Блог Виктории и Пуа

Готовим тажин с курицей и грушами

noreply@blogger.com (Вика) — Fri, 01 Oct 2021 14:19:00 +0000

Как всякой женщине приходится определённую часть времени проводить у плиты. Это в прошлые времена, даже при желании что-нибудь вкусненькое, сделать из-за нехватки средств и дефицита продуктов не получалось. Мудрили как могли и с чем могли

Времена поменялись, информации много, плюс накопленный опыт и изобилие продуктов на прилавках так и подвигает, что - то эдакое сотворить. Побаловать домочадцев, да и себя любимую.

Получилось так, что долгое время мы с мужем жили и работали на Ближнем Востоке. Не сказать, что я очень полюбила средиземноморскую кухню, но некоторые блюда этой кухни пришлись по душе и я с удовольствием их готовлю.

Секретов не держу и хочу поделиться сегодня, как я готовлю Тажин из курицы с грушами

Мои родные и друзья просто в восторге от тажина, как говорится, за уши не оттянешь. Сразу хочу сказать,что блюдо это готовится в специальной посуде, которая так и называется Тажин. У меня такой посудины нет, но готовлю я его в казане или в глубокой сковороде. Всему этому научила одна моя знакомая из Марокко - Герцлия. Есть ещё один рецепт салат паста от неё же.В свою очередь наш винегрет и борщ, ушли в её записную кулинарную тетрадь.

Готовить Тажин достаточно просто. Главное заранее подготовить продукты и нужные специи.

Заготавливаем курицу -1,5кг-2кг. Режем на средние куски, как на чахохбили. Из опыта знаю, что из бёдрышек и ножек курицы тажин "улетит" в миг.

Лук репчатый 2-3 головки.

Груши 3-5 штук. Лучше сладкие. И по желанию можно больше.

Теперь набор специй специи и приправ для Тажина из курицы с грушами-

1ч.ложка имбиря

2 палочки корицы(можно молотой)
1 ст.ложка куркумы
1 ч.л соли
2- 3 ст.ложки масла (лучше оливковое)
2 ст.ложки сливочного масла
4 ст.ложек мёда
1 пучок кинзы(мои кинзу не любят беру петрушку)
2-3 ч. ложки кунжута (это для красоты)
молотый перец по вкусу

Пусть подобный набор продуктов никого не смущает. В этом и заключается специфика Марокканской кухни - сочетание острого и сладкого, масса специй и приправ, которые и дают неповторимый вкус блюду.

Фотографий пошаговых нет, процесс увлекательный и требует внимания.

ПРИСТУПИМ-

Разогреваю казан с оливковым маслом. Добавляю туда куркуму, корицу, имбирь и прогреваю 1-2 минуты эти специи. В эту замечательную смесь специй кладём кусочки курицы (советую в этот момент насладиться ароматом). Обжариваем по 5-7 мин с обеих сторон. Добавляем пол стакана воды и солим, ставим на медленный огонь под крышку. Пусть она тушится себе мин 10.

В это время на другой сковороде пассерую, с добавляю 1 л.сливочного масла, крупно нарезанный лук - минут 5. Отправляем лук к курице, закрываем крышкой.

На сковороде, где жарился лук, разогреваем 1 л. сливочного масла и отправляем туда нарезанные на 4 части и очищенные от семян груши. Карамелизуем их, т.е обжариваем со всех сторон до коричневого цвета.

Из опыта - упаси боже брать их горячими руками или пробовать - ожог гарантирован.

Готовые груши отправляем к курице с луком. И тут же добавляем пучок кинзы (или петрушки) - добавляем перец, воду, чтобы курица была прикрыта ей полностью. Закрываем крышкой.

На сковороде где карамелизовались груши обжариваем мёд и отправляем к курице. Закрываем крышкой и тушим всю эту красоту ещё минут 10. Всё.....

Можно после того, как все добавлено отправить казан в разогретую духовку на 10 мин, посыпав кунжутом. Но, так как у моих домочадцев пока я готовлю тажин идёт обильное слюноотделение, терпения не хватает.

Подаю к столу от настроения - можно, как отдельное блюдо или с гарниром который любите.

Вот такая вкусняшка получилась.

От аромата с ума сойти можно!!!

оформите подписку на обновления блога

Ах, этот запах хризантем.

noreply@blogger.com (Вика) — Sat, 18 Sep 2021 04:52:00 +0000

Последние цветы года - хризантемы - появляются с первыми заморозками и потому по-осеннему холодны и притягательны, как холоден и притягателен иней первых заморозков. В осенние дни, когда природа становится бедной цветами, приятно получить букет хризантем.

Говорят, что в Китае, Корее и Японии и сейчас выращивают специальные овощные сорта хризантем для приготовления салатов, супов, соусов. Листья хризантем сушат и солят, тушат с овощами и даже едят сырыми. Свежими и вареными бутонами украшают блюда. Популярно в странах восточной Азии и вино из лепестков хризантемы. Оно считается лечебным и употребляется в малых дозах. Говорят, такое вино улучшает зрение и замедляет старение организма. Чай, настоянный на лепестках цветка, тоже традиционен для этих стран.

Как я люблю эти цветы!!! Не зря ведь хризантему считают царицей осени. Чай мы будем свой пить, с вареньем и ягодами. И наслаждаться, и лечиться если вдруг. Я умиляюсь красотой и запахом хризантем. Некоторые говорят, что запах у них- горько-печальный, у всех одинаков. Другие говорят, что он освежающий. Они такие разные, не похожие ни по форме, ни по расцветке. Они прекрасны. Белые и пушистые, а есть тёмные, мрачноватые даже на первый взгляд, суровые, строгие. На все случаи жизни. Меня порадовал сын такими.

«Отцвели уж давно хризантемы в саду…» – тут даже мелодия не нужна, чтобы сразу узнать знаменитый романс, не правда ли?

А сколько легенд про них. Сколько праздников и балов ежегодно Хризантем по всему миру.

Мечта увидеть это.

Последние цветы в году... подарок всем...
Природа щедро позаботилась о том,
Чтоб горьковатый запах хризантем
Нас в холод согревал своим теплом.

Варенья мало не бывает

noreply@blogger.com (Вика) — Sat, 11 Sep 2021 05:29:00 +0000

Варенье бывает разное. И дело не только в том, что оно из разных ягод, фруктов и даже овощей. Оно еще и варится по-разному. Есть очень экзотические варианты, есть попроще. Есть варенье, ради которого придется пару дней потолочься на кухне. А есть обычное, ради которого совсем не надо стаптывать ноги и портить себе нервы, но люди стаптывают и портят. Просто потому, что кто- то когда-то рассказал им про миллион правил, которые просто необходимы для того, чтоб варенье сварилось правильно.

А я говорю- нет. Не нужны эти танцы с бубном. Варенье обыкновенное варится обыкновенно, и формула его проста:

Ягода + сахар + огонь = варенье.

Так к чему это я. Про варенье, конечно. В этом году поняла, что варенья мало не бывает.

В книжках и мультфильмах советского времени дети часто стремятся найти где-нибудь припрятанную банку варенья, иной раз роняют ее и разбивают. Или всю банку прямо съедают.

Немного вспомним.

"Обрадовались тогда буржуины, записали поскорее Мальчиша-Плохиша в свое буржуинство и дали ему целую бочку варенья да целую корзину печенья. Сидит Мальчиш-Плохиш, жрет и радуется."

Малыш и Карлсон летят к Карлсону домой, прихватив банку варенья, чтоб лечить заболевшего Карлсона.

А у тебя есть какие-нибудь лекарства?
― Ну какие, какие лекарства, ты же все с собой взял. Ну начинай.
― А разве это помогает?
― Ой... Ну начинай, сейчас увидишь... Ой, я самый тяжелобольной, о-о-о, больной человек..

Книга Н. Носова "Фантазеры". Год написания. 1938-1945.

Вчера вечером мама и папа ушли, а мы с Ирой остались дома. Ира легла спать, а я залез в буфет и съел полбанки варенья. Потом думаю: как бы мне не попало. Взял Ирке губы вареньем намазал.Мама пришла: «Кто варенье съел?» Я говорю: «Ира». Мама посмотрела, а у нее все губы в варенье. Сегодня утром ей от мамы досталось, а мне мама еще варенья дала. Вот и польза.

Прошлой осенью наварила уйму банок и была уверена, что ещё и останется. Но... Приехал к нам сын - самый сладкоежный сладкоежка. Герои рассказов и мультиков -рядом не стояли. И сколько не долдонь ему, что есть такое количество уму не постижимо, и очень вредно и , что слипнуться может одно место. Подсел, одним словом. Как наркотик.

Нам одним 3-4 баночки на зиму хватало. И то, только блинчики помакать да оладушки. Или морсик развести в охотку. Барышня наша любит иногда на маслице с хлебом помазать. Но в последнем случае ключевое слово <<ИНОГДА>>.

Ягод и фруктов в натуральном виде съедается много, но варенья ещё больше. Нынче кроме привычных сладких заготовок из малины, черники, земляники, вишни, клубники, сливы,яблок, не по одной баночке, заметьте, и в разных вариантах, наварить пришлось всякого разного ещё.

Спасибо Хилоле, блог Запах бабочек, подкинула идею варенья и кабачков с лимоном.. Их в этом году уже и правда некуда девать. Этим рецептиком поделюсь в кратце. Вариантов много, но я остановилось на этом.

1 кг. очищенных кабачков.
1 лимон, 1 апельсин.
Палочка корицы.
1 кг сахара.

Всё перекручиваем через мясорубку (цитрусовые вместе с кожурой). Засыпаем сахаром и даём настоятся часа 3. Затем варим 30 - 40 минут и по банкам. Выход - 2 банки по 750 гр.

Одна уже в ход пошла. К дегустации свежесваренного варения из кабачков приступить!

