Brutsellog.nl

Indische Kip

Anja — Fri, 03 Sep 2010 16:49:50 +0000

Ingrediënten: 2 uien, 2 teentjes knoflook, 2 kipfilets, 100 ml water, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels tomatenketchup, 4 eetlepels ketjap manis, 6 eetlepels pindakaas, 125 gram taugé, 1 eetlepel basterdsuiker,

Aantal personen: 3

Bak 2 gesnipperde uien met 2 fijngehakte teentjes knoflook tot de ui zacht is. Voeg 2 in blokjes gesneden kipfilet toe en bak de kip bruin. Voeg 100 ml water, 2 eetlepels azijn, 4 eetlepels tomatenketchup, 4 eetlepels ketjap manis, 6 eetlepels pindakaas 125 gram taugé en 1 eetlepel basterdsuiker toe. Roer goed door en laat het vervolgens op middelhoog vuur 15 minuten pruttelen. Lekker met bijvoorbeeld nasi. Eet smakelijk!

Macaroni met Courgette, Roomkaas en Rundvlees

Anja — Thu, 02 Sep 2010 17:05:38 +0000

Ingrediënten: macaroni, zout, 300 gram rundvleesreepjes, 1 courgette, 1 blik tomaatblokjes, 150 gram roomkaas met fijne kruiden en knoflook,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 300 gram rundvleesreepje bruin in hete olie. Voeg 1 in blokjes gesneden courgette toe en roerbak 5 minuten mee. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 150 gram roomkaas met fijne kruiden en knoflook toe. Laat op laag vuur de roomkaas smelten. Laat het nog 10 minuten pruttelen. Serveer met de macaroni. Eet smakelijk!

Andijviestamp

Anja — Wed, 01 Sep 2010 17:24:35 +0000

Ingrediënten: 300 gram andijvie, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, aardappelpuree,

Aantal personen: 2

Wok de andijvie tot het geslonken is. Bak 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek kapperig. Meng de andijvie met de ontbijtspek en warme aardappelpuree tot de andijviestamp. Lekker met een jus en biologische worstjes. Eet smakelijk!

Tortellini Salade

Anja — Tue, 31 Aug 2010 17:13:19 +0000

Met een restje tortellini van gisteren een heerlijke tortellini salade gemaakt en zo simpel.

Ingrediënten: tortellini, veldsla, gerookte kip, mozzarella, zongedroogde tomaat, sla dressing,

Meng tortellini, veldsla, stukjes gerookte kip, stukjes mozzarella en fijngehakte zongedroogde tomaat met elkaar. Voeg naar eigen smaak een sla dressing toe. Eet smakelijk!

Tortellini met Doperwten en Champignons

Anja — Mon, 30 Aug 2010 17:34:52 +0000

Ingrediënten: tortellini met hamvulling, zout, 1 ui, 250 gram champignons, 200 gram doperwten, 100 gram ham, 150 ml kookroom, peper, peterselie,

Aantal personen: 2

Kook de tortellini met hamvulling beetgaar in kokend water met wat zout. Bak 1 gesnipperde ui in hete olie tot de ui zacht is. Voeg 250 gram in plakjes gesneden champignons, 100 gram in reepjes gesneden ham en200 gram doperwten toe. Bak tot de champignons zacht zijn. Voeg 150 ml kookroom toe en breng op smaak met zout, peper en peterselie. Laat het geheel 10 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer met de tortellini. Eet smakelijk!

Lasagne

Anja — Sun, 29 Aug 2010 16:48:56 +0000

Ingrediënten: 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 300 gram gehakt, 1 wortel, 250 gram champignons, 1 blik tomaatblokjes, 250 ml bouillon, 2 eetlepels ketjap manis, 2 eetlepels chilisaus, 50 gram boter, 50 gram bloem, 500 ml melk, 75 gram geraspte kaas, lasagnebladen,

Aantal personen: 4

Bak op laag vuur langzaam 250 gram dobbelsteentjes uit met 1 gesnipperde ui, 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm. Voeg als de ui zacht is 300 gram gehakt toe en bak dit bruin. Voeg 1 in blokjes gesneden wortel en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Laat 10 minuten op zacht vuur gaarder worden. Voeg 1 blik tomaatblokjes, 250 ml bouillon, 2 eetlepels ketjap manis en 2 eetlepels chilisaus toe. Laat de saus op middelhoog vuur indikken. Verwarm de oven ondertussen op 180 graden (hetelucht).

Maak de kaassaus door 50 gram boter te smelten. Voeg 50 gram bloem toe en bak dit kort mee. Voeg geleidelijk 500 ml melk toe. Haal de saus van het vuur als het de gewenste dikte heeft bereikt. Voeg 75 gram kaas toe en laat de kaas al roerende smelten.

