“Nos esforzamos constantemente para mejorar la sostenibilidad y la circularidad de nuestras operaciones, incluyendo el modo en el que obtenemos, usamos y reciclamos materiales. Que nuestras cápsulas alcancen un 80% de aluminio reciclado es un hito importante, y es un logro que hemos conseguido gracias al esfuerzo realizado de la mano de nuestros proveedores”, ha comentado Jérôme Pérez, Director de Sostenibilidad de Nespresso a nivel global.

Ya que es infinitamente reciclable, el aluminio es uno de los materiales más reciclados del mundo. El aluminio reciclado requiere menos energía para producirse que una materia virgen, siendo una excelente opción para un modelo de negocio circular. Además, el aluminio también protege de manera óptima la frescura y los aromas del café de alta calidad, protegiéndolo de elementos que lo podrían dañar, como el oxígeno, la luz y la humedad. Por ello, Nespresso siempre ha utilizado aluminio para sus cápsulas. Adicionalmente al uso de material reciclado, las nuevas cápsulas están fabricadas con una lámina más delgada, utilizando un 9,2% menos de aluminio, siendo, de este modo, un 8% más ligeras.

Las primeras cápsulas de Nespresso fabricadas con un 80% de aluminio reciclado serán las de la gama permanente Master Origin Colombia y llegarán a España durante el mes de julio. Para finales de 2021, el objetivo de Nespresso es que la gama permanente al completo se fabrique con aluminio reciclado.

Este lanzamiento se suma a la presentación de las nuevas cajas de las máquinas Nespresso, totalmente reciclables y fabricadas con un 95% de material reciclado, que se presentaron a principios del pasado marzo. A finales de 2021, todas las máquinas Nespresso se venderán utilizando este nuevo embalaje exterior.

«Estas nuevas iniciativas nos permiten seguir avanzando hacia un modelo de negocio cada vez más circular», ha añadido Jérôme Pérez. «Continuaremos trabajando para aumentar la proporción de aluminio reciclado en nuestras cápsulas de café, y para incrementar la tasa de reciclaje de nuestras cápsulas usadas, haciendo que reciclarlas sea lo más fácil posible para nuestros clientes».

Además, “Nespresso mantiene su compromiso con el uso sostenible y responsable del aluminio. Tal y como anunciamos en noviembre de 2018, continuaremos trabajando junto con nuestros socios para usar aluminio que cumpla con el estándar de la Iniciativa para la Gestión del Aluminio (ASI, por sus siglas en inglés), ya sea obtenido de la bauxita o de material reciclado”, ha explicado Jérôme Pérez.

Incremento de las tasas de reciclaje

Nespresso ha alcanzado una tasa de reciclaje a nivel mundial del 30%, y continuará dedicando esfuerzos y recursos para aumentarla. Desde 2014, la compañía ha invertido más de 185 millones de francos suizos en sus programas de reciclaje en todo el mundo, con más de 100.000 puntos de recogida de cápsulas en 53 países.

“La participación del consumidor es fundamental para el éxito, por lo que estamos muy agradecidos por el entusiasmo de nuestros clientes, que permite que la tasa de reciclaje siga avanzando. Queremos aprovechar este impulso positivo. Continuaremos centrando nuestros esfuerzos en promover el reciclaje entre los consumidores, trabajando para lograr nuestro objetivo de poder reciclar todas nuestras cápsulas”, ha señalado Pérez.

En España, Nespresso cuenta con más de 1.650 puntos de recogida de cápsulas, ubicados en boutiques Nespresso, grandes superficies donde se pueden adquirir máquinas Nespresso, y en puntos municipales de recogida de residuos con los que la compañía colabora. Además, próximamente los vecinos de la ciudad de Valencia podrán depositar un amplio abanico de pequeños productos de aluminio y acero ligero en el contenedor amarillo, entre ellos las cápsulas de café de aluminio. Esto ha sido posible gracias a la colaboración público – privada entre la Generalitat Valenciana, el Ayuntamiento de Valencia y Nespresso.

El reciclaje es un esfuerzo colectivo, y el aumento de las tasas de reciclaje depende de cuatro elementos clave:

1) Fortalecer, todavía más, la comunicación con los consumidores para concienciar e impulsar el reciclaje.

2) Trabajar con las diferentes autoridades para integrar el reciclaje de cápsulas en los sistemas de reciclaje colectivo.

3) Aumentar el número de puntos de recolección.

4) Integrar a otros fabricantes de café porcionado en el sistema de reciclaje, para mejorar la disponibilidad y accesibilidad del reciclaje de cápsulas de aluminio.

