Receitas online

Salada Verde

2012-01-23T17:17:00.000-08:00

Receita de Salada Verde para o Verão

Ingredientes:

- 1 beterraba sem casca e cortada em fatias finas

- 3 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula e agrião) limpas

- 1/2 xícara (chá) de nozes picadas

- 1/2 xícara (chá) de lascas de parmesão

Molho

- 2 colheres (sopa) de vinagre de maçã

- 4 colheres (sopa) de azeite

- 1 colher (sopa) de gengibre fresco picado

- Sal a gosto

Modo de preparo:

1) Com um cortador de biscoito em forma de coração, recorte as fatias de beterraba;

2) Pique as folhas grosseiramente com as mãos;

3) Coloque-as em uma saladeira, acrescente as beterrabas, as nozes e o parmesão. Reserve.

Molho

1) Misture todos os ingredientes e, em seguida, sirva com a salada reservada.

Bolinho de Chuva da Vovó

2011-12-10T18:02:00.000-08:00

Receita de Bolinho de Chuva da Vovó

Ingredientes:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 3/4 xícaras de açucar
- 1/2 colher (sopa) de sal
- óleo para fritura

Modo de Preparo:
1) Bata o açúcar com manteiga até mistura ficar fofa;
2) Junte os ovos, um a um, batendo até obter uma massa homogênia;
3) Peneire a farinha, o fermento e o sal. e acrescente à mistura com leite, misturando bem;
4) Deixe cair as colheradas (chá) no óleo quente, frite até que os bolinhos dourem;
5) Retire-os e deixe escorrer sobre o papel absorvente, e passeós em um mistura de açúcare canela.

Hambúrguer Duplo Delicioso

2011-12-02T06:32:00.000-08:00

Receita de Hambúrguer Duplo Delicioso

Ingredientes:

- 1 embalagem de hambúrger

- 2 colheres (sopa) de margarina light

- 1 beringela cortada em rodelas

- 200 gramas de crean cheese light

- 3 colheres (sopa) de amionese light

- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos

- 8 azeitonas pretas sem caroços cortadas

- sal a gosto

- 1 colher (chá) de azeite de oliva

Modo de Preparo:

1) Numa frigideira grande, derreta um pouco da margarina frite 3 hambúrgueres;

2) Repita o procedimento até fritar todos os hambúrgueres e reserve;

3) Na mesma frigideira, grelhe rapidamente a berinjela e reserve;

4) Numa vasilha, misture o cream cheese, a maionese. Reserve;

5) Em outra vasilha, misture o tomate, a azeitona, o sal e o azeite;

6) Acomode 6 hambúrgueres em uma travessa e em cima de cada um, coloque 2 fatias de berinjela, 1 camada de pasta e outro hambúrguer;

7) Por cima, espalhe o molho de tomate e sirva.

Panquecas Gratinadas

2011-12-02T06:04:00.000-08:00

Receita de Panqueca Gratinada

Ingredientes:

Massa

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 ovos inteiros

- 3/4 xícara (chá) de farinah de trigo

- sal a gosto

- 1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio

- 1 colher (chá) de azeite de oliva

- 1 cebola pequena picada

- 1 pimentão verde picado

- 3 tomates sem pele e sem semente

- 400 gramas de mortadela defumada picada em cubos

- 1 colher (chá) de farinha de trigo

Molho

- 2 colheres (chá) de margarina

- 1 cebola pequena picada

- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 3 xícaras (chá) de leite

- sal a gosto

- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Massa

1) No copo do liquidificador, coloque o leite, os ovos, a farinha, o sal e o fermento e bata por cerca de 3 minutos;

2) Aqueça uma frigideira anti-aderente, unte com um pouco de óleo e coloque 1/4de xícara de chá de massa, espalhando bem até forrar todo o fundo;

3) Frite a panqueca até começar a dourar;

4) Repita a fritura com o restante da massa e reserve

Recheio

1) Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola, o pimentão, os tomates e a mortadela por 5 minutos;

2) Polvilhe a farinha de trigo por cima do refogado e deixe engrossar um pouco;

3) Desligue o fogo e espere esfriar.

Molho

1) Em uma panela, aqueça a margarina, doure a cebola, adicione a farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 minutos;

2) Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme aveludado;

3) Tempere com o sal e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar.

4) Preaqueça o forno em temperatura média (200ºC).

5) Recheie cada panqueca com 1 colher de sopa do recheio, enrole e coloque em um refratário untado;

6) Cubra com o creme, polvilhe o queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar. Sirva em seguida.

