No Jardim da Patchulla...

Nuggets com Gergelim

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Tue, 01 Feb 2011 16:52:00 +0000

Uma delícia pra comer a qualquer hora do dia ou da noite.

NUGGETS COM GERGELIM

Ingredientes:

*600 grs de filet de frango cortado em quadradinhos
*2 fatias de pão de forma picadas
*4 colh.(sopa) de leite
*1 cebola picada
*1 dente de alho espremido
*3 colh.(sopa) de farinha de trigo
*1 colh.(sopa) de queijo parmesão ralado
*Clara de ovos para empanar
*Gergelim para empanar
*Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador, o pão, o frango, o leite, a cebola, o alho, a farinha de trigo e o queijo, até formar uma massa. Modele os nuggets em quadradinhos com altura de um dedo, passe pela clara de ovo e no gergelim.
Frite-os em óleo quente até dourar.

OBS.: Se quiser vc pode congelar sem fritar por 60 dias. E ficam ótimos assados também.

Rendimento: 8 porções

Croquetes de Mortadela

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Fri, 21 Jan 2011 14:41:00 +0000

Gente, tem coisa melhor do que saborear um croquetinho na praia, na piscina, com amigos, acompanhados de uma deliciosa cervejinha gelada???

CROQUETES DE MORTADELA

Ingredientes

350 grs de mortadela em pedaço
50 grs de queijo ralado
1 pãozinho picado
4 colh.(sopa) de leite
1 ovo
3 colh.(sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picadinha

Para Empanar:

1 ovo batido
Farinha de rosca
Óleo para fritar

Modo de Preparo:
Pique bem a mortadela. Em uma tigela, misture a mortadela, o queijo ralado, o pãozinho umedecido no leite,
o ovo, a farinha de trigo, o sal, a pimenta e a salsa. Faça uma massa e cubra com filme plástico, deixe na geladeira por 30 minutos. Molde os croquetes, passe-os no ovo, na farinha de rosca e frite em óleo bem quente até dourar.

Obs.: Se quiser, vc pode congelar os croquetes já moldados e fritar na hora de servir.

Pão de Queijo de Liquidificador

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sat, 15 Jan 2011 13:55:00 +0000

Uma delícia!!! Eu já provei e se vc passar uma manteiguinha assim que tirar do forno... Uau!!! Não tem pra ninguém.Se quiser encrementar coloque uma linguicinha picadinha antes de enrolar ou 1 pedacinho de queijo mussarella, ou os dois juntos.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de polvilho doce

100g de queijo ralado

3 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

sal a gosto

Modo de Preparo

Bater tudo no liquidificador e por em forminhas untadas com óleo. Levar ao forno até dourar.

Bolinhos de Mandioquinha com Queijo

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sat, 08 Jan 2011 12:26:00 +0000

Esta receita é ótima para você fazer neste final de semana, acompanhada de uma cervejinha bem gelada. Anote:

BOLINHOS DE MANDIOQUINHA COM QUEIJO

Ingredientes:

500 grs de mandiquinha cozida e passada pelo espremedor
1 ovo
1 colh.(sopa) de margarina
1/2 xíc. de farinha de trigo
150 grs de mussarella cortada em cubinhos
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Oleo para fritar
Sal à gosto

Modo de Fazer:

Em uma tigela misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo e trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas tamanho aperitivo, e recheie com a mussarella. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por uma 1 hora. Depois frite no óleo até
dourar. Sirva bem quentinhos.

Como Surgiram os Doces no Mundo???

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Tue, 21 Dec 2010 12:23:00 +0000

Como surgiram os doces no mundo?

A origem dos doces remonta aos tempos antigos. Nos baixos-relevos gravados há mais de 30 séculos na tumba do egípcio-faraó Ramsés III, aparece uma variedade de doces fabricados com farinha de trigo, mel, frutas e especiarias que serviam de oferenda aos deuses.

Mas o gosto pelos doces, tal qual entendemos atualmente, começou tardiamente no Extremo Oriente com a utilização da cana-de-açúcar pelos chineses e indianos. Por volta do século X, a utilização do açúcar na cozinha chega a Europa e se alastra por todo o mundo.

