Абсолютно все о волосах и не только о них

Как приготовить тыквенные котлеты c томатами и морковью?

2021-12-30T00:12:00.001-08:00

Из тыквы рекомендуется приготовить яркие, питательные и не очень калорийные котлеты, дополнительно в них желательно добавить вяленые томаты и морковь, в этом случае они получатся более аппетитными.

Ингредиенты:

- вяленые томаты (три штуки);

- измельченный укроп свежий (25 г);

- соль (по вкусу);

- очищенная тыквенная мякоть (580 г);

- сырое яйцо куриное небольшое (одна штука);

- питьевая вода (90 мл);

- приправа для овощей (7 г);

- цельное молоко (180 мл);

- просеянная мука пшеничная (25 г);

- оливковое масло (по вкусу);

- крупа манная (30 г);

- морковь (230 г).

Процесс приготовления:

Почистить промытую морковь и не слишком крупно натереть ее, затем тщательно отжать и отправить в глубокую посуду, насыпать приправу и укроп, далее подсушить на сите томаты, нарезать их маленькими кусочками.

Поместить кусочки томатов в ту же посуду, затем не очень крупно натереть мякоть тыквы и переложить в небольшую кастрюлю, залить питьевой водой, далее варить примерно двадцать минут с момента закипания.

Как только мякоть тыквы станет очень мягкой, ее нужно полностью остудить и отправить в посуду с остальными ингредиентами, насыпать по вкусу соль, добавить взбитое яйцо.

Добавить молоко, затем небольшими порциями насыпать манную крупу и несколько минут вымешивать тыквенную смесь с томатами и морковью, оставить ее примерно на полчаса под крышкой.

Теперь нужно в ту же посуду насыпать муку и вымешивать тыквенную массу несколько минут, слепить из нее увлажненными руками небольшие котлеты и со всех сторон обжарить до румяной корочки в сильно разогретом оливковом масле, затем подавать к столу.

Картофельные галеты с укропом и пармезаном по-французски

2021-12-18T08:58:00.001-08:00

Любителям простой французской выпечки рекомендуется приготовить румяные картофельные галеты с укропом и пармезаном.

Галеты из вареного картофеля получатся более вкусными, если добавить в них зеленый лук и какие-нибудь специи.

Подавать картофельные галеты желательно в теплом виде с острым чесночным соусом или горчицей, а также с салатом из каких-нибудь сырых овощей.

Ингредиенты:

- куркума (7 г);

- вареные клубни картофеля (650 г);

- сладкое сливочное масло размягченное (38 г);

- сырое яйцо куриное (одна штука);

- приправа карри (6 г);

- соль (по вкусу);

- тертый пармезан (120 г);

- крупномолотый перец черный (7 г);

- свежий укроп измельченный (25 г).

Процесс приготовления:

До мягкости отварить картофель и почистить его, поместить в миску и тщательно размять толкушкой до однородного состояния, добавить все специи и насыпать немного укропа.

Отправить в миску сырое яйцо, насыпать сыр, посолить компоненты и тщательно перемешать, далее из пряной картофельной массы нужно сформировать небольшие галеты и переложить их на сковороду с антипригарным покрытием.

Обжаривать картофельные галеты с обеих сторон в растопленном масле до румяного цвета, затем переложить их на блюдо и подавать с горчицей или каким-нибудь острым соусом.

Диетические драники с сыром и зеленью

2021-12-17T23:06:00.000-08:00

На скорую руку из картофеля, любой ароматной зелени и легкоплавкого сыра можно приготовить аппетитные, сытные и вкусные драники с тоненькой хрустящей корочкой.

По желанию в драники из картофеля можно добавить какие-то другие овощи, а также специи, в этом случае блюдо получится более сочным и ароматным.

Ингредиенты:

- сыр гауда (120 г);

- сырые картофельные клубни (восемь штук);

- соль морская (по вкусу);

- просеянная пшеничная мука (90 г);

- рубленый укроп свежий (30 г);

- сырое куриное яйцо (одна штука);

- приправа карри (8 г);

- моцарелла (140 г);

- сладкая паприка измельченная (7 г);

- рафинированное масло растительное (40 мл);

- сушеный базилик измельченный (18 г).

Процесс приготовления:

Картофельные клубни тщательно промыть и очистить от кожуры, затем крупно натереть и отжать, переложить в свободную миску, по вкусу насыпать соль и добавить сушеный базилик, перемешать.

Далее нужно отправить в ту же посуду сырое яйцо, насыпать специи, добавить укроп и муку, тщательно все перемешать, затем мелко натереть весь сыр.

Отправить тертую сырную массу в ту же посуду, еще раз хорошо вымесить картофельную смесь, затем подготовить сковороду и сильно разогреть в ней масло.

Сформировать из картофельно-сырной массы небольшие лепешки и отправить их в сковороду, обжарить с двух сторон до золотистой корочки, переложить на большое блюдо и подавать в горячем виде.

Новогодний салат из груш с ветчиной и оливками

2021-12-17T23:03:00.003-08:00

Из куриной ветчины, сладких груш какого-либо твердого сорта и оливок можно приготовить изысканный и необычный салат, который обязательно порадует и приятно удивит всех гостей.

Ингредиенты:

- французская горчица (40 мл);

- листовой салат корн (130 г);

- небольшие груши сладкие (две штуки);

- нежирная ветчина говяжья (190 г);

- лимонный сок свежевыжатый (25 мл);

- мягкое авокадо небольшое (одна штука);

- оливковое масло (60 мл);

- соль (по вкусу);

- небольшие оливки без косточек (пять штук);

- свежемолотый черный перец (5 г);

- итальянские травы (7 г);

- очищенные орехи грецкие (60 г).

Процесс приготовления:

Небольшие груши тщательно промыть и нарезать толстыми продольными пластинами, затем поставить на умеренный огонь сковороду и разогреть в ней немного масла, добавить фрукты и обжаривать их с двух сторон по три минуты.

Добавить горчицу и продолжить процесс жарки фруктов еще восемь минут на самом слабом огне, в то же время необходимо поставить на вторую конфорку небольшую сковороду и влить в нее еще немного масла.

Нарезать тонкими пластинами ветчину и переложить в сковороду, обжарить до румяной корочки с двух сторон, переложить на большое блюдо и добавить груши.

Теперь необходимо подсушить промытые салатные листья, не очень крупно нашинковать их и переложить на блюдо, промыть авокадо, затем почистить его и нарезать небольшими дольками, добавить к остальным компонентам.

Насыпать итальянские травы и добавить оливки, разрезанные на половинки, посолить компоненты и полить их оставшимся маслом, добавить процеженный сок лимона и молотый перец, аккуратно перемешать грушевый салат и посыпать его тертыми орехами, подавать к столу.

