Más dulce que salado

Carlota de limón

2026-07-10T13:18:12.033+02:00

Desde que hace un par de años descubrí esta receta, se ha convertido en el postre del verano junto con mi querida Tarta de piña sin horno.

La receta la compartí en mis redes hace un par de años, y os aseguro que estaba segura de que la había subido al blog, pero el otro día me puse a buscar la receta para hacerla para una barbacoa que hicimos en San Juan, y me di cuenta que no la había publicado!!

Así que hoy vengo a enmendar ese error, porque esta tarta tiene que estar publicada en el blog para que no se pierda nunca, y es que cuando la hagáis se va a convertir en una de vuestras favoritas por varios motivos: es fácil, rápida, está tremendamente rica, y no necesita horno!!!!

Os dejo la receta escrita y también el enlace a la vídeo receta para que podáis comprobar lo sencilla que es de hacer.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Nos vemos muy pronto, besitos.

CARLOTA DE LIMON

Ingredientes:

400 gr de leche condensada
400 gr de leche evaporada
4-5 limones
30-35 galletas

Elaboración:

Rallar la piel de los limones. Extraer el zumo y colarlo
En un procesador de alimentos o con la ayuda de una batidora, mezclar todos los ingredientes de la receta, excepto las galletas.
En un molde de 20 cm poner una capa fina de la mezcla y colocar una primera capa de galletas, no es necesario que cubra toda la superficie, podéis verlo en el vídeo.
Cubrir con una capa de la mezcla y volver a poner otra capa de galletas. Así hasta acabar con la mezcla.
Llevar a la nevera al menos 8 horas, lo ideal es dejarlo 12-14 horas.
Desmoldar y disfrutar!!

Tarta de queso con mermelada Airfryer y horno

2026-06-05T11:53:31.023+02:00

La semana pasada preparé esta tarta de queso con mermelada de frambuesa para una comida con amigas y fue todo un éxito. Y es que, ¿ a quién no le gusta una tarta de queso? Yo no conozco a nadie, así que cuando voy a comidas en casa de familiares o amigos, o vienen a casa, suelo optar por una cheesecake ya que sé que es apuesta segura.

En el blog y en mi perfil de instagram tenéis muchas recetas de queso. La receta que os traigo hoy es un tuneo de la tarta de queso con arándanos, pero esta vez lleva base de galletas que siempre es un plus, y en lugar de arándanos, lleva mermelada de frambuesa en su interior, que se puede cambiar por otro sabor. Y por supuesto se puede hacer sin mermelada, pero le da un punto muy rico y nada empalagoso, siempre y cuando no os volváis locos poniendo mermelada.

La he horneado en Airfryer porque me parece un invento, tarda mucho menos con el consiguiente ahorro de luz. Mi freidora de aire tiene doble resistencia y siempre que hago tartas o bizcochos precaliento unos minutos y utilizo la función Bake. Os dejo en la descripción de la receta como hacerla también en horno convencional

El tiemopo de reposo y horneado puede variar según vuestro gusto. Con los tiempos que indico queda una tarta muy cremosa pero no de las que tanto se llevan ahora, que parece que están sin cuajar. Sí os gusta así, no la dejéis reposar, sacar justo cuando termine el horneado. En la vídeo receta podéis apreciar el punto cremoso que a mi me parece perfecto

La vídeo receta también la podéis ver en cualquiera de mis redes sociales, os dejo el enlace a YouTube y por supuesto, la receta escrita más abajo. Para verla en Instagram pincha aquí

Espero que la preparéis en casa.

TARTA DE QUESO CON MERMELADA DE FRAMBUESA

Ingredientes:

Para la base:

150 gr de galletas ( he usado chiquilin)
75 gr de mantequilla fundida

Para el relleno:

2 huevos medianos
90 gr de azúcar blanca
200 gr de nata
300 gr de queso crema tipo philadelphia
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de vainilla
Mermelada de frambuesa o al gusto

Elaboración:

De la base:

Triturar las galletas hasta que queden como arena y mezclar con la mantequilla fundida
Colocar sobre la base de un molde de 15 cm subiendo un poco sobre los laterales
Llevar al congelador 10-15 minutos

Del relleno:

Batir todos los ingredientes, excepto la mermelada, con una batidora de vaso, de mano o un robot de cocina tipo thermomix o similar, hasta que no queden grumos.
Verter sobre la base de galletas.
Añadir pegotitos de mermelada por encima. Puedes usar un cuchillo o cuhara para que se hunda en el relleno. Termina dejando algunos pegotitos por la superficie
Precalentar la freidora en función Bake durante 3 minutos a 160 grados. En horno precalentar a 170 grados
Programar 30 minutos a 150 grados en función Bake. En horno a 160 grados durante 35-40 minutos
Una vez finalizado el tiempo, dejar la tarta dentro de la airfryer apagada, durante media hora para que termine de cuajar. En el horno dejar con la puerta entreabierta.
Si la tomas inmediatamente estará más blandita, sí la introduces en la nevera se pondrá más compacta.
Cuando esté fría, introducir en la nevera hasta el momento de servir.
Puedes decorar con una frambuesas.

Bizcocho con galletas. Sin harina

2026-05-14T21:06:38.819+02:00

No sé si os habrá pasado alguna vez, que te apetece hacer un bizcocho y no tienes harina. Pues os traigo la solución, sustituyendo la harina por galletas trituradas.

El resultado de este bizcocho es la bomba, rico, tierno y jugoso. No dejéis de hacerlo.

Os recomiendo que uséis unas buenas galletas, yo he puesto unas galletas de avena con trozos de chocolate de KoRo que están super ricas. Con unas galletas normaluchas ya os digo que no será lo mismo. Aprovecho para recordaros que tengo código descuento en KoRo: MASDULCEQUESALADO

El aceite de coco se puede sustituir por aceite de girasol u oliva suave.

El azúcar que he usado es de coco, pero puede ser panela, azúcar moreno o azúcar blanca.

El cacao tiene que ser sin azúcar, no sirve colacao o similar.

He usado leche de avena porque lo iba a tomar una chica que es intolerante a la lactosa, pero sino directamente habría usado leche entera normal.

Yo lo he hecho en la freidora de aire en función bake, pero os dejo como hacerlo también en el horno.

El molde que he usado es de 22 cm de diámetro y es perfecto para mi freidora, os lo dejo enlazado, lo compré en Conasi y tengo código descuento por si os interesa: MASDULCE

La video receta la tenéis publicada en YouTube, Instagram y Tiktok

Espero que os guste, yo lo preparé para llevar al trabajo y fue un éxito rotundo.

BIZCOCHO CON GALLETAS. SIN HARINA

Ingredientes:

200 gr de galletas, he usado de avena con pepitas de chocolate
70 gr de cacao en polvo
130 gr de azúcar moreno
14 gr de levadura
4 huevos tamaño M
100 gr de aceite de coco
200 ml de leche o bebida vegetal

Elaboración:

Triturar las galletas hasta convertirlas en un polvo fino
En un bol mezclar las galletas trituradas, el cacao, el azúcar y la levadura.
Mezclara hasta que estén bien integrados los ingredientes. Reservar
En otro bol batir los huevo y añadir el aceite y la leche, mezclamos hasta asegurarnos de que todos los ingredientes líquidos están bien integrados.
Incorporar la mezcla de las galletas en varias veces. Mezclar hasta que estén bien integrados.
Verter en un molde de 20-22 cm previamente engrasado.
En horno: Precalentado a 180 grados y hornear en la zona central durante 40 minutos aproximadamente.
En Airfryer: En función Bake precalentar 5 minutos a 180 grados. Introducir el bizcocho y programar 25-30 minutos a 165 grados.
Sacar dejar sobre una rejilla media hora y desmoldar, dejar que termine de enfriar sobre la rejilla

Cheesecake de Torrijas

2026-04-13T17:45:00.003+02:00

Tenía mis dudas sobre publicar o no esta receta porque lo de tener aun torrijas por casa a estas alturas es muy poco probable, pero si lo dejaba para el año que viene me temía que podría quedar en el olivido y eso si que no puede ser,

Esta tarta deliciosa la hizo mi hija mayor este sin de semana y os aseguro que es una locura, super rica, y si no tienes torrijas pues haces unas pocas para la receta. Las torrijas clásicas de toda la vida, aunque también puedes usar pan de brioche para darle ya un punto mortal.

No grabamos el proceso pero si que grabamos la parte de caramelizar la cheesecake por encima y la prueba donde podéis ver la textura que tiene.

En mi perfil de instagram podéis verlo pinchando aquí

La horneamos en la airfryer pero se puede hacer en el horno sin problema. Os dejo en el proceso como hacerlo por ambos métodos.

La base de galletas se podría omitir pero queda muy rica, sobre todo si usas galletas ricas , nosotros la hicimos con chiquilin, pero usa las que te gusten

Para darle el toque final, que es totalmente opcional, mi hija espolvoreo un poco de azúcar y la caramelizo con un soplete, la verdad que eso fue ya el no va más.

Espero que os guste y la hagáis, si no es este año, que sea para el que viene porque de verdad que merece mucho la pena.

