Чисто по-женски...

Заварные блинчики на молоке с мясной начинкой из "Красной книжки"

noreply@blogger.com (Галина) — Sat, 22 Dec 2018 09:15:00 +0000

Самый удачный, на мой взгляд, а потому и самый любимый, рецепт тоненьких блинчиков, которые хороши, как сами по себе, так и с любой начинкой. Рецепт у меня записан в старой рукописной книжке-блокноте красного цвета, которую я веду со школы, и, скорее всего переписан из "Домоводства" или из "Книги о вкусной и здоровой пищи". Со временем я внесла в него свои коррективы.

Творожное тесто универсальное

noreply@blogger.com (Галина) — Wed, 24 Sep 2014 09:24:00 +0000

Изумительное творожное тесто от кондитера Мири Арзи. Великолепное, эластичное, подходящее для любой выпечки, с прекрасным вкусом - в это тесто нельзя не влюбиться!

Яблочный пирог "Роза в конверте"

noreply@blogger.com (Галина) — Sun, 07 Sep 2014 10:03:00 +0000

Август-сентябрь - яблочная пора, а значит, будут пироги с яблоками.

Рецепт этого чудесного пирога я нашла в ЖЖ i-lara. В пироге используется песочное тесто от знаменитой Тами Сиркис. Это тесто отличается чудесным вкусом и отлично подходит для всех пирогов с фруктовой начинкой.

Торт-рулет с клубникой, ревенем и творожно-сливочным кремом

noreply@blogger.com (Галина) — Thu, 04 Sep 2014 10:51:00 +0000

С приходом лета перестают быть привлекательными рецепты масляных тортов. Хочется чего-нибудь с лёгким свежим вкусом.
Собран первый урожай ревеня или рабарбара, начинает созревать клубника, и можно приготовить вкуснейший торт на день рождения дочки.

Как правильно взбить сливки

noreply@blogger.com (Галина) — Thu, 04 Sep 2014 09:26:00 +0000

Подходящими для взбивания считаются сливки жирностью не меньше тридцати процентов. Лучше брать жидкие жирные сливки. Чем они гуще, тем хуже взбиваются.

Как правильно взбить белки

noreply@blogger.com (Галина) — Thu, 04 Sep 2014 07:08:00 +0000

Соблюдаем правила:

Борщ с баклажанами и болгарским перцем

noreply@blogger.com (Галина) — Wed, 21 May 2014 13:34:00 +0000

Этот борщ можно сварить как на овощном бульоне, так и на мясном - выбор за вами.

Сёмга, запечённая в сливках "по-кипрски"

noreply@blogger.com (Галина) — Tue, 11 Feb 2014 13:47:00 +0000

Много лет назад, когда книжные прилавки только начали наполняться кулинарной литературой, я купила книгу Дарьи Донцовой с простыми рецептами, написанную очень живым языком. Рецепт приготовления сёмги, который я там нашла, оказался из моей любимой серии: "минимум усилий - максимум результат". Такое блюдо будет очень уместно для романтических ужинов на двоих, н-р, на День влюблённых. Подайте эту рыбу на красивых тарелках, украсьте зеленью, налейте в бокалы хорошего белого вина, зажгите свечи - и зовите любимого!

Пирог маковый со сливами

noreply@blogger.com (Галина) — Sun, 19 Jan 2014 17:34:00 +0000

Рецепт этого пирога я нашла в книге Д-ра Оеткера. Он его выпекал, конечно, в духовке. Ну, а я - в мультиварке.
Д-р Оеткер использовал для этого пирога консервированную вишню (370 гр) в прослойке между двумя видами теста, 30 гр мака - в одну половину теста и одно тёртое яблоко (взбрызнутое 1 ст.л. лим. сока) - в другую половину.
Проведя ревизию в холодильнике, я обнаружила, что яблоки у меня хорошие, твёрдые, а вот один-единственный банан уже чёрный, да и горстка винограда давно мозолит глаза, поэтому пришлось отступить от рецепта моего любимого д-ра... Кол-во мака я удвоила... Может у д-ра его мало было? ;)

Баранина по рецепту Александра Ширвиндта

noreply@blogger.com (Галина) — Thu, 16 Jan 2014 18:56:00 +0000

Лет десять назад моей маме захотелось баранины - "как в печке". Просматривая АиФ, я наткнулась на интервью с Александром Ширвиндтом, в котором он давал свой любимый рецепт приготовления баранины. Вкус мяса нам настолько понравился, что вот уже десять лет мы готовим баранину только по этому рецепту.

