Daarnaast kan je de lekkere maaltijdsalades maken, 3 verschillende recepten met aardappels en een aantal fijne nazomer recepten. Vesters maakt zelf bokkepootjes en als afsluiter desserts en gebak met pruimen in de hoofdrol.

Verder krijg je een voorproefje van het kookboek Argentinisima. In de Foodies kookschool leer je stapsgewijs een echte moussaka en een tarte tatin maken. Ook vertellen Willem en Drees over hun passie voor groente en fruit en verteld Peter Scholte van Sucre wat hij thuis eet.

Klik hier voor een voorproefje van deze Foodies!

www.foodiesmagazine.nl

Ben je benieuwd wat ik er van ‘gebrutseld’ heb? Blader dan online door het allereerste (en waarschijnlijk ook laatste) nummer van Brutsellog Magazine!

Het magazine is wel herkenbaar, het lijkt heel veel op zijn eigen Jamie Magazine, alleen dan zonder andere artikelen en in het Nederlands. De recepten zijn ingedeeld in ‘snacks & voorgerechten’, ‘soepen’, ‘salade & groente’, ‘pasta & rijst’, ‘vis & zeevruchten’, ‘vlees & gevogelte’, ‘desserts’ en ‘dranken & sauzen’. Veel foto’s van de eindresultaten en wat handige tips en weetjes.

Kortom met zijn 170 pagina’s en 365 recepten eigenlijk een compleet Jamie Oliver kookboek, en dat voor maar 9,95. Dus Jamie fans ga even langs de Bruna of bestel de Jamie receptenspecial online!

Zo krijg je vijf verschillende manieren met tomaat, wordt je broodtrommeltje een werkweek lang gevuld met lekkere gerechtjes in plaats van de boterham met kaas en kookt Valentine Warner extra heet met de chilipeper in de hoofdrol.

Verder maakt John Torode op de valreep nog een paar zomerse pasta’s, verteld Celia Brooks Brown over haar tuin inclusief een recept en geeft Jane Hornby je nog de smaak van Italië mee. Masterchef winnaar 2010 Dhruv Baker geeft zijn favoriete recepten prijs voor een diner voor twee, er wordt gebakken met ingrediënten uit de tuin zoals bieten en courgette, Matt Tebutt maakt deze keer het stukje vlees op zondag en in de ultimate make-over maakt Angela Nilsen opnieuw chocolate chip cookies.

Kortom weer een lekker nummer, genoeg voor een maand lang inspiratie!

In ‘proef het seizoen’ recepten met als hoofdingrediënt tomaat, inclusief een kort interview met de romatomatenteler van Albert Heijn. In de kinderkeuken wordt er met balletjes gekookt en verteld Willie Overtoom aan Gijs dat zijn favoriete gerecht een lasagne is met prei, spinazie en spek. De klassieker van deze maand is, om in Italiaanse sferen te blijven, de spaghetti carbonara, zonder room.

Dit en meer lees je in de Allerhande. Allerhande is gratis te krijgen bij de Albert Heijn.

In dit nummer vind je verschillende masterclasses, zo leer je stapsgewijs een perentaart te maken of bak je binnen de kortste keren de perfecte steak met kruidenboter. Verder leer je de basis van het bakken, maak je je eigen snacks zelf (veel gezonder en lekkerder), ook afhaalmaaltijden ga je straks gewoon zelf maken en geeft Sam Stern zijn vegetarische recepten prijs.

Kortom leuke, lekkere en makkelijke recepten voor kinderen, maar stiekem ook wel voor ouders hoor! Junior Masterchef is verschenen in de GoodFood home cooking series.

Naast de wedstrijd, die beoordeeld wordt door een deskundige jury, wordt er ook dieper in gedoken op de historie van het bakken. Dat maakt het al helemaal interessant. Pas wel op, want je krijgt echt enorme trek van al het lekkers wat de kandidaten de jury voorschotelen!

The Great British Bake Off is vanaf 17 augustus te zien op BBC2 vanaf 21:00.

In maar liefst 14 afleveringen worden de hobbykoks begeleid, gecoacht en beoordeeld. Dit seizoen is de kennis van goede streekproducten van belang en zijn ook de typische streekgerechten een belangrijk onderdeel van het programma.

De allereerste aflevering van dit seizoen is de selectiedag. Stel je X-Factor achtige taferelen voor, maar in plaats van een couplet en refrein moet er in de keuken een super gerecht worden gekookt voor Peter en Sergio, beide goed voor 6 Michelinsterren normaal (hoe nerveus ben je dan wel niet). Vervolgens wordt er elke aflevering gekookt, gecoacht en valt er steeds iemand af… De vraag is uiteraard weer wie het kooktalent van Vlaanderen gaat worden en met de titel ‘Beste Hobbykok van Vlaanderen’ er van door gaat!

