucharadas de canela en polvo y una cucharada de miel, mata a los gérmenes que producen infección en los riñones. Tomar mañana y tarde hasta que pase la infección.

PARA BAJAR EL COLESTEROL:

Dos cucharadas de miel con tres cucharaditas de canela mezclados con 16 onzas de agua y tomadas 3 veces al día, reduce el colesterol un 10% en DOS horas… Tomado diariamente elimina el colesterol por completo

PARA LOS RESFRÍOS:

Para curar completamente sinusitis, tos crónica y resfríos comunes o severos, mezclar una cucharada de miel tibia con 1/4 cucharada de canela en polvo y tomar con frecuencia.

PARA UNA BUENA DIGESTIÓN:

La mezcla de miel con canela también alivia el gas en el estómago, fortifica el Sistema Inmunológico y alivia la indigestión.

PARA LOS SÍNTOMAS DE LA VEJEZ:

También evita los estragos de la vejez cuando se toma regularmente… Mezcle 4 cucharadas de miel, una cucharada de canela y tres tazas de Agua. Hierva para hacer un té con estos ingredientes y beba 1/4 de taza 3 ó 4 veces al día. Mantiene la piel fresca y suave y arresta los síntomas de la vejez. También beber este té alarga la vida y hasta una persona de 100 años podrá funcionar como alguien mucho más joven.

PARA EL SOBREPESO:

Todos los días, media hora antes de acostarse y media hora antes de desayunar, beba miel con canela hervida en una taza de agua. Si se bebe diario reduce el peso hasta de las personas muy obesas.

PARA INFECCIÓN DE GARGANTA:

Tome cada cuatro horas una cucharada de miel mezclada con media de Vinagre de Sidra.

Miel de Abejas

2011-01-30T15:47:00.000-08:00

Aunque es un alimento calórico, la miel es muy sana. Endulzar con ella ayuda a asimilar mejor el calcio y el magnesio, tiene efectos laxantes suaves, fortalece el sistema inmunológico gracias a su alto contenido de vitaminas, colabora en la lucha contra el insomnio al regular los niveles de serotonina y permite tener un mejor rendimiento deportivo por su alto aporte energético. Además su textura, aroma y sabor son inigualables y, si la comemos con moderación, ayuda a mantener el peso, porque no tiene grasa. Hay diferentes tipos, dependiendo del néctar de las flores del área cercana a la colmena. Lo ideal es comprar miel completamente natural y ojalá orgánica.

Según la Nutricionista Jéssica Antúnez Brajovic, para una persona que tenga su peso para la talla normal y no presente ninguna patología, la dosis recomendada es de 30 grs. al día (6 cucharaditas de té aproximadamente)

Berries contra el envejecimiento

2010-11-28T20:02:00.000-08:00

Los berries, frutos pequeños, pulposos, suculentos, blandos, jugosos como frutillas, moras, arándanos o frambuesas, contienen altos niveles de polifenoles que protegen el cerebro y colaboranan a su autocuidado, sobre todo en la vejez.
Un reciente estudio del Centro de Investigación de Nutrición Humana del Envejecimiento, dado a concer los últimos días de agosto, dependiente del departamento de Agricultura de Estados Unidos, comprobó en un estudio con ratas que aquellas que recibían una dieta rica en berries lograban eliminar de un 20% a un 30% los elementos tóxicos que se acumulan en el cerebro. Estudios anteriores habían demostrado que entre los fenómenos presentes en el envejecimiento, uno de los principales era la incapacidad que va presentando el cuerpo para protegerse contra las inflamaciones y el daño oxidativo. Es esto lo que hace a las personas mayores vulnerables de sufrir enfermedades degenerativas del cerebro, corazón y también cáncer.

Helioterapia: La fuerza curativa del sol

2010-11-17T09:13:00.000-08:00

En la dosis adecuada, el sol es beneficioso para la salud y puede utilizarse como complemento de los tratamientos médicos. Conozca como influye en los distintos sistemas de nuestro cuerpo.

La actual cultura del sol está dominada por el ideal del cuerpo perfectamente bronceado. En esta búsqueda de belleza, y a pesar de los riesgos asociados al exceso de exposición solar, muchos no dudan en tumbarse el día completo bajo los rayos UV. Sin embargo, la helioterapia ofrece un modelo alternativo, donde la salud y el bienestar están en priemr lugar.

