http://www.chihuang.com 咖啡映像 Thu, 24 Feb 2011 09:11:33 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 copyright www.chihuang.com http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/vLCEfjVRSow/ http://www.chihuang.com/2011/02/%e8%b3%88%e4%bc%af%e6%96%af-%e4%b9%8b%e5%89%8d%e7%9a%84%e6%9f%90%e5%a0%b4%e6%bc%94%e8%aa%aa%e3%80%82-apple-ceo-steve-jobs-%e6%88%91%e5%8f%aa%e8%aa%aa%e4%b8%89%e5%80%8b%e6%95%85%e4%ba%8b%ef%bc%8c/#comments Thu, 24 Feb 2011 09:11:33 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=500 我只說三個故事，不談大道理/Apple CEO Steve Jobs (賈伯斯) 今天， 很榮幸來到各位從世界上最好的學校之一畢業的畢業典禮上。 我從來沒從大學畢業過，說實話，這是我離大學畢業最近的一刻。 今天，我只說三個故事，不談大道理，三個故事就好。 第一個故事，是關於人生中的點點滴滴如何串連在一起。 我在里德學院（Reed College）待了六個月就辦休學了。 到我退學前，一共休學了十八個月。那麼，我為什麼休學？ （聽眾笑）這得從我出生前講起。 我的親生母親當時是個研究生， 年輕未婚媽媽，她決定讓別人收養我.. 她強烈覺得應該讓有大學畢業的人收養我， 所以我出生時，她就準備讓我被一對律師夫婦收養。 但是這對夫妻到了最後一刻反悔了，他們想收養女孩。 所以在等待收養名單上的一對夫妻，我的養父母， 在一天半夜裡接到一通電話， 問他們 「有一名意外出生的男孩，你們要認養他嗎？」 而他們的回答是「當然要」。 後來，我的生母發現，我現在的媽媽從來沒有大學畢業， 我現在的爸爸則連高中畢業也沒有。 她拒絕在認養文件上做最後簽字。直到幾個月後， 我的養父母保證將來一定會讓我上大學，她的態度才軟化。 十七年後，我上大學了。但是當時我無知地選了一所 學費幾乎跟史丹佛一樣貴的大學（聽眾笑）， 我那工人階級的父母將所有積蓄都花在我的學費上。 六個月後，我看不出唸這個書的價值何在。那時候， 我不知道這輩子要幹什麼，也不知道唸大學能對我有什麼幫助， 只知道我為了唸這個書，花光了我父母這輩子的所有積蓄。 所以，我決定休學，相信船到橋頭自然直。 當時這個決定看來相當可怕，可是現在看來， 那是我這輩子做過最好的決定之一。（聽眾笑） 當我休學之後，我再也不用上我沒興趣的必修課， 把時間拿去聽那些我有興趣的課。這一點也不浪漫。 我沒有宿舍，所以我睡在友人家裡的地板上， 靠著回收可樂空罐的退費五分錢買吃的。 每個星期天晚上得走七哩的路， 繞過大半個鎮 去印度教的 Hare Krishna 神廟吃頓好料， 我喜歡 Hare Krishna 神廟的好料。 就這樣追隨我的好奇與直覺，大部分我所投入過的事務， 後來看來都成了無比珍貴的經歷 （And much [...]<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/vLCEfjVRSow" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2011/02/%e8%b3%88%e4%bc%af%e6%96%af-%e4%b9%8b%e5%89%8d%e7%9a%84%e6%9f%90%e5%a0%b4%e6%bc%94%e8%aa%aa%e3%80%82-apple-ceo-steve-jobs-%e6%88%91%e5%8f%aa%e8%aa%aa%e4%b8%89%e5%80%8b%e6%95%85%e4%ba%8b%ef%bc%8c/feed/ 0 http://www.chihuang.com/2011/02/%e8%b3%88%e4%bc%af%e6%96%af-%e4%b9%8b%e5%89%8d%e7%9a%84%e6%9f%90%e5%a0%b4%e6%bc%94%e8%aa%aa%e3%80%82-apple-ceo-steve-jobs-%e6%88%91%e5%8f%aa%e8%aa%aa%e4%b8%89%e5%80%8b%e6%95%85%e4%ba%8b%ef%bc%8c/ http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/0F72-qYNiSo/ http://www.chihuang.com/2010/12/%e9%b6%af%e6%ad%8c%e9%98%bf%e5%a9%86%e5%a3%bd%e5%8f%b8/#comments Sat, 04 Dec 2010 06:33:41 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=423 鶯歌的「阿婆壽司」名氣很大，據說四十年以前還是小攤車，現在已經是佔地三層樓的大型名店。