БургерБлог

Креативная реклама фаст-фуда

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sat, 13 Apr 2013 15:19:00 +0000

Рестораны быстрого питания, проникшие в нашу страну в 1990-х, всего за каких-то 20 лет прочно укрепились здесь, откармливая людей гамбургерами и картофелем фри. Каждый день сегодня появляются все новые и новые рестораны по всей стране, и конкуренция все накаляется и накаляется. Чтобы хоть как-то сохранить своих клиентов, крупнейшие сети по приготовлению бургеров используют разные виды креативной рекламы, на которые нельзя не обратить внимания.

Тыквенный бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Tue, 15 Jan 2013 16:09:00 +0000

Еще один вегетарианский бургер, на этот раз, из тыквы. Тыква родом из тропической Южной Америки. Она широко культивируется из-за своих съедобных плодов. Кроме всего прочего, она богата антиоксидантами, поэтому стоит непременно сделать бургер из этого чуда!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:
Кабачки и средняя тыква
2 стакана муки
1 ч. л. чайная ложка соли
½ стакана горячей воды
Сливочное масло
½ лука
Сливки
30 г сыра Рокфор
250 г грибов (белые грибы)
30 г зеленого лука
соль, перец

Приготовление:
1 – очистить тыквы от семян, нарезать на кусочки, варить в кипящей подсоленной воде 20-25 минут.
2 – положить муку в миску, смешав в тыквой. Посолить и налить горячую воду. Перемешать до образования однородной массы. Дать настояться час.
3 – раскатать тесто толщиной в пол-сантиметра. Вырезать 8 лепешек диаметром около 10 см. Жарить на небольшом количестве масла до появления оранжевой корочки.
4 – очистить и нарезать лук. Зажарить в сковороде с небольшим количеством масла. Добавить 170 г тыквы и перемешать. Затем добавить сливки и Рокфор, довести до кипения. Все перемешать в блендере. Посолить и поперчить по вкусу. Охладить.
5 – помыть и высушить кабачки. Нарезать тонкими ломтиками и жарить на сковороде с небольшим количеством масла, около 5 минут. Затем нарезать грибы и обжарить на сильном огне с кабачками, пока вся вода не уйдет. Посолить и поперчить.
6 – поместить зеленый лук в горячее масло и убрать через несколько секунд (он станет хрустящим)
7 – каждую тыквенную лепешку намазать соусом с сыром Рокфор. Затем идет «стейк» из кабачков, затем зеленый лук, и наконец завершающая тыквенная лепешка!

Вегетарианский бургер Текс-мекс

noreply@blogger.com (Pennywize) — Mon, 14 Jan 2013 11:39:00 +0000

Вегетарианские друзья, наверняка оценят этот рецепт вегетарианского бургера без мяса, ведь он так прост, но в то же время и так красив. А тем более сейчас стало так трудно найти по-настоящему интересный вегетарианский рецепт.

Количество бургеров:

6

Ингредиенты:

для булочек:
120 мл воды
170 мл молока
1 яйцо
25 г сливочного масла
1 чайная ложка соли
500 г муки
1 пакетик дрожжей

для бургеров:
1 луковица
150 г замороженного шпината,
60 г кукурузной муки
2 столовые ложки муки
1 яйцо
соль и перец

Приготовление:

булочек:
1 - смешать молоко, воду, яйца и соль в миске. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Положить муку и дрожжи.
2 – замесить тесто
3 – скатать из теста 6 шариков, поместить их на противень и дать им подняться в течении 45 минут. Спрыснуть водой и посыпать кунжутом.
4 - выпекать при температуре 200 ° в течение 20 мин.

бургеров:
1 – очистить и нарезать лук. Обжарить в двух столовых ложках горячего масла.
2 - добавить шпинат и тушить. Посолить и поперчить.
3 – добавить 0.25 л воды. Засыпать кукурузную муку и дать постоять на слабом огне около 10 минут. Снять с огня и добавить 2 столовые ложки муки, яйцо и 3 столовые ложки масла.
4 – сформировать из получившейся массы 4 котлеты и жарить с каждой стороны до появления корочки.
5 – разрезать булочки, верхнюю полить соусом, положить огурцы, перец, салат, шпинат и котлеты.

Анатомия чизбургера

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 13 Jan 2013 12:57:00 +0000

Инфографика, изображающая идеальный чизбургер. С этим можно и поспорить, но ингредиенты бургера, на мой взгляд, не подлежат обсуждению. Я постарался, чтобы все было по максимуму наглядно и просто.

