Chirimoya - Fruto del Chirimoyo

Blog de Chirimoya Cerrado

2011-05-12T09:19:00.000+02:00

Sintiendo mucho esta decisión, debo anunciar que este blog queda cerrado a partir del día de hoy. Ha sido una muy buena experiencia esta y agradezco a todos los que me han seguido constantemente su atención y dedicación; y espero haberles sido de utilidad. A continuación os dejo el indice final de las cosas interesantes que podéis encontrar en este blog:

Cultivo de Chirimoya

Mas sobre la Chirimoya

Noticias sobre Chirimoya

Propiedades de la Chirimoya

Recetas con Chirimoya

De nuevo mis mas sinceras disculpas, y sientanse libres de navegar a través de este blog y descubir este precioso manjar que es la chirimoya. Por ultimo desearles a todos lo mejor y que disfruten de su día. ¡Ah! Y para los que no lo sepan, les dejo una definición de la Wikipedia de Chirimoya:

Annona cherimola, la chirimoya o chirimoyo (< quechua chiri, "frío, fría", muya, "semillas", puesto que germina a elevadas altitudes) es una especie de árbol perteneciente a la familia de las annonáceas, nativa del Perú y Ecuador, América del Sur. Ya era cultivado en los Andes del Perú desde el año 200 por la cultura Mochica.

¡No duden todos en probarla!

Tesis sobre Chirimoyas

2011-04-24T10:08:00.000+02:00

Se ha publicado una tesis en el repositorio institucional de la universidad de granada sobre la chirimoya. La tesis se titula “Expresión de proteínas de estrés de bajo peso molecular (sHSPs) en mesocarpio de chirimoya (Annona cherimola Mill.)”, escrito por Laur Sevillano Tripero en 2007, de la Universidad de Granada (en España).

Podeis descargarlo clicando aqui.

Esta memoria se presenta para alcanzar el grado de Doctor, y aquí podéis encontrar todo lo relacionado con las chirimoyas, sus propiedades, su cultivo, sus nutrientes, y mucho mucho más...

¡Fuente de sabiduría de chirimoya!

La Chirimoya y el Corazon

2011-04-23T11:57:00.001+02:00

Hoy, me he encontrado en BlogDeFarmacia, un artículo dedicado a la influencia de la chirimoya sobre el corazón, y sus efectos beneficiosos. Y es que la chirimoya no debe faltar en nuestra dieta habitual, pues muchos son los beneficios que nos aporta (y que hemos tratado en este blog).

Pero a lo que iba, este artículo viene a resumirse en dos puntos principales que os dejo expuestos a continuación:

La chirimoya es una fruta poco calórica, es decir, un dato interesante teniendo en cuenta que el peso influye también en la salud. Por ello, conviene apostar por una dieta sana para prevenir los kilos de más y el exceso de peso. Esta fruta tan sabrosa también es rica en calcio y en hierro.
Lo cierto es que la chirimoya es una fruta ideal para fortalecer el corazón. Una razón crucial para disfrutar del sabor ácido de esta fruta exótica a la que muchos denominan el “manjar blanco”. Por otra parte, algunos médicos también consideran que es una fruta idónea ante un caso de anemia.

¡Además, la chirimoya esta buenísima!

Crocante de Chirimoya

2011-04-22T07:58:00.000+02:00

Hoy, de la mano de WebDeLaCocina, os traigo un sabroso crocante de chirimoya. La verdad me gustaría llevarlo hecho ya a todos vosotros, pero eso es imposible; así que os dejo la receta para que los que quieran puedan probarlo.

En primer lugar, os dejo con la lista de ingredientes para hacer este crocante de chirimoya:

16 merenguitos picados
8 cdas. de fudge
2 chirimoyas medianas
1 taza de crema de leche batida
4 cdas. de manjarblanco

Primero, pelas las chirimoyas y retiras las pepas. Luego, mezclas la pulpa de chirimoya con el manjarblanco y añades la crema de leche batida a punto chantilly. Refrigeramos por 30 minutos. Picas los merenguitos con la mano y llenas con ellos más o menos un tercio de los vasos o copas donde se servirá el postre. Luego, agregas 1 cda. de fudge y llenas los vasos con al preparación de chirimoya…

¡Puedes decorar con chocolate y fresas!