¿Qué es la Helioterapia?
La acción terapéutica de la radiación solar es conocida como helioterapia. Practicados con moderación, los baños de sol son utilizados desde épocas remotas para combatir y tratar diversas enfermedades y para mantener el buen estado de salud general. Estos se pueden realizar en distintas zonas ambientales o climáticas, ya sea en el mar o en la montaña, y se pueden practicar tanto en invierno como en verano. Eso si se recomienda que se realice en días secos, templados y con el cielo despejado. Evitar los climas cálidos o muy fríos.
Salvo excepciones, la mayoría de las personas tienen la capacidad de adaptarse al sol, sin necesidad de usar cremas y tomándolo en pequeñas y moderadas dosis. Ahora, si quiere exponerse por tiempos prolongados y tomar sol en partes que no están expuestas durante el año, es fundamental usar protector solar.

Los efectos del sol.
El sol emite diferentes tipos de radiaciones y cada una posee efectos particuares sobre la salud y el organismo.

Fortalecedor óseo: La radiación ultravioleta del tipo B (UVB) favorece la síntesis de vitamina D, la cuál necesitamos para que el calcio y el fósforo se fijen en los huesos y para metabolizar los hidratos de carbono.
Acción antibacterial: Bajo la acción de las radiaciones ultravioleta muchas bacterias pierden la capacidad de reproducirse, reducen su vitalidad y mueren. Cuando nos exponemos al sol, esta acción antibacterial se produce directamente sobre la piel. Por otra parte, existe un efecto antibiótico indirecto porque la luz solar aumenta la cantidad de células inmunitarias, glóbulos blancos, en la sangre.
Antidepresivo: La luz del sol resulta imprescindible en la regulación de la secreción de hormonas y neurotrasmisores. Por eso, cuando escasea se multiplican las posibilidades de sufrir depresión e incluso, pueden producirse des´rdenes del estado de ánimo.
Antiinflamatorio: El sol estimula la circulación sanguínea y las terminaciones nerviosas de la piel, lo que produce un efecto anágesico. Los dolores musculares, debidos a contracturas o contusiones, y las inflamaciones superficiales pueden ser aliviadas gracias a la helioterapia. Incluso la tensión arterial se reduce al dilatarse las pequeñas venas que recorren la piel.

Usos de la albahaca

2010-10-08T21:00:00.000-07:00

Originaria de África y Asia, la albahaca se cultiva desde la antiguedad en países de clima meditarráneo, aunque se dice también que es originaria de la India por la ytradición ayurvédica. Es una planta aromática, muy apreciada como condimento, sobre todo en la cocina italiana.

Contiene saponinas, taninos, flavonoides y calcio y es antiespasmódicas y se recomiendan en caso de digestiones pesadas y migrañas de origen digestivo o nervioso, combate el estreñimiento y estimula el apetito. Posee propiedades antibacterianas utilizadas en el tratamiento de infecciones grastrointestinales y de las vias urinarias.

La misma infusión de albahaca también ayuda a combatir el insomnio dado su efecto sedante y relajante muscular. Por otro lado, favorece la eliminación de gases.

También se dice que otorga riqueza y protección y puede producir simpatía entre dos personas.

Sal y Alimentación

2010-08-28T19:12:00.000-07:00

Utilizada con moderación, la sal ofrece beneficios a la salud.

Todos los alimentos que ingerimos a diario, en mayor o menor escala contienen sodio en su composición química natural. Así ocurre con las frutas y los vegetales, y las carnes en mayor proporción.

Sal incorporada en la industria alimentaria.

Se calcula que un 75% de sodio se agrega durante el proceso de elaboración, sobre todo en productos elaborados y precocinados, como por ejemplo, los salames, en latados, precocidos, panes, galletas, etc.

¿Cuanto consumir de sal?
Las necesidades de sal son muy reducidas:
Cantidad recomendada por día: 2 gramos diarios.
Máximo recomendado: Hasta 6 gramos por día
Hipertensos: menos de 2 gramos por día

Sal adicionada por el comensal.
Alrededor de un 15% de la sal se agrega en la elaboración de los platos en la cocina y luego de servido el plato.

Procedencia.
La sal de mesa, o sal común, contiene cloruro de sodio (NACL) en su totalidad. Ésta se emplea como condimento de platos y también como conservante en la industria alimentaria.
Según la procedencia del mineral la sal puede ser de dos tipos diferentes:

Sal mineral: cuando se extrae de las minas.
Sal marina: cuando procede de la evaporación del agua de mar.

