もちろん、蓮沼といえばテレビ出演常連の支那そば屋「インディアン」があるので、それが登場するのは予想されたけど、蓮沼一の隠れた名店と言えばビストロ・おくにでしょう！それが出ないなんて・・・というか、マスコミに出てしまって有名になって混んじゃったらイヤなので、出なくてよかったけど・・・ ;p

もう一つのお気に入り、今はビストロ・おくにのお隣さんになったフレンズは登場しちゃったけど・・・　(-.-;)

そもそも「大田区・蓮沼」っていう時点でダメ過ぎ・・・「蓮沼」なんていう地名は存在しないのだ。たまたま駅名が「蓮沼」であって、駅近辺は西側が東矢口、東側が西蒲田なんだよね・・・

あまり西に行くと、蒲田という大きな街にすごく近づいてしまうので、敢えて「蓮沼」と呼ぶなら東矢口中心に、ほんの少し西蒲田側も紹介するというのが期待されるところだけど・・・紹介されたスポットの過半数は西蒲田の、しかも距離的に言ったら、ほとんど蒲田と認識されるところだらけ・・・　(-.-;)

とまぁ、実に不満足なデキだったわけですが、そもそも蓮沼を取り上げること事態無理があるよなぁ・・・

とか思いつつ、おくにに出かけてみたら、同じ意見の常連さんだらけでいっぱいになっていました！　(^.^;)

お通し

このクリームはイチゴ味！

そして黒板を見ると、なにやら妙なメニューが！！　(^.^;)

A・K・B?!

６５ってのはマスターの年齢だろう・・・ってのはすぐに当たり！Aはアスパラ、Kは鴨、Bは豚だそうで・・・　(^.^;)

早速頼んでみたら、やはり人気らしく、材料が足りなくなってしまったので、青野菜、鴨、ビーフという組み合わせで出してくれました！　(^.^;)

A・K・B 65!

豚ロース・マッシュルームソース

そして、常連さんの一人がメニューのスモークでピザをお願いしたので、こちらも乗ってしまいました！　(^-^;)

って、ピザの写真撮り忘れちゃった・・・

これでは週末も休んだ気がしない・・・というわけで、疲れを癒すには美味しい食べ物でしょー　(^-^;)

お通し

 先日のエビとアボカドのセルクルに似てるけど、こちらはマグロが入って、お通しになってました。

春野菜のバーニャカウダー

デコレーションも美しいけど、ソースが美味しいんだな・・・

竹の子とアサリのグラタン

豚肩ロース・マッシュルームソース

どれもこれもリーズナブルなお値段で量も多すぎず、少なすぎず、手頃です。

今日の黒板メニュー

そして、〆は「美女だけオムライス」や「シーフードピラフ」も美味しいし、新しい店になってからの定番のピザもいいのですが、ちょうど別のお客さんと話題になっていた「スパゲッティ・アッサミーナ」を久しぶりに食べてみました。

スパゲッティー・アッサミーナ

イタリア、アッサミーナ地方の名物で・・・っていうのは嘘で、常連の「アサミちゃん」が好きなレシピだから・・・　(^.^;)

千切りの大葉と梅肉がたっぷり入っていて、サッパリした味。まさに〆にはピッタリでしょう。

おまけ

これまた、お客さんと話題になっていたので、味を試してご覧とリンゴのバルサミコ酢かけを出してくれました　(^.^)/

「台湾厨房 TAIPEI」だそうで、場所は大田区西蒲田7-51-13、焼き鳥屋炭心の真下です。

なんと言っても本格的小籠包！

なにが素晴らしいって、こんなに薄い皮でジューシーな肉汁がたっぷりなのに破れない・・・こんなに素晴らしいのは超有名店鼎泰豊で食べた時以来じゃないかな？？

8 個入で 980 円と、決してお安くはないけど、それだけの価値は十分にあると思います！

フルフルの皮は弾力十分！

それもそのはず、シェフは鼎泰豊やハイアットホテルなどの職歴を持ち、台北中華美食国際大会というものの優勝経験もあるそうです！ (@.@;)

メニューも豊富で、どれも美味しそうですが、ランチはリーズナブルで、780 円のご飯系セットが 4 種類、880 円の麺類系セットが 4 種類ありました。

ジャスミン茶飲み放題もいい！

ランチセットは普通と言えば普通ですが、普通に美味しかったです　(^-^;)