CHEESECAKE DE TORRIJAS

Ingredientes:

Para la base:

150 gr de galletas
80 gr de mantequilla

Para el relleno:

200 gr de torrijas
250 gr de queso crema
250 gr de mascarpone
200 ml de nata de la de montar
60 gr de azúcar
3 huevos grandes
1 cucharadita de canela

Elaboración:

Fundir la mantequilla y mezclar con las galletas trituradas
Forrar la base de un molde de 18-20 cm de diámetro con la mezcla de galletas. Reservar
Batir los ingredientes del relleno y verter sobre la base de galletas

Horneado en Airfryer:

Programar la airfryer en función bake
Precalentar a 200 grados durante 3 minutos
Introducir la tarta y hormear 5 minutos a 200 grados
Bajar la temperatura a 180 grados y azucarhornear 20 minutos más
Dejar dentro de la freidora media hora más o hasta que veas que el centro no tiembla.
Sí te gusta que quede menos cuajada, salta el paso 5
Dejar que termine de enfriar y guardar en la nevera, también se puede tomar templada, estará menos cuajada.
De manera opcional se puede espolvorear con azúcar y caramelizar con un soplete

Horneado en Horno convencional:

Precalentar el horno a 225 grados
Hornear 25 minutos a esta temperatura
Sacar y dejar que termine de enfriar.
Guardar en la nevera.

Cheesecake de leche condensada con fresas en Airfryer

2026-04-09T10:00:00.039+02:00

Estamos en época de fresa y no podía dejar de compartir esta cheesecake con leche condensada que preparé el año pasado y que os compartí en Instagram y YouTube pero que se quedo sin subir al blog.

Así que este año me he propuesto que esto no ocurra para que las recetas no se queden en el olvido.

Sí te gustan las tartas de queso, en el blog encontrarás un monton de recetas que puedes ver pinchando aquí

Es una tarta super rica que ademas se puede hacer con otra fruta como arándanos o frambuesas o incluso se podría hacer sin fruta, pero me encanta ese punto que le aporta la fruta.

He usado un molde pequeño de 15 cm, podría hacerse en un molde de 18 cm, pero no más grande porque sin o va a quedar muy bajita. Yo recomiendo el de 15 para que os quede como a mi.

También se pueden doblar cantidades y hacer una tarta más grande, entonces podría hornearse en un molde de 20 cm.

Yo la he horneado en la freidora de aire, en la función bake y es que me encanta usar la airfryer para este tipo de recetas ya que tardas menos tiempo y además se ahorra energía que eso siempre está bien teniendo en cuenta el precio de la luz.

De todos modos se puede usar el horno pero necesitará más tiempo de horneado y aumentar a temnperatura 10 grados más

Espero que os guste la receta de hoy y os animéis a preparla.

Os la dejo escrita y tambien podéis verla en Instagram pinchando aqui o en mi canal de YouTube

CHEESECAKE DE LECHE CONDENSADA Y FRESAS EN AIRFRYER

Ingredientes:

2 huevos
200 gr de queso crema
200 gr de leche condensada
200 gr de nata ( la de montar sin montar)
1 cucharada de maizena
1 cucharadita de vainilla
100 gr de fresas troceadas

Elaboración:

Triturar todos los ingredientes con una batidora de baso hasta que no haya grumos.
Forar un molde de 18 cm de diámetro con papel vegetal, si es de silicona como el mio no será necesario
Precalentar la freidora de aire en función Bake 3 minutos a 160 grados
Introducir la tarta y hornear 30 minutos a 150 grados
Dejar la tarta dentro de la freidora apagda durante 1 hora. Sí te gusta menos cuajada puedes dejarla menos tiempo.
Sacar dejar que termine de enfriar y guardar en la nevera

Merluza en salsa de naranja y soja

2026-04-06T19:02:00.003+02:00

Esta receta la llevo haciendo un par de años, cuando la hice por primera vez la compartí en Instagram, TikTok y You Tube pero no la tengo publicada en el blog y eso había que solucionarlo porque las recetas en redes terminan perdiéndose, sin embargo en el blog , te vas al índice y no se te escapa ni una.

Y lo peor de todo es que tengo como veinte recetas pendientes de publicar en el blog. Hay veces que ni yo misma soy capaz de encontrar recetas que he subido a Istagram y que quiero volver a hacer, pero como me olvidé de subirlas al blog, pues encontrarlas es practicamente imposible.

Espero poco a poco ponerme al día con todas las recetas.

Esta receta una vez que la haces se convierte en una de esas recetas que te salvan muchas comidas de entre semana o de finde porque es muy resultona, está súper rica y no es nada complicada.

Yo al hago siempre con merluza congelada que suelo tener siempre en mi congelador para eso de los apuros de no saber que hacer de comer, pero por supuesto con merluza fresca quedará espectacular.

Y quien dice zumo de naranja pues dice de mandarina, con limón no lo recomiendo. Además esta salsa también os sirve para hacer con carne, por ejemplo unas pechugas.

Os dejo la receta enlazada la vídeo receta para que podáis comprobar lo sencillas que son de hacer.

Podéis hacer más o menos cantidad de pescado, en esta ocasión hice dos lomos de merluza, como para dos personas, y lo acompañamos de arroz integral.

Espero que os guste la receta de hoy

MERLUZA EN SALSA DE NARANJA Y SOJA

Ingredientes:

2 lomos de merluza sin piel ni espinas (300gr aproximadamente)
1 cebolla
1-2 dientes de ajo
250 ml de zumo de naranja
1 cucharadita de maizena
2 cucharadas de salsa de soja
sal y pimienta al gusto
aceite de oliva virgen extra

Elaboración:

Calentar el aceite y sellar la merluza un minuto por cada lado. Reservar
En ese mismo aceite sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren.
Incorporar sal y pimienta al gusto, el zumo de naranja , la maizena disuelta en un poco de zumo y la salsa de soja.
Remover y dejar espesar ligeramente
Añadir los lomos de merluza y cocinar a fuego suave 4 minutos más

Recopilatorio Dulces de Semana Santa

2026-03-17T13:23:00.006+01:00

La Semana Santa es tiempo de procesiones para unos, de vacaciones para otros, son días de pasar con familia y amigos y de preparar ricos dulces típicos de estas fiestas, algunas conocidas a nivel nacional y otras típicas de cada comunidad. También existen dulces típicos de otros países que yo estoy dispuesta a ir descubriendo.

En este post tenéis una recopilación de recetas típicas de estas fechas, que espero ir aumentando poco a poco, en casa no creo que vayan a poner mucha pega 😊

Mi dulce preferido de Semana Santa, sin ninguna duda son las torrijas, y prueba de ello es que en el blog encontraréis varias recetas.

Pan especial para torrijas
Torrijas con almíbar de vino blanco y miel
Torrijas de sobao
Canutillos de torrija rellenos de nutella o dulce de leche
Torrijas con Pacharán
Torrijas con natillas
Torrijas con almíbar
Torrijas caramelizadas con pan de Brioche

Otro dulce muy típico es la Mona de Pascua, pero además os enseño cómo decorar el huevo de pascua, muy sencillo y que precioso.

Mona de Pascua
Huevos de Pascua decorados

En Semana Santa no pueden faltar los roscos, pestiños, borrachuelos, el arroz con leche....

Roscos de huevo
Leche frita con y sin thermomix
Roscos o rosquetas de Cádiz
Buñuelos de calabaza
Tarta de arroz con leche
Roscos fritos
Borrachos

Tampoco pueden faltar los bizcochos como estos Mini Bundt Cakes de pascua

Y por supuesto, un dulce típico del Levante español, el panquemao o panquemado, delicioso.

Y cruzando fronteras nos vamos a por estos Panecillos de Viernes Santo o Hot Cross Buns

Espero poder aumentar la familia de postres para Semana Santa poco a poco.

¿Tenéis alguna sugerencia? ¿Algún dulce típico de vuestra comunidad? Me encantaría conocerlos, me lo cuentas en los comentarios?

Kringle Estonia

2025-12-17T09:10:00.000+01:00

La primera vez que vi este dulce quede totalmente fascinada. Me pareció, y me lo sigue pareciendo, precioso, espectacular!. Y eso que aún no lo había probado...

Se trata de un dulce típico navideño de los países nórdicos. Su masa recuerda un poco a la del brioche y se puede rellenar de muchas cosas, tanto dulces como saladas.

Solo os digo una cosa, hay que hacerlo. Además no tenéis excusa porque os pongo varias opciones, en panificadora, en thermomix, a mano o en robot de cocina.

Y ¿ qué me decís del corte que tiene? Es que lo tiene todo, bueno, bonito y además barato, porque los ingredientes que lleva no son nada del otro mundo.

Hay muchas recetas circulando por la red pero yo he seguido, aunque con alguna mínima variación, la receta de Recelandia

He usado nueces de pecan, porque me encantan, se pueden usar nueces normales, sin problema. Incluso he visto alguna receta sin ellas, o que lo rellenan de nutella, nocilla

No me enrollo más que se que estáis deseando saber cómo se hace. Ya veréis que no es difícil, os dejo una foto con el paso a paso también para que no tengáis duda.

