Che Vinito

noreply@blogger.com (owinone) — Tue, 01 Jun 2010 21:08:00 +0000

Hoy quiero dedicarlo a ti
Dejar que todo el mundo gire y que lo único que este en mi mente seas tú.
Es tan especial estar contigo, me siento lleno de vida y me siento inspirado por tu simple presencia.
Así que aun que no estés aquí, quiero dedicarle cada segundo de este día a tenerte en mi mente.
Verte ahí, frente a mí, materializar el color de tus ojos en el aíre que respiro; escuchar tu voz, e mi interior; admirar tu sonrisa en la cara de cualquier persona con la que tengo contacto.
Hoy quiero sentirme cerca de ti y que tu calor sea la vía que me lleve de la mañana a la tarde, de la tarde a la noche, y de la noche de regreso al amanecer del mismo día.
Si, a un loco como yo no se le puede detener para hacer cosas imposibles, sobre todo si este loco cuenta con la magia de tu imagen en su mente.
Asi que permíteme dedicar este día a ti y por qué no, mañana también.

El Encrucijada.....¡Guauua que lugar!

noreply@blogger.com (owinone) — Fri, 08 Aug 2008 14:52:00 +0000

En la condesa, para ser más exactos en la calle de Atlixco número 168, se encuentra un pintoresco y agradable lugar.
En él encontrarán bajo el amable ambiente de un pequeña y discreta bodega, una variedad interesante de vinos y pequeños platillos que aportan a las tardes un valor indescriptible, sobre todo si se encuentran en compañía de viejos amigos.
En lo particular con Ricardo, mi amigo del diplomado, pudimos combinar varios vinos (tienen copeo) con diferentes presencias tánicas, desde Pinot Noir hasta Tempranillo, con un plato mixto de quesos y carnes frias (mmmmm muy bueno).
Es curioso como el curso de la conversación te lleva desde recuerdos del futuro, hasta el mismisimo "Heavy Metal".
El lugar es excelente, muy recomendable; por cierto el misterio del nombre, solo puede ser develado por el dueño del lugar, José.
Aun tiene su sitio en construcción, asi que me permito poner como referencia la recomendación que hace Donde ir. http://www.donde-ir.com/bares/index.php?option=com_content&task=view&id=3044&Itemid=27

CRITERIO, SENTIDO COMUN Y TERROIR

noreply@blogger.com (owinone) — Tue, 29 Jul 2008 15:07:00 +0000

Con esta curiosa y excelente cita puedo resumir 9 meses de aprendizaje en el vino dentro del diplomado de Enología que tomé en la Universidad Anahuac del Sur.
Durante este tiempo, tres visiones diferentes nos aportaron muchismo conocimiento, que agradezco de corazon. Tres excelente profesores, en orden de aparición : Victor Absalón, René Renteria e Yves Mathurin
Lo mejor de todo, la amistad que obtuve entre mis compañeros:
Carlos Cohen, Carlos Pesquera, Christian, Denisse, Erick, Fernanda, Gerardo, Jorge, Mónica, Nancy. Olimpia, Ricardo y Rodrigo,
Muchas gracias a ellos.
La cita titulo de este post, "Criterio, Sentido comun y terroir" tiene aroma a Pinot noir, y solo un francés puede tener tan peculiar sincretismo acerca del vino: Yves Mathurin

Y ese sonido... "Estoy tomando Estrellas"

noreply@blogger.com (owinone) — Tue, 01 Jan 2008 02:35:00 +0000

Un nuevo fanático de los vinos espumosos les escribe.

A mi lado una helada botella de Veuve Clicquot Ponsardin, Champagne esperando las 12 campanadas del año nuevo para ser abierto y disfrutado.

Esta forma de disfrutar es como una especie de anticipo optimista o premonición, para todo lo bueno y delicioso que nos espera en este año 2008.

Existen en el mercado un sin numero de opciones para disfrutar de este tipo de vino con diferentes precios, que se caracteriza por sus deliciosas burbujas o gas carbónico, resultado de una segunda fermentación en botella.

Lo maravilloso del vino espumoso es que puede tomarse con practicamente cualquier tipo de comida, no hay pierde con él.

Por eso los invito a que en este año nuevo, o cualquier ocación o pretexto, antes de comprar cervezas o preparar cubas, mejor disfruten de un vino espumoso.

Nota o tip: compañeros si quieren lograr una esplendorosa sonrisa en el bello rostro de la mujer amada, solamente ofrézcanle una copa de vino rosado espumoso, ¡ garantizado !

