Casa e Cozinha

Erva-cidreira ou melissa: pra aliviar o estômago e dar uma acalmada

2021-01-10T23:22:00.000-03:00

Plantinha fácil de ter em casa, chá delicioso

A memória é uma coisa engraçada. Depois da última publicação, a primeira de Raízes, me alertaram para algumas coisas da minha história que não foram exatamente assim. Por liberdade e processo de aceitação da minha própria memória irregular, não vou mencionar o que minha cabeça aparentemente registrou errado, mas vou recuperar uma memória que eu sei que não falha: a do chá de erva cidreira.

Na edição da minha mãe de A Cura Pelas Plantas (do André G. Fossat, que estou falando sobre nessa série Raízes - se você não viu o contexto, é só clicar aqui) erva-cidreira, ou melissa, está na página 76. Segundo o livro, usa-se as folhas frescas, por exemplo, para aplicar sobre as pálpebras para aliviar inflamações nos olhos ou também para "lavagens" intestinais com o chá da planta.

Na minha memória, melissa era uma plantinha que tinha atrás da casa onde passei minha adolescência. Dava umas pequenas flores brancas, o cheiro era bem suave. Na verdade era da vizinha, mas a gente podia usar, ou não, mas usava mesmo assim. Nessa época, fosse por estar nervosa ou com o estômago doído, ia meu pai lá nos fundos pegar um bocado pra fazer um chá pra mim. Ajudava a acalmar o estômago e a cabeça, o que por consequência me ajudava também a dormir, coisa que não sei fazer direito até hoje.

Vou buscar uma mudinha, segundo o livro ela cresce até mais ou menos um metro de altura, parece fácil de cuidar e ainda não tentei ter no apartamento. Tem que ver se aguenta o calor do Rio. Mas na casa do meu pai, quando eu finalmente plantei a minha própria para parar de pegar da vizinha, foi molezinha.

Importante: Esse texto não é redigido por uma profissional da saúde, portanto nada aqui é recomendação médica, ok? Para resolver problemas de saúde, procure sempre um profissional registrado da rede pública ou privada.

♥ Meu nome é Luna Duarte, vem acompanhar a nova e despretensiosa série Raízes? E se essa é sua primeira vez aqui, divirta-se um pouco com as publicações mais antigas do blog! ;)

A cura pelas plantas, de André G. Fossat

2021-01-07T00:04:00.066-03:00

Resgate de memórias e chás que curam de tudo-um-pouco

Minha mãe nasceu em Manaus, assim como eu e meus três irmãos. Já meu pai, que a conheceu no Acre, cresceu em Petrópolis, como eu também cresci. É com esse contexto de origens do Norte do país e da serra petropolitana que meus pais sempre foram muito adeptos dos chás para quase tudo. Até meus 17 anos, e ainda hoje quando visito meu pai, são o suco de laranja e o chá de hortelã & outras ervas que aliviam minhas dores de cabeça, estômago, cansaço e afins. Uma vez que minha irmã tomou uma água não potável, foi um chá de ayahuasca que nossa mãe fez que a curou, mas aí é uma história a parte.

Remédio de farmácia mesmo é coisa que eu só comecei a tomar pra valer quando me mudei pro Rio de Janeiro, porque não há capim que dure no calor do primeiro andar de uma rua movimentada no bairro da Tijuca. Deve ter gente que consiga cultivar, mas comigo só rolou ter um verdinho em casa quando mudei para um apartamento com um espaço que pega sol e chuva, só que nunca nenhuma erva vingou. Então chá por aqui só daqueles que a gente compra no mercado mesmo, ou aproveitando do sacolão, infelizmente nada vem das minhas prantinha (licença poética de internet) e isso faz muita, muita, mas muita falta!

Foi em junho de 2020 - que foi-se embora, amém! - limpando a cristaleira do meu pai, que há décadas abrigava livros antigos, quando dei de cara com o livro A Cura Pelas Plantas, Pelas Folhas, Pelos Frutos, Pelas Raízes, do André G. Fossat, livro que minha mãe consultava para "curar" a gente. Tem de tudo! São 159 páginas sobre plantas, folhas, frutos e raízes que servem para curar alguma coisa do corpo, com explicação do que é, para que e como usar. Uma raridade, eu achei, mas na verdade você ainda encontra ele para venda online, provavelmente em algum sebo também. Só que essa edição tá assim, toda velhinha, carcomida, e eu queria transcrever algumas partes misturadas com memórias para que elas não se percam, para que fiquem registradas nas internets.

A Vivi Pontes me cedeu um espaço aqui no blog, que me é familiar, para desenvolver essa recordação. Então estou criando uma série para o casaecozinha.com que vou chamar carinhosamente de Raízes, assim teremos um registro de plantas que podemos ter em casa para, por exemplo, aliviar um estômago magoado.

Importante: Esse texto não é redigido por uma profissional da saúde, portanto nada aqui é recomendação médica, ok? Para resolver problemas de saúde, procure sempre um profissional registrado da rede pública ou privada.

♥ Meu nome é Luna Duarte, vem acompanhar a nova e despretensiosa série Raízes? E se essa é sua primeira vez aqui, divirta-se um pouco com as publicações mais antigas do blog! ;)

5 idéias de refeições mais saudáveis para quem tá com preguiça de cozinhar

2017-07-06T09:00:00.000-03:00

Ideias de pouco esforço pra te animar a ir pra cozinha

É acordar cedo, trânsito, stress. Ou - para quem trabalha em casa - um trabalho que começa quando se abre o olho e termina em algum momento no Natal. De uma forma ou de outra o cansaço leva a melhor na hora de cozinhar, e a preguiça é amiga do miojo e do sanduíche. Mas bora refrescar as ideias com outras opções mais saudáveis pra quem tá com preguiça de cozinhar?

Saladas rycahs

Salada não é só de alface. Misture folhas, oleaginosas - tudo que produz óleo: soja, milho, castanhas, gergelim, azeitonas -, frutas, grãos, e outros ingredientes que tornem a salada o prato principal (e até único, por que não?). Saia do tradicional, enriqueça a acrescentando rúcula, mostarda, agrião, etc, à mistura. Invente! Ideias? Nossa salada delícia de feijão fradinho, ou de quinoa.

Churrasco

Churrasco não precisa ser só de carne. Seja na churrasqueira, no grill, fica fácil cortar uns vegetais, pincelar com azeite e temperinhos, colocar os vegetais num espeto e esperar. Receita? Tem aqui.

Delivery

Não fique restrito a apenas pizzas e sanduíches, há escolhas leves e saudáveis disponíveis. Você pode encontrar muita informação sobre alimentação saudável aqui, assim como detalhes para fazer o seu pedido.

Sobras do almoço ou jantar viram outro jantar!

Sabe aqueles vegetais meio tristes? Corta, mistura com o atum, se você for de atum, ou com o que mais tiver! Se não tem pão? Vai de folha! Couve ou repolho são ótimas opções. No tempero, gotas de limão ou vinagre para destacar o sabor da mistura.

Você pode fazer combinações incríveis, é só dar uma pesquisada que se acha boas receitas com sobras. Ou juntar um monte de coisa e fazer um wrap como esse :-).

Receita fácil e vegan para um happy hour: ceviche de banana-da-terra

2017-03-08T09:00:00.000-03:00

Vem conhecer mais sobre o ceviche! E aprender essa receita deliciosa!

Ceviche é um prato latino-americano, do Peru, patrimonio cultural peruano. É possível experimentar essa comidinha de sabor ácido-picante em qualquer uma das milhares de cevicherias do país andino. Mas vamos saber mais sobre ele?

A origem da palavra é discutida, mas oficialmente considera-se que "cebiche" (outra grafia) vem da palavra cebo, pedaços, significando pedacinhos. Outra teoria é que a palavra veio do quéchua, siwichi, que significa peixe fresco.

Mas e a receita, de onde vem? Os Moches, do norte do Peru, antes da invasão espanhola, já comiam peixe cru com pimenta e um pouco de suco de tumbo (Passiflora tripartita), uma fruta bem azeda, parente do maracujá, de gosto e acidez semelhantes ao biribiri. Serviam com batata-doce e milho. Com a invasão chegaram também os ingredientes usados por espanhóis/europeus, como o limão e a cebola, que foram adicionados à mistura.

Ou seja: ao contrário do que já ouvi por aí, e embora a imigração japonesa no Peru seja significativa e a gastronomia nikkei importante, o ceviche não tem influência oriental, pois já existia muito antes da chegada dos japoneses em terras peruanas.

Por ser uma receita muito popular e muito antiga, existe um mar (ou uma floresta 😆🌱) de variações do ceviche. Ceviche não é só de peixe! Historicamente quem não estava próximo à costa - onde era possível encontrar o peixe fresco - foi adaptando, e criando sua própria versão. Assim, além dos ceviches de peixe e frutos do mar temos o ceviche de feijão, de abobrinha, manga, batata-doce, couve-flor, coco, abacate, palmito, banana-da-terra... Praticamente tudo que é cortado em cebiches/bocadinhos, temperado com suco ácido + pimenta + cebola + sal pode ser chamado de ceviche! Ouvi um amém?