¡5000 chirimoya visitas!

2011-04-21T08:21:00.000+02:00

¡Esto es muy increible! ¡Ya son mas de 5000 visitas a este blog dedicado únicamente a las chirimoya! Y todo gracias a todos los que nos visitan, como lo fue cuando llegamos a las 3000...

¡Muchas gracias a todos!

Me alegro de que este blog esté siendo de verdadera utilidad a todos los fans de la chirimoya, y para los que no son tan fans de ella. El mundo de la chirimoya es realmente enorme, y queda aun mucho por hablar sobre la chirimoya. Y sabéis que para cualquier duda, sugerencia, o cosa al respecto, solo tenéis que contactar conmigo y os contestaré muy gustosamente.

¡Aquí lo tendréis todo sobre las chirimoyas!

Espuma de Chirimoya con Reducción

2011-04-20T10:11:00.000+02:00

Hoy, navegando por la red he encontrado una fantastica receta de un cocinero famoso; la cual podéis ver en CanalCocina, o aquí mismo: Espuma de Chirimoya con Reducción Pedro Ximenez.

Lo primero, como es lógico, son los ingredientes necesarios para hacer esta sabrosa espuma de chirimoya con reducción pedro ximenez:

4 chirimoyas
150 g de nata líquida
100 g de claras
50 g de azúcar
4 hojas de gelatina
30 g de leche
125 g de cobertura de chocolate
50 g de nata líquida
Licor opcional

Para preparar la receta de Espuma de chirimoya con reducción de pedro ximénez. Montamos las claras a punto de nieve y añadir el azúcar. Calentar la leche y añadir las hojas de gelatina previamente remojadas. Por otro lado, vaciar las chirimoyas. Agregar la pulpa de chirimoya a la mezcla anterior. Añadir las claras y la nata semimontada poco a poco. Por otro lado, poner a reducir la nata e incorporar la cobertura de chocolate. Dejar enfriar ligeramente. Rellenar las chirimoyas con, un poquito de la crema de chocolate, y terminar con la crema de chirimoya. Reducir el Pedro Ximénez en una sartén. Finalmente emplatamos las chirimoyas y las decoramos con unos cordones de reducción de Pedro Ximénez, y servir.

¡A disfrutar de esta fantástica receta!

Arte de Chirimoya

2011-04-19T09:25:00.000+02:00

¿Os pensabais que no sería posible? ¡La chirimoya está en todos los aspectos posible? ¡También en arte! Este cuadro es una imagen preciosa de chirimoyas, dibujado por Victoria Eugenia; y que se puso a la venta en su tiempo (no se si se habrá vendido).

El cuadro en si está hecho con pinturas de pastel y lápices de colores; y el resultado, a mi parecer es mas que muy explendido. Desde este blog mandamos una gran felicitación a Victoria por este maravilloso cuadro de chirimoya, y le deseamos que siga teniendo éxito en adelante.

¡Vivan las chirimoyas!

La Chirimoya Laxante

2011-04-18T08:21:00.000+02:00

Muchas veces hemos hablado de las propiedades de la chirimoya, y de su alto contenido en agua y fibras; por eso era obvio para todos que tenía buenas propiedades reguladoras (del intestino). Sin embargo, desde APerderPeso nos lo confirman: La chirimoya tiene propiedades laxantes.

Básicamente, lo que nos recuerdan son los siguientes dos puntos; muy importantes:

La chirimoya contiene 1.9 gramos de fibra/100 grs. Esta fruta estimula las terminales nerviosas del intestino, aumentando la propulsión y por ende, aumenta la depuración orgánica.
Por otra parte la chirimoya tiene un alto contenido en agua. Esta ejerce un efecto estimulante, a partir del aumento del volumen del contenido intestinal. Luego, este contenido estimula las paredes intestinales y provoca un aumento en la motilidad intestinal

¡Todos a comer chirimoya!

Mousse de Chirimoya y Sauco

2011-04-17T08:48:00.000+02:00

Hoy, desde GustosDeCocina, les traigo una videoreceta de la chirimoya que estoy seguro que no dejará a nadie defraudado. Os dejo la lista de ingredientes, y luego el video donde se explica todo el proceso de elaboración del mousse de chirimoya y sauco.