El vino espumoso, como cualquier vino se disfruta con todos los sentidos de nuestro cuerpo, pero es ese sonido, el sonido del ¡POP! el que se caracteriza como algo único.

Muchas Felicidad y sobre todo Salud y Amor en este nuevo año para todos ustedes.

"Nuestra primera botella de Vino"

noreply@blogger.com (Yolix) — Sat, 24 Nov 2007 03:39:00 +0000

Tratando de recordar los orígenes de mi afición por el Vino me remonté a mi infancia en casa de mis padres en el norte del país. El típico hogar mexicano clase media en el que crecí y en donde a la hora de la comida los alimentos se acompañaban con agua de limón bien azucarada, Tang de naranja o si tenías suerte de tener papás barcos como los míos… un buen vaso de Coca Cola bien fría. Tristemente, el Vino estuvo ausente de mi vida hasta los primeros años de mi juventud.

En mi familia nadie tomaba Vino. Esporádicamente en alguna fiesta de Navidad o Año Nuevo, aparecía mi tío Pánfilo trayendo entre sus manos como si se tratara de algo muy valioso; una botella de Vino. Después de un largo protocolo de descorchado, procedía a servirnos media copita de Vino a cada uno de sus sobrinos. Sin ninguna contemplación y más por curiosidad de adolescentes que por convencimiento le dábamos un buen trago a la copita. Acto seguido una mueca de labios fruncidos aparecía en nuestro rostro, nuestras papilas gustativas quedaban conmocionadas por la acidez y la astringencia del purpúreo líquido y todos al unísono soltábamos una sonora carcajada para dejar la copita sin terminar. ¿Y el sabor a frutas del que hablaba mi tío? ¿Cuales frutas?, ¿Cual dulzura? Dulce la Coca Cola y el agua de limón.

Con éstos antecedentes se podrán imaginar… que el simple hecho de sentarme a una mesa puesta con copas resultaba para mí intimidante. Ya en mi vida adulta empecé a probar el vino en algunos eventos sociales en donde mi paladar muy lentamente decidió aprender a disfrutarlo.

Fue en un viaje a Europa que hice con mi esposo en nuestros primeros años de casados, que contagiados por el ambiente bohemio de París; nos atrevimos a pedir “nuestra primera botella de Vino”.
Cabe mencionar que mi esposo como yo éramos neófitos en Vinos pero a él a diferencia mía no le da miedo ni pena intentar cosas nuevas.

Con la seguridad que usamos los mexicanos para que no se nos note que no tenemos ni… idea, Hugo le dijo al mesero; “We would like to have a Red Wine”. En Inglés porque Francés no sabemos. Para no errar escogió un Vino tinto de media tabla (ni muy caro ni muy barato) ni idea de la uva, ni de la cosecha, región o "Whatever". De inmediato el mesero muy ceremonioso se presentó a nuestra mesa con la botella de vino, se lo mostró, lo descorchó, le ofreció un traguito y procedió a servirnos… ¡Listo! lo más difícil estaba hecho.

Servidos con una estupenda cena bebimos copa por copa aquella “nuestra primera botella de vino” Y como diría Alberto Cortez “El duende manso del Vino se reveló”.
De pronto, los sentidos exaltados se relajaron y los dormidos… despertaron.
La armonía de una noche perfecta, en un país lejano; una deliciosa cena junto a mi esposo, que además se veía muy guapo esa noche ;-) , la tenue luz de las velas, la música suave, todo estos detalles que conforman las experiencias hicieron la magia. Y allí estaba presente, acompañándonos; “nuestra primera botella de Vino” que como un Icono permanecía sobre la mesa siendo testigo de nuestra vida… Nunca lo olvidaré.

¡Nos encantó! Por supuesto quisimos repetir y cada una de las noches que permanecimos en estas vacaciones pedimos “nuestra” botella de Vino. En una semana había bebido más Vino que en toda mi vida, lo había disfrutado… y ya tenía suficientes corchos como para comenzar mi colección.

En ocasiones, el protocolo, nuestra cultura, el idioma, el miedo a no saber, a lo desconocido… en fin, mil razones que pueden hacer que no te atrevas a disfrutar de tu primera botella de Vino. ¡Hazlas a un lado! Busca una buena compañía, ve al restaurante y di “Tomaremos Vino con la comida”. El Vino de la casa estará bien para empezar.
Lo importante es vivir la experiencia y quien sabe… probablemente después sea ésta una de las cosas que más disfrutes y que haga tu vida más ¡Feliz!
El Vino es bueno para el alma. ¡Disfrútalo!