De Beste Hobbykok van Vlaanderen is vanaf dinsdag 31 augustus, elke week te zien rond half negen op de Belgische commerciële omroep VTM.

Verder krijg je ook een voorproefje uit het kookboek Boekoe Kita, een kookboek vol Indische recepten. Wat kan je allemaal doen met limoen en fijne recepten met boerenyoghurt. De culireis gaat deze keer naar Oostenrijk, naar Wenen om precies te zijn.

Dit en meer lees je in deze delicious. Klik hier voor een voorproefje van deze delicious.!

Het boek is ingedeeld in de hoofdstukken ‘soep’, ‘saus’, ‘aardappels’, ‘pasta’, ‘rijst & noedels’, ‘vis’, ‘vlees’ en ‘toetjes’. Veel van de recepten zijn voorzien van een foto van het eindresultaat en uiteraard vind je overal de illustraties van Karin zelf, want dat maakt het nu net helemaal haar boek. In het boek vind je veel tips om je gerechten nog lekkerder te maken of om je meer van het koken te laten leren, want koken bestaat niet uit alles in een bepaalde volgorde in een bepaald tijdsbestek in een pan te gooien, maar juist uit experimenteren, proeven en verbeteren. Nu kan je gewoon zelf mayonaise maken, of maak je een heerlijk stoofvleesgerecht en krijgen je kids zelfgemaakte vissticks, helemaal leuk toch?

Kortom wil je minderen met al die dagelijkse E-nummers die je binnenkrijgt via van alles en nog war en gewoon makkelijk, lekker en snel koken, dan is het antipakjeskookboek ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes en Zakjes’ wat voor je! Vanaf 1 september kan je ‘Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes’ in de winkel vinden.

Titel: Koken met Karin – Zonder Pakjes & Zakjes
Auteur: Karin Luiten
Uitgever: Nieuw Amsterdam
Verschijningsjaar: 2010
ISBN: 9789046807866
Winkelprijs: 16,95
Klik op de cover van het boek om het te bestellen bij Bol.com!

In dit nummer vind je een aantal pasta recepten, de beste vakantierecepten uit Spanje, Italië en verder. Daarnaast de nieuwe paprikasoorten op een rij, gaat de culinaire reis naar Moskou en worden er ook heerlijke taartjes gebakken. Het lezersrecept is overigens ook een taart ‘een Johannisbeer-Sahnetorte’, deze wordt in duidelijke stappen (met foto’s) uitgelegd.

Grappig om zo eens een culinair magazine wat je in het Nederlands kent ook eens in een andere taal te zien.

Voor de tweede keer presenteert Elle Eten de jaarlijkse 100 favorieten met lievelingsrecepten, keukenhelden, must haves, must sees en andere culidingen. Uiteraard verteld ook Julius Jaspers wat zijn favoriet is in zijn column. In het stap voor stap recept wordt er een vanillecrème met mesclun en roze grapefruit gemaakt en in de nieuwe Jonnies Nick Bril, sous chef bij Oud Sluis.

Een beetje vega, en lekker veel favo’s in dit nummer van Elle Eten.

Verder wordt er in ‘brood bakken’ een focaccia met spelt gemaakt, leer je in de kookschool hoe je cannelloni van zeebaars en een frisse kip-aardappeltaart maakt. In vergeten stukken vlees komt deze keer klapstuk aan bod, in tips van de chef meer over aubergine en in de wereldkeuken wordt er een mangomousse uit Barbados gemaakt.

Daarnaast neemt La Cucina Italiana een kijkje in de keuken bij het Amsterdamse restaurant Toscanini en gaat de reis deze keer naar de Italiaanse streel Apulië. Uiteraard net als in elk nummer weer heerlijke recepten uit de praktische keuken, worden drie wijnen uitgezocht bij drie recepten voor een perfecte wijn-spijs combinatie en zijn er recepten te vinden voor elke gang van het diner.

Bekijk hier een voorproefje van La Cucina Italiana

www.cucinait.nl

Het menu is deze keer oer-Hollands met een mossel-maatjes cocktail met sinaasappel en avocado, Hollandse kaassoep met notenbrood-croutons, varkenshaas met gestoofde radijsjes en krieltjes en wentelteefjes van kruidkoek met blauwe bessen en hangop. Daarnaast ook allerlei snelle recepten voor een heerlijk pasta gerecht, en heerlijke desserts met zomers fruit.

Verder de groeten uit Gouda, van de lokale brandweer. In wijn & weten vier Italiaanse wijnen op een rij, in lekker vers maakt Bas een karnemelkshake en in peuterpraat meer over voedselallergie bij jonge kinderen. Uiteraard weer een aantal fijne recepten in de rubriek budgetkoken en leuke groen-ideeën in de rubriek mooi groen.