Бургер с треской

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 10 Jan 2013 15:45:00 +0000

Слышали ли Вы что-нибудь о морском укропе? Если нет, то самое время использовать этот прекрасный дар моря для приготовления бургера. Если по-научному, то криптум морской это съедобная водоросль, которая растет на почвах, богатых морской солью. Ее едят в сыром виде или жарят. По консистенции эта травка слегка хрустящая и соленая, чем-то похожа на морской вариант стручковой фасоли. А для этого рецепта бургера это незаменимое дополнения к общей гамме вкуса.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:
4 помидора черри
морской укроп
15 г базилика
20 мл сливок
150 г сыра пармезан
филе трески
4 булочки для гамбургера
оливковое масло, соль и перец

Приготовление:
1 – вымыть помидоры, нарезать мелкими кубиками. Измельчить листья базилика. В миске смешать помидоры и базилик, заправив это солью и перцем. Полить оливковым маслом и дать настояться при комнатной температуре.
2 – натереть пармезан. В кастрюле довести сливки до кипения. Добавить сыр и готовить на среднем огне в течение 5 минут до получения густой массы.
3 – помыть морской укроп и жарить его на сковороде с небольшим количеством масла несколько минут.
4 – треску обжарить на оливковом масле по 4 минуты с каждой стороны. Посолить и поперчить.
5 – разрезать и подогреть булочки для гамбургеров.
6 – на нижнюю булочку положить хорошим слоем измельченные помидоры, далее треска, затем ложка сырно-сливочного соуса и наконец морской укроп.

Приятного аппетита!

Шоколадный бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Tue, 08 Jan 2013 17:23:00 +0000

В одной из кафешек быстрого питания в Стокгольме, на День рождения своему любимому шефу повара преподнесли необычный подарок. Это шоколадный торт в виде гамбургера. И он получил не только визуальный успех, но и на вкус был божественен!

За основу этого торта-бургера был взят шоколадный бисквит. А дополнили приготовление бургера стейк и салат из сливочного масла. Чтобы создать этот шедевр понадобилось более 4 часов работы.

Каждый слой имел своё значение, и этот самый необычный рецепт был обречен на успех, вызывая у всех, кто его пробовал лишь одну реакцию: "Ммммм".

Бургер с острым соусом

noreply@blogger.com (Pennywize) — Fri, 28 Dec 2012 12:23:00 +0000

Как и любое творчество, приготовление бургеров должно иметь свою изюминку. Этот рецепт как раз и является таковой.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для котлеты:
400-500 г мясного фарша
1 яйцо
4-5 ст.л. панировочных сухарей
½ - ¾ чайной ложки соли
перец
1 чайная ложка паприки
1 чайная ложка молотого тмина
½ чайной ложки корицы по вкусу
2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной
1-2 столовые ложки нарезанной кинзы
1-2 столовые ложки нарезанной мяты
сливочное масло (для обжаривания)

для соуса:
300 г сливочного йогурта
немного соли
перца

для бургера:
4 булочки для гамбургеров
4-8 листьев салата
репчатый лук, нарезанный

Приготовление:
1 – в миске смешать все ингредиенты для котлеты, разделить на 4 части, формируя стейки толщиной 1,5 см. Жарить 10-15 минут с каждой стороны в горячем топленом сливочном масле.
2 - смешать все ингредиенты для соуса в миске, поставить в холодильник на пол часа.
3 – разрезать булочки пополам. Каждую сторону смазать соусом. Положить котлету, салат и лук. Наслаждаться вкусом домашнего бургера!

Веганский бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 27 Dec 2012 12:57:00 +0000

Как это ни странно, но блюда вегетарианской кухни не перестают удивлять. Веганский бургер это не просто кусок моркови, зажатый между двумя листьями салата! Он даже выглядит как гамбургер. Следующий рецепт бургера убедит Вас.

Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

для соуса:
2 спелых авокадо
соевые сливки
соевый йогурт
5 г кориандра
5 г розмарина
5 г соли

для маринованного тофу:
125 г твердого тофу (соевого)
10 мл соевого соуса
5 г куркумы
5 г паприки
5 г душицы
10 мл оливкового масла

для бургеров:
2 булочки для гамбургеров
2 ломтика помидора
пару листьев салата

Приготовление:

соуса:
1 – очистить авокадо, нарезать кубиками и положить в блендер. Добавить соевые сливки, йогурт, специи и соль. Взбить.

маринованного тофу:
2 – разрезать тофу пополам вдоль, залить соусом и добавить специи.
3 – разогреть масло в глубокой сковороде (или казане) и добавить два блока тофу. Поставить на слабый огонь и томить 4 минуты с каждой стороны.