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Aprovechando la reciclabilidad de las cápsulas de aluminio de Nespresso, y utilizando el sistema propio de recolección y reciclaje de la marca, el proyecto ‘Arroz Solidario’ busca generar valor dándole una nueva vida a este producto. Las cápsulas usadas que los consumidores deciden reciclar se envían a una planta de compostaje gestionada por Tradebe, compañía líder en servicios medioambientales, que está ubicada en Jorba, cerca de Barcelona. En esta planta, el aluminio con el que están fabricadas las cápsulas, al ser un material infinitamente reciclable, se separa y se traslada a otra planta de tratamiento para su posterior refundición y reutilización, de nuevo, como materia prima. “El proceso de reciclaje de las cápsulas Nespresso es un claro ejemplo de economía circular. Una vez hemos utilizado el producto, consumiendo el café, podemos reciclar el 100% de sus elementos. Abrimos la cápsula y separamos el poso del café del aluminio; el poso se convierte en compost, y el aluminio se incorpora de nuevo al proceso productivo como materia prima, evitando así la explotación de nuevas materias. La tecnología lo hace posible, pero es imprescindible la colaboración del consumidor que recicla”, explica Adriana Blasco, Corporate Communications Manager de Tradebe.

El compost obtenido se utiliza posteriormente en Tarragona, en el Delta del Ebre, para cultivar campos de arroz. De ello se encarga la cooperativa Cámara Arrocera del Montsià. “En un área de unas 38 hectáreas cultivamos un arroz de alta calidad, muy característico de esta zona de Tarragona. Además, el compost elaborado con posos de cafè que aplicamos contribuye a mejorar la estructura de nuestros suelos, ayudando a luchar contra el cambio climático”, ha comentado Marcel Matamoros, presidente de la Cámara Arrocera del Montsià. Esta edición del proyecto es especialmente significativa para este territorio ya que, a principios de año, la zona del Delta del Ebre se vió gravemente afectada por el temporal Gloria, incluidos los campos de arroz que forman parte de la Cámara Arrocera del Montsià.

Cuando llega el momento de la recolección, Nespresso compra la totalidad de la cosecha a esta cooperativa agraria, y la dona a la Federación Española de Bancos de Alimentos (FESBAL), que se encarga de empaquetar y distribuir el arroz entre los 54 Bancos de Alimentos que coordina en toda la geografía española.

Unos bancos de alimentos que, en muchos casos, están viendo como el número de familias que solicitan su ayuda ha incrementado exponencialmente debido al contexto de los últimos meses. “Poder transformar cápsulas de café en toneladas de arroz es una gran idea que combina creatividad, solidaridad y sostenibilidad, y que puede suponer un apoyo para ayudar a cubrir las necesidades básicas de muchas personas de todo el país, especialmente en un momento como el actual”, ha indicado Miguel Fernández, director general de FESBAL.

Desde su primera edición en 2011, el proyecto ‘Arroz Solidario’ de Nespresso ha donado a bancos de alimentos de toda España más de 960 toneladas de arroz, que han llegado a más de 1 millón y medio de personas.  

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Una de las mejores cafeteras para Nespresso es la cafetera De´Longhi Inissia. Lo bueno es que apenas tardarás en prepararte el café. Gracias al sistema Thermoblock se puede usar en tan solo 25 segundos porque se calienta rápidamente. Además, gracias a su tecnología Flow Stop puedes programar la cantidad de café que deseas con antelación. 

Tampoco tienes que preocuparte por apagarla, porque lleva un modo de autoapagado que se activa a los 9 minutos de estar sin uso. 

Otro detalle interesante es que la cafetera tiene un depósito de agua extraíble con una capacidad de 0,8 litros. 

“La máquina es supersencilla de utilizar y muy compacta, apenas ocupa espacio, pero lo mejor de todo es su café, prepara un café increíble. Encima, por si fuera poco, la mayoría de marcas venden capsulas compatibles con esta máquina. En resumen, si te gusta el café esta máquina es una compra obligada. Incluye 20 euros de descuento con la compra de un mínimo de 100 capsulas. Compré 100 cápsulas por valor de 38 euros y solo pagué 18 euros”, subraya Ismael.

