Bulgariana

DiningCity in Österreich

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Tue, 07 Feb 2012 15:23:00 +0000

Von 27.Februar bis 04. März findet die DiningCity Restaurantwoche in Wien, Niederösterreich, Oberösterreich, Salzburg und Steiermark statt. Organisiert wird die Restaurantwoche von Onlinerestaurantführer diningcity.com
In dieser Zeit kann man bei teilnehmenden Restaurants ein Lunch um 12,50 € oder Dinner um 25,00 € pro Person genießen. Es handelt sich immer um ein Überraschungsmenü, wobei manche Restaurants schon ihr Geheimnis auf der Homepage verraten haben.
Man muss jedenfalls schnell sein, die guten Lokale sind bald ausgebucht. Nicht im Preis inbegriffen sind Wein und Gedeck und bei Restaurants mit zwei Hauben bezahlt man 5 € Aufpreis für den Lunch und 10 € für das Dinner.
Eine Liste aller teilnehmenden Restaurants gibt es hier.

Ein Feinkoch in Wien

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Mon, 06 Feb 2012 21:30:00 +0000

Am Samstag Abend, ~~also eh auch vorige Woche schon,~~ war ich bei der Eröffnung vom feinkoch.
Was oder wer ist der feinkoch - an allererster Stelle ein sehr sympathischer junger Mann mit einem tollen Konzept. Wer hatte noch nie in seinem Kühlschrank schrumpelige Cocktailtomaten, angebrochene Becher Sauerrahm oder Sackerl voller welken Rucola? Ich bestimmt schon unzählige Male. Auch jetzt, wenn ich die Kühlschranktür oder den Vorratskasten öffne, bin ich sicher ein paar Lebensmittelleichen zu finden: angebrochene Gläser mit Kapernbeeren oder 17 Gramm getrüffelte Linguine, die kein Mensch mehr braucht oder ein zu Hälfte geriebener Cheddar...
Und damit soll Schluss sein. Beim feinkoch wird nach Rezept eingekauft. Die Rezepte dafür gibt es gleich im Geschäft, bzw. man kann sich vorab im Internet oder im Facebook das Lieblingsgericht aussuchen. Werden für das jeweilige Rezept 7 Cocktailtomaten gebraucht bekommt man 7 wundervolle Cocktailtomaten (wenn es sich irgendwie einrichten lässt sogar Bio) und nicht eine ganze Plastiktasse voll. Und wenn man genau 334,7 Gramm Couscous braucht, muss man nicht mehr ein Kilo kaufen, der dann ganz hinten im Kasten verschwindet bis man vielleicht etwas "marokkanisches" kochen will, man bekommt alles genau abgewogen und schön verpackt mit.

Quelle: http://feinkoch.org/

Auf den Rezeptkarten wird der Schwierigkeitsgrad angegeben, die Zubereitungszeit, die benötigten Utensilien wie Töpfe, Pfannen & Co und die Personenanzahl für das Gericht gedacht ist. Übrigens, koche ich am 14. Februar das Risotto mit gebratenen Kräuterseitlingen.

Man findet den feinkoch hier, hier oder hier

Übrigens, hier die Bezeichnung für einen Feinkoch:

"Vorbereiten, Errichten und Verteilen von allen frischen, gefrorenen und vakuumverpackten Lebensmitteln zum direkten Verkauf an den Verbraucher oder an Weiterverkäufer. Organisieren und Liefern ins Haus, Organisieren und Vorbereiten an den dafür ausgestatteten Orten von Abendessen, von kalten und warmen Büfetts, von Cocktails, von Banketts, von Rezeptionen, usw., sowie Liefern von zusätzlichen Getränken. Vorbereiten und Liefern von allen Lebensmitteln, Fertigmenüs für den Einzelhandel und die Gemeinschaft.

DETAILS:

Der Feinkoch verrichtet alle Arbeiten, die zur Herstellung von Speisen gehören. Planung, Einkauf der Lebensmittel und der Zutaten, Zerlegen und Herrichten von Geflügel, Fleisch, Wild, Fisch, Schalen- und Krustentieren. Desweiteren gehört zu seinem Arbeitsbereich das Herstellen und Zubereiten von Feinkost- und Tiefkühlspezialitäten zum Verkauf und Weiterverkauf.