多年前就聽聞此店，可是一直沒親自嚐試。網路上不乏網友食記，說真的評價兩極，有的人覺得「阿婆壽司」便宜好吃份量足，也有人嫌「阿婆壽司」名氣大於實際，東西普通只是「吃粗飽」！通常如果評價是一面倒的好或壞，本人也許提不起興致立馬跑去品嚐。然而這種正反意見都有的店我最有興趣！除了有品嚐的樂趣，還多了一個可以思考的機會&#8211;為何一樣的東西有人讚也有人嫌？到底真相如何？得到現場親自吃了才算數！ 「阿婆壽司」距離陶瓷老街很近，步行片刻即可抵達。到了現場，門口人山人海、店內堆滿壽司、大量忙碌的工作人員、24hr營業的看板，好個名店氣勢！即使沒聽過它的名氣的人，單純路過也會給這股氣勢震攝住。 店門口人山人海，擠一堆人 外帶量貌似不小 一樓主要是製作壽司的開放式廚房，顧客可以在這裡直接購買外帶，或在一樓少數座位現場食用。 繁忙的廚房！數一數裡面至少有十個人 如果你想坐下來好好吃頓飯，還是建議你直接上二樓，樓上整個是用餐區，由於製作好的壽司他們會用電梯一箱箱地載上去，你並不需要在一樓事先購買再拿上樓。 二樓用餐區也可以點餐取食 「阿婆壽司」的招牌壽司有三種：蛋皮壽司、海苔壽司、豆皮壽司，都是非常傳統的台灣式壽司口味。順道一提，如果你拿日本式關東江戶前壽司、或關西式押壽司的標準來看待及衡量「阿婆壽司」的話，肯定是會大大失望的！台灣受過日本殖民統治，承襲日本的部份文化，再加上自有的飲食喜好，演變出特有的「台式日本料理」風格，台式日本料理雖然有日式料理的名稱及形狀，事實上它還是台灣菜！台式壽司也是一樣，尤其「阿婆壽司」這樣的店家，與其稱之日本料理，不如說是樸實、且鄉土味十足的台灣料理。 蛋皮壽司外皮是一層薄薄且微甜的蛋皮，裡面包著台灣人最熟悉、也最普遍的食材：肉鬆、紅蘿蔔、小黃瓜、海苔片、美乃滋、還有一塊火腿。坦白說，這種壽司光看外表實在勾不起本人的食慾！本人號稱吃遍大江南北品味超凡，看到這種毫無切工可言，整條壽司外型肥軟不規則，切塊切得厚薄不一，配料又相當普通，放在廉價透明塑膠盒子裡（對了，還襯上一張塑膠做的假葉子），不過子曰：既來之則食之，看在價格平宜的份上，還是品嚐看看！ 吃了一口，嗯，又接著一口，咦？怎麼還頗美味順口的，讓人自然而然地一口接一口！一眨眼間，桌上的壽司都被我們吃光光了！吃完後還感到意猶未盡。「阿婆壽司」的壽司如果讓本人下個慎重結論，我會批下「好吃」兩個字！ 你可能會不服氣，這種等級配料的壽司怎麼可能有多好吃！？不過是白飯夾肉鬆、蛋、美乃滋罷了！讓我告訴你，首先它不是白飯，而是「醋飯」。更精確地說，它不是本地壽司常見的、搔不到癢處的清淡無味醋飯，而是相當高明調配之下的美味醋飯！黏度適當的米飯，入口後散發出微微的醋香，伴隨著甜味，有些酸酸甜甜，但又不是太酸太甜。太酸、太甜的醋飯讓人吃了膩口，「阿婆壽司」的醋飯頗為高明，以這個價位的壽司而言，本人還沒吃過比它調配得更美味、拿捏得更恰到好處的醋飯了！嗯，打字打到這裡，又嚥下了一口口水。光是這個醋飯的工夫，「阿婆壽司」已經值回票價，絲毫沒有浪得虛名。 至於配料，雖然都是平凡的、廉價的食材，搭配起來就是一股平凡的美味，就像吃到媽媽為你包的家庭壽司的感覺，我愛這種平凡的美味。除了壽司，店裡還有兩項明星商品：味噌湯（NT.$15）、及茶碗蒸（NT.$15）。味噌湯端上來就洋溢著濃郁的柴魚、味噌氣味，喝起來濃郁順口，也是口味偏甜、道地的台灣式味噌湯。裡面滿滿的傳統板豆腐，撈起來有種充實的滿足感，這樣一碗份量不小只要新台幣十五元，本人連灌了兩碗，深深感到酒足飯飽的滿足（事後才知道，原來阿婆壽司的味噌湯茶碗蒸之前都只要十塊錢一碗，現在十五元本人認為便宜，當地人還覺得漲價後不便宜了）！茶碗蒸屬於清淡順口的口感，蒸蛋蒸得軟嫩可口，雖然不屬於蛋香濃郁型，倒也讓人一口接一口地整碗吃光！ 味噌湯裡面的豆腐軟嫩而有孔洞，吸收湯汁一口咬下更是美味 吃完鶯歌「阿婆壽司」讓我想到發源於台中的三明治名店「洪瑞珍三明治」，這兩家有一些共通點，都是使用看似平凡、簡單不過的食材，都用獨有的細心（例如特選新鮮軟嫩的土司麵包、及調配功夫到家的醋飯），加上恰到好處的配方比例，使得看似平凡的東西變成美味，讓人一口接一口停不下來。這樣的店生意好，我認為是實至名歸。 