Caveau de l'Ami Fritz

Menu Spécial Saint-Valentin 2012

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Sat, 28 Jan 2012 11:27:48 GMT

Ce n'est pas parce que la Fête des Amoureux tombe un mardi que nous les oublions ! Voici le Menu Spécial Saint-Valentin du 14 Février 2012 !

Salade de crevettes et avocats au gingembre en verrine, crème d’huître

Souris d’agneau confite à l’ail et girofle, purée de patate douce, confit d’échalotes

Fondant au chocolat et glace au chocolat blanc, coulis fruit de la passion

- 25€ -

Bon Appétit !

Réservations au 03.89.73.68.11 ou accueil@hotel-ami-fritz.com

L'Alsace, toujours plus...

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 18 Jan 2012 16:20:38 GMT

Un court métrage sur l'une des régions les plus plurielles de la France, où l'excellence rencontre l'authenticité et la tradition rencontre l'audace : l'Alsace...

Sources : Viméo

Diaporama de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 02 Jan 2012 11:23:00 GMT

Visitez Ribeauvillé à travers ce diaporama ! Une belle trouvaille sur le web !

Joyeux Noël et Bonne Année 2012

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 23 Dec 2011 09:33:00 GMT

Encore une belle année qui se termine... Toute l'équipe de l'Ami Fritz se joint à moi pour vous souhaiter d'excellentes fêtes de fin d'année !

Notre Restaurant sera fermé le 24 Décembre dès 16 heures et le 25 Décembre toute la journée, cependant, notre Hôtel vous accueillera à Ribeauvillé durant ces fêtes. Nous rappelons à nos hôtes que le Petit-Déjeuner du Jour de Noël sera à partir de 9 heures...

Consultez aussi notre Menu Spécial Saint-Sylvestre servi le soir du 31 Décembre 2011 au Caveau de l'Ami Fritz !

Cordialement,

Agnès SCHUTTÉ

Passez la Saint-Sylvestre à Ribeauvillé: voici notre Menu

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Sun, 11 Dec 2011 17:29:11 GMT

Passez le Réveillon du Nouvel-An au Caveau de l'Ami Fritz de Ribeauvillé ! Découvrez vite notre Menu de la Saint-Sylvestre...

Amuses bouche

•

Foie Gras aux Épices de Noël
ou
Noix de Saint-Jacques sur Tagliatelles fraîches aux Petits légumes

•

Strudel Alsacien

•

Croustillant de Sandre sauce Riesling & Riz sauvage
ou
Carré de veau à l'Ancienne & son Rösti

•

Ronde du Berger

•

Mœlleux aux Noisettes et au Chocolat
Glace Pain d'Épices & Sabayon au Miel

- 44€ -

N'hésitez pas à passer la nuit à l'Hôtel pour en profiter !

Réservations au 03.89.73.68.11 ou accueil@hotel-ami-fritz.com

Noël en Alsace : les Marchés Médiévaux de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 21 Nov 2011 09:10:00 GMT

Ne manquez pas les Marchés de Noël médiévaux de Ribeauvillé dont la réputation n'est plus à faire ! Au moment de Noël, la Cité des Ménétriers se paillette de magie  et vous plonge dans une joyeuse ambiance médiévale...

Ribeauvillé, cité médiévale, puise dans son histoire les ingrédients nécessaires en vue de proposer un Marché de Noël particulièrement original et réussi : son lot d’animations créeront le dépaysement (gueux, manants, cracheurs de feu, danseurs, baladins), ses étals raviront les gastronomes (gourmandises salées et sucrées, sanglier à la broche accompagné de cervoise et de vin... ) et les amateurs de décoration (couronnes de l’Avent, crèches artisanales, bougies,... ).

Ce marché de Noël, qui se déroulera les 3 & 4 et 10 & 11 Décembre 2011, s’apparente à un vrai spectacle pour petits et grands et se démarque de tous les marchés du secteur par son originalité, son authenticité liée au décor et à l'animation médiévale déployés dans la vieille ville.

Le parcours des Fontaines de Noël vous mènera du Jardin de Ville à la Ville Haute en croisant le Père Noël et ses lutins, la Dancerie des Ribeaupierre, les Magiciens du feu, les Rappolstein et leur Village, les Rois Mages, les Ateliers de bricolage pour enfants, des conteurs qui vous racontent la magie de Noël, les métiers moyenâgeux, tous les produits artisanaux de Noël, la restauration et les boissons médiévales...

À la Fontaine de la Place de l'Ancien Hôpital, vous découvrirez le Caveau de l'Ami Fritz et son nouveau décor de Noël 2011... Le Petit Train Magique du Père Noël & ses 21 Lutins et les Milliers d'Étoiles dans l'enceinte du Caveau !!!
Le personnel de l'Ami Fritz vous accueillera pour l'occasion des Marchés de Noël et vous servira ses plats alsaciens traditionnels.

Pensez à la planète !
Cette année encore, Les Navettes de Noël du Pays des Étoiles vous transportent d'une ville à l'autre pour découvrir les plus belles destinations de Noël en Alsace ! Alors, laissez-vous transporter ! Téléchargez ici les horaires des Navettes de Noël du Pays des Étoiles au départ de Colmar, le Calendriez des Manifestations de Noël du Pays de Ribeauvillé-Riquewihr, ainsi que le Calendrier du Pays des Étoiles de Noël pour préparer votre séjour en Alsace !

Week-end Spécial Moules de Bouchots

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 28 Oct 2011 07:31:00 GMT

La marée sera haute du 18 au 20 Novembre au Caveau de l'Ami Fritz ! Préparez vos bottes, cirés et paniers car les Moules de Bouchots du Mont Saint-Michel accostent à Ribeauvillé !

La portion de Moules de Bouchots & ses frites - 17€ - Bonne pêche !

Le Pfifferdaj 2011 de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 22 Aug 2011 11:30:00 GMT

Cette année, le 4 Septembre 2011, le thème du Pfifferdaj de Ribeauvillé est "Commerce et Foires du Moyen Âge" !

La Fête des Ménétriers avec plus de 600 ans d'âge est la plus ancienne fête d'Alsace.
Chaque année, cette fête authentique, grande rencontre populaire avec le Moyen-Âge, a lieu tous les premiers dimanche du mois de Septembre.

Les ménétriers descendants des baladins du Moyen-Age, joueurs de fifres ou de tambours venus du Pays Rhénan, accompagnent le cortège composé de cavaliers, de groupes à pieds, de fanfares et de chars et font revivre pour des milliers de spectateurs massés dans la vieille ville, au pied des 3 Châteaux, les scènes interprétées par les associations locales.
L'ingéniosité des constructeurs de chars et des couturières, le jeu de près de 2000 figurants enchantent pendant plus de deux heures les spectateurs qu'on compte par milliers.

Programme du week-end du Pfifferdaj de Ribeauvillé :
- Samedi soir à 20h30 : à partir de la Place de la République, retraite aux flambeaux suivie d’un concert proposé sous le chapiteau du Jardin de ville par différents groupes musicaux.
- Dimanche à 15h : Un cortège de chars présente des saynètes de la vie médiévale, avec des centaines de figurants vêtus de costumes fidèlement reconstitués, au milieu des fanfares, bateleurs, jongleurs et autres cracheurs de feu...Thème 2011 : "Commerce et Foires du Moyen-Âge".
- Les deux jours : Fête foraine, marché médiéval, bal public et restauration sur place.

Voici un aperçu du Palmarès du Pfifferdaj 2010 de Ribeauvillé !

CHARS :
- Le Rituel du Passage des Saisons - Delirium Tribu N°26 : 1ers Prix Jury Technique & Jury Populaire
- Le Train des Ribeaupierre - Pfiffer-fêteurs N°4 : 2e prix
- La Fin des Moissons - D'Rappschwirer-Wakes N°24 : 3e prix
GROUPES À PIEDS :
- Les Échecs - Les Donzelles N°28 : 1ers Prix Jury Technique & Jury Populaire
- Carnaval - Les Dionysos N°20 : 2e Prix et Prix du Député-Maire
- Le Charivari - Ribototem N°6 : 3e Prix

Fête des Ménétiers - Pfifferdaj de Ribeauvillé
Comité des Fêtes
68150 Ribeauvillé
+ 33 (0)3 89 73 20 04
comite.fetes.ribeauville@wanadoo.fr

Crédits Photos : Dossier "Le palmarès du Pfifferdaj 2010" - Bien Vivre à Ribeauvillé

La Terrasse de l'Ami Fritz à la Foire aux Vins de Colmar : 1996 - 2010

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 03 Aug 2011 07:04:00 GMT

Il y a 15 ans mon père, Marc Hassé (Maître-charpentier), a présenté un superbe pont au Salon de l'Énergie au Parc Expo de Colmar.
À l'issu de ce salon, mon frère, Laurent Hassé (qui a repris l'Entreprise de construction familiale) a poussé mon père a participé à la Foire aux Vins en y présentant une jolie maison alsacienne à l'échelle 1/10 sur un plateau tournant et qui a été l'objet d'une superbe tombola et à cette occasion, mon père reçut le Prix de l'Innovation.