Ingredientes Básicos:

1 Kg. de Chirimoya (sin pepas y tamizada)

1 Taza de Crema de Leche (batida a punto de yogurt)

3 Cucharaditas de Colapez (hidratada en 1/2 taza de agua y diluida en el microondas por 20seg)

Crema de Yemas:

4 Yemas
1/2 Taza de azúcar blanca
1 1/2 cucharada de maicena
3/4 de Taza de leche evaporada
1/2 taza de mermelada de sauco (para decorar)

Preparación de la Crema de Chirimoya:

¡Mas y mas recetas de chirimoya!

Educar la Chirimoya

2011-04-16T08:49:00.000+02:00

¿Quien no ha querido nunca explicar a los mas pequeños las ventajas de nuestra querida chirimoya, pero se ha encontrado con mucha información técnica y compleja?

¡Pues la dirección general de política educativa de Aragón ha respondido a esta pregunta preparando un diptico sencillo y útil para promocionar esta sabrosa fruta conocida como chirimoya. Para conseguir este fantástico diptico sobre la chirimoya podeis descargarlo e imprimirlo desde la web de la entidad anteriormente mencionada haciendo click aqui.

¡La chirimoya es para todos los públicos!

¿La Chirimoya cura el cancer?

2011-04-15T09:53:00.000+02:00

Navegando por la red me he encontrado con un articulo que afirma que unos estudios realizados por el Instituto de Ciencias de la Salud, L.L.C. 819 N. Charles Street Baltimore, MD 21201 afirman categóricamente que la chirimoya tiene un efecto 10.000 veces superior que cualquier quimioterapia para curar el cáncer de colon.

Realmente, me cuesta mucho considerar como valido este articulo ya que no ofrece referencias ni ningún tipo de dato del supuesto estudio sobre las propiedades curativas de la chirimoya al que se remite. Además el artículo en cuestión es de hace mas de 1 año, y un descubrimiento tan importante como este habría salido en televisión...

¿Algún experto en medicina puede aclarar este dilema sobre la chirimoya?
El artículo original de la chirimoya cura el cancer lo podeis leer aqui.

Pure de Chirimoya y Codornices

2011-04-14T08:40:00.000+02:00

Hoy, os traigo una receta diferente del resto de AFuegoLento. Se trata de un plato en el que se usa la chirimoya como ingrediente muy importante (cuando lo normal es que se tome de postre).

La lista de ingredientes es relativamente larga, pero recordad que se trata de un plato de chirimoya y no de un postre común.

250 dl. agua
30 gr. mantequilla
2 ud. chirimoya
50 gr. guisantes
2 ud. codorniz (limpia)
10 gr. sal
20 dl. nata
10 gr. azucar
10 gr. pimienta
40 dl. oporto

Las dos codornices se marcan por ambos lados en una sartén caliente con aceite de oliva y luego se introducen con la sartén en el horno a 180º durante unos 6 minutos aproximadamente.

Para el puré se pelan las chirimoyas y se ponen a cocer con el agua y los guisantes para darle color durante unos 30 minutos. Se escurren los guisantes y las chirimoyas con un trapo para sacarles todo el agua. A continuación se calienta la mantequilla en una olla hasta que esté dorada, se le añade la nata y cuando hierva se añaden los guisantes, la chirimoya, la sal y la pimienta y se pasará todo junto por un tamiz muy fino.

Se pone el Oporto a reducir hasta que nos coja cuerpo. Una vez reducido el oporto, se añade el azúcar y se bate para poder pintar las codornices y saborear un digno plato.

¡Buenísima receta para la chirimoya!

Chirimoya en Modestia Aparte

2011-04-13T08:09:00.000+02:00

Modestia aparte es un grupo español de música rock y pop. Su trayectoria se ha desarrollado a lo largo de dos periodos: uno primero, entre 1988 a 1994, cuando se hizo popular entre el público adolescente sobre todo con temas como Chirimoya o Cosas de la Edad.

¡Si habéis oído bien: Chirimoya!

¿Que os parece? ¿Quereis oirlo? ¡Por supuesto que si! Una canción entera dedicada a la chirimoya, y esta vez no tiene desperdicio ninguno. Espero sinceramente que os guste...