Kringle Estonia

Ingredientes:

Para la masa:

120 ml de leche entera tibia

1 sobre de levadura seca de panadero (5,5 gr) o 15 gr de levadura fresca prensada

30 ml de miel

30 gr de mantequilla derretida

300 gr de harina normal

la yema de huevo mediano

1 pizca de sal

Para el relleno:

50 gr de mantequilla derretida

60 gr de azúcar moreno

2 cucharadas de canela molida

50 gr de nueces pecanas

Para el glaseado:

50 gr de azúcar glass tamizada

la clara del huevo

Elaboración:

De la masa:

Derretir la mantequilla y dejar templar.

Diluir la levadura en la leche y dejar reposar 3 minutos.

* En panificadora:

Poner en la cubeta la mantequilla, la leche con la levadura, la yema de huevo, la miel y en último lugar la harina y la sal.

Ponemos el programa de masas. En este programa, amasa durante 15 minutos y el resto es de levado. En mi panificadora tarda en total 1 hora y media.

* A mano:

Colocar la harina en un bol amplio, hacer un hueco en el centro y verter la leche, la miel, la yema y la mantequilla. Amasar durante 10 minutos

* En thermomix

Poner en el bol la leche, la mantequilla y la levadura. Programar 1 minuto, 37ª, vel.2

Incorporar la yema y mezclar 5 segundos a vel.3

Agregar la harina y la sal y amasar 2 minutos, vaso cerrado, vel. espiga.

Dejarla reposar dentro del vaso cerrado durante una hora, hasta que haya doblado su volumen, se saldrá la masa por el bocal.

* En robot de cocina tipo K-Mix

Verter en el tazón de la batidora la leche que teníamos reservada con la levadura, la mantequilla derretida, la miel y mezclar.

Añadir la harina, la sal y la yema de huevo. Amasar hasta que todos los ingredientes estén integrados

Hacer una bola y dejar levar la masa durante 1 hora en un lugar tibio y tapada con un paño. Sí lo hacemos en la panificadora simplemente es dejar que termine el programa.

Mientras esta la masa levando vamos a preparar el relleno.

Del relleno:

Batir la mantequilla con el azúcar y la canela.

Una vez terminado el levado, desgasificamos la masa. Colocamos la masa sobre papel de horno, colocamos encima otro trozo de papel y estiramos la masa hasta conseguir un rectángulo de unos 40x50 cm.

Esparcimos el relleno por toda la superficie y espolvoreamos con las nueces picadas.

Enrollar la masa y con la ayuda de un cuchillo afilado, a unos 2 cm del extremo damos un corte en el centro de la masa y a todo lo largo.

Entrelazamos una parte sobre otra, dejando hacia arriba la parte estriada. Enroscamos sobre sí misma y pintamos con un poco de agua los extremos para que queden sellados

Introducir en la bandeja del horno, en la zona central durante 20-25 minutos a 180º. El tiempo de horneado dependerá de cada horno

Mientras tanto preparamos el glaseado.

El glaseado:

Batir ligeramente la clara de huevo e incorporar el azúcar glas tamizado. Batir hasta obtener una masa homogenea.

Una vez que tenemos el kringle horneado, colocamos sobre una rejilla y pintamos inmediantamente con el glaseado ayudándonos de una brocha.

Y ya tenemos listo nuestro delicioso Kringle Estonia

Os dejo vuestro trocito.

Ya no volveré a publicar hasta el 7 de enero, me tomo unas merecidas vacaciones blogeriles.

De todas formas ya sabéis que podéis encontrar muchas recetas de Navidad en el blog, tanto dulces como saladas. Solo tienes que pinchar aquí para verlas todas.

Y ya solo me queda desearos una Feliz Año Nuevo.

Muchos besos.

Bundt Cake de algarroba, avellana y naranja

2025-12-02T12:57:00.001+01:00

Este bundt cake de algarroba, avellana y naranja lleva entre sus ingredientes crema de avellanas que le da un sabor que no es ni normal. Os diré que lo he repetido varias veces usando crema de avellanas tipo nutella o nocilla y también queda muy rico

Bundt Cake de algarroba y naranja

El bizcocho también lleva zumo de naranja, ralladura de naranja y trocitos de naranja confitada para darle una aire navideño, a mi me encanta encontrarme los trocitos en cada bocado pero sí no sois de fruta escarchada, no se la pongáis y listo aunque ya os aviso que le va a las mil maravillas.

El molde que he usado es el Kugelhopf que ya me habeis visto en más de una ocasión, con el Bundt Cake de anís, con la receta del Kugelhopf, el Tunnel of Mincemeat Bundt Cake , el Bundt Cake de fruta escarchada y cerezas confitadas o el Coconut White Chocolate Bundt Cake

Es un molde con una capacidad de 10 tazas que ahora mismo lo tienen en Claudia and Julia rebajado, sí además añades mis código promocional MASDULCE se te aplicará un 5% extra.

La harina de algarroba yo la suelo comprar online o en Herbolarios, tiene un aroma y un sabor bastante peculiar, a mi me gusta mucho, en el blog tenéis varias recetas de bizcochos y galletas con ella, incluso también tengo un pan de algarroba y últimamente le un poco a mi pan del desayuno, el integral de espelta, lo hago tal cual pero sustituyendo 50 gr de espelta integral por algarroba.

Ya veis que queda un bizcocho con una miga muy jugosa, yo os lo recomiendo sí queréis salir un poco del típico bizcocho y os gusta probar sabores nuevos. Las veces que lo he hecho ha gustado mucho y siempre lo he preparado en Navidad para reuniones familiares, este año está claro que de reuniones nada pero para tomar en casa en el desayuno o en la merienda es una apuesta triunfadora.

No le he añadido ni glaseado ni azúcar glas ni nada, creo que es un bizcocho que no necesita nada más, pero sí queréis adornarlo un poquito podéis espolvorear azúcar glas.

Os dejo con la receta, esta semana publicaré algún bizcocho navideño y pronto empezaré con los roscones, que tengo dos recetas que quiero compartir, y si me da tiempo puede que caiga una más. De todos modos en el blog tenéis una receta de roscón por sí no podéis esperar.

Un beso grande.

Bundt Cake de algarroba y naranja

Ingredientes:

3 huevos medianos
200 gr de azúcar
125 gr de yogur griego
75 gr de aceite de girasol u oliva suave
180 gr de crema de avellanas
90 gr de harina
70 gr de harina de algarroba
30 ml de zumo de naranja
la ralladura de una naranja
100 gr de naranja confitada en cubos
7 gr de levadura

Elaboración:

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 170 grados.
Engrasar un molde de bundt cake de 10 cups con spray desmoldante o mantequilla fundida. Reservar.
Batir los huevos a velocidad media-alta un par de minutos. Agregar el azúcar y la ralladura de naranja y batir un par de minutos más, hasta que estén espumosos.
Añadir el yogur y la crema de avellanas y mezclar hasta que estén integrados.
Bajar la velocidad de la amasadora e incorporar poco a poco el aceite.
Añadir el zumo de naranja y mezclar de nuevo
Tamizar la harina de trigo y la harina de algarroba con la levadura e incorporar poco a poco a la mezcla anterior. Mezclar lo justo para que se integren.
Añadir la naranja confitada en dado y mezclar con la ayuda de una espátula.
Verter la mezcla en el molde engrasado. Introducir en la zona central del horno y sobre la rejilla.
Hornear durante 45 minutos aproximadamente o hasta que al introducir una brocheta salga limpia, o introducir unos segundos el termómetro para bundts, sí la punta aparece roja, significa que está listo.
Sacar y dejar enfriar dentro del molde y sobre la rejilla 10 minutos aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo dentro del molde, desmoldar sobre la rejilla y dejar que termine de enfriar por completo.

Chocolate Dubai

2025-04-23T19:46:00.001+02:00

El chocolate más viral del momento es el Dubai, elaborado con crema de pistachos y pasta que puede ser dificil y cara de encontrar. Por eso yo he hecho mi versión usando masa filo y os puedo asegurar que queda super rico y crujiente.

Cuando lo hice, antes de Semana Santa, os compartí la receta y la cata en vivo y en directo en Instagram, no había probado el auténtico y no podía comparar. Pero a día de hoy sí que puedo decir que he probado el auténtico ya que mi hija compró en el Corte Ingles una tableta al módico precio de 16 euros, para que lo puediera probar y comparar.

Así que ya puedo dar mi veredicto y os digo que a mi me gusta más mi versión, menos empalagoso, el chocolate con leche y los añadidos que pueda llevar el industrial, para mi gusto lo hacen demasiado dulzón. Me tomé un trocito y no pude probar más, to much para mi paladar, jajajaja.

Para hacer la tableta os recomiendo usar un molde de silicona lo bastante hondo para poder meter bien el relleno. La mia la compré en Amazon y vienen dos unidades a muy buen precio. También tenéis la opción de usar un molde alargado tipo plum cake.

Es importante usar una buena crema de pistachos, que solo lleve pistachos, sin añadidos. La que yo he usado es de Koro y en Nut and Me también la tienen y son de muy buena calidad. Tenéis código descuento en ambas web: MASDULCEQUESALADO Y MASDULCE, respectivamente.

También lleva un poco de pasta de sésamo o tahini, algunas recetas no le ponen, a mi me gusta el sabor que aporta. Tambien las tenéis en las webs mencionadas y en muchos supermercados como Mercadona.

La masa filo se compra en el supermercado y la encontráis en la sección de refrigerados junto a la masa de hojaldre.