Диетическое меню: суп-пюре из тыквы с пряными травами и беконом

2021-11-12T01:26:00.003-08:00

Из тыквы сладкого сорта, ароматных трав и моркови можно приготовить нежный и малокалорийный суп, а подавать это диетическое блюдо желательно с семечками и обжаренным беконом.

Ингредиенты:

- луковый порошок (8 г);

- белый лук салатный (160 г);

- соль гималайская (по вкусу);

- картофель (240 г);

- травы итальянские (8 г);

- очищенная мякоть тыквы (460 г);

- свежемолотый черный перец (7 г);

- куриный бульон крепкий (460 мл);

- свежая петрушка рубленая (40 г);

- очищенные семена тыквы (50 г);

- густые сливки (160 мл);

- морковь (260 г);

- питьевая вода (350 мл);

- сырокопченый бекон (90 г).

Процесс приготовления:

Почистить промытую морковь и измельчить ее, поместить в толстостенную кастрюлю, добавить мякоть тыквы, нарезанную ломтиками, влить питьевую воду, варить овощи на тихом огне при регулярном помешивании примерно четверть часа.

Теперь нужно промыть клубни картофеля и почистить, нарезать маленькими кубиками и добавить к остальным овощам, продолжить процесс варки ингредиентов на слабом огне еще пятнадцать минут, влить бульон.

Добавить итальянские травы и соль, продолжить процесс варки еще десять минут, затем почистить лук и мелко его нарезать, отправить в кастрюлю и насыпать специи.

Перемешать суп из овощей, варить его еще пятнадцать минут на слабом огне, влить густые сливки. Довести ароматный и нежный суп до кипения, затем пюрировать его, добавить измельченную петрушку, продолжить процесс варки еще пять минут, далее поставить на вторую конфорку небольшую сковороду и разогреть ее.

Нарезать мелкими кубиками бекон и несколько минут обжаривать до румяного цвета, затем подготовить порционные тарелки и влить в них суп-пюре из тыквы, добавить обжаренные семена тыквы.

Переложить в каждую порцию кусочки обжаренного бекона, затем подавать овощной суп-пюре в горячем виде с цельнозерновыми хлебцами или ржаными тостами.

Кокосовое масло – радость для волос

2021-11-06T04:01:00.002-07:00

Наверняка вы неоднократно обращали внимание на людей с красивыми, очень густыми и блестящими волосами. К сожалению, люди с роскошными волосами сейчас встречаются не слишком часто. Я не учитываю тех, кто наращивает себе волосы, создает искусственный эффект зеркального блеска на волосах с помощью специальных средств. Конечно, можно и волосы нарастить до нужной длины или густоты, покрасить их или обработать какими-нибудь средствами для создания сияющего блеска, но это самообман. Вы приходите домой, моете голову, видите свою реальную шевелюру, настроение портится. Не лучше ли составить план по уходу за волосами? Не лучше ли заполнить холодильник качественными продуктами, которые будут полезны волосам? Не лучше ли приобрести специальные средства для ухода за волосами?

Кто-то может сказать о том, что эффективные средства для ухода за волосами стоят слишком дорого, но это не так. Существует масса великолепных средств, с помощью которых можно существенно изменить состояние волос в лучшую сторону.

Одним из таких средств является кокосовое масло, которое можно приобрести сейчас во многих косметических магазинах, а также в индийских лавках.

Достоинство кокосового масла для волос

Начнем с того, что такое масло отлично подойдет для поврежденных, ломких, очень сухих волос с рассеченными кончиками.

В состав кокосового масла входят полезные жирные кислоты, а также всевозможные микроэлементы, витамины РР, Е и А.

Больше всего в кокосовом масле линолевой кислоты, которая увеличивает толщину волос, повышает их упругость, а также эластичность, возвращает локонам красивый вид и здоровый блеск.

Кокосовое масло не только питает волосы, а также прекрасно их увлажняет, но и это еще не все, так как оно помогает устранить перхоть и уменьшает сухость кожи головы.

Как использовать кокосовое масло для волос?

Кокосовое масло нужно сильно разогреть на водяной бане, сразу же нанести его в горячем виде на волосы по всей длине, тщательно пропитать кончики, желательно сразу же втереть масло и в кожу головы.

Далее волосы нужно укутать сначала пищевой пленкой, затем обернуть их в теплое полотенце, оставить такую масляную маску примерно на полтора часа, после этого смыть ее.

Маску из горячего кокосового масла можно делать один или два раза в неделю, но в особо тяжелых случаях рекомендуется выполнять такую процедуру первые две недели через день.

Хотелось бы обратить внимание на то, что эффект усилится в несколько раз , если добавить в такую кокосовую маску, какие-нибудь эфирные масла или масляные витамины А и Е.

Как устранить выпадение волос осенью?

2021-11-01T03:02:00.002-07:00

Многие современные люди, особенно те, кто проживает в крупных городах, постоянно испытывают сильнейший стресс, не всегда употребляют полезные продукты, отдавая предпочтение фастфуду, ведь в этом случае нет необходимости тратить время на приготовление домашней пищи.

Неправильное и неполноценное питание, а также непрерывные стрессы приводят к ухудшению состояния волос, а также к их выпадению.

Осенью к этим негативным факторам добавляется пересушенный радиаторами воздух в помещениях, сезонная депрессия и нехватка витаминов, поэтому в это время года волосы начинают еще более активно выпадать.

Итак, как же бороться с сезонным выпадением волос?

В первую очередь, я бы рекомендовала приобрести настойку валерианы, которую можно принимать для уменьшения стресса и устранения бессонницы. Кстати, настойка валерианы помогает также уменьшить симптомы ВСД.

Если есть возможность, то минимизируйте контакт с тем раздражителем, который вызывает стресс, не принимайте все слишком близко к сердцу.

Постоянно помните о том, что стресс не только может привести к сильному выпадению волос, но и к ухудшению самочувствия, а также к появлению некоторых опасных заболеваний.

Осенью волосы становятся более сухими и не только выпадают, но и часто обламываются, поэтому тем, кто хочет иметь ухоженную шевелюру, рекомендуется использовать увлажняющие средства для волос.

Если волосы сильно выпадают осенью, то их рекомендуется периодически баловать масляными и медовыми масками, кроме того, уменьшить выпадение волос поможет настойка жгучего перца (не путать с настойкой водяного перца).

Уменьшить выпадение волос помогут специальные витаминные комплексы и пивные дрожжи в таблетках, которые, кстати, улучшат и состояние кожи.