собственно бургеров:
4 – разрезать булочки пополам, положить столовую ложку соуса на каждую половину. Добавить маринованный тофу и ломтик помидора, положить пару листьев салата и съесть вегетарианский бургер немедленно!

© БургерБлог

Бургер из риса

noreply@blogger.com (Pennywize) — Tue, 20 Nov 2012 10:30:00 +0000

Чтобы приготовление бургеров не стало делом заурядным, сегодня предлагаю Вам рецепт домашнего бургера из... риса. Как сделать бургер из риса, спросите Вы? Ответ очень прост, и он унесет Вас не берега корейской кухни.

Количество бургеров:

Ингредиенты:

рисовые лепешки:

1 стакан риса

2 стакана воды

1 стакан оливкового масла,

¼ чашки поджаренных кунжутных семян

свиные котлеты:

200 г свинины без кожи

200 г свиной вырезки

2 ч. ложки белого перца

2 ч. ложки соли

2 ч. ложки сахара

1 столовая ложка кунжутного масла

2 луковицы, мелко нарезанные

1 столовая ложка соевого соуса

2 зубчика чеснока, измельченного

маринованные овощи:

¼ чашки риса уксуса

2 чайные ложки соли

1 столовая ложка сахарного песка

¼ стакана воды

½ дайкон, очищенный

китайская капуста, нарезанная

половина среднего огурца, мелко нарезанного

соус:

1 столовая ложка чили

1 столовая ложка корейского мисо

2 чайные ложки жидкого Ким Чи

1 чайная ложка кунжутного масла

Приготовление:

1 – рис сварить, не промывая

2 – сформировать из риса лепешки, толщиной ок. 2 см, поставить в холодильник на 10-15 минут

3 – нагреть масло на сковороде, на среднем огне, положить рисовые лепешки и обжаривать до появления золотистой корочки. Затем обволять в кунжуте.

4 – 400 г мяса свинины провести через мясорубку, разделить на 4 небольших шарика и поставить в холодильник на 10-15 минут.

5 – для того чтобы замариновать овощи, необходимо смешать уксус, соль, сахар и воду в банке. Положить дайкон и китайскую капусту в миску, и огурец – отдельно во вторую миску. Залить обе миски маринадом. Мариновать 30 минут.

6 – для соуса смешать все ингредиенты в миске. При необходимости разбавить небольшим количеством воды.

7 – на разогретой с маслом сковороде обжаривать котлеты с двух сторон по 5-6 минут до готовности.

8 - чтобы собрать домашний бургер, положить ложку соуса на каждую рисовую лепешку, затем украсить маринованными овощами , затем котлеты, и завершающая рисовая лепешка.

В стиле бургера

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 08 Nov 2012 10:59:00 +0000

Чтобы немного отвлечься от рецептов приготовления бургеров, предлагаю Вам оценить, насколько гамбургеры и прочий фаст фуд втерлись в нашу жизнь, став мейнстримом! Домашние бургеры сейчас немного подождут в сторонке, уступив место менее вкусным достижениям :-)

Бургер флешка

Бургер кресло-мешок

Популярный бургер-фон

Уютная бургер-кроватка

Бургер ретро-радио

Бургер-солонка и хот-дог-перечница

Бургер багаж

Бургер стол

Бургер кухонный таймер

Бургер заколка для волос

Бургер исподнее

Витраж с изображение бургера. Боже, какой изыск!

Лучший подарок женщине, бургер-кольцо

Бургер-обувь

Муссака бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 08 Nov 2012 09:04:00 +0000

Муссака – это блюдо, родом из Греции, основным компонентом которого являются баклажаны. Кулинарный гений соединил эту классику с простым и современным рецептом бургера.
Хотите перемен? Попробуйте заняться приготовлением бургеров в греческом стиле, как этот аппетитный Муссака бургер!