Le he añadido un poco de azúcar glas, pero os aconsejo que lo probéis y lo pongáis a vuestro gusto, es un ingrediente totalmente opcional.

Lo más pesado de la receta es preparar la masa filo ya que hay que cortarla muy finita y tostarla a fuego bajo, luego la dejamos enfríar y ya le añadis el relleno, de esta manera os quedará super crujiente como podéis apreciar en este vídeo donde lo pruebo por primera vez en vivo y en directo.

Os dejo la video receta y también la dejo escrita.

Espero que os guste y os animéis a prepararlo porque estoy segura de que os va a encantar.

CHOCOLATE DUBAI

Ingredientes:

200 gr de chocolate negro
1 cucharada de aceite de coco
125 gr de masa filo ( 6 hojas)
2 cucharadas de ghee o mantequilla
1-2 cucharadas de azúcar glas (opcional)
1 cucharada de tahini
200 gr de crema 100% pistacho

Elaboración:

Fundir el chocolate con el aceite de coco al baño Mará.
Cubrir el fondo y las paredes del molde y llevar a la nevera hasta que solidifique
Cortar la masa filo en tiras muy finas
Fundir el ghee en una sartén amplia y añadir la masa filo.
Cocinar a fuego bajo y sn dejar de remover, hasta que esté tostado.
Extender sobre una bandeja y dejar enfriar.
Una vez frío, pasar a un bol y añadir el azúcar, el tahini y la crea de pistacho. Remover para que se integren todos los ingredientes.
Rellenar el molde, alisar la superficie y cubrir con el chocolate fundido.
Introducir en la nevera hasta que solidifique el chocolate.
Desmoldar y dejar que atempere para poder saborearlo al máximo.

Torrijas caramelizadas con Brioche

2025-04-16T18:47:00.003+02:00

Las torrijas me encantan y prueba de ello es que en el blog teneis varias recetas que podéis ver en este enlace.

Este año mi hija me ha pedidio que prepara esta receta con pan de brioche y que, en lugar de freir las torrijas, las vamos a preparar a la plancha con un poco de mantequilla, azúcar y agua para que se queden caramelizadas.

Además de empaparse en leche, también se le añade nata, como podéis imaginar son una bomba, pero un día es un día y ya os adelanto que el sabor es espectacular, y es que el pan de brioche también le aporta un sabor especial.

Aunque yo he usado un pan de brioche en rebanadas que he comprado en el super, también podéis hacerlo en casa y os quedarán de escándalo. Enel blog tengo varias recetas de pan de brioche, como esta de Xabier Barriga que queda estupenda

Espero que os guste la receta de hoy y que la lleveís a la práctica esta Semana Santa.

Os dejo la receta escrita y también la video receta para que veais la receta con todo lujo de detalle.

TORRIJAS CARAMELIZADAS CON BRIOCHE

Ingredientes:

250 gr de pan brioche
250 ml de leche entera
200 ml de nata de montar
50 gr de azúcar
1 huevo
1 yema de huevo
piel de limón y naranja
1 rama de canela

Para caramelizar las torrijas ( cantidades aproximadas)

50 gr de mantequilla
30 gr de azúcar
agua

Elaboración:

En un cazo poner la leche, la nata, el azúcar, las pieles de naranja y limón y el palo de canela.
Calentar hasta que empiece a hervir.
Retirar del fuego, tapar y dejar que infusione al menos media hora.
Batir el huevo y la yema y añadir a la mezcla anterior.
Colocar el pan en una fuente y cubrir con la mezcla. Dar la vuelta al pan si fuera necesario, debe quedar bien impregnado en la mezclar.
En una sarten poner un poco de mantequilla, una cucharadita y media de azucar y una cucharadita de agua, mezclar y dorar las torrijas por ambos lados. Lo haremos poco a poco, de dos en dos, y a fuego medio-bajo para que cuaje el huevo y se doren.
Ir añadiendo la mantequilla, el azúcar y el agua cada vez que doremos las torrijas.

Leche frita vegana

2025-04-16T18:30:00.002+02:00

La leche frita, junto con las torrijas son mis dulces favoritos de Semana Santa. La leche frita la suelo hacer en la Thermomix porque queda muy rica y en el blog podéis ver la receta también sin thermomix pinchando aquí

Este año me propusieron desde la web de KoRo, hacer una version vegana y aquí la tenéis. Os adelanto que sí no lo dices, nadie va a pensar que lo es.

No lleva huevo ni en el relleno ni en el rebozado. Para el rebozado he usado un preparado de la marca que es el sustituto vegano del huevo. Os lo dejo enlazado y os recuerdo que tenéis código descuento en toda la web de Koro usando mi código MASDULCEQUESALADO

Pero sí no tienes problema con usar huevo para el rebozado, puedes hacer la receta tal y como te indico a continuación y rebozar en harina, huevo batido y listo.

Hoy también tendréis la receta de unas deliciosas torrijas caramelizadas con pan brioche que además subiré a Instagram, Tik Tok y mi canal de YouTube

Os dejo la receta escrita y el enlace a la video receta

LECHE FRITA VEGANA

Ingredientes:

500 ml de bebida vegetal
60 gr de azúcar
75 gr de harina fina de maiz ( maizena)
1 palo de canela
piel de limón
aceite de coco para engrasar el molde

Para rebozar:

4-5 cucharadas de harina
30 gr de sustituto de huevo vegano
120 ml de agua tibia

Para el acabado final:

4-5 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de canela molida

Para freir

Aceite de oliva suave

Elaboración:

Poner la bebida vegetal en un cazo, reservar 100 ml aproximadamente.
Añadir la canela, la piel de limón y el azúcar
Calentar hasta que el azúcar se haya disuelto. Retirar del fuego, tapar y dejar infusionar al menos media hora.
Mezclar la maizena con el resto de bebida vegetal.
Retirar la rama de canela y la piel de limón del cazo. Incorporar la mezcla de bebida vegetal con maizena.
Llevar al fuego y calentar a fuego medio hasta que la mezcla espese.
Engrasar un molde con aceite de coco y verter la mezcla.
Alisar la superficie con una espátula y tapar con film transparente. Dejar que enfríe y reservar en la nevera al menos 6 horas.
Desmoldar y cortar en porciones.
Meaclar el sustituto de huevo vegano con el agua.
Rebozar las porcioes primero en harina y luego en la mezcla de sustituto de huevo.
Calentar en un cazo el aceite y freír por ambos lados, hasta que esté dorada.
Colocar en un plato sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
Mezclar el azúcar con la canela y rebozar la leche frita.

Garbanzos con espinacas

2025-04-15T11:15:00.002+02:00

Hoy os traigo una tapa sevillana que me parece ideal para Semana Santa, garbanzos con espinacas. Super rica y muy fácil de hacer, cuando los probéis se va a quedar como un plato para repetir a menudo, que es lo que me ha pasado a mi.

La gracia de este plato es el majado que lleva que le da un sabor de rechupete.

Las espinacas que he usado para la receta son congeladas pero podrían ser frescas sin problema.

He usado garbanzos cocidos por lo que la receta es mucho más fácil y rápida para llevarla a cabo. Yo simepre uso los de Koro porque no llevan nada más que agua, si conservantes ni colorantes ni nada, y son muy tiernos.

Os recuerdo que teneís codigo descuento en la web de Koro con mi codigo MASDULCEQUESALADO.

Os dejo la receta escrita y la video receta, espero que os animéis a hacerla.

GARBANZOS CON ESPINACAS

Ingredientes:

400 gr de espinacas
400 gr de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo
4-5 rebanadas de pan
3 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de vinagre
3 cucharadas de agua de coccion de las espinacas
1 cucharada de pimenton dulce
1/2 cucharadita de comino
unas hojas de cilantro fresco
2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto

Elaboración

Cocer las espinacas en agua hirviendo con una cucharada de sal durante 10 minutos
Escurrir las espinacas reservando 3 cucharadas de agua de la cocción.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos, apartar y reservar.
En ese mismo aceite freir el pan, apartar y reservar. Dejar algunas rebanadas para emplatar y acompañar.
En el vaso de la batidora preparar el majado con los ajos fritos, dos rebanadas de pan frito, el cilantro, el comino, el vinagre, la salsa de tomate y el agua de cocción. Triturar todos los ingredientes y reservar.
En el mismo aciete de freir los ajos y el pan, una vez atemperado, añadir el pimentón, removiendo para que no se queme.
Añadir las espinacas y los garbanzos escurridos, sal al gusto y el majado. Remover y manterner a fuego medio 10 minutos.
Servir acompañado de un trozo de pan frito.

Sobrasada vegana

2025-02-24T20:03:00.000+01:00

Hoy os cuento como preparar una sobrasada vegetal o vegana, que ya os adelanto que está espectacular de rica, podría atreverme a decir que nos ha gustado más que la tradicional y por supuesto mucho más saludable.

Vais a necesitar muy pocos ingredientes y se conserva en la nevera 10 dias, también se puede congelar sin problema.

Es perfecta para untar en pan, para dipear o para añadirla a platos de pasta, pescado o carne porque le va a dar un punto espectacular.

La receta la he elaborado para el perfil de Instagram de KoRo usando sus productos, podéis verla pinchando aquí, pero os voy a dejar también el enlace a mi canal de YoTube donde también la he publicado, y por supuesto la receta escrita como siempre.

