Cocina503

Reseña de Dennys Zona Rosa

2016-07-05T14:59:00.000-06:00

Buen dia a todos mis lectores, hoy les traigo una reseña más.

En esta ocación visite el restaurante Dennys en la zona rosa en el dia de mi cumpleaños, pedí la promoción para el cumpleañero que consiste en "El gran Slam" que es armar tu propio desayuno.
Puedes escoger entre pan tostado, huevos estrellados, frijoles, pancakes, etc

El restaurante es bonito, tiene wifi gratis, los meseros son bien atentos, te reciben bien cuando entras, te colocan en la mesa que escojas.

Lo unico malo fue que habian moscas y que no habian encendido el aire acondicionado.

Lo bueno fue que comi gratis aunque la bebida fue aparte. La comida estuvo bien muy recomendable.

El restaurante esta abierto las 24 horas y puedes pedir lo que quieras.

Cocina 503 le da 4/5 estrellas al Restaurante Dennys

Reseña restaurante "El Arriero"

2016-06-28T11:27:00.002-06:00

Buen dia queridos lectores, hoy les comparto la reseña de el restaurante "El Arriero" ubicado en la colonia Escalon.

El restaurante esta muy bien ubicado, es un local que esta en una esquina la cual da lugar a un espacio considerable para vehiculos, Esta bastante bien ambientado por la parte de afuera

Por la parte de adentro esta bastante llamativo y algo que nos llamo la atencion es que tienen colcadas pieles de vaca

Poseen un bar que esta bastante completo

Como llegamos en la mañana a disfrutar de un desayuno, aprovechamos la promocion de pagar 2 platos y llevarse 3.

Al entrar te reciben bien dandote la bienvenida y acomodandote en una mesa, la que tu elijas, luego te entregan el periodico del dia, (uno por cada persona) y te ofrecen pan dulce, cafe o te negro con refil. Tambien te ofrecen pan con margarina algo tostado pero que para mi gusto estaba algo grasoso.

Pedimos platos diversos platos, entre los cuales estaban:
omelette de claras

Estuvo bastante bien cumplia con lo anunciado en el menu.

Desayuno de tamales

bastante bueno tambien

Y Huevos benedictinos

Este ultimo me dejo con mucho que desear ya que no se parecen en nada a los huevos poche, estos en algun momento lo fueron pero para el momento del servicio eran unos huevos estrellados completamente cocidos y la salsa ni se diga, tenia un profundo sabor a mayonesa. Termine dejando mucho del plato.

Otra cosa negativa fue que habian algunas moscas que molestaban a la hora de comer.

Por lo demas todo estuvo bastante bien.
Los precios estan bastante accesibles, recmendaria el restaurante pero no el desayuno de huevos benedictinos.

Cocina 503 le da 4/5 estrellas a Restaurante El arriero.

Cupcakes que sacan sonrisas!

2016-06-23T13:07:00.000-06:00

Hola a todos los que me leen hoy les traigo una receta que les va a encantar.
Hoy haremos Cupcakes de vainilla, manos a la obra!

Ingredientes (para 12 cupcakes)

Bizcocho:

● 200g (1 y 2/3 taza) Harina tamizada de trigo todo uso
● 200g (3/4 taza) Azúcar blanca
● 100g (1/2 taza) Mantequilla sin sal
● 2 huevos
● 160ml (2/3 taza) Leche
● 2 cdtas Extracto de vainilla
● 1 y 1/2 cdtas Levadura o polvo de hornear
● Pizca de sal

Topping:

●Mantequilla, 225 gramos
●Extracto de vainilla, 5 gramos
●Azúcar glass, 225 gramos
●Leche, 50 ml

Almibar (opcional)
● 50ml (1/4 taza) Agua
● 50g (1/5 taza) Azúcar blanca
● 1/2 cdta Extracto de vainilla
●ron (opcional)

Procedimiento:

En un bol colocar la mantequilla a temperatura ambiente con consistencia de pomada y agregar el azucar y mezclarlo con una batidora a baja velocidad. luego agregar los huevos sin dejar de batir.
A parte mezclar la leche con la vainilla y reservar. Poco a poco agregar la harina ya mezclada con la sal y el polvo para hornear, agregar la leche y batir hasta que la mezcla este homogenea.
En los moldes poner los capacillos y verter la mezcla hasta 2/3 de su capacidad. y hornear a 180° por 18 minutos (el tiempo puede variar y para verificar que esten cocidos meter un palillo de dientes y si sale limpio es que ya estan listos)

Cuando el bizcocho se enfrie completamente, agregar encima el almibar (opcional)

Para el topping:
mezclar la mantequilla hasta que tenga un tono mas claro del de la misma mantequilla luego agregar el azucar glass y por ultimo la esencia de vainilla batiendo a velocidad alta.
Poner la mezcla en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Atrevete a hacer un postre diferente y que a todos les gustará.