El grupo quedó reducido a dos de sus componentes originales en el disco Modestia Aparte, aparecido en 1992 y firmado sólo por Fernando López y Carlos Palma. En 1994 apareció un disco recopilatorio en el que la banda se despedía. Una pena, pero... ¡Viva la chirimoya!

Nesquick de Chirimoya

2011-04-12T10:02:00.000+02:00

Bueno esto no es propiamente una receta, pero supongo que debe de tenerla. Si, justo lo que estais pensando... ¿Es posible un nesquick de chirimoya? Pues os dejo con la prueba definitiva...

En MelonCorp nos cuentan toda la historia, pero en resumen parece que los de Nesquick de Chile, en un intento por innovar, sacaron hace algo de tiempo varios sabores de frutas.

Entre ellos está el Platano, Tutifruti, Naranja y por supuesto Chirimoya. Así que si sois afortunados de vivir allí, tenéis otra forma de tomar vuestra chirimoya por las mañanas.

¡Lo que no se hará con chirimoya!

Macedonia de Chirimoya y Persimon

2011-04-11T10:54:00.000+02:00

Hoy os dejo una especialidad de la casa, que consiste en una sabrosa macedonia que contiene chirimoya, fresas, kiwi, piña, persimon y naranja. En resumen, toda una delicia, sabrosa, con muchas vitaminas, y muy sencilla y rápida de realizar.

Primero, como siempre, los ingredientes que necesitamos para realizar esta sabrosa macedonia de chirimoya y persimon:

2 Chirimoyas
1 Kaki Persimon
1 Kiwi
1/4 de Piña
3 Fresas
3 Naranjas

En primer lugar exprimimos las naranjas hasta hacer zumo natural de naranja, esto podéis sustituirlo por poner directamente cualquier zumo de naranja, pero creedme, no está tan bueno. En segundo lugar, simplemente troceamos todas las frutas (incluida la chirimoya y el persimon) en cachitos pequeños y las colocamos en un bol junto al zumo de naranja que acabamos de exprimir. Por último la ponemos un rato en la nevera a que se enfríe y...

¡Voila, macedonia de chirimoya y persimon lista para comer!

Busca Recetas de Chirimoya

2011-04-10T09:19:00.000+02:00

Google en su versión inglesa ha desarrollado un buscador de recetas, que esperemos tenga éxito en un futuro. Y como no, podemos usarlo para buscar recetas sobre nuestra querida chirimoya... Solo tenéis que hacer click en el enlace para ver todas las recetas que tiene sobre chirimoya.

Buscar Recetas de Chirimoya en Google

Espero que os sirva esta nueva utilidad que he encontrado, ya que por desgracia hay mas recetas en este blog que todas las que muestra google sobre la chirimoya. Supongo que habrá que darle algo de tiempo para que las encuentre, aunque es una pena.

¡Vamos a cocinar la chirimoya!

Características Chirimoya

2011-04-09T08:10:00.000+02:00

El chirimoyo es un árbol de crecimiento lento, cuyo fruto es la chirimoya, que puede adquirir en su madurez una altura de 7 a 8 m, y exuberante follaje; de porte erguido y a veces ramificado irregularmente. El tallo es cilíndrico, de corteza gruesa.

Las hojas son simples, enteras, de disposición alterna y de forma ovada u ovada-lanceolada. Las yemas son compuestas y pueden originar brotes mixtos (vegetativos y florales).

Como en todas las especies de esta familia, éste no es un fruto simple sino un agregado de frutos adheridos sobre un sólo receptáculo, producto de las pequeñas flores que se fecundan por separado. Así, la chirimoya perfecta es acorazonada y sólo se consigue en condiciones ideales de polinización, abundante y uniforme, hecha por escarabajos, como la mayoría de las especies pertenecientes al orden magnoliales, o por la mano humana especializada en el cultivo de chirimoyas.

Su tamaño es similar al pomelo. La cáscara es delgadísima y frágil; su superficie verde oscura, casi lisa, lleva como una red de sombras que demarca los límites de cada frutilla. El interior de la chirimoya, de color blanco, posee una textura carnosa, blanda y de sabordulce, a veces descrita como una mezcla entre la piña, el mango y la fresa.

Esponjado de Chirimoya

2011-04-08T11:03:00.001+02:00

Hoy desde PaDigital os traigo una sabrosa receta que consiste en un Esponjado de Chirimoya como el que podeis ver en la imagen siguiente.