Появление чая в Европе

2021-03-01T08:58:00.001-08:00

Во время первых лет европейских деловых связей с Китаем и Японией отсутствуют какие-либо свидетельства того, что чай закупался и вывозился. Однако иезуитские миссионеры, проникшие в обе страны, с напитком познакомились и сообщили о нем в Европу. Из этих миссионеров, как утверждают, португалец отец Гаспер да Круз был первым, кто в 1556 году познакомил китайцев с католицизмом. Возвратившись в Португалию в 1560 году, он опубликовал первую в Португалии заметку о чае.

Таким образом, голландцы оказались первыми, кто завез чай из Японии и Китая в Европу в начале XVII столетия. Надо заметить, что первый в Европе чай был зеленым.

В следующем, 1611, году голландцы получили от японского правителя торговую привилегию и основали факторию на острове Хирадо. Развивая свою деловую активность, они всячески старались идти на контакт с местным населением, в то время как деятельность прибывших ранее португальских священников то и дело приводила к конфликтам с применением оружия. В конце концов император повелел выслать всех европейцев. Но португальцы укрылись в укрепленном поселении на высокой скале и контролировали бухту. Солдаты правителя безуспешно пытались выбить их оттуда. Помогли голландцы, огнем своей корабельной артиллерии разрушившие португальские укрепления. За оказанную поддержку голландцам было разрешено остаться, но с жесткими ограничениями. Их поселили на острове в гавани Нагасаки, на территории, обнесенной высокой каменной стеной. Будучи изолированными от населения, голландцы не могли торговать. Тогда вместо Японии они переключились на торговлю с Китаем.

В начале XVII века голландцы являлись главными торговцами пряностями. К 1619 году они основали город Батавию на Яве, который вскоре превратился в новую перевалочную базу. Китайские джонки доставляли туда свои обычные грузы, а также небольшое количество того грубого чая, который мог выдержать долгое морское путешествие. Некоторое время голландцы оплачивали китайские товары из Фуцзяни не деньгами, а шалфеем, который в это время был популярен в Европе не только как пряно-ароматическое растение, но и как лечебное средство. Но в Китае шалфей не снискал такого почета, как чай в Европе, и китайцы от него отказались.

В это же время английская Ост-Индская компания настойчиво продвигалась на Восток. Она сумела добраться до самой Японии и, более того, установила дружеские отношения с китайским двором! Территориальные права Англии в Юго-Восточной Азии оспаривались голландскими купцами, которые считали, что они имеют преимущественные права. К 1623 году англо-голландские противоречия достигли особой остроты, и Великобритания вынуждена была признать голландскую монополию на торговлю со странами Дальнего Востока. Вот почему первый чай, поставленный в Англию в 1658 году и позже, был закуплен у голландцев, хотя он и привозился на кораблях под английскими флагами.

Если не считать две небольшие поставки чая для английского короля в 1664 и 1666 годах, то первая закупка чая английской Ост-Индской компанией состоялась только в 1669 году, когда она завезла в Лондон его 6,5 тонн из Бантама.

В 1638 году чай был впервые доставлен в Москву, а в 1650 году - в Германию. Несмотря на отдельные критические высказывания против употребления чая, последний продолжал свое триумфальное шествие по Европе, покоряя одни народы за другими.

Защитников у чая было немало. Но, наверное, самым ярким из них был голландский целитель доктор Корнелис Декер (1648-1686 гг.). Он советовал выпивать 8-10 чашек чая ежедневно, но не видел причин возражать против 50, 100 или даже 200 чашек каждый день, которые, как он утверждал, ему иногда случалось выпивать. Злопыхатели утверждали, что его специально наняла голландская Ост-Индская компания, чтобы восхвалять этот продукт. Зафиксировано, что компания выплатила ему приличный гонорар за тот толчок, который он сумел придать торговле чаем. Между 1660 и 1680 годами чаепитие в Голландии стало повсеместным: сначала в домах аристократии, затем в домах буржуазии и, наконец, у бедняков. У верхушки общества в домах отводились для чаепития специальные комнаты.

Диетическое меню: рисовый суп с цветной капустой и индейкой

2021-02-27T10:46:00.004-08:00

Для приготовления такого низкокалорийного и полезного супа желательно использовать индейку, но если ее в наличии не оказалось, то такой мясной продукт можно заменить молодой говядиной.

Ингредиенты:

- длиннозерный рис (54 г);

- филе индейки без кожи (260 г);

- смесь любых специй для первых блюд (по вкусу);

- молодой картофель небольшой (три штуки);

- соцветия цветной капусты замороженные (120 г);

- питьевая вода (1,7 л);

- молодая морковь (280 г);

- морская соль (по вкусу);

- топленое масло для жарки (по вкусу);

- небольшой лук-шалот (185 г);

- любая пряная зелень рубленая (по вкусу).

Процесс приготовления:

Тщательно промыть филе индейки, а также любую пряную зелень и овощи, затем поставить на умеренный огонь кастрюлю и добавить в нее воду, довести ее до кипения и насыпать необходимое количество соли.

В это же время необходимо нарезать брусками филе индейки и отправить в кастрюлю с кипящей водой, продолжить процесс варки еще несколько минут, после этого удалить собравшуюся пену.

Почистить все промытые овощи, затем нарезать маленькими ломтиками картофель и отправить его в кастрюлю, насыпать какие-нибудь специи для первых блюд, перемешать и продолжить процесс варки.

Далее почистить салатный лук и молодую морковь, измельчить, затем поставить на огонь средней силы небольшую сковороду и разогреть в ней топленое масло, добавить кусочки овощей и обжаривать их при постоянном помешивании до румяного цвета, затем отправить в кастрюлю.

Теперь нужно варить суп еще двадцать минут на слабом огне, добавить промытый рис и соцветия цветной капусты, насыпать еще немного соли, перемешать и продолжить процесс варки.

Как только рисовый суп с индейкой и цветной капустой будет готов, добавить в него измельченную пряную зелень, по желанию насыпать молотый черный перец и накрыть крышкой.

Далее рисовый суп с индейкой и цветной капустой перелить в тарелки и подавать со сметаной или майонезом на обед.

Диетическое меню: говяжьи биточки с чесноком и вешенками

2021-02-20T23:55:00.004-08:00

Классические говяжьи биточки приобретут более аппетитный вид и яркий вкус, если приготовить их с вешенками и чесноком, а подавать такое сочное и простое мясное блюдо желательно с густым грибным соусом или кетчупом.

Ингредиенты:

- тонкомолотые сухари пшеничные (95 г);

- домашний фарш говяжий (730 г);

- приправа для мясных блюд (по вкусу);

- белый лук салатный небольшой (две штуки);

- рафинированное масло растительное (47 мл);

- маленькие зубчики молодого чеснока (четыре штуки);

- свежие вешенки (280 г);

- крупномолотый черный перец (8 г);

- сушеный укроп измельченный (16 г);

- соль адыгейская (по вкусу);

- острая паприка измельченная (5 г);

- тертый сыр гауда (48 г).