No Brasil, os primeiros doces chegaram com a esquadra de Pedro Álvares Cabral, em abril de 1500. Foram ofertados como presentes, aos índios de Porto Seguro que até então desconheciam completamente a arte. Logo as senhoras portuguesas trariam suas receitas cheias de segredos que pouco a pouco foram ensinadas às escravas cunhãs.

Fonte de pesquisa: Huê.com

Receita - Macarrons

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Wed, 15 Dec 2010 15:10:00 +0000

Macarron de chocolate

Rendimento: 10 unidades
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes:
60 g de farinha de amêndoas
10 g de açúcar refinado
120 g de açúcar de confeiteiro
50 g de claras de ovos
5 g de cacau em pó
Ganache de chocolate (tipo de glacê encontrado em confeitarias)
Saco de confeitar e papel-manteiga para montar o doce

Modo de preparo

Misture a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e o cacau, peneire e reserve. Bata as claras em neve e, ao final, adicione o açúcar refinado. Então misture aos poucos na clara o preparo de açúcar confeiteiro e cacau. Modele bolinhas com o saco de confeitar sobre uma folha de papel-manteiga, reserve durante 40 minutos para secar e asse a 150° por 8 minutos. As bolinhas ficarão achatadas. Junte duas delas para formar um macarron e recheie com ganache de chocolate.

Esta receita pode ser adaptada para o sabor de sua preferência. Para isso, troque o cacau em pó por outro ingrediente e utilize o ganache do sabor do ingrediente escolhido. Por exemplo, na foto, estão os sabores laranja, framboesa, pistache e leite com coco. Eles são feitos, respectivamente, de suco de laranja, framboesa amassada, pistache batido e leite condensado.

Fonte de pesquisa: Abril.com

Ovos à Milanesa

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Fri, 03 Dec 2010 15:48:00 +0000

Quem já comeu: ovos à milanesa???
Pois saibam que são uma loucura de tão bons!!! E facílimos de fazer.

Serve como guarnição

Ingredientes:
Ovos
Farinha de Trigo
Ovos batidos
Farinha de Rosca
Oleo para fritar

Modo de Fazer:
Cozinhe os ovos por 5 minutos. Retire e passe pela água gelada para parar o cozimento. Enxugue os ovos e descasque-os com cuidado. Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos com sal e pela farinha de rosca.
Deixe-os na geladeira por aproximadamente 1 hora.
Esquente o óleo e comece a fritá-los até ficarem dourados, retire-os.
Sirva quente, eles estarão crocantes por fora e cremosos por dentro. Uma delícia!!!

Penso, Logo Escrevo...

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sun, 21 Nov 2010 19:36:00 +0000

Estou pensando... Por quê será que as minhas notícias não têm subido mais?? Será que 30 e poucos votos é pouco??? Penso que não... Então... Qual a razão de tal procedimento para com as coitadinhas das minhas notícias???

Vejamos... acho que Esqueceram de Mim Again, é, deve ser, pois de vez em quando isso acontece por aqui sabem??? E eu sempre me pergunto: Por Quê??? Mas ninguém sabe a resposta...

Interessante... deveras interessante...terei que esperar até chegar a minha vez, outra vez...

Receita - Salada de Frutas Cremosa

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sat, 20 Nov 2010 23:00:00 +0000

Receita super fácil e muito refrescante para vc apreciar neste verão.

SALADA DE FRUTAS CREMOSA

Ingredientes:
1 embalagem de Nata (390 grs)
1 lata de Leite Condensado
Frutas da estação picadas

Modo de Preparo:
Na batedeira, bata a nata até formar um creme. Continue batendo e acrescente o leite condensado aos poucos, até formar um creme. Pique as frutas que escolheu em cubinhos. Pegue taças compridas e individuais e despeje uns 3 dedos de creme, coloque uns 2 dedos das frutas e termine com uma camada de creme. Decore com algumas frutas inteiras ou em fatias. Coloque na geladeira e sirva gelado.

