The Swan Cake

“Ricetta AdHocStabia-Premia La Tradizione” Paccheri alla Pescatrice

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 17 Dec 2014 11:51:00 +0000

AdHocStabia-Premia la tradizione, ha indetto un contest per le blogger d'Italia

per aderire inviare all'e-mail:

info@gustomediterraneo.it link del blog dal 15 al 27 Dicembre,con foto e descrizione di una ricetta della tradizione natalizia del proprio territorio di origine con titolo:"Ricetta AdHocStabia-Premia la Tradizione".

La più particolare sarà premiata la sera del 30 Dicembre alle ore 20 con il taglio del nastro della Notte Bianca,con un ampio cestino di leccornie ed una targa ,per poi salutare il 2014 e dare il benvenuto al nuovo anno con il concerto di musica classica. A Castellammare di Stabia Notti Bianche ADHOCSTABIA,giorno 23 e 30 Dicembre dalle ore 20 alle 0re 2 si rivive la tradizione del mercato ittico Stabiese, con concerto Gospel, musica classica , pizza Napoletana, Baccalà fritto, frittele dolci e panettone. Il tutto ricordando le tradizioni Stabiesi di Immacolata e festeggiamenti del Santo Patrono.

Il Natale napoletano è caratterizzato oltre che dal presepe, dal gioco della tombola, dalle novene dei zampognari e dal “Natale in casa Cupiello” inevitabilmente anche dal menu natalizio che nelle famiglie più legate alla tradizione è un rito irrinunciabile. Sia il cenone della Vigilia che il pranzo di Natale assumono dei caratteri ben definiti, il primo dominato dal pesce…
Questa è una ricetta semplice e gustosa allo stesso tempo…dove domina “la rana pescatrice o coda di rospo”appartiene alla famiglia delle Lophiidae, un pesce prelibato dalle carni magre. Il suo sapore è diverso a seconda della provenienza: quelle pescate in Adriatico hanno carni sode ed un gusto delicato, quelle pescate in Sicilia per la diversa alimentazione a volte hanno carni con un sapore più intenso. Per essere sicuri che sia fresca, la coda di rospo deve essere acquistata intera, con tutta la testa, con la quale fra l’altro si possono cucinare inoltre anche ottime zuppe di pesce. Come non usare la mitica pasta di Gragnano?
ingredienti:

400 gr di paccheri di Gragnano
300 gr di Coda Di Rospo (rana Pescatrice)
5-8 Pomodorini prezzemolo
1 Spicchio di Aglio
1/2 Bicchiere - Vino Bianco
Olio extra vergine d'oliva
peperoncino

In una padella mettete lo spicchio d'aglio con l'olio, fate imbiondire, aggiungete i pomodorini, fate cuocere per una decina di minuti a pentola coperta, aggiungete il peperoncino e il sale, unite poi la pescatrice tagliata a tocchetti, sfumate col vino e continuate la cottura, alla fine aggiungete il prezzemolo. Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata, scolateli al dente ed amalgamateli al sugo preparato in precedenza. Servite.

Lo sapevi che…

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 09 Jul 2014 21:54:00 +0000

La crema chantilly

La crema chantilly così chiamata in onore del castello di Chantilly, nel feudo del Principe di Condé. Presso il quale lavorava il pasticcere François Vatel a cui viene attribuita la ricetta.
In Italia per crema chantilly si intende una crema a base di crema pasticciera “alleggerita” con panna montata. Invece in Francia con il nome di crema chantilly si indica la panna montata e zuccherata!!!

Lo sapevi che…

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 09 Jul 2014 21:48:00 +0000

La ganache al cioccolato

La ganache al cioccolato è una preparazione di origine francese a base di cioccolato e panna, ideale per farcire Torte e Cupcakes. Il termine ganache in lingua francese significa “maldestro”; la storia vuole che un pasticcere apprendista, per errore, fece cadere del cioccolato in una pentola contenente panna calda. Inventando cosi la crema ganache!