Процесс приготовления:

Свежие вешенки нужно хорошенько обсушить, после этого нарезать брусочками или кубиками, далее почистить одну луковицу и порубить ее, затем поставить на умеренный огонь сковороду и влить в нее масло.

Отправить в сковороду рубленый лук и грибы, при периодическом помешивании обжаривать эти ингредиенты примерно десять минут, переложить их в миску и слегка остудить.

Помельче натереть сыр и отправить в ту же посуду, насыпать соль и паприку, тщательно перемешать ингредиенты, после этого подготовить миску и выложить в нее говяжий фарш, добавить приправу.

Почистить оставшуюся луковицу и дольки чеснока, затем прокрутить эти овощи через мясорубку, переложить в миску с фаршем, посолить компоненты, добавить в ту же посуду черный перец, а также пшеничные сухари и сушеный укроп.

Тщательно перемешать мясную массу и сформировать из нее лепешки, выложить на них грибную начинку, после этого сформировать круглые биточки и переложить их на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Отправить говяжьи биточки с начинкой из вешенок в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать примерно двадцать минут, после этого выложить их на блюдо и подавать с кетчупом или грибным соусом.

Пряное печенье с кедровыми орешками и клюквой

2021-02-17T21:28:00.002-08:00

Сладкоежкам и любителям ароматной и оригинальной домашней выпечки рекомендуется обратить внимание на легкий рецепт пряного печенья с кедровыми орешками и клюквой, а подавать такое лакомство можно на ужин с компотом или молоком.

В тесто можно дополнительно добавить кусочки горького шоколада, а также чернослив, инжир или измельченные цукаты.

Ингредиенты:

- очищенные фисташки соленые (80 г);

- просеянная мука пшеничная (265 г);

- вяленая клюква (50 г);

- измельченный кардамон (10 г);

- коричневый сахарный песок (185 г);

- густой сироп кленовый (58 мл);

- сладкое сливочное масло размягченное (145 г);

- ванильный экстракт (10 мл);

- очищенные орехи кедровые обжаренные (56 г);

- разрыхлитель теста (12 г);

- молотая гвоздика (5 г);

- сырое куриное яйцо охлажденное (одна штука);

- молотый имбирь (7 г);

- соль (по вкусу);

- молотый мускатный орех (4 г).

Процесс приготовления:

Размягченное сладкое масло отправить в глубокую емкость и насыпать те пряности, которые были перечислены в списке, затем добавить соль и слегка взбить компоненты блендером на небольшой скорости.

Насыпать коричневый сахар и продолжить процесс взбивания пряной смеси еще восемь минут, влить сироп и добавить охлажденное яйцо, еще раз хорошенько все взбить, после этого просеять в миску пшеничную муку.

Добавить разрыхлитель и влить ванильный экстракт, взбивать ингредиенты на небольшой скорости блендером примерно десять минут, после этого слегка обжарить на сухой сковороде фисташки и порубить их, затем промыть вяленые ягоды и подсушить их на бумажном полотенце.

Нарезать клюкву небольшими кусочками и переложить в емкость с остальными компонентами, добавить кедровые орехи, а также рубленые фисташки, хорошенько перемешать.

Сформировать из пряного теста колбаску и завернуть ее в пищевую пленку, убрать на три часа в холодильную камеру, затем подготовить противень с низкими стенками и застелить его силиконовым ковриком самого подходящего размера, после этого разогреть до 190 градусов духовку.

Вынуть из холодильника пряное тесто и нарезать его толстыми кружочками, переложить на противень и отправить в горячую духовку, запекать десять минут до румяной корочки, полностью остудить и подавать на ужин.

Как приготовить капкейки с нежным карамельно-сырным кремом?

2021-02-16T02:34:00.003-08:00

По быстрому рецепту можно приготовить воздушные и очень нежные капкейки с карамельно-сырным кремом, а подавать такую необыкновенно вкусную выпечку желательно с ореховым или шоколадным топпингом.

Ингредиенты:

- готовый шоколадный или ореховый топпинг (по вкусу);

- жирная сметана или крем-чиз (320 мл);

- готовый карамельный соус густой (247 мл);

- пищевая сода (7 г);

- ароматизированная пудра сахарная (94 г);

- соль мелкого помола (по вкусу);

- сливочный сыр любой (178 г);

- питьевая вода (245 мл);

- сырое куриное яйцо крупное (две штуки);

- размягченное сливочное масло сладкое (574 г);

- экстракт ванили (16 мл);

- пшеничная мука просеянная (276 г);

- коричневый сахарный песок (470 г).

Процесс приготовления:

Выложить жирную сметану или крем-чиз в большую миску и добавить половину порции сливочного масла, взбивать эти компоненты примерно десять минут, насыпать немного мелкой соли. Влить экстракт ванили, добавить сырые яйца и еще раз хорошенько взбить компоненты блендером, после этого насыпать пищевую соду, а также сахарный песок, продолжить процесс взбивания ингредиентов примерно пятнадцать минут.

Добавить в ту же посуду питьевую воду, затем насыпать просеянную муку и продолжить процесс взбивания на высокой скорости примерно десять минут, затем полученной массой заполнить бумажные формочки для капкейков.

Поставить формочки на противень и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, запекать нежные сметанные капкейки примерно четверть часа, затем полностью остудить их на решетке.

Переложить в холодильную камеру оставшееся сливочное масло и охладить его, затем нарезать маленькими кусочками и переложить в свободную миску, взбивать блендером примерно три минуты.

Далее насыпать сахарную пудру и влить готовый карамельный соус, добавить сливочный сыр и продолжить процесс взбивания примерно десять минут. Украсить карамельно-сырным кремом приготовленные капкейки, затем подавать нежную выпечку с каким-нибудь топпингом.

Имбирное печенье с кардамоном и патокой

2021-02-14T23:11:00.000-08:00

Из свежего имбирного корня, черной патоки и пряностей рекомендуется приготовить необыкновенно ароматное печенье, которое можно подавать с теплым молоком на ужин.

Ингредиенты:

- цветной сахарный песок для посыпки (по вкусу);

- просеянная пшеничная мука (295 г);

- тертый имбирный корень свежий (84 г);

- пищевая сода (7 г);

- имбирь засахаренный (145 г);

- измельченный кардамон (6 г);

- сырое куриное яйцо охлажденное (одна штука);

- молотый имбирь (9 г);

- патока черная густая (95 г);

- измельченная гвоздика (7 г);

- соль (по вкусу);

- сладкое масло сливочное размягченное (176 г);

- тростниковый сахар (257 г).