Massa com Atum

2011-12-02T05:52:00.000-08:00

Receita de Massa com Atum

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de sal
- 1 embalagem de ravioli de queijo
- 1 lata de atum sólido, em conserva água e sal
- 1 dente de alho
- 15 castanhas-de-cajú picadas
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de alcatarra
- 1 colher (sopa) de raspas de limão
- suco de 2 limões
- 8 ramos de salsa picada

Modo de Preparo:
Massa
1) Numa panela grande, ferva 4 litros de água o sal;
2) Quando ferver, coloque o ravioli e cozinhe por 3 minutos em fogo alto, escorra e reserve.

Molho
1) Numa saladeira grande, misture o atum, o alho, a castanha-de-caju, o azeite, as alcaparras, a pimenta, as raspas da casca do limão, o suco de limão e a salsa;
2) Adicione o ravioli escorrido, misture delicadamente e sirva em seguida.

Ravioli ao Molho de Limão

2011-12-01T05:37:00.000-08:00

Receita de Ravioli ao Molho de Limão

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de margarina

- raspas de um limão

- suco de um limão

- 1 embalagem de ravioli de queijo

- 3 xícaras (chá) de creme de leite

- 1 xícara (chá) de leite

- sal a gosto

- 2 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1)Num refratário redondo, coloque a margarina e as raspas de limão e aqueça por 2 minutos na potência alta do micro-ondas;

2) Junte o ravioli, mexa e adicione o creme de leite, o leite, o suco de limão, o sal;

3) Cubra com um plástico-filme, faça furinhos com um garfo e aqueça por 5 minutos na potência alta;

4) Junte metade do queijo parmesão e volte ao micro-ondas por mais 5 minutos;

5) Deixe descansar por outros 5 minutos, junte o queijo parmesão restante, misture bem e sirva.

Dica:

- Você pode variar esta receita trocando as raspas e o suco de limão pelas raspas e suco de laranja. Outra dica é adicionar lascas de amêndoas torradas à massa pronta.

Cupcake

2011-11-28T06:32:00.000-08:00

Receita de Cupcake

Ingredientes:

- 1 1/3 xícara de afrinha de trigo
- 1 pitadinha de bicarbonato de sódio
- 2 colhres (chá) de fermento em pó
- 3/4 xícara de cacau em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
- 1 1/2 xícara açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (chá) extrato de baunilha
- 1 xícara de leite

Modo de Preparo:
1) Aqueça o forno a 180°C;
2) Forre uma forma para muffins com fominhas de papel ou formas de empadas também forradas;
3) Peneire a Farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, o cacau e o sal;
4) Reserve essa mistura;
5) Em uam tigela grande bata a manteiga e o açúcar até obter um creme, leve e fofo;
6) Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição;
7) Acrescente a mistura de farinha e o leite alternadamente, sem deixar de bater;
8) Encha 3/4 das forminhas com a massa;
9) Asse os bolinhos por 15 minutos no forno pré aquecido, ou então, até que um palito, inserido, saia limpo;
10) Depois, quando estiverem frios, cubra-os com chamtily ou glacê e decore como preferir.

Dica:
* Podendo fazer o Capcake recheado com qualquer creme. Exemplo: negrinho, beijinho, creme de limão, creme de maracujá, como preferir. Use a criatividade

Fica uma delícia!!

Chocotone

2011-11-18T12:09:00.000-08:00

Receita de Chocotone

Ingredientes:

- 1 kg de farinha de trigo
- 90 g de fermento fresco para pão
- 1 xícara de água morna
- 200 g de manteiga
- 6 gemas
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2xícara (chá) de mel
- 1 colher (chá) de sal
- Casca ralada de 1/2 limão
- Casca ralada de 1/2 laranja
- 1 pitada baunilha
- 500 g de chocolate picado

Modo de Preparo:
1) Misture 100 g de farinha, o fermento e um pouquinho de água
2) Deixe descansar por 15 minutos
3) Na batedeira, coloque a manteiga, as gemas, o mel e o açúcar
4) Bata
5) Misture todos os ingredientes, colocando o chocolate por último
6) Faça uma massa macia
7) Cubra com um pano e deixe por 20 minutos
8) Coloque a massa em formas de papel para panetone
9) Cubra e deixe crescer até praticamente dobrar de volume
10) Faça cortes em forma de cruz
11) Leve ao forno médio, pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos

Frango Saboroso

2011-11-15T16:37:00.000-08:00

geceita de Frango Saboroso

Ingredientes:

- 1 colher (chá) de óleo

- 1/2 quilo de filé de frango

- 1 caldo de galinha em pó

- 1 cenoura cortada em tiras

- 2 talos de salsão cortados em tiras

- 1/2 cebola cortada em rodelas

Modo de Preparo:

1) Aqueça o óleo em uma frigideira grande;

2) Coloque os filés na frigideira, polvilhe metade do caldo e deixe dourar; 3) Vire os filés e polvilhe o restante do caldo;

4) Retire os filés da frigideira e mantenha-os em local aquecido;

5) Coloque na frigideira a cenoura, o salsão e a cebola e refogue até amolecerem ligeiramente;

6) Acrescente uma xícara (chá) de água e cozinhe até reduzir o molho;

7) Sirva os legumes e o molho acompanhando os filés de frango.

Picanha na Grelha

2011-11-14T06:33:00.000-08:00

Receita de Picanha na Grelha

Ingredientes:

- 1 1/2 xícara (chá) de cogumelo (cerca de 200g)

- 1 picanha pequena (cerca de 1,2 quilos)

- 1 colher (sopa) de caldo de carne em pó

- 1 1/2 xícara (chá) de minicebola (cerca de 200g)

- 1 1/2 xícara (chá) de batatas bolinhas cozidas (cerca de 200g)

- 1 abobrinha em rodelas

Modo de Preparo:

1) Retire os cabinhos dos cogumelos;

2) Coloque-os de molho em água por cerca de 20 minutos;

3) Escorra a água, pique e reserve;

4) Em uma grelha, doure a picanha e polvilhe o caldo de carne;

5) Vire-a várias vezes, até atingir o ponto desejado. Na mesma grelha, doure o shitake, as minicebolas, as batatas e a abobrinha;

6) Sirva acompanhado da picanha.

Suflê Rápido de Cenoura

2011-11-05T05:34:00.000-07:00

Receita de Suflê Rápido de Cenoura

Ingredientes:

- 1/2 quilo de cenoura
- 1 tablete de caldo de galinha
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 copo de requeijão
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1) Lave e descasque as cenouras, rale-as no ralador fino e leve-as ao fogo com o caldo e uma xícara (chá) de água, deixando cozinhar até ficarem macias;

2) Dissolva a farinha de trigo em um pouco de água, junte à cenoura e cozinhe mais um pouco, até engrossar;

3) Misture o requeijão e as gemas e reserve;

4) Bata as claras em neve, incorpore-as delicadamente ao creme de cenouras

e despeje em fôrmas para suflê untadas;

5) Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio baixo (150º C), pré-aquecido, por aproximadamente 30 minutos;

6) Sirva a seguir.

Cumbuca de legumes

2011-11-05T05:28:00.000-07:00

Receita de Cumbuca de legumes

Ingredientes:
- 1 colher (sopa) de manteiga

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- meio copo de Requeijão Cremoso
- 1 cenoura ralada
- 2 xícaras (chá) de brócolis picado
- 1 caldo de legunme
- 4 fatias de pão de forma em cubos
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

1) Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo baixo;

2) Junte a farinha de trigo e deixe dourar, mexendo sempre. Quando adquirir a consistência de massa, coloque o leite aos poucos, misturando vigorosamente. Desligue o fogo e misture o requeijão;

3) Junte a cenoura, os brócolis e o caldo de legumes;

4) Despeje em cumbucas refratárias individuais;

5) Distribua os pedaços de pão sobre as cumbucas e cubra com o queijo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até gratinar

6) Sirva quente.

Batata Expressa

2011-11-05T05:23:00.000-07:00

Receita de Batata Expressa

Ingredientes:

- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 kg de batata descascadas e cortadas em cubos
- 2 pacotinhos de caldo em pó
- 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparo:

1) Em uma panela de pressão coloque o azeite, as batatas e polvilhe o caldo em pó;

2) Tampe e leve ao fogo médio até que levante fervura. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Desligue o fogo, espere perder a pressão, destampe a panela e coloque a batata em um prato de servir;

3) Polvilhe com a cebolinha e sirva a seguir.