Torta pan d’arancio

noreply@blogger.com (carmen) — Thu, 23 Jan 2014 17:53:00 +0000

Una ricetta di Giallo zafferano

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 26 CM

300 gr di farina

300 gr di zucchero

3 uova intere

100 gr di olio di semi

100 gr di latte

16 gr di lievito in polvere per dolci

1 arancia intera (con la buccia) non trattata

La fetta di un’arancia per la decorazione

Zucchero a velo per la superficie q.b.

PROCEDIMENTO

Lavare e tagliare a cubetti l’arancia, compresa la buccia.

Quindi pesare gli ingredienti e inserirli in un mixer. Se non disponete di un mixer, potete preparare l’impasto anche a mano e aggiungervi in seguito l’arancia ben frullata.

Inserire quindi nel mixer la farina, lo zucchero, il lievito, l’arancia a pezzetti, il latte, l’olio e le tre uova.

Azionare il mixer a lama e lasciar lavorare l’impasto qualche minuto.

Intanto foderate una teglia a cerniera da 26 cm con della carta forno, anche ai bordi. Vi consiglio di imburrare prima la superficie, così la carta forno rimarrà ben aderente alla teglia.

Versare il composto nella teglia e infornare a 180 gradi forno statico per circa 35-40 minuti a seconda dei forni.

Una volta che la Torta pan d’arancio sarà cotta (fate la prova stecchino per verificare la cottura anche all’interno), lasciatela raffreddare prima di estrarla dalla teglia!

E’ qui la festa???

noreply@blogger.com (carmen) — Sun, 03 Nov 2013 22:08:00 +0000

Per un beauty evento presso il centro benessere Terzo Chakra, mi sono stati commissionati dalla titolare mia amica un pò di sfizi vari!!!

Sfizio di mousse al formaggio e basilico

Qui ho usato i tuc per dare una nota di contrasto con la mousse, ma potete usare quadrati di pasta brisee fatti a casa. La mousse è molto semplice e veloce fatta con ricotta, philadelphia, parmigiano grattugiato e basilico pesto!

Sfizio piccante

di base abbiamo la stessa mousse al formaggio, ma invece del basilico ho aggiunto taaaaanto olio piccante, decorando a mò di vela con dei nachos!!!

Cake balls

Ricetta base delle cake balls rubata a Bakerella per le sue cake pops, la ricetta originale la trovate qui e qui! Dopo aver preparato l’impasto per le cake balls, ho diviso in due parti ed a una parte ho aggiunto cocco grattugiato e pasta di cocco ed all’altra pasta al caffè!!! Quelle al cocco le ho poi ricoperte con farina di cocco e quelle al caffè con scagliette al cioccolato!

Dolce Terzo Chakra con lacrima di caramello

Con lo stesso impasto delle cake balls ho preparato questi dolcetti con l’aggiunta di pasta alle noci, e dopo aver creato un incavo al centro ho aggiunto con l’aiuto di una sac-a-poche della ganache al cioccolato e poi una lacrima di caramello liquido fatto da me, quello che trovate nei pacchetti del cream caramel per intenderci, il caramello sempre pronto, la ricetta la trovate qui!!!

L'enoteca..........online

noreply@blogger.com (carmen) — Sat, 23 Feb 2013 13:26:00 +0000

Lenotecaonline.it è la più grande vetrina multimediale commerciale mai esistita, con circa 3000 etichette, tra grandi Champagne, prodotti di nicchia e vini in purezza, piena espressione dei vitigni autoctoni delle varie regioni di Italia ed estere.

L'enoteca On Line è un progetto unico, che punta a diffondere a livello internazionale la cultura del buon bere, dando ai propri visitatori la possibilità di poter acquistare in modo veloce e sicuro, anche dall'altra parte del mondo, i prodotti più ricercati.

Velocità e sicurezza nella spedizione sono una certezza, grazie al sistema Ewine Secur Pack, con confezionamento ed imballaggio certificati.

