tag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086Wed, 18 Jan 2012 21:02:51 +0000борщ с рыбойсвекла в борщеБорщ "минутка"борщ для худенияБорщ по Маслову.рецепт борщаХолодный борщ.Свекольник.борщборщевникистория борщафлотский борщГалушки в борще.постный борщборщФьюжн в борще.пампушкиБорщ без капусты.Свекольник.польский борщ с ушкамищизаготовка для борщаЗаготовка для борща. Борщевая заготовка.Овощи в борще.маринованная свеклаИстория борща.красный супВосточный борщукраинский борщБорщ - пюре.Ольга ФранкоВкусная и здоровая пища 1939 года.Малороссийский борщБульон - основа борща.борщ с баклажанамиКоммунальный борщ.borschборщ и капуста.Свекольный квас.борщокБорщ от Похлебкина.Вино и свекла.московский борщВегетарианский борщ.Свекольный квасборщ украинский классический.Ковганка - ступка для сала и чеснока.борщ холодный.Борщ без свеклы.свекла в супеБаранина в борще.Нарезка овощей.борщ рецептСвекла - хранениеБорщ, borsch: история, рецепты, технологии приготовления и способы употребления.http://borschemania.blogspot.com/noreply@blogger.com (Revolt)Blogger160125http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/http://creativecommons.org/images/public/somerights20.gifSubscribe with My Yahoo!Subscribe with NewsGatorSubscribe with My AOLSubscribe with BloglinesSubscribe with NetvibesSubscribe with GoogleSubscribe with PageflakesSubscribe with PlusmoSubscribe with The Free DictionarySubscribe with Bitty BrowserSubscribe with NewsAlloySubscribe with Live.comSubscribe with Excite MIXSubscribe with Attensa for OutlookSubscribe with WebwagSubscribe with Podcast ReadySubscribe with FlurrySubscribe with WikioSubscribe with Daily Rotationtag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-7904387070823374890Fri, 30 Dec 2011 22:18:00 +00002011-12-30T14:25:01.344-08:00Ольга Франкоборщборщ с баклажанами Этот овощ пользуется особой популярностью в южных районах, но он все шире распространяется - в сезон, конечно,- вплоть до южных берегов Карского моря. Способствует этому и то,что спелый баклажан – отвратительная штука, а вот та стадия,когда семена еще не сформировались, и есть самый-самый деликатес. Ласковое название “синенькие” в полной мере характеризует любовь к баклажанам. Нас интересует http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/FH8rq98EAKE/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/12/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-8325999247921227270Wed, 14 Sep 2011 19:49:00 +00002011-09-15T04:56:17.437-07:00борщ для худенияВегетарианский борщ.борщборщ рецепт 6 столовых ложек овощного бульона  1 большая луковица, нарезанная четвертями  1 большая морковь, тертая на крупной терке 1 большой зеленый перец, нарезанный кубиками  3,5 чашки шинкованной белокочанной капусты  1 средняя свекла, порезанная мелкой соломкой  1 корешок петрушки, нарезанный кубиками  0,5 яблока, нарезанного кубиками 2 средних картофелины, нарезанные мелкими кубиками  2 ложки http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/VKgK5z2xpE0/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/09/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-101304266939972984Tue, 05 Jul 2011 10:49:00 +00002011-07-05T03:49:36.810-07:00борщзаготовка для борща Летняя зелень на садовом участке растет так буйно, что не успевает попадать на обеденный стол. А в это время она особенно хороша. Петрушка, сельдерей, укроп, зелень лука и любистка может быть заготовлена на зиму несколько необычным способом. Заморозкой. Заложите нарезанную зелень в формочки для заморозки, залейте водой, поставьте в морозилку. По готовности, для того чтобы лед не сублимировал -http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/F0wSln7EiqA/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/07/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-5199370853914712958Mon, 06 Jun 2011 16:59:00 +00002011-06-06T11:01:34.496-07:00борщ украинский классический.Борщ украинский Состав блюда: свёкла столовая свежая капуста белокочанная свежая картофель свежий морковь свежая петрушка (корень) лук репчатый чеснок свежий томат-пюре мука пшеничная шпик жир кулинарный сахарный песок уксус столовый перец сладкий бульон или вода соль поваренная Подача реализация и хранение: Температура подачи не ниже +75°С. Условия хранения и сроки годности: 1 http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/raAaNR1sOWQ/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/06/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-6164178058574919511Thu, 12 May 2011 13:46:00 +00002011-05-13T13:30:07.898-07:00Свекольник.