1. свиные ребрышки – 1кг,
2. соевый соус – 100г.,
3. масло растительное – 100г.,
4. чеснок – 3 зубчика,
5. специи: соль, черный перец, красный острый перец, кунжут

Готовим маринад: соевый соус смешиваем с маслом, добавляем мелко рубленный чеснок, щепотку соли,  1/3 чайной ложки черного перца, 1/3 чайной ложки красного перца и чайную ложку кунжута. Перемешиваем.

Мясо режем вдоль ребер на кусочки и заливаем маринадом. Даем настояться полчаса. За это время разогреваем духовку. На смазанный маслом противень выкладываем ребра. Запас расстояния между каждым 1см. Запекаем до появления румяной корочки.

Buon appetito!

1. баранина – 400г.,
2. рис – 1 стакан,
3. помидоры – 4шт.,
4. лук репчатый – 4 шт.,
5. зелень: кинза,
6. специи: хмели-сунели, соль, кориандр, головка чеснока.

Приготовление:

Варим бульон: баранину отделяем от костей, и нарезаем кусочками 1см на 2см, выкладываем в кастрюлю вместе с костями, заливаем водой. Доводим до кипения и снимаем пену. Мелко режем половинку луковицы и добавляем в бульон, солим. Варим полтора часа на малом огне, чтобы не бурлило.

Заправляем бульон: промываем рис и отправляем его в кастрюлю, периодически помешивая. Нарезаем мелко оставшийся лук. Заливаем кипятком помидоры на 1-2 мин. Сливаем с помидоров воду и благодаря тому, что они ошпарены легко снимаем кожицу и мелко режем мякоть. Лук обжариваем на сковородке. Как только он начнет становиться золотистым, добавляем помидоры и обжариваем всё вместе постоянно помешивая.  Через 10 минут добавляем обжаренные лук и помидоры в суп, следом специи и мелко рубленый чеснок, все перемешиваем.  Варим еще минут 10 и добавляем порезанную зелень кинзы, выключаем огонь и даем настояться супу под закрытой крышкой полчаса. Суп получается невероятно вкусным и ароматным! Не жалейте специй и кинзы!

Buon appetito!

1. картофель – 10шт.,
2. сыр  – 200г.,
3. масло сливочное – 150г.,
4. молоко – 150мл.,
5. соль, укроп.

Отвариваем картофель до готовности (лучше даже немного переварить) разминаем его, добавляем тертый сыр и масло, перемешиваем. Солим, вливаем молоко, и разминаем до однородной массы. Выкладываем на тарелку и посыпаем мелко резанным укропом. Замечательный гарнир!

Buon appetito!

1. рыба (я люблю с форелью или морским языком) – 300г.,
2. вода – 2,5 -3л.,
3. картофель – 4 шт.,
4. морковь – 1 шт.,
5. лук репчатый – 1 шт.,
6. зелень: свежий укроп, зеленый лук,
7. специи: соль, черный перец горошек, лавровый лист, 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

Варим бульон:

Моем, чистим рыбу, режем на куски (если форель – стейками толщиной 2см, если морской язык – дольками 5 на 3 см) и  выкладываем ее в холодную воду. До закипания добавляем чайную ложку соли, 3 лавровых листа и 7-9 горошин черного перца. После закипания снимаем пену и добавляем половину мелко порезанной луковицы. Варим 30-40 мин на малом огне, чтобы не бурлило.

Готовим суп:

После того, как бульон готов, выкладываем в кастрюлю порезанный кубиками картофель, кружочками или соломкой порезанную морковь и мелко порезанную вторую половину луковицы. Снова доводим до кипения и варим на малом огне 20 мин. Досаливаем по вкусу, добавляем (не перемешивая) порезанную зелень и чеснок, выключаем огонь, и даем настояться 10 мин. Суп готов!

Buon appetito!

1. крабовое мясо – 200г.
2. авокадо – 1 шт.
3. корень сельдерея – 100 г.
4. огурец – 1 -2 шт.
5. майонез
6. зелень
7. специи: соль, перец

Корень сельдерея натираем на терке, остальные ингредиенты нарезаем соломкой, добавляем специи и зелень, заправляем майонезом. Блюдо готово!

Buon appetito!

1. крабовое мясо – 200г.
2. шампиньоны маринованные – 100г.
3. ананасы кусочками – 100г.
4. салат китайский – несколько листьев
5. яблоко – 1 шт.
6. зелень
7. масло растительное
8. специи (соль, перец по вкусу)

Режем ингредиенты кубиками, заправляем маслом, специями и зеленью. Блюдо готово!

Buon appetito!

1. свинина – 300г.
2. груша – 1шт.
3. сыр – 50г.
4. растительное масло
5. соевый соус
6. специи: кунжут, базилик (лучше свежий), соль, сахар

Свинину тонко отбиваем, посыпаем специями, сверху кладем дольку очищенной груши, тонкие ломтики сыра, листья базилика и сворачиваем все в рулет. Обмазываем рулет соевым соусом и растительным маслом. Запекать рулет нужно в духовке при 180-200 градусах 30 минут. За 5 минут до готовности посыпаем рулет семенами кунжута.  Украшать при подаче на стол можно кусочками фруктов и зеленью.

Buon appetito!

1. растворимый кофе – 3ч. ложки
2. сахар – 1,5 стакана
3. ванилин – 1 пакетик
4. водка – 0,5л
5. концентрированное  молоко – 2 банки

Сахар смешиваем с ванилином и кофе, добавляем молоко и ставим на огонь. Доводим до кипения, остужаем, вливаем водку, перемешиваем и процеживаем. Напиток готов.

Buon appetito!

1. сливочный йогурт – 150г.
2. киви – 1шт.
3. мед – 1ст. ложка
4. лед

Очищаем киви, нарезаем и измельчаем в блендере. Добавляем йогурт и взбиваем. В высокий бокал укладываем мед, вливаем коктейль и добавляем 3-4 кубика льда.

Buon appetito!

1. скумбрия – 40г.
2. помидор – 1шт.
3. яйцо – 1шт.
4. листья салата – 2-3 шт.
5. лук порей
6. растительное масло – 1 ст. ложка
7. горчица – 1 ч.ложка
8. лимон – 1шт.
9. специи: соль, перец, зелень

Скумбрию (лучше холодного копчения, горячего будет превращаться в кашу) разбираем на филе и режем мелкими ломтиками.  Следом нарезаем помидор и вареное яйцо, рвем лист салата кусочками,  и кружочками шинкуем лук-порей. Аккуратно в глубокой миске перемешиваем подготовленные продукты и заправляем соусом.

Соус: смешиваем растительное масло с горчицей, добавляем соль, и перец по вкусу.

Аккуратно выкладываем салат на тарелки, украшая петрушкой и дольками лимона. Блюдо готово.

Buon appetito!