На фото одна банка из под кофе. Как не выбросила ещё. ни одной банки пустой не осталось. Как и места в холодильнике. А сынок, мол, давай ещё сварим. Боги мои, КУДА? Накануне по такому же принципу в закрома ушли 2 банки варенья из тыквы.

В варенье не надо ложкой лазить - прокиснет!. Поверьте у нас это правило сейчас не работает. Не успеет прокиснуть. Я в принципе варенье не люблю (слишком сладко для меня). Но от ложечки-другой этого деликатеса тоже не откажусь. ЗАСАХАРЕЛИСЬ.

П.с. : Домашнего тепла вам всем и любви близких.))) И сладкой жизни.

Опять синдром хозяйственной белочки

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 04 Aug 2021 05:37:00 +0000

Какая у Вас профессия?
– Солистка.
– Где поете?
– Нигде. Я солю капусту, помидоры и огурцы.

Заготовки на зиму - дело полезное. Если заготовки на зиму делаешь сам, магазинные с ними не сравнятся. Ведь сам и продукты отбираешь, и рецепты заготовок на зиму.

Июль - Август замечательная пора, пора запахов и ароматов. К кому не зайду у всех пахнет то грибочками, то вареньецем, то соленьецем… Ммммм … а у кого-то и картошечка молоденькая варится… Вкуснотища…

Вот он, старый, проверенный инструмент сезона

Короче говоря, у меня на полную катушку опять включился синдром белочки. Хозяйственной белочки. Дарами лета нужно по полной наслаждаться в сезон, но его частичку всегда хочется сохранить и на будущее. Действуем по принципу: две ягоды в рот, одну – в компот.

На одном дыхание в тесной связи с овощами, фруктами и грибами. Кастрюлями, банками, крышками и прочими прелестями периода заготовок и отправки их в закрома. Ещё в такую жару у плиты , в поте лица, и не только его, кручу, верчу.

Результаты только вчерашнего усердия

Каждый год твержу себе, что не буду больше тратить своё драгоценное время на заготовочную эйфорию. Ай, нет. И вот с приходом сезона, руки просто чешутся запихнуть по баночкам огурцы да помидоры. А там, глядишь остальное тянется.

Из года в год носимся с этими банками. То на балкон на ночь, а потом обратно. Встаёт вопрос или ещё холодильник покупать, или погреб арендовать, или пошли все эти банки вообще...А весной, когда пустую тару тоже не знамо куда совать, думаешь - это же надо столько сожрать за зиму.

И надо полагать, моя "Заготкантора" ещё не скоро закроется. Впереди ещё грибы и заморозки всякого рода.

Удар теплом

noreply@blogger.com (Вика) — Thu, 01 Jul 2021 14:47:00 +0000

Сказать, что жара уже просто невыносима, ни чего не сказать. Последние дни, когда на термометре в тени + 30, а на солнце все 41 , юг позавидует. Разве что моря нет. Дожди и грозы обходят нас стороной и спасает только холодная окрошка, литры воды, мороженое и простые салаты из овощей.

Караул!!! Кто на водоёмах охлаждается, мы же все поближе к ванной и душу. Окна все завесили от солнца, вернее сказать от избытка. Пора бы уже заготовки начать делать. Но это сейчас можно прировнять к самоубийству. Добегаю до магазина по необходимости и обратно. Потом долго снимаю прилипшую одежду и душ, душ, душ.

Не так и легко жара даётся тем, кто вынужден находиться на работе. Домохозяйка -тоже работа.

Только поздно вечером выбираемся в парк, дабы немного глотнуть воздуха. У половины города сейчас такие вечерние вылазки. Днём попробовала с соседкой в тенёчке на лавочку присесть, простите, чуть ляжки не обожгли.

Пока ни каких изменений синоптики не обещают, в дождь не верим. Температура ползёт в верх вместе с давлением.

Вот и опять про погоду получилось. Терпите люди, а я пошла опять обливаться водой и встречаться с подругой в кафешке с кондиционером. Вечереет, пора за порцией прохлады.

Коротко о жАрком

noreply@blogger.com (Вика) — Tue, 18 May 2021 13:02:00 +0000

Жара, захватившая нас, продолжает устанавливать температурные рекорды. В Златоусте вторую неделю держит аномальные рекорды. На прошлой неделе метеостанция зафиксировала рекордную температуру воздуха – плюс 32,3 градуса. в некоторых районах столбики термометра днем поднимались до 39 градусов

Как свидетельствуют архивы, в последний раз до этой отметки термометр «добирался» 130 лет назад, в июле 1890 года.

Из-за необычно тёплого мая на нашем Таганае началась настоящая фенологическая путаница. Раньше обычного на одну - две, а то и три недели взошли первоцветы: ветреницы, медуницы, хохлатки, примулы. Не отстают и кустарнички. Черника зацвела на неделю раньше среднемноголетнего срока. Вслед за ней распустилась лесная земляника - почти на две недели раньше положенного.

Так, глядишь, и опять скоро за ягодами. Но пока как - то не охота. Переносим по возможности дома, но ночью уже тоже дышать не чем. Сосед на ночь на балконе разместился, только и слышу, как храпит и кряхтит. Готовка свелась к изготовлению незатейливых салатов. Пьём воду и кефир, да тазиками уминаем окрошку с черемшой. И все ждут хоть капли дождя.

Открытие пляжного сезона состоится, как обещает администрация— уже весной. Но многие южноуральцы уже потянулись к большой воде.

Всё это происходит на фоне цветения черёмухи, распустившей свои ароматные гроздья, как ни странно, в срок. Вообще-то, лесные ягоды начинают цвести после, «зная» причуды черёмухового похолодания. Поэтому, доверяя знакам природы, можно надеяться, что возврата непогоды не будет. Хотя, как знать. Помню в 1995 так и было: жаркая весна и в ночь на 6 июня снег полметра. Тоже не АЙС.

Сейчас за окном цветёт всё и сразу. Черёмуха, яблони, сирень, первые цветы и уже пролетает тополиный пух.

Стрижи прилетели раньше времени и целыми эскадрильями со свистом мимо окон летают с таким звуком, уши закладывает. Всё боюсь, как бы в окно не врезались, но с этим у них всё в порядке.

Ну а пока с малиновой рожей твержу летнюю мантру :"Это пройдет, нужно просто подождать, нужно просто пережить, нужно немножко потерпеть". Жара для меня катастрофа. Если зимой я люблю погреться об чайник, то летом я дежурю возле холодильника. практикую еле теплый душ, после которого не особо вытираюсь, напяливаю старую большущую футболку - на полчасика хватает.

Ждём холодный фронт, который хоть немного собьёт это пекло и пыль в городе. Сушь, безветрие полное.

Жара , однако...

И не только про щи да кашу

noreply@blogger.com (Вика) — Sat, 08 May 2021 08:23:00 +0000

Про еду, кашу и проблемы общества. Вот такая у меня сегодня "сборная солянка". Помните, крылатую фразу из фильма про Шерлока Холмса, сказанная Бэрримором – «Овсянка, сэр».У нас на это есть свой ответ - «Коль есть щи да каша, жизнь хороша наша».

Мы, рождённые, в эпоху натуральных продуктов, в большинстве своём придерживались простого правила: пища должна быть вкусной, простой и обильной.

Из чего состоял обычный завтрак советского пионера – каша, с кусочком натурального сливочного масла или стакан чая с варёным яйцом и булочкой, или с той же булочкой кефир из стеклянной бутылки. Мне мама часто делала на завтрак перед уходом на работу обычный творог с изюмом или творожный сырок. Иногда, оладьи или колбаска по случаю.

И это советское питание признали нынче самым здоровым!

А вот каши, крупы это отдельная тема. Многие, особенно мужчины, говорят, что каша – это скучно и не вкусно, и никакими увещеваниями о пользе круп их не убедишь. А на самом деле существует множество способов улучшить не только вкусовые качества каш, но и наполнить их полезными добавками. Например, простейший способ – это смешать несколько видов круп. Гречка + рис = отличный гарнир; пшено + кукурузная крупа + тыква + щепотка мускатного ореха = необычайно полезная каша. Кстати, тыкву для такой каши я не режу, а тру на крупной терке, так что при варке получается пюре. Вот такая простая арифметика.

В общем - то, тему эту подняла, когда вдруг вспомнила, что давно не варила своим самый обычный рассольник и рванула за перловкой в магазин. Запасы крупы разной всегда есть, а вот перловку не покупала ну очень давно. Сказать, что эта крупа была одной из самых дешёвых, ничего не сказать. Но когда я на прилавке увидела "смешной" ценник перловки, единственное, что смогла произнести - ЖЕЕЕСТЬ. 70 рублей КГ.

Я не брюзжу, и взять я её взяла, но это шок, товарищи. Понятно, что её каждый день есть не будешь и всё же. Покрутив глазами по полкам, вообще, разворачивайся и выходи обратно. Свёкла -80 р, пшено - 80, про рис ...???

Говорят, что проблема современного общества в том, что мы стали есть для развлечения. если люди воспринимали еду как источник удовольствия, то эта еда как минимум была полезной и натуральной, и люди страдали больше от переедания, чем от вредной еды. И что процентов 90 % всех продуктов, которые мы видим на полках магазинов, продуктами питания можно назвать с большой натяжкой. Это, скорее, промтовары. Что есть прикажите?

Наблюдения за тем, что люди покупают в супермаркете, прихожу к весьма неутешительным выводам: крупы, фрукты и овощи большинству не интересны и возможно недоступны, а если что-то из этого и падает в корзину, то лишь как дополнение к рафинированной, вредной еде, которую и едой-то назвать сложно.

Стараюсь, очень стараюсь кормить своих полезной и вкусной едой, какая была у меня в детстве, что впитала я от родителей и бабушек. Всё начинается с детства. Ребёнок, как губка, впитывает привычки своих родителей. Если ребёнок видит, что семья питается какими-то рафинированными продуктами, то именно такое питание будет для него нормой.

