Quando ho trovato questa ricetta non ci credevo: possibile che si può preparare un dolce senza grassi e senza uova? Verrà una schifezza colossale? Non proprio, anzi, non sembra proprio che manchino questi ingredienti. Vuoi, allora, questa ricetta? Io l’ho già provata un paio di volte e l’ho trovata su Cookaround.

INGREDIENTI:
50 g. di cacao amaro
150 g. di zucchero
200 g. di farina
250 g. di latte parzialmente scremato
1 bustina di lievito

PREPARAZIONE:
Unisci in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, mescolandoli per bene tra loro. Poi aggiungi il latte a poco a poco, facendolo amalgamare agli altri ingredienti. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.

Un consiglio: questa ciambella appena pronta non è un granchè di sapore, o meglio, è buona ma si sente che manca qualcosa. E’ molto più buona mangiata il giorno dopo ma anche due giorni dopo. Io la faccio a pezzi da 50 g e la conservo in delle scatole di latta così si mantiene umida per più giorni. E’ ottima pucciata nel latte a colazione!

Se non vuoi utilizzare il latte, puoi anche sostituirlo con l’acqua, rendendo questo dolce appetibile anche per gli intolleranti al latte e ai suoi derivati.

Insomma, una ciambella senza grassi e senza latte, cosa vuoi di più?

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Finalmente la primavera è arrivata. E con lei l’armadio finalmente si colora di nuovo. Purtroppo non posso ancora buttarmi dello shopping più sfrenato per l’abbigliamento, visto che sono a dieta e sto ridefinendo la mia taglia, tornando, si spera, per l’estate a quella mia originaria. Nel frattempo di sicuro mi sbizzarrirò tra borse, scarpe e, ovviamente, tutto il necessario per “conciare per le feste” la mia Paola.

Quali sono i colori che vanno di moda quest’anno?

Toni belli decisi e non leggeri pastelli, vero? Mi piacciono molto i toni del rosa e il Cockatoo, un simil verde acqua. Molto vivaci e allegri.

Ieri per festeggiare la primavera ho fatto il mio primo acquisto: delle bellissime scarpe della Geox, con un bel tacco alto ma comode comode. Ovviamente il colore di questa scarpa è il Cockatoo

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Oggi festeggiamo la prima festa del papà di Paola e di mio marito Gianfranco.

Il regalo del giorno: esimere il papy dall’ingrato compito di pulire il culetto di questa monella da un cagottone mostruoso. Ovviamente questo compito è toccato alla mamma. Il papy era al lavoro quando è successo il fattaccio.

Comunque la splendida, qui sopra raffigurata, appena sveglia ha inviato al papy un’email con tanto di foto ricordo tutta cicici-cococo.

Ah, questi bimbi moderni… a 10 mesi e mezzo hanno già la casella email…

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Da circa 10 giorni io e mio marito siamo a dieta. Sì perchè non ce la facevamo davvero più a portarci questo “peso” dietro. E quindi via dalla nostra cucina alimenti troppo grassi, dolci e quando altro che possa nuocere alle nostre nuove abitudini alimentari. L’unico “vizio” che non possiamo abolire è il pezzo (che da pezzone è diventato pezzetto) di ciambella a colazione. Tanto poi c’è tutta la giornata per bruciarlo, vero? Per essere tranquilli, però, ne preparo una senza burro e latte, con olio di semi e acqua, di modo che è moooolto più leggero della ciambella tradizionale. E scarseggio anche con lo zucchero. Vabbè, facciamo prima, vi do la ricetta.

INGREDIENTI:
250 gr di farina
250 gr di zucchero (io ne metto la metà)
3 uova
130 gr di olio di semi
130 gr di acqua
1 bustina di lievito per dolci
1 bicchierino di liquore (io utilizzo crema di limoncello)

PREPARAZIONE:
Io utilizzo il Bimby per preparare questa ciambella. Prima di iniziare la preparazione, rivesto la teglia a forma di ciambella con la carta da forno bagnata e accendo il forno a 180°C. Poi metto nel boccale del Bimby lo zucchero, le uova, l’olio, l’acqua e il liquore: 30 sec. vel. 5. Aggiungo poi la farina: 40 sec. vel. 5. Quando mancano 10 secondi alla fine aggiungo la bustina di lievito dal foro del coperchio. Verso infine il composto nella teglia e lo inforno per 30 minuti. Ovviamente non metto lo zucchero a velo per decorare la ciambella.