Leve, saborosa e fresquinha - e ainda vegana! - o ceviche de banana-da-terra é uma receita perfeita pros dias quentes! E a gente ensina como fazer essa maravilha!

INGREDIENTES: CEVICHE DE BANANA-DA-TERRA

2 bananas-da-terra cortadas em rodelas de 1 a 2mm
1 cebola roxa* média cortada em rodelas de 1 a 2mm
½ pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha
1 colher (sopa) de gengibre descascado e picadinho
2 colheres de coentro picado (ou quantidade à gosto)
60 ml de suco de limão (cerca de 2 limões) OU tumbo OU biribiri (precisa ser bem ácido)
60 ml de suco de laranja (cerca de 1 laranja) OU maracujá (é o contraste menos ácido ao limão, etc)
½ colher (café) de sal (ou quantidade à gosto)

*Por que cebola roxa? Porque seu sabor é mais suave. Mas na falta dela, você pode sim usar a cebola comum.

COMO FAZER: CEVICHE DE BANANA-DA-TERRA

Misture tudo em uma tigela, e leve à geladeira para refrigerar por meia hora. Sirva em seguida.

Rendimento: 1 a 2 porções
Tempo de preparo: 10 minutos + meia hora
Dica: O ceviche é um coquetel. Sirva em um copinho ou taça (sendo as mais comuns pra isso a de Dry Martini ou a Maria Antonieta).
Origem da receita: #AméricaLatina | #Peru

Uma boa ideia é servir o ceviche como uma entrada, ou mesmo como um de outros petiscos em uma happy hour.

➻ Tanto o tumbo quanto o biribiri são pancs, Plantas Alimentícias Não-convencionais.
➻ Bibliografia: 1 | 2 | 3 | 4 | 5

O jeito certo de preparar macarrão para nunca mais errar ;-)

2017-03-06T19:55:00.000-03:00

Vem aprender essas dicas, ou ter certeza do que você já faz! ¯\_(ツ)_/¯

Macarrão, nosso amigo de fé, irmão camarada. Tá conosco na saúde e na doença, na riqueza e na pobreza. Tá sem grana? Faz um macarrão. Tá rycah? Bora pro restaurante italiano comer macarrão.

As teorias sobre a origem da famosa pasta (como se chama fora do Brasil), ou macarrão, são várias. A mais famosa é a que ela nasceu na China, chegando à Itália por meio do navegador Marco Polo, mas como ninguém sabe se Marco Polo foi à China mesmo, fica a eterna dúvida. Aqui no Brasil o macarrão chegou junto com a imigração italiana na segunda metade do século XIX, e aos poucos foi ganhando espaço na nossa gastronomia.

Mas história à parte, afinal o que você precisa fazer para preparar a massa perfeita? O chef Guilherme de Rosso, chef da casa curitibana Simples Assim, dá as dicas!

DICAS PARA COZINHAR MACARRÃO SEM ERRAR

Qual o tempo correto para cozinhar o macarrão?

Aqui não há uma resposta exata. Como o cozimento depende da proporção dos ingredientes na massa, e se ela está seca ou não, se é curta ou comprida, o ideal é seguir as instruções do fabricante na embalagem.

Qual a quantidade de água necessária para cozinhar o macarrão?

Para cozinhar de maneira perfeita precisamos de MUITA água, em média cerca de 1 litro de água para cada 100g de macarrão seco.

Coloco sal ou não na água do cozimento do macarrão?

Devemos sempre colocar sal, para que a massa não fique sem gosto. Prefiro utilizar sal grosso, cerca de aproximadamente 15g de sal para cada 1 L de água.

Coloco óleo ou não na água do cozimento do macarrão?

Óleo quase nunca é utilizado para cozinhar o macarrão, somente em casos extremos e raros, como uma massa de lasagna maior, para não fazer ela colar ou dependendo da pasta fresca, é utilizado UM FIO de óleo. Ou seja, se você fizer um spaghetti italiano bom, e usar óleo perto de algum italiano ele provavelmente irá te xingar. :D Mas isso porque o óleo faz com que o molho da pasta não aderia a ela, ficando sempre separadas no prato.

Devo lavar o macarrão depois de cozido?

Essa mania de lavar o macarrão depois de cozido faz com que a cocção da pasta pare. Ou seja: o macarrão não fica mais mole do que já está. Muitos restaurantes utilizam esse método para deixar a pasta perto do ponto ideal e assim demorar bem menos na finalização do prato. Em casa, não há necessidade, a não ser que você queira fazer uma salada com macarrão. :)

Receita muito simples de pão de casca de abóbora, e é de liquidificador! E vegano!

2017-03-02T09:00:00.000-03:00

Amo tanto abóbora, que nem sei como lidar ♥︎🎃 ♥︎. E por conta disso come-se muita abóbora por aqui. É um tal de abóbora assada, cozida, em sopas, como molho de macarrão, em quibe, em doce...

Mas daí que me incomodava jogar a casca, riquíssima em fibras, pras minhocas na compostagem. De modos que fui pesquisar. Pesquisei, pesquisei, pesquisei, e no fim acabei adaptando uma receita minha mesmo, antiga, de pãozinho de batata. Fiz vários testes, várias vezes, e acabei chegando em várias opções perfeitas (e outras não tanto, que fazem parte do processo).

O pão é uma delícia! E muito mais fácil de fazer do que parece! Funciona bem pro café da manhã, para mini-sanduíches, para servir com pastinhas, pro jantar, e até pra fazer grande como um pão de hambúrguer. Faça, que você não vai se arrepender! E depois corre e vem contar pra gente :-)

INGREDIENTES: PÃO DE CASCA DE ABÓBORA

180mL (¾ de xícara) de água
140g (4 colheres de sopa) de açúcar
30g (1½ colher de sopa) de azeite ou outro óleo (OU 50g de manteiga ou margarina)
80g (½ xícara) de abóbora cozida* (OU 2 ovos)
250g (1xícara + 1 colher de sopa) de casca de abóbora cozida e amassada
10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
500g (3½ xícara) de farinha de trigo
Fubá para enrolar o pãozinho e untar a forma

*Fazia esse pão com ovos, mas quis retirá-los e veganizar a receita. Para isso fiz vários testes com outros substitutos de ovos, como a chia e a linhaça, e o pão ficou pesado. O melhor no caso foi mesmo o purê de abóbora, mas da abóbora mesmo, e não da casca. Use a abóbora bem cozida, e se não tiver balança meça na xícara quando já estiver amassada. A diferença no resultado final entre a receita vegana e a receita com ovo é nenhuma.

COMO FAZER: PÃO DE CASCA DE ABÓBORA

Lave muito bem a abóbora, com água, sabão e bucha, antes de descascá-la.
Para essa receita a casca de abóbora deve estar cozida até ficar macia. Pode ser cozida na água e escorrida. Para cozinhar no microondas use recipiente para cozimento a vapor, ou apenas coloque as cascas em uma tigela, cubra com filme plástico, e ligue por 6 minutos. Abra e cheque, se não tiver macio o suficiente coloque mais 2 minutos.
Bata no liquidificador ou processador a água + açúcar + óleo ou manteiga + a casca de abóbora + abóbora cozida (ou ovos) até ficar bastante uniforme. Pode ser que fiquem ainda uns pedacinhos da casca, e tudo bem.
Despeje a mistura em um bowl, e adicione os demais ingredientes (farinha e fermento) sovando por uns 10 min, até que a massa fique bastante uniforme. Você também pode fazer essa etapa em uma batedeira com acessório para pão. (Esse acessório tem forma de gancho ou espiral.)
Cubra a vasilha com um pano e deixe crescer por 20 min em local fechado (eu coloco dentro do microondas, desligado, claro).
Limpe uma superfície, e espalhe um pouquinho de fubá. Molde a massa formando bolinhas (ou o formato que você quiser) de ~50g. O fubá por fora vai dar esse visual crespo do pãozinho pronto.
Coloque os pãezinhos em um tabuleiro e deixe crescer por ~50 minutos, ou até dobrarem de volume.
Leve ao forno médio (200ºC) pré-aquecido por 15-20 minutos ou até que dourem.

Tempo de preparo: 1h 30mins.
Rendimento: 20 pãezinhos
Dicas: Esta é uma receita sem ingredientes de origem animal (ou seja, vegana). Os pãezinhos podem ser comidos puros ou com geleias, pastinhas, etc. Os pãezinhos, depois de assados, também podem ser guardados em saquinhos e congelados. Na hora de comer é só esquentar no forno. ;-)

Comi os pãezinhos com chimia de manga :-)

☞ Esse pão da foto foi feito com casca e purê de abóbora cabotiá (a de casca verde). Mas fiz a receita com abóbora de pescoço e moranga, e o resultado foi idêntico nos três casos. A diferença é na hora de cozinhar a casca, que a kabochá "pediu" +1minuto de microondas. Eu achei que o sabor desse pão com kabochá ficou o melhor, mas outras pessoas provaram e não notaram diferença entre eles. :-)
☞ Essa é uma receita que aproveita ingredientes que normalmente são descartados! :-) Veja mais receitas nas tags #reaproveitamento | #semcolesterol | #lactosefree.

