Hoy este blog cumple 7 añitos, gracias de verdad por estar ahí, levanto mi taza de café con leche por todos vosotros

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Muy triste me he puesto al enterarme del cierre del Café Colonial. Era una de mis cafés favoritos del centro de Palma, y el primer mejor café que recuerdo en cuanto a presentación se refiere que pude disfrutar, con algo menos de 18 años…

Darles las gracias por todos estos años, y desearle mucha suerte a los trabajadores, a Tomás concretamente, en los nuevos proyectos que comiencen.

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Hoy Es Vaixell cumple 13 años, y ha compartido esta foto en su perfil de Instagram para celebrarlo. Yo espero poder ir a celebrarlo con ellos tomando uno de sus riquísimos batidos de chocolate.

¡Muchas felicidades Es Vaixell!

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Los guiris… aaaah (suspiro melancolico), que curiosa especie, ¿verdad? A aquellos a los que os guste viajar, os habreis sentido “guiris” alguna vez. Si habeis ido a Barcelona, habreis ido a las Ramblas y habreis querido tomar algo en la misma plaza Catalunya, si habeis ido a Madrid, lo habreis intentado en la Puerta del Sol, ¿a que si?
Pues bien, si yo fuera “guiri” en mi ciudad, en Palma, creo que me encataría ir a tomar algo al Café Pesquero. Emulando a un barco, su terraza frente al mar, junto a la lonja del pescado, con suelo de tablas como en un velero clásico, te hace sentir privilegiado, dar gracias de vivir en una isla, siempre junto al mar.
La única pega sería esa, que está lleno de guiris, pero abstrayendose un poco, puedes hasta sentirte un poco guiri, casi de de vacaciones, y disfrutar de una tapa de chipirones un fin de semana xD.

Recientemente ha sufrido una gran reforma, en parte para adecuarlo a la nueva normativa, y han aprovechado para hacerle un lavado de cara, aunque conservando su identidad de siempre.

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El jueves y viernes 11 y 12 de abril de 2013, tendrá lugar un Concurso de Baristas en la cafetería l’Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, organizado por Cafés Salzillo.

El jueves por la tarde se realizará una fase previa de clasificación, de la que saldrán dos finalistas, que deberán realizar en la prueba del viernes un café espresso, un cappuccino y un combinado con café.

El ganador final competirá en el concurso nacional de baristas organizado por Cafés Salzillo.

Para ayudar a la preparación de los participantes, Juan Zaragoza, jefe de producto de la empresa “Etika”, distribuidor de Salzillo para Mallorca, impartió un pequeño curso/taller para baristas en sus instalaciones de Palma. Tuvo además la amabilidad de invitarme, y muy gustosamente asistí. No es el primer taller al que asisto de estas características, y siempre es interesante aprender cosas nuevas sobre el café y su preparación.

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Hace ya un par de semanas (entiendase un par mallorquín), publicaron en el dominical del periodico Última Hora un reportaje sobre blogueros mallorquines, en el que tuvieron la amabilidad y el detalle de tenerme en cuenta.

Agradecer al periodista Urko Urbieta su amabilidad, le podeis seguir en twitter @AgenteUrbit

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La marca de café Marabans, de origen mallorquín, grabó un spot con la participación de lujo de 4 grandes chefs de nuestra isla: Andreu Genestra, Víctor García, Tomeu Caldentey y Marga Coll.

En el video, cada chef cuenta su relación con el café en su vida cotidiana; ha quedado algo muy simpático

Gracias a Chefsins, pude compartir un rato de este rodaje, y hablar con los 4 chefs y su relación con el café en sus restaurantes. En breve publicaré las entrevistas

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No sabeis la ilusión que me hace aparecer en la revista IN PALMA; hace ya años que está en la calle esta publicación, que muestra temas de diseño, tendencias, estilo de vida,… siempre con un enfocandose Palma y Mallorca en general. En este número entrevistan a algunos bloggers mallorquines, entre los que me incluyen.