Количество бургеров:

10

Ингредиенты:

для булочек:
300 г белой муки
250 г муки грубого помола
230 мл молока
120 мл воды
40 г сливочного масла
дрожжи 7 г, сухие хлебопекарные
2 столовые ложки сахара
1,5 ч.л. соли
1 яйцо + 1 яичный желток
2 столовые ложки семян кунжута

для стейков:
750 г рубленой баранины
1 средний нарезанный красный лук
1 столовая ложка сушеной мяты
6 веточек свежего орегано, нарезанных
1 зубчик чеснока
соль и перец,
2 столовые ложки оливкового масла
для сальсы:
5 средних помидоров
1 маленькая красная луковица
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонного сока
2 веточки свежего орегано
соль и перец

для начинки:
1 большой баклажан (или 2 маленьких)
10 листьев салата
200 г сыра фета, сухого
3 столовые ложки оливкового масла
щепотка соли
1/2 красного лука, нарезанного

Приготовление бургеров:

1 – приготовление булочек для бургеров:
Разгореть в кастрюле или микроволновке молоко, воду и масло. Смашать всю муку в миске. Перелить половину этой смеси в миску и добавить дрожжи, сахар и соль. Залить теплым молоком, и добавить яйцо. Смешать деревянной ложкой или миксером. Когда тесто перестанет быть жидким, поместите его на посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5-10 минут.
Разделить тесто на 10 маленьких шариков. Положить на бумагу для выпечки и немного сплющить шарики. Накрыть п/э пленкой и полотенцем, оставить на 45 минут, пусть подойдут.
Разогреть духовку до 200° C. Смешать яичный желток с 1 ст. л. воды, смазать поверхность булочек кистью, затем посыпать кунжутом и запекать 10 минут.
2 - подготовить баклажаны. Вырезать 10 ломтиков толщиной около 1 см. Выложить на тарелку и посыпать немного солью обе стороны. Дать ей впитаться 20 минут. По истечении этого времени, протереть бумажным полотенцем. Смазать их оливковым маслом с помощью кисти и жарить на горячей сковороде, 1- 2 минуты с каждой стороны.
3 - подготовить стейки для бургеров. Смешать фарш из баранины с красным луком и чесноком. Приправить солью, перцем, сушеной мятой и душицей. Добавить оливковое масло и перемешать вручную. Скатать из фарша 10 шариков, размером с ладонь. Поставить в холодильник на 10 минут.
4 - между тем, заняться приготовлением сальсы. Вымыть помидоры и разрезать их на дольки, то же с красным луком. Смешать все. Добавить оливковое масло, сок лимона, нарезанный орегано, соль и перец. Смешать еще раз и добавить приправы, если необходимо.
5 - поджарить стейки на очень горячей сковороде, около 1 минуты с каждой стороны. Положить сверху ломтик сыра фета, и поставить в духовку. Убрать, как только сыр начнет плавиться.
6 - сделать бургеры муссака:
разрезать булочки пополам и украсить немного сальсой. Добавить листья салата, ломтик баклажана и стейк. Добавить нарезанный красный лук и закрыть гамбургер. 3, 2, 1 ... Можно дегустировать!

Бургер с лососем

noreply@blogger.com (Pennywize) — Tue, 30 Oct 2012 13:32:00 +0000

Этот прекрасный бургер, украшенный свежим зеленым салатом, обещает быть одновременно и вкусным, и полезным. А соус из майонеза и кинзы удивит даже гурманов!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для соуса:
1/2 стакана свежей кинзы, очищенной
1/2 стакана нежирного майонеза
1 или 2 зубчика чеснока, измельчить
1 зеленый лук, мелко нарезанного
для бургеров I:
450 г филе лосося без кожи, нарезанного на небольшие кусочки
1 или 2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 кисточка зеленого лука, мелко нарезанного
1/2 красного перца, нарезанного мелкими кубиками
6 столовых ложек панировочных сухарей
1 хорошая щепотка соли
свежемолотый перец
3 маленьких сушеных перцев чили, измельченных
для бургеров II:
2 столовые ложки оливкового масла или масла авокадо
2 столовые ложки яичного белка
1/2 столовой ложки соевого соуса
четыре булочки для гамбургеров
салат и красного лука для гарнира

Приготовление:

1 - смешать все ингредиенты для соуса и перемешать до консистенции пюре. Охладить.
2 - смешать все ингредиенты для бургера I.
3 - смешать жидкие ингредиенты для бургера II (т.е. оливковое масло, яичные белки и соевый соус) с ингредиентами для бургера I.
4 - сделайте из получившегося фарша 4 котлеты и заморозьте.
5 - затем обжарить котлеты на сковороде с антипригарным покрытием по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
6 - подавать на теплых булочках для бургеров с соусом из майонеза и кинзы. Украсить листьями салата и красным луком.