De là, avec le soutien de Maria POSTH, il s'étendit à la Restauration, au départ de Tartes Flambées, jusqu'à une carte plus élaborée : repas complet avec comme Spécialités Alsaciennes son célèbre Jambon à la Broche.

C'était devenu un Restaurant à part entière et les gens aimaient retrouver leur "guinguette" avec un orchestre durant 10 jours chaque année.

Aujourd'hui, contre son gré, l'Ami Fritz tire sa révérence et tient à remercier très chaleureusement tous les acteurs de cette superbe aventure : les fournisseurs pour leur assiduité et leur professionnalisme, le personnel revenant d'année en année, les fidèles clients qu'on aimait retrouver chaque été et encore et surtout merci à Marc Hassé, mon père, de lui avoir donné vie.

L'Ami Fritz est retourné dans son fief au Caveau de l'Ami Fritz où il se fera plaisir et honneur de vous recevoir...

À bientôt. Agnès Schutté

1ères Médiévales des Ribeaupierre à Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 01 Aug 2011 07:44:00 GMT

Du 12 au 15 Août, faites un bon en arrière de plus de 500 ans. Dans un espace clos par des fascines, revivez quelques jours au rythme de nos ancêtres !

Venez découvrir les artisans à l'oeuvre ou vous divertir avec la large palette de jeux médiévaux. Amaury le magicien vous émerveillera et l'Ottomane, femme diseuse de bonne aventure saura sous révéler les auspices en lisant dans les lignes de vos mains. Au stand de tir à l'arbalète, vous découvrirez la puissance de cette arme qualifiée par les autorités religieuses de l'époque "d'arme du diable". Désaltérez-vous chez notre aubergiste qui vous fera goûter quelques-unes de ses spécialités et dansez au rythme des sons des musiciens de Tormis. Vous croiserez peut être Jean Geyler de Kaysersberg (1445-1510), célèbre prédicateur de la Cathédrale de Strasbourg, qui veillera aux bonnes moeurs de cette foire et qui n'hésitera pas à haranguer les éventuels déviants.

Les 12 et 14 Août, deux soirées spéciales vous permettront de prendre part à un banquet et d'assister à un sabbat. Laissez-vous intriguer par l'étrange sorcier, gardien des arcanes et des sortilèges puissants qui oeuvrera sous sa tente.

L'accès au site est gratuit mais les soirées sont payantes et les réservations obligatoires.

Le banquet médiéval des 12 & 14 Août 2011 débutera à 20h :
Participez au banquet médiéval et goûter les plats savoureux préparés par notre Maître Queux. De "l'assiette de table" au "boute-hors" en passant par les nombreux mets et entremets, vous découvrirez toute la richesse de cette cuisine.

Le nombre de places est limité à 50 participants par soirée. Le tarif est de 45€ par personne (hors boissons). Pour vous inscrire à ces soirées : Service Culturel de Ribeauvillé : culture.ribeauville@wanadoo.fr ou 03.89.73.20.00

La Vie en Rose à Ribeauvillé édition 2011!

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 25 Jul 2011 06:31:00 GMT

L'Association des commerçants, artisans, restaurateurs & hôteliers de Ribeauvillé remet le couvert ! Comme l'an passé, (re)découvrez ce qu'est la "Vie en Rose" à Ribeauvillé : Les Journées des Bonnes Affaires et du Savoir Faire ! Cette seconde édition se déroulera les 6 & 7 Août 2011 !

Tout au long du week-end, animations, commerçants, hôteliers, restaurateurs vous accueilleront accompagnés d'une pointe de Rose !

Au programme : animations, musiques, chants, danses et jeux...
     - Structure gonflable
     - Le Bayou Country Club
     - Animations BAZ'Art - Ribototem
     - Chants & musique française : "Essuie-Glaces"

Et au Restaurant Caveau de l'Ami Fritz, le Chef vous proposera sa composition Rose : une Panacotta aux Pralines roses ; le service se fera également tout de rose vêtu...!

Les suggestions roses du week-end : Drink Cocktail Rose / Panacotta aux Pralines Roses / Surprise rose avec le café !

Mise à jour du 06/08/11

83e Foire Aux Vins de Ribeauvillé 2011

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 06 Jul 2011 15:41:00 GMT

Reconnue comme la plus ancienne d'Alsace, la Foire aux Vins de Ribeauvillé rend hommage au travail et au savoir-faire des viticulteurs de la Cité des Ménétriers et des Environs. Visiteurs et amateurs de Vins d'Alsace trouveront la large gamme des Cépages proposée à la dégustation sous le chapiteau du Jardin de Ville et à l'Espace Culturel "Le Parc".

Rendez-vous les :

• Vendredi 22 Juillet 2011 de 18h à 23h
• Samedi 23 Juillet 2011 de 10h30 à 23h
• Dimanche 24 Juillet 2011 à 11h à 18h

Un apéritif Concert sera assuré par l'orchestre folklorique MUCKALOCH le samedi 23 juillet de 10h30 à 12h30.

L'été est arrivé en Alsace!

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 21 Jun 2011 11:34:11 GMT

C'est l'été en Alsace et aussi la Fête de la Musique dans toute la France ! Profitez-en, les jours avoisinant le solstice d'été sont les plus longs de l'année ! L'Ami Fritz en profite pour vous faire un bref rappel des animations phares de l'Été 2011 !

Le programme de l'Été à Ribeauvillé ravira le plus grand nombre :

- Animation Folklorique le 9 Juillet : l'ensemble Holatrio Hop'sasa assurera une animation folklorique dans la cour de la Maison Pour Tous Jeanne d'Arc de 20h à 21h30. Auparavant, à partir de 19h30, il défilera dans la Grand'Rue depuis la Place de la République (Ville Haute).

- Festivités de la Fête Nationale le 13 Juillet au soir : Bal public et restauration; Sapeurs Pompiers de Ribeauvillé - Prise d'Armes; remise de distinctions et de galons aux soldats du Feu; Retraite aux flambeaux; Spectacle pyrotechnique...

- Foire aux Vins de Ribeauvillé du 22 au 24 Juillet : Reconnue comme la plus ancienne d'Alsace, cette manifestation vinique rend hommage au travail et au savoir-faire des viticulteurs de la cité des Ménétriers et des environs.

- 1ère Biennale de l'Aquarelle à Ribeauvillé du 26 au 28 Juillet : Une exposition de peintres professionnels à la Cave de Ribeauvillé & une exposition réservée aux artistes amateurs dans la Salle du Théâtre.

- Tour d'Alsace 2011 le 31 Juillet : Ribeauvillé sera ville départ de la 5e étape de la plus importante manifestation cycliste de la région. L'étape reine de l'épreuve emmènera les meilleurs coureurs amateurs européens pour une chevauchée de 159 km à l'assaut du Ballon d'Alsace.

- "La Vie en Rose" à Ribeauvillé les 6 & 7 Août : Les Journées des Bonnes Affaires et du Savoir Faire des Commerçants et Artisans de Ribeauvillé !

- 1^ères Médiévales des Ribeaupierre du 12 au 15 Août : Reconstitution historique d'une foire médiévale du XV^e siècle !

- Soirée Folklorique le 27 Août : Spectacle à 20h à la Maison Jeanne-d'Arc

- La Fête des Ménétriers de Ribeauvillé du 3 au 5 Septembre : et le dimanche, le Pfifferdaj avec comme Thématique 2011 : "Commerce et foires du Moyen Âge" - L'animation de l'année !!

- 3e Puces du Patrimoine le 18 Septembre : 40 antiquaires - brocanteurs s’associent à 20 libraires d'ancien pour fêter les Journées du Patrimoine, le Dimanche 18 Septembre 2011 dans le centre de Ribeauvillé, de la Place de l’Hôtel de Ville jusqu’à la Maison du Patrimoine .

De quoi compléter son vaste programme de vacancier à Ribeauvillé !

La Tarte à la Rhubarbe meringuée

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 10 Jun 2011 11:03:00 GMT

Mais comment fait-on la belle meringue dorée ? Voici la recette de cette gourmandise qui fait toute la différence d'une Tarte à la Rhubarbe classique !

Ingrédients :

- 100 gr de sucre à incorporer progressivement
- 100 gr de blanc d'oeufs
- une petite pincée de sel

Appliquer sur la tarte à l'aide d'une poche à douille ou Maryse
Passer 5 à 10 minutes au four.

C'est prêt !

Menu de la Fête des Mères 2011

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 23 May 2011 19:09:14 GMT

Voici le Menu du Dimanche 29 Mai, tant attendu par toutes les Mamans pour la Fête des Mères !

Cassolette d'Escargots

•

Pavé de Saumon à l'Oseille & Riz pilaf

•

Assiette Gourmande

- 31€ -

Bon Appétit et Bonne Fête à toutes !

