Boule de Coton

Macarons citron-pavot

admin — Tue, 07 Feb 2012 14:26:51 +0000

Je vous ai déjà présenté des macarons au citron garnis de lemon curd et puis j’ai eu envie de changer avec cette fois ci une ganache au chocolat blanc aromatisée au citron : un résultat plus doux et tout aussi savoureux avec une meilleure tenue … à essayer de toute urgence ! Pour 30 macarons [...]

Macarons à la réglisse

admin — Wed, 13 Jul 2011 17:00:08 +0000

Aller c’est parti je vous présente un parfum de ma pyramide : la réglisse, spéciale dédicace à mon Papa qui adore ça !! Pour 30 macarons : - 60 coques (la recette de base est ici : il faudra ajouter la pointe d’un couteau de colorant en poudre noir, aux poudres) - 125 g de [...]

Macaron mania

admin — Tue, 12 Jul 2011 09:35:07 +0000

Un défi à réaliser pour l’anniversaire de mon père … une pyramide de 300 macarons ! Défi relevé ! …. 1kg 350 de poudre d’amande, 1kg 350 de sucre glace, 1kg de blancs d’œufs et de nombreuses heures plus tard … j’obtiens ça …. … environ 300 macarons flashy de 10 parfums différents : réglisse, [...]

Macarons pistache framboise

admin — Thu, 09 Jun 2011 18:09:57 +0000

Vous avez aimé les macarons bi-goût … et bien je récidive avec cette association pistache framboise : toute la douceur de la pistache relevée par une pointe d’acidité fruitée … Pour 50 petits macarons : - 100 coques (la recette de base est ici : il faudra ajouter la pointe d’un couteau de colorant en poudre [...]

Framboise curd

admin — Mon, 25 Apr 2011 15:56:36 +0000

Un petit curd à la couleur flashy pour changer du citron … Pour 1 pot : - 3 jaunes d’œuf - 1 CS de maïzena - 4 CS de sucre en poudre - 250 g de framboises fraîches - Mettre les framboises dans le bol d’un mixer et mixer longuement, passer la préparation au tamis afin [...]

Spéculoos

admin — Fri, 11 Mar 2011 11:24:36 +0000

Voici la recette d’un petit biscuit traditionnel à la saveur douce et épicée qui sera une merveille sur la table au moment du café. Pour environ 30 biscuits : - 250 g de farine - 150 g de cassonade - 150 g de beurre mou - 1 œuf - 1 cc de cannelle en poudre [...]

Délice aux noix

admin — Fri, 25 Feb 2011 19:30:30 +0000

Voici, comme promis, la recette du délice au noix : une recette de gâteau sans cuisson inspirée du livre “Gâteau magiques” Pour 6 personnes : - 250 g de biscuits à la cuillère - 125 g de beurre mou - 80 g de sucre en poudre - 75 g de cerneaux de noix - 2 [...]

Panna cotta au sirop d’érable

admin — Mon, 07 Feb 2011 10:30:55 +0000

Une recette gourmande de pana cotta rapide et extrêmement facile à réaliser, qui envoûtera tous les gourmands. Pour 4 personnes : - 40 cl de crème fraîche liquide - 4 feuilles de gélatine - 20 cl de sirop d’érable et 5 cl pour la décoration - Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol [...]

Crème de carotte au lait de coco

admin — Sat, 08 Jan 2011 19:30:12 +0000

Ça y est, le froid est revenu … et, avec lui, le plaisir des soupes… Alors voici une recette de soupe gourmande aux couleurs de l’automne… Pour 4 personnes : - 600 g de carottes - 1 oignon - 1 l d’eau chaude - 1 bouillon cube - 1 cc de mélange quatre épices - [...]

Meilleurs voeux pour 2011

admin — Tue, 04 Jan 2011 17:21:23 +0000

Ça y est 2010 est déjà finie … Alors je vous souhaite à tous une excellente année 2011 … heureuse et gourmande … Partagez-le sur Facebook Tweetez-le ! Get Shareaholic