Lo primero, como siempre, los ingredientes de la receta chirimoyada:

2 chirimoya
2 tazas de leche
1 taza de azúcar
1 rama de vainilla
5 yemas de huevo
6 unidades de lámina de gelatina

Cortar las chirimoyas por la mitad, extraer la pulpa retirando los pipos y triturarla, hasta formar un puré.

Calentar la leche en un cazo con el azúcar y la vainilla. Batir las yemas en otro cazo (mejor de fondo grueso), añadir una cucharada de leche fría para desleirlas y añadir, poco a poco, el resto de la leche, sin dejar de batir.

Llevar al fuego y cocer a fuego muy suave, sin dejar de batir, hasta que ese. Apartar del fuego, retirar la vainilla y añadir el puré de chirimoya, mezclando todo bien. Disolver la gelatina en un poco de agua caliente, agregarla al preparado, removiendo bien y verter en un molde. Introducir en el frigorífico durante 24 horas, para que esté bien cuajado. Desmoldar, adornar al gusto y servir.

¡Viva pues el esponjado de chirimoya!

Chirimoya y salsa Mandarina

2011-04-07T09:39:00.000+02:00

¿Quieren un postre sano, rico y fácil de hacer? Pues eso es lo que ha conseguido Olita en VidaNutrida, con un simple pero delicioso postre que consiste en chirimoya troceada en salsa de mandarina.

Los ingredientes son muy simples y todos los tenemos a mano: 200g de chirimoya, 20g de azucar y 6 mandarinas. Una vez lo tenemos todo, la preparación se hace en 5 simples pasos:

Lavar, desinfectar y quitar las pepitas de la chirimoya.
Cortar la chirimoya y colocarla en una compotera.
Exprimir el jugo de las mandarinas y colocarlo en un vaso.
Calentar el jugo y agregar el azúcar para formar un almíbar ligero.
Agregar la salsa a la chirimoya y servir frío al final de la comida.

¡Postre sano para cualquier día!

Blog de Chirimoya Estetico

2011-04-06T08:14:00.000+02:00

Los formatos clásicos de los blogs están muy vistos, y aunque se puede hacer mucho con ellos (como este blog sobre las chirimoyas); la gente de blogger no para de innovar. Por eso, este blog cuenta ahora con nuevas e impresionantes vistas...

Ah... ¿Que no lo veis? xD Se me ha olvidado, comentarlo... Tenéis que entrar a través de los enlaces que os dejo a continuación...

Espero que os gusten los nuevos temas de blogger... Y si os estais preguntando si en vuestros blogs van, la respuesta es si. ¡Disfrutar de nuevos looks de chirimoya!

¡Viva la chirimoya mas estetica!

Corazon de Chirimoyas

2011-04-05T09:12:00.000+02:00

Desde una fantástica web llamada CocinaVino os traigo un sabroso manjar hecho con Chirimoyas, que esta muy bueno (solo tenéis que ver la pinta de la imagen). Desde este blog sobre la chirimoya, la recopilamos citando, por supuesto la fuente.

Por supuesto, lo principal para hacer este sabroso molde de chirimoya son los ingredientes:

chirimoya, 2 unidades
azúcar, 1 taza
yema de huevo, 5 unidades
leche, 2 tazas
vainilla en rama, 1 ramita
lámina de gelatina, 6 unidades

Cortar las chirimoyas por la mitad, extraer la pulpa con una cucharilla, separar las semillas . Aplastar la pulpa con un tenedor y hacer un puré.

Poner la leche en un cazo y acercarla al fuego. Abrir la ramita de vainilla, y agregarla al cazo. Incorporar el azúcar y revolver hasta que se disuelva así como las yemas, y mover sin parar hasta conseguir una crema, cuidando de que no hierva.

Apartar el cazo del fuego y continuar moviendo la crema con el cazo sumergido en agua fría hasta que pierda la temperatura de ebullición. Sacar el cazo del agua, extraer la vainilla, desecharla y añadir el puré de chirimoyas, mezclando todo muy bien .

Engrasar un molde que tenga un forma de corazón. Remojar las hojas de gelatina en agua fría durante 15 minutos; escurrirlas y ponerlas en un cacito al fuego hasta que se disuelva. Incorporar la gelatina a la crema y meter en el molde. Introducir en el frigorífico y dejarlo unas doce horas para que cuaje bien. Desmoldar y servir adornado al gusto.