Réservations possibles au 03.89.73.68.11

La Vraie Nature des Vosges

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 18 May 2011 18:16:20 GMT

À cheval sur l'Alsace et la Lorraine, les Vosges sont le pays du grès et des vastes forêts, des chamois et des cigognes... Découvrez au travers de cette vidéo les plus beaux paysages des Vosges.

"La vraie nature des Vosges"

Tandis que les sommets du massif des Vosges, les fameux "ballons", sont le refuge des chamois et des oiseaux de proie, les forêts abritent aussi des cerfs et des lynx. Le sud, particulièrement la vallée de Munster où l'on fabrique le fameux fromage du même nom, est le domaine des cigognes, qui reviennent construire leur nid sur les toits après avoir failli disparaître du paysage alsacien.

(France, 2010, 43mn - ZDF) - Documentaire diffusé sur Arte le 18/05/11

Recette de la Tarte à l'Oignon ou Ziwelküeche

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 06 May 2011 12:38:00 GMT

On continue les Recettes alsaciennes du Caveau de l'Ami Fritz avec, dans la catégorie "entrées chaudes", l'irremplaçable Tarte à l'Oignon ou Ziwelküeche !

Ingrédients de la pâte brisée :
- Farine 250 g
- Beurre 100 g
- Sel 5 g
- Eau 10 cL

Ingrédients :
- Oignons 250 g
- Beurre ou Huile 75 g

Ingrédients de la sauce béchamel :
- Lait 50 cL
- Farine 60 g
- Beurre 50 g
- Deux jaunes d'œufs
- Sel, poivre, muscade

La recette de la Tarte à l'oignon :

Émincer les oignons et les faire revenir dans le beurre ; ils doivent être légèrement colorés.
Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine, puis le lait, aissaisonner, laisser cuire pendant 10 minutes, puis retirer le tout du feu et incorporer les jaunes d'œufs.

Ajouter alors les oignons et vérifier l'assaisonnement.

Foncer les moules à tarte avec la pâte brisée et remplir avec l'appareil aux oignons.

Faire cuire à four chaud pendant 20 à 25 minutes environ et servir très chaud.

Suggestion :
La tarte à l'oignon se mange aussi avec des lardons dans la préparation. On l'accompagne généralement d'une salade verte en Plat.

Bon Appétit !

12e Marché de Printemps de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Thu, 07 Apr 2011 13:50:00 GMT

L'arrivée du Printemps se fête à Ribeauvillé : le 12e Marché de Printemps Paysan se déroulera le 17 Avril dans toute la Grand'Rue!

Consultez notre Menu Spécial pour le week-end du Marché de Printemps !

Retrouvez au Marché de Printemps de nombreuses animations toute la journée, des stands de produits artisanaux variés, des exposants en tenues paysannes et des décorations printanières !

La Ville de Ribeauvillé est actuellement plus que fleurie compte tenu de la météo des derniers jours !

• Les animations proposées au Marché de Printemps de Ribeauvillé :

- 30 exposants de produits artisanaux
- Les animaux de la ferme
- La pêche miraculeuse à la Fontaine
- Semer et planter avec les fleuristes de la place
- Atelier "chocolat" avec la pâtisserie VILMAIN

Accompagnés de BAZ'ART CIRCUS, ses percussions, ses jongleurs et acrobates ; RIBOTOTEM, qui vous invitera à danser au son de la musique folk interprétée en live par 4 musiciens... et tout ceci de 10h à 18h à la Place de l'Hôtel de Ville, à 100 mètres du Caveau de l'Ami Fritz !

Menu Spécial Week-end de Pâques

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Sun, 27 Mar 2011 19:08:18 GMT

Le Chef du Restaurant Caveau de l'Ami Fritz vous propose un Menu Spécial pour le week-end de Pâques. Il sera servi du Vendredi Saint, midi, au Lundi de Pâques au soir.

Foie Gras de Canard en terrine à la gelée de Porto

•

Agneau Pascal rôti sous la Salamandre et jus au Thym

•

Moelleux au Chocolat et Glace à la noix de coco

35€

Réservations possibles au 03.89.73.68.11

C'est le printemps en Alsace!

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Thu, 24 Mar 2011 09:09:00 GMT

Le Printemps, signe de renouveau, annonce la réouverture de nombreux sites touristiques dont ceux déjà présentés dans ce Blog ! Nous vous proposons un petit récapitulatif de ces lieux à ne pas manquer :

- Retrouvez à Hunawihr le Centre de Réintroduction des Cigognes et des Loutres
- Le Jardin des Papillons exotiques de Hunawihr
- Ne manquez pas le Château du Haut-Koenigsbourg à Orschwiller
- La Volerie des Aigles de Kintzheim
- La Montagne des Singes de Kintzheim
- Le Musée du Pain d'Épices Lips de Gertwiller

Retrouvez toute la saison 2011 d'autres présentations de sites touristiques, sur notre Blog, sélectionnés spécialement pour vos vacances en Alsace !

Le printemps 2011 annonce aussi l'ouverture du premier Gîte de l'Ami Fritz : le Gîte Cassis, bientôt en ligne sur notre site internet. Vous pouvez d'ores et déjà réserver vos vacances via notre formulaire de réservations.

Destination : Alsace!

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 15 Mar 2011 09:59:00 GMT

Retrouvez la région Alsace tout en vidéo sur "Destination Alsace" !

Découvrez l'Alsace en vidéo sur le site Destination Alsace très bien conçu !
Les thèmes abordés : Nature & Bien-être ; Patrimoine & Musées ; Fêtes & Traditions ; Loisirs & Vacances ; Alsace Gourmande..

Bon visionnage !

La Route des Vins d'Alsace

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 21 Feb 2011 16:19:11 GMT

Du Nord au Sud et vice-versa, découvrez des paysages viticoles incomparables !

De Marlenheim à Thann, en passant par Ribeauvillé, la Route des Vins d'Alsace traverse un paysage de carte postale : ruines de châteaux du Moyen-Âge, des villages fleuris, des abbayes romanes, des vignes ondulantes, des winstubs accueillantes... Cet itinéraire de 170 kilomètres peut se parcourir dans les deux sens et vous fera découvrir les charmes du vignoble alsacien entre le Massif Vosgien et la Plaine d'Alsace...

Ribeauvillé se situe au centre de la Route des Vins : une ville à ne manquer sous aucuns prétextes ! Venez découvrir les Grands Crus de Ribeauvillé : le Kirchberg, l'Osterberg et le Geisberg !

Téléchargez ici la carte de la Route des Vins d'Alsace

Sources document : Tourisme Alsace

Week-end Couscous Royal

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 07 Feb 2011 09:22:44 GMT

Pour rompre avec la fraîcheur hivernale, un peu de chaleur et d'Orient dans votre assiette au Caveau de l'Ami Fritz !

Le Restaurant Caveau de l'Ami Fritz organise un week-end Couscous Royal les 11, 12 et 13 Février 2011* !

Couscous Royal (portion 15€) accompagné, en suggestion, d'un vin Boulaouane (bouteille 15€) !

Réservations au 03.89.73.68.11 et plus d'informations sur notre page Facebook !

Bonne dégustation !

* : Servi du vendredi soir au dimanche soir

Nouveau : le Gîte de l'Ami Fritz à Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 17 Jan 2011 15:36:13 GMT

Réservez dès maintenant vos vacances au Gîte "Cassis" de l'Ami Fritz qui vous accueillera dès le 1er Avril 2011 !

Passez une semaine de détente dans le Gîte "Cassis" de l'Ami Fritz : charmant et atypique 2 pièces de 62m2 au rez-de-chaussée d'une maison à colombages alsaciens récemment rénovée et agréablement située dans la Cité des Ménétriers de Ribeauvillé !

Situé à 2 mètres du grand parking de la Streng, au cœur de la ville, vous profiterez des commerces, viticulteurs et loisirs aux alentours.

Réservez dès à présent votre séjour au Gîte de l'Ami Fritz !

• Le Gîte de l'Ami Fritz se compose :
- d'une chambre double (photo)
- d'une grande pièce à vivre avec cuisine équipée et moderne, ouverte sur salon
- d'un canapé convertible 140x190
- d'une salle de bain avec baignoire/douche
- d'un WC indépendant
(Lit bébé et chaise haute mis à votre disposition sur demande)

• Services proposés :
- linges de lit (fait à votre arrivée), de cuisine, de salle de bain
- lave-linge
- lave-vaisselle
- 2 TV écran plat et TNT (une chambre 20 pouces + une salon 32 pouces avec lecteur DVD intégré)
- aspirateur
- machine à café (filtres)

• Tarifs au 1er Avril 2011 :
- pour 2 personnes : 400€ / semaine* (charges et taxes incluses)
- de 3 à 4 personnes : 18€ en supplément par personne / semaine

Un acompte de 30% vous sera demandé à la réservation et une caution de 300€ également à votre arrivée (non encaissée si aucune dégradation n'est constatée).

