Ingredients per a 6 persones

 300 gr de carn trossejada mesclada: conill, costelleta de porc i pollastre

300 grs de burballes

Una ceba petita

2 tomàtigues de ramellet

1 pastanagó

150 gr de xampinyons

2 carxofes o 4 flors de colflori

3 o 4 p`èsols de bollir o mongetes tendres

2 ous durs

sal, pebre bò i un poc de safrà

COM FER-HO

Posarem sal i pebre a la carn i la sofregirem  dins una greixonera  amb un poc d’oli d’oliva .

Tallarem la ceba ben petita i la hi incorporarem.

En tenir la ceba daurada hi afegirem la tomàtiga rallada i després d’uns minutets els vegetals trossejats i els bolets.

En haver sofregit tot junt 5 minutets, li afegirem aigua fins a cobrir i ho deixarem bollir uns minutets abans de posar-hi les burballes i els ous bollits xapats per la meitat i rectificar de sal.

GLOSA

“És un plat en extinció

a la cuina que ara susa

però lleva “es paparró”

quan fa fred i no hi ha estufa”

Recepta original i glosa : Mari Nova

Foto autora: Toni Moyà

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pili ruiz y el chelsea

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Me encontré con nuestra amiga Pili Ruiz, una gran mujer y amiga y charlamos un ratito y entre otras cosas me contó que el sábado pasado, se llevó de fiesta a los jugadores del Chelsea, a Mata que juega en la selección, a Raul Meirelas y unos cuantos más, que antes estuvieron cenando en el restaurante Flanigan, de Puerto Portals y luego quedó con ellos en Velvet un lugar nuevo en San Magin 70 y posteriormente todos juntos se fueron hasta la discoteca Sunset hasta las 4 ya que tenian toque de queda en el hotel Mardavall . Texto: Tomeu Pinya – Fotos: Pili Ruiz

El día del tango, que cayó hace poco en un sábado, se celebró en el bar Buenos Aires una simpática milonga donde se reencontraron muchos amigos tangueros. Con un lleno total fueron desgranando tango tras tango hasta la madrugada del domingo. Practicados en la escuela Tango Sentido de los maestros Fabián y Beatriz, nos dijeron que os esperan, tangueros. Texto y Fotos: Sergio Rodríguez

kin shou nena

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Clicnoticies estuvo en los ensayos de la obra Kin xou nena, que se estrenará en el Teatro Principal este enero de 2012.
Allí pudimos ver a sus actores Marga Bonnín, Carlos Adrover, Bárbara Barceló, Lluisa Rattier y Manel Barceló que es a la vez el director de la obra con el que charlamos unos instantes:

- ¿Cuéntanos de que va esta obra teatral?
- Se trata de una comedia blanca, ambientada en la época actual y en la que se describe un episodio de la vida de una familia en crisis.
- ¿Y la trama?
- Un abogado en paro cuya aspiración para salir de esa situación es la de convertirse en showman de hoteles, casado con una mujer algo “ida” y que se encuentra con la “niña” embarazada, por lo que deciden buscarle un marido por el que dirán. Y hasta aquí puedo contar.
- Con la que está cayendo y con una comedia ¿Reír por no llorar?
- Precisamente. Estoy cansado de lo amarga que es la vida actual.
- ¿Es el estereotipo de una familia actual?
- De alguna manera sí y en ella se ven reflejados algunos de los arquetipos actuales, por ejemplo el racismo ya que nadie es racista hasta que entra un “negro” en su vida.
- Dales a los que están leyendo esta entrevista una razón para ir a ver esta comedia.
- Desembalarse de tanta tragedia y tristeza que nos envuelve.
- ¿Eres director por vocación?
- Pues no, lo soy por accidente. Pero lo soy porque creo que cada historia que se cuenta es creación pura y dura y en el caso de ésta la estoy haciendo como si fuera mi ópera prima.
- ¿El teatro es quizá el arte que está más vivo hoy en día en Baleares?
- Al teatro le pasa como a la Hostelería, siempre tiene malas temporadas pero siempre está vivo y así sigue y sé que nunca morirá.
- ¿Cómo está el tema de ayudas?
- En mi caso nunca he recibido ningún tipo de ayuda en los más de cuarenta años que hace que me dedico a ello aunque he de decirte que tampoco las he pedido. Me gusta diferenciar lo que es arte de lo que es trabajo y en función de lo que se considere se puede empezar a hablar de si hacen o no falta las ayudas.
- ¿Tienes proyectos nuevos después de esta obra?
- Algunas cosas hay pero sobre todo una película “El cura y el veneno” en la que actúo haciendo el personaje de embajador.
Dejamos a la compañía que siga ensayando, el tiempo vuela y el estreno está al caer. Quedamos citados para el día del estreno en el que seguramente seguiremos intercambiando impresiones con una persona con la que, debo decirlo, se hace fácil el hablar. (Texto y Fotos: Tomeu Pinya)

Durante unos meses y por problemas de salud este periódico digital ha visto parada su actividad, bueno pues a partir de hoy y si no hay causa de fuerza mayor retomamos la actividad. Volveréis a tener los reportajes de nuestro afamado reportero Sergio Rodriguez Béstard y de yo mismo, y todo ello coordinado por Edu. gracias por habernos seguido en el pasado y espero que lo sigáis haciendo en el futuro. Tomeu Pinya.