Domani proverò una ricetta di ciambella al cioccolato senza burro nè uova. Vi farò sapere com’è.

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Una delle cose che più temevo prima che Paola nascesse era: "E quando non respira bene, cosa devo fare? Come si fa a pulire il nasino di una bambina così piccola? Ovviamente lei non sa usare il fazzoletto come noi adulti!" Non è che bisogna avere necessariamente il raffreddore per avere il nasino chiuso, i bambini molto piccoli hanno sempre delle fastidiosissime caccolette nei loro teneri nasini, almeno la mia ce le ha ogni giorno. L'apoteosi, naturalmente, del naso sporco viene raggiunta quando hanno il raffreddore: sembrano dei piccoli maialini che grugnicono di continuo e piangono per il fastidio. Poveracci! Non riescono a mangiare, a giocare, sono perennemente nervosi e piagnucolosi!

Fin dai primi giorni di vita di Paola, ho preso la sana abitudine di pulirle ogni giorno il nasino con una soluzione salina, sia nei tempi di pace, cioè quando sta bene, e sia quando è raffreddata. Nei giorni "buoni" lo faccio una volta sola, di sera, prima di metterla nel suo lettino. Quando è raffreddata, invece, lo faccio 3-4 volte al giorno, per alleviarle il fastidio.

Cosa utilizzo? Ho provato le soluzioni fisiologiche "semplici", ma a loro preferisco Physiomer che a differenza delle soluzioni fisiologiche (e saline) è un siero di mare, cioè non è acqua di mare diluita o acqua salata, ma è proprio pura acqua di mare e ne contiene tutti i minerali e gli oligoelementi. Questa sua particolare composizione fa in modo che la soluzione sia non solo decongestionante, ma anche rigenerante delle mucose nasali. Utilizzandola quotidianamente, il nasino è sempre integro e si mantiene più forte per l'attacco di virus e schifezze varie.

Io utilizzo il Physiomer Baby Spray nebulizzato che ha un beccuccio morbido e ben tollerato dalla mia bambina. Lei che si muove in continuazione durante il lavaggino non corre il rischio di graffiarsi il naso con questo beccuccio. Inoltre è molto più pratico è comodo rispetto alle soluzioni da utilizzare con la siringa. Qui metti il beccuccio nel naso e spruzzi. E basta. Per completare il tutto, utilizzo l'aspiratore nasale (sempre della Physiomer) che mi aiuta a liberare completamente il naso. Sì, perchè la soluzione ripulisce e l'aspiratore asciuga. E le caccole di Paola pussano via.

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Stamattina l’ho scoperta ed è davvero geniale. Una pubblicità interattiva in cui decidi tu come andrà a finire. Mooolto divertente:

La risposta di default è “Yes” ma se vuoi che vada a finire diversamente clicca su “No”.

Divertente, vero?

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Non so se avete mai avuto l’onore di assaggiare la mozzarella in carrozza: praticamente sarebbe una fetta di pane con mozzarella annessa, passata nell’uovo sbattuto e fritta in olio bollente. Una goduria, vero? Poichè sono una botta di calorie (e di colesterolo), la vera mozzarella in carrozza la mangio una volta ogni 100 anni. Mi accontento, invece, spesso e volentieri, di una versione light di questa ricetta, che praticamente viene cotta al forno.

INGREDIENTI (per 2 persone):
3-4 fette di pane raffermo
200 gr di mozzarella (o treccia)
1 uovo
olio o burro q.b.
salame piccante e parmigiano q.b.

PREPARAZIONE:
Versa un filo d’olio (o un pezzetto di burro fuso) in una teglia e ungine il fondo. Disponi le fette di pane sul fondo della teglia, ad incastro. Metti sul pane la mozzarella a fettine sottili, fino a coprirlo tutto. Arricchisci con del salame a pezzettini piccoli, senza abusare. Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. A questo punto sbatti un uovo con del parmigiano grattugiato e versalo sulla mozzarella, che nel frattempo si sarà sciolta. Lascia cuocere per altri 5 minuti e servi caldo, ma non bollente.