* : du samedi 15h au samedi suivant, 11h.

Musee du Pain d'Epices Lips de Gertwiller

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 12 Jan 2011 20:31:34 GMT

Une sortie culturelle et gourmande au Musée du Pain d'Épices et de l'Art populaire alsacien de Gertwiller !

Le Musée du Pain d'Épices est le fruit de plus de 40 ans de collection de Michel Habsiger. Dans l'ancienne grange dimière du XVIIIème siècle sont exposés sur 350m² plus de 10000 objets retraçant l'histoire du pain d'épices et autres douceurs d'autrefois mais aussi toutes sortes d'objets d'art populaire qui accompagnaient la vie rurale en Alsace.

Horaires d'ouverture du musée :
Début Février à fin Novembre:
lundi : 14h à 18h
mardi à samedi : 9h à 12h et 14h à 18h
dimanche : 14h à 18h
Décembre: Tous les jours de 9h à 12h et 14h à 18h sauf le 25 décembre.

Tarif du Musée :
2,70 Euro : visite du musée et dégustation
Gratuit pour les moins de 13 ans accompagnés.

Musée du Pain d'Épices
10 rue Principale
67140 GERTWILLER
Tél : 03 88 08 93 52

Crédits photos : Wikipédia

Notez que le Musée et la Boutique sont fermés jusqu'au 17 Janvier 2011.

Le Caveau de l'Ami Fritz recrute : Offre d'emploi !

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 10 Jan 2011 08:23:00 GMT

Le Caveau de l'Ami Fritz recrute !

Dans le cadre de son développement, notre Restaurant le "Caveau de l'Ami Fritz" recherche un chef cuisinier (h/f) expérimenté qui devra maîtriser les spécialités alsaciennes et travailler des produits frais et locaux dans notre cuisine.

Poste à pourvoir de suite - Salaire motivant

N'hésitez pas à nous contacter au 03.89.73.68.11 ou à envoyer votre CV à accueil@hotel-ami-fritz.com

Épiphanie : la Galette des Rois

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 04 Jan 2011 14:47:00 GMT

On a tiré les Rois au Caveau de l'Ami Fritz !

Tradionnellement, l'Épiphanie se fête le 2ème Dimanche après Noël : dans la religion chrétienne, on fête la visite de l'Enfant Jésus par les Rois Mages.
La tradition populaire veut que l'on "tire les Rois" : une figurine est cachée dans la galette et la personne qui obtient cette fève devient le Roi de la journée. L'Épiphanie étant le 6 Janvier de chaque année, nous vous proposons la recette de la Galette des Rois du Caveau de l'Ami Fritz version frangipane !

Voici la recette de la Galette des Rois du Caveau de l'Ami Fritz :

Ingrédients :

- 2 œufs
- 50 gr de beurre
- 200 gr de sucre
- 125 gr de poudre d'amande
- 10 gr de farine
- vanille, rhum
- du feuilletage

Préparation de la frangipane :

Mélangez tout d'abord le sucre et le beurre (en pommade) et faites "mousser" l'ensemble
Incorporez les œufs un par un en mélangeant bien
Rajoutez la farine et les amandes, mélangez, puis à votre convenance, la vanille et le rhum.

Étalez le tout sur la pâte feuilletée, enfoncez la fève vers le bord du cercle puis fermez la galette avec le "couvercle" de pâte feuilletée.
Soudez les 2 parties puis dorez au jaune d'œuf.

Placez au four à 180°C pendant 1/2 heure.
Servir tiède et sans tricher !

Bonne dégustation !

Joyeux Noël & Bonne Année 2011

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 20 Dec 2010 14:57:31 GMT

Toute l'équipe de l'Ami Fritz se joint à moi pour vous souhaiter d'excellentes Fêtes de fin d'année !

Notre Restaurant sera fermé le 24 Décembre dès 16 heures et le 25 Décembre toute la journée, cependant, notre Hôtel vous accueillera à Ribeauvillé durant ces fêtes.
Consultez notre Menu Spécial Saint-Sylvestre servi le soir du 31 Décembre 2010 au Caveau de l'Ami Fritz !

Cordialement,

Agnès SCHUTTÉ

Photos du Marché de Noël Médiéval de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 13 Dec 2010 14:30:30 GMT

Odeurs de sapin, de vin chaud, de sanglier à la broche, d'épices, de petits gâteaux encore chauds... Pas de doutes, c'était bien le Marché de Noël de Ribeauvillé !

Découvrez quelques photos du Marché de Noël qui s'est tenu à Ribeauvillé les 4 & 5 et 11 & 12 Décembre 2010 :

Confection des petits gâteaux de Noël : la recette des Bredalas !

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Thu, 02 Dec 2010 17:32:00 GMT

Les enfants du personnel ont réalisé mercredi des petits gâteaux de Noël, appelés Bredalas, avec le Chef du Caveau de l'Ami Fritz.

Voici la recette des petits gâteaux au beurre :

Préparation de la pâte à Bredalas : 20 minutes
Repos : 2 heures
Cuisson des Bredalas : 10 min

- 250 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 125 gr de beurre
- 4 jaunes d'œufs
- 1 jaune d'œuf dilué dans un peu de lait pour dorer

• Creuser une fontaine dans la farine tamisée.
Y mettre le sucre, les œufs et le beurre coupé en petits morceaux.
Recouvrir de farine et bien malaxer le tout.
Former une boule et laisser reposer 2 heures. (Photo 1)

• Faire une abaisse mince et découper à l'emporte-pièce. (Photo 2)
Dorer à l'œuf les petits gâteaux (Photo 3) et faire cuire 5 à 10 minutes à four moyen, 180°C ou th. 6, sur une tôle beurrée (Photo 4).

Les Bredalas de Noël réalisés par les enfants...

Menu de la Saint-Sylvestre

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 29 Nov 2010 09:55:55 GMT

Voici le Menu tant attendu de la Saint-Sylvestre proposé par le Chef du Restaurant Caveau de l'Ami Fritz !

Amuses bouche
•
Escalope de Foie Gras d'Oie poêlée au gingembre confit
Toasts
•
Magret de Canard aux baies roses
Mousseline de Légumes
•
Fondant au Chocolat et Crème Anglaise
Glace Menthe-Chocolat

- 36€ -

Réservations au 03.89.73.68.11 ou accueil@hotel-ami-fritz.com

Marché de Noël Médiéval de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 26 Nov 2010 10:02:00 GMT

Un Marché de Noël aux animations médiévales comme vous n'en avez jamais vues : c'est à Ribeauvillé les week-ends du 4-5 & 11-12 Décembre 2010 !

La Maison de Hansel & Gretel au Caveau de l'Ami Fritz

Un Marché de Noël qui se démarque de tous les marchés du secteur par son originalité, son authenticité liée au décor et à l'animation médiévale déployés dans la vieille ville.

Le parcours des Fontaines de Noël vous mènera du Jardin de Ville à la Ville Haute en croisant le Père Noël et ses lutins, la Dancerie des Ribeaupierre, les Magiciens du feu, les Rappolstein et leur Village, les Rois Mages, les Ateliers de bricolage pour enfants, des conteurs qui vous racontent la magie de Noël, les métiers moyenâgeux, tous les produits artisanaux de Noël, la restauration et les boissons médiévales...

Cliquez sur l'image pour accéder directement à notre Album de Noël

À la Fontaine de la Place de l'Ancien Hôpital, vous découvrirez le Caveau de l'Ami Fritz et son décor de Noël : Hansel & Gretel...
Le personnel de l'Ami Fritz vous accueillera pour l'occasion des Marchés de Noël et vous servira ses plats alsaciens traditionnels.

Pensez à la planète ! Cette année, Les Navettes de Noël du Pays des Étoiles vous transportent d'une ville à l'autre pour découvrir les plus belles destinations de Noël en Alsace ! Alors, laissez-vous transporter ! Téléchargez ici les horaires des Navettes au départ de Colmar en fichier .pdf .

Contact :
Mairie  de Ribeauvillé
Tél : 03 89 73 20 00

Recette des Tartes Flambées Alsaciennes

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 15 Nov 2010 16:28:00 GMT

Préparez chez vous des Tartes Flambées Alsaciennes !

Préparation 30 minutes / cuisson 10 minutes

Ingrédients pour réaliser des tartes flambées alsacienne :

- Pâte à pain 500 gr
- Crème double 40 cl
- Une cuillerée à soupe d'huile de colza
- Oignons hachés 50 gr
- Lard de poitrine fumée 80 gr
- Beurre 50 gr
- Assaisonnement : sel, noix de muscade râpée

Préparation d'une tarte flambée alsacienne :
Faire revenir les oignons dans le beurre dans une poêle et les mélanger à la crème dans un récipient, puis, assaisonner.
Couper la poitrine fumée en petits lardons et les faire rissoler un peu dans une poêle.
Abaisser la pâte très mince, l'étaler, puis, la poser sur la plaque.
Répartir le mélange crème et oignons sur la pâte en laissant une bordure de pâte.
Arroser la surface avec l'huile de colza et la parsemer de lardons
Cuire à four très chaud, thermostat au maximum.