И если для такого ребёнка ДОШЕРАК — это нормальный, стандартный приём пищи, то ему и в голову не придёт купить в магазине крупу или овощи и приготовить нормальную еду.

У вас, как в семье с этим? Поговорим.

Всё нормально просто март

noreply@blogger.com (Вика) — Fri, 05 Mar 2021 03:47:00 +0000

Сильный снегопад с метелью, парализовав движение транспорта в городе. Что за дела, апрель на носу, а у нас словно опять зима в разгаре! Да какая!

Синоптики говорят об аномалии. Но погодных аномалий весной, летом, осенью и зимой в последнее время настолько много и происходят они настолько часто, что, наверное, уже пришла пора считать их нормой, а аномалией – отсутствие каких-либо аномалий.

Когда антициклон и циклон наконец выдохнутся, придет тепло. Причем тепла будет много, потому что по календарю весна уже, однако.

А сейчас, внимание!!! Угадайте с трёх раз, что это.

Это момент апокалипсиса, когда весь город так накрыло снегом, что не пройти и не проехать. Трамваи встали на 3 дня. И вот "адский трамвай", так его в народе прозвали, выехал на очистку путей. То ещё зрелище. Смотрим. Впечатляет?

Это нормально, что климат время от времени меняется, не нормально было бы как раз наоборот: если бы он всегда был один и тот же. Тогда, пожалуй, и динозавры бы не вымерли.

Существует даже мнение, что наши обязьяноподобные предки включили свои мозги как раз при очередной смене климата, когда сильно замерзли.

А цветам в доме очень даже комфортно. Цветут и радуются весне. Их генетической памяти абсолютно всё равно на нашу погоду. Пришла пора цветения - возьмите, получите. Радуют.

Цветы в студию...

"Хатиора" разросся невероятно. Цветет каждый год маленькими жёлтыми цветочками. Весь куст усыпан уже почти 2 месяца.

"Суккуленты" впервые начали цвести. Делала в прошлом году такой мини садик из них. И вот вдруг проклюнулся оранжевый бутончик. Жду не дождусь, что из него появится.

"Женское счастье" опять распустило парус. Держим курс на весну. Ежегодно в одно и то же время.

Хлорофитум кудрявый на славу раскудрявился. Поздней осенью только посадила и вот кучерявенький какой

Даже в самый пасмурный и заунывный день не стоит забывать, что небо на самом деле голубое — нужно только немножко подождать и глядя на цветы, получать большое удовольствие, хорошее настроение. Не зря же слова свет и цвет созвучны.

Дорогие мои женщины. Я поздравляю вас с наступающим Женским днём.

Пусть ваша душа будет наполнена радостью от искренних пожеланий, красивых цветов и приятных подарков. Пусть первые лучи весеннего Солнца принесут достаток и понимание в дом.

Детям детей расскажите о них

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 03 Mar 2021 08:19:00 +0000

Как не легко мне дался этот пост. Вымученный, выстраданный сердцем до слёз, до боли и гордости. Но я не могла этим не поделиться.

Всё началось с одной фотографии моего прадеда, которая висит в рамке - коллаже моих родственников в квартире. Я знала, что это мой прадед Горбушин Михаил Яковлевич и прабабушка. Но судьбой особо не интересовалась, Из всего, что слышала от родственников, деда и отца, что они родом из Оренбургских казаков, что работал он учителем в мужской гимназии, а потом стал священником.

Особо тему эту и дети мои не поднимали. Уж слишком давнее время казалось. Но не так давно ко мне подходит сын и показывает фото на смартфоне. Один в один похожее на то что сохранилось у меня. И, о да, там было старое фото прадеда Михаила и его жены Елизаветы. Прилагаю его ниже. Оказывается оно сохранилось в селе Бреды, Челябинской области, в летописи края.

Домашняя фотография прадеда. Слева Горбушин М. Я. Жена Елизавета вторая справа.

Вот здесь мы с сыном в четыре руки, в четыре глаза несколько дней и ночей выворачивали интернет на изнанку, пока не собрали полную, по возможности, не лёгкую историю судьбы и жизни наших предков по этой линии. Читая и перечитывая, натыкаюсь на новые источники материалов о своём прадеде и рода нашего в целом. От чего и радовались до слёз, и захлёбывалась слезами. Все материалы практически взяты из интернета и переговоров по телефону с его внучкой, моей тётей. Ссылки на интернет - ресурсы приведу в статье, все проверенные.

Родился он в 1875. в Оренбургская губ., Челябинский у., с.Куртамыш в крестьянской семье. Михаил очень хотел научиться читать и осуществил свою мечту,читая при лучине на полатях. Потом он окончил церковно-приходскую школу и возрасте 22 лет духовное училище, и "подвергшись полному испытанию в Правлении Челябинского духовного училища и выдержав оное удовлетворительно, удостоен звания учителя церковно-приходской школы".

9 июня 1897г. получил архипастырское благословение "учителю за усердное и успешное занятие в Костылевской церковно-приходской школе за 1895–1896 учебный год". Начал служить священником еще до 1917г.

Прадед Михаил и Прабабушка Елизавета. Фото с айта Сельские новости с. Бреды.

Как я писала выше, Михаил был женат на Елизавете Андреевне Горбушиной (в девичестве Словохватовой). Очень известный по тем временам род священнослужителей. В семье у них было девять человек детей, воспитание давалось в лучших православно-патриотических традициях.

Мой дедушка (сын Михаила) в нижнем ряду слева. Он ушёл из жизни, когда мне было 17 лет. Для меня он был и есть человек, которым я горжусь. Человек с высочайшим уровнем интеллекта. Он, как и его отец (мой прадед) преподавал во время войны историю Руси в мужской гимназии. И, к слову, в семье у него было 11 детей. Шесть человек из которых добровольцами ушли на фронт. Вернулся один в 1943, мой дядя Юра, инвалидом (ранение и ампутация ноги). Папе моему и ещё троим детям в семье на тот момент не было десяти лет.

Хочу здесь отметить, что я ни разу не видела икон в семье деда, хотя сами прежде были глубоко верующие и такое воспитание получили. Так, видимо люди были напуганы системой и тем, что случилось. Но это уже другая история.

В судьбе семьи, да и всей страны в целом наступает кровавый период Большого террора — с августа 1937-го по ноябрь 1938 года — по политическим обвинениям были арестованы почти 2 миллиона человек. Хозяйственные крестьяне ("кулаки"), священнослужители и активные верующие, не эмигрировавшие или вернувшиеся "слуги царского режима" от бывших министров и губернаторов до квартальных полицейских. Об этом много написано, но мало кто вспоминает. Вот и прадед мой попал в эту мясорубку. Из материалов следствия

Осужден 13 сентября 1937 г. тройкой УНКВД ЗСК. Статья: 58, п. 2-6-7-9-10-11 УК РСФСР. Место отбывания: Западно-Сибирский край, Куйбышевский р., г. Барабинск, тюрьма (02.08.1937—1937 гг.). Приговор: ВМН с конфискацией личного имущества. Дата расстрела: 21 сентября 1937 г. Место смерти: Западно-Сибирский край, г. Куйбышев. Дата реабилитации: 3 февраля 1959 г., Военный Трибунал Сибирского Военного округа, по году репрессий 1937. Был реабилитирован в феврале 1959 года.

Из материалов приговора

По делу проходили еще 39 человек. К расстрелу были приговорены 37 человек, включая о.Михаила. Двое человек были осуждены на 10 лет ИТЛ. Из характеристики о.Михаила, данной председателем сельсовета для следственного дела (с сохранением орфографии и пунктуации):

"... Соцположение ПОП. Ведет агитацию среди населения против партии и советской власти против коллективизации говорит чтобы колхозники выходили из колхозов что скоро советской власти придет конец и кто останется в колхозе тому тоже конец как советской власти, ведет агитацию за восстановление церкви за исправление церковных обрядов. Ведет агитацию что скоро Японец заберет Сибирь, всех коммунистов и советский актив расстреляет, распустит колхозы и совхозывосстановит церковь и тогда нам будет жить лучше и нам всем сейчас надоподготовится к открытию церкви".

Из материалов следствия (дословно): "... я был активным сторонником монархии. В этом направлении воспитывал и свою семью. Один из сыновей, будучи офицером, защищая монархизм, погиб в бою в феврале месяце 1917 года. Через Церковь проповедовал законность самодержавия"

Имя Горбушина Михаила Юрьевича с его биографией и другими событиями жизни есть в списках Красной книги Новомученики, исповедники, за Христа пострадавшие в годы гонений на Русскую Православную Церквь в XX в. Там же есть на его все церковные награды, в которых я мало что понимаю. Но сын, как человек верующий, сказал, что это "очень круто" и гордится своим пра - пра -прадедом. Три дня проводил нам ликбез по этой части.

Посмотрите, возможно кто - то и из вашим предков упомянут в ней. Нам (верене сыну) Батюшка нашего храма дал эту ссылку. В списках трудно искать, воспользуйтесь полем поиска. Там на самом деле столько имён и фамилий, что я просто рыдала читая истории.

Добавлю ещё, что будучи священником, он в селе Бреды построил церковь и передал ей свою личную библиотеку. В это же время он вёл летопись края. Очень много его рукописей опубликовано на сайте Моя крепость . А так же его книга летописи хранится в музее с. Бреды. Так же, вкратце материалы о нём взяты из открытого списка жертв политических репрессий.

Кстати, заявителем на него был правнук, которого я не знаю и совсем не имею права кого - то винить и судить. Времена были лихие, это мягко сказано. Когда брат против брата, сын против отца. Полное непонимание происходящего и страх перед системой. Но с уверенностью могу сказать, что история моего прадеда, деда, отца ещё будет хранится в памяти будущих поколений рода.

И так уж совпала вся наша история - 7 февраля Русская православная церковь празднует память новомучеников и исповедников российских.

Спасибо всем, если дочитали эту историю, историю рода моего, историю одного человека, часть истории страны.