Salada de Figo e Creme de Ricota

2011-11-05T04:30:00.000-07:00

Receita de Salada de Figo e Creme de Ricota

Ingredientes:

- 1 caixa de figo fresco maduro

- 1 lata de Creme de Leite

- 250 g de ricota fresca

Modo de Preparo:

1) Lave bem os figos e com uma faca, corte-os em quatro (da ponta em direção à base) sem separar as partes. Reserve;

2) Em um recipiente, misture o Creme de Leite e a ricota até obter uma pasta homogênea e tempere com sal e pimenta do reino a gosto;

3) Em um prato de servir coloque os figos reservados e recheie-os com a pasta;

4) Sirva a seguir.

Dica:

- Forre o prato onde irá colocar os figos recheados com alface picada e polvilhe tudo com salsa picada para decorar.

Bolinhos de Queijo

2011-10-17T06:47:00.000-07:00

Receita de Bolinhos de Queijo

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 tabletes de caldo legumes
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 200 g de mussarela cortada em cubos pequenos
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar

Modo de Preparo:
1) Aqueça o leite, dissolva o tablete de caldo e reserve;
2) Em fogo baixo, derreta a manteiga e doure ligeiramente a farinha;
3) Aos poucos acrescente o leite reservado, mexendo rapidamente para não formar grumos;
4) Continue mexendo até que a massa solte do fundo da panela
5) Misture a salsa, retire do fogo e deixe esfriar;
6) Porcione pequenas quantidades de massa e recheie-as com um pedaço de queijo;
7) Enrole em forma de bolinhas, passe-as na farinha de rosca, a seguir nos ovos batidos e mais uma vez na farinha de rosca;
8) Frite-as em óleo quente. Escorra em papel toalha e sirva a seguir.

Arroz de Forno

2011-09-29T09:50:00.000-07:00

Receita de Arroz de Forno

Ingredientes:

- 2 xícaras (chá) de frango defumado desfiado

- 1/2 xícara (chá) de champignons picado

- 1 copo de Requeijão Cremoso

- 1 colher (sopa) de salsa picada

- 4 xícaras (chá) de arroz cozido

- 100 g de mussarela fatiada fatiada

- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

manteiga , para untar

Modo de Preparo:

1) Misture em uma tigela funda o frango, os champignons, o Requeijão e a salsa, até obter um creme homogêneo e reserve;

2) Coloque em um recipiente refratário pequeno, untado com manteiga, uma camada de arroz , uma de creme, metade da mussarela, outra de arroz e cubra com a mussarela restante e o queijo parmesão;

3) Leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos;

4) Sirva a seguir.

Bolo de Brigadeiro

2011-09-22T08:48:00.000-07:00

Receita de Bolo de Brigadeiro

Ingredientes:

Bolo

- 5 ovos

- 1 xícara (chá) de açúcar

- 1 xícara (chá) de leite

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio e cobertura

- 2 latas de Leite Condensado

- 2 colheres (sopa) de manteiga

- meia xícara (chá) de Chocolate em Pó

- meia xícara (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:

Bolo:

1) Bata na batedeira, as claras em neve bem firme;

2) Junte as gemas, uma a uma, e acrescente o açúcar;

3) Despeje o leite aos poucos, sem parar de bater;

4) Incorpore, por fim, delicadamente a farinha peneirada com o Chocolate em Pó e o fermento;

5) Despeje em uma fôrma redonda (28 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e leve para assar em forno quente (200º C) por aproximadamente 40 minutos

6) Deixe esfriar e corte-o ao meio.

Recheio e cobertura:

1) Leve o leite condensado, a manteiga e o Chocolate em Pó ao fogo, mexendo sempre;

2) Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por cerca de 6 minutos ou até formar um creme consistente;

3) Cubra uma metade do bolo com este creme, arrume a outra metade, espalhe o restante do brigadeiro com uma espátula ou faca e espalhe o chocolate granulado em toda a superfície;

4) Leve para gelar e sirva.

Folhado de Frango ao Curry

2011-09-12T09:32:00.000-07:00

Receita de Folhado de Frango ao Curry

Ingredientes:

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 kilo de frango cozido e desfiado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de caldo líquido de galinha
- 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
- 1/2 colher (chá) de curry
- 1 pacote de massa folhada laminada
- 1 gema para pincelar

Modo de Preparo:
1) Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o frango e o tomate;
2) Junte o caldo de galinha, a pimenta-do-reino e o cutty;
3) Deixe cozinharr por cerca de 15 minutos e reserve;
4) Corte a massa folhada em 12 quadrados de 10x10 cm e recheie com o frango;05) Feche e pincele com a gema;
5) Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar;
6) Sirva