Процесс приготовления:

Все молотые пряности нужно пересыпать в миску, добавить соль, а также тертый имбирь, отправить в ту же посуду пшеничную муку, хорошенько все перемешать.

Добавить размягченное масло, после этого насыпать сахарный песок, затем взбивать компоненты несколько минут блендером, отправить в эту же посуду пищевую соду и продолжить процесс взбивания еще три минуты.

Очень мелко нарезать засахаренный имбирный корень и переложить его в миску, добавить сырое яйцо, затем влить густую патоку, тщательно вымесить пряное тесто.

Теперь нужно выложить пряное тесто на стол, посыпанный мукой, затем раскатать его в пласт, равномерно посыпать цветным сахарным песком. Еще раз раскатать пласт теста, вырезать из него фигурными формами печенье и переложить его на противень, застеленный промасленным пергаментом.

Далее противень нужно отправить в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, готовить имбирное печенье с пряностями примерно пятнадцать минут, затем остудить его и подавать с теплым молоком.

Праздничная закуска из копченой горбуши со сметаной и огурцами

2021-02-13T01:20:00.005-08:00

Из копченой горбуши, сметаны, специй и огурцов можно приготовить низкокалорийную закуску, а перед подачей к праздничному столу такое закусочное блюдо желательно посыпать кунжутными семенами и маком.

Ингредиенты:

- тертая цедра лимонная (20 г);

- филе копченой горбуши (260 г);

- свежий укроп измельченный (32 г);

- небольшие огурцы свежие (две штуки);

- домашняя сметана густая (78 мл);

- обжаренные кунжутные семена (34 г);

- хлопья морской соли (по вкусу);

- кондитерский мак (45 г);

- крупномолотый черный перец (6 г);

- измельченный чеснок сушеный (6 г);

- сладкая паприка молотая (8 г);

- измельченный лук сушеный (10 г).

Процесс приготовления:

Сушеные овощи переложить в миску, насыпать обжаренный кунжут и черный перец, отправить в ту же посуду соль и мак, хорошенько перемешать компоненты и слегка растереть.

Нарезать широкими полосками филе копченой горбуши, затем подготовить еще одну емкость и отправить в нее измельченный укроп, влить сметану, насыпать лимонную цедру, а также паприку и добавить немного соли, хорошенько перемешать.

Промыть небольшие огурцы и нарезать их по диагонали тонкими ломтиками, выложить их на сервировочное блюдо, добавить начинку из сметаны и укропа. Накрыть эту начинку полосками рыбы, посыпать приготовленную закуску сушеными компонентами из первой миски и подавать сразу же к столу.

Как приготовить в мультиварке цитрусовое повидло с яблоками и корицей?

2021-02-10T03:18:00.000-08:00

Тем, кто любит оригинальные, полезные, необыкновенно аппетитные и в меру сладкие домашние заготовки, настоятельно рекомендуется приготовить в мультиварке прекрасное цитрусовое повидло с яблоками и корицей.

Ингредиенты:

- сладкие мандарины (640 г);

- коричный порошок (8 г);

- красные яблоки сладкого сорта (1,2 кг);

- питьевая вода (190 мл);

- апельсины (540 г);

- коричневый сахарный песок (540 г).

Процесс приготовления:

Мандарины сладкого сорта без косточек, а также апельсины и яблоки нужно хорошенько промыть и почистить, а у цитрусовых плодов необходимо дополнительно удалить горькую пленку, затем все фрукты нарезать небольшими кусочками.

В мультиварку переложить измельченные яблоки и добавить треть питьевой воды, затем установить режим «Выпечка» и готовить фрукты под крышкой примерно полчаса. Подготовить небольшую кастрюлю с толстым дном и отправить в нее яблочную кожуру, добавить оставшуюся воду и довести до тихого кипения на умеренном огне, далее продолжить процесс варки четверть часа.

Теперь необходимо аккуратно срезать с апельсиновой кожуры цедру, очень мелко натереть и отправить в мультиварку, затем процедить яблочный отвар и перелить к остальным компонентам, добавить измельченные цитрусовые фрукты.

При периодическом помешивании готовить цитрусовое повидло в том же режиме еще десять минут, добавить сахарный песок и насыпать коричный порошок, после этого перемешать компоненты и продолжить процесс варки примерно один час.

Как только цитрусовое повидло с яблоками и коричным порошком загустеет, сразу же переложить его в небольшие баночки и закатать, остудить и убрать эту сладкую домашнюю заготовку в погреб или какое-нибудь другое темное место.

Диетическое меню: грибной салат со стручковой фасолью и тофу

2021-02-05T00:29:00.002-08:00

Из запеченных грибов, а также стручковой фасоли, тофу и йогурта можно приготовить полезный и очень питательный салат, который прекрасно подойдет для диетического меню.

Ингредиенты:

- обжаренные подсолнечные семена очищенные (60 г);

- коричневые шампиньоны свежие (485 г);

- натуральный йогурт обезжиренный (54 мл);

- сыр чеддер острый (145 г);

- сыр тофу копченый (148 г);

- замороженная фасоль стручковая (250 г);

- винный уксус красный (54 мл);

- соль (по вкусу);

- запеченная свекла крупная (две штуки);

- оливковое масло (57 мл);

- отваренные куриные яйца крупные (пять штук);

- руккола (340 г);

- крупномолотый черный перец (6 г);

- листья зеленого базилика рубленые (30 г).

Процесс приготовления:

Промытые шампиньоны выложить на противень, посыпать их солью, сбрызнуть маслом и приправить черным перцем, отправить в духовку, разогретую до 250 градусов, запекать примерно пятнадцать минут.

Как только грибы станут очень мягкими, переложить их на разделочную доску, затем остудить и нарезать небольшими кубиками, отправить в салатник, добавить измельченные листья базилика.

Брусочками нарезать копченый сыр тофу и добавить в салатник вместе с вареными яйцами, нарезанными небольшими кубиками.

Отварить до мягкости стручковую фасоль и полить ее ледяной водой для сохранения насыщенного и яркого цвета, затем обсушить и крупно нарезать, отправить к остальным компонентам, насыпать оставшийся черный перец, влить уксус и перемешать. Оставить приготовленный салат под крышкой примерно на десять минут, после этого насыпать в салатник соль и влить йогурт, перемешать.

Очистить от кожуры запеченную свеклу и нарезать ее кубиками, переложить в салатник, добавить обжаренные семечки, а также чеддер, нарезанный брусочками, еще раз перемешать диетический салат и подавать в качестве основного блюда на ужин.

Праздничное кокосовое печенье с овсяными хлопьями и горьким шоколадом

2021-02-01T05:14:00.002-08:00

По австралийскому рецепту рекомендуется приготовить полезное, очень вкусное, ароматное и рассыпчатое кокосовое печенье с овсяными хлопьями и горьким шоколадом.