Tagliatelle…un pò angelo un pò diavolo!!!!!

noreply@blogger.com (carmen) — Fri, 06 Jul 2012 20:24:00 +0000

300 gr di tagliatelle fresche
2 salsicce
pomodorini pachino
funghi misti
peperoncino
vino rosso corposo
1 spicchio d’aglio

per le tagliatelle:

2 uova
200 gr di farina

Fare le tagliatelle impastando la farina con le uova, dopo aver formato un panetto, stendete a sfoglia e passate l’impasto nella nonna papera, nella trafila tagliatelle, e fate riposare la pasta! In una padella fate imbiondire l’aglio con dell’olio extravergine d’oliva e versarvi la salsiccia sbriciolata salate e fate saltare il giusto. Prendete i funghi e anch’essi metteteli in una padella con spicchio d’aglio e olio extra, fateli appassire aggiungendo del sale a fine cottura. Prendete i pomodorini e tagliateli a metà versateli nella padella della salsiccia e cuocete a fuoco vivo sfumando poi col vino rosso, aggiungete il peperoncino e i funghi ed aggiustate di sale se necessario. Nel frattempo cuocete le tagliatelle in abbondante acqua e cuocetele al dente, indi scolatele e versatele nella padella del condimento, fate saltare e impiattate. Buon appetito by Vin De Mar!!!!!!!!!!!!!!!!!

Artigianato su vetro doc

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 09 May 2012 21:25:00 +0000

Lavori di incisione su vetro
Vuoi fare un regalo particolare ad un amico amante del buon vino? Artigiano campano effettua stupendi lavori su bottiglie di vino pregiate, trasformandole in lampade !!!!!

Se hai un ‘idea particolare dillo e sarà fatto!!!!!!!!!!!

Calcio Napoli cake

noreply@blogger.com (carmen) — Tue, 22 Nov 2011 19:28:00 +0000

HOBBY POINT STORE

noreply@blogger.com (carmen) — Sun, 06 Nov 2011 17:54:00 +0000

Finalmente è nato Hobby Point, il tuo punto creativo!!!!!!! qui potete trovare articoli e attrezzature per lavori di bricolage, articoli e materiale elettrico, legno, vernici e materiale per antinfortunistica! Prodotti STAMPERIA, HENKEL, PATTEX,VALEX, COFRA WEAR, ECEF ecc.! A breve vendita online!!!!!!!!

per info contact Hobby point

Piazza Matteotti 21, Castellammare di Stabia, 80053 Italy Tel.0818716982

Pluto Cake

noreply@blogger.com (carmen) — Thu, 06 Jan 2011 21:14:00 +0000

Gingerbread house

noreply@blogger.com (carmen) — Thu, 06 Jan 2011 21:10:00 +0000

Snowman cake

noreply@blogger.com (carmen) — Thu, 06 Jan 2011 21:07:00 +0000

Present cake

noreply@blogger.com (carmen) — Mon, 13 Dec 2010 11:53:00 +0000

Minnie cake 2

noreply@blogger.com (carmen) — Mon, 13 Dec 2010 11:42:00 +0000

Ben Ten Cake

noreply@blogger.com (carmen) — Mon, 13 Dec 2010 11:34:00 +0000

Minnie cake

noreply@blogger.com (carmen) — Mon, 13 Dec 2010 11:24:00 +0000

Ufficiale gentiluomo cake con valigia

noreply@blogger.com (carmen) — Fri, 10 Dec 2010 18:06:00 +0000

suitcase cake

Cuccioli cercamici cake

noreply@blogger.com (carmen) — Sun, 05 Dec 2010 18:21:00 +0000

Hello kitty cake 3

noreply@blogger.com (carmen) — Sun, 05 Dec 2010 18:07:00 +0000

Babbo Natale caduto nel sacco doni

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 01 Dec 2010 16:05:00 +0000

panettone decorato

Centro gel decorazioni

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 01 Dec 2010 15:46:00 +0000

Fornitore ufficiale prodotti Wilton

una parte della vasta scelta di articoli natalizi, spedizione in tutta Italia per informazioni www.centrogeldecorazioni.it

Torta nascita

noreply@blogger.com (carmen) — Tue, 30 Nov 2010 14:46:00 +0000

Ben ten cake

noreply@blogger.com (carmen) — Sat, 06 Nov 2010 08:17:00 +0000

Grey matter

Mickey Mouse cake

noreply@blogger.com (carmen) — Wed, 03 Nov 2010 17:13:00 +0000