El Vino
Alberto Cortez
Compositor: Alberto Cortez

"Sí señor... el vino puede sacar
cosas que el hombre se calla;
que deberían salir
cuando el hombre bebe agua.

Va buscando, pecho adentro,
por los silencios del alma
y les va poniendo voces
y los va haciendo palabras.

A veces saca una pena,
que por ser pena, es amarga;
sobre su palco de fuego,
la pone a bailar descalza.

Baila y bailando se crece,
hasta que el vino se acaba
y entonces, vuelve la pena
a ser silencio del alma.

El vino puede sacar
cosas que el hombre se calla.

Cosas que queman por dentro,
cosas que pudren el alma
de los que bajan los ojos,
de los que esconden la cara.

El vino entonces, libera
la valentía encerrada
y los disfraza de machos,
como por arte de magia...

Y entonces, son bravucones,
hasta que el vino se acaba
pues del matón al cobarde,
solo media, la resaca.

El vino puede sacar
cosas que el hombre se calla.

Cambia el prisma de las cosas
cuando más les hace falta
a los que llevan sus culpas
como una cruz a la espalda.

La puta se piensa pura,
como cuando era muchacha
y el cornudo regatea
la medida de sus astas.

Y todo tiene colores
de castidad, simulada,
pues siempre acaban el vino
los dos, en la misma cama.

El vino puede sacar
cosas que el hombre se calla.

Pero... ¡qué lindo es el vino!.
El que se bebe en la casa
del que está limpío por dentro
y tiene brillando el alma.

Que nunca le tiembla el pulso,
cuando pulsa una guitarra.
Que no le falta un amigo
ni noches para gastarlas.

Que cuando tiene un pecado,
siempre se nota en su cara...
Que bebe el vino por vino
y bebe el agua, por agua."

Propongo un Brindis......

noreply@blogger.com (owinone) — Sat, 03 Nov 2007 06:55:00 +0000

En este mes, estamos definitivamente de fiesta, por que estamos festejando la unión matrimonial de dos excelentes amigos, Noris y David.

La ceremonia de tan esperada unión se llevará a cabo en Punta Cana República Dominicana en Diciembre, en plena Playa, y estaremos ahi brindado por su felicidad con un buen Chevinito.

Noris, David que Dios los bendiga.

Del Tinto y de la Vida

noreply@blogger.com (owinone) — Sun, 26 Aug 2007 01:27:00 +0000

Hablemos sobre vino tinto...

"El color de un vino no sólo nos informa sobe su categoría -blanco, tinto o rosado-, sino también sobre su cepa, su añada, su edad y en ocasiones sobre su forma de crianza."
"La materia colorante de un vino proviene de los pigmentos que contiene la piel de la uva. La cantidad de pigmentos es baja en las uvas blanca y alta en las tintas, aunque varía dependiendo de la cepas".

(El pequeño Larousse de los vinos, primera edición, 2007 México)

Si lo notamos y reflexionamos al hacer mover nuestra copa, el intenso rojo, el tinto o rubí, evoca profundos sentimientos en nuestro interior.

Lo vinos jóvenes sobresalen por su profunda coloración roja y provoca con su alegre purpura, pasiones en nuestro corazón. El vino tinto baila asi en nuestra mirada, como si respondiera a los caprichosos acordes de la guitarra.

¿Acaso el amor no se comporta exactamente de la misma manera?

¡Brindemos por todo lo bello que nos rodea , que si el amor tuviera color, sería de un bello e intenso carmín, igual que el vino tinto!

Video: Diablo Rojo - Rodrigo y Gabriela
http://www.rodgab.com/index_spanish.htm

No importa el precio, sino que te guste...

noreply@blogger.com (abc) — Mon, 23 Jul 2007 03:21:00 +0000

El otro día fui con un buen amigo a conocer un lugar que tiene un nuevo concepto en el tema de vinos por copeo; el dichoso lugar queda lejos lejos pero muy lejos de mis rumbos normales, allá por Atizapan de Zaragoza, cerca de Sayavedra.
Pues bien, fue toda una aventura llegar al sitio, después de una hora de trafico infernal, una lluvia que parecía más bien un diluvio y un periférico que a momentos se convertía en un verdadero río en el que navegamos contra corriente, decidimos tomar por la carretera Chamapa-la Venta por donde acortamos un poco hasta llegar al mencionado local.
El lugar se llama Wine Styles, recomendable por tener un concepto muy interesante, que por cierto es tema de otro post, sin embargo gracias a una maquinita especial que tienen en exclusiva, pudimos probar un vinito.....mmmmmm........ bastante bueno por su delicioso sabor afrutado.
Después de un par de copas decidimos comprar cada quien, una botella de este especial vino que por cierto y orgullosamente puedo decir que es mexicano.
Ya en casa deje el vino en la mesa, para el siguiente día disfrutarlo con mi familia. Cual sería mi sorpresa al llegar y ver media botella vacía, y al preguntar que tal estaba el vino, escuchar un comentario que iba más o menos así:
"Mira, el vino esta bueno, pero por el precio que pagaste por él, hubieras comprado cerca de aqui, unas 2 botellas de X marca que igual no sabe tan diferente"
Gran Lección de vida, no importa el precio, sino que realmente te guste....
Yo en lo personal me quedo con el vino afrutado, ¿y ustedes?