Receita - Pudim de Gelatina

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Mon, 15 Nov 2010 14:32:00 +0000

PUDIM DE GELATINA
Ingredientes:
5 Caixa(s) Sabores de gelatina
1 Caixa(s) Gelatina sem sabor
1 Lata(s) Leite condensado moça
1 Lata(s) Creme de leite

Modo de Preparo:
1.Faça as gelatinas uma de cada sabor separadas

2.Depois de prontas corte-as em cubinhos e coloque todas em uma unica travessa

3.Coloque no liquidificador o leite moça ,o creme de leite e a gelatina sem sabor dissolvida no verso da embalagem vem escrito como dissolver a gelatina sem sabor bata tudo

4.Junte o creme que bateu no liquidificador com a gelatina em cubinhos e misture bem

5.Unte uma forma com buraco no meio, ou uma de sua escolha com um pouquinho de oleo coloque a gelatina misturada com o creme e leve novamente a geladeira por umas duas horas ou até ficar bem firme

6.Desenforme a gelatina em uma travessa alem de ficar muito bonita ela é uma delicia e é muito refrescante

Fonte; MSN

Selinho Para Todos

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 11 Nov 2010 16:36:00 +0000

Bjus,

Receita de Tiramisú

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Tue, 02 Nov 2010 21:42:00 +0000

Receita de Tiramisu
Origem: Itália

Ingredientes:

120g de biscoito champagne

350g de mascarpone

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

Café forte (natural ou descafeinado)

Chocolate amargo em pó

Modo de Preparo:

Em uma tigela, quebre os ovos, que devem estar em temperatura ambiente.Separe, em dois refratários diferentes, as claras das gemas. Adicione às gemas o açúcar e o mascarpone.Bata até obter uma mistura uniforme. Bata as claras em neve e adicione-as ao creme de mascarpone.

Para a montagem do Tiramisu:

Espalhe uma camada de creme de mascarpone no recipiente. Molhe os biscoitos no café e disponha sobre o creme. Adicione outra camada e repita o procedimento.

Deixe na geladeira até a hora de servir. Polvilhe com chocolate em pó.

Esta sobremesa bem feitinha, é um sucesso mundial, é mais que demais!!!

Creme Delícia de Queijo

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Tue, 26 Oct 2010 20:43:00 +0000

Simples, rápido, leve e delicioso, este creme serve como uma entrada acompanhado de uma bela salada verde, ou, como aperitivo com torradinhas, ou, simplesmente, para saboreá-lo na hora daquela fominha....

CREME DELÍCIA DE QUEIJO

Ingredientes:
2 colh. (sopa) de azeite
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassados
1 litro de leite
2 xíc. de queijo meia-cura ralado
1 xíc. de queijo parmesão ralado fino
Sal a gosto
2 colh. (sopa) de amido
1 pitada de noz-moscada
200 grs. de queijo coalho cortado em cubos pequenos e grelhados
Salsa picadinha

Modo de Preparo:
Em panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o leite, os queijos ralados, o sal e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até levantar fervura. Misture a noz-moscada e deixe esfriar. No liquidificador, bata a mistura de queijos com o amido. Leve novamente ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e mantenha quente. Em uma frigideira antiaderente, coloque os cubinhos de queijo coalho e deixe grelhar. Coloque o creme em cumbucas pequenas, coloque os cubinhos grelhados por cima e salsinha. Sirva com torradas e alface.

Tempo de Preparo: 35 min.
Rendimento: 6 porções

Risoto Light com Fundo de Alcachofra e Presunto

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sat, 11 Sep 2010 19:32:00 +0000

Risoto Light com Fundo de Alcachofra e Presunto

Ingredientes
50 g de presunto magro cortado em tiras

- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha

- fundos de alcachofra cozida picada

- 1/2 xícara (chá) de ervilhas frescas cozidas
- 2 colheres (sopa) de margarina light

- 1 colher (sopa) de salsinha picada

- 1 xícara (chá) de arroz

- queijo parmesão ralado

- sal a gosto

Modo de Preparo
Derreta a margarina light e junte o presunto e deixe dourar um pouco. Acrescente a salsinha, o arroz e a ervilha. Corrija o sal. Refogue um pouco em fogo moderado e junte o caldo de galinha. Deixe cozinhar. Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e acrescente os fundos de alcachofra picados. Polvilhe bastante queijo parmesão ralado por cima, pedacinhos de manteiga e leve ao forno para gratinar.