Um apartamento em Paris com cara de lar!

2017-02-15T10:00:00.000-02:00

Apartamento com cara de lar, vem se inspirar!

Quando encontramos a casa da Morgane Sézalory, criadora da marca francesa Sezane, nos apaixonamos. Sabe casa com cara de lar? Onde, além do bom gosto, você sente que tem muita história pra contar e muitos momentos pra viver? Então, foi essa a sensação que nós tivemos e achamos que você terá também! ;-) Ah! E depois conta pra gente nos comentários o que achou!

Bom, pra começar, a Morgane fala que o apartamento em que mora com o marido e as 2 filhas não foi amor à primeira vista (sim, ele não era lindo assim quando as chaves foram compradas :-O). Mas eles gostavam muito da sua luz natural e a ideia de reformar tudo para ficar do jeitinho que eles queriam também agradava muito. E bom, achamos que eles fizeram um bom trabalho ;-).

Ela conta que em Paris, não é muito comum nos apartamentos antigos a cozinha ser aberta para a sala (nem aqui né!) e, quando fez a obra, optou por integrar esses 2 espaços, mas de uma maneira diferente. Ao invés de simplesmente deixar sem paredes, ela instalou uma de vidro que, ao mesmo tempo em que dá a sensação de espaço aberto, também funciona para quando alguém precisa de silêncio para ler, estudar ou trabalhar.

A gente ama a decisão corajosa que eles tomaram de pintar uma parede da sala de preto (e na cozinha também!). Isso ajudou a realçar as cores ao redor e a trazer algo inesperado para o ambiente. E como o apê é bem iluminado, a cor não escurece.

☞ Pra você que também ama paredes pretas: lembra daquele apartamento cujas paredes eram to-das nessa cor?

Na parede de todos os ambientes predominam o preto e o branco. Já nos móveis, o marrom é quem mais dá as caras. Aí as cores aparecem num pufe aqui, numa poltrona ali... E se você reparar bem, verá 2 se sobressaindo. Já sabe quais são?! Rosa + verde esmeralda!

Nunca nos cansamos de dizer o quanto amamos essa combinação de cores! E chega ser irônico se lembrarmos que a cor Pantone ano passado era rosa e a desse ano é verde ;-).

☞ Veja como usar mais Quartz Rose na sua casa!
☞ Veja como usar mais Greenery na sua vida!
☞ Veja outras combinações de cores inesperadas que ficam lindas juntas!

☞ O que nós queríamos meeeeesmo era mostrar todas as fotos desse apartamentos, mas, além de ser muita coisa, decidimos deixar você com gostinho de quero mais para te convidar a visitar o site onde todas as fotos e histórias são contadas! Para ver tudo, clica aqui!

Todos os filmes essenciais que todo interessado em comida deveria assistir - e os links dos food movies na Netflix!

2017-02-14T09:00:00.000-02:00

35 filmes de gastronomia /culinária / comida para assistir no feriado, qualquer feriado ;-)

Filme pode deixar a gente triste, feliz, inspirar. Mas os food movies têm um poder especial: sempre nos levam direto pra cozinha pra tentar coisas novas. Pra facilitar sua vida na hora de escolher um food movie que você ainda não viu, me empenhei numa mega-maratona!

Bem, maratona não. Maratona é quando a gente vê tudo de uma vez. É mais certim dizer que no último ano parti em uma cruzada: ver todo food movie (os tais filmes sobre comida) que tinha pra ver, pra no fim fazer uma lista do que valia pena pra você. Claro que não esgoteeei todos os food movies do mundo, mas cheguei bem perto. Vi muito lixo, mas muito filme emocionante, belo, que faz pensar, e que dá aquela fominha.

Daí deixei "curar", passar um tempo, pra entender quais marcaram mesmo, quais têm cenas, diálogos, histórias inesquecíveis. E preparei essa lista, separando o trigo do joio pra você.

Na lista não entraram documentários e nem séries. Esses ficam pra próxima ;-). E a ordem não segue critérios especiais, mas os primeiros filmes são mais fáceis, mais gostáveis, e/ou mais marcantes. E todos são muito bons. Os não ótimos foram pro fim. Divirta-se!

ESTÔMAGO (2008)

O cozinheiro Raimundo Nonato (João Miguel) conta, da prisão, sua história com muita coxinhas, comida italiana e amor. É um p#ta filme sobre sabores, criatividade e Brasil! Imperdível!

Pra assistir comendo: Coxinha :-D ou massa.
Origem: Brasil.
Tem na Netflix: Não. Mas tem no Youtube. ;-)
Nota IMDB: 7.8
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

SOUL KITCHEN (2009)

Zinos contrata um chef esquisitão e talentoso, e muda o rumo de sua vida. Filmaço com trilha sonora de sair dançando, e que faz a gente entender a importância de um bom chef em um restaurante. Não deixe de ver, faça isso pra sua vida.

Pra assistir comendo: Espetinhos com salada.
Origem: Alemanha.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.3
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

JULIE & JULIA (2009)

Uma blogueira e uma cozinheira: a história de duas mulheres que fazem a gente rir, chorar e ficar com vontade de correr pra cozinha. Com Meryl Streep e Amy Adams.

Pra assistir comendo: São muitas, muitas receitas no filme. Mas aqui no Casa&Cozinha a Julia Child já ensinou a fazer pizza de berinjela :-D.
Origem: Estados Unidos.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.0
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

RATATOUILLE (2007)

Um ratinho vira chef de cozinha. A melhor animação sobre comida feita até hoje. Miga, sua loka, como você ainda não viu esse filme? :-)

Pra assistir comendo: Ratatouille ou crepe. :D
Origem: Estados Unidos.
Tem na Netflix: Sim! :-D
Nota IMDB: 8.0
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

CHEF (2014)

Um chef frustrado abre um food truck. É isso, mas é bom. Comédia leve com participações de Robert Downey Jr., Dustin Hoffman e Scarlett Johansson.

Pra assistir comendo: Mandioca frita. Ou melhor: mandioca frita com ketchup de banana.
Origem: Estados Unidos.
Tem na Netflix: Sim! :-D
Nota IMDB: 7.3
Nossa nota: ♥♥♥♥ - Divertido, fácil, fofo :-)

TOAST (2010)

Filme fofo que conta a história de Nigel Slater, hoje um famoso cozinheiro. Um estilo meio Wes Anderson, e tem "Bates Motel" Freddie Highmore de protagonista, e a Helena Bonham Carter. O diretor, S.J. Clarkson, é muito ativo em séries, e já dirigiu episódios de Jessica Jones, Orange is the new black, Dexter, e a lista não para nunca. Não deixe de ver. Ainda mais que tem na Netflix :-)

Pra assistir comendo: Essa maravilhosa torta de limão.
Origem: UK.
Tem na Netflix: Sim! :-D
Nota IMDB: 6.7
Nossa nota: ♥♥♥♥ - Lindo, delicado, esteticamente perfeito.

BELLA MARTHA / SIMPLESMENTE MARTA (2001)

Esse foi o primeiro "filme de chef" que assisti, acho que em 2002. Martha tem uma vida chata em Hamburgo. Daí a irmã morre e ela tem que cuidar da sobrinha, etc, etc, o que importa é: o filme é cheio de conselhos maravilhosos para quem leva a criação de uma refeição a sério, seja um chef profissional ou um cozinheiro em casa. É um excelente filme, e sua refilmagem é o mediano "Sem reservas", que tá na lista láaa embaixo.

Pra assistir comendo: Nhoque.
Origem: Alemanha.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.3
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

VATEL - UM BANQUETE PARA O REI (2000)

O filme retrata o banquete que François Vatel, inventor do chantilly, preparou em 1671 para o rei Luís XIV. A história de um dos cozinheiros mais famosos da História. Filme essencial.

Pra assistir comendo: Suspiros! Ou outro doce.
Origem: França/UK/Bélgica.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 6.6
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

A FESTA DE BABETTE (1987)

É tanta, tanta comida! É um filme sobre mulheres, Babette e comida. Muita comida. :-D

Pra assistir comendo: Panquecas, porque é a única coisa fácil de fazer que aparece no filme.
Origem: França/UK/Bélgica.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.9
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja!

ROMÂNTICOS ANÔNIMOS (2010)

É mais um filme dos vários sobre chocolate. Mas esse é excepcional, e um prato cheio (de chocolate) pra quem gosta de Amèlie Poulain.