Rendimento: 12 unidades
Tempo de preparo: 1 hora 15 minutos (com o tempo de cozinhar e desfiar o peito de frango)

Risoto de Carne com Rúcula

2011-09-12T09:22:00.000-07:00

Receita de Risoto de Carne com Rúcula

Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 1/2 xícara (chá) de filé mignon em tiras finas (300g)
- 3 colheres (sopa) de caldo de carne líquido
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 1/2 xícara (chá) de arroz
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seo
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 xícaras (chá) de rúcula, rasgada grosseiramente

Modo de Preparo:
1) Em uma panela, aqueça uma colher de manteiga, acrescente o filé e uma colher de caldo de carne líquido;
2) Doure por cerca de 5 minutos;
3) Em outra panela, aqueça quatro xícaras (chá) de água;
4) Quando iniciar a fervura, dissolva o restante do caldo de carne e mantenha-o em fogo baixo, enquanto prepara o risoto;
5) Em uma panela grande, aqueça o azeite e refoque a cebola;
6) Adicione o arroz e o vinho e mexa até evaporar;
7) Acrescente, pouco a pouco, o caldo quente, mexendo sempre, até que o arroz fique úmido e "al dente";
8) Misture a mostarda, a carne reservada e a rúcula;
9) Desligue o fogo e acrescente delicadamente a manteiga restante;
10) Sirva imediatamente.

Rendiemento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos

Fricassê de Frango

2011-08-22T07:38:00.000-07:00

Receita de Fricassê de Frango

Ingredientes:

- 1 quilo de frango em pedaços
- 2 (sopa) de farinha de trigo
- 3 (sopa) de margarina
- 2 (sopa) de salsa picada
- 1 (sopa) de páprica
- 1 (sopa) de sal
- 1 e 1/2 (chá) de água
- 1/2 (chá) de leite
- 1 cebola média fatiada c/anéis separados
- 1 folha de louro
- 1 dente de alho

Modo de Preparo:

1) Misturar a cebola, a água, o sal, o louro, o alho, o frango em um recipiente alto, tampar e levar ao forno por 20 a 25 minutos na potência máxima, até que a carne perto do osso esteja cozida;

2) Mexer após metade do tempo de cozimento;

3) Retirar o frango do recipiente, coar o caldo e separar 1 e 1/2 xícara;

4) Num recipiente pequeno colocar a margarina e levar ao forno por 1 a 2 minutos na potência máxima, para amolecer;

5) Juntar a farinha de trigo, mexer bem e acrescentar os demais ingredientes, com exceção do frango;

6) Levar ao microondas por 5 a 8 minutos na potência máxima, para engrossar. Colocar os pedaços de frango lado a lado, num recipiente e cobrir com o molho;

7) Levar ao microondas por 5 a 8 minutos na potência média, para aquecer. servir acompanhado de purê de batatas.

Massa de Pizza no Liquidificador

2011-08-16T06:21:00.000-07:00

Receita de Massa de Pizza no Liquidificador

Ingredientes:

- 2 xícaras de leite

- 1/4 de xícara de óleo

- 3 ovos

- 3 colheres de sopa de queijo ralado

- 1/2 colher de chá de sal

- 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

- 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1) Bata no liquidificador primeiramente os ingredientes líquidos e vá acrescentando os sólidos aos poucos;

2) Despeje a massa em forma redonda untada com margarina e farinha;
3) Recheie a gosto e leve assar em forno médio pré aquecido por 20 min.

Ravioli ao Molho de Limão

2011-08-15T09:26:00.000-07:00

Receita de Ravioli ao Molho de Limão

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de margarina

- Raspas de um limão

- Suco de um limão

- 1 embalagem de Ravioli de queijo

- 3 xícaras de chá de creme de leite

- 1 xícara de chá de leite

- Sal a gosto

- 2 xícaras de chá de queijo parmesão ralado fino

Modo de Preparo:

1) Num refratário redondo, coloque a margarina e as raspas de limão e aqueça por 2 minutos na potência alta do micro-ondas;

2) Junte o ravióli, mexa e adicione o creme de leite, o leite, o suco de limão, o sal;

3) Cubra com um plástico-filme, faça furinhos com um garfo e aqueça por 5 minutos na potência alta.

4) Junte metade do queijo parmesão e volte ao micro-ondas por mais 5 minutos;

5) Deixe descansar por outros 5 minutos, junte o queijo parmesão restante, misture bem e sirva.