Sugestão de servir: Google
Fonte de pesquisa: Cyberdiet

Nova Receita - Pescada Cambucú com Crosta de Banana

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Wed, 18 Aug 2010 14:02:00 +0000

Uma receita com um título desses só podia mesmo ganhar prêmio. E seu criador, Eudes Assis, do restaurante Seu Sebastião, de Maresias, foi o chef revelação Prazeres da Mesa 2010. Também com uma culinária inventiva, saborosa, de raiz e com toque caiçara tinha que conquistar público e critica. Vou dizer que mesmo com esse frio que está fazendo me deu uma vontade danada de pegar o carro e ir até Maresias degustar essa iguaria.

Para a Pescada:
200g de pescada cambucu fresca em filés
1 banana da terra
1 colher (chá) suco de limão
2 colheres (chá) de azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino branca a gosto.

Modo de preparo:
Tempere os filés de pescada com suco de limão, sal e pimenta do reino.

Descasque a banana da terra e corte, no sentido do comprimento, em três tiras.

Grelhe numa frigideira antiaderente os filés de cambucu e as tiras da banana.

Depois de grelhados, coloque as tiras da banana sobre o filé de peixe, formando uma crosta.

Para o Palmito Pupunha:
2 toletes (ou creme, parte central do palmito de pupunha) crus
1 litro de água
50 ml de vinagre
30 ml de azeite de oliva extra virgem
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cozinhe os toletes de palmito em água, com sal e vinagre até ficarem macios. Depois, grelhe os palmitos no azeite extra virgem até dourar todos os lados.

Para o Creme de Taioba:
200 ml creme de leite fresco
50 ml de vinho branco seco
2 colheres (sopa) de cebola picada
2 colheres (sopa) de manteiga
100g de taioba cortada a la julienne (corte tipo palito)
Sal e pimenta do reino branca a gosto

Modo de preparo:
Refogue a cebola na manteiga, acrescente o creme de leite e o vinho branco e deixe ferver até evaporar todo o álcool do vinho. Adicione a taioba o sal e a pimenta do reino a gosto.

Chips de inhame (quantidade à vontade):
Descasque os inhames e corte, com um mandolin, em fatias bem finas. Frite os chips em óleo de girassol bem quente, para ficarem crocantes.

Fonte de pesquisa: Minhas Receitas

Nova Receita: Suflê de Manga e Morango

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Wed, 11 Aug 2010 20:07:00 +0000

SUFLÊ DE MANGA E MORANGO

Tempo de Preparo: 40 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
Calda:
1 manga picada
200grs de morangos
1/3 de xíc. de açucar
3 claras

Acessórios:
4 refratários pequenos (individuais)

Modo de Preparo:
Aqueça o forno em temperatura média. Bata as frutas no liquidificador e leve ao fogo baixo com 2 colh. (sopa) de açucar. Cozinhe, mexendo até soltar do fundo. Reserve. Bata as claras até espumarem, acrescente o açucar restante e continue batendo até obter picos firmes. Misture delicadamente o suspiro
ao doce. Unte os refratários com manteiga, distribua entre elas a mistura, e asse em forno moderado por 20 minutos. Sirva quente. Polvilhe açucar antes de servir.

Nova Receita: Salada Tropicana

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 05 Aug 2010 18:55:00 +0000

SALADA TROPICANA

Tempo de Preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 repolho pequeno em tiras
4 talos salsão fatiado fino
1 cebola em rodelas
2 maçãs ácidas com casca e em cubinhos
50 grs de nozes picadas
Suco de 1 limão grande
1/4 xíc. de maionese
1 xíc. de creme de leite
Sal e pimenta a gosto
1 Abacaxí em rodelas

Modo de Preparo:

Coloque o repolho, o salsão e a cebola dentro de uma peneira. Escalde os ingredientes em água fervente, não deixe cozinhar apenas pré-cozer. Escorra bem até retirar toda a água. Coloque tudo em uma saladeira, junte a maçã, as nozes e tempere com o suco de limão. Tempere com sal e pimenta. Misture a maionese com o creme de leite e adicione à salada. Misture bem. Acerte o sal e sirva sobre rodelas de abacaxí.