担々麺セット

セット付属のチャーハン（右下）は、すごく少量ですが・・・　(^.^;)

鶏肉の辛味炒めセット

焼売 2 個がついてきました。おくにのマスターが行ったときは「点心」が餃子だったらしいので、そのあたりも日替わりみたいですね・・・

こんなお店がなぜ蒲田に・・・　(^.^;)

去年の年末に足をぶつけて親指の爪を剥ぐ方向に力が加わってしまったらしく、病院に行って、経過観察していたのですが、昨夜気がついたら爪がグラグラしている・・・　(-.-;)

というわけで、今日は早めに仕事を終えて、病院に行ってみたところ、剥げそこなった（？）爪は死んでいて、その下に新しい爪が生えてきているので、死んだ爪を剥ぐという・・・　(@.@;)

いやぁ、見た目ほど恐ろしい話ではなかったというか、心配していたほど痛くはなかったんですが、先生が死んだ爪を剥がしてくれました　(^.^;)

その下には、新しい爪が 1/3 程度生えていました・・・

って・・・

去年の年末に怪我したんだから、1/3 生えるのに４ヶ月かかってる！？こりゃ、生えそろうのは今年の年末だろうか？！ orz

海老とアボカドのセルクル

意外とボリュームがあって美味しかった！

新ジャガのガレット

同時に2つ作れない料理なので面倒・・・だそうなのですが、美味しいのね！　(^-^;)

地鶏のハーブ焼き

こんな感じで美味しい物を食べて体力補給！そして、去年も行った上野の花見に行こうと誘われたので、火曜日の会社帰りにちょっくら行って来ました。

去年は震災直後だったので、自粛ムードでものすごく暗い中でしたが、今年は結構明るかった・・・とは言え、8時を過ぎたところ（まさに、今から見ようと思ったところ）で電気を消されてしまったので、それなりに暗かった・・・ orz

それでも去年よりはマシ？

去年と似たような構図

これだけだと去年との違いがわからないか？　(^.^;)

これなら明るい感じ？

先週金曜日の夜９時頃、脇腹が痛くて動けないという連絡が入ったので、仕事を切り上げて実家に行った頃には、近所の方のご協力でベッドに寝かせておいてくれたのですが、頭にも赤く腫れたところがあるし、本人は覚えていない（！！）らしいのですが、どうやら転んだのではなかろうか？！

ということで、トイレに行くためにベッドから起こそうとしても痛がって動かせないくらいだったので、救急車を呼ぶことにしたのが23時くらいだったかなぁ？すぐに来てくれて、ベッドのところでいろいろ様子を見てくれたりして、救急車に搬入されたのが23:30くらい。

ここからが大変で、搬送先の病院を探すのですが、脇腹（整形外科）だけでなく、頭（脳外科）も打っているので、両方のある病院というのが限られているらしく、もちろん救急車備え付けのコンピューターで候補は出るのだけど、片端から断られまくり・・・　(-”-;)

5件目を断られた時点ですでに日が変わっていました　(-.-;)

そこで、救急車の人が「今日の担当は○○だよな」って言い出して、そこはすでに断られた病院だったのですが、「東京ルール」というのがあって、5件断られると「担当」が強制的に引き受けなければならないというようなルールがあるらしいのです！ (@.@;)

そんなわけで、大森駅（比較的近くてよかった！）すぐそばの繁華街のど真ん中にある（深夜とは言え、こんなところに救急車入っていくのね！　(^.^;)）○○総合病院へ・・・

結局、肋骨と鎖骨を骨折していたらしいのですが、頭の方はとりあえず異常なし（頭を打った場合は、1～2カ月後くらいに症状が出ることがあるので、注意は必要らしいですが・・・）ということがわかり、「はい、それでは帰ってください」って・・・！！その時点ですでに1:30、こんな深夜に動けないくらい痛がってる、骨折している老人を追い返しますかね？！　(-”-;)

すごく痛がるので、タクシーを呼んでも運びこむのが難しいだろうと悩んでいたら、待合室に介護タクシーのパンフレットがあった！サービス自体は24時間らしいのだけど、受付の時間は過ぎている・・・けど、「一応電話してください」って書いてあるので、それにすがってみることに・・・