Нытиё моё

noreply@blogger.com (Вика) — Sun, 07 Feb 2021 06:34:00 +0000

Это я сегодня вся такая, ни какая. Снегопад за окном и пурга, что соседнего дома не видно. Пьём чай с шиповником. Поднять подняли, разбудить забыли. Почему так, в будни ты поднимаешь ребёнка в школу, a в выxoдныe - oн мстит тебе за это. В выходные я бы любила утро больше, если бы оно начиналось чуток позже.

Проклюнулась барышня ни свет ни заря и начала топать и в пастель залазить. И так тихо на ушко (типа того чтоб не разбудить?) спрашивает куда она вчера карандаши положила. И надо же в такую рань приспичить заняться творчеством.

Да ещё и электричество отключили, наверняка опять погода виновата. Мы живем в такое время, когда отключение электричества влечет за собой потерю смысла жизни. В общем у меня с утра были все виноваты. Так охота уткнуться в телик и смотреть что-нибудь бестолковое не загружая себя ни чем. Или книжку читать. Но....Начали намекать, что и поесть бы уже не мешало. Усё... День начался.

Хорошо, что все сошлись во мнении.
-Что хотите на завтрак?
Дружно так ответили:
-Яичницу.

Ну яичницу, так яичницу. Классическую - со шкварками и лукам. И вам приятного аппетита.

А утро, по определению, должно быть добрым! Это начало дня и начало маленькой жизни, которая будет длиться всего несколько часов и уже вечером превратиться в прошлое. Приятное или грустное, но уже прошлое. Именно поэтому утро должно быть добрым, и день должен быть добрым.

Всем денёчка хорошего.

Делюсь своими идеями новогоднего застолья

noreply@blogger.com (Вика) — Sun, 20 Dec 2020 12:17:00 +0000

А Вы, уже начали подыскивать новогодние рецепты (делитесь в комментариях)? Я да! У меня есть список рецептов, которые я готовлю каждый год на стол. Ну и чем - то новым всегда радую своих близких и друзей. Расскажу всем как на духу, без прикрас и попыток показаться классной хозяйкой.

У старшего поколения в моем семействе было заведено готовить "тазами", обязательно наваривать холодец, нарезать винегрет, налепить пельменей и прочие атрибуты новогоднего стола. Стол ломился, несмотря на множественных гостей, они ведь тоже с собой тащили еду.

И начну, пожалуй, с закусок.

Отказалась в этом году от икры и красной рыбы, не потому - что зажрались, а потому - что решила отступить от такой традиции. Но без морепродуктов стол не стол.

1. "Ну и гадость эта ваша заливная рыба" - это не про меня. Сметают молниеносно. Использую обычно щуку или судака.

фото прошлого года

2. Канапе с креветками и ананасом. Готовится быстро и съедается ещё быстрей. Варю грамм 400 креветок (в процессе готовки половина съедается) и банку консервированного ананаса. Можно такое сочетание салатом смешать и подать в тарталетках, что и делала в прошлый раз, но на шпажках интереснее.

фото из открытых источников

3. Рулетики из крабовых палочек. Приглянулась такая закуска гостям на моём ДР. И чтобы не заморачиваться особо решила, пусть будут. Крабовые палочки нам нужно будет развернуть. И чтобы это сделать легко, то опускаем крабовые палочки в горячую воду буквально на пару минут и выкладываем на бумажное полотенце, чтоб обсохли. Сейчас начинка для рулетиков.

На тёрке измельчаю твёрдый сыр (я гауду обычно беру, наверное и другой можно), так же чеснок по вкусу и отварные яйца. Заправляем сметаной или майонезом. Про соль и перец тоже не забываем. Всю эту начинку намазываем на крабовую пластинку и кладём сверху брусочек огурца. Скручиваем всё это дело, разрезаем пополам и присыпаем сверху сыром. Всё, как на картинке.

Не хочется заморачиваться с начинкой или гости на пороге, заверните в них просто творог с зеленью. Пользы от такой закуски мало для здоровья, но вкуууусноооо....Гулять так гулять.

Обманывать себя смысла нет, все мы любим майонезные салаты и вареную картошку с укропом. О ней чуть позже.

А сейчас про салаты.

Отмечу, что новомодные салаты на новогоднем столе вызывают у меня исключительно настороженность. Разве только где в гостях предложат попробовать..

Оливье уважаю (без него , как мои говорят и праздник не праздник). Тот что мама готовила , с солёными огурцами и отварной говядиной или бабушкин, на свежих огурцах, докторской колбасе и с зеленым луком. Этот салат едят все, пока штаны не начнут делить пополам. Да ещё и утром подъедают.

Свой рецепт и писать не буду, это всё равно, что "в чужой монастырь, да со своим уставом". Как и "Цезарь". От последнего решила отказаться на этот раз. И вот встала перед выбором что из опробованного ранее приготовить. Ну и поделится, естественно

Салат “Виноградинка“

Филе куриное 2 шт

Сыр 100 гр

Яйцо вареное 3 шт

Виноград зеленый крупный

Приправа “Карри“

Миндаль рубленный 2 ст. л.

Майонез

Филе порезать маленькими кусочками и обжарить с добавлением “карри“.

Виноград порезать пополам и удалить косточки.

Выкладывать салат слоями, смазывая каждый майонезом:

- курица

- сыр тертый

- яйца тертые

- посыпать миндалем

- выложить виноградинками

Салат Любовница

2 морковки

150 гр. сыра

вареная свекла.

изюм, грецкие орехи,чеснок-2 зубчика,майонез

Морковь потереть на мелкой терке, посолить по вкусу и чуть-чуть отжать сок. Добавить туда горсть изюма, и все перемешать,выложить в салатник, смазать маионезом с чесноком.

Сыр потереть на крупной терке, выложить на морковь,смазать майонезом с чесноком.

Свеклу натереть на крупной терке,немного посолить, добавить рубленых грецких орехов,перемешать,выложить и опять смазать майонезом с чесноком.

А вообще я всегда смешиваю майонез, сметану и чеснок заранее и потом перемешиваю и смазываю каждый слой. Тогда можно их есть сразу, а не ждать пока пропитаются. И мне так больше нравится.

Салат из огурцов, авокадо и яиц. Без авокадо у нас застолья не бывает.

Авокадо среднего размера - 1 шт.
Яйца - 2 шт.
Огурцы свежие - 2 шт.
Лук зеленый - 1 шт.
Майонез - 1 ст. л.
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Сок лимонный - 1 дес. ложка
Всё режим кубиками и и заправляем соком лимона.

Быстро, просто, доступно и полезно.

Ах, упустила помидоры с сыром и чесноком. Про десерт вообще молчу - та ещё тема.

На горячее, до которого не всегда доходит в Новогоднюю ночь.

Тут все просто. Царица полей – кукуруза, царица новогоднего стола – картошка. Я искренне люблю картошку, ну так её люблю, что даже расскажу, как я ее варю. Это важно!

Режу её дольками, как на картинке. В воду добавляю 2 лавровых листа, соль и 2-3 зубчика чеснока, 3-5 горошков душистого перца. После того как картошка сварится, добавляю где-то 50г растопленного сливочного масла, мелко нарубленный укроп с петрушкой и хорошенько встряхиваю кастрюлю с закрытой крышкой. Если вареная обычная картошка для вас – скучно, можете запечь в кожуре, либо вообще пожарить его.

Какая картошка без мяса.

Ну обещала своим - в духовке запеку порционно куски свинины а-ля мясо по французски или по купечески (кто это знает.). Мариную в специях, отбиваю. На противень хороший такой слой лука, на него мясо, на мясо обжаренные грибы (зря что ли по лесам всё лето бегали), помидорку и в самом конце сыр. Всё. 40 минут руки развязаны.

Чуть про напитки не забыла. Детям компот, мне традиционно Советское шампанское и вино белое полусладкое Paris seduction за 358 рублей. Не знаю на сколько оно французское, но когда его покупала первый раз продавец парировал, что вино защищённого географического указания региона Жер. Мне оно очень нравится.

фото от 8 марта

Для гостей коньячок или виски всегда припасены.

Вот так и разнесло меня сегодня. Такое впечатление что я не писала этот пост, а стояла у плиты и жарила - шкварила уже. Ладно, посчитаю за генеральную репетицию. Хотя в основном это наброски. И подумалось мне сейчас - как всё это можно съесть и ещё ночью. Да ещё и про пельмени забыла, но это уже вечером первого января нового года.

Хочется услышать в комментариях ваши идеи и ваши проверенные рецепты новогодних блюд.

Поздравляю всех с наступающим Новым Годом. Счастья, любви, здоровья Вам и Вашим близким, успехов в учёбе, труде и вообще по жизни. Всяческих благ и везения во всём.

подписка на обновления блога

короткие истории про короткое лето(фото)

noreply@blogger.com (Вика) — Tue, 15 Sep 2020 09:36:00 +0000

Радости короткого уральского лета подошли к концу, впереди грозно надвигается бесконечная осень с ее проливными дождями, ненастьем, темными ночами. Закончились 92 дня, когда вокруг царило лето. Сумасшедшее, жаркое и дождливое, грибное и ягодное, урожайное, ароматное, буйноцветное. Богатое на события.

Вроде не так давно писала самый жаркий пост, как уже осень. Хорошего, как всегда, по - маленьку. Но какие воспоминания и в фотографиях, и в эмоциях, и в количестве заготовок в холодильнике и не только. Эмоции не передать, оставляю при себе. Некоторые фотографии - это пожалуйста.

Такое было наше лето

земляничное

черничное

Туманное утро

Утром из окна видно наши уральские сопки в тумане. Обычно говорят, что горы курят. Самое время брать в руки тару и за грибами. Про грибы в этом году можно писать бесконечно. Расщедрилась природа. Их было не то что много, их было валом и всяких. Без них в этом году ни кто не остался. Даже если и не ходок по лесам, рынки были завалены вёдрами и корзинами.