борщ  Я люблю борщ и не менее страстно люблю окрошку. Борщ зимой, окрошку, естественно, летом. И вот недавно я увидел рецепт свекольника. От американских поляков. Здесь нет картофеля, нет капусты. Свекольник этот можно смело назвать диетическим или низкокалорийным – замените ветчину или телятину куриным филе. Чашка  - 240 мл Кварта – 0,9л   Состав: 1 чашка нарезанной молодой  зелени и маленьких http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/qiXOyMZ98MI/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/05/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-1641962192866565669Wed, 13 Apr 2011 14:18:00 +00002011-04-13T07:18:08.741-07:00борщборщ с рыбойпостный борщ Самая народная рыба – это карась. Его, карасика, можно словить в любом населенном пункте  Европы – там, где есть пруд. Карась, жареный в сметане – блюдо легендарное. Но как быть, если рыбешка ну никак не идет на удочку, и 3-4 штучки на сковороду и выкладывать-то стыдно… А давайте мы его в борщ! Рецепт такого кушанья пригодится в постные дни. Здесь мы рассмотрим,как соединить борщ,сваренный по http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/SjMlApIYOoY/blog-post_13.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)2http://borschemania.blogspot.com/2011/04/blog-post_13.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-1731922533156654334Mon, 11 Apr 2011 08:16:00 +00002011-04-11T01:16:46.569-07:00Свекольный квасборщмосковский борщпольский борщ с ушками Скоро пасха, и в западнославянских странах уже начинают готовить пасхальный стол. После Благовещенья надо поставить свекольный квас для борща – по украинскому рецепту Да, борщ с хреном – обязательное блюдо на праздничном столе. На Западной Украине он красный, в Польше – белый. Но об этом в следующих постах, а сегодня – о квасе. В этой стране все рецепты борща начинаются с приготовления http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/pho_JAaFcj4/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/04/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-1744167315265951395Wed, 30 Mar 2011 18:39:00 +00002011-03-30T11:39:11.413-07:00рецепт борщаборщборщ рецептЭто расшифровка телепередачи Геннадия Малахова (далее Г М). Ее тема—весенний авитаминоз. И здесь обозначились 2  очень интересных рецепта борща. Вот как это было: “Г М - Хочу рассказать о таком замечательном блюде как борщ. Его любят очень многие. Кто-то делает вегетарианский, кто-то мясной. А наша следующая героиня делает его витаминным. Что это за витаминный борщ? витаминного салата. Перетираемhttp://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/U5sFuEcb3ew/blog-post_30.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/03/blog-post_30.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-8486413538110749003Fri, 04 Mar 2011 14:47:00 +00002011-03-04T06:47:57.179-08:00рецепт борщаСвекольный квас.украинский борщборщсвекла в борще  Александр Генис написал о борще настоящую оду. Живет он в Нью-Йорке, и наверное поэтому материал пропитан модной, но не любимой славянами толерантностью. Но именно терпимость, а не хлесткие лозунги политиков всех масштабов приведут, в конце концов, к миру в нашем славянском доме. Ничего не забыто, вместо корня петрушки или сельдерея предлагается даже подзабытый у нас, но не менее вкусный http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/Y5AT3IWbCrw/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/03/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-8421249908542230777Wed, 16 Feb 2011 18:12:00 +00002011-02-16T10:19:35.939-08:00borschборщ Канадский вариант борща, приготовленный на День св. Валентина. Не правда ли, немного необычно. Абсолютно не в наших традициях. Если это будет единственный подарок, то есть вероятность принять душ из этого борща.Это скорее свекольник, так как готовится без заправки. Вот сам рецепт, а далее мой перевод.--------------------------------  Этот борщ будет еще вкуснее, если подержать его ночь в http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/4ixs9GOEr6w/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/02/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-8825644420116145385Sat, 29 Jan 2011 13:04:00 +00002011-01-29T05:04:31.611-08:00борщ Оказывается, сохранились и такие представления о борще: ”- Не "Боржч", а "Борщ", сколько раз тебе говорить... - Брось! Написано "Боржч". А к нему нормальная человеческая катлета за 12 копеек и компот! ~ Братья Стругацкие про еду - Я думаю, что люди и борщ могут мирно сосуществовать... ~ Джордж Буш про внешнюю политику Борщ — стремная жидкость красного цвета, которую настойчиво http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/8mJBB0m9edE/blog-post_29.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_29.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-2827182803170158465Fri, 28 Jan 2011 08:31:00 +00002011-01-28T00:31:14.150-08:00борщсвекла в супеБорщ - пюре.