Er kennt Rezepte und Gerichte aller Art. Der Feinkoch stellt Speisekarten zusammen, kocht, brät, backt und garniert, richtet kalte Platten, Salate und verschiedene warme, kalte und gefrorene Süßspeisen her. Ihm obliegt die Lieferung der warmen und kalten Küche sowie tiefgekühlter Gerichte an private Leute, Gemeinschaftskantinen und Handel.

Er muss allgemeine Kenntnisse über die Küchenbetriebe und die verwendeten Geräte haben, über die Wirkungsweise der wichtigsten Küchenmaschinen, über die Arbeitsweise und die Wartung von Kühlanlagen. Er muss sich in den entsprechenden hygienischen und lebensmittelrechtlichen Vorschriften auskennen. Er muss bereit sein, an Sonn- und Feiertagen zu arbeiten.

CONDITIONS REQUISES POUR L'EXERCICE DU MÉTIER:

Handwerkliches Geschick, Formensinn, ausgeprägter Geruchs- und Geschmackssinn. Kontaktfreudigkeit, keine Überempfindlichkeit der Atemorgane und der Haut sowie kaufmännisches Denkvermögen. "

Quelle: http://beruffer.anelo.lu/de/Berufe/ADEM/Feinkoch-Feink%C3%B6chin

Last Weekend

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Mon, 06 Feb 2012 19:42:00 +0000

Eigentlich täuscht der Titel, denn letztes Wochenende habe ich hustend im Bett verbracht. Mehrere Türme Zeitschriften und zwei neue Bücher haben mir dabei Gesellschaft geleistet. Gut, ein paar Tassen Ingwer Tee waren auch dabei.
Aber am Samstag davor war ich in den ganzen Tag in Wien unterwegs, nenne seitdem eine wunderschöne Tasche meine und habe ein paar Eindrücke und Bilder mitgebracht. (Taschenbilder kommen demnächst.)

Am Samstag war ich bei TOP SWAP - der Kleider tauschen, Leute - Party. Party, weil es irgendwann am Schluss ein bisschen nach einer aus dem Rahmen geratene Party ausgesehen hat.
Die Idee habe ich hier erklärt. Was tatsächlich passiert ist war, dass hunderte von Menschen zum Teil wirklich wunderschöne Shirts, Hosen, Taschen, und Schuhe gebracht haben, aber dazwischen so viele Lückenfüller, dass irgendwann gegen Abend alles ein riesiger Haufen Kleider war. Alle haben glücklich herumgewühlt, Kleider probiert, abwiegen lassen und sind erst Stunden(!) später dann gegangen. Um vielleicht gleich ein zweites Mal zu kommen. Die Location war einfach genial gewählt: Das 365-The Fox House ist zurzeit eines der hippsten Häuser Wiens. Wenn auch nicht mehr lange. Hier die Geschichte - das Wo, Wann und Warum.

Ristorante San Marco

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Fri, 03 Feb 2012 22:51:00 +0000

Wer längere Wartezeiten in Anspruch nehmen möchte, kann im (relativ) neu eröffnetem Ristorante in Baden in der Beethovengasse 10, ~~wobei das Ristorante eigentlich einem Österreicher gehört,~~ ein bisschen Lignano Feeling genießen. Die etwas gehobene Pizzeria in einem Kellergewölbe bietet bodenständige Pasta - Carbonara,Sugo, Gamberetti, Meeresfrüchte- Pizza (die üblichen Verdächtigen aber auch eine mit echtem Trüffelöl) und Fisch- & Fleischgerichten zu moderaten Preisen an.
Wer sich einen waschechten Italiener mitten in Baden erwartet wird allerdings enttäuscht. Kein Padrone, der einem die Tageskarte erklärt, kein frisch geriebener Parmesan, keine Stoffservietten, kein frisches Brot...Die Liste ließe sich eigentlich beliebig fortsetzen, aber wir wollen ja nicht kleinlich sein. Mit etwas Feinschliff am Charme der Kellner und etwas weniger Öl in der Pasta hat San Marco auf jeden Fall Potential!

Unbedingt probieren muss man das Fritto misto di pesce (sehr yummi!), Pasta di gamberi oder die Pizza mit Trüffelöl.

Das Tagesmenü heute:

*Zucchinicremesuppe

* Liguine con le cozze
*Tiramisu

um 10,00 Euro

Restaurant San Marco

Beethovengasse 10/6

2500 Baden

Tel.: 02252/25 48 76

in love!

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Mon, 30 Jan 2012 14:55:00 +0000

Der offene Bücherschrank -klick

i like!

Hot SWAPPING!