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El mercado de Capsule Coffee se divide en espectros de tipo y aplicación. Según el tipo de segmentación, el mercado se divide en Aluminum Capsules, Plastic Capsules, Paper Capsules. Las aplicaciones de estos Capsule Coffee incluyen Home Use, Commercial Use. El análisis de mercado también llama la atención sobre las tendencias de la industria en varias regiones, incluidas Europa, América del Norte, Asia Pacífico y otras. Se afirma que China se destaca en la jerarquía regional de Capsule Coffee. El informe proporciona además una idea del impacto de los profesionales del mercado global y local de Capsule Coffee, las regulaciones comerciales, la optimización de la cadena de valor, la investigación de probabilidades, los objetivos tecnológicos, los lanzamientos de productos y la revisión vital del crecimiento del mercado.

Este informe Capsule Coffee contiene datos del fabricante como precio, ventajas, ingresos netos, asignación empresarial, etc. Todo el conjunto de datos proporcionará una mejor experiencia de los competidores en todo el mercado. Aún más, el análisis de la evaluación de las cubiertas desde un punto de vista global, que muestra un nivel de crecimiento regional, junto con el alcance, la información de desembolso, el tamaño del mercado y las ganancias.

Principales fabricantes (hasta la fecha): Nestle Nespresso(Switzerland), Illy(Italy), Vittoria Food & Beverage(Australia), Lavazza(Italy), Caffitaly system(Italy), Belmoca(Belgium), Mera(Italy), BORBOBE(US), Gourmesso(US), Bosch Tassimo(Germany)

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Con motivo de la próxima celebración en Madrid del XXXI Salón de Gourmets, la firma lucense aprovechará la ocasión para presentar a sus clientes las novedades de la gama y el rediseño del packaging.

Generar mayor confianza en el consumidor de vending es uno de los principales objetivos de los operadores del sector. Al igual que en otros segmentos del mercado de alimentación, la tendencia de consumo apunta hacia productos de mayor calidad y garantía.

Asociar el café de máquina con café de calidad es una de las apuestas de Candelas, por eso su catálogo de productos para vending se centra en cafés de tueste natural recién tostados.

El blend 100% arábica de la línea de Café Ecológico confirma esta apuesta por la máxima calidad y se completa con un nuevo lanzamiento, el Café Ecológico Descafeinado, obtenido a través de un proceso de descafeinización por agua 100% natural y que permite mantener las propiedades organolépticas de origen.

El café de tueste natural ecológico de Candelas se cultiva siguiendo procesos respetuosos con el medio ambiente, mediante un sistema de producción que garantiza la calidad del producto al consumidor final. Esta garantía está certificada por el Sello de Agricultura Ecológica de la UE y por CRAEGA, consejo regulador encargado del control de producciones ecológicas.

A través de la certificación de estos productos, Cafés Candelas se alinea con los operadores de vending a la hora de diferenciarse y mejorar las opciones en la adjudicación de concursos, tal y como hizo en su momento con la línea de café de Comercio Justo.

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Lavazza se enorgullece en patrocinar el premio al mejor ascenso, otorgado al restaurante «Blue Hill at Stone Barns» de Nueva York que ha subido del puesto 37 al 11 en la clasificación respecto al pasado año.

Lavazza fue la primera empresa italiana en trabajar con chefs internacionales. Una innovadora colaboración que se inició en 2001 con Ferran Adrià y siguió con chefs italianos como Massimo Bottura, propietario de la Osteria Francescana –elegido mejor restaurante del mundo en la pasada edición de The World’s 50 Best y nombrado este año como mejor restaurante de Europa y el segundo mejor del mundo. Las alianzas de Lavazza siempre se han centrado en el café como un componente esencial de la experiencia epicúrea, utilizando sólo los mejores blends (mezclas), para producir algunas de las recetas de café más innovadoras y desconocidas, como el èspesso de Adrià, el primer café sólido de la historia, la Coffe Lens de Cracco, y la E-Spoon y la E-Cup, creadas por el destacado chef Davide Oldani con el fin de preservar las cualidades aromáticas de un verdadero espresso italiano.

Chefs de primer nivel, críticos y líderes de opinión acudieron a Melbourne para participar en el evento y tener la oportunidad de disfrutar de Kafa, uno de los mejores cafés del mundo. Este café 100% Arábica crece en suelos no contaminados y naturalmente fértiles.

Lavazza también ofreció a los invitados dos Coffeetails, los nuevos cócteles a base de café Lavazza, ideados por el Lavazza Training Center –la primera escuela del mundo dedicada al espresso, fundada en Italia en 1979 y que hoy cuenta con más de 50 centros en todo el planeta.

Coffeetail No. 50 es una bebida moderadamente alcohólica servida con hielo en una jarra de vidrio que consiste en una base de café Lavazza combinada con ron y un refrescante toque de limón. The Passion Me también se elabora a partir de una base de café Lavazza, esta vez bien frío, que se vierte sobre vodka para luego añadirle menta mahacada, fruta de la pasión fresca y ginger ale.