Ингредиенты:

- горький шоколад (85 г);

- кокосовый экстракт (7 мл);

- коричневый сахарный песок (127 г);

- просеянная мука пшеничная (295 г);

- молотый кардамон (8 г);

- кокосовая стружка несладкая (530 г);

- мелкий сахарный песок (165 г);

- хлопья овсяные (230 г);

- пищевая сода (6 г);

- сладкое сливочное масло размягченное (185 г);

- соль (по вкусу);

- измельченная корица (7 г).

Процесс приготовления:

Кокосовую стружку нужно пересыпать в миску и добавить мелкий сахарный песок, затем взбивать компоненты блендером до состояния мельчайшей крошки, после этого растопить любым способом сливочное масло и немного его остудить, перелить в ту же емкость.

Добавить овсяные хлопья и пряности, после этого насыпать немного соли, отправить в ту же посуду кокосовый экстракт и пищевую соду, тщательно все перемешать ложкой.

Теперь необходимо сформировать из сладкой кокосовой массы шарики и не очень сильно сплющить их, затем подготовить большой противень с низкими бортиками, застелить его промасленной пекарской бумагой.

Выложить на этот противень кокосовое печенье и отправить в духовку, разогретую до 175 градусов, запекать примерно четверть часа, как только выпечка подрумянится, переложить ее на блюдо и слегка остудить.

Полностью растопить горький шоколад и немного остудить, создать на кокосовом печенье узоры из теплой шоколадной массы, затем выпечку можно подавать с чаем.

Брауни с вишней и творогом

2021-01-08T05:35:00.002-08:00

Тем, кто отдает предпочтение фруктовым десертам, настоятельно рекомендуется приготовить нежные пирожные со спелой вишней и мягким творогом, а подавать такой необычный десерт желательно с крепким кофе или теплым черным чаем.

Ингредиенты:

- спелая вишня без косточек (450 г);

- темный шоколад высококачественный (128 г);

- соль (по вкусу);

- сладкое масло сливочное размягченное (148 г);

- экстракт ванили (по вкусу);

- тростниковый сахарный песок (180 г);

- мягкий творог (380 г);

- сырое куриное яйцо крупное (пять штук);

- разрыхлитель теста (14 г);

- темный ром (68 мл);

- просеянная пшеничная мука тонкого помола (176 г).

Процесс приготовления:

В миску из огнеупорного материала переложить сливочное масло и добавить кусочки шоколада, затем поставить посуду на водяную баню и при регулярном помешивании прогревать ингредиенты до образования совершенно однородной смеси.

Половину порции сахарного песка пересыпать в свободную миску и добавить два куриных яйца, далее взбивать компоненты погружным блендером примерно три минуты, после этого влить экстракт ванили, насыпать соль и продолжить процесс взбивания.

Теперь необходимо подготовить еще одну миску и отправить в нее мягкий творог, добавить оставшиеся куриные яйца и взбивать компоненты пять минут, после этого насыпать вторую половину сахарного песка и продолжить процесс взбивания ингредиентов до образования нежной творожной массы.

Немного остудить шоколадно-масляную смесь и перелить ее тоненькой струйкой в посуду со взбитыми куриными яйцами, после этого необходимо насыпать разрыхлитель.

Просеять в эту же посуду пшеничную муку и взбивать компоненты блендером примерно восемь минут, после этого подготовить разъемную квадратную форму и хорошенько смазать ее сливочным маслом, затем выложить в нее нежную творожную массу и разровнять лопаткой.

Далее нужно промыть вишню и переложить в миску, залить ягоды ромом и оставить на пятнадцать минут под крышкой, после этого переложить их в форму и равномерно распределить.

Сверху распределить половину порции теста, добавить оставшуюся творожную массу и разровнять, отправить в форму ягоды.

Добавить оставшееся взбитое тесто и отправить форму в духовку, запекать пирожные брауни с вишней и творогом при 185 градусах примерно пятьдесят минут.

Остудить сладкий десерт и разрезать на квадраты, после этого переложить на красивое блюдо и подавать в охлажденном виде с черным чаем или крепким кофе.

Куриные бедра, запеченные с сыром и хурмой

2021-01-03T08:11:00.004-08:00

Из куриных бедер, сыра и хурмы можно приготовить нежное, очень сочное праздничное блюдо, которое рекомендуется подавать с зеленым луком и томатным салатом.

Ингредиенты:

- густой кетчуп (34 мл);

- куриные бедра небольшие (пять штук);

- зеленый лук рубленый (46 г);

- соль (по вкусу);

- спелая хурма крупная (одна штука);

- крупномолотый черный перец (10 г);

- плавленый сыр сливочный (80 г);

- листья свежей петрушки измельченные (20 г);

- крупные помидоры мясистые (две штуки);

- растительное масло рафинированное (58 мл);

- сыр гауда тертый (65 г);

- приправа для куриных блюд (по вкусу);

- сушеный перец измельченный (8 г);

- жирный майонез (28 мл).

Процесс приготовления:

Очистить промытые куриные бедра от кожицы и переложить в самую большую миску, добавить кетчуп, а также майонез, влить растительное масло и хорошенько перемешать, после этого насыпать соль и приправу.

Добавить измельченный черный перец, а также сушеный чеснок, еще раз все очень тщательно перемешать, оставить на четверть часа под крышкой при комнатной температуре.

Далее необходимо подготовить глубокую форму для запекания с антипригарным покрытием и выложить в нее куриные бедра, равномерно их распределить, добавить томатно-майонезную смесь, после этого промыть спелую хурму и нарезать ее небольшими ломтиками.

Переложить хурму в форму, сверху разложить пластинки плавленого сыра, добавить помидоры, нарезанные дольками, отправить в эту же посуду рубленую петрушку и посыпать компоненты тертым сыром.

Запекать куриные бедра с сыром и хурмой примерно пятьдесят минут при 195 градусах, затем слегка остудить и выложить на большое блюдо, посыпать рубленым зеленым луком и подавать к праздничному столу с томатным салатом.

Праздничное меню: рыбные котлеты с укропом и плавленым сыром

2020-12-27T04:07:00.002-08:00

Из тилапии и минтая, укропа и плавленого сыра можно приготовить сочные, аппетитные и очень вкусные праздничные котлеты, а подавать их к новогоднему столу рекомендуется с чесночно-сметанным соусом.