店名：阿婆壽司 電話：02-2670-9345 地址：台北縣鶯歌鎮中正一路63號 營業時間：24小時<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/0F72-qYNiSo" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2010/12/%e9%b6%af%e6%ad%8c%e9%98%bf%e5%a9%86%e5%a3%bd%e5%8f%b8/feed/ 0 http://www.chihuang.com/2010/12/%e9%b6%af%e6%ad%8c%e9%98%bf%e5%a9%86%e5%a3%bd%e5%8f%b8/ http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/MWLCPvAZwYs/ http://www.chihuang.com/2009/10/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%ef%bc%9a%e4%be%86%e5%8f%b0%e5%bf%85%e5%90%83%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9c/#comments Thu, 08 Oct 2009 02:11:27 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=301 莫名福州乾拌麵（乾拌麵）-古亭店/台北市羅斯福路二段35巷11號/02-2341-9425 鼎泰豐（小籠包）-信義店/台北市信義路二段194號/02-2321-8928 阿蜜利多有機生活館（精力湯）-台北市中正區新生南路一段170巷13號/02-2358-2677 果之屋新鮮蔬果專賣店-台北市泰順街15號1樓/02-2362-0178 新永泉豆漿-台北市龍泉街56號/02-2369-5704 大隱酒食（南瓜炒米粉）-台北市大安區永康街65號/02-2343-2275 人和園雲南菜（過橋麵）-台北市錦州街16號1樓/02-2536-4459 台北犁記餅店-台北市長安東路二段73號/02-2506-2255 永康刀削麵-台北市永康街10巷5號/02-2322-2640 口福QQ極品精緻全自助餐-台北縣板橋市忠孝路193號/02-2956-0228 涮八方酸菜白肉鍋-台北市安和路二段209巷6號/02-2733-3077 許家生煎包-台北市公館區龍泉街24號/02-2223-1861 鬍鬚梅山超級檳榔-台北市民生西路166號/02-2558-4225 古亭水果吧-台北市羅斯福路二段80-81號/02-2369-5659 豆花莊-台北市寧夏路49號/02-2550-689<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/MWLCPvAZwYs" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2009/10/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%ef%bc%9a%e4%be%86%e5%8f%b0%e5%bf%85%e5%90%83%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9c/feed/ 1 http://www.chihuang.com/2009/10/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%ef%bc%9a%e4%be%86%e5%8f%b0%e5%bf%85%e5%90%83%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9c/ http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/ad9943UDfqE/ http://www.chihuang.com/2009/08/%e5%a5%bd%e6%96%87%e5%85%b1%e4%ba%ab-from-brues-blog/#comments Fri, 21 Aug 2009 10:51:03 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=261 做人有十二個原則 誠信(truthfulness) 可靠(reliability) 忠實(faithfulness) 堅毅(perseverance)： 人類所做的每件事，都會有問題要解決，半途而廢或只求工作輕鬆的人都不會成功。 熱情(enthusiasm)： 要成功，就必須全心全意專注於某件工作。熱情是會傳染的，你可以用熱情感染你的供應商和客戶。 活力(energy)： 成功且非常有成就感的人，總是有很旺盛的活力。 謙卑(humility) ： 謙卑學習他人的知識。 取悅他人(pleasing others)： 如果你希望別人知道你的優點，就要先認可別人的優點。 付出(giving)： 成功的人付出，甚且付出得更多。一分耕耘，一分收穫。 師法他人(learning from others)： 我看成功，也看失敗的人。 喜樂(Joy)： 成功不盡然是以金錢來衡量的，如果你故意不幫忙，缺乏服務別人的心，就絕對無法達到真正的成功。 造福他人(altruism)： 一心造福他人的人會想辦法讓這個世界成為更好的居住環境。 