Os recuerdo que tenéis código descuento en la web de KoRo usando mi código MASDULCEQUESALADO y que si añadis un producto de novedades, los gastos de envío son gratuitos.

De verdad que tenéis que probarla porque os va a sorprender.

He usado un mix de frutos secos pero se puede hacer solo con anacardos o con el fruto seco que os guste. Es importante hidratar los tomates y, si usáis una picadora que no sea muy potente, también os aconsejo que hidratéis los frutos secos para que sea más rápido triturarlos.

Espero que os guste.

Nos vemos muy pronto.

Besos

SOBRASADA VEGANA

Ingredientes:

120 gr de tomates secos
60 gr de frutos secos
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de pimentón picante
1/2 cucharadita de comino
2 cucharadas de aceite de oliva VE
2-4 cucharadas de agua de remojo de los tomates

Elaboración:

Hidratar los tomates en agua hirviendo durante al menos 30 minutos
Escurrir los tomates y reservar 2-4 cucharadas de agua de la cocción
Colocar todos los ingredients en el vaso de la batidora. Comienza añadiendo 2 cucharadas de agua de la cocción de los tomates.
Triturar hasta que se haga una crema. Puedes añadir hasta 4 cucharadas de agua de coccion su queda muy espeso.
Conservar en la nevera hasta 10 días o en el congelador.

Mug Cake de algarroba. Bizcocho en microondas

2025-02-20T21:34:00.003+01:00

Ultimamente me ha dado por hacer recetas en el microondas. bizcochos, tartas de queso , flanes y hasta patatas asadas que os compartí en Instagram y que podéis ver aquí.

Hoy os cuento como hacer un bizcochito con harina de algarroba y es que he aprovechado que me han enviado una cajita de suscripción mensual sorpresa con productos saludables, y entre las cosas que traía, venía un paquete de harina de algarroba que a mi me encanta.

Aprovecho para deciros que me han dado un código descuento de un 30% para la primera caja de My food Experience, de tal modo que en lugar de pagar 19.99 se os quedaría en 13.99. Solo tenéis que añadir mi código masdulcequesalado

Y si queréis ver todos los productos que traía la caja del mes de febrero, lo podéis ver en este vídeo.

Los bizcochos rápidos en microondas, o también llamados mug cakes, están bien para cuando tienes un capricho, son para comerlos al momento ya que luego no quedan como un bizcocho en horno. Pero yo los veo perfectos para una persona en un momento de necesidad imperiosa de dulce.

Para este tipo de recetas es importante usar cucharitas medidoras y no las típicas de la sopa o del café porque puede que no os salga como debería. Este tipo de cucharitas las venden en muchas tiendas online, en Amazon, en grandes superficies, en Tiger... y siempre vienen bien.

Para elabarorar el bizcocho he usado la misma taza que luego he introducido en el microondas y así no manchamos casi nada. Es importante usar una taza de 250 ml mínimo ya que al subir se puede desbordar

Os dejo enlazadas mis últimas publicaciones de recetas en microondas:

También he grabado la video receta para que podáis apreciar la miga tan suelta que queda. Y como siempre, os dejo también la receta escrita y detallada.

Espero que os guste tanto como a mi.

Nos vemos muy pronto.

Besos

MUG CAKE DE ALGARROBA

Ingredientes:

3 cucharadas de harina de trigo
1 cucharada de harina de algarroba
1 cucharada de azúcar
1/4 cucharadita de levadura
2 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de leche
un puñado de chips de chocolate

Elaboración:

Mezclar los ingredientes en la misma taza que vais a usar para hornearlo, primero poner los ingredientes secos y luego añadir los líquidos.
Mezclar hasta que todos los ingredientes estén integrados,
Añadir un puñado de chips de chocolate por encima.
Introducir la taza en el microondas a máxima potencia durante 30 segundos, girar la taza 180 grados y calentar 30 segundos más, puede que necesite 10 segundos más dependiendo del microondas.
Sacar del microondas con cuidado y dejar reposar 2-5 minutos.

Pollo Tikka Masala en olla lenta

2025-02-18T12:28:00.001+01:00

Si hay un electrodomestico/aparatejo de cocina con el que no podría pasar, y que recomiendo a diestro y sinietro porque creo que es un imprescindible en cualquier cocina, es la olla lenta, slow cooker o crockpot, como queráis llamarle.

Además de ser un aparato que no es nada caro y que suelen rebajar con frecuencia, os aseguro que lo vais a terminar amortizando.

En el blog tenéis infinidad de recetas en esta olla y si me sigues en Instagram, sabes el uso que le doy ya que continuamente os enseño por stories las comidas que preparo durante la semana.

Esta receta es super rápida, muy sencilla y bastante rápida para lo que es cocinar en olla lenta, ya que solo necesita 1 hora de cocción.

Simplemente es batir los ingredientes de la salsa, mezclar con el pollo y a la olla. Como la he hecho varias veces también he probado el dejar el pollo marinando unas horas en la salsa y luego meter en la olla. El sabor no cambia o al menos yo no lo he notado, pero si que sirve para adaptarlo un poco a tu ritmo y así dejarlo preparado por la noche y simplemente sacarlo al día siguiente y a la olla, aunque entonces sí te aconsejo dejar que atempere de 1/2 a una hora.

Mi olla lenta es de 4,7 litros de la marca Crock Pot y es de Conasi donde os recuerdo que tengo código descuento: MASDULCE.

El Garam Masala que es algo complicado de encontrar también es de Conasi. Es una mezcla de especias imprescindible en la cocina india y pakistani, proporciona un sabor y aroma muy agradable a los platos.

La leche de coco la tenéis en todos los supermercados aunque yo siempre uso la de Koro donde también teneis descuento con mi código MASDULCEQUESALADO.

En casa nos gusta tomarlo acompañado de arroz basmati integral, pero con unas patatas fritas un poco de cuscus también está de escándalo.

Espero que os guste la receta de hoy. No dejéis de hacerla.

Podéis ver la receta en mi canal de YouTube, en Instagram o en TikTok

Nos vemos muy pronto.

Besos

POLLO TIKKA MASALA EN OLLA LENTA

Ingredientes:

800 gr de pechuga de pollo en dados
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
170 gr de tomate concentrado
200 ml de leche de coco
1 yogur natural o griego sin azúcar
3 cucharaditas de garam masala
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de cilantro
1/2 cucharadita de pimienta molida
Sal al gusto

Elaboración:

Trturar todos los ingredientes de la salsa con la batidora
Colocar el pollo en dados en la olla y verter la salsa.
Programar 1 hora en ALTA

Cachapas venezolanas

2025-02-16T13:05:00.005+01:00

Las cachapas venezolanas las probé el año pasado en un viaje a Barcelona en un restaurante venezolano que se llama La Cahapera y que nos encantó todo lo que probamos. Pero lo que se llevó la palma fueron las cachapas de las que no conocía de su existencia y menudo descubrimiento.

Este restaurante ha abierto también en Valencia y hace unos meses y me faltó tiempo para ir en uno de los viajes que hice a ver a mi hija menor que estudia allí. He indagado y se que en Almería también hay un restaurante venezolano pequeñito, pero no os puedo decir qué tal está ya que no he ido aún, pero todo llegará.

De momento os dejo mi versión de cachapas, no es la receta auténtica ya que ellos las hacen con granos de maíz tierno que se muelen y le añaden poco más, en España no se comercializa, al menos que yo sepa. Hice una investigación exahutiva sobre la receta y la verdad que quedarón super ricas.

La receta la publiqué hace meses en Instagram, Youtube y TikTok y ya iba siendo hora de dejarla por aquí para que no quede en el olvido.

La cahapa tradicional se rellena con queso de mano, que podéis sustituir por mozarella que es lo más parecido que podemos encontrar en España.

Se pueden rellenar de lo que queráis, nosotros las hemos probado con queso mozarella y con costillas barbacoa desmigadas y buenísimas

Esta receta tanbuñeb se gace eb itris oauses de Latinoamérica reciiendo diferentes nombres.

Espero que os guste mi versión y que os animéis a probarlas porque os van a encantar.

Os dejo la receta escrita y la videoreceta enlazada.

Nos vemos muy pronto.

Besos.

CAHAPAS VENEZOLANAS

Ingredientes:

400 gr de maiz de lata
2 huevos
15 gr de mantequilla blanda
1 cucharada de azúcar (15 gr)
2 cucharadas de harina de máiz (20 gr)
1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Escurrir el maíz del liquido
Verter todos los ingredientes en el vaso de la batidora o en un procesador de alimentos.
Triturar hasta que se fome una pasta
Engrasar una sartén antiadherente con mantequilla o aceite
Añadir un cucharón de la mezcla y estender con la ayuda de la misma cuchara, como veís en el vídeo.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 8-10 minutos, hasta que esté dorada
Separar los bordes con cuidado y dar la vuelta.
Colocar el queso y cocinar unos minutos más hasta que el queso se haya fundido. Aproximadamente 3-4 minutos.

Tarta de Ricotta en Airfryer para dos

2025-02-12T21:33:00.005+01:00

Mi afición a la freidora de aire va en aumento, lo sé, y es que para que encender el horno si vas a poder ahorrar tiempo y dinero en la factura de la luz usando la airfryer!!