Comparto tribuna con:

• Tu cita de los martes
• No solo comen y duermen
• Theconsumista
• Som Balears
• Decorationdigest
• No la líes con las tic
• Cooking day by day

Agradecer a todo el equipo que hace posible la revista que hayan pensado en mi

Os recomiendo su lectura, y no solo porque salga yo

• Ver revista IN PALMA Magazine, número 34 Primavera 

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En Nana Café & Bistró estrenan Brunch de sábado. Será este próximo sábado 23 de marzo, entre las 11h y las 13h.

El menú de desayuno incluye:

• Una copa de cava
• Zumo de naranja
• CAfé o té con leche
• Un plato a elegir:
  • Huevos benedictine
  • Huevos con bacon
  • Tortilla francesa de York y mozarella
  • Revuelto de setas con parmesano y aceite de trufa
  • Además de nuestros molletes

Todo esto por 8 euritos, ¿qué, hay que apuntarse?

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Ahora en serio, me gustaría recomendaros una nueva cafetería en Palma, abierta hace unas pocas semanas, en la zona Avenidas / Gral. Riera.
Como su nombre indica, se trata de un local pequeño, con solo 4 mesas no demasiado espaciodas, pero que está decorado con mucho gusto y consigue un ambiente acogedor. Tienen la misma marca de café que ofrecen en el Capuccino (Café Illy), pero no al mismo precio!, mucho más asequible. Además de cafés, refrescos y copas, lo normal, también tienen montaditos y una especialidad, los Roll, que son enrollados de pan de molde con variados rellenos; aun no los he probado, pero hacen muy buena pinta.

Para dar la bienvenida a los vecinos y nuevos clientes, ha lanzado una tarjeta desayuno, con la que por cada cuatro desayunos, el quinto nos sale gratis, siendo cada desayuno un café+bolleria/tostada por solo 1,90 euros

Todavía no tiene wifi y se plantea el problema del tabaco al ser un espacio reducido, pero de verdad me ha parecido un buen lugar para ese café de media mañana y tomar nuestro descanso del trabajo.

Ya me contareis si vais.

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Grand Café Cappuccino

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Café Barroco

Mis favoritas: tarta de zanahoria

Miss Fleur

Mis favoritas: (en realidad son más pasteles) lemon pie y crumble de manzana

Fibonacci

Mis favoritas: queso con arandanos y tarta de zanahoria

Trotamundos

Mis favoritas: (bizcochos) de albaricoque

Rialto Living

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Bar Coto

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En la edición del domingo 13 de enero 2013 del diario Última Hora aparece publicado un reportaje del periodista Juan M. Giménez, sobre blogueros mallorquines, a raiz del encuentro MallocaBlogs.

Nos entrevistaron a 5 blogueros:

• Tomeu Fiol, de Turismepetit
• Blanca Ugarte, de No sólo comen y duermen
• Marga Orero, de the consumista
• Alex Sobrino, de ProyectoF1
• Un servidor

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Can Punta anuncia que cierra por vacaciones del 7 de enero al 28 de febrero 2013.

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Ay si pudiese escribir de los sitios a los que no volver… Pero no es mi estilo, aquí solo caben recomendaciones de buenos sitios, porque de los sitios malos mejor no hablar, ¿verdad?

Me acaban de servir un cortado inbebible, se lo digo, y se han reído. Ya pueden cerrar.

Lo hice a modo de desahogo personal, sin más pretensión, ni la intención de revelar el local donde había tenido esa mala experiencia.

Pero llegaron muchos comentarios, unos 20, en los que se repetian dos cuestiones principalmente:

• Por un lado, que revelase el lugar, y que debería avisar de los sitios donde yo considero que no hay que volver.
• Y que aunque las críticas sean negativas, debería exponerlas de igual manera.

Ya que hubo tantos comentarios, me gustaría responder desde aquí a estas cuestiones.