Хэллоуин бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Tue, 23 Oct 2012 09:25:00 +0000

Как приготовить плотоядный и кровожадный бургер к кануну Дня всех Святых.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

1 средняя луковица
400 г фарша из разных сортов мяса
1 яйцо
2 столовые ложки панировочных сухарей
Соль, белый перец
около 1/2 чайной ложки перца
2-3 столовые ложки масла
4 булочки для гамбургеров
2-3 средних помидора
4-5 корнишона
4 листа салата
4 столовые ложки томатного кетчупа
майонезный соус
1-2 столовые ложки миндаля (длинного)
200 г моцареллы

Приготовление:
1 - очистить и нарезать лук кубиками. Замесить фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, соль, перец и молотый красный перец в миксере. Сформировать из них 4 котлеты, смочить водой.
2 - обжарить котлеты с каждой стороны в течение 4-5 минут.
3 - подогреть в булочки в духовке.
4 - помыть помидоры. Нарезать помидоры и корнишоны тонкими ломтиками. Промыть листья салата и высушить их полотенцем.
5 - разрезать теплые булочки пополам. Смазать каждую булочку майонезным соусом. Далее положить пару ломтиков помидоров и корнишонов.
6 - хорошо полить кетчупом, как будто кто-то разбрызгал кровь по бургеру :)
7 - посадить несколько миндалин в нижнюю булочку, это будут наши зубы.
8 - положить в бургер котлету и закрыть сверху булочкой, придавив миндаль (чтобы он держался)
9 - сделать из моцареллы несколько небольших шариков. Посадить их на верхнюю булочку. А на моцареллу один ломтик корнишона - это наши глаза.
10 - обложить бургеры листьями салата и подать на стол!

Всем стрррашного Хэллоуина и пррриятного аппетита!

© БургерБлог

Бургер из красной капусты с каштанами

noreply@blogger.com (Pennywize) — Mon, 22 Oct 2012 14:23:00 +0000

Для всех вегетарианцев! Рецепт этого бургера скрасит унылую зиму своей красочностью и легкостью!

Количество бургеров:

12

Ингредиенты:

для салата из капусты:
1 столовая ложка сливочного масла
1 луковица, мелко порезанная
600 г красной капусты, нарезать тонкими полосками
3 кубика овощного бульона
2 столовые ложки яблочного уксуса
Соль и перец
для котлеты:
300 г тофу, крупно натертого
250 г замороженных каштанов, крупно нарезать
1 пучок петрушки, мелко нарезать
1 яйцо, взбить
3 столовые ложки панировочных сухарей
1 ½ ст. л. муки
1 чайная ложка соли
щепотку перца
2 ложки муки
масло

Приготовление:

салата из капусты:
1 - нагреть масло в сковороде. Обжарить лук, добавить красную капусту, тушить 5 минут. Добавить бульонные кубики и уксус. Добавить немного воды. Закрыть сковородку. Тушить минуты 4. Снять плиты.
котлет:
2 - смешать тофу в миске со всеми ингредиентами, в том числе и с перцем. Замесить руками до однородной массы.
Разделить массу на 12 частей, придать форму котлет (мокрыми руками). Толщина должна быть около 2 см. Обвалять в муке. Нагреть масло на сковороде. Жарить котлеты с двух сторон по 5 минут.
Положить в булочки для гамбургера (или хлебцы, или что угодно - что пожелаете) котлету и салат из капусты.

Итальянский бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Mon, 22 Oct 2012 14:14:00 +0000

Начинаем есть здоровую пищу! В этом нам поможет следующий рецепт бургера из Италии.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для четырех булочек-чиабатта:
30 мл теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка соли
500 г муки
свежий базилик
сухие дрожжи
для котлет:
2 куриные грудки, нарезанные кубиками
пучок базилика
нарезанный зеленый лук
50 г тертой моцареллы
50 г панировочных сухарей
яйца
соль и белый перец
майонез и кетчуп

Приготовление:

четырех булочек-чиабатта:
1 - смешать все ингредиенты для теста. Замесить. Оставить на пол часа.
2 - разрезать тесто на 4 равные части. Смазать с помощью кисти оливковым маслом. Посыпать кунжутом. Выпекать 20-25 минут при 180 °.
котлет:
3 - смешать все ингредиенты (кроме майонеза и кетчупа)
4 - сделать из получившейся смеси 2 стейка. Обжарить с каждой стороны до появления корочки.
5 - и, наконец, украсить получившийся бургер майонезом, рукколой, кетчупом и базиликом!