Nova Receita: Batata Gratinada com Alecrim e Alho

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 05 Aug 2010 17:55:00 +0000

BATATA GRATINADA COM ALECRIM E ALHO

Tempo de Preparo: De 30 minutos a 1 horas
Rendimento: 3 a 4 porções

Ingredientes:
1/2 Quilo Batata cozida e cortada em rodelas
1 Colher de (sopa) Alecrim fresco
1 Dente de alho amassado
1/2 Colher de (chá) Sal
1 Colher de (sopa) Margarina
2 Colher de (sopa) Amido de milho
1 xícara de Leite
1 Cubo Caldo de legumes
Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

1.Preaqueça o forno em temperatura média (180°c).
2.Em uma tigela média, coloque a batata, o alecrim, o alho, o sal e a margarina. Misture. Coloque em um refratário retangular pequeno (26 x 16 cm) e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
3.Em uma panela média, dissolva o amido de milho no leite e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até ferver e engrossar. Esfarele o cubo de caldo de legumes knorr vitalie, misture no leite e despeje sobre as batatas reservadas.
4.Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até gratinar.

Fonte de pesquisa: Knorr

Nova Receita - Badejo com Coco & Mousse de Amoras

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 29 Jul 2010 18:57:00 +0000

Esta receita é algo assim... Indescritível...É melhor comer antes de falar.

BADEJO COM COBERTURA CROCANTE DE COCO

Tempo de Preparo: 45 min.
Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
1 filet grande de badejo sem pele
Sal e pimenta a gosto
2 colh.(sopa) de suco de limão
2 colh.(sopa) de coentro picadinho
1/3 xíc. de manteiga
1¹/2 xíc. de coco ralado fresco
1 xíc. de farinha de mandioca
Salsinha picadinha
4 a 5 colh. (sopa) de manteiga

Modo de Preparo:
Tempere o badejo com 3 colh.(chá) de sal e o suco de limão. Reserve. Aqueça o forno em temperatura média. Numa tigela, misture os demais ingredientes até obter uma farofa. Coloque o filet em uma assadeira untada com óleo e cubra com a farofa. Pressione ligeiramente com as mãos para a farofa aderir bem e leve ao forno por 20 minutos ou até que a cobertura esteja dourada. À parte derreta umas 4 colh. (sopa) de manteiga, com salsinha picadinha e sal. Reserve quente.Na hora de servir coloque em uma molheira. Sirva sobre o peixe acompanhado com purê de batatas bem mole.

MOUSSE DE AMORA

Rendimento: 10 taças
Tempo de Preparo: 35 min.

Ingredientes:
300 grs de amora
6 colh.(sopa) de açucar
100 ml de agua
1 colh. (sopa) de gelatina em pó incolor
1 lata de reme de leite sem soro
1 colh. (sopa) de licor de cassis
1 pote de iogurte natural

Marshmallow
Ingredientes:
1 xíc. de açucar
1/2 xíc. de água
4 claras

Modo de Preparo:
Em uma panela misture as amoras, o açucar e a água. Leve ao fogo brando e cozinhe por 5 min. Coa e bata no liquidificador. Hidrate e dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e misture na amora batida. Junte o creme de leite, o licor de cassis e o iogurte. Reserve. Para o mashmallow, em um panela misture o açucar e a água.Sem mexer deixe ferver no fogo brando até dar o ponto de calda. Bata as claras em neve e, sem desligar a batedeira acrescente a calda quente em fio. Continue batendo até dar o ponto de mashmallow. Misture delicadamenete o mashmallow ao creme de amora, despeje em tacinhas e leve para gelar. Antes de servir decore com uma amora e uma folhinha de hortelã. -

Nova Receita - Polenta Mole com Funghi Porcini e Linguiça

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 22 Jul 2010 14:05:00 +0000

Gente não é pra falar, mas eu fiz essa polenta e é deliciosa. Experimente.

POLENTA MOLE COM FUNGHI PORCINI E LINGUIÇA

Rendimento: 2 pessoas

Ingredientes:
300 gramas de Farinha de Fubá Instantânea
400 ml de caldo de galinha em brodo
2 Linguiças Toscanas Inteiras

2 Tomates Frescos Inteiros
1 dente de alho
30 gramas de Cebola picada
20 gramas de Funghi Porcini Desidratado
Folhas de manjericão
Sal e Pimenta do Reino a Gosto