Après cuisson, découper en 8 et servez chaud et immédiatement.

Suggestion : En photo, une Tarte Flambée au Munster !

Recette de la Tarte aux Pommes Alsacienne au Streusel

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 02 Nov 2010 10:22:14 GMT

Découvrez la recette de la Tarte aux Pommes Alsacienne au Streusel du Caveau de l'Ami Fritz !

Ingrédients :
- 250 g de farine
- 1 c. à c. de levure chimique
- 80 g de sucre fin
- 1 oeuf entier
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel fin
- 100 g de beurre
- 500 à 750 g de pommes

Streusel : 100 g de farine, 1 sachet de sucre vanillé, 75 g de
sucre fin, 85 g de beurre, 1/2 c. à c. de cannelle

Préparation :
Tamisez levure et farine. Faites une fontaine, ajoutez sucre, sucre vanillé, sel, le beurre coupé en petits morceaux et l'oeuf. Travaillez pour obtenir une pâte lisse.
Faire reposer 1/2 h au réfrigérateur.
Entretemps, préparez la crème pâtissière. Pelez et épépinez les pommes, les couper en huit. 

Préparez le streusel : mélanger farine, sucres, beurre et cannelle.
Travaillez pour obtenir des grumeaux. Abaissez la pâte de 5mm dans un moule à fond amovible. 
Etendre avec une spatule la crème patissière refroidie sur la pâte. 
Placez les pommes en les chevauchant. Garnir avec les miettes de streusel. 
Mettre au four (th6) pendant 50 mn.

Bon Appétit !

Recette de la Tarte aux Myrtilles

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 22 Oct 2010 14:02:00 GMT

Aujourd'hui, le Chef du Caveau de l'Ami Fritz vous propose une de ses fameuses tartes du jour : l'incontournable Tarte aux Myrtilles !

Ingrédients de la pâte brisée :
- Farine 250 g
- Sel 5 g
- Sucre 50 g
- Un jaune d'œuf
- Beurre 125 g
- Eau 7 cL

Ingrédients du flan :
- Crème fraîche 10 cL
- Sucre 75 cL
- 2 œufs entiers

Des myrtilles sauvages

La recette de la tarte aux myrtilles :
Préparer la pâte avec les ingrédients indiqués.
Laisser reposer au frais.
Beurrer le moule et étaler la pâte, puis foncer le moule.
Garnir avec les fruits.
Cuire à moitié à four chaud.
Verser le flan et terminer la cuisson.
Démouler aussitôt sur grille : laisser refroidir.
Saupoudrer de sucre glace.

Bon Appétit !

Recette de la Choucroute Alsacienne

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 04 Oct 2010 13:02:00 GMT

Aujourd'hui, le Chef du Caveau de l'Ami Fritz vous propose sa recette d'un plat typiquement régional : la Choucroute garnie à l'alsacienne !

Ingrédients d'une Choucroute Alsacienne pour 6 personnes :
- 1,5 kg de choucroute
- 12 pommes de terre
- 1 morceau de lard fumé 400 g
- 1 morceau de lard salé
- Oignon
- Une gousse d'ail
- 12 baies de genièvre + baies de coriandre + Clous de girofle
- 1 palette ou 6 tranches d'échine épaisses
- 50 g de beurre
- 6 saucisses de Montbéliard
- 6 knacks
- 75 cl de bière ou de vin blanc
- Sel poivre

La recette de la Choucroute Alsacienne :

Laver la choucroute à l'eau froide, la presser, puis la laver une seconde fois à l'eau chaude. L'égoutter et la presser vigoureusement par poignées pour en extraire l'eau.

Prendre une cocotte ou une casserole haute à fond épais et y éparpiller la choucroute en ajoutant au milieu l'oignon piqué des clous de girofle.
Ajouter l'ail et les baies de genièvre enfermés dans un petit sachet en toile ; mouiller à mi-hauteur avec le vin blanc et l'eau, ajouter le sel & poivre. Mettre à cuire.

Laisser cuire à bonne allure pendant 1 heure, ajouter le lard fumé et le lard salé. Ralentir le feu en veillant à ce qu'il y ait toujours un peu de mouillement dans le fond du récipient de cuisson. Temps de cuisson : 2h à 2h et demi.

Ajouter les pommes de terre épluchées sur le dessus de la choucroute pour les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes.

Enlever l'oignon, le sachet contenant l'ail et le genièvre, égoutter au maximum la choucroute qui doit conserver sa blancheur et la saveur aigrelette due à la fermentation ; dresser sur le plat en disposant sur la choucroute le lard et les saucisses (préalablement pochées pendant 5 minutes dans l'eau bouillante). Garnir avec des pommes de terre.

Remarque : Servir brûlant sur assiettes très chaudes.

Bon Appétit !

La Montagne des Singes à Kintzheim

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 01 Oct 2010 08:14:00 GMT

Arborez les sentiers du Parc Animalier de La Montagne des Singes où vous croiserez magots et macaques de barbarie.

Dans la forêt, ces grands espaces verts, les animaux y sont rois : ni cage, ni barreaux mais une liberté totale depuis 1969.
Vous pourrez vous informer du comportement des animaux et observer leurs habitudes de vie : des guides, panneaux et des vidéos sont à votre disposition.
Le tour de Parc se fait habituellement en 1 heure.

Le Parc est ouvert :
- tous les jours du 20 mars au 31 octobre
- les samedis/dimanches, jours fériés et congés scolaires français du 1er au 11 novembre.
Actuellement (Octobre) le Parc est ouvert tous les jours (jusqu'au 31) de 10h à 12h et de 13h à 17h.

Les Tarifs :
Adultes - 8,50€
Enfants de 5 à 14 ans - 5€
Tarifs réduits sur présentation d'un justificatif (étudiants/invalides/handicapés...)
Le Parc accepte les espèces, les chèques, les cartes bancaires et chèques vacances.

Accès :
RN83
Depuis l'autoroute A35, sortie n°17 Châtenois-Kintzheim
D35 - D159 direction Haut-Kœnigsbourg

Le Parc est situé à 50 km de Strasbourg et à 11 km de Ribeauvillé !

La Montagne des Singes
67600 Kintzheim 
+33 (0)3 88 92 11 09
info@montagnedessinges.com
www.montagnedessinges.com

Crédits photos : Wikipédia

Ouverture du Centre Équestre de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 28 Sep 2010 08:36:57 GMT

Tant attendu, le Centre Équestre de Ribeauvillé a accueilli Samedi 25 septembre 2010 ses futurs cavaliers pour la saison 2010-2011.

Actuellement le centre équestre occupe une surface totale de 3,7 ha et devrait encore s'étendre dans le futur. Il est composé de plusieurs bâtiments : une écurie, une grande carrière, un manège couvert, un rond de longe couvert et un club-house. Une cavalerie d'une quinzaine de chevaux et poneys est arrivée récemment dans leurs nouveaux locaux.

Les activités proposées au Centre Équestre de Ribeauvillé :
- Des cours de l'initiation à la compétition (du débutant au galop 7)
- Des stages de la découverte au perfectionnement
- Balades et Randonnées
- Sorties en Compétitions (Dressage, Hunter, CSO.....)
- Accueil de groupes (Scolaires, Comité d'entreprises...)
- Pension
- Travail des chevaux et débourrage...

Accès :
Centre Équestre de Ribeauvillé
Chemin de Stein Kreuz
+33 (0)3 89 78 21 69
68150 Ribeauvillé
Veuillez emprunter la rue donnant vers la déchèterie de la Communauté des Communes de Ribeauvillé.

Pour tout renseignement :
www.equitation-ribeauville.com
info@equitation-ribeauville.com
Leur page Facebook

La Volerie des Aigles de Kintzheim

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 20 Sep 2010 08:05:00 GMT

En haut d'une colline de sapins noirs, les ruines du Château Médiéval de Kintzheim abritent des grandes ailes sombres : les rapaces.

Venez apprécier un spectacle unique en plein ciel, à quelques mètres, des plus beaux et plus grands rapaces du monde à la Volerie des Aigles :
- des rapaces diurnes :
Aigle royal, Aigle bateleur, Aigle impérial, Aigle ravisseur, Pyrague vocifère, Pyrague de steller, Pyrague à tête blanche, Condor des Andes, Vautour Moine, Vautour à tête blanche, Vautour à dos blanc, Vautour Fauve, Vautour de Rüppell, Vautour de Percnoptère, Vautour de Palmiste, Vautour de Pondichéry, Serpentaire, Buse Aguia, Buse à queue rousse, Buse de Harris, Faucon gerfaut, Faucon Sacre,...
- des rapaces nocturnes :
Chouette Lapone, Chouette Harfang, Hibou Grand-duc d'Europe, Hibou Grand-duc de Virginie...