電話には出てくれたけど、深夜なので車が出払っていて、1時間以上待たないと無理ですよと言われました。他に方法もないのでお願いして、実家に帰りついたのは3時でした・・・ orz

まさか実家泊まり（付き添わないとトイレにも行けないし・・・というか、痛がるんだけど・・・　(-.-;)）になるとは思っていなかったので、スマホの充電ができない！これが切れると翌日の連絡がヤバイので、近所のコンビニに充電ケーブルを探しに行き、やっと落ち着いて寝たのは4時ですよ・・・ orz

翌日も病院に連れていかなければならないので、おちおち寝ていられず、昨夜の病院に（翌朝連れて来いと言われていたので）連れていったけど、もちろん入院もできず（というか、できるくらいなら昨夜入院させてくれ ;）、また実家に戻ってきて、どうしようかと悩んでケアマネさんに相談したら、なんと入院できるところを探してくれたのが、僕の家の近所（ちなみに、実家とも池上線で１駅しか離れてません）！　(^.^;)

こんなところに空きがあったとは！！　(^.^;)

なんとか無事に入院したはいいけど、「入院グッズ」を用意するために実家まで取りに戻り、それを持って帰ってきて、病院に運び込み、なんとか一段落ついた頃には夕方6時・・・

恐ろしく長い１日だった・・・　(-.-;)

アミューズ

いつものデコレーションで、上はオマール海老のタルタル、下は根室のワカサギ。

オードブル

左のレンゲの中身はホタルイカの桜ソース、奥の細長いグラスの中が細かく切った熊本のタケノコに菜の花と柚子風味の出汁ジュレウニのせ、右の透明なグラスの中身はカツオの刺身に生クリームとバルサミコという、グランドオープニングでも食べたもの、真ん中の切子のグラスはフォアグラとフィグ、右下がフランスの鴨ロースで焼きネギを巻いたもの。

今季最後の白子もあると言っていたけどサザエをチョイス

スズキのポアレ、ソースバンブラン

そしてメインの肉料理は僕はチキン（なんとか鶏って言ってたけど忘れちゃった　(^.^;)）にしました。

結構ボリュームあって良かった

胸肉なんだけど、香ばしい皮もついていて美味しかったです。

こちらは定番かな？牛肉のワイン煮込み

そして、〆はやっぱりカレーを・・・　(^-^;)

通常より量多いです　(^.^;)

おまけにセレクションのうちの１つ（もう１つは蕎麦）、鯖寿司ももらっちゃった　(^.^;)

これは３人分ね　(^.^;)

そしてデザート

フランとタルト

蒲田には「射虎留」（ちゃこーる）みたいな「暴走族系」（！？）ネーミングが多いのか？！　(^.^;)

ちなみに「新・射虎留」前にあった看板には「しゃこーる」って書いてあったけど、あれはどう考えても（炭火焼だし）「ちゃこーる」だよなぁ・・・っていうか、昔の看板にはデカデカと「ちゃこ～る」って書いてあったやん！

さて、知喜多（「喜」の字は漢字の「七」が３つ）は、蒲田駅西口目の前、おなじみ越後屋のすぐ脇のビルの3Fです。ちなみに、このビルも「和蘭豆」（ランズ）ビルですが・・・

中はちょっと高級げな鉄板焼き屋・・・だけど、ランチはリーズナブルだからか、すごく混んでいて、しばし待たされました。ランチタイムは全席禁煙になっているのに、待合スペースだけは喫煙可能ってのは・・・　(-”-;)

鉄板！

１つのコーナーにコの字型に３面の鉄板があるコーナーが３つか４つくらいあったかな？店内は結構広いです。

写真に写っているのは2100円のランチスペシャルの肉、もちろん2人前の分量ですよ　(^.^;)

左のほうでマッシュポテトも表面を軽く焼いてくれていますが、一緒に焼いているのは脂身、脂身だけは最初から細かく切って別に「良く焼き」してくれるみたいです。

焼き加減はレアを注文！

ランチスペシャルの肉は、ちょっと硬かったけど、レアで注文したら見事な焼き加減に焼いてくれました！！付け合せはマッシュポテトの他に、肉の下に隠れてしまっていますが、青梗菜（みたい？）を炒めたものと、最初から大量に用意してある薄切りのニンニクも・・・