Ambas se deniminan sal común

La sal marina posee menos cloruro de sodio (un 86%) y otros oligoelementos como pueden ser calcio, magnesio y manganeso. Se emplea frecuentemente en la elaboración de salazones de pescados y carnes.

Funciones de la sal en el organismo.
La sal utilizada con moderación ofrece beneficios para la salud. El sodio es un mineral esencial que permite al organismo:

Mantener el equilibrio hídrico.
Retener el agua para conseguir un buen nivel de hidratación.
Regular la transmisión de los impulsos nerviosos, la actividad muscular y la adecuada absorción de potasio.
Compensar las pérdidas producidas por el exceso de sudoración, vómitos y diarreas.

¿Por qué evitar el exceso de sal?
La cantidad de sal que consume una persona a disrio supera hasta 10 veces más el requerimiento diario de este mineral.
Si el abuso en el consumo de sal se realiza de forma habitual o si el organismo se ve incapaz de eliminar ese exceso las consecuencias podrían ser: retención de agua, aumento de peso corporal; que compromete también al corazón, riñones, hígado; mayor riesgo de elevar la presión arterial.
A su vez, un alto consumo de sal aumenta la excreción de calcio por la orina, lo que favorece la desmineralización de los huesos.

¿Como evitar el exceso de sal?
Moderar o evitar los alimentos con mayor contenido en sodio, como por ejemplo:

Sal común
Quesos semiduros y duros
Fiambres
Embutidos (salames y otros)
Hamburguesas industrializadas
Productos para picoteo
Caldos concentrados y sopas deshidratadas
Alimentos en salmuera
Encurtidos (pickles, ajíes o pepinos en vinagre)
Conservas
Enlatados
Mantequilla
Aderezos (mayonesa, mostaza, salsa ketchup, salsa de soja)

Levadura de cerveza: Cabello, piel y uñas saludables

2010-08-24T08:52:00.000-07:00

El cabello y las uñas están compuestas de queratina, una proteina que endurece la epidermis para proteger al organismo de agresiones. Para que la queratina se forme con normalidad son indispensables una serie de nutrientes como vitaminas, sales minerales y aminoácidos azufrados.

Todas estas sustancias se encuentran presentes en la levadura de cerveza. De allí la importancia de incorporarla en la alimentación de todos los días para mantener la salud y la belleza del cabello, piel y uñas.

Nutrientes esenciales que favorecen la formación de queratina:

Proteinas: su falta provoca un pelo frágil despigmentado y sin brillo. En la dieta no debe faltar carnes, pescados, huevos, lácteos, levadura de cerveza, legumbres y frutos secos.
Zinc: su deficiencia afecta cabello y uñas, que disminuyen tanto el grosor como la longitud. Incluso puede llegar a producirse una alopecia. Incluir en la dieta diaria: nueces, huevos, atún, levadura de cerveza, legumbres, queso y carne.
Hierro: su déficit causa cabellos frágiles y manchas blancas en las uñas. Además, piel, mucosas y uñas pálidas por la disminución de la hemoglobina circulante. Se encuentra en vísceras, carnes, pescados, huevos, levadura de cerveza, cereales, legumbres y verduras de hoja verde.
Azufre: es indispensable en la síntesis de queratina y tiene acción antiseborreica. Presente en huevos, leche y derivados, cereales integrales y levadura de cerveza seca en polvo.
Yodo: participa activamente en el crecimiento y resistencia del cabello y uñas. Se encuentra en todos los pescados, mariscos y lácteos.
Vitamina B12: tiene una acción anti-caída del cabello y contra la seborrea. Abunda en leche, huevos, carnes, pescados, hígado, levadura de cerveza, legumbres y frutos secos.
Vitamina B3: participa en síntesis de la queratina. Se encuentra en carnes, pescados, vísceras, levadura de cerveza, cereales y frutas desecadas.
Vitamina B5: los suplementos de esta vitamina están indicados para el tratamiento de la seborrea y la caída del pelo. Está presente en: vísceras, levadura de cerveza, cerales integrales, verduras frescas y leche.
Vitamina B6: indispensable para el metabolismo del zinc. Se encuentra en alimentos frescos, pescados azules, carne, huevos, cereales integrales, espinacas y levadura de cerveza.

Todas las vitaminas, minerales y proteínas que nos embellecen están contenidos en la levadura de cerveza. Consúmala a diario en forma de suplementos.

