Bob le Chef

Le poulet chasseur

Bob le Chef — Mon, 08 Mar 2010 23:06:14 +0000

J’aurais voulu vous faire du lapin cacciatore, mais vu que j’ai rien pogné dans les collets que j’avais pourtant ingénieusement posés dans ma ruelle, je vous propose plutôt du poulet “à la” chasseur…

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Le clip est aussi disponible sur MSN, 33MAG et DailyMotion.

Pour 4 chasseurs qui reviennent la gibecière vide, mais qui auraient d’autres options que de s’en remettre au cannibalisme ce soir là, vous aurez besoin de:

1 kilo de poulet (achetez la coupe en spécial au marché)
1 ou 2 oignons coupés en dés
2 gousses d’ail hachées
8-10 champignons grossièrement tranchés
1 poivron coupé en dés
100 ml d’huile végétale
Sel et poivre

Mes salutations à tous les chasseurs, tant urbains que ruraux, et surtout une mention honnorable à Rick Chasseur. Celui dont la gibecière n’est jamais vide ; )

#NHLTD Live sur BLC !

Alexis Brault — Wed, 03 Mar 2010 15:36:07 +0000

Suivez l’action des échanges de la LNH de 9h à 15h avec nos hôtes JT Utah (25stanley.com) et Evelyne Audet (L’attaque à 5) et leur équipe de collaborateurs !

Video streaming by Ustream

Suivez l’action sur twitter sous le hashtag #nhltd !

Meilleur Avant : la date limite d’échange de la LNH

Bob le Chef — Wed, 03 Mar 2010 00:02:01 +0000

Si on se fie au “média hype” c’est presque aussi gros que la coupe Stanley ! OK peut-être pas, mais demain (3 mars 2010) est/sera un grand jour : la date limite des échanges dans la ligue nationale de hockey. Quel gardien aurons nous à la fin de la journée ? Qui sait, on aura peut être droit à un coup de théâtre ?! Imaginez Price et Halak tous deux échangés contre Zdeno Chara et Tuukka Rask, ce dernier soit dit en passant étant un vrai gardien d’avenir…

Ceci-dit, en bon fanatique que je suis, il me fera d’autant plus plaisir de cuisiner demain pour l’équipe du JT Utah NHL Tradeline Trans-media Show, qui couvrira à la façon 2.0 cette journée où tout peut arriver.

Au menu de cette initiative media nouveau genre :

- Un suivi en temps réel des nouvelles et rumeurs d’échanges pendant 6 heures de streaming video ininterrompu avec nos hôtes JT Utah (25stanley.com) et Evelyne Audet (L’attaque à 5)

- Le tout aggrémenté des interventions de collaborateurs tels que Jeff Lee de Bombe.tv, Anne-Sophie des Skirtboarders, Irois Léger de Montreal.tv, et plusieurs autres. Car qui sait, tout peut arriver…

- Et bien sûr des recettes telles que l’omelette champignon fromage, la salade avocat et crabe, les pâtes à la Gigi, le renversé au pêche et le flotteur à la bière pour ma part !

C’est donc un rendez-vous pour le sportif de salon et épicuriens de tout acabit, dès demain matin 9h sur le http://www.ustream.tv/channel/jt-utah-trade-deadline

Avis aux enthousiastes de Twitter, suivez la joute sous le hashtag #NHLTD !

Sandwich Doré “All Dress”

Bob le Chef — Sat, 13 Feb 2010 23:24:53 +0000

Parce que si l’an passé pour la St-Valentin vous avez concocté, mes truffes au chocolat, mon spaghetti meatballs ou encore ma fricassée de poulet, il se peut fort bien que vous vous retrouviez dans la même situation que moi cette année… C’est donc pourquoi j’ai mis au point une recette unique qui contentera autant l’épicurien de salon que la femme enceinte : le sandwich doré “all dress” !

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Essayez vos propres combinaisons d’ingrédients et vous m’en donnerez des nouvelles !

PS: certains d’entre-vous comprendrez surement avec ce clip, la raison principale de mon absence des internets au cours des dernières semaines… Je vous remercie de votre compréhension et vous promet d’être de retour sous peu, avec des recettes de manger mou ; )

Dindon Anarchique !

Bob le Chef — Tue, 09 Feb 2010 19:51:03 +0000

Le dindon du Québec fait tirer des exemplaires du livre de L’Anarchie Culinaire selon Bob le Chef sur son site internet ! Vous avez jusqu’au 28 février pour participer ! Le formulaire est par ici.