Dica:

Você pode variar esta receita trocando as raspas e o suco de limão pelas raspas e suco de laranja. Outra dica é adicionar lascas de amêndoas torradas à massa pronta.

Amendoim Japonês

2011-07-15T06:38:00.000-07:00

Receita de Amendoim Japonês

Ingredientes:

Primeira calda- 1/2 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa rasa) de sal
- 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1kg de amendoim cru com casca vermelha
- 3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Segunda calda
- 1/2 copo (tipo americano) de molho de soja light (molho shoyu)
- 1/3 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 colher (chá) de glutamato monossódico
- 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo:
Primeira calda
1) Numa tigela coloque a água, o sal, o bicarbonato de sódio e o açúcar refinado e misture bem. Reserve.

Amendoim
1) Numa assadeira grande coloque o amendoim cru com casca vermelha e umedeça aos poucos com calda (reservada acima) até que fiquem bem úmidos;
2) Polvilhe aos poucos a farinha de trigo sobre os amendoins, coloque-os numa peneira e balance a peneira até retirar o excesso de farinha;
3) Repita este processo por mais 3 vezes (total de 4).
4) Numa outra assadeira coloque os amendoins bem espalhados, leve ao forno moderado, preaquecido a 250°C até secar (cerca de 25 minutos), mexendo de vez em quando, para secar todos os lados;
5) Retire do forno, quando estiver levemente dourado e crocante;
6) Reserve.

Segunda calda
1) Numa panela coloque o molho de soja light, a água, o açúcar, a manteiga, o glutamato monossódico e o sal e misture bem;
2) Leve ao fogo até ferver;
3) Coloque os amendoins (encapados e torrados) na panela misture e deixe no fogo até secar o fundo da panela;
4) Coloque os amendoins novamente na assadeira e espalhe bem;
5) Leve ao forno para secar, mexendo de vez em quando para secar por igual (cerca de 10 minutos);
6) Retire do forno, espere esfriar e sirva.

Dica
Para dar cor ao amendoim:
- Amarelo: 1 colher (café) cheia de açafrão com 2 colheres (café) cheia de curry.
- Vermelho: 2 colheres (café) cheia de colorau e 1 colher (café) de pimenta caiena.
- Verde: bata no liquidificador 1 xícara (chá) de água com 1/2 maço de salsinha e utilize 1/3 de xícara (chá) de água.

Bolinho de Carne com Catupiry

2011-07-13T07:12:00.000-07:00

Receita de Bolinho de Carne com Catupiry

Ingredientes:

- 1 k de carne moída

- 3 dentes de alho amassados

- 1 colher de sopa de óleo

- Sal a gosto

- 1 tablete de caldo de carne

- 2 copos de água

- 1 copo de requeijão catupiry

- Farinha de trigo até dar o ponto

- Farinha de rosca

- 1 ovo

Modo de Preparo:

1) Em uma panela grande coloque o óleo e refogue o alho com o sal, acrescente a carne e deixe refogar um pouco;

2) Acrescente a água e o caldo de carne e deixe cozinhar até levantar fervura, em seguida coloque a farinha de trigo mexendo sempre até desprender do fundo da panela (esse é o ponto);
3) Deixe esfriar;
4) Faça bolinhas com um buraquinho no centro e coloque uma colher de chá de requeijão;
5) Feche as bolinhas;
6) Passe-as no ovo e em seguida na farinha de rosca;
7) Frite em óleo quente e sirva.

Bolo de Beijinho no Micro-ondas

2011-07-07T11:25:00.000-07:00

Receita de Bolo de Beijinho no Micro-ondas

Ingredientes:

- 1 mistura pronta para bolo sabor coco

- 1 copo de leite quente

- 3 ovos

- 3 colheres de margarina

- 1 lata de leite condensado

- 100 g de coco ralado sem açúcar

Modo de Preparo:

1)Em uma forma anel, coloque 2 colheres de margarina e leve ao micro-ondas até derreter;

2) Misture o leite condensado ao coco (se desejar, guarde um pouco para enfeitar o bolo) e jogue por cima da margarina derretida na forma;

3) Em outro recipiente coloque a mistura para bolo, os ovos, 1 colher de margarina e o leite, misture bem até obter uma massa homogênea;

4) Jogue esta mistura também na forma distribuindo de maneira igual em todas as partes;

5) Leve ao microondas por 10 minutos em potência alta;

6) Deixe esfriar por 2 minutos antes de abrir o micro-ondas;
7) Desenforme e leve a geladeira por 2 horas antes de servir.