Запеканка из кабачков с короной из брокколи и цветной капусты

noreply@blogger.com (Галина) — Mon, 23 Dec 2013 18:07:00 +0000

Обычную овощную запеканку можно превратить в очень нарядное блюдо, если проявить немного фантазии. А уж о полезности и лёгкости такой еды можно и не говорить! ;)

Лоранский пирог с форелью и шпинатом

noreply@blogger.com (Галина) — Fri, 06 Dec 2013 19:19:00 +0000

Лоранский пирог или киш-лоран представляет собой открытый пирог из песочного или слоёного теста с несладкой начинкой, в которой обязательно присутствует сыр. Родиной этого пирога считается Франция. Однако, изначально этот пирог родился в Лотарингии, которая находилась на границе Германии и Франции. Власть в Лотарингии постоянно менялась. То там правили немецкие короли, то французские.
"Хозяйственные и домовитые" немцы не выбрасывали оставшийся хлеб, и придумали пирог из хлебных кусочков с начинкой из бекона с заливкой из смеси яиц и сливок. Пришедшие на смену французы добавили в начинку обожаемый ими сыр и назвали пирог - киш-лоран.
В наши времена пирог уже не пекут из кусочков хлеба, а в начинку могут входить и рыба, и овощи, но обязательным ингредиентом остаётся сыр. И чтобы вы не клали в начинку , это всё равно будет восхитительно вкусный пирог, недаром его подают во многих ресторанах мира.

Бурме (вариант пахлавы).

noreply@blogger.com (Галина) — Mon, 25 Nov 2013 17:39:00 +0000

Бурме или сар-бурма - восточная сладость - представляет собой трубочки из тончайшего хрустящего теста с ореховой начинкой, политые густым ароматным сиропом. Интересный способ приготовления, вкус - близкий к совершенству... Ну что? Попробуем? ;)

Суп овощной с манными клёцками.

noreply@blogger.com (Галина) — Wed, 20 Nov 2013 06:02:00 +0000

Вкусный и нарядный супчик, очень любимый в нашей семье.

Мороженое с хурмой сливочное.

noreply@blogger.com (Галина) — Tue, 19 Nov 2013 07:20:00 +0000

Продолжаю тестировать мороженицу Brand 3811. Купила очень спелую хурму, и захотелось попробовать мороженое с добавлением этой спелости. :)

Рулетики из форели с сыром под сливочным соусом.

noreply@blogger.com (Галина) — Tue, 19 Nov 2013 06:07:00 +0000

Форель - великолепная рыба с нежным мясом, недаром её называют золотой или царской. А уж какая она полезная!!! Протеины, витамины, микроэлементы - чего в ней только нет!
Рулеты из форели, похожие на розочки, выглядят по-праздничному, готовятся быстро, и, конечно, порадуют своим вкусом всех, кто их попробует! ;)

Сливочный соус к рыбе и морепродуктам.

noreply@blogger.com (Галина) — Tue, 19 Nov 2013 05:04:00 +0000

Этот соус очень дополняет блюда из рыбы и морепродуктов. Делает их сочными и дополняет вкусовые ощущения.

Тыквенный суп-пюре со щавелем.

noreply@blogger.com (Галина) — Mon, 18 Nov 2013 05:24:00 +0000

Сладость тыквы в этом рецепте уравновешивается с кислинкой щавеля. Получается очень изысканно! Нам очень понравилось!

Булочки Кракатуки.

noreply@blogger.com (Галина) — Sun, 17 Nov 2013 04:07:00 +0000

В оригинальном рецепте эти булочки шли под названием "Булочки с шоколадно-ореховой начинкой".
Но у меня другая начинка... И, разделывая тесто, я ломала голову - как же их назвать?.. Тут заходит муж и восклицает: Ууу, какие кракатуки!!!" Урааа!!! Название подходит! Помните, в "Щелкунчике", - орех "Кракатук"?

Суп рыбный томатный.

noreply@blogger.com (Галина) — Sat, 16 Nov 2013 05:54:00 +0000

Простой лёгкий супчик, очень любимый в нашей семье.

Тыквенный суп-пюре (Каботя-но куриму супу).

noreply@blogger.com (Галина) — Sat, 16 Nov 2013 05:33:00 +0000

Я, мягко говоря, не являюсь поклонницей тыквы... Была бы моя воля - я бы её всю пустила в выпечку. Но тыквы обычно большие. ))) Поэтому, наткнувшись на этот рецепт, и имея в наличии тыкву, я и сварила этот японский супчик, будучи уверенной, что никто его есть не будет. А супчик в результате оказался вкусноты невиданной.

Мороженое шоколадно-йогуртовое.

noreply@blogger.com (Галина) — Fri, 15 Nov 2013 07:42:00 +0000

Мне прислали на тестирование мороженницу Brand 3811.

Первое знакомство с мороженницей, и первый рецепт. Рецепт в инструкции выбирала внучка.

Караси жареные в сметане

noreply@blogger.com (Галина) — Fri, 15 Nov 2013 04:34:00 +0000

Жареные карасики - настоящее лакомство, если их правильно приготовить! ;)

Салат с крабовыми палочками.

noreply@blogger.com (Галина) — Tue, 05 Nov 2013 08:48:00 +0000

Этот салат лучше делать за несколько часов до подачи на стол, тогда он поразит своим вкусом всех, кто его попробует! ;)

Тесто для фигурного печенья.

noreply@blogger.com (Галина) — Mon, 04 Nov 2013 09:16:00 +0000

Что удивительно, но простое по вкусу печенье очень полюбилось внучке ! Она его так и таскала из вазочки... ;)