белые и маслята

ассорти грибное - грузди, опята, сыроежки и рыжики

Это последний забег был за грибами, когда принесли 4 ведра всяких деликатесов из леса. можно было больше, но меру знать нужно.
Грибов насушили, наморозили, намариновали, икру накрутили. А уж сколько с картошечкой жареной умяли...и супчиков грибных, не передать.

насладились дарами леса и в прок оставили

Это для колорита. Даже мухоморы семейством в лесу.

Круговорот овощей, фруктов.

Загот.кантора в действии

Километров намотали, банок перемыли, воды по счётчикам намотали, но остались довольны. Ведь немного летнего настроения необходимо поддерживать даже в середине зимы.

Время на отдых тоже находили.

И уже во второй класс пошли

извините, не самое время улыбаться когда меняются зубы

последние летние картинки.

Каждое лето имеет свою историю.Это было незабываемое лето. Одно из тех , которые редко бывают в жизни, но оставляют богатое наследие прекрасных воспоминаний на своем пути.

А как ваше лето прошло, каким оно было?

подписка на обновления блога

Самый жаркий пост

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 15 Jul 2020 09:11:00 +0000

На всю катушку июль отрывается в этом году. Ну что же, все хотели настоящего, жаркого лета? Получите, распишитесь! Третью неделю в городе супер жара для наших мест. Это то состояние, когда переходишь из «зоны комфорта» в «зону комфорки»... Да и то в первой зоне тоже, как - то не очень.

Вообще для меня этот июль самый бестолковый. Один раз в начале месяца, когда ещё было чем дышать на воздухе, по утру сгоняли в лес за черникой после дождичка. Вот так всё устроено. Черники косой коси. Но кровососущие тоже от влаги и жары одурели. Поэтому просто выгнали нас из леса. Могли бы и ведро набрать, много её очень в этом году. Ещё и на последок одна особь меня чмокнула с налёту прямо в глаз. Пока до дома доползли, глаз закрылся совсем.

собрали всего 2 литра

Утром на прогноз глянешь - +33 +34, на площадь спустишься на табло +36 +38. Выходишь на улицу и не знаешь в каком состоянии доползешь до места назначения. Так уж устроен человеческий организм, что повышение температуры воздуха до + 30° С и выше вызывает дискомфорт. В такие жаркие дни находиться и на улице, и в жарком помещении становится крайне сложно.

В лес нельзя и делать там нечего, всё высохло. Дождей нет уже как 2 недели. Дома находится сложно, заготовки не возможно сделать, да и воду горячую планово отключили. За редким случаем выбираемся на родник за водой, где можно в кайф постоять в холодной воде по колено в ручье, умыться родниковой водой.

Воду из родника ледяную домой приносим и через час она уже комнатной температуры.

На озёрах яблоку упасть не где. А так - как все озёра у нас в окружении лесов мошки и комаров там не меньше.

озеро Тургояк

Но вода в такую жару просто притягивает. А вот лес и правда спасает от такого зноя. В центре города асфальт плавиться и пахнет жжёной резиной.

Сын сейчас в Сочи у друзей зажигает на море. Так весь год ждал тепла. А мы и Сочи обогнали по градусу. Что - то старожилы не помнят такой жары. Ноутбук выключаю практически каждый час, хоть и вентилятор рядом.

Дома вяло что делается и ничего не естся. Окрошка не лезет, на горячее смотреть не хочется. Можно сказать, что состоим на 80% из кваса и на 20% из огурцов.

К концу недели ждём послабление и дождики. Ой, поскорее бы..

Нуууу...оооочень жарко!!!

подписка на обновления блога

Чебуреки, чебуреки полюбил я вас на веки

noreply@blogger.com (Вика) — Mon, 06 Jul 2020 14:08:00 +0000

На улице жара и ничего кроме окрошки днём и есть не хочется. Но сегодня не про окрошку, а про чебуреки, которые готовила ровно неделю назад, когда погода стояла, на нынешнем сленге - не Айс.

Оооо...Горячие сочные чебуреки с мясом одно из любимых блюд в нашей семье. Да такие, чтоб с хрустящей корочкой и пузыриками. Да ещё и с ароматной, невероятно сочной мясной начинкой. Да побольше, до отвала, как говорятся.

И вот нет ни какой паника по поводу масла, мяса, калорий, мы же не употребляем чебуреки три раза в день и 24/7?

Это вкуснейшее изобретение человечества. Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Рецепт теста для чебуреков имеет множество вариаций, один другого вкуснее. Классического рецепта этого блюда не существует. Потому что у каждой хозяйки есть свой рецепт, где в качестве жидкой основы могут использовать не только простую воду или кипяток, но и кефир, минеральную воду, водку и даже пиво.
Я никак не могла подобрать удачный рецепт, чтобы и тонко, и пупырышки были, и хрустел... Вот остановилась на таком варианте , который прижился. Экспериментировала десятки рецептов для чебуречного теста.

Для сочных ароматных чебуреков в начинку кладут много лука. И это важно – лук, выделяя сок при жарке, делает начинку божественной!

А вот для теста в моём рецепте такой расклад примерно

мука высшего сорта — 3 -3,5 стакана, вода – 2 ст., водка – 1 ст.л (или уксус 9%), сахар – 1 ч.л, соль – 1 щепотка, подсолнечное масло – 1- 2 ст.л, фарш любой мясной – 150 г, репчатый лук – 1 шт.
соль, перец – по вкусу

Вот тут по рецепту немного разъяснений, ведь это проверенный лично вариант.
Замешиваем как обычное тесто.
С количеством муки нужно пробовать. Обычно тесто должно получиться чуть мягче пельменного. Обязательно просейте муку предварительно. После замеса, тесту нужно дать постоять минут 20 под плёнкой.

Водку или уксус добавляю для того, чтобы тесто не впитывало много масла. А масла для жарки и правда много.
Сахар в тесте даёт эти хрустящие пузырьки.
Масло подсолнечное для эластичности. Многие хозяйки даже раскатывают тесто, смазывая лепёшки им.

По фаршу. Хоть и говорят с бараниной - чебуреки, все остальное пирожки с мясом. У меня фарш свинина - говядина. Лука в фарш нужно много. Многие делают даже в равных пропорциях. Но будем без фанатизма. Фарш сам по себе сочный. Но лука чуть меньше. Лук изначально мелко режу и потом немного разминаю скалкой и добавляю в фарш. Специи кладу те что любим. Но и тут меру нужно знать, чтобы не перебить вкус самой луково - мясной начинки.

Ну, сейчас картинки для возбуждения аппетита. Процесс формирования, наверное известен всем, так что я его пропускаю. Только ещё совет относительно размера чебурека, когда -то услышанный и до сих пор приемлемый.

Размер должен быть с ладонь стряпающего чебурек человека.

У меня чуть больше выходит, потому что после того, когда начинка положена и тесто свёрнуто, его нужно слегка прижать, чтобы вышел воздух. А потом уже залеплять. Гребешки формирую просто вилкой.

Хватит по самую маковку. Ещё 3 не вошли на фото.

Первые пошли. Масла много, но потом на бумажное полотенце и вуаля.

Шкварчат.Переворачиваю такими щипцами.

вот и пупырышки и запах по квартире

Обычно едят кто с чем. Сегодня соус соевый и аджика быстрого приготовления

Натираю помидор на тёрке, чеснок, соль и перец молотый.

А вот красота в разрезе. Тонкий, хрустящий и с сочной начинкой, которая по рукам бежит.

Все на свете человеки

Любят с пылу чебуреки.

Даже внешний его вид

Пробуждает аппетит.

Тесто прежде долго месят,

После лепят полумесяц.

Мясо нежное внутри.

Можно съесть и два, и три.

Если Вы еще не готовили чебуреки или, как и я раньше, находитесь в поиске удачного рецепта, попробуйте этот.

Любой человек, кроме сидящих на диете, не отказался бы от этого горячего, хрустящего золотистого пирожка с сочной мясной начинкой. Конечно, качественные чебуреки сейчас найти очень сложно, разве что делать дома самому. Но то, что мы любим это блюдо и периодически соблазняемся им - это факт!

подписка на обновления блога

Методичка для самоизолянтов

noreply@blogger.com (Вика) — Thu, 04 Jun 2020 10:30:00 +0000

Ну что , дорогие мои "самоизолянты". Виден просвет впереди или нет? Как считаете? Ну вот, как - то так. Cоcтавила для вас, что многие уже на себе испытали, своего рода методичку для изолированных. Хоть бы она больше никому и никогда не пригодилась.

Уже в первые дни, проведенные на самоизоляции, решительно развеяли ту распространённую иллюзию, что при домашнем режиме прибавляется свободного времени. Свободного времени у вас прибавится при соблюдении двух условий:

а) вас отправили не на удаленную работу, а в оплачиваемый отпуск
б) у вас нет детей.

Если эти два условия у вас отсутствуют, работать вы будете

а) больше
б) хуже.

Вся работа, которая должна быть сделала, будет сделана в непривычном новом режиме, который вы должны установить и настроить для себя сами.

Ваше рабочее место никто вам не организует, никто не поможет вам с компьютером, никто не уберется, когда вы уйдете, не помоет вашу чашку и не вкрутит перегоревшую лампочку.

Кроме того, если в обычное время вы и члены вашей семьи хотя бы раз в рабочий день ели вне дома (дети в столовой, взрослые на работе), то теперь вся еда, которая поглощается в течение суток, должна быть изготовлена вами из добытых вами же продуктов, и раздать её и потом убрать всё образовавшееся тоже должны будете тоже вы.

Последнее обстоятельство особенно удивит вас, если вы не женщина.

Мужчинам тоже не слаще. Сидя в своих 30-50-метровых клетушках. Особенно мужики, не приспособленные к вечному присутствию женщин и детей, к тому, что их постоянно пилят, заставляют что-то делать по дому.

Если вы живете в городе, то в обычное время значительную часть вашей работы за вас выполняет городская инфраструктура.