Ингредиенты:

- филе свежего минтая (950 г);

- крупа манная (64 г);

- салатный лук белый (78 г);

- рафинированное масло растительное (84 мл);

- плавленый сырок замороженный (120 г);

- тонкомолотый перец черный (6 г);

- черствый хлеб пшеничный (56 г);

- морская соль (по вкусу);

- охлажденное молоко пастеризованное (68 мл);

- филе свежей тилапии (430 г);

- сырое куриное яйцо небольшое (одна штука);

- измельченный укроп свежий (32 г);

- специи для рыбных блюд (по вкусу).

Процесс приготовления:

Все рыбное филе необходимо тщательно промыть и произвольно нарезать, затем пропустить вместе с измельченным салатным луком через мясорубку и переложить в миску, добавить рубленый укроп, а также специи и куриное яйцо.

Теперь необходимо насыпать соль, после этого подготовить какую-нибудь глубокую тарелку и переложить в нее черствый хлеб, нарезанный небольшими кусками, влить в ту же посуду пастеризованное молоко и накрыть емкость крышкой.

Как только хлебная масса станет очень мягкой, ее нужно слегка отжать и переложить в емкость с рыбным фаршем, после этого покрупнее натереть плавленый сыр и отправить к остальным компонентам, хорошенько перемешать.

Сформировать из сырно-рыбной массы круглые котлеты и сплющить их, обвалять в панировке из манной крупы, переложить в сковороду и обжаривать в раскаленном масле на огне средней силы с обеих сторон по десять минут.

Как только нежные рыбные котлеты с укропом и плавленым сыром будут готовы, подавать их с гарниром и чесночно-сметанным соусом к новогоднему столу.

Ароматный имбирно-апельсиновый пунш с мандаринами

2020-12-26T02:17:00.002-08:00

Из имбирного эля, мандаринов, апельсинового сока и высококачественной водки можно приготовить аппетитный коктейль, а перед подачей к праздничному столу его рекомендуется украсить ананасовыми ломтиками.

Ингредиенты:

- сладкая газированная вода (340 мл);

- апельсиновый фреш (540 мл);

- колотый лед (по вкусу):

- очищенный ананас (320 г);

- эль имбирный (1,4 л);

- водка охлажденная (54 мл);

- сладкие мандарины без косточек (три штуки).

Процесс приготовления:

Очищенный ананас нарезать небольшими кусочками и переложить в миску, после этого почистить промытые мандарины, разделить их на дольки и удалить плотные пленочки, а также волокна.

Далее очищенную мандариновую мякоть необходимо переложить в ту же емкость, затем взбивать несколько минут блендером, после этого влить апельсиновый фреш и еще раз хорошенько все взбить.

Добавить весь алкоголь, а также сладкую газированную воду и продолжить процесс взбивания, насыпать колотый лед и хорошенько взбить коктейль, перелить его в высокие стаканы, украсить ломтиками сочного ананаса и подавать к новогоднему столу.

Омолаживающая лимонно-медовая маска для лица

2020-12-25T11:36:00.002-08:00

Тем, кто хотел бы иметь безупречную кожу лица, совсем нет необходимости приобретать какие-нибудь разрекламированные косметические средства, которые, к тому же, и стоят довольно дорого.

Существуют бюджетные средства из натуральных компонентов, которые помогут за довольно короткий срок привести кожу в порядок.

Наверняка у каждой хозяйки в доме имеется натуральный мед и лимон, а из этих компонентов можно приготовить великолепную омолаживающую маску-пилинг.

Хотелось бы сразу обратить внимание на то, что для приготовления такой омолаживающей маски понадобится натуральный мед, а разные его заменители совершенно не подойдут для этой цели.

Итак, для начала нужно подготовить небольшую чашку или пиалу и влить в нее жидкий мед. Если планируется использовать старый засахарившийся мед, то его рекомендуется предварительно слегка растопить в микроволновой печи.

Для приготовления такой маски-пилинга понадобится мед (одна ст. ложка), а также свежевыжатый сок лимона (1 ч. ложка), по желанию можно также можно добавить пару капель масла герани или розы.

Далее хорошенько взбить ингредиенты вилкой и оставить смесь на три минуты под крышкой, в это же время необходимо тщательно вымыть и подсушить полотенцем лицо, волосы желательно спрятать под шапочку, иначе на них попадет липкая медовая смесь.

Круговыми движениями нанести маску на кожу лица, избегая деликатной области вокруг глаз, однако смесь можно нанести на губы.

Теперь лимонно-медовую маску необходимо оставить на лице примерно на пятнадцать минут, но смывать ее по прошествии вышеуказанного времени не следует.

Далее нужно похлопывающими движениями совершать массаж лица по массажным линиям примерно десять минут. Как только мед начнет скатываться и приобретет грязно-серый оттенок, а кожа приобретет красноватый оттенок, остатки маски можно смыть теплой водой, после этого можно нанести питательный крем.

Противопоказания для выполнения данной процедуры

Маску с медом и лимоном нельзя выполнять тем, у кого имеется аллергическая реакция на один из компонентов.

Кроме того, от маски следует отказаться в том случае, если имеются воспаления или купероз.

Какого результата следует ожидать от лимонно-медовой маски-пилинга?

Кожа немного светлеет, выравнивается ее цвет, морщинки и заломы на лице становятся менее заметными.

Хотелось бы обратить внимание и на то, что кожа насыщается различными питательными веществами и витаминами.

Рыбная солянка с судаком, грибами и оливками

2020-02-17T11:24:00.002-08:00

Из судака и грибов можно приготовить очень сытную, ароматную и необыкновенно аппетитную солянку, которую рекомендуется подавать в горячем виде с пшеничным хлебом.
Ингредиенты:
- филе свежего судака (460 г);
- свежий корень петрушки (одна штука);
- питьевая вода (2,8 л);
- свежие шампиньоны (140 г);
- репчатый лук крупный (две штуки);
- любое растительное масло рафинированное для жарки (по вкусу);
- густая паста томатная (145 мл);
- молодая морковь (одна штука);
- соленые огурцы крупные (пять штук);
- крупные клубни картофеля (три штуки);
- хребты судака (две штуки);
- зеленые оливки без косточек (шесть штук);
- морская соль тонкого помола (по вкусу);
- головы судака (две штуки);
- веточки свежего укропа (две штуки);
- соленые грузди (170 г).
Процесс приготовления:
Промыть все рыбьи головы, а также хребты и переложить их в большую кастрюлю, залить прохладной питьевой водой, готовить бульон примерно шесть минут на самом сильном огне. Далее нужно почистить корень петрушки, одну луковицу и небольшую морковь, переложить компоненты целиком в кастрюлю и продолжить процесс варки еще пятьдесят минут на самом слабом огне. Как только крепкий рыбный бульон будет готов, его нужно немного остудить и процедить, перелить в чистую кастрюлю и еще раз довести до сильного кипения, после этого тщательно промыть свежие шампиньоны, нарезать их маленькими ломтиками. Отправить эти грибы в кастрюлю, добавить соленые грузди, нарезанные небольшими кубиками, после этого нужно почистить и промытый картофель и мелко нарезать его, отправить в кипящий рыбный бульон.
Насыпать в эту же кастрюлю морскую соль, после этого маленькими кубиками нарезать филе свежего судака, далее необходимо измельчить последнюю луковицу, отправить измельченный лук на сковороду, затем обжаривать его в горячем масле до легкого румяного цвета. Теперь необходимо нарезать мелкими кубиками соленые огурцы и переложить их в сотейник, затем влить питьевую воду (180 мл). Тушить соленые огурцы на небольшом огне несколько минут, далее нужно подготовить томатную пасту и отправить ее в сковороду с луком, продолжить процесс готовки еще восемь минут. Отправить томатную зажарку с луком в кастрюлю с рыбным бульоном, продолжить процесс готовки еще две минуты, добавить из сотейника огурцы, перемешать и тушить солянку еще столько же времени.
По вкусу насыпать морскую соль, а также рубленую зелень, добавить зеленые оливки, нарезанные толстыми кружочками, перемешать рыбную солянку, томить ее под крышкой еще пять минут, затем подавать со сметаной.