金律一教導你在邁向成功快樂的路上，學習永遠不變的人生法則。 我們檢驗人生法則的標準並不多，不外乎這幾點。 記住：人生法則就是生命成功快樂的不變真理。<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/ad9943UDfqE" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2009/08/%e5%a5%bd%e6%96%87%e5%85%b1%e4%ba%ab-from-brues-blog/feed/ 1 http://www.chihuang.com/2009/08/%e5%a5%bd%e6%96%87%e5%85%b1%e4%ba%ab-from-brues-blog/ http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/f_6Wh2oS5B8/ http://www.chihuang.com/2009/03/mon322009/#comments Sat, 14 Mar 2009 23:49:36 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=210 交差了. 300入相簿X1 + 典藏寫真集一本 + photo dvd x2 祝福致潔夫婦幸福快樂哦～<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/f_6Wh2oS5B8" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2009/03/mon322009/feed/ 3 http://www.chihuang.com/2009/03/mon322009/ http://feedproxy.google.com/~r/chihuang/~3/wDEQ9Miaj5k/ http://www.chihuang.com/2009/02/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%e7%9a%84%e5%8f%b0%e7%81%a3%e5%90%8d%e7%94%a2%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9ctop20/#comments Sat, 07 Feb 2009 01:34:10 +0000 James, Chih-Huang Chen http://www.chihuang.com/?p=181 台灣一人觀光局2/4播出-青木由香的台灣名產排行榜Top20 非常有趣的TOP20. 做個筆記.呵呵 內容大致是（不按排名順序）: 1.天婦羅（頂好WELCOME買甜不辣回家油炸）+白胡椒粉 2.「德也茶喫」的茶點-芸豆捲、仙渣糕、小豆糕、 台北市中正區鎮江街3之1號 / TEL: 02-2396-8036 3.台灣烏魚子（青木由香推薦將烏魚子先用砵研磨後, 加鮮奶油作義大利麵） 4.迪化街多種口味的帶殼台灣花生 5.「漢聲巷」-日本超人氣之吉祥茶包 NT.99元 6.「手天品」-鳳梨酥 7.「林合發」-油飯（ 中午以前） 8.南門市場-湯圓+甜酒釀+桂花釀 9.南門市場-蛋餅皮（青木由香示範製作納豆蛋餅） 10.大同電鍋+防燙夾 11.「陳約」-手工刻印 12.沖茶器 13.十元商店爆笑商品-爆笑日文標示畫眉板 14.十元商店爆笑商品-偽名古屋Slipper草蓆鞋墊 15.迪化街蝦米 16.炸臭豆腐+外帶泡菜湯包 17.「囍」字貼 18.不透漏年齡的生日蠟燭（問號蠟燭） 19.其實很時尚的「豆花粉」 20.給死人的禮物（金紙手錶、手機、信用卡、汽車&#8230;）<img src="http://feeds.feedburner.com/~r/chihuang/~4/wDEQ9Miaj5k" height="1" width="1"/> http://www.chihuang.com/2009/02/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%e7%9a%84%e5%8f%b0%e7%81%a3%e5%90%8d%e7%94%a2%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9ctop20/feed/ 1 http://www.chihuang.com/2009/02/%e9%9d%92%e6%9c%a8%e7%94%b1%e9%a6%99%e7%9a%84%e5%8f%b0%e7%81%a3%e5%90%8d%e7%94%a2%e6%8e%92%e8%a1%8c%e6%a6%9ctop20/ copyright www.chihuang.comJames, Chih-Huang 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