Il risultato è questo:

Questo piatto è ottimo per riciclare del pane avanzato dai giorni precedenti o delle mozzarelle non proprio freschissime. Credetemi, il gusto è davvero buonissimo.

Ah, se il pane è troppo duro, puoi ammorbidirlo con un goccio di latte

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Francesca, una mia amica mamma di Margherita, nata solo 2 giorni dopo la mia Paola, mi ha chiesto di render noto su questi schermi un evento che sta organizzando con tutte le sue forze. Come dirle di no? Solidarietà tra mamme e donne imprenditrici!!! E poi è un evento davvero delizioso e cioccolatoso. E chi dice di no alla cioccolata?

Dunque… Si terrà il 28 e il 29 p.v. a Villa S. Maria (CH) presso il Museo del Cuoco la kermesse enogastronomica Lattefondente, a cura dell’associazione culturale Akedà. Una due giorni pensata per grandi e piccini, tutta dedicata al cioccolato declinato nei suoi molteplici aspetti. Saranno presenti i maestri cioccolatai Massimo Tavoletta e Ezio Centini che guideranno i partecipanti ad esplorare il “dietro le quinte” del lato gustoso del cioccolato ossia la raffinata arte della sua lavorazione. L’Associazione Italiana Sommelier e l’Associazione “Custodi della tradizione” si occuperanno di metterne in risalto il lato “raffinato” attraverso un minicorso sulle tecniche di abbinamento tra vino e cioccolato e un aperitivo accompagnato da musica live, mentre la presenza di Mariano Calvisi e Maria Teresa Spagnoli, titolari della ditta Dolci Aveja, offrirà spazio ad una riflessione sulla dimensione sociale del cioccolato attraverso una testimonianza della loro esperienza di maestri dolciari nella città dell’Aquila devastata dal sisma del 2009.

Foto di geomangio

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Ho sentito questa news al telegiornale locale un’oretta fa e sento il dovere di pubblicizzarla in questo luogo.

Un ragazzo di 18 anni, che vive a Rotondella (MT) e si chiama Francesco Cucari, ha creato un’applicazione per Android che si chiama “Dizionario dei Rifiuti” e “nasce per aiutare tutte quelle persone che si trovano in difficoltà con la raccolta differenziata.” Soprattutto quando si ha a che fare per la prima volta con questa raccolta, molti non sanno dove mettere un determinato rifiuto: “Andrà nell’indifferenziato o nella carta?”

E così Francesco ha pensato di realizzare questa app che è valida in tutta Italia. Le maggiori fonti sono l’Ama di Roma, Amsa di Milano, Cidiu di Torino, Acea Pinerolese, CSA Ambiente, Basilicata Pulita, Asia Benevento e altre società del territorio nazionale.

Con quest’applicazione mai più soste pensierose davanti ai cestini della spazzatura prima di gettare un rifiuto in cui si è in dubbio. Chiedi a quest’app e saprai dove buttare ogni tuo rifiuto.

Come funziona? “Una volta inserito il rifiuto che si vuole gettare, l’app ti suggerisce dove va riciclato (umido, plastica, vetro, alluminio, carta, secco indifferenziato, materiale pericoloso, materiale ingombrante). Al momento sono registrati circa 1020 rifiuti“.

L’applicazione è gratuita ed è scaricabile nell’Android Market.

Ninja Marketing ritiene che questa app sia l’utility app dell’anno appena passato.

Spero che ne facciano una versione anche per l’iPhone, visto che io quello c’ho, non c’ho l’Android!

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I bambini del 2011 sono così fortunati da avere nella loro stanzetta un parcheggio riservato ai loro mezzi di spostamento.

Non è da meno mia figlia Paola, 8 mesi e mezzo di pannolini e ruttini, che dispone di ben due mezzi che adora: la macchinina e il girello. E io divento la sua parcheggiatrice di fiducia, visto che ho il compito di metterli al proprio posto quando la pupa non li usa.

Eccoli lì, ben allineati al box e al pavimento, in perfetta sintonia con l’ambiente babylandia. Questa casa non è un parcheggio?

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