Chef op Bestelling

De nieuwe menu’s voor de zomer zijn klaar!

filip — Tue, 06 Jul 2010 10:48:16 +0000

Dag allemaal

Voor de zomer bieden we onze bekende selectie internationale menu’s en natuurlijk ook de vernieuwde contemporaire en vegetarische topmenu’s aan. Vergeet niet de recent toegevoegde Senegalese keuken en ook onze bbq-special.

Om je een voorsmaakje te geven: (smullen maar!)

125 € voor 8 gangen - 110  € voor 7 gangen - 95 € voor 6 gangen

Heldere en ijskoude consommé van tomaat met artisjok, zomerpostelein, groene asperge en wilde tomaten

***

Jonge rode biet met appel en aardappel, misosaus, langoustine en zwarte gomasio

Clos Château Gaillard – 2008 – Gamay Noir & Cabernet Franc – Touraine-Mesland, VAL DE LOIRE

***

Linzensla met rode biet, zalf van zuring, citroenmelisse en gepocheerde oesterzwam

***

Licht gerookte wijting met rijst, jonge prei en saus van honing met jong hout en mos

Clos Château Gaillard – 2008 – Chenay & Chardonnay blanc – Touraine-Mesland, VAL DE LOIRE

***

Duif met zoethout en gekonfijte sjalotjes, espuma van stilton en mange-tout

Beau Thorey – BELLA PARRA – 2004 – Coteaux du Languedoc

***

Gekarameliseerde abrikozen, panna cotta van aardbei, luchtige bisquit, rozen en komkommerkruid

***

Aardbeien in stroop van steranijs en bergamot met vanille-bourbon ijs

***

Ananas in gelei en gevriesdroogde vorm met ijs van steranijs, Dorset zandkoek en kruidnagel

Chef op Bestelling en de BBQ-koks

filip — Wed, 30 Jun 2010 08:19:20 +0000

Beste vrienden,

De zomer is aangekomen en de BBQ stellen worden uit de schuur gehaald. Ook bij Chef op Bestelling, de referentie voor kok aan huis wordt er voorbereid voor het BBQ-seizoen. We hebben tal van recepten voor gegrilde groenten – zeevruchten – vlees en noem maar op!

Momenteel staan er zo’n 20 events geboekt maar daar kunnen er voor ons nog makkelijk 4x zoveel bij!

Als je een BBQ-kok aan huis zoekt ben je bij ons aan het juiste adres.

Vriendelijke groeten

het COB-team

Douwe Egberts Black win een diner voor 8

filip — Tue, 22 Jun 2010 12:14:35 +0000

Goeiedag

Doe snel mee met de wedstrijd van Douwe Egberts Black en maak kans op een diner van onze haute cuisine menu voor 8 personen of één van de 20 exclusieve sets BLACK koffietassen.

Surf naar: http://www.theworldofblack.be/

Drie personen maken kans om vrienden uit te nodigen voor een culinaire ervaring aan huis.

Eindelijk een logo

filip — Mon, 31 May 2010 19:32:47 +0000

Beste bezoekers. Chef op Bestelling, de nr. 1 referentie voor privé koks aan huis of freelance koks voor events heeft eindelijk een logo. We kunnen je de schets ervan al tonen:

leuk he!

Let the sunshine in! De Senegalese menu is er!

Els — Sat, 01 May 2010 11:49:54 +0000

Met het zonnetje nog nastralend introduceren we onze nieuwe Senegalese menu: Beignets – Thiébou of Yassa – Banane flambée
klik hier voor de gedetailleerde menu

Hiervoor hebben we ook een fantastisch nieuwe chef: Alpha Thiam. Alpha is een Libanees-Senegalese-kok met een verfijnde, explosieve en creatieve keuken.
klik hier voor Alpha’s volledige profiel

De nieuwe menu’s zijn er!

filip — Mon, 22 Mar 2010 12:53:00 +0000

Je kan ze bekijken via de knoppenbalk boven aan!

Contemporaire menu / Streekgerechten menu / Italiaanse menu / Thaïse menu / Vegetarische menu / Marokkaanse menu / Afrodisiac menu

Aangepast aan de lente!

Verschillende chefs, verschillende stijlen dus ook verschillende menu’s

filip — Tue, 16 Feb 2010 12:27:24 +0000

Beste lezers, aanhangers en klanten.

Vanaf nu zal je bij Chef op Bestelling koks in huis kunnen halen met specialiteiten van diverse landen. Wat dacht je van een thaïse kok aan huis of een Italiaanse? Of een kookles aan huis met een afrodisiac menu voor een vrijgezellenfeest?

Dit is allemaal mogelijk enkel en alleen bij Chef op Bestelling.

Bio -of ecokok in Goedele magazine

filip — Wed, 10 Feb 2010 13:22:12 +0000

Beste lezers, opgetogen dat ik was met een artikel in Goedele gaf ik een lang interview over hoe ik kook en wat mijn visie is. Nu moet het toch wel lukken dat ze als titel naast mij zetten dat ik mezelf een betere biokok vind… zucht, dat was allesbehalve mijn bedoeling

Hierbij wil ik dus even duidelijk maken dat ik geen arrogante en narcistische klootzak ben, want zo kom ik wel over in die titel. Ik kook wellicht een beetje anders.. maar dat doet in principe elke kok!

Een kok aan huis voor Valentijn!

filip — Sun, 07 Feb 2010 11:56:27 +0000

Laat je verwennen door een privé kok aan huis die je culinair in de watten legt.

De lekkerste honing komt recht uit de stad! Brusselse honing

filip — Wed, 27 Jan 2010 06:00:37 +0000

Voor de promotie van Slow Food Brussel gingen we op zoek naar andere leden en producenten van voedingsmiddelen die in de stad gevestigd zijn. Eén van de opmerkelijkste producenten was de imker Xavier Renotte van Hydromel

Deze honing komt van bijen die zich voeden met de diverse potplanten en exotische bloemen die op de balkons en in de tuintjes staan. De smaak is overweldigend! Ik heb werkelijk nog nooit zo’n aromatische honing geproefd.

Je kan de honing vinden in plaatselijke winkels of raadpleeg de website.