Теперь весь труд, пока все дома, необходимый для того, чтобы обеспечить вам саму возможность трудиться, ложится на вас.

Last but not least, работа по обучению и присмотру за вашими детьми, которой в обычное время заняты специально обученные и оплачиваемые люди, теперь возлагается на вас же.
Нагрузка возрастает, а качество трудовой деятельности снижается.

Это выматывает. Так что то немногое время, которое у вас останется, вы будете тратить на чтение новостей в оправданном ожидании плохих новостей (которые будут приходить). В таких условиях особенного творческого взлета ждать не стоит - творчество требует покоя и свободы духа.

Ставьте реалистичные цели: а) не срываться на детей; б) не разъесться до полусмерти; с) ложиться спать в приличное время. Поддерживать дом в состоянии минимального хаоса и выполнять свои рабочие обязательства - достаточные достижения и повод для гордости и хвастовства.

И, бога ради, придумайте себе какую-нибудь посильную надомную физнагрузку, кроме мытья полов - иначе ручки-ножки отвалятся и мозг обнулится от недостатка кислородообеспечения.

Чего и мне за это время хватило. Ремонт в комнате закончила, всё перебрала, перемыла, пересадила, пересушила, перечитала, переписала и этих пере - пере. Ух сколько. И опять ищу работу, кабы не сойти с ума от готовок и стирок. Что потом делать буду, аж представить не могу.

Вождь всех времён и народов тоже использовал время карантина и самоизоляции максимально полезно.

А вообще, и мы в удивительное время живём. Ситуация с "самоизоляцией" и карантином позволила вдруг замедлить свой вечный бег и неторопливо поразмыслить.
И ведь это то, чего нам очень не хватало.

Так, что если вы на самоизоляции во время массовой самоизоляции, то вы в эпицентре жизни. Этот культурный феномен не прошёл мимо вас, вы в теме. И когда через N-ноё количество лет потомки спросят вас, "чё было то?", вы расскажете не о том, что вы в целом жили как обычно, с тусовками, работой, и пр., а о том, как вы сидели 2 месяца дома, общаясь с внешним миром при помощи интернета, за редким выходом в магазин.

Здоровья всем.

подписка на обновления блога

Пока все дома

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 01 Apr 2020 13:12:00 +0000

Чем занимаетесь, дорогие мои. Не знаю, кто как, а мне сейчас вообще не до скуки. Когда все дома, голова кругом. Одни кастрюли да сковородки чего стоят. В эти дни у всех открылся прямо, какой - то зверский аппетит. Запасов мы себе не "нахомячили", панике не поддались. Но обычные недельные закупки, на глазах исчезают за 4 дня.

Сохраняя все рекомендации и указы, сидим дома. Но в магазин за молоком, хлебом спускаться приходится. Хорошо что всё в шаговой доступности. В принципе всё есть.

Тут мы, как - то накануне один момент не учли. Мне как всегда захотелось повозиться с квартирой и зачесала я себе затылок. И всё началось с малого. Решила перенести плательный шкаф из одной комнаты в другую. Вообще процесс не из лёгких. Кто занимался этим может себе представить. Половина дня только ушло, чтобы вещи достать и разобрать. Вторая половина дня на поиск людей, кто возьмётся этот шкаф перетащить. Двоим не справится. Тяжёлый, зараза. А разбирать и собирать вообще не очень и хотелось.

С рабочей силой определились, договорились и благополучно установили на новое место. И вот тут началось. Опять же вещи по местам. У меня после этих барахолок (так я это действие называю) голова начинает болеть. Ещё когда все дома каждый суётся что - то примерить. В общем, обои оказались ну просто не какие, в контрасте с теми что были за шкафом. Пришлось отдирать. У евроокна одна створка разгерметизировалась давно и стояла бы оно ещё мутным лет эдак 5.
А что уж там, ремонт - так ремонт по полной. Отодрали его и установили новое окно. И стала я витать в мечтах о красивых новых обоях. Новой мебели. И вот вам (фигу скручиваю в этом месте). Все магазины стройматериалов и другие закрылись на следующий день. Полная ..опа.

И сидят мои сейчас в полной разрухе, бардаке и ожидании. Смотрят телик, книжки читают и бегают без конца к холодильнику. Зато, шкаф на новом месте. А мне опять пора на кухню.

Всем добра, терпения и, конечно же, здоровья. Берегите себя и своих близких.

подписка на обновления блога

Вполне себе предсказуемый март

noreply@blogger.com (Вика) — Sun, 15 Mar 2020 13:40:00 +0000

Март вполне предсказуем. Как всегда со своими чудачествами. Зимы особо не видели мы, а вот март в первые дни, решил отыграться. Снега насыпало так говорят выше крыши. Потом этот снег медленно и верно превратился в грязную непролазную жижу. Вот уж и правда времечко, когда не пройти не проехать.

Затем что - то совсем перепутал и выдал +10 градусов. Так стабильно, что люди начали окна открывать, жаловаться коммунальщикам, что дома жарко, что воды на улице много, что с крыш падают тонны льда. И опять очередной мартовский каприз.
Вчера вся эта жижа застыла и город снова получил очередную порцию снега с прикрытой коркой льда. Верно в народе говорят

Март и снегом сеет и солнышком греет.

Ах, какая красота

Подхватив весеннее настроение, решила заняться комнатными цветами. Работа хлопотная, которая у меня обычно занимает большую половину дня. Ещё и огородик организовала не большой на подоконнике. Чем бы не тешиться. А зелень всегда радует. Мало, как - будто замороженной и той что покупаем. Но отщипнуть прямо тут же - это для нас городских просто блаженство.

Лук круглый год подрастает. А вот с пореем решила впервые поэкспериментировать. Использовали до корешка купленный стебель и решила ткнуть этот корешок в землю. Через 2 дня первая зелень появилась. Интересно, вырастет или нет полностью. Но уже глазу приятно.

По совету знакомой блогерши из нашего города, посеяла кресс - салат. В белом горшке уже на следующий день ростки проклюнулись. Ой, что будет, что будет.

Перчик чили тоже уже ростки дал. Он у меня потом на балкон переезжает летом, как и базилик с мятой. Так что круглый год мини - огород.

Суккуленты рассадила

Процесс созидания

в Магните купила такие забавные шары - горшочки. Видимо остались с нового года. Над раковиной повесила, чтоб веселее посуду мыть было.

Ура, я её уже сделала. Рановато, конечно, в этом году. Но подтолкнула на это, мартовская погода в первой декаде. А впереди ещё в марте у нас сплошные Днюхи...

Тихо... Ты слышишь? Это она. Самая первая нежность, прелести чистая свежесть, льдистого неба безбрежность и тишины безмятежность. Просто послушай... Это она. Чувствуй дыханье. Это весна.

С нетерпением Жду время, когда солнце будет не только светить, но и согревать…Мне в марте сложнее всего управлять своим временем, ленью и желаниями!

Какой ваш первый месяц весны?

подписка на обновления блога

Каждому дураку по своей дурочке

noreply@blogger.com (Вика) — Sat, 22 Feb 2020 05:27:00 +0000

Всем, привет. Наткнулась на статью в интернете и очень захотелось поделится. Ссылку в конце обязательно дам. Но немного предисловия от себя.

Говорят, что женщины делятся на два типа: прелесть, какие дурочки, и ужас, какие дуры...
Существует мнение, что все бабы – дуры. И рождено оно еще до нас во времена крепостного права (а может и раньше).

В подтверждение этого факта и пословицы , которые просто соль менталитета:

«Все бабы дуры», «Баба – дура, не потому что дура, а потому что – баба».

Часто слышим возмущенные крики из разных категорий дур, которые можно свести к следующим: «Мы не бабы, а женщины, а значит, и не дуры, и все что написано здесь - не про нас». Извините, милые дуры, но в данной статье, к сожалению, слово «баба» использовано в качестве полного, может совсем не удачного, синонима к слову «женщина». Такой подход объясняется исключительно прагматично: экономия языковых средств (буков в слове «баба» гораздо меньше).

Ну, ближе к дурам.

Дура феерическая

На нее прикольно смотреть, предварительно спрятав все колющие и бьющиеся предметы. Остра на язык, наблюдательна, в меру добра, в голове — месиво из обрывков школьных знаний уровня 6-го класса, сериалов, рассказов подруг о несложившейся личной жизни и собственных причудливых представлений о жизни и мужчинах.

Дура злобная

Битая жизнью по собственной глупости, считает себя умной, белой и пушистой, а окружающих — идиотами, дoлжными ей всё на свете. Живет с мыслью, что она заслуживает бoльшего и всячески демонстрирует это окружающим.

Дура бытовая

Обнаруживает с детства вдолбленные матерью поведенческие клише, как-то: готовка, уборка, стирка, глажка, парикмахерская, магазин. Вырезает из женских журналов рецепты блюд, диет, масок для лица и коленок. Круг чтения ограничивается женскими романами и гороскопами. Точно знает, почем помидоры на рынке и что логистика — раздел филологии.

Дура возвышенная

Полная противоположность предыдущей. Не приспособлена к быту, зато всей душой тянется к прекрасному. С легкостью рассуждает о колористике в картинах Малевича, эстетике экзистенциализма или различиях стилистики Мураками и Мисимы. Мечтает о прекрасном принце на белом коне, а в книжке «Анжелика и король» держит засушенный цветок, подаренный в далеком детстве 13-летним соседским мальчишкой. Юмора не понимает. Питается подгоревшей яичницей со скорлупой.

Дура набитая

Оптимистка, на всякие жизненные темы рассуждает очень здраво, но при этом умудряется влипать в совершенно дурацкие ситуации. Даже если окружающие в один голос советуют одно (а посоветоваться она любит) — из нелепых ситуаций выходит, согласуясь со своей парадоксальной логикой. Потом плачется, обзванивая всех ранее советовавших. Через некоторое время впадает в философию («могло бы быть хуже») и влипает в следующую дурацкую ситуацию.