Doe in een ovenschaal een laagje gehakt-tomaatsaus, een dun laagje kaassaus en een laagje lasagnebladen (in mijn geval geplette penne), daarna opnieuw een laagje gehakt-tomaatsaus, een laagje lasagnebladen en eindig als laatste met gehakt-tomaatsaus en kaassaus. Zet de ovenschaal ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Eet smakelijk!

Boerenkool met Gehaktballen in Luikse Saus

Anja — Sat, 28 Aug 2010 17:17:24 +0000

Ingrediënten: 3 gehaktballen, 1 flinke ui, 500 ml bouillon, 2 eetlepels appelstroop, 75 gram rozijnen, 2 potjes boerenkool, 800 gram vastkokende aardappels, klontje boter, zout,

Aantal personen: 3

Bak 3 gehaktballen rondom bruin in hete boter. Haal de gehaktballen uit de pan en houd ze apart. Bak in de boter 1 flinke gesnipperde ui tot het goudbruin is. Zet ondertussen op laag vuur de boerenkool op en in koud water met wat zout de aardappels. Voeg bij de ui 500 ml bouillon, 2 eetlepels appelstroop en 75 gram rozijnen toe. Laat de saus aan de kook komen. Zet het vuur lager en leg de gehaktballen terug in de pan. Laat de saus in ongeveer 15 minuten op laag vuur indikken. Giet de aardappels af als ze gaar zijn. Voeg de boerenkool en een klontje boter toe en stamp het tot een stamppot. Serveer de boerenkool met de gehaktballen en Luikse saus. Eet smakelijk!

Macaroni met Doperwten-Tomatensaus

Anja — Fri, 27 Aug 2010 17:15:52 +0000

Ingrediënten: macaroni, zout, 1 ui, 1 teentje knoflook, tijm, 1 blik tomaatblokjes, 200 gram doperwten, 1 bouillonblokje, 1 1/2 eetlepel ketjap manis, 2 eetlepels chilisaus,

Aantal personen: 2

Kook de macaroni beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie 1 gesnipperde ui met 1 fijngehakt teentje knoflook en tijm tot de ui zacht is. Voeg 1 blik tomaatblokjes en 200 gram diepvries doperwten toe. Breng op smaak met 1 verkruimeld bouillonblokje, 1 1/2 eetlepel ketjap manis en 2 eetlepels chilisaus. Laat het geheel 10 minuten pruttelen. Serveer met de macaroni en geraspte kaas. Eet smakelijk!

El Rancho – Veenendaal

Anja — Thu, 26 Aug 2010 19:45:54 +0000

Brutsellog bestaat 5 jaar, omdat te vieren zijn we uit eten geweest. We zijn naar Argentijns restaurant El Rancho geweest. Een klein restaurant, in een straatje waar je niet zo snel een restaurant zou verwachten. Aparte zitjes, met een koeienvel over de bankjes heen. Voelde echt Argentijns aan. Als voorgerecht hadden we beide de pollo a la brasicera – gefrituurde stukjes kip met een zoete chilisaus. Het hoofdgerecht was de parrillada mixta, oftewel de mixed grill geserveerd op een tafelgril met drie verschillende sauzen, een salade en overheerlijke frietjes. Uiteraard ook een nagerecht genomen. Michel had walnotenijs met whiskey en zelf had ik gewoon een dame blanche. Heerlijk gegeten en goede service!

Argentijns Restaurant El Rancho
Jan Steenlaan 73
3904 XN Veenendaal
Tel: 0318-541027

Hamburgers met Roomsaus

Anja — Wed, 25 Aug 2010 17:10:38 +0000

Ingrediënten: 2 hamburgers, 1 zoete ui, 100 ml kookroom, 200 ml bouillon, 75 gram geraspte kaas,

Aantal personen: 2

Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak 2 hamburgers aan beide zijde bruin. Haal ze uit de pan en leg de hamburgers in een ovenschaal. Fruit in het achtergebleven braadvet 1 gesnipperde zoete ui tot het zacht is. Voeg 100 ml kookroom en 200 ml bouillon toe. Breng kort aan de kook en laat de saus iets indikken. Zet het vuur uit en roer er 50 gram geraspte kaas over. Laat de kaas smelten. Giet de saus in de ovenschaal. Strooi de rest van de geraspte kaas over de hamburgers. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven. Lekker met een salade en gebakken aardappels. Eet smakelijk!