Klik hier om te zien waar je Boodschappen gratis kan afhalen!

Verder alles over zongerijpte tomaten, wat is de herkomst, waar moet je opletten bij de aankoop, hoe bewaar je het, welke voedingsstoffen en uiteraard recepten. Het menu van de maand bestaat deze keer uit een voorgerecht van rucola met rauwe ham, een hoofdgerecht van varkenshaasgratin met catharellen en als nagerecht een mokka-biscuitgerecht.

Daarnaast ook heerlijke oosterse gerechten voor een exotische avond, gerechten uit de vegetarische keuken en gerechten uit de Duitse streek Fischland. Uiteraard ook in deze Koken & Genieten weer een aantal snelle recepten voor overheerlijke taarten. Kortom weer een nummer vol recepten om inspiratie op te doen.

www.kokengenieten.nl

Verder bezoekt Foodies restaurant De Jonge De Jong, verteld Baltasar Tieskens van restaurant O Mundo wat zijn favoriete gerecht is en wordt ook de Toscaanse keuken ontdekt. Daarnaast maakt Jeroen Vesters piccalily, proeft Foodies tomatenketchup en is de klassieker van de maand bouillabaisse.

In de kookschool leer je stap voor stap hoe je falafel en pêche melba maakt. Omdat het inmaakseizoen officieel is geopend leer je in deze Foodies hoe je met de in overvloed zijnde vruchten de jampotjes kan vullen. Ook lees je alles over het zout van Jeroen van Wierens ‘Salsamentum‘.

Dit en meer lees je in dit snelle, zomerse nummer van Foodies magazine! Klik hier voor een voorproefje van deze Foodies!

www.foodiesmagazine.nl

JenT is een culinair en lifestyle magazine met uiteraard gasten, boeken, reizen, mode, familie, mooi fit, columns, producten, weetjes, talent en shopping. Maar het belangrijkste zijn uiteraard de recepten en het drinken.

In dit zomer nummer verteld gastvrouw Claudia Brevet alles over het gastvrouwschap, kookt Ilse de Lange met haar crew in Librije’s Atelier en eten Ad Vandenberg met zijn zusje in Librije’s Zusje. Verder koken de moeders van Jonnie en Thérèse wat ze vroeger op tafel zetten en wordt er gekookt met een hele klas kinderen. Cuno van ‘t Hoff bespreekt de g-spot van de tong en Astrid Joosten verteld over haar eerste keer in de Librije. Daarnaast meer over de ‘Kus van Thérèse’, wijnen van eigen bodem en Hans van Wolde over de hot spots van Maastricht.

Kortom eindelijk een Nederlandse top-chef of eigenlijk culinair paar die het na Jamie Oliver durft een eigen culinair lifestyle magazine op de markt te brengen! JenT Magazine kost 9,95 en verschijnt in 2010 2x. Klik hier voor een online voorproefje!

Verder krijg je een voorproefje uit het kookboek ‘home made’ van Yvette van Boven, maakt Jamie Oliver lichte hapjes voor een warme zomeravond, leeft Bill Granger zich uit met een oosterse barbecue en allerlei lekkere ijsjes. Daarnaast maakt Eke Mariën zelf Hollands fastfood zoals saucijzenbroodjes en garnaalkroketten en krijg je recepten voor doordeweeks, voor met de familie en recepten die snel & gezond zijn.

Dit en meer lees je in deze delicious. Kortom weer een heerlijk, zomers nummer.

In ‘reizen’ meer over Sardinië, gaat de citytrip naar Ferrara en meer over cruisereizen, hoe is Italië vanaf zee. In ‘lifestyle’ verteld Andy Uffels over zijn Italië en vind je de column van Martin Simek. In ‘gastronomie’ een voorproefje uit het boek ‘Ciao Italia’ van Guy Mirabella, de lekkerste zomerse salades en wijnen die je de zomer in je glas zijn.

Gek op Italië of ga je binnenkort op vakantie naar Italië, lees dan ook even de Smaak van Italië om alvast in vakantiesfeer te komen.

Zo maakt Mitch Tonks gerechten met vissen van het seizoen, maakt Rose Elliot haar opwachting in de rubriek ‘the modern vegetarian’ en maakt James Martin een zomers grilgerecht. Verder ook de top 20 zomerse drankjes, maakt Gordon Ramsay in zijn masterclass een lamsrack met een warme bonen salade en worden er gerechten gemaakt voor hongerige kinderen.

Uiteraard vind je zoals altijd ook het allerlaatste tv-nieuws en recepten uit de kookprogramma’s in de GoodFood. Zo wordt er onder andere een kijkje genomen achter de schermen van Market Kitchen en worden er gerechten gemaakt uit het programma Something for the weekend.

Dit en nog veel meer lees je in dit nummer van BBC GoodFood.