Niet meteen denken dat dit niet lekker kan zijn, want je hebt het echt verkeerd. Je kunt je er misschien geen voorstelling van maken, maar daar komt verandering in! Althans..dat hoop ik dan. Ik ben echt heel enthousiast over dit recept, de ijsconsumptie thuis is met 300% gestegen ha. Dit moet je echt proberen. Het is het meest verrassende dat ik de afgelopen tijd heb gegeten en het is echt geweldig.

Een recept kun je het nauwelijks noemen, maar zijn de meest lekkere dingen niet vaak gewoon een hele simpele combinatie van geweldige smaken? Ben je al overtuigd? Zelfs als je me niet gelooft, probeer het gewoon (doe eens gek)!

Doe 1 of 2 bolletjes vanille-ijs van goede kwaliteit in een kommetje. Giet er een flinke scheut goede extra viergine olijfolie over (3 a 4 eetlepels) en bestrooi met fleur de sel. Pak een lepel. Schep een beetje ijs met wat olijfolie op de lepel. Ogen dicht. Lepel in je mond. Andersom mag ook. Laat het ijs in je mond smelten en proef!

Ik ben benieuwd wat jij er van vindt!

Normaal gesproken schrijf ik hier over koken en fotograferen en leuke dingen enzo, maar ik wil even iets heel anders kwijt vandaag. Ik lees kindlief (4) iedere avond voor en afgelopen december heeft ze dit mooie sprookjesboek gekregen.

Leuk he? Niet echt. En het ligt echt niet aan het boek hoor, maar aan de sprookjes. Eigenlijk alle sprookjes, niet alleen die in dit boek. Wie heeft bedacht dat een sprookje ‘iets moois’ is? Hoe komen ze daarbij? Lees je even mee?

“De brave jager doodde een hert, sneed het hart uit het dier,…” - Sneeuwwitje
“De kleermaker werd woedend op zijn zoon en gaf hem een pak rammel” - Tafeltje dek je
“Zonder te aarzelen sloeg hij zijn zeven dochtertjes dood…” - Klein duimpje
“..want zij was doodgevroren door de afschuwelijke kou en de honger” - Meisje met de zwavelstokjes
“Op de met bloed bevlekte vloer lagen de lijken van enkele vrouwen..” - Blauwbaard

“Mama, wat zijn lijken?” Leg dat maar eens uit. Sprookjes staan bol van ellende en dood en verderf; kindjes die achtergelaten worden om te sterven of opgesloten om vetgemest te worden, mama’s die dood zijn gegaan, wolven die worden opengeknipt, you name it. Sprookjes zijn nachtmerries met een happy end. Het enige sprookjesachtige aan sprookjes is de laatste alinea; daar waar ze nog lang en gelukkig leven en kinderen krijgen die ze sprookjes kunnen voorlezen.

Nee, geen sprookjes meer voor kindlief. Voortaan mag ze gewoon wat langer opblijven, kijken we samen gezellig naar Scream ofzo, da’s een stuk minder eng.

Ik ben bezig met het plannen van een high tea, want schoonmama wordt 80. Het is nog geheim, de high tea dan he, niet dat ze 80 wordt, dus sssst. We willen de tafels dekken met witte kleden en mooie etageres en schalen vol heerlijke hapjes. Klinkt dat goed?

Mijn planning betreft met name het eetgedeelte, dat heb ik natuurlijk met alle liefde op me genomen, maar ik hoef het gelukkig niet alleen te doen! We gaan zowel zoete als hartige hapjes serveren. Mag het dan eigenlijk nog wel high tea heten of is dat dan een afternoon tea?

Hoe dan ook, ik ben dus wat door mijn recepten hier op de website aan het bladeren op zoek naar inspiratie. De amandeltaart op de foto hierboven is misschien een optie, maar wellicht ook deze forelcreme met mierikswortel. Hmmmm, ik krijg spontaan trek!

Ik hoorde dat je bij de groothandel lange plakken brood kunt kopen, die je kunt besmeren en oprollen, om er daarna van die mooie rolletjes van te kunnen snijden. Dat gaan we ook zeker proberen. Denk ik. Verder zijn er nog niet zoveel plannen, dus wat ik eigenlijk wilde weten….hebben jullie nog leuke ideeën?