¿Que hacer frente una copa de vino?

noreply@blogger.com (owinone) — Sun, 22 Jul 2007 03:26:00 +0000

Antes de comenzar, para muchos va ser muy evidente que no soy un experto en vino; solamente soy alguien más que disfruta saborear de un buen vino.
Según yo lo mas importante que debe hacer uno cuando esta frente a una copa de vino es olvidarse de los formalismos, uno no debe ser un experto enólogo o catador para disfrutar del vino.
Asi que recomiendo olvidarse de cualquier prejuicio o complejo y así de ésta manera comenzaremos a preparar nuestro celebro para enfrentar una serie de deliciosos estímulos que lo enamoraran del momento que se esta viviendo. Eso es precisamente una copa de vino, una estupenda combinación de colores, aromas, sabores y sonidos que estan ahi para ser disfrutados. Así el vino debe ser visto (diferentes tonalidades y brillos con el cambio de luces), olido (diferentes aromas que lo caracterizan), saboreado (deleitarse con la intensidad, suavidad, afrutado, dulce, salado, ácido o amargo) palpado (sensaciones táctiles en toda la boca) y escuchado (esto es raro pero la verdad no hay nada mejor que el sonido que hacen dos copas al brindar).
Pero el vino va más allá y sobrepasa las paredes de la copa de cristal, eso es lo que sucede alrededor cuando se esta tomando un sorbo del preciado néctar.
Nuestro celebro es maravilloso sistema capaz de registrar cada evento de nuestro existir y traducirlo en momento únicos y perdurables: La conversación con una buen amigo, el intercambio visual en la seducción, las tonalidades acústicas de un saxofón, en fin mil estímulos que se encuentran alrededor de una copa de vino que hacen de esos momentos, aunque efímeros, únicos y especiales, a través de los cuales disfrutamos de la vida.
El espíritu de esta blog es precisamente esto, pero también queremos escuchar de verdaderos expertos que se debe hacer cuando estamos frente una copa de vino y como debemos disfrutarla más.
Escríbenos si eres experto o no, y dinos que sientes, que piensas, que fibras se mueven dentro de ti, cuando estas frente a una copa de vino.

El Tango

noreply@blogger.com (owinone) — Thu, 19 Jul 2007 17:44:00 +0000

Argentina tierra de los mejores Vinos del Continente
El arrebatador sonido del Bandoleón, evoca en mi mente imágenes color tinto y aromas de ensoñación
Vino y tango, ¿existe una mejor combinación?

Guauu, me encanta la idea

noreply@blogger.com (owinone) — Thu, 19 Jul 2007 01:39:00 +0000

Precisamente en este momento estoy disfrutando un delicioso vino Argentino (dos fincas Cabernet Malbec). Y justo en frente de mi estoy viendo una maravillosa mujer rubia que parece salida de un sueño.
Creo que lo que mas me gusta de ella es la forma de como habla (en francés) y se mueve y lo mejor de todo es que a momentos intercambiamos la mirada.
La noche comienza y ya comienzo a soñar.

Mi experiencia alrededor del vino

noreply@blogger.com (abc) — Thu, 19 Jul 2007 01:27:00 +0000

El vino, seguramente has tenido una experiencia inolvidable, mundana, circunstancial o especial que giró alrededor de una buena copa de vino, de una excelente compañía....en resumen, un momento memorable....
Queremos comenzar este blog con tus anecdotas alrededor del vino, con esa historia especial o divertida o chusca o unica que viviste y que sin esa copa mojando los labios y entrando a tu ser, tal vez no se hubiera vivido...
Te invitamos a que pases por aqui y nos cuentes....cuentanos acerca de ella....del che vinito que te embriago y te deja un recuerdo que esta esperando salir y develarse.....

al aire........

noreply@blogger.com (abc) — Thu, 19 Jul 2007 01:16:00 +0000

prueba de concepto!

shot one