борщоксвекла в борще Вот рецепт антипохмельного супчика от немецкого Дойче Велле. Поздновато я его публикую, но ведь сколько праздников еще впереди, в том числе и новогодних! “Этот чудесный супчик, согревающий вернувшихся с улицы организаторов, участников и зрителей обязательного у немцев новогоднего фейерверка, укрепляющий и одновременно расслабляющий, успокаивающий и умиротворяющий супчик – вовсе не новейшее http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/ZGVra5kIYBU/blog-post_28.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_28.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-3333436866246283925Tue, 25 Jan 2011 09:30:00 +00002011-01-25T01:30:44.857-08:00рецепт борщаборщ  Украинская певица Мария Бурмака на страницах “Борщфеста” приводит такой рецепт борща: Полторы пригоршни сушеных груш, средняя свекла, капуста, картофель, лук, чеснок, немного сала, морковь, томатная паста, сметана, зелень. Из груш варится бульон, затем они вынимаются и снова попадают в борщ за пару минут до готовности. Детали читайте в оригинале, а мы выясним, почему именно груши удостоились http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/bakKWMCvWh8/blog-post_25.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_25.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-7288420121891491496Mon, 24 Jan 2011 09:21:00 +00002011-01-24T01:21:26.652-08:00Заготовка для борща. Борщевая заготовка.борщзаготовка для борщаистория борща Борщ – это заправочный суп, а такие супы готовятся по определенным правилам. Такой суп состоит из жидкой части и гарнира. Вот что сообщает о приготовлении гарнира  “Книга о вкусной и здоровой пище” 1952 года издания. “Коренья (морковь, петрушку, сельдерей, пастернак) и лук предварительно поджаривают, а свеклу и  квашеную капусту тушат. Коренья и лук нельзя закладывать сырыми потому, что во http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/NxWYURUueuc/blog-post_23.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_23.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-8525542406524038404Wed, 19 Jan 2011 20:50:00 +00002011-01-19T12:52:25.717-08:00borschборщкрасный супборщ с рыбой 1. Борщ - заправочное блюдо, поэтому отдельно приготовленная заправка обязательна. Только с ней красный суп превращается в борщ. 2. В заправке морковь всегда пассеруется первой, без лука и других овощей. Буквально 2 минуты. Это, вместе с помидорами, обеспечивает готовому блюду красивый золотистый оттенок. 3. Настоящий  борщ должен иметь к и с л о - с л а д к и й  вкус  Поэтому сахар и яблочный http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/lFSI-CfDcd0/blog-post_19.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_19.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-4698796713586831117Thu, 13 Jan 2011 10:43:00 +00002011-01-16T09:19:46.350-08:00Борщ без свеклы.Борщ без капусты.борщборщ и капуста. Barszcz bialy, zur – это польский борщ, который не содержит ни свеклы, ни капусты, но тем не менее называется борщ. Это довольно оригинальное блюдо. Готовится оно на ржаной закваске. Аналога в нашей кулинарии нет. Вот что пишет о журе абсолютный для меня авторитет в польской (и не только) кухне Diabelek: В керамическую (идеально) емкость всыпать стакан ржаной муки. Добавить лавровый лист, 3-5http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/UsxSTu7Lwmw/blog-post_13.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_13.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-40829474879990495Tue, 11 Jan 2011 22:13:00 +00002011-01-11T14:17:58.345-08:00борщ Кукуруза в борще заменяет картофель, а борщ такой хорош ранней осенью, когда появляется первая кукуруза. Молодой картофель в борщ не годится, так как грубоват. Ингредиенты, г. Курица копченая         50 Кукуруза                      50 Капуста                       40 Морковь                      30 Свекла                          50 Помидоры                   50 Лук репкаhttp://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/E4P7b9uWzhE/blog-post_11.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_11.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-7812339726295602072Fri, 07 Jan 2011 10:18:00 +00002011-01-08T22:51:29.812-08:00борщ  Есть много борщей хороших и разных, в том числе и борщ белорусский.Он имеет свое отличие от украинского и московского: варится он без капусты, но с сосисками.Этим он напоминает львовский борщ.Вот как описывается белорусский борщ в англоязычной кулинарии. Ингредиенты: 300 г говядины. 500 г свинины с костями. 100 г сосисок. 500 г свеклы. 350 г картофеля. 100 г моркови. 30 г петрушки.http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/wYhk0VmvIR0/blog-post_07.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_07.