Modo de Preparo
Primeiro de tudo, coloque o funghi para hidratar em uma vasilha com água. Depois de umas 2 horas escorra e reserve a água. Em uma panela, acrescente azeite de oliva e frite o alho. Retire a pele da linguiça e coloque-a junto. Frite até dourar. Junte 2 tomates e o manjericão e refogue-os. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque o funghi em outra panela e refogue-o com cebola e azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Leve o caldo de galinha ao fogo e deixe ferver, adicione a água do funghi. Aos poucos acrescente a farinha de fubá, até que se torne uma mistura homogênea (polenta mole). Mexa por pelo menos 3 minutos. Retire-a da panela e a coloque em um prato. Em cima da polenta, acrescente a linguiça toscana, os tomates refogados com manjericão e ao redor coloque os funghi porcini, e regue com um fio de azeite extra virgem de oliva para dar um toque final. Sirva Quente.

Fonte de pesquisa: Women's Health. Abril

Selinho Para Todos - dia 15/07/10

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 15 Jul 2010 16:37:00 +0000

Este selinho eu peguei do FB da Luka e o transformei em selinho, pois acho que todos deveriam tê-lo em seu blog.

Obrigado a todos os amigos.

bjus

Patchulla

Nova Receita - Rocambole de Queijo Gratinado & Creme Brûlée de Chocolate

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Wed, 14 Jul 2010 20:24:00 +0000

Este rocambole é pra comer rezando de tão bom que é, vejam a receita:

ROCAMBOLE DE QUEIJO

Ingredientes:

Massa:
5 ovos
6 colh. (sopa) de farinha de trigo
1 colh. (café) de sal
1 colh. (café) de fermento em pó

Recheio:
200 grs de catupiry (opcional)
200 grs de queijo parmesão ralado
350 grs de mussarella fatiada
100 grs de mussarella ralada grossa
Orégano a gosto
Azeite de oliva a gosto para regar
Molho de tomate temperado (opcional)
Páprika picante para polvilhar

Modo de Preparo:
Bata as claras em neve, continue batendo e acrescente as gemas uma a uma. Junte a farinha de trigo, o sal,

e o fermento. Abra a massa deixando com 1 dedo de altura (mais ou menos) e coloque uma camada de catupiry, o parmesão e a mussarela fatiada. Enrole sobre um pano de prato como rocambole. Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e untada. Por cima coloque a mussarella ralada, e mais queijo ralado. Se quiser antes de colocar os queijos por cima, passe um pouco de molho de tomate temperado com um pincel por cima, depois coloque os queijos para gratinar, polvilhe orégano e páprika, e regue com azeite de oliva. leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 15 minutos ou até estar dourado e gratinado.
Opções: Voces podem fazer com queijos mais sofisticados tipo: Brie, Gorgonzola, Gruyère ....
Gente, fica uma delícia!!!

CREME BRÛLÉE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
500 ml de leite
250 ml de creme de leite fresco
150 grs de chocolate amargo picado
7 gemas de ovos
3 colh. (sopa) de açúcar
5 gotas de essência de baunilha
1/2 colh. (sopa) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 150º. Derreta o chocolate em banho-maria e reserve. Ferva o leite e o creme de leite com as gotas de baunilha e em seguida junte ao chocolate derretido. separe as claras das gemas. Coloque as gemas numa tigela pequena, adicione o açúcar e bata até obter um creme bem branco. Acrescente este creme ao creme de chocolate e misture bem. Com uma colher retire toda a espuma que se formou por cima da mistura. Distribua o creme em 6 tacinhas refratárias ( que possam ir ao forno ). Coloque-as em uma assadeira, em banho-maria, e cozinhe por 35 a 40 min.dependendo do tamanho da forma. Se for servir quente, retire do forno e polvilhe açúcar de confeiteiro sobre toda a superfície do creme e coloque novamente no forno pré-aquecido, por 3 min. ou até caramelizar. Se não tiver forno com grill, utilize um maçarico. Se for servir frio, leve as taças à geladeira e na hora de servir polvilhe o açúcar de confeiteiro.

Dicas: Servir morno é tudo de bom.
Se vc não tem grill ou maçarico, encoste as costas de uma colher bem quente na superfície do creme, fazendo movimentos circulares e repetir até o açúcar caramelizar.

Prepare-se: é paixão à primeira vista.

E... Bon Apetit !!!