Fortalezca su sistema inmunológico

2010-08-17T14:52:00.000-07:00

Fortalezca su sistema inmunológico con jugo natural de clorofila.
Los jugos verdes son muy ricos en vitaminas y minerales, y particularmente en clorofila, que es el pigmento de color verde presente en las plantas y algas, necesarios para transformar la energía del sol en el proceso de la fotosíntesis.

La clorofila, además de aportar energía vital proveniente de la fotosíntesis, desintoxica y oxigena nuestras células de forma muy efectiva; es un alimento 100% natural y muy saludable.

Entre algunos de sus beneficios están:

- Tienen acción antioxidante.
- Nutren y fortalecen el sistema circulatorio e intestinal.
- Disminuyen el colesterol y los triglicéridos.
- Mejoran la calidad del sueño

Jugo de clorofila:

Ponga en un sacajugo un poco de perejil, espinaca, hojas de apio o cualquier tipo de verdura de hoja verde; y manzana o pera para darle dulzor. Entre más intenso el color, mejor. Obtendrá un nutritivo jugo y se sorprenderá de su agradable sabor.

Beba un vaso grande en las mañanas, a la hora de la colación.

El poder de la aromaterapia

2010-08-16T09:31:00.000-07:00

La aromaterapia se basa en el uso de los aceites esenciales naturales extraídos de árboles, arbustos, hierbas y flores de todo el mundo. A través de ella se busca que afloren los procesos de curación innatos en cada persona, como respuesta a cada aroma.
Los altos niveles de exigencia, el estrés, la rutina y el ritmo propio de la actualidad, han llevado a que muchas personas adopten la Aromaterapia para contrarrestar los malestares y efectos derivados de estos factores.

Esta técnica permite tratar las dolencias y afecciones corporales en forma holística, es decir, considerando la integridad cuerpo-mente-espíritu. Gracias a la amplia variedad de modos en que pueden utilizarse los aceites esenciales, se adaptan fácilmente a las distintas necesidades y estilos de vida.
Uno de los beneficios de la aromaterapia es la variedad de usos que ofrecen los aceites esenciales: hornillos, compresas frías o calientes (según el caso), en mezcla para masajes, baños de inmersión, etc. A la hora de elegir, es fundamental verificar que se trate de aceites puros, naturales y no diluidos, ya que los armados químicos carecen de las propiedades de la planta.

Alcanfor: Combate infecciones. Ayuda al equilibrio emocional, aumenta la circulación.

Amaro: Depresión. Aporta creatividad, induce estdos eufóricos.

Árbol de té: Asma. acné, alergias.

Azahar: Ansiedad, stress, shock.

Benjui: Tos, sedante mental.

Bergamota: Miedos, depresión.

Canela: Combate infecciones. Conecta con el amor universal.

Cedro: Otorga voluntad y valor.

Ciprés: Antitranspirante, enfoca la concentración, disminuye rencores.

Clavo de olor: Calma dolores, problemas digestivos, contusiones.

Elemi: Sellador de aura, huesos fracturados, heridas emocionales.

Enebro: Crisi, protege contra influencias negativas. Excelente diurético.

Eucalipto: Resfrio, gripe. Ayuda a la concentración mental.

Geranio: Antiarrugas, feminidad, levanta el ánimo.

Hinojo: Elimina toxinas, ayuda a la digestión.

Incienso: Asma, stréss, manchas en la piel, induce a estados meditativos.

Jazmín: Impotencia, frigidez. Aporta sensualidad y energía.

Jengibre: Rigidez, problemas estomacales. Aporta fuerza vital.

Laurel: Mejora autoestima, revitaliza. Mitiga los miedos.

Lavanda: Insomnio, presión alta,cura quemaduras (de sol y otros). Induce a la relajación.

Lemongras: Agotamiento crónico, calmante. LLama al optimismo.

Limón: Ayuda a la concentración y al sistema nervioso. Limpia ambientes.

Mandarina: Niños hiperactivos, obesidad. Aporta alegría.

Manzanilla: Digestión, infección cutánea.

Mejorana: Anafrodisiáco, síndrome premenstrual. Calma y da valor.

Melisa: Depresión, sinusitis. Induce a la relajación.

Menta: Resfrío, despeja la mente.

Melinrama: Regula el ying yang y el equilibrio emocional.

Mirra: Comabate infecciones, piel agrietada. Encamina hacia lo espiritual.

Naranja: Celulitis, miedos, depresión, incentiva pensamientos positivos.

Nardo: Dolores emocionales, psoriasis, tensiones. Desbloquea todos los chakras.