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Thu, 26 Jan 2012 03:30:00 +0000

Bildquelle: http://www.topswap.at/

Wien ist um ein neues Event reicher. Am Samstag & Sonntag, 28. und 29. Jänner findet im THE FOX HOUSE die erste Kleidertausch - Party - TOP SWAP statt.

Die Idee dahinter ist genial: Lieblingsklamotten (selbstverständlich gut erhalten, funktionierende Reissverschlüsse, keine Löcher, alle Knöpfe vorhanden, etc.), von denen man sich eigentlich schweren Herzens trennt mitbringen, abwiegen lassen und gegen Kilobons eintauschen, die frau / man dann gegen die Lieblingsstücke von jemand anderen tauschen kann. Klingt kompliziert. Funktioniert aber in Wirklichkeit ganz einfach.

klick

Top Swap
Samstag, 28. und Sonntag, 29. Jänner 2012, 12-20h
Unkostenbeitrag 5 Euro
365 – The Fox House
Wien 1070: Westbahnstrasse 11-13 /Ecke Bandgasse
www.topswap.at

Angry Dog

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Wed, 25 Jan 2012 08:30:00 +0000

Heute.

Hunde Content.

Ihr erinnert euch - Lea, the angry little dog!

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Tue, 24 Jan 2012 20:55:00 +0000

(Ich fühle mich ein wenig so, als wäre ich 17, aber ich kann nicht anders, ich muss diese Glossybox haben! Bin sogar bereit meine Tochter als Ausrede zu benutzen und ja, ich weiß, ich bezahle dafür, dass ich dann Werbung machen darf)

Für die Beauty Victims unter uns~~, die Glossybox noch nicht kennen~~ - man meldet sich an, zahlt mittels Kreditkarte 11 € & irgendwas und bekommt einmal im Monat fünf High End Kosmetik- und Beautyprodukte zum testen. Wer sie auch noch bewerten möchte, sammelt Glossydots, bei 1000 Glossydots ist die nächste Box kostenlos.
P.S. ~~Ich liebe dich~~ Man erstellt natürlich ein Profil und wählt aus was man am liebsten in seiner Glossybox haben möchte. Wenn ich mich aber so durchklicke, scheinen im Februar alle Bloggerinnen fast die gleichen Produkte bekommen zu haben. Das gefällt mir weniger, aber ich vermute, es kommt daher, dass es Glossybox in Österreich erst seit Dezember gibt.

In meiner (also Tochters und meiner Box) waren gestern drinnen:

SHU UEMURA Full Shimmer Shampoo (wird morgen sofort getestet, aber ich glaube, es wird der Hit der Glossybox) - Originalprodukt 300ml - 32,00€
High Impact Mascara von Clinique - kenne ich, mag ich nicht besonders - Originalprodukt 8g - 21,90€
Kiehls Ultra Facial Moisturizer mit SPF 15 - Originalprodukt 125ml - 31,50
Lancôme Génifique - Konzentrat (vielleicht wird doch das der Hit der Glossybox) - Originalprodukt 30ml - 75€
Styx Naturcosmetic Aromatherapie Mandarine Orange Körpermilch (mag ich jetzt schon nicht, riecht sehr seltsam) - Originalprodukt 150ml - 9,90€

Glossybox bestellen

Der Investment Punk oder wie beleidige ich meine Leser

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Sun, 22 Jan 2012 20:40:00 +0000

Wirtschafts-Bestseller sind nicht unbedingt das, was ich so zwischendurch lese, wenn ich meine Bücher bestelle.

Dieses Buch habe ich auf eine Empfehlung hin gelesen. Wie wahrscheinlich einige von euch, denn mittlerweile ist es in aller Munde.

Ich mache es kurz - das Buch wendet sich nicht an die Mittelschicht und auch nicht an die Investment Welt. Geschätzte Zielgruppe, dem Schreibstil, die Ausdrücke und der Größe der Buchstaben nach - dritte Klasse Mittelschule.

Der Autor, der eigentlich furchtbar unter seiner Mittelschicht - Herkunft leidet und gerne ein Big Player sein möchte, erzählt in dem 189 Seiten dickem Buch, fast ausschließlich über seinen langweiligen Erlebnisse auf Autobahnen, Stichwort ~~Maserati~~ Aston Martin, mit Frauen, denen er großzügigerweise eine Quad - Tour zu zweit schenkt oder sein Erfolg bei imaginären Kunden.