Бургер с индейкой

noreply@blogger.com (Pennywize) — Mon, 22 Oct 2012 14:05:00 +0000

Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

2 булочки (или 2 маленьких зерновых хлебца)

для стейка:

2 котлеты из индейки

1 луковица

1 яйцо

2 чайные ложки базилика

для соуса:

100 мл жирных сливок

1 зубчик чеснока

2 чайные ложки базилика

25 г тертого сыра

100 г спаржи

Приготовление:

стейков:
1 - мелко нарезать лук.
2 - порезать котлеты из индейки на кусочки и перемешать. Добавить нарезанный лук, яйцо и базилик. Снова перемешать.
3 - положить смесь в миску и поставить в холодильник на пол часа.
4 - подогреть булочки
5 - смазать сковороду маслом и поджарить две котлеты из имеющегося фарша
Тем временем, приготовьте соус:
6 - мелко нарезать чеснок и смешать в миске со сливками, сыром и базиликом. Посолить и поперчить по вкусу.
7 - намазать соусом обе булочки, а так же обе котлеты. Положить оставшиеся ингредиенты в бургер и готово!

Фьюжн бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 18 Oct 2012 12:27:00 +0000

Я крайне горд представить рецепт этого легкого и пушистого бургера из тунца, ингредиенты которого есть на кухне у каждого почти всегда!

Количество бургеров:

2

Ингредиенты:

2 булочки
1 большая банка тунца в собственном соку (~ 200 гр)
60 г сыра рикотта
1 небольшое яйцо
1 столовая ложка горчицы
Табаско
соль и перец
семена кунжута
панировочные сухари
смесь овощей (моркови, желтой моркови, салата и т.д.)
Томатный соус

Приготовление:

1 - смешать тунец, творог, яйца, горчицу, табаско, специи, соль и перец в большой миске и поставить в холодильник на 30 мин.
2 - в то же время, смешать в чашке кунжут и панировочные сухари
3 - сформировать из охлажденного фарша две котлеты, обвалять их в смеси из сухарей и кунжута и обжарьте с каждой стороны 4 минуты.
4 - поджарить немного булочки
5 - булочки намазать томатным соусом, добавить смесь из овощей, котлету из тунца, затем ломтик сыра, 2 ломтика помидора и все готово!
Приятного аппетита!

© БургерБлог

Фиолетовый бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 18 Oct 2012 12:16:00 +0000

Шикарный бургер с манго украсит любой праздничный стол!

Количество бургеров:

1

Ингредиенты:

для хлебцев:
2 чашки цуккини
1/4 стакана оливкового масла
1 чайная ложка соли
1 стакан миндаля порошкового
1 стакан льна порошокового

для котлеты:
4 унции орехов кешью
1 помидор, не слишком большой
1/2 фиолетовой цветной капусты
1/2 ч.л. тмина порошкового
1 чайная ложка мисо
1 чайная ложка мака
сок половины лимона

для мангового чатни:
2 горсти сушеных манго (смочить водой)
1 небольшой помидор
1 молодой лук-порей
1 зубчик чеснока
1 чайная ложка сушеного розмарина
1/2 ч.л. молотого имбиря
Морская соль и черный перец

Приготовление:

хлебцев:
1 - смешать цуккини, оливковое масло и соль для получения пюре. Добавить миндаль и лён и перемешать еще раз до получения однородной пасты.
2 - придать тесту форму булочек и завернуть в фольгу. Оставить на 6-8 часов, затем снять фольгу еще на 4-6 часов. Хлебцы останутся влажными и гибкими. Это нормально.

котлеты:
3 - смешать все ингридиенты с кешью. Оставить на 12 часов. Затем поджарить.

мангового чатни:
4 - положить все ингредиенты в блендер, взбить.

И, наконец,
5 - на один хлебец положить ломтик яблока, затем большую чайную ложку чатни, несколько веточек петрушки, котлету, две чайные ложки чатни, 2 небольших кусочка авокадо, и снова хлебец. Небольшая веточка петрушки и половина столовой ложки чатни сверху для украшения!

Индийский бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 18 Oct 2012 10:52:00 +0000

Рецепт от шеф-повара Кирилла Линьяка.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 Питы
500 г куриной грудки
1 яйцо
100 г панировочных сухарей
1 луковица
кинза
3 спелых авокадо
йогурт
1 лимон
2 чайные ложки карри

Приготовление:

1 - разогреть духовку до 180 °.
2 - в блендер положить очищенный лук и перемешать. Добавить горсть кинзы, куриные грудки, разрезанные на куски и политые оливковым маслом. Взбить до получения однородной массы.
3 - полученную массу перемешать со взбитым яйцом, панировочными сухарями, карри, солью и перцем. Добавить оливкового масла, хорошо перемешать.
4 - соорудить из полученного теста 4 котлеты
5 - поставить котлеты в духовку на 10-12 минут..
6 - порезать авокадо, добавить йогурт (натуральный), лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Охладить.
7 - разрезать питу пополам, разогреть
8 - крем с авокадо размазать по пите, положить куриную котлету, немного зелени и закрыть.