Дура клиническая

Этот вид изучается в специальных медицинских учреждениях. На свободном выгуле практически не встречается.

Долго я определялась и в общем, по любому дура, но какая так и не поняла...Скорее самая типичная "Дура набитая".

И только умная девушка может быть дурой по собственному желанию, ибо сама прекрасно понимает, когда нужно включить дурочку, ага )))))

И ещё оказалось есть и научная классификация дур по Т. Лукьяновой. Это что -то. Там вообще дура на дуре. Первоисточник не нашла, но Гугл выдал много результатов (кому интересно).

Ну вот так и получается - каждому дураку по своей дурочке. Ну, а если рассуждать по другой теории, получается, что все мужики сво.... ?

Не стоит всё это примерять буквально. Но, как часто говорю себе, когда накосячила - "Вот блин - чё ДУРА наделала".

вдохновение подцепила здесь

оформите подписку на обновления блога

Монстр в банке чайный гриб

noreply@blogger.com (Вика) — Tue, 11 Feb 2020 06:39:00 +0000

С непониманием и интересом наблюдала в детстве, бабушка, жесть как, топила непонятную мне субстанцию во вчерашней заварке, щедро сдобренной сахаром, накрывала марлей и ждала несколько суток, пока напиток не приготовится. И приговаривала, как всегда - Уж больно хорош.
Однако, отталкивающий внешний вид гриба и его противный запах. На цвет — тёмный, на ощупь и вид — склизкий и противный. Я заявила сразу, что такой гриб пить не стану. Грибы в голове ассоциировались только с лесом и ни как в таком приготовлении. Глядя на него, мне уже было плохо.

Меня эти чайные грибы в детстве очень пугали...Это какой - то страх. Инопланетное вторжение...Всегда думалось, что во мне эта зараза расти будет. Правда я его пила потом и не знала, что именно это и есть напиток из монстра. Он был разлит в готовом чистом виде в графинчик, на котором красовалась надпись "ягодный квас". Вот так нас малых дурили наши добрые, милые бабушки.

Лет эдак 20 назад я всё же повелась на эту затею.

Он временами хворал, хотел жрать и размножаться. И вот тут в ход шли новые трехлитровые банки, видавшие виды соседки которым "грибные младенцы" вручались с присказкой из сетевого маркетинга - (передай-еще-пятерым-друзьям-и-будет-тебе-счастье).
Этот квест я так до конца и не прошла.

Недавно опять все вокруг почему-то резко вспомнили о чайном грибе — советском чудо - напитке.

Сегодня соседка просто навалилась на меня с таким подарком. Притащила в чашке эту дрожащую слизь, напоминающую медузу. Как могла отпиралась от него, но чтобы уже отвязаться от этой настойчивости и рассуждений какой "шибко полезный для здоровья напиток", пообещала что поставлю его точь - в - точь по её рецептуре.

«Нужно туда добавить 100–150 грамм сахара, чтобы он растворился. Ни в коем случае нельзя сыпать сахар сразу на гриб, иначе он получит ожог. На 1 л жидкости используют 3 ч. л. заварки именно такой раствор чая нужно грибу налить и раз в неделю менять»

Пришлось с головой нырнуть в интернет и перелопатить кучу информации. Оказалось, что чайный гриб — теперь никакой не гриб, а самая настоящая комбуча. Оба названия — бытовые. По-научному, чайный гриб — это зооглея. В медицине можно встретить ещё один термин — медузомицет (Medusomyces Gisevi). К классу зооглей относят целый перечень организмов, но среди них существуют три наиболее известных: морской рис, молочный и чайный гриб. Комбуча — напиток на основе последнего. Мало что поняла, но как - то так.

Барышня наша марку держит и так же заявила, что эту дрянь пить не будет и скорчив рожицу протянула - Бяяяяяяяя...Посмотрим потом. Но боюсь, что век его не долог будет на моей кухне.

Он у меня уже сегодня добрую половину дня занял.

Вот так этот слизеподобный блин, подаренный соседкой, с сегодняшнего дня поселился в трехлитровой банке. Как сказали подальше от солнца. Но за ним ведь ещё и ухаживать надо. И делать это, кажется, по единственной причине: он живой, бросать — жалко.

Что же, через неделю буду дегустировать, а там, как пойдёт.

оформите подписку на обновления блога

Картофельный пост

noreply@blogger.com (Вика) — Tue, 21 Jan 2020 06:54:00 +0000

Все помнят фильм Девчата и, как говорила его главная героиня, выпускница Севастопольского кулинарного училища, Тося Кислицина-

А что, картошка? Ты думаешь, картошка – это так вот просто, сварил и съел? Не тут-то было! Из картошки знаешь, сколько можно блюд приготовить? А ну, считай: картошка жареная, отварная, пюре, картофель фри, картофель пай. Картофельные пирожки с мясом, с грибами и так далее. Картофельные оладьи, картофельная запеканка, картофель тушеный с черносливом, картофель тушеный с лавровым листом и с перцем, картофель молодой отварной с укропом, шаньги… И это только блюда из картошки…

Сегодня поделюсь некоторыми рецептами, которые мои домашние, вывели в ТОП своих картофельных блюд. И проверены они годами.

Вкуснее запеченной в духовке картошки может быть только печеная картошка, приправленная пряностями и дополненная мясом или салом. Хотя и без мясных продуктов картофель, запеченный в духовке, способен вознести на седьмое небо даже самых искушённых гурманов. Картофель в духовке можно запечь с овощами, с сыром, с грибами, фаршировать чем-нибудь - вариантов много.

Вариант 1. Хрустящие картофельные дольки.

Картошку, приготовленную по этому рецепту у любят все от мала до велика. Если вас собирается большая дружная компания , то это блюдо улетает на ура. Хрустеть вместе! А если еще и подать к гарниру нужный соус...
Главное преимущество этого блюда в том, что готовится оно просто, быстро и получается всегда вкусно.

Ингредиенты:

Картошка — 8 шт.
Сметана -6 ст.л.
Майонез -6 ст.л.
Укроп -1 пучок
Чеснок -4 зубчика
Растительное масло по вкусу
Соль, перец по вкусу
Сыр — 3ст.л.

Процесс приготовления.

Моем картофель тщательно, чистим, разрезаем его вдоль. Если картофель молодой лучше делать вместе с кожурой. Это будет ещё вкуснее. Получаются длинные дольки.

Заправляем хорошо маслом. Кладем в любой контейнер, для которого у вас есть плотно закрывающаяся крышка. Сбрызгиваем маслом, посыпаем солью, перцем и травами. Плотно закрываем крышкой и несколько секунд энергично встряхиваем.

Кладем на противень, покрытый пекарской бумагой. Духовку разогрейте заранее. Примерно 30 минут выжидаем, пока картошка готовится. В отдельной чашке смешаем тем временем сметану и майонез. Трем сыр на терке и выдавливаем через пресс чеснок. Нарезаем укроп. Вместе соединяем сыр, укроп и смесь из майонеза и сметаны. Кладем дольки на блюдо, а рядом ставим соус.

Такой картофель можно есть, как самостоятельное блюдо, так и подать, как гарнир к мясу или птице.

Вариант 2. Картофель запечённый с яйцом и сливками.

Ингредиенты:

картошка -8 шт.
3 -4 яйца
сливки (майонез, сметана, молоко)- 100 гр.
сыр твёрдый 100 гр.
чеснок
любимые специи

Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками. Смазываем ёмкость маслом и укладываем картофель в несколько слоёв.
Вот, как - то так

В отдельной ёмкости взбиваем яйца со сливками или молоком, майонезом, сметаной. Что есть в доме. Добавляем соль, чеснок, любимые травки. И ставим в духовку при температуре 180 - 200 гр. на 20 - 30 минут. Затем достаём и присыпаем тёртым сыро. Допекаем, пока сыр не подрумянится. Всё.

Рецепт такого картофеля можно разнообразить и разнообразить. К картофелю можно добавить грибы, мясной фарш, кусочки ветчины. Между слоями можно уложить колечки лука или добавить сверху помидоры кружочками.
Мои очень любят куриные крылышки, уложенные сверху. В этом случае делаю без яиц и сливок. Просто добавляю сливочное масло и немного воды. А сверху заранее замаринованные обычным способом крылышки. Здесь нужно противень закрыть фольгой. Выпекать 30 - 40 минут , потом достать, снять фольгу и ещё минут на 10 отправить в духовку до подрумянивания.

ЭТО СЕГОДНЯШНЕЕ

Вариант 3. Картофель в горшочках с грибами и мясом .

400 гр. грибов шампиньонов,
200 гр. сыра,
10 картофелин,
3 луковицы.
2/3 стакана сметаны,
6 ст.л. растительного масла,
зелень и соль.

Грибы очистить и обдать кипятком. Порезать и обжарить с луком.

Мясо нарезать на кусочки размером 2х2 см (приблизительно). Необязательно использовать свинину, по вашему желанию это может быть говядина, баранина, индейка, курица.Подойдет шейка, лопатка, бедро. Любое мясо, но желательно, чтобы в нем было много сока и чуть жира (так картошечка вкусней).

Картофель порезать кубиками и уложить в горшочек, сверху кусочки мяса, грибы с луком и сметана
Сверху посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов.

Перед подачей посыпать зеленью.

Получается потрясающе вкусное блюдо!

Бабушка моя всё время твердила

Всё что можно пожарить - лучше запечь.

Вообще для меня легче быстрее сделать блюда в духовке. Поставил и жди. Не надо мешать, переворачивать, бегать. Дожидайся готовности. Руки и время свободны. А уж вкусно - то как.

Вот такой картофельный пост сегодня.

оформите подписку на обновления блога

Посленовогодняя перезагрузка

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 15 Jan 2020 06:56:00 +0000

Любой «зигзаг», выпадение из привычного ритма воспринимается как событие. Чем больше таких событий происходит, тем больше энергетических встрясок получается и тем с большей радостью воспринимается то, что называется обыденность. И, блин, такое чувство, что батарейка села.