La visite de la Volerie des Aigles s'effectue habituellement en 1h30 environ dont 40 minutes de spectacle.

Horaires : de 10h30 à 17h05

Tarifs :
- Adulte - 9€
- Enfants de 5 à 14 ans - 6€

Les Spectacles de la Volerie des Aigles sont à horaires variables selon la période de l'année :
- en septembre : la semaine 15h/16h et les week-end & jours fériés 15h/16h et 17h uniquement le dimanche
- en octobre : tous les jours à 14h30/15h45

Notez que les chiens ne sont pas admis.
Le Château est doté d'un accès pour personnes à mobilité réduite.
Prévoir 10 minutes entre le parking et l'entrée du Château.

Accès : Kinztheim, Bas-Rhin, à 11 km de Ribeauvillé soit environ 1/4 d'heure.

Château de Kintzheim - Volerie des Aigles
67600 KINTZHEIM
+33 (0)3 88 92 84 33
www.voleriedesaigles.com

Crédits photos : Volerie des Aigles

27e Festival de Musique Ancienne à Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 14 Sep 2010 07:50:20 GMT

Le tant attendu Festival International de Musique Ancienne de Ribeauvillé débutera ce samedi 18 Septembre 2010 !

XXVIIe Festival de Musique Ancienne du 18 septembre au 24 octobre 2010 à Ribeauvillé

Programmation :

Samedi 18 septembre
Huelgas Ensemble - Direction : Paul Van Nevel
Programme : La poesia cromatica - Michelangeo Rossi (1601-1656)
Église St-Grégoire - 20h30

Dimanche 3 octobre
Micrologus - Direction : Patrizia Bovi
Programme : Amors, Amors, Canzoni e danze nelle Corti Italiane del' 400
Église protestante : 17h

Samedi 9 octobre
Ensemble Daedalus - Direction : Roberto Festa
Programme : Musa Latina - l'invention de l'Antique
Église du Couvent - 20h30

Dimanche 17 octobre
Ensemble Organum - Direction : Marcel Pérès
Programme : Chant Vieux Romain - les quatre messes de la nativité - VIe XIIe siècles
Église du Couvent - 17h

Dimanche 24 octobre
Le Concert Spirituel - Direction : Hervé Niquet
Programme : Un hymne au plaisir des arts : Célébrer la vie et la mort au temps du Roy - Jean Gilles Requiem - André Campra Te Deum
Église St-Grégoire - 17h

Photos du Pfifferdaj 2010 de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 07 Sep 2010 08:14:01 GMT

Comme chaque année, la Fête des Ménétriers nous laisse des images plein la tête.

Le défilé du Pfifferdaj 2010 était à la hauteur de sa réputation : les "Rites, Fêtes et Divertissements des Ribeaupierre" ont été applaudis par plus de 20 000 spectateurs venus de loin (Luxembourg, Belgique, Allemagne...) pour l'apprécier.
Les 2000 figurants nous ont offert un spectacle grandiose et laissé un souvenir mémorable.

Nous vous proposons une sélection de photos prises durant le cortège :

Palmarès du Pfifferdaj 2010 :
Catégorie Char :
1er prix : Le Rituel du Passage des Saisons - Delirium Tribu n°26
Catégorie Groupe à pied :
1er prix : Les Échecs - Les Donzelles n°28

Malgré son grand âge, le Pfifferdaj est une formidable machine dont le secret de la réussite réside dans l’incroyable énergie déployée par toute une population, fière de ses traditions.

Vivement l'année prochaine pour le Pfifferdaj 2011 !

Crédits images : Michel BOEHM

La Fête des Ménétriers : Le Pfifferdaj de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 30 Aug 2010 12:49:39 GMT

Cette année, le 5 septembre 2010, le thème du Pfifferdaj de Ribeauvillé est "Rites, fêtes et Divertissements chez les Ribeaupierre" !

Programme du week-end du Pfifferdaj de Ribeauvillé :
    - Samedi soir à 20h30 : à partir de la Place de la République, retraite aux flambeaux suivie d’un concert proposé sous le chapiteau du Jardin de ville par différents groupes musicaux.
    - Dimanche à 15h : Un cortège de chars présente des saynètes de la vie médiévale, avec des centaines de figurants vêtus de costumes fidèlement reconstitués, au milieu des fanfares, bateleurs, jongleurs et autres cracheurs de feu...Thème 2010 : "Rites, Fêtes et Divertissements chez les Ribeaupierre".
    - Les deux jours : Fête foraine, marché médiéval, bal public et restauration sur place.

Un aperçu du Palmarès du Pfifferdaj 2009 de Ribeauvillé...

Le Parc des Cigognes et des Loutres de Hunawihr

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 27 Aug 2010 07:46:20 GMT

Le parc animalier de 5 hectares vous fera découvrir la vie des cigognes et des loutres.

Situé entre Ribeauvillé et Riquewihr, le Centre de Réintroduction des Cigognes et des Loutres a été créé en 1976 au coeur d'anciens marais.

Au travers de chemins bordés de pièces d'eau aménagée, canards et oies évoluent dans les marais aux côtés de ragondins.

Le Pars abrite 150 cigognes blanches, dont une soixantaine nichent dans le parc : les cigognes vivent en liberté, vont et viennent du parc aux nids de cigognes présents aux alentours du village ou dans les villes voisines.

Tous les après-midi un spectacle unique d'animaux pêcheurs : loutres d'Europe, cormorans, manchots et l'otarie du Parc de Hunawihr ! Un aquarium vous propose de voir une vingtaine de poissons vivant en Alsace tels que des esturgeons, des truites, des carpes, des brochets, des gardons ou encore des silures.

Les spectacles du Parc des Cigognes et des Loutres (500 places assises couvertes) :
Dans un immense bassin vitré, vous pourrez observer aisément les animaux (Grand Cormoran, Ragondins, Loutre européenne, Manchots, Otarie de Byronia) marins, leur technique de nage mais aussi de pêche...

Actuellement :
- Août : 14h45 / 15h45 / 16h45 / 17h45
- Septembre : 15h / 16h / 17h
- Octobre : 15h / 16h

Une salle de projection permet aussi de découvrir sur écran géant la vie secrète des cigognes et des loutres (100 places assises) : des séances sont proposées toutes les 25 minutes tout au long de la journée.

Tarifs :
- Adultes - 8,50€
- Enfants de 5 à 12 ans - 5,50€
Le parc accepte les espèces, les chèques, les cartes bleues, les chèques vacances et bons d'échange.

Notez que les chiens ne sont pas admis dans le parc mais un enclos est mis à votre disposition gratuitement.

Horaires d'ouverture du Parc :
- Août : de 10h à 19h
- Septembre/Octobre : la semaine de 10h à 12h30 et de 14h à 18h et les week-end & jours fériés de 10h à 18h.

Accès : Route de Vins direction Hunawihr, à 2km de Ribeauvillé soit 3 minutes en voiture.
Situé à 60km de Strasbourg.

Parc des Cigognes et des Loutres
Route des Vins 
68150 HUNAWIHR
+33 (0)3 89 73 72 62
crcl@cigogne-loutre.com
www.cigogne-loutre.com

Crédits Photos : Wikipédia

Le Jardin des Papillons de Hunawihr

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 23 Aug 2010 09:29:00 GMT

Sur la route des vins, entre Ribeauvillé et Riquewihr, le Jardin des Papillons vous accueille pour le plus grand plaisir des yeux !

Venez découvrir une incroyable collection de papillons exotiques en totale liberté parmi la flore. Vous vous promènerez au milieu de centaines de papillons venus des 4 coins du globe : Afrique, Asie, Amérique...

De Avril à Septembre, le Jardin est ouvert en continu de 10h à 18h où vous apprécierez la climatisation des serres.

La visite s'effectue habituellement en 1 heure minimum.

Tarifs :
Adultes - 7,50€
Enfants de 5 à 14 ans - 5€
Enfants de 0 à 5 ans - gratuit

Accès : Depuis Ribeauvillé, empruntez la route des Vins, direction Hunawihr : le Jardin se situe à 2 km.

Un lieu immanquable pour les passionnés de beaux clichés !

JARDINS DES PAPILLONS
68150 HUNAWIHR
+33 (0)3 89 73 33 33
info@jardinsdespapillons.fr

Informations complémentaires :
www.jardindespapillons.fr

Crédits Photos : www.jardinsdespapillons.fr

Le Château du Haut-Kœnigsbourg

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Mon, 16 Aug 2010 09:58:00 GMT

Partez à la découverte d'un lieu exceptionnel qu'est le Haut-Kœnigsbourg !

À 757 mètres d'altitude, le château du Haut-Kœnigsbourg vous offre un panorama unique sur la plaine d'Alsace, la Forêt-Noire, les Vosges et parfois même les Alpes.
Château médiéval, le Haut-Kœnigsbourg est situé dans la commune de Orschwiller dans le Bas-Rhin.
Venez découvrir le pont-levis, les habitations aménagées et meublées, les collections d'armes du Moyen-Âge, le donjon ou encore le grand bastion.