Inspirerend video pleidooi van Jamie Oliver over waarom we onze kinderen moeten leren over eten. Met name gericht op Amerika, waar deze hij deze TED talk gaf, maar ook heel waardevol voor ons! Alleen in het Engels beschikbaar.

Soms zit ik te bladeren in een kookboek en vind ik een recept dat ik op dat moment meteen wil maken. Dan loop ik de ingredientenlijst door en meestal heb ik dan niet alles in huis, waarna ik dan maar weer enigzins teleurgesteld verder blader. Ik zou ook meteen en spontaan boodschappen kunnen gaan doen, maar dat is mij dan weer niet snel genoeg. Bovendien is ‘even snel boodschappen doen’ geen optie als je nog rondloopt in iets dat voor pyama moet doorgaan, zoals vanmorgen.

Ik zat te bladeren in een stapel kookboeken en ik had nog niet ontbeten. Misschien moet ik dat ook niet doen, maar gerechten spreken dan wel lekker tot de verbeelding. Als je maag begint te knorren, spreekt het recept wel aan, zeg maar. En toen was daar dus de zeldzame combinatie; het recept voor warme kaneelbroodjes, een lege maag, kookzin, tijd genoeg en ik hoefde de deur er niet voor uit. Wat een kadootje!

Drie kwartier later zaten we, in pyama, kindlief en ik, lekker te peuzelen van warme kaneelbroodjes. Net uit de oven. Met kaneelglazuur. Heb je er al zin in? Snel even de voorraadkast checken dan en anders toch maar even een boodschappenlijstje maken, want ze zijn echt de moeite waard. Oh, en het is nog Valentijnsdag ook dit weekend, komt dat even goed uit!

Recept voor 8 kaneelbroodjes

• 250 gram witte bloem
• 3,5 gram (half zakje) instant gist
• 125 ml handwarm water
• 6 theelepels kaneel
• 1/2 eetlepel geraspte citroenschil
• 75 gram gesmolten boter
• 100 gram rozijnen
• 100 gram bruine basterdsuiker
• 100 gram poedersuiker

Meng de bloem met de gist, 2 theelepels kaneel, citroenschil, 2 eetlepels van de gesmolten boter en het water. Kneed het geheel tot een samenhangend deeg. Laat het onder plasticfolie 10 minuten rijzen.

Meng in een kom de basterdsuiker met de rest van de boter, 2 theelepels kaneel en de rozijnen. Druk het deeg uit tot een lap van 15×25 cm en ongeveer 1 cm dik. Verdeel het basterdsuiker-rozijnenmengsel er over, maar laat de korte kanten van de deeglap vrij, zodat je het zometeen makkelijk kunt oprollen.

Rol de lap op, begin aan een korte kant en verdeel de rol in 8 stukjes. Leg de rolletjes op een ingevette bakplaat en laat ze daar, onder plasticfolie, nog 15 minuten rijzen.

Verwarm de oven op 200 graden Celsius en bak de broodjes in 15 minuten gaar en goudbruin. Laat ze eenmaal uit de oven enigzins afkoelen en maak ondertussen de glazuur door de poedersuiker met de resterende kaneel en een eetlepel water te mengen. Bestrijk de broodjes met de glazuur en serveer ze warm. Of verstop ze ergens waar alleen jij ze kunt vinden. Dat mag ook.

Dit is niet Rome, Rome is wegens een begrafenis niet door gegaan. Deze foto is gemaakt in de plaats waar we vorig weekend heen gingen, in plaats van Rome. Een van de leukste stadjes van Nederland, al is dat natuurlijk mijn persoonlijke mening. Je kunt er goed shoppen en er zijn veel leuke cafeetjes en veel goede restaurants. En de inwoners….gezelligerds zijn het, gastvrij, bourgondisch en gewoon lekker vrolijk. Vooral in deze tijd van het jaar.

Waar je dat soort gezelligheid nog vind? In Den Bosch natuurlijk!

Ik ga binnenkort nog eens terug. Iemand nog leuke tips?