Nova Receita - Torta Rápida de Frango

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 08 Jul 2010 15:18:00 +0000

Hoje, vamos falar sobre as sobras de alimentos que entopem a geladeira e muitas vezes não sabemos o quê fazer com elas, e então acabamos jogando no lixo. Nada disso, há muitas receitas deliciosas que podemos fazer com sobras de frango, peixe, feijão, macarrão, batatas...
Vejam esta por exemplo, para você fazer com aquele frango que sobrou:

TORTA RÁPIDA DE FRANGO

Ingredientes:
3 colh.(sopa) de óleo
Sobras de frango desfiado
1 lata de ervilhas
1 cebola picada
4 tomates picadinhos
Azeitonas picadas
Queijo parmesão ralado
1 pacote de pão de forma sem casca
1 vidro de maionese pequeno
Sal e pimenta a gosto
Gergelim crú para polvilhar

Modo de Preparo:
Aqueça o óleo e doure a cebola. Junte o tomate e a azeitona. Tempere com sal e pimenta. Refogue os ingredientes. Acrescente a ervilha , o frango e o queijo ralado, se preciso coloque um pouco de água e apure. Num refratário, coloque uma camada de pão de forma com um pouco de maionese em cada fatia. Coloque o recheio de frango e cubra com fatias de pão com um pouco de maionese. Salpique o gergelim por cima e leve ao forno até dourar.

Diferente e super-gostosa.

Rendimento: 08 porções

Dos: Dihittianos --- Para: Regina Bonelli

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Sun, 04 Jul 2010 18:54:00 +0000

E aí Rê, você já operou??? Mande notícias, estou sentindo a sua falta e acho que os dihittianos também.
Escreva um pouquinho para nós. Se não for incômodo, e nos avise se a operação já foi realizada ou não.
OK???

Bjus de todos nós,
Pat

Nova Receita: Nhoque de Queijo Gratinado e Bolinhos de Mandioquinha

noreply@blogger.com (PATCHULLA) — Thu, 01 Jul 2010 04:32:00 +0000

É de dar água na boca, fala a verdade???

NHOQUE DE QUEIJO GRATINADO

Ingredientes:
2 e 1/4 de xíc. de semolina (250 grs)
1 litro de leite
1 gema
2 xíc. de queijo parmesão ralado
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta a gosto
Salsinha picada
3 colh.(sopa) de azeite
2 dentes de alho amassados
1 cenoura pequena bem picadinha
1 abobrinha pequena bem picadinha
1/4 de xíc. de caldo de legumes
Queijo ralado para polvilhar
Margarina

Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o leite, a gema e misture. Quando levantar fervura, despeje aos poucos a semolina, mexendo sem parar. Continue mexendo e acrescente as 2 xíc. de queijo parmesão ralado e cozinhe durante 5 minutos no fogo brando. Desligue o fogo, misture o sal e a pimenta. Deixe amornar, misture a noz-moscada e a salsinha. Espalhe a massa sobre uma superfície lisa e fria, polvilhada com semolina e nivele a massa deixando com 1 cm.de espessura. Deixe esfriar. Com um cortador de massas, corte em rodelas de 5 cm. de diâmetro. Coloque-os em um refratário untado com margarina. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Junte a cenoura, a abobrinha o caldo de legumes e cozinhe. Tempere a gosto. Distribua por cima do nhoque, polvilhe bastante queijo ralado, coloque pedacinhos de margarina por cima e leve ao pré-aquecido por 25 min. a 200º. Sirva em seguida.

Rendimento; 6 porções
Tempo de preparo: 35 minutos

BOLINHOS DE MANDIOQUINHA COM QUEIJO (Esses são pra fazer assistindo o jogo acompanhados de uma cervejinha)

Ingredientes:
500 grs de mandioquinha cozida e passada no espremedor
1 ovo
1 colh. (sopa) de margarina
Sal a gosto
1/2 xic. de farinha de trigo
150 grs de mussarela cortada em cubos
2 ovos batidos
Farinha de rosca para empanar
Oleo para fritar

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture a mandioquinha, o ovo, a margarina, o sal, a farinha de trigo trabalhe a massa até soltar das mãos. Faça bolinhas e recheie com os cubinhos de queijo. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Deixe na geladeira por 1 hora. Frite no óleo quente até dourar. Sirva bem quentinho.

E bom jogo pra você!!!

Rendimento: 30 unidades
Tempo de preparo: 45 minutos