Рыбный бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Thu, 18 Oct 2012 10:45:00 +0000

Пятница - рыбный день! Подарите себе этот ароматный рецепт.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 булочки (булочки для гамбургера)
4 филе трески
4 моркови
½ белокочанной капусты
сок одного лимона
4 столовые ложки жирных сливок
1 яйцо + 1 яичный желток
1 чайная ложка хрена,
1 чайная ложка горчицы
100 г панировочных сухарей
100 г муки
20 мл оливкового масла + 2 столовые ложки для приготовления рыбы
Соль и перец

Приготовление:

1 - в миске смешать горчицу с яичным желтком и постепенно залить 20 мл масла, перемешивая электрическим миксером или венчиком. Добавить хрен, сметану, немного соли и перца.Очистить морковь и капусту. Натереть овощи на средней терке, перемешать, и добавить майонез и лимонный сок.
2 - Взбить яйцо, положить муку и сухари на разные тарелки. Нагреть масло на сковороде. Сначала филе обвалять в муке, затем в яйце, и наконец, в сухарях. Обжарить с каждой стороны по 4-5 минут. Булочки подогреть до появления золотистой корочки. Собрать бургер в следующем порядке: нижняя булочка, салат из капусты (примерно 2 столовые ложки), рыба, салат из капусты (около двух столовых ложек) и сверху завершающая булочка.

Приятного аппетита!

© БургерБлог

Бургер из фасоли

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 14 Oct 2012 16:38:00 +0000

Бережем коров, едим вегетарианские бургеры!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для бургеров:
булочки для гамбургеров
красная фасоль
1/2 лука, нарезанного
1 зубчик чеснока
1 пучок петрушки, нарезанной
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка вустерского соуса
1 столовая ложка тмина
панировочные сухари
1 яйцо

для соуса:
75 г арахисового масла
3 веточки кинзы
2 веточки мяты
1 часть имбиря, очищенного
25 г рисового уксуса (или лимонного сока)
1 щепотка перца
10 г соевого соуса
1 чайная ложка сахара
20 мл кокосового молока

Приготовление:

бургеров:
1 - смешать фасоль, лук, чеснок, петрушку, перец, вустерский соус и тмин в кухонном комбайне.
2 - затем добавить яйца, соль и панировочные сухари. Замесить руками, если смесь кажется слишком жидкой, добавьте ещё панировочных сухарей.
3 - приготовьте из получившейся смеси 4 стейка, обжарив их на небольшом количестве масла с каждой стороны по 5 минут.

соуса:
4 - положить в блендер арахисовое масло, зелень, уксус, перец, соевый соус, имбирь и сахар. Перемешать и добавить кокосовое молоко, снова перемешать. Охладить.
5 - положить между булочек стейк, свежий лук и соус.
Приятного аппетита!

Эльзас бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 14 Oct 2012 16:21:00 +0000

Бургер для любителей капусты.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

для булочек:
300 г муки
115 мл молока
60 мл воды
20 г сливочного масла
1 чайная ложка дрожжей сухих, хлебопекарных
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
половина взбитого яйца
1 яичный желток
Семена кунжута

для начинки:
200 г сырой капусты
1 лук-шалот
1 ст. масла
6 ломтиков бекона
небольшой кусок сыра Мюнстер, потереть на средней тёрке
2 чайные ложки тмина
перец
лук (по желанию)

Приготовление:

булочек:
1 - разогреть в кастрюле или микроволновой печи молоко, воду и масло. Смешать в миске половину муки, дрожжи, соль и сахар
2 - залить теплым молоком (будьте осторожны, оно может убить дрожжи) и половиной взбитого яйца. Смешайте деревянной ложкой или миксером тесто.
3 - ввести оставшуюся муку постепенно, при перемешивании. Когда тесто подойдет, поместить его на посыпанную мукой поверхность и месить в течении 5-10 минут.
4 - сделать из теста 4 котлеты, накрыть полиэтиленовой пленкой и полотенцем, оставить на 45 минут.
5 - разогреть духовку до 200 ° C. Смешать яичный желток со столовой ложкой воды и смазать поверхность булочек кистью. Посыпать кунжутом. Запекать 10 минут. Затем дать им остынуть.

начинки:
6 - мелко нарезать лук-шалот и обжарить его в горячем масле. Добавить капусту и перемешать на медленном огне. Поперчить, но не солить!
7 - Бекон поджарить без масла, чтобы он стал хрустящим.