Cierto que no todo sale bien en la freidora de aire, por ejemplo las croquetas a mi no me gusta como quedan pero sin embargo los bizcochos, algunos panes o las cheeescakes que salen perfectas, perfectisimas.

Esta receta está lista en 15 minutos y queda para chuparse los dedos, solo hay que precalentarla 3 minutitos y los 15 de horneado y lista.

La he horneado en la Cosori Dual Blaze Chef Edition de doble resistencia, en el programa Bake. Os recuerdo que os hacen un 15% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI15

Sí tu freidora no tiene ese programa, la puedes hornear en airfryer sin más.

Puedes ver todas mis recetas dulces y saladas en freidora de aire pinchando aquí.

El platito de la foto es de Le Creuset y yo lo cogí en Claudia and Julia donde tengo descuento que se acumula a sus rebajas, solo teneis que añadir al finalizar la compra el código MASDULCE

Espero que os guste la receta de hoy.

Nos vemos muy pronto.

Besos

TARTA DE RICOTTA EN AIRFRYER PARA DOS

Ingredientes (todos a temperatura ambiente)

1 huevo mediano
200 gr de queso ricotta
1 cucharada de maizena
1/2 cucharadita de vainilla
50 gr de azúcar blanca
Mermelada de frambuesa

Elaboración:

En el vaso de la batidora poner todos los ingredientes
Batir hasta que estén integrados, un minuto aproximadamente
Verter en un molde engrasado de unos 10 cm.
Precalentar la freidora 3 minutos a 160 grados.
Introducir la tarta en al freidora y programar 15 minutos a 150 grados. Yo he usado el programa Bake.
Sacar y dejar que enfríe por completo antes de introducir en la nevera
Desmoldar y cubrir con mermelada al gusto

Galletas de almendra sin huevo y sin gluten

2025-02-10T20:05:00.000+01:00

Estas galletas de almendra con muy pocs ingredientes, además de estar para chuparse los dedos, súper crujientes, tienen el extra de que no llevan ni huevo ni harina. Te las van a quitar de las manos creéme. Yo las he hecho este pasado fin de semana en dos ocasiones, una para una comida con amigos y otra para poder grabar la receta y darles un aire de san valentin con un cortapastas de corazón. Pero si no quieres liarte, simplemente pon montoncitos y aplasta dándole forma redondeada y punto.

Lleva muy pocos ingredientes, el principal son las almendras laminadas, unos chips de chocolate que puedes sustituir por chocolate troceado, un poquito de vainila que puedes sustituir por ralladura de limón, naranja o mandarina o no poner nada, y por supuesto la leche condensada que va a hacer que se integren todos los ingredientes y que además le den ese crujiente y ese color doradito.

La vainilla en polvo y la almendra laminada son de la tienda online KoRo donde ya sabéis que téneis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO. Pero también las teneís en Nut and Me donde también podéis aprovechar mi código descuento MASDULCE que se acumula a los descuentos de la web.

Yo las he hecho en el horno pero se pueden hacer en la freidora de aire sin problema. Lo que si te recomiendo es que vigiles cada poco tiempo para evitar que se queme la almendra. Importante no dormirse en los laureles y estar todo el rato pendiente.

De verdad que quedan espectaculares y son súper sencillas de hacer.

A continuación te dejo la receta con los ingredientes detallados y el enlace a la video receta. En un par de días subiré una tarta de queso para dos en airfryer especial San Valentin.

Puedes ver todas mis recetas para San Valentín pichando aquí.

Espero que te guste la receta de hoy

Nos vemos muy pronto.

GALLETAS DE ALMENDRA SIN GLUTEN Y SIN HUEVO

Ingredientes:

80 gr de almendra laminada
30 gr de chips de chocolate
2 cucharadas de leche condensada
1/4 cucharadita de vainilla en polvo

Elaboración:

Mezclar todos los ingredientes en un bol.
Forrar la bandeja de horno con papel vegetal.
Poner un cortapastas con forma de corazon y colocar una capa fina de la mezcla. Sí no quieres que tengan forma de corazon, haz montones y aplasta con una cuchara hasta dejar una capa fina.
Introducir en el horno precalentado a 170 grados durante 10 minutos, vigilando para que no se quemen. Sí tu horno calienta más por un lado que por otro, girá la bandeja para que se doren de manera uniforme.
Sacar del horno y dejar sobre la bandeja 10 minutos.
Pasado el tiempo, colocar sobre una rejilla para que enfríen por completo.

Pan semiintegral en Airfryer

2025-02-09T19:27:00.002+01:00

Vuelvo a la carga con un pan elaborado en freidora de aire.

Hace casi un año se me ocurrió hornear una hogaza en mi freidora de aire y quedo tan fenomenal, que desde entonces los estoy horneando así.

Es cierto que no puedes hacerte unas barras, pero una hogaza, sin problema. No te va a salir con un greñado espectacular, pero ya te digo yo que quedan estupendas sí sigues todos los pasos a la hora de hornearlo.

También hay que tener en cuenta que mi freidora de aire tiene doble resistencia, arriba y abajo por lo que el pan se hornea muy bien. Sí tu freidora solo tiene una resistencia arriba, tendrás que voltear el pan cuando falten 15 minutos para acabar la cocción.

Es cierto que como mejor queda una hogaza es horneado en un horno convencional y si lo haces dentro de una olla de hierro, que es como yo siempre lo he hecho, el resultado es insuperable. Pero el tiempo que se ahorra haciéndolo en la airfryer es mucho, con el consiguiente ahorro energético, y eso no es ninguna tontería con el precio que tiene la luz.

En 5 minutos la tienes precalentada y en 30 minutos horneado el pan. Esto en el horno te llevará en total una hora mínimo. Así que tu decides.

Tengo varias freidoras de aire y para mi la top es el modelo Dual Blaze Chef Edition de Cosori. Tiene un programa , el Bake que es perfecto para hornear bizcochos o panes.

El molde que uso para hornear el pan también es de Cosori, y me encanta porque tiene una asa metálica para poder sacarlo de la freidora fácilmente y sin quemarte

Os recuerdo que tenéis un 20% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI.

Tengo varias recetas publicadas de pan en freidora de aire, como el pan integral sin amasado , el pan de maíz o el pan blanco con aceite de oliva. Y si quieres ver recetas dulces y saladas en airfryer, pincha aquí

Os dejo la receta y el enlace al vídeo donde podéis ver el resultado en vivo y en directo.

Espero que os animéis ha hornear algún pan en vuestra freidora de aire.

PAN SEMIINTEGRAL EN AIRFRYER

Ingredientes:

300 gr de harina de fuerza
200 gr de harina de trigo
100 gr de harina integral de trigo o espelta
8 gr de sal
400 gr de agua
8 gr de levadura fresca de panadero

Elaboración:

Disolver la levadura en el agua
En un bol grande poner todos los ingredientes y mezclar con una cuchara
Pasar a la encimera y amasar, intercalando periodos de reposo y amasado, hasta obtener una masa lisa y que no se pegue a las manos. Puedes amasar con un robot o amasadora con el gancho.
Bolear y pasar a un bol engrasado con aceite de oliva.
Tapar y dejar fermentar hasta que doble su volumen.
Pasado el tiempo, pasar a la encimera, desgasificar y hacer un hatillo, llevando los extremos hacia el centro.
Hacer una bola creando tensión. Depositar en un molde y dejar reposar 30 minutos. Yo lo suelo meter dentro de la freidora apagada pero lo puedes dejar fuera, en una zona sin corrientes.
Precalentar la freidora durante 5 minutos a 205 grados o a la temperatura máxima que tenga la tuya y en el programa Bake
Introducir el pan y hornear 5 minutos a 205 grados.
Bajar la temperatura a 180 grados y hornear 25 minutos más.
Sacar el pan de la freidora, desmoldar y colocar sobre una rejilla para que enfríe por completo.

Tarta de queso con arándanos en Airfryer

2025-02-05T11:04:00.000+01:00

Poco a poco voy actualizando el blog y subiendo todas las recetas que he subido en el último año a mis redes sociales pero por comodidad, falta de tiempo o ganas, no las he publicado en el blog. Y me lo he tomado muy enserio porque hay muchas recetas que no quiero que se pierdan por nada del mundo, como esta receta de tarta de queso con arándanos que se hace en un periquete en la freidora de aire.

Por supuesto que se puede hacer en el horno pero ya os digo que necesitará más tiempo y tendréis que ir vigilando para que no se os quede o muy cruda o hecha de más.

En el blog tengo muchas recetas de tartas de queso que podéis ver pinchando aquí, y si lo que queréis es matar un antojo con una tarta de queso individual y hecha en nada de tiempo, os aconsejo que veáis mi receta de tarta de queso al microondas que publiqué hace unos días en redes y que ha sido una locura lo que ha gustado. Puedes verla pinchando aquí.

El molde que he usado mide 15 cm, lo tengo desde hace mucho tiempo, es perfecto para la airfryer. Si usas uno más grande o más pequeño necesitará más o menos tiempo, tenlo en cuenta.

Y aunque he usado arándanos, podéis hacerlo con fresas que ya empiezan a estar de temporada.

La he horneado en la Cosori Dual Blaze Chef Edition de doble resistencia, en el programa Bake. Os recuerdo que os hacen un 20% de descuento en la web de Cosori usando mi código MASDULCECOSORI

Espero que os guste la receta de hoy y que la llevéis a la práctica.

