| PeripÃ©cias

Envelhecimento

Beda — Mon, 01 Apr 2019 10:26:46 +0000

Aproveitando uma revisÃ£o de material de estudo para o IMW e a freqÃ¼Ãªncia com que me perguntam sobre envelhecimento de vinhos, vai aÃ um rabisco que PARECE longo, mas nÃ£o Ã© nÃ£o, vai. Coragem. HÃ¡ uma linha tÃªnue entre a sabedoria popular e o mito e Ã© fÃ¡cil passar de lÃ¡ pra cÃ¡. Quando conhecemos […]

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“Encontro de GeraÃ§Ãµes” ou “O Futuro do Vinho no Brasil” – Parte 2

Beda — Thu, 07 Mar 2019 09:48:13 +0000

ApÃ³s um encontro de apresentaÃ§Ã£o dos planos da Wines of Chile para o Brasil (com boas doses de trocas sobre a situaÃ§Ã£o do mercado entre os assistentes) e uma excelente mesa de debate sobre harmonizaÃ§Ã£o em Belo Horizonte, recuperei a transcriÃ§Ã£o do bate-papo no “Zahil Saber Viver – Encontro de GeraÃ§Ãµes“, em Setembro de 2013, […]

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“Encontro de GeraÃ§Ãµes” ou “O Futuro do Vinho no Brasil” – Parte 1

Beda — Fri, 01 Mar 2019 23:29:30 +0000

HÃ¡ cinco anos atrÃ¡s, AntÃ´nio Campos, um verdadeiro motor do vinho no Rio de Janeiro, teve a brilhante idÃ©ia de organizar uma mesa redonda unindo geraÃ§Ãµes de profissionais do vinho da cidade com dois convidados especiais: Jorge Lucki e eu. Em setembro de 2013, durante a terceira ediÃ§Ã£o do mÃtico Zahil Saber Viver, nos reunimos […]

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Do Fundo do BaÃº – Charutos!

Beda — Thu, 27 Sep 2018 17:18:14 +0000

A cada dois ou trÃªs anos eu fumo um charuto – e adoro, na hora, atÃ© lembrar porque levo dois anos pra aceitar fumar de novo. FumaÃ§a nÃ£o Ã© minha praia, acaba com meu olfato, minha respiraÃ§Ã£o e com o sabor natural da minha boca. Mas, num passado obscuro e distante, eu me dediquei atÃ© […]

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Bibliografia – Livros EspecÃficos: RegiÃµes – Jerez #sherryweek

Beda — Thu, 26 Jul 2018 22:30:39 +0000

LeuÂ o que veio antes? Aqui vÃ£o mais algumas referÃªncias bibliogrÃ¡ficas. Neste post, minha seleÃ§Ã£o de livros sobre a regiÃ£o que faz meus vinhos prediletos – Jerez de la Frontera. Se vocÃª Ã© millennial, instragrammer ou preguiÃ§oso mesmo, a linha final de cada parÃ¡grafo resume porque o livro faz parte da lista.Â VocÃª Ã© louco por Jerez? […]

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Entre queijos e vinhos

Beda — Wed, 08 Nov 2017 21:48:07 +0000

Parece atÃ© nome de mÃºsica baranga e, na prÃ¡tica, Ã© meio que isso mesmo.Â Todo mundo sabe que eu gosto de queijo mais do que da minha mÃ£eÂ de chocolate, mas desde antes de vinho virar moda eu jÃ¡ tava meio irritado com tanta plaquinha e panfleto de “queijos e vinhos”. AÃ passei um tempo – uns […]

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Dois, ou dez anos depois

Beda — Sun, 02 Apr 2017 10:56:12 +0000

Ã‰ um pouco triste notar que jÃ¡ se vÃ£o praticamente dois anos desde a Ãºltima rabiscagem neste bloqueto digitalÂ que completou em janeiro DEZ anos. Ã‰ um bocado de tempo no mundo virtual e, mesmo seÂ agora faz um tempinho que nÃ£o tem movimento por aqui (Ã s vezes, a vida atropela a gente, ou a gente atropela […]

Bibliografia 5 – Livros EspecÃficos: DegustaÃ§Ã£o e Variedades – Atualizado!

Beda — Wed, 27 May 2015 12:32:08 +0000

LeuÂ o que veio antes? Em frente com esse bloco gigante que trata de bibliografia. Neste post, os melhores livros para aprender sobre degustaÃ§Ã£o e variedades de uva. Falar deÂ degustaÃ§Ã£o e nÃ£o falar de variedades nÃ£o cola. As duas coisas andam meio juntas, porque embora haja infinitos fatores que influenciam o estilo e a qualidade dos […]

Projeto WSET Diploma – Bibliografia Parte 4: Websites

Beda — Sat, 08 Nov 2014 16:18:51 +0000

LeuÂ o que veio antes? E dÃ¡-lhe fontes de estudo sobre o WSET Diploma, agora com a primeira parte sobre o materialÂ que a internet pode oferecer.Â Ainda vÃªm: sitesÂ e livros sobre temas especÃficos e blogs. A internet, minha gente, ela Ã© linda.Â E cruel. A quantidade de conteÃºdo Ã© inacreditavelmente grande, nÃ£o para de crescer e requerÂ sÃ©riosÂ filtros. Ã‰ […]

Projeto WSET Diploma – Bibliografia Parte 3: Revistas

Beda — Sun, 24 Aug 2014 18:00:08 +0000

LeuÂ o que veio antes? Em frente com aÂ bibliografia para oÂ Diploma do WSET! Â Aqui uma anÃ¡lise das principais revistas do mercado internacional (sÃ£o muitas!). Ainda vÃªm: sites e livros sobre temas especÃficos. Sim, as revistas. As boas revistas. Elas sÃ£o lindas. SÃ£o tentadoras. TÃªm artigos muitas vezes incomparÃ¡veis. E, sinceramente, talvez valha poupar a grana da […]