Сборка:
8 - разрезать булочки пополам и на каждую положить немного капусты
9 - положить бекон, Мюнстер и тмин и поставить в духовку на минуту.
10 - посыпать нарезанным зеленым луком и наслаждаться горячим!

© БургерБлог

Бургер из чечевицы с чесноком

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 07 Oct 2012 19:41:00 +0000

Самый известный вегетарианский бургер. Приятного аппетита!

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

500 грамм чечевицы
4 зубчика чеснока, измельчить
1 большое взбитое яйцо
75 г панировочных сухарей
2 столовые ложки горчицы
1 чайная ложка карри
100 г тертого швейцарского сыра Эмменталь
2 столовые ложки муки
4 булочки для гамбургеров
поваренная соль
молотый перец
нарезанный помидор
салат
горчица

Приготовление:

1 - поместить все ингредиенты, кроме булочек для гамбургеров, помидора, салата и горчицы, в большую миску.
2 - раздавить всё до получения однородной смеси.
3 - сформировать четыре котлеты.
4 - хорошо посолить и поперчить.
7 - котлеты жарить по 6 минут с каждой стороны (лучше это делать с закрытой крышкой)
8 - поджарьте булочки, положите на одну лист салата, сверху котлету, затем пару ломтиков помидора, и не забудьте про горчицу! Закрыть сверху второй булочкой и готово!

Калифорнийский бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 07 Oct 2012 19:33:00 +0000

Калифорнийский рецепт бургера, в основе которого идет индейка и соус из йогурта и кинзы.

Количество бургеров:

4-6

Ингредиенты:

для начинки:
450 г фарша из индюшатины
½ стакана (125 мл) мелко нарезанного красного лука
1 яйцо, взбить
2 ст. ложки (30 мл) панировочных сухарей
2 ст. ложки (30 мл) нарезанной свежей кинзы
Перец
Табаско (5-6 капель или по вкусу)
булочки для гамбургеров 4-6
ломтики швейцарского сыра
нарезанные помидоры
нарезанный укроп
кориандр
для соуса:
½ стакана (125 мл) йогурта
2 ст. ложки (30 мл) мелко нарезанных томатов
1 маленький зубчик чеснока, измельчить
1 ч. л. (15 мл) нарезанной свежей кинзы
1 ч. л. (4 мл) хрена
1 ч. л. (4 мл) горчицы
соль и перец

Приготовление:

бургеров:
1 - в большой миске смешать индейку, лук, яйцо, панировочные сухари и кориандр. Добавить по вкусу перец и табаско. Хорошо перемешать еще раз.
2 - сформировать 4-6 котлет и жарить 6-8 минут с каждой стороны на среднем огне. Тем временем, поджарить булочки и сразу положить на на них сыр.
3 - положить на сыр котлету, сверху положить помидоры, соленые огурцы и соус из йогурта и кинзы. Сверху накрыть булочкой.
соуса:
4 - в небольшой миске смешать все ингредиенты для соуса. Приправить по вкусу солью и перцем. Охладить.

Британский бургер

noreply@blogger.com (Pennywize) — Sun, 07 Oct 2012 19:25:00 +0000

Главный ингредиент этого деликатеса это салат из капусты, популярный, как в Северной Америке, так и в Европе. Кроме капусты туда добавляют тертую морковь и лук. Некоторые так же кладут туда тертый сыр, кусочки ананаса и яблока.

Количество бургеров:

4

Ингредиенты:

4 булочки для гамбургеров
8 ломтиков бекона
4 куска панировочной рыбы
250 г белокочанной капусты
2 моркови
3 столовые ложки лимонного сока
2 столовые ложки горчицы
6 столовых ложек майонеза
соль
перец

Приготовление:

1 - очистить и натереть морковь и мелко нарезать капусту ножом. Положить в кипящую воду на 3 минуты, чтобы смягчить, а затем охладить под холодной водой. Слить.
2 - разогреть духовку до 180 ° C. В миске смешать майонез, горчицу и лимонный сок. Добавить овощи и хорошо перемешать. Посолить и поперчить, дать настояться 30 минут.
3 - в то же время, слегка посолить и поперчить рыбные стейки. Завернуть рыбные стейки в бекон. Положить эти рулетики в духовку и выпекать 15 минут.
4 - булочки подогреть. Положить салат из капусты, затем рыбу в беконе и затем снова салат. Добавить соус, закрыть сверху булочкой и подать.

© БургерБлог