Nos vemos muy pronto.

Besos

TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS EN AIRFRYER

Ingredientes:

2 huevos medianos
90 gr de azúcar blanca
200 gr de nata
300 gr de queso crema tipo philadelphia
1 cucharada de maicena
1cc de ralladura de limón
60 gr de arándanos frescos
Azúcar glas para decorar

Elaboración:

Precalentar la freidora durante 3 minutos a 160 grados
Batir todos los ingredentes, excepto los arándanos, con una batidora de vaso, de mano o un robot de cocina tipo thermomix o similar, hasta que no queden grumos.
Forrar un molde redondo de 15 cm con papel vegetal, o engrasarlo.
Verter la mezcla en el molde y añadir los arándanos, dejar un puñado para decorar.
Programar 30 minutos a 150 grados.
Una vez finalizado el tiempo, dejar la tarta dentro de la airfryer apagada, durante una hora para que termine de cuajar.
Si la tomas inmediatamente estará más blandita, sí la introduces en la nevera se pondrá más compacta.
Cuando esté fría, introducir en la nevera hasta el momento de servir.
Desmoldar y decorar con arándanos y azúcar glas.

Chocolate a la taza en microondas

2025-01-29T17:50:00.000+01:00

Con el frío me apetece mucho un chocolate caliente para la merienda, no es que me lo tome todos los días, porque hay que controlarse, pero no os voy a mentir , y por lo menos un día a la semana cae.

Antes hacía medio litro de chocolate a la taza, es esta receta que publiqué hace tiempo, pero claro luego hay que tomárselo, y si lo vas a compartir está muy bien, pero cuando la que lo comparté contigo está estudiando fuera y mi marido prefiere un café con leche para la merienda, pues hay que buscar un plan B.

Así que pensé que había que buscar una receta de chocolate a la taza para una ración y así poder satisfacer los antojos, jejejeje

La receta la publiqué la semana pasada en mis redes sociales y gusto bastante, aunque tengo que decir que no tanto como la tarta de queso en microondas que publiqué unos días después y que se ha viralizado en TikTok e Instagram y en YouTube ha tenido bastante éxito y que subiré también al blog para que no quede en el olvido. De todos modos os la he dejado enlazada para que podías bichearla y hacerla.

Y sin más vamos a la receta de este chocolate a la taza en 2-3 minutos, dependiendo de como os guste de espeso. Yo os aconsejo dejarlo tres minutos porque queda en el punto perfecto de espesor, o al menos a mi me lo parece. Te aconsejo que veas la video receta para que veas que pinta.

Aunque la receta se podría hacer íntegra en la misma en la que te la vayas a tomar, yo aconsejo hacerlo en una jarra alta y luego pasarlo a la taza, sobre todo sí lo vas a tener tres minutos, ya que la leche sube y se puede derramar. También está la opción de ir parando el micro cada poco tiempo, para evitar que se derrame.

A mi me gusta añadir un poquito de canela, a veces le pongo vainilla, pero es opcional.

El cacao es puro, sin azúcar, no es nesquick ni colacao, y el chocolate a la taza que uso es de la marca Valor porque es el que más me gusta.

Azúcar le pongo muy poco, porque el chocolate a la taza ya lleva. A veces no le pongo nada de azúcar. Esto va a gustos, es preferible que le pongáis poquito y luego si queréis, una vez hecho, le vais añadiendo hasta que os quede a vuestro gusto.

Espero que os guste.

Nos vemos muy pronto.

Besos

CHOCOLATE A LA TAZA EN MICROONDAS

Ingredientes:

1 cucharada de cacao puro sin azúcar
1/2 cucharada de maicena
1/4 de cucharada de azúcar o al gusto
un poquito de canela (opcional)
200 ml de leche entera
50 gr de chocolate a la taza picado

Elaboración:

Mezclar los ingredientes secos en una taza
Añadir la leche y mezclar de nuevo hasta que no haya grumos
Introducir en el microondas un minuto a máxima potencia
Sacar y mezclar unos segundos
Introducr de nuevo un minuto a máxima potencia
Sacar y añadir el chocolate a la taza picado y remover con energia hasta que esté fundido. En este punto estaría listo si no te gusta espeso. Y si te gusta como a mi, pasa al punto 7
Introduce un minuto más al microondas, a máxima potencia, pero hazlo en tandas cortas, para evitar que se derrame.
Deja reposar 5 minutos y listo.

Salsa Bechamel

2025-01-23T22:05:00.000+01:00

La receta de hoy es todo un clásico, la salsa bechamel. Es la receta que yo uso cuando preparo canelones, coliflor gratinada, lasaña... Y con paciencia para que no salgan grumos, os va a quedar una salsa perfecta y es que la clave es ir añadiendo la leche poco a poco, removiendo sin parar con unas varillas, para que la salsa bechamel siempre esté en movimiento.

Os he grabado la video receta para que veáis bien la consistencia que debe tener.

En esta salsa no debe faltar la nuez moscada recién rallada, que le da eses sabor tan típico.

He usado ghee, que es una especie de mantequilla clarificada, muy popular en la cocina oriental, se le conoce como la mantequilla india, y se a extendido al resto del mundo gracias a las dietas paleo y cetogénicas por su beneficios y propiedades.

El ghee se elabora a partir de mantequilla la cual se expone al calor durante un largo periodo de tiempo, de este modo se separa la proteína y se evapora el agua, elimina los azúcares presentes en la mantequilla, hasta conseguir una sustancia que es 100 % grasa, dando lubar a una mantequilla como más pura, color dorado y sabor similar a la miel.

Algo a tener en cuenta es que su punto de humeo es más alto que el de la mantequilla y algunos aceites vegetales, lo que hace que sea una muy buena opción para cocinar, evitando la formación de radicales libre.

Yo la compro en KoRo, donde ya sabéis que teneis descuento usando mi código MASDULCEQUESALADO.

Pero queda pendiente el hacer un vídeo elaborando Ghee, ¿queé os parece?

La proporción de ghee o mantequilla debe ser la misma y ya , si os gusta más o menos espesa, podéis jugar con la proporción de leche.

Y ya por fin, y despues de soltaros esta turra vamos a la receta. Por supuesto que podéis sustituir el ghee por la misma cantidad de mantequilla, pero nada de margarina o mantequillas ligh!!

La receta la podéis ver en YouTube, Instagram o TikTok

Nos vemos muy pronto

Besos

SALSA BECHAMEL

Ingredientes:

30 gr de ghee o mantequilla
30 gr de de harina
500 ml de leche entera
sal y nuez moscada.

Elaboración:

Fundir el ghee o la mantequilla en un cazo o sartén.
Añadir la harina y remover continuamente con unas varillas para que no se hagan grumos.
Incorporar la sal y la nuez moscada y mezclar con las varillas.
Agregar poco a poco la leche y sin dejar de remover.
Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente. Si quieres una bechamel más espesa, dedica más tiempo para que el líquido se evapore poco a poco.

Tarta de queso y pistachos en Airfryer

2025-01-16T19:24:00.002+01:00

Muy buenas!! Madre de mi vida, que dije en verano que seguiria subiendo recetas al blog y hemos cambiado hasta de año... Pero he vuelto...

Esta tarta la hice en mayo del año pasado y la compartí en Instagram , me propuse subirla cuanto antes al blog pero por unas cosas o por otras se me ha pasado. Hasta hoy!!

Esta tarta de queso con pistachos la hice a petición de mi hija mayor que le chifla la crema de pistachos, concretamente la de la marca Nut&Me, ya sabéis que tengo descuento en su web con mi código MASDULCE.

Hice el reel del resultado final pero no de la elaboración ya que no tenía tiempo y tampoco sabía cual iba a ser el resultado ya que fue una receta que hicimos un poco sobre la marcha y basándome en otras que tengo en el blog.

La tarta tengo que avisaros que es una bomba, llena bastante, así que yo la veo perfecta para compartir en alguna celebración familiar o con amigos, aunque también es verdad que no es muy grande, así que sois muchos de familia os viene perfecta.

Para hornearla he usado mi freidora de aire Cosori, concretamente el modelo Dual Blaze Chef Edition que tiene doble resitencia, y la he hecho en el programa Bake

Os recuerdo que teneís un 20% de descuento en la web de Cosori con mi código MASDULCECOSORI

También se puede hacer en el horno pero tendréis que ajustar un poco los tiempos y la temperatura. Yo la haría a 170 grados unos 40 minutos aproximadamente.

Tengo que confesar que esta tarta no me trae muy buenos recuerdos, ya que a los dos días mi querido perrito Pol nos dejo y la tengo asociada con su pérdida. Yo creo que el subsconciente me ha hecho olvidarla... Y aunque aun lo echo muchísimo de menos y me acuerdo cada día de él, tenía que compartir con vosotros esta tarta que por desgracia me trae tan malos recuerdos. en los videos que grabé para hacer el reel se le oye ladrar, jooo que penaaa

Pero no quiero ponerme triste, lo que quiero es dejaros esta receta tan deli que va a ser la perdición de todos los amantes del pistacho

Es muy sencilla de elaborar, como casi todas las tartas de queso, batir ingredientes y poco más. Y si no queréis liaros lo más mínimo, podéis hacerla sin la base aunque pienso que le da un plus

Os dejo el enlace al reel donde podéis verla en vivo y en directo, solo tenéis que pinchar aquí.