Pra assistir comendo: Qualquer coisa com chocolate. :D
Origem: França.
Tem na Netflix: Não. Mas tem no Youtube. ;-)
Nota IMDB: 6.9
Nossa nota: ♥♥♥♥♥

COMER BEBER VIVER / EAT DRINK MAN WOMAN / YIN SHI NAN NU (1994)

Esse filme é tão difícil de conseguir uma cópia boa de ver que deveria ter ido pra lista de baixo. Mas é tão essencial que precisa estar aqui. :-) A cena inicial, do preparo de um jantar, é uma pérola, e você pode ver aqui.

Pra assistir comendo: Família feliz. :D
Origem: Taiwan.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.8
Nossa nota: ♥♥♥♥♥ - se você não viu, veja! A gente sabe que é difícil, mas tente.

O COZINHEIRO, O LADRÃO, SUA MULHER E O AMANTE (ANO)

Tem gângster, traição, cozinha e uma bagunça danada. Um filme divertido, mas que vale mesmo pela estética. E pelas toneladas de comida. :-)

Pra assistir comendo: Um assado.
Origem: França.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.6
Nossa nota: ♥♥♥♥

DELICATESSEN (1991)

Bem humor negro, meio Sweeney Todd (que é posterior), surrealista. Filme do início de carreira do mesmo diretor de Amelie Poulain.

Pra assistir comendo: Nada, você vai perder a fome. Ou toma um chá.
Origem: França.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.7
Nossa nota: ♥♥♥♥

TAMPOPO (1985)

Esse eu confesso que demorei terminar. Comecei e parei, comecei e parei. Comecei e parei. Daí tava assistindo (confesso que pela 3a vez) o episódio do noodle de Mind of a Chef com o David Chang, e pensei: é hoje! Não me arrependi e tô aqui pedindo pra você insistir também. Sim, é um filme sobre noodle, ramen, ~miojo. :-)

Pra assistir comendo: Miojo! :D
Origem: Japão.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.9
Nossa nota: ♥♥♥♥

O CHEIRO DO PAPAIA VERDE (1993)

Sabe cheiro que te lembra tempo? Pois então... quando sente o cheiro de papaia verde, Mui lembra do tempo em que, menina, era doméstica. Dá pra sentir até o cheiro, do lado de cá da tela. :-)

Pra assistir comendo: Ramen.
Origem: Vietnã.
Tem na Netflix: Não. Mas tem no Youtube ;-).
Nota IMDB: 7.4
Nossa nota: ♥♥♥ - A partir de 1h39min, Mui aprende a fazer um prato. Essa cena é uma obra-prima. Mas o filme é longo e lento.

HAUTE CUISINE / OS SABORES DO PALÁCIO (2012)

A história real de uma chef que recebe um convite para ser a chef particular do então presidente francês François Mitterrand. É uma outra visão da cozinha profissional, aqui num romance leve.

Pra assistir comendo: Sopa de cebola ou gougère, o pão de queijo francês.
Origem: França.
Tem na Netflix: Sim! :-D
Nota IMDB: 6.4
Nossa nota: ♥♥♥♥

A HUNDRED-FOOT JOURNEY (2012)

No sul da França um restaurante de imigrantes indianos é aberto em frente a um restaurante estrelado no guia Michelin. Rola uma guerra de vizinhos antes do final feliz. Mas o que interessa no filme é a jornada do cozinheiro aprendendo os segredos da gastronomia francesa, sem abandonar a tradição indiana. Filme super válido em tempos de migrações e assimilações culturais. Ah, preste atenção na caixa de temperos herdada da mãe <3

Pra assistir comendo: Um curry, ou um prato condimentado.
Origem: Estados Unidos.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 7.3
Nossa nota: ♥♥♥♥

BISTRÔ ROMANTIQUE (2012)

Um bistrô no dia dos namorados, e muitos arranjos de amores :-) Veja o trailer acima.

Pra assistir comendo: Abre um vinho, que tá perfeito. :D Ou toma um café.
Origem: Bélgica.
Tem na Netflix: Não. :-(
Nota IMDB: 5.9, nada justa!
Nossa nota: ♥♥♥ - um ótimo filme.

+FOOD MOVIES

Ou porque são difíceis de achar, ou porque não são tão essenciais assim, mais filmes pra ver depois (ou antes, né?) da lista acima :-) Todos com o link do IMDB.

Chocolate (2000): IMDB 7.3 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥♥, é bom. Mas é romântico com o Johnny Depp. Então desceu pra essa lista aqui, porque ninguém é obrigada a ver filme romântico com quem bate em mulher.

Today's special (2009): IMDB 6.7 | Netflix: sim | Nossa nota: ♥♥♥♥, é bom e tem na Netflix. Sobre um chef que redescobre os temperos de sua Ìndia natal.

O tempero da vida (2003): IMDB 7.3 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥♥, é muito bom, e faz uma analogia linda sobre gastronomia e astronomia. Mas é bem difícil de achar.

Compulsão: IMDB 7.4 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥♥. Amy (Heather Graham) é uma chef que sente prazer em ver as pessoas comerem. É um filme bom no aspecto gastronômico, mas incômodo. Veja o trailer aqui.

Sabor da vida / Sweet bean: IMDB 7.4 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, filme delicado e especial. Mas difícil de achar.

Como um chef / Comme un chef: IMDB 6.6 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, é com o Jean Reno, um sessão da tarde gostoso de ver.

Sabor da paixão / Woman on top: IMDB 5.3 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, esse todo mundo já viu, né? Com a Penélope Cruz e o Murilo Benício.

The Lunchbox (2013): IMDB 7.8 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, as comidas são lindas, o filme emocionante. Mas a velocidade é de filme não-americano. O que pode ser bom, mas não é o caso.

East side sushi (2014): IMDB 6.3 | Netflix: sim | Nossa nota: ♥♥♥, em tempos de tanta discussão sobre apropriação cultural e assimilação, tá aí um bom filme.

Tortilla soup / Sabores da vida (2001): IMDB 6.5 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, filme baseado em Eat drink man woman, que tá na lista lá de cima.

The Ramen Girl (2008): IMDB 6.3 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥♥, com a fofa Brittany Murphy tentando virar cozinheira de ramen. É divertido, mas é bem difícil de achar.

Como água para chocolate (1992): IMDB 7.2 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥, a história sobre uma cozinheira que transfere seus sentimentos pra comida é boa, mas bem melhor em livro, e o filme envelheceu mal.

Sem reservas (2007): IMDB 6.3 | Netflix: sim | Nossa nota: ♥♥, cópia mais sem graça de Bella Martha, mas tem na Netflix.

Pranzo di ferragosto: IMDB 7.0 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥, é um filme italiano cansado, cru, sobre o almoço no dia mais quente do ano, na Itália.

Heartburn (1986): IMDB 6.0 | Netflix: não | Nossa nota: ♥♥, tem Meryl Streep, tem Jack Nicholson, e é dirigido por Nora Ephron. Mas dá raiva, e é difícil de achar.

Burnt (2015): IMDB 6.6 (como??? devia ser 4) | Netflix: não | Nossa nota: ♥, tem Bradley Cooper, mas isso não compensa o filme que é bem ruim. Mas entrou na lista porque é bem famoso. Mas ó, se não tiver com tempo sobrando fuja!

***

Um pedido: essa lista foi feita com cuidado, com muitas, muitas horas de atenção. Portanto se gostar, não copia não: compartilha o link. Tá bom?

E por fim, gosta de food movies, e viu algum desses filmes? Compartilha sua opinião também, aqui nos comentários! :D Algum filme que você gosta não apareceu aqui? Conta pra gente!

Um banheiro todo em preto e branco para perder o medo!

2017-02-08T10:00:00.000-02:00

Acha que o preto deve ficar bem longe das paredes do banheiro? A gente ajuda a perder esse medo!

Há um tempo atrás, o dcoracao.com fez um post indicando 8 canais de DIY para seguir no Youtube. Entre os listados, está o americano Mr. Kate, especializado em projetos de decoração, faça-você-mesmo e reforma. Como contado no post, o canal possui uma série chamada OMG! We Bought a House ("AIMEUDEUS! Compramos uma casa!", na tradução), onde a Kate e seu marido mostram os passos da reforma e da decoração de sua casa.

A série já está no final de sua terceira temporada, que foi mais focada em obras e quebra-quebra. E, no meio de tantos episódios legais, nos encantamos em especial com o quinto, onde a obra da suíte do casal finalmente fica pronta!

De cara, a gente já saca que o grande astro do ambiente é o box coberto com azulejos cheios de grafismos em preto-e-branco. Foi uma maneira muito bacana de inovar um ambiente que não costuma receber muito amor. Manter o grafismo dentro de uma pequena área foi uma boa solução porque corre menos risco de enjoar (imagina um banheiro tooooodo assim?! rs).

☞ Pensando em reformar o banheiro? Fizemos um post cheeeeeio de ideia maneira!
☞ Sabe o que esse banheiro nos lembrou? A suíte do coliving do Morar Mais por Menos!