Tant qu’à leur payer une visite, prennez la peine de regarder quelques capsules de mon ami Chef Cong Bon.

Quant à moi, en matière de poulet, je vous invite à revisiter le poulet de la fête des mères, le poulet mariné à la sloche et de rencontrer ma bouchère personnelle…

Super Bowl 2010 et pelures de patates

Alexis Brault — Mon, 01 Feb 2010 02:17:59 +0000

Après une petite semaine de disette sur les internets - car il faut bien se remettre des excès du temps des fêtes - c’est la fièvre du Super Bowl qui nous rappelle à l’ordre !

Le Super Bowl est une véritable tradition à l’Anarchie Culinaire. Fidèles à notre habitude cette année, nous célébrons la grande messe sportive états-uniennes avec un classique de l’alimentation des fans le la NFL : des “potatoe skins” ou en français, des pelures de patates au four.

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Ingrédients suggérés:
6 Patates
6 tranches de bacon hachées
1/4 de tasse de fromage râpé
1/4 de tasse de crème sûre
Sel et poivre

Méthode:
- Faire bouillir les patates
- Couper les patates en deux sur la longueur, en retirer la chaire avec une cuillère sans abîmer la peau et réserver dans un plat allant au four
- Dans un grand bol, mélanger la chaire de patates avec le bacon, le fromage, la crème sûre et assaisonner de sel et de poivre
- Remplir les pelures de patates avec le mélange et envoyer au four préchauffé à 350F pendant environ 20 minutes

Pour accompagner le tout, pourquoi ne pas vous inspirer des éditions précédentes en vous concoctant un super bol de chili.

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Et vous, quels sont vos recettes fétiches du Super Bowl ?

Sur ce, je vous dis bonne game et à bientôt ! Go Colts !

La Poutine débarque à Chicago!

Bob le Chef — Tue, 19 Jan 2010 17:34:07 +0000

Avis au québecois qui voyagent vers la ville du vent, vous pouvez maintenant déguster une poutine en encourageant les Cubs et les Blackhawks. Le restaurant The Gage offre depuis quelque temps la poutine classique dans une ambiance haut de gamme. Reste à voir si leur poutine vaut les 8$ demandé.

Après New York, Chicago!!! Pas pire pour un plat originaire de Victoriaville!

lien: T-Poutine

Des Weight Watchers trop lourds?!?

Bob le Chef — Fri, 15 Jan 2010 15:47:32 +0000

Une vingtaine de membres suédois du groupe Weight Watchers faisaient la file pour leurs nouvelles inscriptions sans savoir le malheur qui les attendait. L’étage ou se trouvait les membres c’est effondré, heureusement personne s’est blessé.

Une diète bien mérité!!!

photo: Amptoons.com

Du bacon certifié kasher?!?

Bob le Chef — Wed, 13 Jan 2010 18:11:58 +0000

La compagnie américaine J&D’s reconnu pour ses produits de bacon a lancé sur le marché du sel de bacon kasher. L’idée est même venue durant des noces juives ou Justin et Dave trouvaient que le buffet manquait de bacon. Aussi fou que ça paraisse, les deux ont trouvé du financement en gagnant à Drôle de vidéo.

Le vrai rêve américain!!!

lien: Exposé Mag

Le Quartier Général

Bob le Chef — Tue, 12 Jan 2010 17:32:54 +0000

Je ne suis pas critique culinaire, mais hier soir j’ai eu la chance de manger au nouveau resto Le Quartier Général et je dois partager le tout. En entrée, foie gras poêlé avec pain d’épice ou tatare de boeuf, les deux étaient parfait. Pour les plats principaux on a partagé le filet de veau servi avec purée de panais à l’érable ainsi que le filet de cerf accompagné de lentilles en risotto. La qualité de la bouffe nous a fait oublié qu’on était dans un restaurant “apportez votre vin”. Les plats étaient assez copieux que malheureusement on a sauté l’étape du dessert, par contre ils font d’excellent café alcoolisé;)

Prix abordable (70$ pour deux taxe et service en sus) et bonne ambiance me font dire chapeau au chef Patrick Plouffe ainsi qu’à tout l’équipe, je conseil ce restos à tous!!! 1251 rue Gilford, réservez au 514.658.1839.