Indicar lugares donde yo no volvería

No creo que esto sea una práctica correcta, y os voy a exponer mis motivos. En primer lugar, Cafeymas.net es un lugar dónde yo expongo mis recomendaciones de forma totalmente subjetiva. Lo que a mi me ha gustado y recomiendo, puedo no gustar a todo el mundo. Y pasa. Y jamás he censurado un comentario con una crítica negativa en ninguna de las más de 80 cafeterías recomendadas (salvo que incluyese insultos o descalificaciones personales).

¿Cómo puedo recomendar algo tan grave como no volver a un establecimiento en concreto? Siendo una opinión subjetiva, no me parecería justo, y estaría perjudicando a dicho negocio.

Exponer críticas negativas

Desde que en Abril de 2006 inicié este blog y directorio de cafeterías, siempre he sido fiel (salvo una única excepción, la cual no volvería a hacer, y enlazo como ejercicio de transparencia*) a una linea editorial concreta: solo hablar de aquellos negocios que yo considere recomendables, y de los que no, simplemente no hablar.

Y tomo esta decisión no por auto-censurarme o por querer ser políticamente correcto. Esta decisión creo que es la más justa y honesta teniendo en cuenta que son opiniones mias, personales y subjetivas.

Además, no me gustaría provocar una sensación de “miedo” entre las cafeterías que me conocen y valoran mis opiniones. ¿Qué puede pensar de mi uno de los muchos locales que visito frecuentemente, si de repente crítico y recomiendo no visitar un negocio en concreto? ¿No puede sentir miedo de ser señalado con el dedo acusador el día que el haga algo mal o que a mi se me cruce un cable?

Para ser justos, tambien hago un poquito de crítica, ya que todas las recomendaciones de cafeterías incluyen un “lo mejor” y un “lo peor”, y en este “lo peor” trato de comentar los puntos que podrían mejorar.

Yo quiero seguir como hasta ahora, pudiendo saludar a todo el mundo por la calle y permanecer con la cabeza alta, sin arrepentirme de nada de lo publicado.

Y esta actitud considero que es coherente con mi forma de ser y mis ideales.

* En el caso de la excepción, es cierto que publiqué una crítica negativa, pero no borre su artículo recomendando el lugar

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El Cappuccino de Valldemossa acaba de abrir la planta superior, hasta ahora cerrada, trás haberle realizado una profunda reforma. Ha quedado realmente bien, incluso más acogedor que la planta inferior. Tambien disfruta de chimenea.

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Cortázar

Calle Protectora, 6 · facebook

Tiene un salón con sofás y chimenea muy acogedor. El café es Salzillo y tambien sirven menú al medio dia.

HOM Restaurant

Gran Vía Asima, 28b · Twitter · homrestaurants.com · facebook

Cafè Restaurant HOM es una iniciativa de Projecte Home Balears que busca facilitar el acceso al mercado de trabajo a personas en situación de riesgo de exclusión social, al tiempo que pretende ser una fuente de financiación para la entidad.

Patrón Lunares

Calle Fábrica, 30 · facebook

Cantina para comer y beber a culaquier hora del día, ubicado en el antiguo Montepio del Arrabal de Santa Catalina.
Noticia de Lourdes Durán en Diario de Mallorca

RD9

Ruben Dario, 9 · facebook

Abierto de 8.30h a 18.30 de lunes a miércoles, y hasta la noche de jueves a domingo.
Bar-Restaurante con una original oferta donde el tapeo los desayunos se combinan con una carta con platos caseros, menú y bajo el doble concepto de bar y lugar de copas.
Pantalla gigante HD donde disfrutar de todas las competiciones.
Local minimalista con terraza cubierta.

Museu De Sa Jugueta Toys & Tapas

Carrer Campana, 7 · facebook

Espacio que aúna un espacio expositivo de juguetes antiguos, junto a una cafetería restaurante, con amplio horario, para desayunos, comidas o cenas.

Museu de sa jugueta es un espacio mágico donde podremos ver una amplia exposición de juguetes antiguos así como disfrutar de un ambiente relajado en nuestro bar, desayunos, tapas, cenas y copas.

Nana Café Bistro

Plaça Mercat, 15 · facebook

Abierto de 9 a 00:00, y están preparando una carta exclusiva de desayunos

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