Daí, assim como no quarto de hóspedes com papel de parede bacana inserir link, o resto foi fácil! Se uma parte já é forte o suficiente para ser o centro das atenções, as outras podem seguir uma linha mais clean, mantendo a cartela de cores preto + branco + dourado.

As toalhas e o porta-sabonete líquido na cor cinza são bacanas porque dão uma interessância a mais sem adicionar uma cor extra ao esquema de cores.

Essa é a visão geral do banheiro! Viu como um cômodo pequeno não significa que ele deve ser esquecido ou escondido ou sem graça?!

E para assistir o episódio inteiro, acompanhar a reforma e os DIYs feito no cômodo, é só dar play:

Você também pode ver mais fotos e comentários sobre o banheiro no blog deles! Acesse o post completo aqui!

Receita saudável, gostosa e sem carne: quibe de abóbora (vegano)

2017-02-06T12:21:00.001-02:00

Vem aprender essa receita árabe, deliciosa e saudável ;-)

Tudo começou porque comprei uma acelga, grande como costumam ser as acelgas. Resolvi refogar pra usar de recheio de torta. Daí tava passando uma matéria sobre os refugiados sírios :-(, e pensei em fazer quibe. Lembrei que tinha uma abóbora correndo risco, e coloquei pra assar. Fui pegar cebola na geladeira e encontrei 1 beterraba e 1 batata doce meio tristes, e me senti culpada de deixar perder. Um pouco mais tarde tínhamos 2 assadeiras de quibe de beterraba (com batata doce), e 2 assadeiras de quibe de abóbora.

Mas por que a gastronomia árabe é tão familiar no Brasil?

No final do século 19, muitos árabes de origem cristã, fugindo do islâmico Império Otomano, vieram para o Brasil. Na bagagem cultural trouxeram a culinária do Levante (do Iraque, Jordânia, Líbano, Palestina e Síria). Por isso que hoje muitos pratos dessa gastronomia são conhecidos nossos, como a esfiha, o tabule, o falafel, os kebabs, os pães sírios (ou pita), e o quibe. A cidade síria de Aleppo - que ocupou o noticiário recente por motivos nada felizes, é a história se repetindo :-(- era conhecida por ter mais de 17 tipos de quibe.

Gastronomia é memória. Entender a história e origem dos pratos, e ter respeito por isso, é também uma forma de cultivar empatia.

Mas por que de abóbora?

A abóbora é rica em fibras e zinco. (O zinco atua na síntese das proteínas, melhora a imunidade, o olfato, o paladar e atua junto com o cobre no papel antioxidante e nas cicatrizações. E quem já tomou vitamina com zinco sabe o quanto faz bem!) E vamos combinar: abóbora é deliciosa! Nessa receita ela vai com casca e tudo, para garantir ainda mais fibra!

Essa é uma receita naquele nosso velho esquema: agrada veganos e não-veganos, quem está interessado em comida mais magra, e quem só está interessado em sabor. E o ingredientes são muito fáceis de encontrar. Se nunca provou quibes diferentes, a hora é essa. Se já provou e ama, experimente essa receita especial :-) Vem!

INGREDIENTES: QUIBE VEGANO DE ABÓBORA

½ abóbora (um pouco menos que 500g)
2 xícaras de triguilho seco + 3 xícaras de água fervente OU caldo de legumes
½ xícara de azeite de oliva
1 limão
10 dentes de alho
½ maço de coentro ou 1 "vassourinha de semente de coentro verde"
1 colher de sobremesa de sal
Pimenta do reino
1 pitada de canela
Recheio: opcional. Mas usei acelga refogada. Você pode usar o que preferir :-).

COMO FAZER: QUIBE VEGANO DE ABÓBORA

Lave bem bem bem a casca da abóbora (eu uso sabão de coco e bucha).
Corte a abóbora ao meio, e coloque para assar, coberta com papel alumínio, com a parte cortada voltada para baixo. Demora 30-40min pro garfo entrar e sair macio. Tire do forno e deixa esfriar.
Enquanto a abóbora tá no forno, hidrate o triguilho conforme diz na embalagem. Eu uso 1 xícara e meia de água fervente para cada xícara de triguilho. Se quiser, você pode substituir a água por caldo de legumes.
No liquidificador bata o azeite + coentro + alho + suco do limão + sal
Corte a abóbora assada em pedaços menores e bata com casca e tudo no processador até ficar liso. Ou passe no espremedor de batata. Ou amasse com garfo. O que importa é chegar num purê quase liso.
Junte tudo, acerte o sal, coloque numa travessa untada com azeite, asse por meia hora em forno pré-aquecido.
Se for usar recheio, coloque a metade do quibe, o receio, e só depois cubra.
Na hora de servir, coloque um fio de azeite por cima, um pouquinho de pimenta do reino, e folhas de hortelã. Fica de comer com os olhos :-).

Rendimento: 2 assadeiras médias ou 1 grande.
Tempo de preparo: 30 minutos
❄ #podecongelar! Essa é uma receita que você pode congelar! :-) Embale pedaços em filme plástico. Depois, tire do congelador 1 hora antes de comer, ou descongele no microondas. Para realçar o sabor, esquente numa frigideira tampada, em fogo baixo. Sirva com salada.

☞ Para combinar, sirva junto com essa receita de pasta tazatziki, homus e pão árabe. Fica uma delícia!
☞ Procurando mais ideias de receitas árabes? É só clicar aqui!
☞ Procurando mais ideias de entradinhas para servir? Achou! É só clicar aqui!
☞ Essa é uma receita ótima para quem precisa reduzir o colesterol! :-) Veja mais receitas nas tags #diabeticopodesim / #semcolesterol / #lactosefree.

Receita de batatinha de boteco (batata calabresa em conserva) :-)

2017-01-27T10:00:00.000-02:00

É verão, bom sinal, já é tempo... de uma comidinha de boteco!

A gente já disse isso, mas é mesmo difícil encontrar alguém que não goste de batata. Também difícil encontrar algum alimento mais versátil e, mesmo assim, fácil de preparar. Ela pode ser frita, assada, purê ou o que for, o que importa é que ela é gostosa em todas as suas formas. Tanto que tem gente que anda até querendo ser tratada como batata ,-):

Agora, imagina poder fazer batatas de boteco na sua casa? Garra sua batata, dá a mão aqui pra gente e vem! :-)

INGREDIENTES: PETISCO DE BATATA - BATATINHA DE BOTECO

A quantidade que você quiser de batata (escolha as menores que encontrar - usamos 1kg)
Cebola picadinha (cerca de 1 para cada kg de batata - pode ser a comum ou a roxa)
Alho picado (cerca de 6 dentes de alho para cada kg de batata)
Cúrcuma / açafrão da terra (opcional - 1 colher de sopa para cada kg de batata)
Temperos da sua preferência (nós usamos 1 pimenta dedo de moça picadinha, sal e 1 colher de sopa de pimenta calabresa - você pode adicionar orégano, pimenta do reino, o que quiser!)
4 colheres de sopa de azeite para cada kg de batata
½ xícara de água OU ½ xícara de água de azeitona
2 colheres de sopa de vinagre para cada kg de batata

COMO FAZER: PETISCO DE BATATA - BATATINHA DE BOTECO

Lave bem as batatas com água e sabão.
Corte as batatas maiores ao meio.
Cozinhe em água com sal até que estejam macias.
Frite a cebola e o alho em fogo baixo. Quando dourar adicione a cúrcuma, os temperos, e por fim a água ou água de azeitona.
Misture tudo, incluindo o vinagre, e coloque em um recipiente de vidro na geladeira.

Pronto! Agora é chamar os amigos, pegar um drink, ou uma cachacinha, e bater papo até cansar! :D

☞ Ah! Uma dica: você pode guardar suas batatinhas por até 2 semanas, mantendo-as em um recipiente que não entre ar. O prazo de validade é o período no qual o prato mantém suas características originais. Ou seja, se o aspecto, a cor e o cheiro estiverem agradáveis, pode-se continuar comendo. :-)

Inspiração: paredes pretas são lindas demais!

2017-01-25T10:00:00.000-02:00

Preto é luxo!

Se você leu o nosso post sobre 5 combinações de cores lindas ou a nossa série de posts 10 quartos em preto e branco para adultos e crianças, já deve ter sacado que a gente gosta muito de ambientes pintados de... preto!

Olha, um quarto com pouca iluminação pode ficar beeem escuro com paredes pretas. Mas, o que é definitivamente uma mentira é que paredes pretas deixam o ambiente mórbido. A casa de campo do Bradfors Shellhammer (dono da loja gringa virtual de decoração Fab) e seu companheiro serve de inspiração para quebrar todos esses tabus: todas as paredes dela são pretas! <3

Fala sério: se a gente não tivesse te contado que o ambiente acima tem as paredes pintadas de preto, você provavelmente nem teria reparado, né? É tanta alegria num ambiente que dá vontade de sorrir, né? :-)

E grande parte dos responsáveis por essa sensação são os móveis coloridos. Repara só como as cores lindas deles quase que saltam da tela. E sabe porque isso acontece? Justamente por causa do fundo / base preta ;-).