Depuis 1993, le Château est classé monument historique et pleinement réhabilité.

Située à 13 km de Ribeauvillé (20 minutes environ), la forteresse vous propose des visites commentées, ludiques ou encore avec un autoguide et vous accueille toute l'année, tous les jours, sauf les 1er janvier, 1er mai et 25 décembre.

Actuellement (Juin, juillet et août), la billetterie ouvre à 9h15 et ferme à 18h. Le Château, quant à lui, ferme ses portes à 18h45.

Les tarifs 2010 varient entre 7€50 par personne (plein tarif), 5€70 par personne (tarif réduit) et l'entrée est gratuite pour les moins de 18 ans.
L'entrée est gratuite tous les 1ers dimanches du mois de novembre au mois de mars.

Notez que les animaux ne sont pas admis au Château, même tenus en laisse.

Pour tout renseignement :
+33 (0)3 88 82 50 60
Château du Haut-Kœnigsbourg
67600 ORSCHWILLER
Site internet : www.haut-koenigsbourg.fr

Crédits images : Wikipédia

La Terrasse de l'Ami Fritz à la Foire aux Vins de Colmar !

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 06 Aug 2010 15:00:59 GMT

Du 6 au 15 Août 2010 se déroule la Foire aux Vins d'Alsace à Colmar : 63ème édition de la plus grande manifestation alsacienne !

La Foire Aux Vins d'Alsace c'est chaque année :
- 370 exposants dont de nombreux viticulteurs qui viennent pour faire découvrir leurs cépages
- Un théâtre plein air de 10 000 places qui accueillent des artistes différents chaque année
- Une programmation incontournable et dans la tendance musicale proposée aux spectateurs : cette année, la Foire aux Vins de Colmar accueille une nouvelle fois David Guetta !

Ce soir, vendredi 6 Août, c'est Indochine qui ouvre le bal !

Programmation :
      - Vendredi 6 Août : Indochine - 21h - Complet
- Samedi 7 Août : Gad Elmaleh - 21h - Complet
- Dimanche 8 Août : Gotan Project / The Cranberries - 21h
      - Lundi 9 Août : Renan Luce / Jacques Dutronc - 20h
- Mardi 10 Août : Christophe Maé - 21h
- Mardi 10 Août : Afrojack / David Guetta - 23h55 - Complet
      - Mercredi 11 Août : Les Sons d'la rue / Suprême NTM - 21h
      - Jeudi 12 Août : Eros Ramazzotti - 21h
      - Vendredi 13 Août : Plastiscines / Wax Tailor / Placebo - 19h
      - Samedi 14 Août : Hard Rock Session - dès 15h
      - Dimanche 15 Août : Pony Pony Run Run / Mika - 20h - Complet

Et bien sûr, comme chaque année depuis 1996, la Terrasse de l'Ami Fritz vous accueille dans son environnement unique à la Foire Aux Vins de Colmar !
Dans un cadre alsacien et une ambiance musicale, notre restaurant en plein air est une institution où l'on vous sert :
     - des tartes flambées salées ou sucrées
     - un jambon à la broche (le soir)
     - des grillades (saucisses, brochettes, entrecôtes...)
     - des salades
     - un pâté en croûte... etc
et un Menu du Jour spécial Foire aux Vins (le midi) que vous retrouvez chaque jour sur nos pages Facebook ou Twitter (@CaveauAmiFritz) !

On vous attend à la Terrasse de l'Ami Fritz !

Terrasse de l'Ami Fritz, Allée Riesling
68000 COLMAR
Accès personnes à mobilité réduite

La vie en Rose à Ribeauvillé !

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Wed, 04 Aug 2010 12:35:00 GMT

Vous allez voir la vie en Rose ce week-end à Ribeauvillé !

Samedi 7 et Dimanche 8 Août 2010 se dérouleront les Journées des Bonnes Affaires et du Savoir Faire dans toute la Grand'Rue de 9h à 19h !

Tout au long du week-end, animations, commerçants, hôteliers, restaurateurs vous accueilleront accompagnés d'une pointe de Rose !

Au programme : animations, musiques, chants, danses et jeux...
     - Structure gonflable
     - Le Bayou Country Club
     - Animations BAZ'Art - Ribototem
     - Chants & musique française : "Essuie-Glaces"

Et au Restaurant Caveau de l'Ami Fritz, Le Chef vous proposera sa composition Rose : un dessert !

- Mélange de Gourmandises à la Fraise -

Et comme promis, voici le personnel du Caveau !

Actualisé le 07/08/10

Le Labyrinthus de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 23 Jul 2010 12:21:53 GMT

Et quand le temps n'est pas propice à la piscine ?

Venez vous perdre dans le Labyrinthus de maïs de Ribeauvillé ! Cette année, Énigmatis vous invite à découvrir une légende d'Alsace, "La Quête du Tribal".
Sur 4 hectares, ce Parc propose un grand nombre d'activités et d'animations qui rythmeront votre parcours composé d'obstacles et de portes d'eau.
Rassurez-vous, on retrouve toujours la sortie du labyrinthe !

direction Ribeauvillé Gare
Ferme l'Hirondelle
Route de Guémar
68150 Ribeauvillé
Tél : +33 3 89 41 80 81

• Horaires : Ouvert tous les jours de 10h30 à 19h30 du 8 juillet au 29 Août 2010. Dernière entrée à 17h30. Comptez une demi-journée pour profiter de toutes les animations de "La Quête du Tribal".

• Tarifs :
- Enfants de 4 à 11 ans : 6,50€
- Adultes et jeunes à partir de 12 ans : 8,50€
- Entrée gratuite pour les moins de 4 ans

Carte Cezam et chèques vacances acceptés / Notez que les chiens ne sont pas admis dans le Parc, même tenus en laisse.

• Site internet : www.enigmatis.fr

Les piscines de Ribeauvillé

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Fri, 16 Jul 2010 09:54:25 GMT

Les températures de ce mois de Juillet nous poussent tout droit à l'eau ! Mais où donc se baigner à Ribeauvillé ?
2 Solutions s'offrent à vous !

La Piscine Carola Ribeauvillé :
Bassins hors-sol, situés à l'extérieur, ouverte du 29 mai au 1er septembre 2010. (Bermuda et Short de bain interdits)

Piscine Carola
(La piscine Carola est située juste à côté des Sources Carola)
Route de Bergheim 
68150 Ribeauvillé 
Tél : 03 89 73 64 40

- Equipement : 
Grand bassin; Plongeoirs; Bassin d’initiation; Pataugeoire  .
Zones de loisirs  5000 m2 d’espaces verts, bains de soleil, farniente à l’ombre , aires de pique-nique, aires de jeux (terrains de basket, volley, pétanque, football) , tables de ping- pong

- Tarifs :
Adultes : 2,30 € 
Enfants de moins de 16 ans : 1,55 €

- Pour la petite histoire :
La source naturelle de Ribeauvillé apparait au XVIe siècle. C'est en 1888 que le Dr Staub l'explore en créant un établissement thermal "les Bains Carola" , du nom de son épouse Caroline.

- Site internet : www.ribeauville.net

La Piscine Municipale des 3 Châteaux :
Piscine couverte, ouverte tous les jours de 9h30 à 19h et nocturne le mercredi (21h) et le vendredi (22h).
Bonnet de bain obligatoire (bermuda et short de bain interdits)

Piscine des 3 Châteaux
1 rue Pierre de Coubertin
68150 RIBEAUVILLE
Tél : 03 89 73 27 27

- Les équipements :
L’espace piscine comprend : un bassin de 25m, un bassin d’apprentissage, une rivière, un toboggan, une pataugeoire, un espace balnéo avec jets et banquettes massantes et un jacuzzi.
À l’extérieur : un grand espace vert, une pataugeoire, de nombreux jeux (tennis de table, trampoline…)
Un espace forme avec sauna, hammam, salle de musculation, cardio-training.
À l'intérieur : une zone balnéo avec jets et banquettes massantes, une rivière de jeux, une pataugeoire.

- Tarifs :
Adultes : 4,85 €
Enfants / Etudiants : 2,95 €
Enfants de moins de 4 ans : 1,20 €

Site internet : www.piscine-3-chateaux.fr

82e Foire Aux Vins de Ribeauvillé 2010

michel@easy-studio.com (L'Ami FRITZ) — Tue, 13 Jul 2010 09:37:00 GMT

La Foire aux Vins de Ribeauvillé se déroulera ce week end à l'Espace Culturel du Parc (au Jardin de Ville).

Horaires : Vendredi 16 de 18h à 23h
Samedi 17 de 10h30 à 23h
Dimanche 18 de 11h à 18h.

