Bolle in Pentola

Soia: legume versatile e gustoso

maria luisa sepielli — Wed, 18 Nov 2015 11:55:01 +0000

La soia è un legume utilizzato nell’alimentazione sia umana che animale da sempre, poichè ricco di proteine e di facile assimilazione. Normalmente si utilizzano i semi di differenti varietà di soia, legume preziosissimo e fondamentale essi possono consumarsi interi, spesso fermentati oppure macinati e impiegati in molteplici preparazioni. Dai semi e dalla loro spremitura si […]

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Ricetta penne lime e pepe rosa. Il primo perfetto per una cena romantica.

maria luisa sepielli — Fri, 13 Nov 2015 12:12:29 +0000

Il mondo degli incontri online è ormai una realtà e molti sono i siti, come Lovepedia, che offrono la possibiltà di conoscere ed incontrare nuove persone con un click anche in modo gratuito. Ma cosa preparare allora quando arriva il fatidico momento dell’incontro con il candidato, il primo appuntamento? Se siete a corto di idee ma […]

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Budino al cioccolato la merenda dei golosi

maria luisa sepielli — Fri, 06 Nov 2015 09:30:02 +0000

Budino al cioccolato che merenda! Grandi e piccini saranno soddisfatti da questo dolce semplice e gustoso e soprattutto intramontabile. Farlo è semplicissimo e gli ingredienti non son difficili da trovare. Ecco la ricetta del budino al cioccolato: Mischiate l’amido di mais e il cacao amaro in polvere passandoli al colino per eliminare i grumi. Metteteli a […]

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Ricetta pumpkin pie la torta di Halloween

maria luisa sepielli — Fri, 30 Oct 2015 15:44:16 +0000

La Pumpkin pie è la tradizionale torta di Halloween americana, grazie alla grande disponibilità della zucca rossa è un dolce tipico di questo periodo autunnale. Ecco come si prepara la ricetta della Pumpkin pie: Preparate la pasta frolla in modo classico, impastando il burro e la farina e poi a poco a poco lo zucchero e poi […]

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Minestra d’orzo e fagioli, sostanzioso primo piatto

valentina fiorenza — Mon, 15 Nov 2010 22:53:29 +0000

L’ orzo è un cereale usato, nei Paesi europei, soprattutto per la preparazione della birra. Si tratta di un cereale a grande adattabilità ecologica, ed è diffuso dalle regioni nordiche a quelle tropicali, dal livello del mare alle zone montane. L’uso dell’orzo in grani, nelle ricette attuali, è la testimonianza diretta della cucina preistorica, quando, […]

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Salsa alla menta, uno sfizio sulle carni

valentina fiorenza — Sun, 14 Nov 2010 22:19:06 +0000

La menta è una pianta erbacea della quale si conoscono moltissime varietà, diverse fra loro per caratteri morfologici e per aroma che ibridizzano facilmente:ne è quindi difficile la classificazione anche per l’abbondanza di nomi locali. Le foglie cadono nella stagione invernale. L’unica varietà officinale, cioè usata in farmacia, è la menta piperita (che gli inglesi […]

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Aggiungere fantasia alle tagliatelle con l’effetto paglia e fieno

valentina fiorenza — Fri, 12 Nov 2010 17:07:01 +0000

“Paglia e Fieno” è un nome di fantasia e grande successo lanciato qualche decennio fa dalle trattorie caratteristiche. Si tratta di fettuccine – o tagliatelle, tagliolini, lasagnette e simili – per metà all’uovo, normali, e per l’altra metà all’uovo e spinaci, cotte insieme e condite di solito “in bianco”, con un accostamento dei due colori, […]

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Mozzarella in carrozza, piatto semplice e versatile

valentina fiorenza — Wed, 10 Nov 2010 23:38:44 +0000

La mozzarella è un formaggio fresco, prodotto secondo la formula più antica, solo con latte di bufala. Fino a qualche decennio addietro la mozzarella veniva prodotta artigianalmente in alcune località dell’Italia centro-meridonale – specie nelle pianure del Lazio, in Campania ed in Puglia – per essere consumata immediatamente sul posto. Per tradzione la si considera […]

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Mousse al cioccolato, classica e d’effetto

valentina fiorenza — Mon, 08 Nov 2010 14:42:27 +0000

Mousse è il nome dato dalla cucina classica a quelle che, in italiano, si definiscono spume, e cioè delle composizioni, preparate con una base montata con panna o burro, che possono essere dolci o salate. Le mousses, debbono essere, nonostante l’alto valore nutritivo dei componenti, leggere e soffici. Le mousses dolci si preparano con uova […]

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Cotolette del tassista, un modo insolito di utilizzare la mortadella

valentina fiorenza — Sat, 06 Nov 2010 15:24:37 +0000

La mortadella è un insaccato tipicamente italiano a basa di carne triturata suina e bovina o solamente suina. Due ipotesi sono state formulate per spiegare l’origine di un nome così inconsueto in salumeria. La prima, più credibile, è collegata al fatto che i lavoranti della corporazione bologhese dei “salaroli”, ossia dei salumieri, pestavano le carni […]

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