Na hora de brincar com móveis super-coloridos, para não pesar, os escolhidos são de design limpo dentro de uma paleta de cores basicamente primária (com excessão da poltrona roxa, os móveis são nas amarelo-vermelho-azul).

Repara só como as cores também aparecem nos pequenos nos detalhes, como nos pratinhos presos na parede ou na estante cheia de livro colorido (sim, nós vamos continuar amando a ideia de organizar os livros por cor para sempre).

☞ Existem certos paradigmas da decoração que valem a pena ser quebrados. Hoje a gente mostrou como parede preta não é sinônimo de ambiente fechado. Qual outra "regra" você gostaria de ver quebrada? Conta pra gente nos comentários!

Fotos | Trevor Tondro

Tutorial: como descascar gengibre do jeito mais fácil - com colher!

2017-01-23T10:00:00.001-02:00

Um truque pra descascar o gengibre e animar de usá-lo mais, bem mais, na comida!

Descascar gengibre é ~difícil por conta de sua forma irregular. Felizmente, a pele de gengibre sai bem fácil com a ajuda de uma colher. :-) Veja só:

COMO FAZER: DESCASCAR GENGIBRE COM COLHER

Não tem segredo. É só usar a borda da colher para raspar o gengibre e a casca sai fácil, como no vídeo acima. Porque é melhor que faca ou descascador? Porque com a colher só sai a pele, sem perda :-)

CURIOSIDADES: TUDO QUE VOCÊ PRECISA SABER SOBRE O GENGIBRE

O que é gengibre?

A parte que utilizamos do gengibre é a raiz (rizoma). O nome veio do latim gingiber, que provavelmente - uma vez que há controvérsias - significa raiz em forma de chifre.

O gengibre é originário de onde?

O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China.

Qual a melhor forma de comer gengibre?

A melhor forma é a que você preferir :-) Pode ser ingerido em chás, cru, cozido em sopas ou refogado. O gengibre possui sabor picante e pode ser usado tanto em pratos salgados quanto nos doces e em diversas formas: fresco, seco, em conserva ou cristalizado. O que não é recomendado é substituir um pelo outro nas receitas, pois seus sabores são muito distintos: o gengibre seco é mais aromático e tem sabor mais suave.

O Casa&Cozinha tem diversas receitas com gengibre, olha só! :-)

Quais são os benefícios e características nutricionais do gengibre?

O gengibre tem efeitos anti-inflamatórios, melhora a indigestão, reduz a cólica menstrual, entre diversos benefícios (estuda-se o seu uso para a redução do colesterol). Além disso é um alimento termogênico, ou seja, tem a capacidade de acelerar o metabolismo e potencializar a queima de gordura.

Como escolher gengibre para comprar?

Ao selecionar o gengibre na loja, procure pedaços firmes e pesados. Evite comprar pedaços enrugados ou com sinais de mofo. Se você só precisa de uma pequena quantidade para a sua receita, quebre um pegueno pedaço.

Qual a melhor forma de armazenar o gengibre?

O gengibre pode ser mantido por algumas semanas no refrigerador (enrole-o em um pano seco ou em uma toalha de papel e coloque-o em um saco de plástico aberto ou recipiente). Você também pode congelar inteiro ou já cortado em pedaços menores ou ralado.

♥ Aqui no Casa&Cozinha a gente aproveita toda pauta pra ir fundo, entender conceitos, fazer todas as perguntas e buscar as respostas. Outras matérias sobre ingredientes você pode ver aqui.
♥ Por Vivianne Pontes, farmacêutica (UFOP), vegetariana e estudiosa de antropologia da casa e da comida.

Caipi hare (limonada com gengibre) é uma delícia! Vem provar!

2017-01-20T10:00:00.000-02:00

Limonada turbinada e termogênica? Amaaaaaaamos!

Se você já foi em algum restaurante indiano ou vegetariano Hare Krishna no Rio de Janeiro são grandes as chances de já ter tomado essa bebida. Caipi hare deliciosa, geladinha e a gente jura que tem álcool! Por isso o apelido de caipi + hare. ;-) Mas ó, não leva álcool não! E por isso é uma bebida ótima pra se tomar a qualquer hora e espantar o calor e aquela fominha!

Por falar em fominha, o gengibre pode ser um aliado de quem quer perder medidas, graças ao seu poder termogênico (capacidade de acelerar o metabolismo e potencializar a queima de gordura). Limonada geladinha não tem quem não gosta. Com gengibre então... e que ainda ajuda a manter a forma, vem logo ver a receita! E corre pra cozinha pra fazer e provar! :-)

INGREDIENTES: CAIPIHARE, OU LIMONADA COM GENGIBRE

125ml de suco de limão (suco de 3 limões)
400ml de água
8 pedras de gelo
+/- 20g de gengibre (2 dedos)
Açúcar a gosto (nós usamos ¼ de xícara)

COMO FAZER: CAIPIHARE, OU LIMONADA COM GENGIBRE

Bata todos os ingredientes no copo do liquidificador até homogeneizar. Agora é só servir :-)

Rendimento: 4 copos
Tempo de preparo: 5 minutos!

☞ Sinta-se à vontade para colocar mais ou menos gengibre de acordo com o seu gosto :-)!

Preguiça / medo de decorar? Deixe o papel de parede fazer o trabalho por você!

2017-01-18T10:00:00.000-02:00

Um quarto que só precisou de papel de parede para ficar fantástico!

Se você adora acompanhar um blog de decoração / faça-você-mesmo, provavelmente já passou os olhos pelo Sugar & Cloth. Escrito pela Ashley Rose, é um acervo sem-fim de DIYs legais para tentar fazer em casa. Mas hoje, nós vamos é falar da reforma que ela fez no quarto de hóspedes da sua casa e compartilhou na web alguns meses atrás.

Você vai perceber que não existe nada de muito extravagante na decoração do cômodo. Os móveis são neutros e na paleta de cor predomina o branco+dourado. E o que deu aquela levantada? O papel de parede (já já vamos falar mais dele!). Mas, fora isso, é tão simples que a reforma foi toda feita em um final-de-semana! Quem sabe isso não inspira você pro próximo sábado-e-domingo?!

Não é muito difícil entender porque nos apaixonamos pelo quarto à primeira vista. O combo branco + rose quartz + dourado + verde sempre ganha nossos corações. Aliás, se lembra quando escrevemos sobre combinações de cores estranhas que podem ser lindas? O rosa com o verde estavam na lista (Viu, Pantone? Perdeu uma ótima escolha de tom de verde quando optou por aquele Greenery...), ou seja, temos mais um exemplo de como essa combinação pode funcionar!

☞ Sabe mais onde papel de parede fica lindo (e inesperado)? No banheiro! Para ver como, clica acá.
☞ Para ver mais inspirações de como usar papel de parede na sua casa, veja aqui!

E por que falamos que esse é uma inspiração pra quem tem medo / preguiça de decorar? Porque, a grande verdade é que quando optamos por UMA parede tão detalhada como essa com um papel de parede, não precisamos nos preocupar taaaaaanto com o resto do cômodo. Objetos leves nas cores da paleta podem ser o suficiente para garantir que o quarto fique completo. Saca só um exemplo: a prateleira que serve de rack para a TV foi pintada de verde menta. Simples, porém harmônico ;-).

Daí em diante fica fácil, né? Os móveis brancos / dourados complementando são bacanas porque trazem conforto para o hóspede. Se você tem um quarto extra na sua casa, considere a possibilidade de colocar uma mesinha para facilitar a vida de quem estiver de visita.

e OBS: você também tem reparado na modinha dos espelhos redondos? Cada vez estamos vendo mais e mais. Alerta tendência? O que você acha? Nós já amamos!

♥︎ Se gostou desse quarto, aproveite e acesse o post original. Lá, além de maaaaais fotos, você ainda consegue ver detalhes sobre a reforma e as dicas de projetos faça-você-mesmo que foram feitos nele ;-)!

Aprenda a fazer um sorvete de morango e limão!

2017-01-16T10:00:00.000-02:00

Sorvete de morango não pode ficar melhor? Ah, pode sim! É só colocar um pouco de limão ;-)

Lembra do sorvete de morango que nós mostramos como fazer? Então, que tal dar uma incrementada com um toque de limão? A receita continua tão gostosa e fácil de fazer quanto a outra! ;-)

INGREDIENTES: SORVETE DE MORANGO COM LIMÃO

340g de iogurte grego
1 xícara de morangos frescos
3 colheres de sopa de suco de limão
Pedaços de chocolate (opcional)

COMO FAZER: SORVETE DE MORANGO COM LIMÃO

Coloque todos os ingredientes em um liquidificador e misture até ficar com uma textura similar a de um sorvete derretendo.
Leve essa mistura pastosa ao freezer por aproximadamente 1-2 horas. Passado esse tempo, está pronto para servir. Se quiser, misture pedacinhos de chocolate. Fica uma delí :-)!

Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 2h
Hey! Esse é um conteúdo traduzido daqui :-)!

Você sabe as diferenças e pra que serve cada tipo de maçã? Nós descobrimos e contamos!

2017-01-13T11:00:00.000-02:00

Desvendamos todos os mistérios por trás da maçã red, fuji e gala!

Depois do post em que explicamos as diferenças entre os tipos de bananas e quais eram as melhores receitas pra preparar com cada uma delas, topamos com outra fruta que também tem variáveis na gôndola do super-mercado: a maçã. E, mais uma vez, fomos descobrir as principais diferenças entre a gala, a red / argentina e fuji, que são os tipos mais populares em terras brasileiras.

Ah e não custa nada lembrar: a maçã ajuda na redução do colesterol, na prevenção de doenças cardiovasculares e é antioxidade. Além disso, sua casca é boa para o intestino e rica em vitaminas A, B, C e E ;-).

Maçã Red (ou Argentina): Como o próprio nome sugere - red, em inglês, significa vermelho - essa maçã tem uma coloração vermelha bem brihante, tipo das que alunos entregam para professoras em filmes, sabe? Mas, se você não gosta quando a fruta se esfarela na boca, provavelmente essa não será o seu tipo favorito. Aproveite pra preparar tortas e assados com ela!

Maçã Fuji: Por serem adocicadas e não muito ácidas, elas são ideais para o preparo de pratos doces. Além disso, vão bem em saladas e geleias. Ah! E a melhor parte: de todas, é a que dura mais ;-)!

☞ Já ensinamos a preparar uma geleia de morango, pra fazer a de maçã é só trocar 1 pelo outro ;-)

Maçã Gala: Pequena e com uma coloração avermelhada, é macia e rica em açúcares. Mas, em contrapartida, dura bem menos do que as suas irmãs :-/. Aproveita enquanto ela ainda está boa e use em saladas, molhos e purês :-P.

☞ Tanto a maçã gala quanto a fuji são as mais indicadas pra preparar essa receita de torta de maçã que é nham nham!

Uma hamburgueria em Barcelona que vai te trazer muita inspiração!

2017-01-11T10:00:00.000-02:00

Um restaurante super acolhedor pra você se apaixonar!

Outro dia estávamos reparando que nunca mostramos por aqui fotos de restaurante com decoração bacanuda. E isso é uma das coisas que mais tem mundo afora! Mas, aquela coisa né:, ano novo, ideias novas \o/ (desculpe, não conseguimos fugir desses clichês de reveillon), por isso, estamos aqui pra estreiar com um ambiente beeeeem lindo!

Quando topamos com o projeto que a empresa TwoPoints.net criou para a hamburgueria Bacoa, achamos que seria um bom ponto de partida. Ele tem uma cara meio "eu que fiz", mas sem perder aquela sensação de decoração completa, com tudo no lugar, que nós geralmente temos quando vemos (bons) projetos profissionais.

A história começou assim: depois de terem projetado a identidade visual do restaurante, a empresa também foi convidada a desenhar seu espaço físico, em Barcelona. No site, eles contam que a loja é estreita e comprida e, para não parecer um túnel sem fim e horripilante, a solução foi criar um ponto de luz bem forte no final (sabe aquela coisa de "luz no fim do túnel"? rs), o que ajuda a chamar a atenção de quem está passando e, de quebra, cria um ar mais acolhedor.

Sabe quando você entra em uma loja de fast food e as cadeiras, as mesas e as paredes são todas na(s) cor(es) corporativa(s) da marca? Isso é feito para realçar sua identidade visual, para que você saiba exatamente onde está, mesmo sem ter lido o letreiro do lugar. A TwoPoints.net não queria utilizar esse recurso para firmar a identidade do restaurante. Para isso, recorreram ao uso de acabamentos "inacabados" - como a parede de tijolos e o uso da madeira sem pintar - que funcionam como neutros e mantiveram as cores da empresa (vermelho e azul) nos detalhes, como nos bancos, nos quadros e em alguns móveis.

Olha aí as cores institucionais aparecendo novamente, só que dessa vez misturadas com outras cores no mesmo tom, trazendo equilíbrio e deixando menos óbvio :-).

O hambúrguer servido pelo Bacoa tenta ser o máximo possível manual, com receitas criadas pelos próprios donos, usando ingredientes naturais, e isso era uma característica desejada no ambiente. E conseguiram né? Essas luminárias pendentes são um faça-você-mesmo que a internet já cansou de explicar; os lambe-lambes da parede, todos impressos à mão em silk, foram propositalmente colados um pouco tortos, para dar ainda mais a impressão de handmade e o azulejo desgastado sempre dá uma carinha de casa de vó, né ♥︎?

Que que você achou? Já colocou o restaurante na lista de "Lugares Para Visitar em Barcelona" :-P?

☞ Gostou desse restaurante? Então corre na página do projeto. Lá, além de ver mais fotos, você fica sabendo de ainda mais detalhes sobre ele!
☞ Que tal essa proposta de mostrar ambientes decorados diferentes de casas? Você também tem aquele restaurante cuja decoração adora? Conta pra gente nos comentários!

Como limpar o liquidificador de maneira rápida e fácil!

2017-01-09T10:00:00.000-02:00

Xô preguiça! Aprenda a melhor maneira de limpar seu liquidificador sem danificá-lo!

Quem aí se lembra da receita de "pão" de couve-flor e queijo o/? Então, provavelmente lembra que para prepará-la tivemos que moer toda a couve-flor no liquidificador, para só então levar ao forno e poder apreciar o trabalho feito. Hmmmmm :-9! Mas depois que a barriga estava cheia, nos deparamos com um dos maiores tormentos da vida de quem cozinha: um liquidificador todo sujo, cheio de restos de comida. Ainda por cima, nosso modelo é daqueles que a lâmina não é removível. Resultado? Limpar esse trem acaba virando uma tarefa chata e enjoada - e o medo de se cortar / quebrar a hélice é real!

Mas daí ficamos pensando que não era possível que essa internet linda ainda não tinha desvendado uma maneira mais prática de limpar esse utensílio. Resolvemos dar uma perguntada para o nosso amigo Google e o resultado: SIIIIM! Existem maneiras mais práticas, fáceis e rápidas de limpar o liquidificador. Testamos algumas delas e viemos te contar a nossa favorita!

Como limpar o copo do liquidificador de maneira rápida!

Sabe quando você termina de preparar o suco ou vitamina, olha para o copo do liquidificador com uma preguiiiiiiiça e pensa: "depois eu dou um jeito nisso"? Então, com esse truque que vamos te ensinar, você resolve seus problemas em menos de 5 minutos. E o melhor: não precisará lidar com o resto de alimentos já secos e duros, como costumam ficar após algumas horas (e que, convenhamos, são bem mais chatos de limpar).

Encha o copo de liquidificador com aproximadamente 1 xícara de água + algumas gotas de detergente e ligue na função pulsar 2 vezes por alguns segundos. Quando terminar, jogue o liquido na pia e remova o excesso de sabão com um pouco de água e uma esponja. Depois, é só deixar secar.

Simples e mágico assim :-)

Como limpar a base do liquidificador de maneira rápida!

Aproveitamos o embalo para limpar a base do nosso liquidificador que já estava um pouco encardida, sujinha sabe? 1 esponja úmida + um tiquinho de detergente já são suficientes para limpar a base e deixá-la brilhando novamente. Já para os cantos difíceis de alcançar, usamos palitos de dentes e cotonetes para tirar as sujeirinhas. Mas lembre-se: nunca molhe ou cutuque as partes elétricas para não correr o risco de danificar seu liquidificador ;-)

☞ Agora que você já sabe como limpar o liquidificador rapidamente, não precisa mais ter preguiça de preparar as nossas receitas que usam esse eletrodoméstico! Para ver as que nós já preparamos (são todas hiper fáceis!), clica aqui!
☞ Por aqui também sempre compartilhamos dicas bacanas de limpeza! Para ver todas, clica aqui!

imagem que abre o post via

Aprenda como escolher abacate no mercado!

2017-01-06T11:53:00.000-02:00

Não sabe como escolher essa fruta e saber se ela está boa ou não? Pois ensinamos os truques!

Você sempre sente uma dificuldade na hora de escolher o abacate na feira, no hortifrutti ou no mercado? Nós também!!! Por isso, fomos atrás de dicas para facilitar esse momento e trazemos hoje um guia rápido de 2 passos que vão te ajudar e muuuuito nessa hora! Acredite, sua guacamole nunca mais será a mesma ;-)!

Passo 1 para escolher o abacate perfeito: Cheque a cor!

Antes de mais nada, você precisa saber que o abacate possui diferentes tonalidades de verde de acordo com a sua fase de amadurecimento. Resumindo: a fruta escurece à medida que amadurece.