Cet événement est organisé par l'ensemble des viticulteurs de Ribeauvillé et permet de déguster plus de 200 échantillons de Vins d'Alsace, plus une sélection d'Eaux de Vie. Tartes flambées, petite restauration et buvette assurées. Animation musicale et fête foraine. Un apéritif Concert sera assuré par l'orchestre folklorique MUCKALOCH le Samedi 17 Juillet de 10h30 à 12h30.

Entrée Libre !

Contact : Syndicat Viticole de Ribeauvillé : 03 89 73 83 78

Caveau de l'Ami Fritz

Menu Spécial Saint-Valentin 2012

Ce n'est pas parce que la Fête des Amoureux tombe un mardi que nous les oublions ! Voici le Menu Spécial Saint-Valentin du 14 Février 2012 !

L'Alsace, toujours plus...

Un court métrage sur l'une des régions les plus plurielles de la France, où l'excellence rencontre l'authenticité et la tradition rencontre l'audace : l'Alsace...

Diaporama de Ribeauvillé

Visitez Ribeauvillé à travers ce diaporama ! Une belle trouvaille sur le web !

Joyeux Noël et Bonne Année 2012

Encore une belle année qui se termine... Toute l'équipe de l'Ami Fritz se joint à moi pour vous souhaiter d'excellentes fêtes de fin d'année !

Passez la Saint-Sylvestre à Ribeauvillé: voici notre Menu

Passez le Réveillon du Nouvel-An au Caveau de l'Ami Fritz de Ribeauvillé ! Découvrez vite notre Menu de la Saint-Sylvestre...

Noël en Alsace : les Marchés Médiévaux de Ribeauvillé

Ne manquez pas les Marchés de Noël médiévaux de Ribeauvillé dont la réputation n'est plus à faire ! Au moment de Noël, la Cité des Ménétriers se paillette de magie et vous plonge dans une joyeuse ambiance médiévale...

Week-end Spécial Moules de Bouchots

La marée sera haute du 18 au 20 Novembre au Caveau de l'Ami Fritz ! Préparez vos bottes, cirés et paniers car les Moules de Bouchots du Mont Saint-Michel accostent à Ribeauvillé !

La portion de Moules de Bouchots & ses frites - 17€ - Bonne pêche !

Le Pfifferdaj 2011 de Ribeauvillé

Cette année, le 4 Septembre 2011, le thème du Pfifferdaj de Ribeauvillé est "Commerce et Foires du Moyen Âge" !

La Terrasse de l'Ami Fritz à la Foire aux Vins de Colmar : 1996 - 2010

1ères Médiévales des Ribeaupierre à Ribeauvillé

Du 12 au 15 Août, faites un bon en arrière de plus de 500 ans. Dans un espace clos par des fascines, revivez quelques jours au rythme de nos ancêtres !

La Vie en Rose à Ribeauvillé édition 2011!

L'Association des commerçants, artisans, restaurateurs & hôteliers de Ribeauvillé remet le couvert ! Comme l'an passé, (re)découvrez ce qu'est la "Vie en Rose" à Ribeauvillé : Les Journées des Bonnes Affaires et du Savoir Faire ! Cette seconde édition se déroulera les 6 & 7 Août 2011 !

83e Foire Aux Vins de Ribeauvillé 2011

L'été est arrivé en Alsace!

C'est l'été en Alsace et aussi la Fête de la Musique dans toute la France ! Profitez-en, les jours avoisinant le solstice d'été sont les plus longs de l'année ! L'Ami Fritz en profite pour vous faire un bref rappel des animations phares de l'Été 2011 !

La Tarte à la Rhubarbe meringuée

Mais comment fait-on la belle meringue dorée ? Voici la recette de cette gourmandise qui fait toute la différence d'une Tarte à la Rhubarbe classique !

Menu de la Fête des Mères 2011

Voici le Menu du Dimanche 29 Mai, tant attendu par toutes les Mamans pour la Fête des Mères !

La Vraie Nature des Vosges

À cheval sur l'Alsace et la Lorraine, les Vosges sont le pays du grès et des vastes forêts, des chamois et des cigognes... Découvrez au travers de cette vidéo les plus beaux paysages des Vosges.

Recette de la Tarte à l'Oignon ou Ziwelküeche

On continue les Recettes alsaciennes du Caveau de l'Ami Fritz avec, dans la catégorie "entrées chaudes", l'irremplaçable Tarte à l'Oignon ou Ziwelküeche !

12e Marché de Printemps de Ribeauvillé

L'arrivée du Printemps se fête à Ribeauvillé : le 12e Marché de Printemps Paysan se déroulera le 17 Avril dans toute la Grand'Rue!

Menu Spécial Week-end de Pâques

Le Chef du Restaurant Caveau de l'Ami Fritz vous propose un Menu Spécial pour le week-end de Pâques. Il sera servi du Vendredi Saint, midi, au Lundi de Pâques au soir.

C'est le printemps en Alsace!

Le Printemps, signe de renouveau, annonce la réouverture de nombreux sites touristiques dont ceux déjà présentés dans ce Blog ! Nous vous proposons un petit récapitulatif de ces lieux à ne pas manquer :

Destination : Alsace!

Retrouvez la région Alsace tout en vidéo sur "Destination Alsace" !

La Route des Vins d'Alsace

Du Nord au Sud et vice-versa, découvrez des paysages viticoles incomparables !

Week-end Couscous Royal

Pour rompre avec la fraîcheur hivernale, un peu de chaleur et d'Orient dans votre assiette au Caveau de l'Ami Fritz !

Nouveau : le Gîte de l'Ami Fritz à Ribeauvillé

Réservez dès maintenant vos vacances au Gîte "Cassis" de l'Ami Fritz qui vous accueillera dès le 1er Avril 2011 !

Réservez dès à présent votre séjour au Gîte de l'Ami Fritz !

Musee du Pain d'Epices Lips de Gertwiller

Une sortie culturelle et gourmande au Musée du Pain d'Épices et de l'Art populaire alsacien de Gertwiller !

Le Caveau de l'Ami Fritz recrute : Offre d'emploi !

Le Caveau de l'Ami Fritz recrute !

Épiphanie : la Galette des Rois

On a tiré les Rois au Caveau de l'Ami Fritz !

Joyeux Noël & Bonne Année 2011

Toute l'équipe de l'Ami Fritz se joint à moi pour vous souhaiter d'excellentes Fêtes de fin d'année !

Photos du Marché de Noël Médiéval de Ribeauvillé

Odeurs de sapin, de vin chaud, de sanglier à la broche, d'épices, de petits gâteaux encore chauds... Pas de doutes, c'était bien le Marché de Noël de Ribeauvillé !

Confection des petits gâteaux de Noël : la recette des Bredalas !

Les enfants du personnel ont réalisé mercredi des petits gâteaux de Noël, appelés Bredalas, avec le Chef du Caveau de l'Ami Fritz.

Menu de la Saint-Sylvestre

Voici le Menu tant attendu de la Saint-Sylvestre proposé par le Chef du Restaurant Caveau de l'Ami Fritz !

Marché de Noël Médiéval de Ribeauvillé

Un Marché de Noël aux animations médiévales comme vous n'en avez jamais vues : c'est à Ribeauvillé les week-ends du 4-5 & 11-12 Décembre 2010 !

Recette des Tartes Flambées Alsaciennes

Préparez chez vous des Tartes Flambées Alsaciennes !

Recette de la Tarte aux Pommes Alsacienne au Streusel

Découvrez la recette de la Tarte aux Pommes Alsacienne au Streusel du Caveau de l'Ami Fritz !

Recette de la Tarte aux Myrtilles

Aujourd'hui, le Chef du Caveau de l'Ami Fritz vous propose une de ses fameuses tartes du jour : l'incontournable Tarte aux Myrtilles !

Recette de la Choucroute Alsacienne

Aujourd'hui, le Chef du Caveau de l'Ami Fritz vous propose sa recette d'un plat typiquement régional : la Choucroute garnie à l'alsacienne !

La Montagne des Singes à Kintzheim

Arborez les sentiers du Parc Animalier de La Montagne des Singes où vous croiserez magots et macaques de barbarie.

Ouverture du Centre Équestre de Ribeauvillé

Tant attendu, le Centre Équestre de Ribeauvillé a accueilli Samedi 25 septembre 2010 ses futurs cavaliers pour la saison 2010-2011.

La Volerie des Aigles de Kintzheim

En haut d'une colline de sapins noirs, les ruines du Château Médiéval de Kintzheim abritent des grandes ailes sombres : les rapaces.

27e Festival de Musique Ancienne à Ribeauvillé

Ne manquez pas les Marchés de Noël médiévaux de Ribeauvillé dont la réputation n'est plus à faire ! Au moment de Noël, la Cité des Ménétriers se paillette de magie  et vous plonge dans une joyeuse ambiance médiévale...

Les températures de ce mois de Juillet nous poussent tout droit à l'eau ! Mais où donc se baigner à Ribeauvillé ?
2 Solutions s'offrent à vous !