Risotto met Zoete Uien en Ontbijtspek

Anja — Tue, 24 Aug 2010 17:18:43 +0000

Ingrediënten: 2 zoete uien, 150 gram ontbijtspek, 2 teentjes knoflook, 250 gram risotto rijst, 100 ml witte wijn, 650 ml kippenbouillon, rucola, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Bak op middelhoog vuur 1/2 gesnipperde zoete ui met 2 fijngehakte teentjes knoflook en 100 gram in stukjes gesneden plakjes ontbijtspek tot de ui zacht is. Voeg 250 gram risotto rijst toe en roer tot de risotto rijst glanst. Voeg 100 ml witte wijn toe en laat de wijn al roerende verdampen. Voeg geleidelijk 650 ml kippenbouillon (getrokken van 2 bouillonblokjes) toe. Voeg steeds zoveel toe tot de risotto onderstaat en roer kort door. Laat even staan en doe vervolgens weer een beetje bouillon bij tot de 650 ml kippenbouillon helemaal is opgenomen. Proef wel of de risotto genoeg zacht is. Bak ondertussen 50 plakjes ontbijtspek knapperig, schep uit de pan en houdt apart. Bak 1 1/2 in ringen gesneden zoete uien op middelhoog vuur tot het zacht is. Serveer de risotto met de zoete uien, plakjes ontbijtspek, rucola en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Spaghetti met Kapucijners in Tomatensaus en Worstjes

Anja — Mon, 23 Aug 2010 16:54:45 +0000

Ingrediënten: spaghetti, zout, 3 chorizo worstjes (AH), 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek, 1 ui, salie, 1 potje jonge kapucijners, 1 blik tomaatblokjes, 1 eetlepel chilisaus,

Aantal personen: 3

Kook de spaghetti in kokend water met wat zout. Bak 3 chorizo worstjes rondom bruin in hete boter. Bak, in een andere pan, 250 gram dobbelsteentjes ontbijtspek met 1 gesnipperde ui en salie (naar eigen smaak) tot de ui zacht is. Voeg 1 potje jonge kapucijners, 1 blik tomaatblokjes en 1 eetlepel chilisaus toe. Breng kort aan de kook en laat het vervolgens 10 minuten op middelhoog vuur pruttelen. Serveer de spaghetti met de kapucijners en de chorizo worstjes. Eet smakelijk!

Tagliatelle met Rode Pesto en Kip uit de Oven

Anja — Sun, 22 Aug 2010 16:42:46 +0000

Ingrediënten: 3 kipfilets, kipkruiden, plakjes kaas, plakjes rauwe ham, tagliatelle, zout, 2 uien, 1 teentje knoflook, tijm, 2 tomaten, 3 zongedroogde tomaten, 150 ml kookroom, 1 eetlepel rode pesto,

Aantal personen: 3

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snij de kipfilets over de lengte door de helft. Kruid met kipkruiden. Leg op elk stukje kipfilet plakjes kaas en omwikkel met plakjes rauwe ham. Leg de kipfilets in een ovenschaal. Zet de ovenschaal ongeveer 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Kook de tagliatelle beetgaar in kokend water met wat zout. Bak in hete olie op middelhoog vuur 2 gesnipperde uien met 1 fijngehakt teentje knoflook en wat tijm tot de uien zacht zijn. Voeg 2 in blokjes gesneden tomaten en 3 fijngehakte zongedroogde tomaten toe. Bak kort mee. Voeg 150 ml kookroom met 1 eetlepel rode pesto toe. Laat op laag vuur 5 minuten pruttelen.

Serveer de tagliatelle met de rode pesto saus en de kipfiletpakketjes. Eet smakelijk!

Simpele Macaroni a la Britt

Anja — Sat, 21 Aug 2010 16:38:59 +0000

Vandaag had Britt zin om te koken en zin in simpele macaroni. Zo maakte zij het.

Ingrediënten: macaroni, zout, 2 uien, 1 teentje knoflook, 150 gram dobbelsteentjes ham, 2 tomaten, gedroogde Italiaanse kruiden, tomatenketchup, geraspte kaas,

Aantal personen: 3

Kook de macaroni gaar in kokend water met wat zout. Bak 2 gesnipperde uien met 1 fijngehakt teentje knoflook tot de ui zacht is. Voeg 150 gram dobbelsteentjes ham en 2 in blokjes gesneden tomaten toe. Bak kort mee. Breng op smaak met gedroogde Italiaanse kruiden. Serveer met de macaroni, tomatenketchup en geraspte kaas. Eet smakelijk!

Noodles met Courgette, Champignons en Hoisinsaus

Anja — Fri, 20 Aug 2010 17:20:08 +0000

Ingrediënten: noodles, 1 ui, 1 courgette, 250 gram champignons, 3 eetlepels hoisinsaus, zout, gefruite uitjes,

Aantal personen: 2

Kook de noodles volgens de aanwijzing op de verpakking. Bak 1 gesnipperde ui tot het zacht is. Voeg 1 in blokjes gesneden courgette en 250 gram in plakjes gesneden champignons toe. Roerbak tot de champignons zacht zijn. Voeg 3 eetlepels hoisinsaus toe. Breng op smaak met zout. Laat 5 minuten op laag vuur pruttelen. Serveer met de noodles en eventueel gefruite uitjes. Eet smakelijk!