¡Gracias por esta fantástica receta de chirimoya!

Repoblando Chirimoyas

2011-04-04T08:00:00.000+02:00

Hoy, mirando por ahí cosas sobre mi fruta favorita (la chirimoya), he encontrado una noticia un tanto curiosa en TvAvila, que habla sobre la protección de las zonas boscosas en Ciego de Ávila.

En resumen, nos cuentan que están realizando diversas labores para proteger el terreno y repoblar algunas zonas con diversas frutas en peligro de extinción; entre las cuales cita a la chirimoya.

Lo que no sabía yo es que la chirimoya estuviera en peligro de extinción... Aunque bueno, seguramente se referirá en ese bosque concreto, porque yo como muchas veces.

¡A ver si tengo que hacerme un jardín de chirimoyas!

¡3000 Chirimoya Visitas!

2011-04-03T08:51:00.000+02:00

¡Conseguido! ¡Ya son mas de 3000 visitas a este blog dedicado únicamente a las chirimoya! Y todo gracias a todos los que nos visitan todos los días desde sus casas...

¡Muchas gracias a todos!

Me alegro de que este blog esté siendo de verdadera utilidad a todos los fans de la chirimoya, y espero sinceramente que así siga siendolo. Y sabéis que para cualquier duda, sugerencia, o cosa al respecto, solo tenéis que contactar conmigo y os contestaré muy gustosamente.

¡Aun queda mucho de que hablar sobre las chirimoyas!

Chirimoya en la Television

2011-04-02T09:28:00.000+02:00

Estamos viviendo una autentica revolución con la chirimoya en todos los ámbitos de la vida; y no es de extrañar dado su increíble sabor, sus propiedades tan impresionantes, y sus posibilidades a la hora de elaborar sabrosas recetas.

Pero esta revolución no solo le limita a internet, sino también a la televisión. Al menos en Peru, donde la chirimoya es más conocida por la mayoría de la gente. A continuación podéis ver un video donde sale en las noticias esta deliciosa fruta.

¿No se os abre el apetito solo de verlo por la televisión? Así pues, no lo dudéis más:

¡A probar todos la chirimoya!

Pastel de Chirimoya

2011-04-01T10:38:00.000+02:00

De todos los postres que existen, destaca uno por excelencia: El Pastel... ¡El pastel de chirimoya! Eso es lo que hoy, de la mano de Carme de MisRecetas, os traigo hoy aquí; para deleite de todos los presentes, pues este es el resultado del mismo:

Lo primero de todo son los ingredientes necesarios para elaborar este pastel de chirimoya:

3 chirimoyas medianas
3 yogures naturales (he puesto desnatados)
1 chorrito de limón
1 cucharadita de postre de azucar avainillado
1 sobre de gelatina de limón en polvo (hacendado)
250 ml. de agua mineral sin gas
Azúcar ó edulcorante al gusto
Caramelo líquido (he puesto envasado)

Partir las chirimoyas y quitarles todas las semillas negras que llevan y ir poniendo la pulpa en un bol, añadirles un chorrito de limón para que no se oxiden y reservar. En un cazo, poner el agua y cuando empiece a hervir poner la gelatina; ir poniendola poco a poco y removiendo la gelatina, removerla bién con cuchara de madera hasta que esté disuelta.

En la batidora, triturar la pulpa de chirimolla, ir añadiendo los yogures, la vainilla y batirlo todo hasta que quede una preparación fina, (probar el dulzor y poner azúcar o edulcorante al gusto). Poner la preparación de la batidora en un bol grande y ir añadiendo la gelatina poco a poco y removiendo el preparado muy bién para que quede bién repartida.

Poner el caramelo líquido en el molde que vayais a usar para la nevera, untando también un poco las paredes del molde por dentro (así se desprende más facil una vez cuajado). Poner la preparación de la tarta de chirimoya que hemos hecho y meter en la nevera seis horas como mínimo o hasta que veáis que está consistente para darle la vuelta. Pasado este tiempo darle la vuelta y decorar al gusto. Lo hedecorado con rodajitas de kiwi y unos fideos de colorines.

¡Y a disfrutar la tarta de chirimoya con compañía!