Диетическое меню: открытый пирог со шпинатом и семгой

2020-02-15T23:11:00.000-08:00

Тем, кто любит полезные и малокалорийные рыбные блюда, рекомендуется обратить внимание на рецепт открытого пирога с семгой и шпинатом.
Ингредиенты:
- замороженный шпинат (340 г);
- морская соль среднего помола (по вкусу);
- филе свежей семги (650 г);
- крупные зубчики чесночные очищенные (две штуки);
- просеянная мука цельнозерновая (270 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (85 г);
- питьевая вода (95 мл);
- крупное яйцо куриное сырое (четыре штуки);
- жирные сливки (84 мл).
Процесс приготовления:
Отправить размягченное сладкое масло в миску, затем насыпать небольшое количество соли, далее в эту же посуду нужно добавить пшеничную муку тщательно все перемешать. Влить в эту же миску достаточное количество питьевой воды, после этого необходимое замесить тугое тесто и сформировать из него плотный колобок, переложить его пищевой пленкой и переложить на сорок минут в холодильную камеру.
По прошествии вышеуказанного времени нужно вынуть из холодильной камеры тесто и переложить его в круглую форму, затем разровнять и сформировать бортики, проколоть вилкой заготовку в нескольких местах.
Небольшими ломтиками нарезать промытую семгу и переложить ее в форму, затем равномерно распределить, далее нужно разморозить шпинат, мелко нарезать его и переложить на рыбный слой.
После этого насыпать молотый перец, добавить морскую соль, а также измельченный чеснок, далее необходимо подготовить небольшую миску и влить в нее жирные сливки, после этого добавить сырые яйца и тщательно все взбить венчиком. Залить сливочно-яичной смесью рыбную начинку со шпинатом, затем отправить форму в духовку и запекать открытый пирог с семгой при 185 градусах примерно сорок минут, как только он подрумянится, нужно остудить эту несладкую выпечку и сразу подавать к столу.
Этот простой открытый пирог с семгой и шпинатом по желанию можно подавать в качестве теплой закуски с прозрачными бульонами, легкими овощными супами, салатами и соусами.
Хозяйкам на заметку:
По желанию семгу можно заменить какой-нибудь другой морской рыбой, например, лососем, палтуса или трески, дополнительно в такую выпечку можно добавить какую-нибудь пряную зелень, например, розмарин или сушеный тимьян.
Этот же рецепт можно использовать в качестве основы для приготовления открытого пирога с какой-нибудь другой начинкой, например, из куриного мяса, овощей или креветок.

Диетическое меню: томатный суп с мясным фаршем и грибами

2020-02-15T23:05:00.002-08:00

Из говяжьего домашнего фарша, грибов и консервированных помидоров можно приготовить изумительный томатный суп, а подавать такое ароматное блюдо рекомендуется подавать с мелкими ржаными сухариками.
Ингредиенты:
- свежие шампиньоны коричневые (340 г);
- белый салатный лук (230 г);
- крепкий говяжий бульон (1,4 л);
- консервированные томаты (240 г);
- небольшие дольки чесночные очищенные (три штуки);
- говяжий фарш домашний (240 г);
- приправа универсальная (по вкусу);
- сушеные травы пряные (8 г);
- небольшие ржаные сухарики с чесноком (одна пачка);
- любой домашний сыр (45 г);
- свежемолотый перец черный (по вкусу);
- ароматное масло оливковое (54 мл).
Процесс приготовления:
Измельчить очищенный салатный лук, далее на умеренный огонь поставить сотейник и разогреть в нем оливковое масло, как только оно раскалится, добавить измельченный овощ, обжаривать его до легкого румяного цвета.
После этого нужно почистить и измельчить чеснок, отправить его в сотейник и добавить говяжий фарш, насыпать универсальную приправу, продолжить процесс жарки компонентов при регулярном помешивании еще восемь минут.
В это же время необходимо очистить от кожицы томаты и очень мелко нарезать их, затем добавить эти консервированные овощи в тот же самый сотейник, насыпать сушеные пряные травы, приправить компоненты молотым перцем.
Влить в сотейник говяжий бульон, тщательно все перемешать ингредиенты, продолжить процесс варки еще пятнадцать минут на небольшом огне.
Почистить коричневые шампиньоны и нарезать их небольшими ломтиками, отправить в сотейник, далее варить томатный суп еще десять минут, затем перелить его в тарелки, добавить в каждую порцию измельченный домашний сыр, после этого приготовленное блюдо подавать в горячем виде с ржаными сухариками.
Хозяйкам на заметку:
Вместо домашнего сыра можно добавить измельченную моцареллу, а также сулугуни или раскрошенную фету, для того, чтобы суп получился более ароматным и душистым, в него дополнительно рекомендуется насыпать измельченный свежий базилик или тимьян.
Кроме того, этот томатный суп получится более ярким и аппетитным, если добавить в него запеченный красный или желтый сладкий перец, нарезанный маленькими кубиками.
В летнее время этот ароматный томатный суп с говяжьим фаршем и шампиньонами рекомендуется приготовить со свежими мясистыми помидорами.
Если в наличии нет готовых сухариков, то их можно без особого труда приготовить самостоятельно, а для этого нужно лишь нарезать мелкими кубиками ржаной хлеб, подрумянить в духовке со всех сторон.
Далее в миску необходимо отправить горячие сухарики, добавить тертый чеснок, хорошенько все перемешать, затем оставить примерно на пятнадцать минут под крышкой, после чего их можно сразу же подавать с томатным супом.