Потребовалась полная перезагрузка на будни. Такое впечатление, что коэффициент IQ снизился пунктов на 40 за всё время новогодних каникул. Когда вся деятельность была направлена только на домашние дела.

Это сколько же пришлось жарить, парить, варить - армию накормить можно. Сколько воды утекло, в буквальном смысле слова, от круговорота посуды. Сколько встреч, эмоций, звонков, горок, прогулок и всяких других мероприятий за такой период.

Говорят, что счастлив не тот у кого ломится стол от еды и спиртного, а тот, кто знает секрет выживания в Новогодние праздники с домашним All inclusive.
Можно сколько угодно спорить по поводу фразы «отдых — это смена деятельности», соглашаться с ней или опровергать ее, неизменным остается одно: отдых — это тоже своего рода работа, но никак не безделье.

Ну что же. Ёлка вместе с игрушками и мишурой благополучно перекочевали на антресоль.

До Нового года осталось... 365 дней!

оформите подписку на обновления блога

Новогоднего настроения вам

noreply@blogger.com (Вика) — Fri, 27 Dec 2019 05:26:00 +0000

В отличии от зимы, которая как всегда приходит «неожиданно», Декабрь всегда является вовремя. Сейчас вот и декабрь пинка поддал.

У меня он всегда какой - то весь взбудораженный. Всегда запасаюсь пачкой нервов, упаковкой терпения и хронического здоровья. Как - будто, куда - то опаздываешь и, чего - то остерегаешься не успеть.

Как типичный представитель своего знака, живу здесь и сейчас. Прошлое отпускаю с миром, не складывая воспоминания в глубокий сундук. Оно мне надо, периодически в нём копаться. День завтрашний тоже не очень всегда волнует - наступит и будем решать проблемы по мере поступления.

Вот так и живём. А год прошёл вполне себе нормальный и продуктивно, как и все предыдущие. Пробежка по граблям продолжается с легкостью необычайной. Хочется безумно много успеть, узнать, попробовать, увидеть. Ведь ничего так не следует остерегаться с годами, как только лени и безделья. С мудрым взглядом на жизнь, не ущемляя свободу своих действий, уверенным шагом подходим к 2020 году.
Новый год – это новая страница жизни... Наверное, из всех праздников он самый добрый, светлый, теплый. Время осмыслить успехи, загадать желания и, самое главное оставить, все плохое, что было.
Я люблю новый год и предновогодний период за то, что это время для размышлений, для взгляда внутрь себя и при этом обозрения прошедшего года. Мы все невольно или осознанно подводим итоги, думаем о том, что сделали, как изменились, в чем стали лучше.

В декабре мы традиционно подчищаем хвосты, убираемся, доделываем то, что можно успеть доделать. Пожалуй, иногда ожидание оказывается волшебнее, ярче и насыщеннее, чем само празднование.
Иногда слышишь: - "А зачем это новогоднее настроение? Это обычный день в году, правда последний." Тогда просто погуляйте по вечернему городу. Ёлки, деды морозы, новогодние песни.

Парад Дедов Морозов в городе

И ещё немного Новогодней красоты с городских улиц в пост.

А впереди ещё Новогодние ёлки, подарки, поздравления, приятные встречи с друзьями, знакомыми . Да и сама Новогодняя ночь, которую, чего уж там греха таить, все ждут.

Кстати, дорогие мои читательницы, если вы ещё не решили в чём встречать Новый год, мой вам совет. Наряды 20 - х годов прошлого столетия самый шык в наступающем 2020

Дорогие мои читатели, всех вас поздравляю сердечно с наступающим Новым 2020 годом.
Пусть вас ждут в новом году яркие впечатления, приятные встречи, искренние улыбки. Удачи вам, финансового благополучия и взаимопонимания! Пусть рядом будут любимые, дорогие сердцу люди,Счастья вам!

И

Где - то между осенью и зимой

noreply@blogger.com (Вика) — Wed, 13 Nov 2019 14:28:00 +0000

У нас пока стоит сезон предзимья - период между осенью и зимой. Томительное, расслабляющее состояние. Когда за окном то серо, то бело, то дождливо.
Зима к нам в гости наведалась уже в августе и так , немного припугнула и ушла. Правда дала понять, что скоро надолго придет
.
Синоптики тоже уныние наводят прогнозами -

Погода следующей недели обещает быть типично предзимней — неустойчивой, с постоянными переходами температуры от «плюса» к «минусу», временами — с осадками и гололедицей.

Где она граница осени и зимы. Когда все оттенки жёлтого переходят в белое. Это только в горах

С сопки заснеженной палитра осени

Церквушка у пруда

А совсем недалеко от города

Таганай седой весь стал. Слева около дальней 9-ти этажки наш дом.

Хоть за окном дожди и слякоть,
Я в кружку чай себе налью,
Добавлю мед, любовь и радость,
И пью...))

Настроение — как у осеннего листа. Так и хочется оторваться! Вот так и отрываемся - каждый по - своему.

И только нам решать, чем станет для нас эта осень — унылой порой или очей очарованием.

оформите подписку на обновления блога

Мои поздравления вам, дорогие учителя

noreply@blogger.com (Вика) — Fri, 04 Oct 2019 05:12:00 +0000

Дорогие мои подписчики - учителя!!! В канун вашего профессионального праздника, примите мои сердечные поздравления!

Часто можно услышать, как аттестуют авторитетного специалиста: "У него были отличные учителя!" Об этом и русская поговорка – "Дерево и учитель познаются по плоду". Хороший наставник может найти подход к каждому ребёнку, увлечь своим предметом, научить уважать своих одноклассников. Одной из самых уважаемых и одновременно трудных считается работа педагога.

У Дмитрия Лихачёва есть такие слова: - Если жить только для себя, своими мелкими заботами о собственном благополучии, то от прожитого не останется и следа. Если же жить для других, то другие сберегут то, чему ты служил, чему отдавал силы. Эти слова как нельзя лучше характеризуют труд педагога.

Пусть ваши ученики, их родители это ценят, пусть на вашем пути будет меньше бед и недоразумений.

Удачи вам, сельские и городские
уважаемые учителя,
Добрые, злые и никакие
капитаны на мостике корабля!
Удачи вам, дебютанты и асы, удачи!
Особенно по утрам,
когда вы входите в школьные классы,
Одни – как в клетку, другие – как в храм.
Удачи вам, занятые делами,
которых не завершить всё равно,
Накрепко скованные кандалами
Инструкций и окриков из гороно.
Удачи вам, по-разному выглядящие,
с затеями и без всяких затей,
любящие или ненавидящие
этих – будь они трижды... – детей.
Вы знаете, мне по-прежнему верится,
что если останется жить Земля,
высшим достоинством человечества
станут когда-нибудь учителя!
Не на словах, а по вещей традиции,
которая завтрашней жизни под стать.
Учителем надо будет родиться
и только после этого – стать.
В нём будет мудрость талантливо-дерзкая,
Он будет солнце нести на крыле.
Учитель – профессия дальнего действия,
Главная на Земле!

Роберт Рождественский.

Как всегда неожиданно или немного сентября

noreply@blogger.com (Вика) — Mon, 23 Sep 2019 09:54:00 +0000

Как всегда неожиданно и рановато как - то в этом году. Ээй.. сентябрь ведь ещё. Снег, первый снег. Ну уж хотя бы в перемешку с дождём, но такая наглость - хлопьями сыпет. Ещё ромашки не завяли в вазе, неделю назад собранные. И яблок гора не переработанная.

А за окном как - будто затяжная зима. В то ли время я проснулась?

6 дней назад ходили просто прогуляться по лесу. Дома не возможно было усидеть при такой тёплой погоде. Погожий денёк осени отпускать не хотелось. Окунулись прямо в это бабье лето. В лесу такие краски, и такая тишина, аж дух захватывает. И грибы опять, так неожиданно. Пришлось пакет доставать, мимо не пройти. Порадовало.

Есть у нас в лесочке знакомый куст шиповника. Каждую осень плоды собираем. И опять удивление сплошное. Половина его ещё в цвету, но ягоды просто гигантус. Я и не видела таких. ребёнок взвизгнула: - смотрите какие помидорки выросли. И правда, величиной с маленький помидор.

ЭТО НЕ ПОМИДОРЫ - ЭТО ШИПОВНИК

ИЗ ЛЕСА, ВЕСТИМО...

Сегодня, говорят, день осеннего равноденствия и надо заниматься расхламлением и уборкой генеральной. С этим делом я уже закончила. А ещё нужно загадывать желания и печь пироги. Чем и занялась в такую слякоть, когда не хочется нос высовывать на улицу.

Не особо дружу я со всякого рода кулинарными изысками, но рецептик достаточно прост, готовится быстро и проверен временем.

ПИРОГ В СТУДИЮ

Рецептик для меня подобных

Понадобится-

мука -400 гр
масло сливочное - 200 гр
яйца 2. шт.
сахар - 100 гр
разрыхлитель 1 ч.л.

Начинка

яблоки - в моём случае. Можно творог, джем и прочее.

Разбиваем в миску 1 яйцо и желток от второго.
Белок сохраняем.
Взбиваем яйца, добавляем сахар, натёртое масло, разрыхлитель, муку и замешиваем тесто. Разделяем тесто на лепёшку - 70% и остаточки на решётку сверху.
Противень смазать маслом, положить лепёшку, на неё начинку и раскатанные полосочки в виде решётки. Смазать оставшимся белком.

Запекать при температуре 180 - 200 градусов минут 25 30. Вуаля.

Если вам не терпится, то можете пробовать пирог горячим, но лучше дать ему остыть.

Хорошей погоды совершенно достаточно для счастья, а в плохую можно, к примеру, испечь яблочный пирог. И никакого дополнительного смысла не требуется. Как в детстве.

оформите подписку на обновления блога