Niaulí: Tos ferina, aclara la mente, refuerza el sistema inmunológico.

Palmarrosa: Anorexia, ansiedad, antiarrugas, problemas cutáneos.

Palo de rosa: Depresión, stréss, problemas cutáneos. Desbloquea energías estancadas.

Pachulí: Piel agrietada, Es antidepresivo y aporta sensualidad.

Petit Grain: Sedante potente, aumenta la intuición y la creatividad.

Pimienta: Tónico nervioso, refresca relaciones amorosas, protección y seguridad de hablar en público.

Pino Enano: Combate resfrios. Aporta a la buena onda.

Pomelo: Obesidad, celulitis, agotamiento.

Romero: Ayuda a combatir la caida del cabello. Aumenta la circulación sanguínea, aporta confianza y energía.

Rosa: Antiarrugas, problemas cutáneos. Ayuda a superar la pena y los celos.

Salvia: Gripe, laringitis, bronquitis.

Sándalo: Libera tensiones. Es antidepresivo y conecta con el camino espiritual.

Tomillo: Tos, gripe, post convalecencia, combate infecciones.

Ylang Ylang: Impotencia, frigidez, depresión. Aumenta la sensualidad.

Vetiver: Fortalece el sistema nervioso e inmunológico. Aporta tranquilidad.

Formas de uso:

Baño de tina: Hasta 7 gotas en agua tibia, sin usar shampoo o jabón en exceso.

Compresas: 3 gotas en medio litro de agua.

Gárgaras: 2 gotas en una taza de agua tibia hervida.

Lavados: 2 - 3 gotas en una ta con agua tibia.

Masajes: 15 gotas en 60 ml de aceite portador (girasol, mosqueta, sésamo, almendras).

Aplicación al pañuelo: 2 gotas a un pañuelo.

Vapor: 7 - 10 gotas diluidas en agua tibia en un recipiente encima de la calefacción o en una lámpara de aceite.

Visite también: http://quenatural.com/

Té Rojo Pu Erh

2010-07-27T11:06:00.001-07:00

El té pu-erh, mundialmente conocido como té rojo y de origen chino, tras su recolección pasa al proceso de fermentación (que oscila entre 2 y 60 años) dentro de toneles de roble, lo que hace que sus hojas alcancen un color cobrizo, al igual que su infusión.

El te rojo favorece la digestión y nos ayuda a controlar el colesterol. Pero lo que realmente le distingue del resto de tes es que ayuda a quemar calorías y por tanto tiene propiedades adelgazantes. Por otra parte, el te rojo refuerza el metabolismo del hígado, con lo que puede neutralizar más rápidamente el nivel de alcohol en la sangre. A estas propiedades depurativas hay que añadir las antioxidantes, con lo que previene y retrasa el envejecimiento. De forma experimental se está aplicando al tratamiento de la diabetes.

Las contraindicaciones son mínimas, pero hay que tener en cuenta que contiene teína, lo que puede alterar el sistema nervioso central al aumentar la presión sanguínea. Desde luego, a todo el mundo no le afecta por igual, pero es algo a tener cuenta, sobre todo en embarazadas o en caso de enfermos hipertensos, que pueden tomarlo, pero de forma moderada.

El té pu-erh se adquiere en una especie de bola compacta llamada ladrillo de té que vienen envueltas en cortezas de pomelo y que se desintegran antes de su preparación.

Para preparar una infusión de té rojo debemos poner la planta en agua a 85ºC e inmediatamente retirarla dejándola reposar en la tetera o caldero durante diez minutos. Sabremos si está bien hecha si hay espuma en el vaso y si efectivamente su color es rojo cobre claro (el color depende de la duración, que suele ser de 3 minutos de repose) y la espuma es debido a los 85ºC del agua donde la insertemos.

El Café y sus mitos

2010-06-10T06:34:00.000-07:00

El café causa Osteoporosis: Falso
La eliminación del calcio por orina que puede producir la cafeina no es considerable en dosis moderadas.

El café adelgaza: Verdadero
En dosis moderadas aumenta el gasto calórico en estado de reposo.

El café es antioxidante: Verdadero
Gracias a la presencia de ácido cloragénico que protege al organismo de enfermedades degenerativas como las cardiovasculares, el cáncer y la diabetes tipo 2.

Reduce la aparición del Alzheimer: Verdadero
Su consumo moderado reduce la aparición de Alzheimer debido a que la cafeína mejora las capacidades cognitivas.