Lavazza habla una vez más de la innovación y la tradición, emergiendo como el café que mejor encarna la «italianidad» y adaptándose perfectamente tanto a la cocina tradicional como a la más creativa. La asociación de la compañía con este prestigioso evento internacional es una muestra más de los estrechos lazos que Lavazza tiene con la alta cocina en todo el mundo. Durante más de 30 años, Lavazza se ha dedicado a la experimentación, no solo desde sus centros de formación, sino también a través de prestigiosas colaboraciones, como las que la unen a Slowfood y a la Universidad de Ciencias Gastronómicas de Pollenzo.

Excelencia, tradición, innovación, experiencia: la presencia de Lavazza en los principales eventos internacionales dedicados a la alta cocina y en los menús de los restaurantes más exclusivos es un logro de gran importancia para una empresa cuya misión principal es difundir la cultura del café y el verdadero espresso italiano en todo el mundo.

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En España somos expertos en cafés con leche y cortados pero, ¿sabemos cómo debe ser el sabor, la estética y las proporciones de un cappuccino al estilo italiano? Su preparación tradicional requiere una cafetera exprés con un dispensador de vapor, pero hay otras maneras sorprendentes y originales de hacerlo y obtener el mismo resultado: ¡se puede preparar una espuma espesa y cremosa con una cafetera de pistón o incluso con una batidora! La icónica marca turinesa instruye sobre cómo conseguir un resultado exquisito en solo tres pasos.
Los italianos, inventores de esta bebida, saben bien que tan importantes son sus ingredientes como la destreza al prepararla. En España, sin embargo, no siempre es fácil juzgar si nos encontramos ante un buen cappuccino. ¿Cómo distinguirlo? Marcello Arcangeli, responsable de la red de Training Centers que Lavazza tiene en todo el mundo y un verdadero experto en la cultura del café, explica cuáles son los parámetros en los que hay que fijarse para poder afirmar que nos encontramos ante un buen cappuccino.
¿Cómo distinguirlo? Básicamente,prestando atención a dos parámetros: la estética y las proporciones. Por un lado, la textura de la crema de leche debe ser compacta y libre de burbujas. Por otro lado, si moviendo la crema de leche con una cuchara vemos que la capa superior tiene aproximadamente 1 cm de espesor, podemos afirmar que las proporciones de crema, leche y café son correctas. Las medidas clásicas de un cappuccino italiano tradicionalson: 1/5 parte de espresso, 2/5 de leche caliente y 2/5 de espuma de leche”, afirma Marcello Arcangeli, responsable de la red de Training Centers que Lavazza tiene en todo el mundo y un verdadero experto en la cultura del café. “Por otra parte, para estropear un cappuccino no se necesita mucho: basta con calentar demasiado la leche, hacer una mala extracción del espresso o escoger una variedad de café con una acidez muy acentuada.”

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Nespresso trabaja para ofrecer momentos de degustación inspiradores durante todo el día y su gama de descafeinados no es una excepción. Cada uno de estos cafés presenta un perfil aromático que constituye el fiel reflejo de su equivalente con cafeína. Los expertos en café de Nespresso han creado este nuevo Grand Cru de manera que las exquisitas notas aromáticas de los cafés verdes incluidos en la mezcla se conserven durante el proceso de descafeinación, respetando la verdadera naturaleza de los granos de café y permitiendo mantener la fuerza y la intensidad de sus aromas. El nuevo Ristretto Decaffeinato es el capricho relajante perfecto para quienes prefieren limitar su consumo de cafeína pero buscan disfrutar de una experiencia sensorial potente e intensa a cualquier hora del día.

El intenso sabor de Ristretto Decaffeinato

Su intenso tostado aporta al nuevo Ristretto Decaffeinado el mismo sabor potente que posee el Ristretto original. Una selección de las mejores variedades de Arábica procedentes de Latinoamérica y la parte oriental de África son cuidadosamente mezcladas con un toque de Robusta, tostadas por separado, para crear las sutiles notas afrutadas de este nuevo Grand Cru de cuerpo intenso. Posee una intensidad 10 y está pensando para disfrutarse como Ristretto (taza 25ml) o Espresso (taza 40ml).

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Con 36 variedades de tés, rooibos, infusiones de frutas y tisanas; Montecelio potencia su gama de infusiones apostando por la calidad y por la combinación de sabores clásicos y nuevas propuestas que buscan sorprender al consumidor.

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