En aquests dies de fred, ser a la cuina és un privilegi que escalfa el cor i l’omple d’autèntica alegria mentre fora regnen el desembre congelat i el cru de l’hivern. El caliu de dins ha de compensar la gelor de fora, i quan els clients entren al restaurant, els hem de transmetre aquesta calidesa: en aquesta època, el menjar pot comfortar més que en qualsevol altra!

Aquests són els dies més curts de l’any, a l’espera que la joia del Nadal ens embolcalli amb la seva llum. Però abans i després, a Can Fabes, tindrem encesos la llar, els focs i els llums esperant rebre’ls amb nosaltres.

Santi, en el seu primer any d’existència, ha esdevingut una de les adreces imprescindibles de Singapur, la ciutat del lleó, capital del Sud-est Asiàtic i metròpolis oberta al món. No en va, la prestigiosa Singapore Tatler Best Restaurants Guide 2011 va distingir Santi amb el premi al Millor Nou Restaurant. I tampoc no és casual que els grans noms de la gastronomia mundial triïn el nostre restaurant per presentar-se al públic de Singapur.

Celebrem, doncs, aquest primer aniversari, amb la seguretat que serà el primer d’una llarga i intensa relació.