盛りだくさん！

ランチには手前に写っているサラダの他に、左にあるおしんこ！（ちなみに奥は味噌ダレ、右はおろしポン酢タレ）写真を取り忘れたけど、ご飯となめこの味噌汁までつきます！！

デザートまでつく！

例のごとく、さっさと食べ終わって席を立とうとしたら、「デザートがあります」と言われてしまいました　(^.^;)

デザートにはコーヒーか紅茶が選べ、それも含めて2100円（もちろんグラスワインも飲んだので、その分高くはつきましたがｗ）！かなりお買い得ですね。

夜のメニューの方も充実していそうだし、もうちょっと良い肉にしてもらえば満足できそうですが、高くつきそうだな・・・　(^.^;)

今日の昼は珍しい「フレンチトースト専門店」に行って来ました。

ウニ風味のグラタン、生ハムサラダと

フレンチトースト自体は甘いのですが、グラタンや生ハムなどと組み合わせると、「ちゃんと食事」というか、うまい具合にバランスとれてました。

ここは緑が丘の Haru & haru というお店。時間が中途半端に余ったので、ブラブラと自由が丘方面に歩いて行ったら、こんなところにネコが寝てた！　(^.^;)

ぐっすり寝てますｗ

かわゆす！！

そして夜は蒲田西口に復活した射虎留へ！

以前はもっと手前（蒲田駅寄り）のガード下（今のかぶら屋あたりかな？）にあったんですが、耐震工事のためにこのあたり一帯が閉鎖されて、いろんな店が復活した時に、他の店で埋まってしまっていました　(;_;)

と、おもいきや！いつのまにやら「新橋やきとん」の目の前に復活してた！！　(^-^)/

久しぶりに入ってみると、おやじさんも顔を覚えてくれていました　(^-^;)

生肉！

そして嬉しいことに、このご時世に生肉が！！

最初に頼んだ牛刺しの写真は、ちょうど悪いタイミングで電話がかかってきてしまったので、撮り損なってしまいましたが、牛たたきの方の写真で代用　(^-^;)

もちろん、馬刺し、鹿刺しなども健在のようです。その他のメニューも基本的には健在のようですが、少し（狭くなったかわりに）お洒落な雰囲気になった店にあわせてか、ちょっと似合わなそうなメニューも増えていました　(^.^;)

巨大！鶏の大串

鶏の大串も健在だったけど、前からこんなに大きかったっけ？！　(^.^;)

場所はホテル日航東京

実はよく知らずに行ったんだけど、かの「料理の鉄人」の演出家などが企画した、有名シェフを集めた集まりらしい。そのわりにはテレビ局とはタイアップしていないみたいだったし、進行自体はあまり洗練されていなかったけど・・・ ;p

会場は結婚式場に使うホールかな？

大きな会場に、参加者は１００人前後という感じでしょうか？

キッチンスタジアム？！

会場センターにはキッチンスタジアムとまではいかないまでも、料理を見せるコーナーがありました。

ワインは飲み放題！

飲み放題のワインは赤白それぞれ５種類ずつ、緑のシャツを着た山梨県庁のスタッフが説明しながらサーブしてくれました。こういうところのコラボレーションだけは妙に慣れているイベントか？！

＊白ワイン
マンズワイン・リュナリス甲州シュール・リー 2009
サントリー　ジャパン　プレミアム　甲州 2010
グレイス甲州 2010
シャトー・メルシャン　勝沼甲州 2010
アルガブランカ　クラレーザ（甲州） 2010

＊赤ワイン
マンズワイン・リュナリス・マスカット・ベーリーA 2008
サントリー　ジャパン　プレミアム　マスカット・ベーリーA 2009
セレナ　エステート　メルロ 2010
シャトー・メルシャン　山梨ベリーA 2008
アルガ　レティーロ (ME,CS,CF) 2008