Hoy día 13 de Enero de 2012 se ha sabido la sentencia del juicio sobre la desaparición, posible violación y asesinato de Marta del Castillo, Clicnoticies se solidariza con la familia y manifiesta que la justicia en este caso no está actuando conforme a lo que debería ser la ley y que no considero oportuno que todos los “presuntos” encubridores se marchen a su casa sin pagar por lo que parecen haber hecho. Esperamos que la sentencia será recurrida y que caiga todo el peso de la ley sobre los culpables. (Texto: Tomeu Pinya)

Nueva carpeta

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Este jueves pasado 1 de diciembre se inauguró l’escola dels brodats en la que Lola Paniza enseñará todo lo aprendido en este arte durante su estancia en París donde trabajo para Lesage y lo que realizó durante los cinco años que trabajó par Yanko diseñando algunas de sus famosas sandalias. Una oportunidad posiblemente única para aprender un arte de la alta costura. Ftos y textos: Tomeu Pinya.

Ingredients per a 5 persones:

Un corte de pollastre desossat

¼  de conill desossat

2-3 alls per al sofregit

Un pebre vermell

Una carxofa

Una tomàtiga de ramellet

100 gr d’esclatasangs o picornells mallorquins

100 gr de mongetes tendres

50 gr de pèsols de bollir

Julivert i dos alls per a la picada

400 gr de arròs bomba

1 ½  l d’aigua mineral

Oli d’oliva, llimona., sal, pebre bo, espícies d’arròs brut y safrà

FORMA DE FER-LO

Rentarem i tallarem els ingredients.

Posarem els trocets de carn amb llimona, sal i pebre.

Posarem la greixonera al foc amb oli i sofregirem la carn amb dos alls.

Quan la carn comencé a perdre el color rosa li afegirem el pebre vermell, la carxofa i els esclatasangs.

En haver donat unes voltes hi posarem la tomàtiga rallada, les mongetes i els pèsols.

Quan comenci a secar-se li posarem l’aigua (5 mesures per una d’arròs)

Rectificarem de sal, li posarem la picada d’all i julivert i les espícies.

Incorporarem l’arròs, un tros de clovella de llimona i les espícies grogues.

Ho acompanyarem a la taula amb trinxes de pebre verd, ravanets i meitats de llimona.

GLOSA

Per fer un arròs gustós

t’has d’embrutar bé ses mans.

Prova’l de fer sec o brut

i que dugui esclatasangs.

Autora i fotos: Mari Nova

RECETA EN CASTELLANO

ARROZ CALDOSO CON SETAS

Ésta es una receta de ARROZ BRUT exprés que podéis preparar en tan solo media hora, si tenéis en la nevera o en el huerto las cuatro verduritas de temporada que se precisan.

Para ello necesitaréis una greixonera de barro semihonda y los siguientes

Ingredientes:

Ingredientes para 4 personas

Un contra muslo de pollo deshuesado

14/ de conejo deshuesado

2-3 ajos para el sofrito

1 pimiento rojo pequeño

Una alcachofa

Un tomate de ramellet

100 gr de setas mallorquinas, boletus o champiñones

100 gr de judías tiernas

50 gr de tirabeques

Perejil y 2 ajos para el picadillo

400 gr de arroz

1 ½  l de agua mineral

Aceite de oliva, medio limón, Sal, pimienta, espécias de arroz brut y azafrán

MODO DE PREPARACIÓN

Lavaremos y cortaremos los ingredientes: la carne a trocitos con sal, pimienta y limón;

Pondremos la greixonera al fuego y cuando esté caliente le echaremos el aceite y dos minutos después la carne y dos ajos.

Cuando la carne empiece a dorarse añadiremos el pimiento troceadito, la alcachofa a trozos, el tomate, las setas, las judías y los tirabeques.

Removeremos el sofrito hasta que veamos que el tomate oscurece y que la cazuela reclama agua.

Añadiremos 2 vasos de agua por persona y dejaremos que cueza todo junto.

Rectificaremos de sal, añadiremos el picadillo de ajo y perejil, especias de arroz (tres pimientas y canela), azafrán y el arroz (una taza por persona).

Si queréis darle un toque diferente, ponerle un trozo de corteza de limón los últimos 10 minutos y retiradla antes de servir.

Acompañar de rabanitos, tiras de pimiento verde y limón fresco.

GLOSA

Per  fer un arròs gustós

t’has d’embrutar bé ses mans.

Prova’l de fer sec o brut

i que dugui esclatasangs.

Autora y fotos:  Mari Nova

exp martin garrido alzehimer nov 11

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Hoy he asistido en el edifício de la Misericordia y más concretamente en su capella, en Palma, a la inauguración de la exposición pictórica de Martín Garrido, hijo; titulada Alzheimer. Y he de confesar que me ha impactado. Este tema plasmado en cuadros podría haber sido de una crudeza muy dura y a pesar de ello Martín ha trazado con rasgos seguros y definidos todo el realismo dramático que tiene la enfermedad y con unos personajes que rezuman dulzura. Martín ha sabido enfrentarse cara a cara con lo que significa el dolor de unas de las pestes del siglo veinte y veintiuno y domesticarla hasta plasmarla en cada lienzo para ser contemplada sin ningún resquemor. Enhorabuena pues por el resultado tanto plástico como emotivo y porque es un punto y seguido en la carrera de este pintor que dará mucho que hablar. La exposición se puede contemplar de hoy 2 hasta el 22 de noviembre de 2011. Fotos y texto: Tomeu PInya.