Der Rest sind naive Banalitäten gepaart mit Pseudoweisheiten: "Ich borge nur Menschen Geld, von denen ich weiß, dass sie es zurückzahlen können" oder "Ich kaufe und verkaufe nur Dinge die ich selbst verstehe".

Und doch haben mich zwei Dinge tief berührt - die gefühllose Art mit der er seine Familie beschreibt und seine Wirkung im Fernsehen, so z.B hier.

Hörhan in der ZIB2

Seine absolute Gefühllosigkeit, seine grenzenlose Selbstüberschätzung, seine Unfähigkeit mit Menschen zu kommunizieren, seine Mimik, sein Blick lassen mich immer wieder an einem meiner Schüler denken, der autistisch war und genau diesen Eindruck erweckt hat. Ein genialer junger Mann, der fließend 19 Sprachen spricht und gelernt hat Gefühle und Mimik nachzuahmen um nicht aufzufallen.Stichwort Asperger Syndrom.

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Fri, 13 Jan 2012 09:12:00 +0000

Hallo Frühling!

Du kommst genau richtig :)

(und kaum habe ich das geschrieben, schneit es zum ersten Mal hier)

Alle Jahre wieder

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Thu, 12 Jan 2012 20:30:00 +0000

(Trash TV Deluxe: Austria's Next Topmodel)

2012 und das Ende der Welt

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Tue, 10 Jan 2012 20:16:00 +0000

Das Ende der Welt soll bevorstehen und das Thema eignet sich doch perfekt um Werbung zu machen. Die einem teilweise schon etwas lästig wird.

Mich persönlich haben bis jetzt nur zwei Dinge so richtig neugierig gemacht - die AXE 2012 FINAL EDITION und das neue supergeheime Magazin, dass passenderweise am 12.01.2012 erscheint.

Blog - Relaunch

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Sun, 08 Jan 2012 16:13:00 +0000

Ich habe gerade alle alten Postings entfernt und überarbeite die Kategorien neu. Außerdem wird es eine Verlinkung zu der Bulgariana Facebook - Seite geben, wie auch zu Tumbrl. Irgendwann demnächst.

Was auch immer euch auffällt - schlecht leserliche Schrift, merkwürdige Farben, nicht smartphonetauglich...schreibt mir!

Wenn auch dieses Mal das Bloggen erzwungen werden muss - lass ich es endgültig bleiben :)

Happy New Year und so :)

noreply@blogger.com (Bulgariana) — Wed, 04 Jan 2012 22:34:00 +0000

Was nicht will, das will nicht.
Ich habe es mir immer wieder vorgenommen und es hat nicht geklappt. Das Wiederbloggen.
Angefangen habe ich vor über vier Jahren um nicht an das Rauchen zu denken, dass ich gerade aufgegeben habe. Daraus hat sich Bulgariana entwickelt - voll mit Familiengeschichten, Schulgeschichten, Tochtergeschichten, Rezeptgeschichten, Reisegeschichten und schlecht gemachte Fotos :)
Irgendwie, ohne dass ich es so recht mitbekommen habe, habe ich mich weiterentwickelt und dabei den Blog kläglich vernachlässigt. Immer, wenn zuviel passiert ist, wollte ich es bloggen und dann war es mir einfach zu arbeitsintensiv und aufwendig, also habe ich es bleiben lassen und mehr und mehr den Bezug verloren.
Auch mein Reader weist weit mehr als 1000 ungelesene Blogposts von euch und auch von anderen Blogs, die ich in der Zwischenzeit zwar abonniert habe, aber auch dort sowie bei euch keine Zeit hatte vorbei zu schauen und ein Kommentar zu hinterlassen.
Blogleser sind kritische Leser, Sie und sie mögen es nicht, wenn man drei mal irgendetwas jährlich schreibt und nie bei einen kommentiert. Da gehen sie. Und auch meine Leser wurden immer weniger. Und weniger.

Ich glaube, am liebsten würde ich Bulgariana zum neuen Leben erwecken - ihr ein neues cooles Kleid verpassen, sie intelligent und witzig und sophisticated machen. Natürlich wieder backend, reisend, liebend ... aber etwas weniger verbissen und weniger spießig, nicht so kleinkariert. Und ich würde ihr eine gehörige Portion Gelassenheit schenken, damit die Coolness überzeugender rüberkommt.

...

In diesem Sinne - ich wünsche meinen drei Lesern ein wundervolles, vor allem sehr gesundes und einfach zauberhaftes neues Jahr!