もちろん全種類飲んできました　(^-^;)/

参加のシェフはそれぞれ有名どころばかり

＊前菜
ハマグリと春野菜のジュレ＜笠原将弘＞
野菜のジオラマ＜森住康二＞

＊迫力料理
巨大パスタ・ティンパーノ＜ヒロ山田＞

＊米粉屋台
黄ニンジンとえび芋の天ぷら＜笠原将弘＞
米粉を使ったスープのシンプルなラーメン＜森住康二＞
米粉小籠包＜陳建太郎＞
里芋と米粉のニョッキ＜河合隆良＞

＊メインディッシュ
ひな鳥のロースト　トリュフ風味＜河合隆良＞
四川風ビーフシチュー＜陳建太郎＞

＊デザート
野菜畑から届いた　ひな祭りデセール＜柿沢安耶＞

というメニューとメンバーに、ラ・ベットラの落合シェフがギリギリで駆けつけてくれました！

他のシェフの準備のお手伝いもします！

これは一番最初のメニュー、笠原シェフのお手伝いをしているのは、河合シェフと柿沢パティシエ。もちろん約１００人分全員分をここで作れるわけではなく、主なものはキッチンで準備されているのですが、こういうところを見られるのも魅力的。

ハマグリと春野菜のジュレ

上に軽く削った柚子がかかっていました。

野菜のジオラマ

これは土に見立てた乾燥させた醤油を削ったもの（その下にも野菜があります）の上に、畑の野菜に見立てた野菜を乗せたもの。かわいいですね！

CHEF-1 名物「巨大料理」

というわけで、どうやら CHEF-1 では毎回なにかしら「巨大」な料理が出てくるのが名物らしい　(^.^;)

中を見ると、パスタや野菜が詰まってます！

巨大パスタ・ティンパーノ

これが切り分けられたもの。もはや原型はわからないｗｗ

そして、次の４つの「米粉の料理」は、「屋台」で提供されます。

こんな感じの屋台が４つ

人数分ちゃんとあるとは言え、この人数に対して屋台に並ばせるのは・・・やはり、すごい列になってしまっていました　(-.-;)

また、ここでも米粉のタイアップが見られますね。こういうところだけ妙に慣れているのに、この人数相手に屋台に並ばせたりとか、妙に進行が下手くそなのがアンバランス。

黄ニンジンとえび芋の天ぷら

米粉のおかげか、衣がパリッとしてて美味しかったです。

米粉を使ったスープのシンプルなラーメン

やはり、ラーメンを茹でるのに手間がかかるのか、異常に並んでいたのがここ。面白いのは米粉を使ったラーメン（ビーフン）ではなく、スープの方に米粉を使ったということなのですが、ちょっとドロッとしている以外は、あまり米粉らしさは感じなかったです。上に乗っているのはディルの花とのこと。珍しい！

米粉小籠包

里芋と米粉のニョッキ

そして落合シェフの飛び入り料理も登場！

トマトソースのペンネ

本当に飛び入りだったのでしょうか？！ソースに見事にチーズが溶け込んでいて、とても美味しかったです！！

そしていよいよメイン！

ひな鳥のロースト　トリュフ風味

会場であるホテル日航東京の総料理長の作品。さすがに本格派。

四川風ビーフシチュー

料理の鉄人で有名な陳建一氏の息子さんですね。今回一番「びっくりした」料理がこれでしょう。見た目は普通にフォンドボーのビーフシチューみたいに見えるんですが、食べるとピリッと辛いというか、掬い上げたスプーンが赤く透明（ラー油？）というか・・・見事に四川飯店っぽい料理！！　(^.^;)

そしてここで「イベント」発生。さすが料理の鉄人の演出家が絡んでいるらしく、２人のシェフによる「１０分対決」！この短い時間で対決するのは大変でしょうに！！今回はヒロ山田シェフと河合シェフのスプリングラム対決でした。

「今日のテーマ」を紹介する落合シェフ

なぜかカールおじさんの扮装で・・・　(^.^;)

対決も、他の有名シェフが手伝います

さすがにこれは「その場」で作るわけで、１００人もの客全員には出せません。抽選で５人の「審査員」が選ばれ、審査します。

河合シェフの正統派料理

ヒロ山田シェフのカルツォーネ

どちらも美味しそうでしたが・・・結果は正統派に軍配があがりました。

野菜畑から届いた　ひな祭りデセール

菱餅の一番下の段はルッコラのスポンジケーキとか、いろいろ工夫されています。

最後はシェフ全員でお見送り

落合シェフは最後の最後までカールおじさんの扮装のままでした　(^.^;)