Existem diversos tipos de abacates e cada um terá uma variação de cores diferente nesse processo, mas a maior parte deles está madura quando seu tom é um verde "médio" indo para o escuro. Do mesmo jeito, se a cor estiver clara e a fruta dura como pedra significa que ainda está cedo e quando começar a adquirir tons amarronzados, se liga porque está começando a passar do ponto.

Passo 2 para escolher o abacate perfeito: Dê uma apertadinha!

Você pode dizer o quão maduro o abacate está checando sua resistência. Segure-o no meio da mão e aperte gentilmente usando toda a palma (evite usar só os dedos para não furar a fruta!).

Se o abacate estiver maduro, estará levemente macio. Se já tiver passado do ponto, estará muuuito macio (mas, lembre-se, a grossura da pele do abacate pode variar de acordo com o seu tipo). Caso a pele comece a se soltar da carne da fruta, pode ter certeza, ela já passou muuuuito do ponto.

☞ Agora que você já sabe como escolher o abacate perfeito, dá até uma animada para preparar todas as receitas que levam a fruta. A gente te mostra várias aqui :-)

Conteúdo traduzido daqui.
imagens via 01

Uma ideia boa para apartamentos pequenos: cozinha integrada com a sala

2017-01-04T10:51:00.000-02:00

Você já pensou em por abaixo uma das paredes da sua casa? Te mostramos como isso pode ser a solução para uma planta problemática!

Antigamente era assim: a cozinha era separada da sala que era separada do banheiro que era separado do quarto. Todo o relacionamento da casa era quebrado porque havia, literalmente, um muro no meio dela. A cozinha tipo americana só foi começar a se popularizar na década de 60 nos EUA. No Brasil, então, bem mais tarde. Mas, de fato, foi um marco que quebrou esse distanciamento.

Atualmente, com a popularização da ideia de morar em um loft, cada vez mais há quem assine o manifesto "abaixo às paredes". E confessamos que achamos pra lá de charmoso, olha só:

É uma ideia que funciona em praticamente todo tipo de apartamento, mas vai especialmente bem em apartamentos / casas pequenas. O espaço que seria ocupado pela parede + porta (que bloqueia a luz, ventilação e circulação) passa a ser ocupado por uma bancada / ilha móvel / mesa (um novo ponto de integração, ou mesmo uma nova sala de jantar).

A "separação" sala x sala de jantar x cozinha pode ser feita de diferentes maneiras: por uma bancada, uma ilha móvel, uma mesa... Ou mesmo não existir. Se puder escolher, dê preferência a um móvel que possa mudar de lugar eventualmente. Isso é bom caso você goste de receber gente em casa, já que facilita sua circulação em comemorações com um número maior de pessoas.

Percebeu como muitas casas que assumem essa proposta também gostam de tijolinhos? É que essa tendência loft super tem a ver com uma vibe industrial, que tem a ver com tijolos, metal, cobre, canos ;-)...

E aí, gostou da ideia? Então antes que você saia pegando a marreta e pondo tudo abaixo, vale lembrar que esse é o tipo de obra que só dá pra ser feito em casas/apartamentos próprios. Olha lá hein, ;-)! Também é imprescindível que a planta do apartamento seja consultada, assim como um profissional qualificado. Lembre-se: obra é coisa séria!

imagens via planete-deco // Tudo Orna // Bajkowe Wnetrza // Alvhem // galeria arquitetos

Muitas receitas para preparar com frutas, vem escolher a sua favorita!

2017-01-02T10:21:00.000-02:00

Procurando o que fazer com aquelas frutas sobrando na geladeira? Vem ver várias receitas para usá-las!

2017 já chegou mostrando que não está para brincadeira! Afinal, o que esperar de um ano cujo primeiro feriado cai num domingo, e o primeiro dia útil já cai em uma segunda-feira?! Se fizéssemos uma previsão baseada nesses fatos, diríamos que o ano será de muita produção, energia e conclusões.

E como o ano já começou sem dar um descanso, te damos um: separamos várias receitas com frutas que já apareceram por aqui no Casa&Cozinha. Além de serem facílimas (para você ter o tal descanso), as frutas são ótimas nesse calorão e ajudam a repor a energia e os nutrientes necessários para aguentar de boas esse ano que tem tudo para ser porreta (no bom sentido!)! Agora, é só escolher a sua favorita e partir pro abraço! Ah! E feliz ano novo ;-)!

6 receitas fáceis para aproveitas a banana bem madura

7 drinks para preparar usando frutas

Receita de torta de limão muito fácil e deliciosa!

Receita para bolo de limão fácil e gostosa!

Receita fácil e diferente de docinho de tangerina com chocolate!

Receita de sorvete de abacaxi super ultra fácil e de liquidificador!

Receita rápida de geleia de morango

Receita de bolo de fubá com limão, sem bater claras em neve, sem glúten e fofinho!

Sobremesa que fica pronta em 5 minutos e é uma delícia: mousse de limão!

A delícia das delícias: aprenda a fazer chips de banana!

Imagem que abre o post via.

Feliz Natal!

2016-12-25T10:17:00.000-02:00

A equipe do Casa&Cozinha te deseja um feliz Natal!

E finalmente chegou! Com muita alegria na alma que o Casa&Cozinha comemora seu segundo Natal ao seu lado :-)! Esperamos que você tenha tido uma véspera de Natal deliciosa e que seu dia esteja sendo cheio de felicidadezinhas! Por hoje, nossa equipe tirou o dia de folga, mas pode deixar que amanhã já estaremos na ativa de novo!

Você precisa conhecer: as ilustrações de Natal da Bianca Pozzi!

2016-12-21T10:00:00.000-02:00

Tag com clima de Natal: vem ver as ilustras natalinas da Bianca Pozzi!

Você já deve ter reparado que o Casa&Cozinha anda meio temático nesses últimos dias (rs) e, claro, não poderíamos deixar o tema de lado na hora de escrever a nossa tag "Você Precisa Conhecer..." de Dezembro.

Conhecemos o trabalho da Bianca Pozzi há um tempo via instagram e foi difícil não nos apaixonarmos à primeira vista pelos seus bicinhos, plantinhas e cores lindas ♥︎. Para entender do que estamos falando, dá uma olhada nas suas criações para você amar também:

E, se dessa maneira ela já arrancava muitos suspiros nossos, imagina quando ela resolve criar e postar 1 ilustração por dia em Dezembro?! É tipo a junção do melhor dos 2 mundos! (Sim, também não sabemos a mágica que ela faz pra conseguir tempo em meio a correria de final de ano, mas tudo bem rs)

Os trabalhos, claro, são todos com tema Natalino e envolvem bichinhos em situações pra lá de fofas (como não amar essa família de ursinhos dentro de um carro amarelo comprando árvore de Natal????!)! Na real, foi bem difícil escolher só 6 imagens para ilustrar nesse post, por isso, encorajamos fortemente que você acompanhe os próximos (e os antigos) trabalhos da série no instagram dela!

E depois vem aqui correndo pra contar qual foi a que você mais gostou, combinado ;-)?!

Pra conhecer +:
Bianca Pozzi
site | instagram | facebook

Sobremesa que fica pronta em 5 minutos e é uma delícia: mousse de limão!

2016-12-19T10:00:00.000-02:00

Você só precisa de 5 minutos e um liquidificador para preparar essa receita deliciosa!

Com as festas de fim de ano virando a esquina, a gente sempre levanta os braços pra cima quando encontra algum facilitador de vida em tempos tão corridos. Pois bem, essa é a hora de fazê-lo de novo, porque essa receita de mousse de limão é tão fácil de preparar que você nem vai acreditar ;-)

Cadê os braços pra cima? \o/

INGREDIENTES: MOUSSE DE LIMÃO

3 limões
395 g (= 1 caixinha / lata) de leite condensado
200 g (= 1 caixinha / lata) de creme de leite
Chocolate amargo (opcional)

COMO FAZER: MOUSSE DE LIMÃO

Faça suco com os limões. Para fazer isso, esprema-os bem e, em seguida, coe para remover os bagacinhos da fruta. (DICA: pressione com uma colher o que for filtrado no coador, para conseguir extrair um pouco mais de suco)
Adicione no liquidificador primeiro o leite condensado seguido do creme de leite. Pulse na potência alta por alguns segundos só para dar uma misturada.
Acrescente um pouco do suco de limão e bata a mistura na potência máxima por alguns poucos segundos. Repita esse processo até adicionar todo o suco. Lembre-se, você não quer bater muito a mistura para não ficar muito líquida, a textura que estamos procurando é a de uma mousse ;-).
Transfira a mistura para taças que possam ir ao freezer por alguns minutos. Tampe as taças com filme plástico ou papel alumínio e leve ao freezer por 40 minutos, ou até ficar na consistência ideal.
Quando a mousse estiver pronta, você pode dar uma incrementada e salpicar por cima um raspas de chocolate amargo ou de cascas de limão para ficar ainda mais gostoso - e bonito!

Rendimento: 4 taças (sim, não aguentamos e comemos 1 antes das fotos! hehehe)
Tempo de preparo: 50 mins (considerando tempo de espera)