Gracias por leerme y por estar un año más por aquí. No prometo actualizar el blog, porque siempre que lo digo no lo cumplo,jajaja

TARTA DE QUESO Y PISTACHOS EN AIRFRYER

Ingredientes:

Para la base

150 gr de galletas
60 gr de mantequilla fundida
2 cucharadas de crema de pistacho

Para el relleno:

3 huevos
450 gr de queso crema tipo Philadelphia
200 gr de nata
200 gr de crema de pistachos
150 gr de azúcar
1 cucharada de maicena
1 cucharadita de vainilla

Elaboración:

Precalentar la freidora durante 5 minutos a 200 grados
Mezclar los ingredientes de la base y forrar la base de un molde de 20 cm
Batir los ingredientes del relleno y verter sobre la base
Introducir en la freidora de aire a 160 grados durante 30 minutos. He usado el programa Bake de la Cosori
Pasado el tiempo, dejar dentro de la airfryer apagada, durante 30 minutos, sí te gusta más cremosa que la mía, dejala 15 minutos, sí la quieres más cuajada déjala reposar más tiempo. Ten en cuenta que en el frigorífico endurecerá
Sacar y dejar que termine de enfriar y reservar en la nevera al menos 24 horas antes de consumir.

Pastela de pollo y almendras

2024-07-15T08:00:00.007+02:00

La pastela es una receta de origen marroquí que a mi me encanta y desde hace tiempo quería prepararla. También se conoce por el nombre de bastela, pastilla o pastila.

Mi madre tenía la receta desde hace muchos, muchos años que fue cuando yo la probé por primera vez. Se la dio una amiga que había vivido mucho tiempo en Melilla y era de mis platos favoritos. La receta la hemos buscado por todos los rincones y no hay manera de dar con ella. Aunque os tengo que decir, que después de hacer esta y haberla probado en restaurante marroquíes, la receta era algo diferente. No usaba masa filo porque en esa época, os estoy hablando de hace como 30 años, en los supermercados esa masa no se veía ni por asomo, yo creo que la hacia con masa de hojaldre o quebrada, la verdad es que no lo recuerdo. Otra cosa diferente también , es que ella mezclaba todos los ingredientes, no la hacía a capas como he hecho yo, aunque también se que hay quien lo mezcla todo, incluso así la he tomado en algún restaurante.

Durante unos días me he dedico a buscar recetas en blogs y sobre todo en YouTube, incluso le he preguntado a alguna de mis embarazadas marroquís cuando han venido a consulta. Una me quería traer una hecha por ella para que la probara!!

El caso es que finalmente he buscado recetas elaboradas por marroquíes para hacer la receta lo más fiel posible a la original, aunque yo supongo que esto será como si preguntas a un español por como hace la tortilla de patatas o la paella, por poner un ejemplo, cada familia, en cada casa, se hace de una manera y todas son auténticas, verdad?

Pastela de pollo videoreceta

Dicho esto, y como ya me ha pasado cuando la he subido a redes, que la gente opina y me dice, pues así no es, no se ponen capas, que si esto o que si lo otro. Os aseguro que he intentado ser lo más fiel a las recetas que he visto.

Es una receta que lleva su tiempo, no es complicada pero vais a echar una mañana entre pitos y flautas, por lo que os recomiendo que la hagáis en dos días, es lo que hice yo. Una mañana de hacer el relleno y al día siguiente la monté y la horneé y nos la comimos, Que rica !!

Otra cosa importante a tener en cuenta es que como más rica está es recién hecha, al día siguiente el relleno está muy rico pero la masa filo se queda algo más correosa. Lo que yo hice fue calentarla en la freidora de aire, pero sin canela ni azúcar. En el microondas no se queda igual.

Yo he hecho mini pastelas, porque cuando la partes se desmorona bastante y así cada uno tiene la suya y así te la comes como buena mente puedas. Además si sobra, es más fácil recalentar como os he comentado. Adornar solo las que os vayáis a comer ese día para que luego las podáis recalentar en la freidora de aire o en el horno.

Os dejo la receta escrita y también el enlace a la vídeo receta,

Espero que os guste tanto como a nosotros, de verdad que es una exquisitez. La pienso repetir en más de una ocasión porque en casa ha triunfado.

Hoy comienzan mis vacaciones, os iré compartiendo nuestro viaje en autocaravana en Istagram, nos vemos muy pronto.

Besos

PASTELA DE POLLO Y ALMENDRAS

Ingredientes:

1 k de contramuslos de pollo sin piel
1 taza de café de aceite de oliva
6 cebollas
1 manojo de cilandtro picado
1 manojo de parejil picado
1 cc de jengibre
1cc de cúrcuma
1 cc de pimienta molida
1 cc de sal o al gusto
1/2 cc de canela
300 ml de agua
6 huevos tamaño L
200 gr de almendras tostadas
80 gr de azúcar glas
1 cucharada de agua de azahar
Mantequilla fundida o Ghee
Masa filo
1 yema de huevo para pincelar
Para la decoración; azúcar glas, canela y almendras laminadas

Elaboración:

En una olla poner el aceite, la cebolla picada, el cilantro, el perejil, la sal, la pimienta y las especias
Añadir el pollo y remover
Sofreír durante 15 minutos. Si usas olla expres, en 5 minutos lo tendrás listo.
Cubrir el pollo con el agua y cocinar durante 40 minutos. Si usas olla exprés necesitará menos líquido y estará listo en aproximadamente 20 minutos
Sacar el pollo, se puede colocar sobre un colador para que suelte el líquido
Añadir los huevos de uno en uno y sin dejar de remover
Cocinar hasta que reduzca y no quede nada de líquido. Apartar del fuego y reservar
Trocear el pollo y reservar
Triturar las almendras con la ayuda de un robot o picadora. Añadir el azúcar glas y el agua de azahar y mezclar. Reservar
Engrasar un molde grande o hacer como yo, en versión individual, será más fácil al cortar y comer ya que se rompe bastante al cortarlo
Colocar la masa filo engrasada por ambos lados, cubriendo con varias capas el fondo y dejando que sobresalga por los filos
Poner el pollo y compactar con la cuchara.
Cubrir con otra hoja de masa filo engrasada
Colocar la mezcla de cebolla y compactar con la cuchara. Cubrir con otra capa de hojas de masa filo engrasadas
Colocar la capa de almendras
Cubrir con la masa filo llevando los bordes que sobresalen hacia adentro
Pincelar con la yema de huevo
Hornear durante 30 minutos con horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo
Sacar del horno y decorar con azúcar glas y canela

Más dulce que salado

Carlota de limón

Tarta de queso con mermelada Airfryer y horno

Bizcocho con galletas. Sin harina

Cheesecake de Torrijas

Cheesecake de leche condensada con fresas en Airfryer

Merluza en salsa de naranja y soja

Recopilatorio Dulces de Semana Santa

En este post tenéis una recopilación de recetas típicas de estas fechas, que espero ir aumentando poco a poco, en casa no creo que vayan a poner mucha pega 😊

Mi dulce preferido de Semana Santa, sin ninguna duda son las torrijas, y prueba de ello es que en el blog encontraréis varias recetas.

Pan especial para torrijasTorrijas con almíbar de vino blanco y mielTorrijas de sobaoCanutillos de torrija rellenos de nutella o dulce de lecheTorrijas con PacharánTorrijas con natillasTorrijas con almíbarTorrijas caramelizadas con pan de Brioche

Mona de PascuaHuevos de Pascua decorados

Roscos de huevoLeche frita con y sin thermomixRoscos o rosquetas de CádizBuñuelos de calabazaTarta de arroz con lecheRoscos fritosBorrachosTampoco pueden faltar los bizcochos como estos Mini Bundt Cakes de pascua

Kringle Estonia

Kringle Estonia

Bundt Cake de algarroba, avellana y naranja

Bundt Cake de algarroba y naranja

Chocolate Dubai

Torrijas caramelizadas con Brioche

Leche frita vegana

Garbanzos con espinacas

Sobrasada vegana

Mug Cake de algarroba. Bizcocho en microondas

Pollo Tikka Masala en olla lenta

Cachapas venezolanas

Tarta de Ricotta en Airfryer para dos

Galletas de almendra sin huevo y sin gluten

Pan semiintegral en Airfryer

Tarta de queso con arándanos en Airfryer

Chocolate a la taza en microondas

Salsa Bechamel

Tarta de queso y pistachos en Airfryer

Pastela de pollo y almendras

Pastela de pollo videoreceta

Pan especial para torrijas
Torrijas con almíbar de vino blanco y miel
Torrijas de sobao
Canutillos de torrija rellenos de nutella o dulce de leche
Torrijas con Pacharán
Torrijas con natillas
Torrijas con almíbar
Torrijas caramelizadas con pan de Brioche

Mona de Pascua
Huevos de Pascua decorados

Roscos de huevo
Leche frita con y sin thermomix
Roscos o rosquetas de Cádiz
Buñuelos de calabaza
Tarta de arroz con leche
Roscos fritos
Borrachos

Tampoco pueden faltar los bizcochos como estos Mini Bundt Cakes de pascua