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-1016088592455211841Mon, 03 Jan 2011 17:47:00 +00002011-01-03T09:58:48.701-08:00борщСвекольник. Вот такой борщ варят в Польше. Это свекольник с молоком. Конечно, в Украине или России не станут добавлять молоко, а заменят его сливками или сметаной. Вкус кардинально не изменится, так как в нем уже присутствует ложка яблочного уксуса. Итак. Ингредиенты 3 свеклы пучок моркови  около 1,7 литра воды 2-3 лавровых листа 3-4 черных шаров перец немного соли столовую ложку оливкового http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/DACW0L5mSxw/blog-post_03.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post_03.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-2628076654093924986Sat, 01 Jan 2011 20:35:00 +00002011-01-01T12:35:54.185-08:00Борщ без свеклы.борщ Почему появилось это  блюдо – “рождественский борщ” – понятно. Праздничный ужин – до первой звезды – постный. Итак, читаем внимательно. “Pецепт приготовления: Свеклу очистить и поставить варить.Грибы замочить на 30-40 минут, потом 15-20 минут отварить.Свеклу вынуть и в воду, где она варилась, выкладывать по очереди тёртую на крупной тёрке морковь, затем - порезанную на кубики картошку, затем - http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/nkvotTWG8Tw/blog-post.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2011/01/blog-post.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-3678406612898571453Fri, 31 Dec 2010 14:37:00 +00002010-12-31T06:37:45.921-08:00борщ  Борис Чичибабин Моя подруга варит борщ. Неповторимая страница! Тут лоб как следует наморщь, Чтоб за столом не осрамиться. Ее глазенушки светлы. Кастрюля взвалена на пламя, и мясо плещется в компаньи моркови, перца и свеклы. На вкус обшарив закрома, лохматая, как черт из чащи, постой, пожди, позаклинай, чтоб получилось подходяще. Ты только крышку отвали, и грянет в нос багряный бархат, куда http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/bJbU3ndHld8/blog-post_31.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2010/12/blog-post_31.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-6963283667979870830Tue, 28 Dec 2010 19:05:00 +00002010-12-28T11:05:26.991-08:00borschборщ Правильнее - Ukrainian Borscht - Red-Beet Soup With Pampushki, Lard,  Garlic And Sour Cream. Украинский борщ – красный свекольный суп с пампушками, салом, чесноком и сметаной. На зарубежных сайтах есть много рецептов борща. Хороших и разных. Вот пример. 6 средних свекол, 3 кварты воды (чтобы только покрыть свеклу), 1 ч.л. соли, 1 порезанная луковица, 0,5  ложечки черного молотого http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/cHXw9Ipk4NQ/ukrainian-red-beet-soup.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2010/12/ukrainian-red-beet-soup.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-5486653481726253945Wed, 22 Dec 2010 16:25:00 +00002010-12-22T08:28:45.251-08:00борщ Читаю мужской интернет-журнал. Отличный веб-дизайн. Масса разделов: охота, авто, секс, девушки, футбол. Есть и еда. Ага, вот и борщ. Борщ с фрикадельками – хороший рецепт, но есть одно “но”. Лук и морковь, а так же мука (именно в такой последовательности) пассеруются в маргарине. Вот что такое маргарин: “В обычном маргарине содержится намного больше (30%) трансжиров, чем в растительном масле http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/9kOo80clolo/blog-post_22.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2010/12/blog-post_22.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-1714063000106035020Sun, 19 Dec 2010 19:10:00 +00002010-12-19T14:45:19.938-08:00борщ  Вот такой опус я нашел в сети. Люди старшего поколения сильно  бы удивились, и правильно!Но!Борщ стал настолько популярен, что любое варево становится солидным блюдом, если назвать его борщом. Автор – молодая девушка, и можно только порадоваться, что у нее есть интерес к кулинарии, что она экспериментирует и не стесняется делиться своими опытами со всеми.Конечно, со временем она узнает, что http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/Lpihv0UHJPA/blog-post_19.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2010/12/blog-post_19.htmltag:blogger.com,1999:blog-7086895775428465086.post-916791608562516503Sat, 18 Dec 2010 19:36:00 +00002010-12-18T11:38:29.064-08:00борщ Вот какое слово еще не звучало в этом блоге! Оно обозначает сам процесс приготовления этого произведения кулинарного искусства. Скажите, звучит ли “супение” , “рассоление”,“ухение” ? Ответ очевиден. Мне нравится слово “питие”. Это не какая-нибудь рядовая пьянка, а  серьезный и солидный процесс с философским уклоном. Вот и борщение из слов такого же порядка. Само собой разумеется, что http://feedproxy.google.com/~r/borschemania/~3/trlE-pVneFQ/blog-post_18.htmlnoreply@blogger.com (Revolt)0http://borschemania.blogspot.com/2010/12/blog-post_18.html