Una lasagna que enamora.

2016-06-15T13:58:00.000-06:00

Buen dia a todos ahora les traigo la receta de la lasagna de carne gracias al pedido de un fan de nuestra pagina de Facebook.

Ingredientes (para 6 personas):

500gr de carne molida

2 1/2 tazas queso mozzarella rallado

450gr queso ricotta

1 Taza de queso parmezano.

1/4 taza perejil picado

1 huevo

650gr salsa de tomate para pasta

1 taza agua

aceite de oliva

12 laminas de pasta

Procedimiento:

1. Mezclar el queso mozarella, el queso ricota y el queso parmesano.

2. mezclar la carne molida con huevo y sal.

3. Cocinar la carne molida y una vez cocida se retira del fuego.

4. Agregar la salsa de tomate y el agua y mezclar bien.

5. Engrasar el molde y colocar una capa de carne luego otra de laminas de lasagna y luego una de la mezcla de quesos y repetir.

6. Agregar lo restante de la mezcla de quesos al final y cubrir con una lamina de papel aluminio.

7. Hornear a 180° C por 45 min.

8. Retirar el papel aluminio y hornear por 15 min mas.

9. Decorar con perejil picado.

A disfrutar con toda la familia !

Paella!

2016-06-15T13:33:00.003-06:00

Buen dia a todos gracias a un fan de nuestra pagina de Facebook aqui les traigo esta receta, espero les guste.

Ingredientes (4 a 6 porciones)
2 tazas de arroz
4 tazas de caldo de pescado o mariscos
1 cdita de azafran
3 cdas de aceite de oliva
1 pieza de chorizo español en rodajas
1 pechuga de pollo en cubos
12 camarones medianos
sal y pimienta
12 almejas frescas
1 taza de guisantes
1 pimiento morron
1/2 cebolla finamente picada
3 dientes de ajo picados
1 tomate maduro picado
3 cdas de perejil picado
opcional pierna de cerdo o costilla

Procedimiento:

Freir el chorizo en rodajas en el aceite de oliva y sacarlo del fuego.
En el mismo aceite freir la pechuga de pollo.
En el mismo aceite freir los camarones por unos segundos hasta que cambien el color agregandoles un poco de sal.
Agregar mas aceite y saltear la cebolla el tomate, el ajo y el pimiento morron y cocinar por 10 min hasta que se reduzca y se forme una pasta y agregamos el arroz previamente lavado y lo mezclamos y agregar el caldo de pescado y añadir el azafran.
Luego se agrega la carne que previamente se frio y añadimos los guisantes, bajar el fuego y tapar, esperar 10min y despues colocar las almejas o mejillones o cualquier marisco.
Luego de este tiempo se espera a que el arroz se cocine bien, se adorna con perejil y ya está a disfrutar!

Pan Frances!

2016-06-12T15:41:00.000-06:00

Por el pedido de una fan en nuestra pagina de Facebook aqui les traigo la receta del pan frances, espero lo disfruten.

Ingredientes: (para aprox 10 panes)

*3 tazas harina
*2 1/4 cdita de levadura
*4 cdas de manteca vegetal (aceite vegetal)
*1/4 taza de leche
*1 taza de agua
*1 cdita de azucar
*1 cdita de sal

Procedimiento:

-Mezclar el agua con la leche y calentar en un microondas por 58 segundos luego añadir la levadura y mezclar hasta que se integre, luego dejar reposar por 5 min.

-Mezclar la harina con la sal y hacer un espacio enmedio de la mezcla para agregar la levadura mezclada con la leche y el agua, tambien agregar el aceite y mezclar hasta que todo se integre. Dejar reposar por 30 min tapando la mezcla con una toalla humeda o papel film.

- Espolvorear la superficie de la mesa donde se va a amasar con un poco de harina y amasar la masa luego cortarla en pedazos, aprox les saldràn 10 pedazos.

-Cubrir los panes con una toalla y dejar reposar por 1 hora y luego en un papel engrasado en un molde poner el pan y aplicar agua encima del pan con una brocha.

-Hornear por 20 o 25 min a 350ºC

Listo!

Aprendamos Cortes. Parte 1 (vegetales)

2016-06-12T11:35:00.000-06:00

Hola a tod@s hoy quiero enseñarles un poco acerca de cortes.

Les comparto unas imagenes para que vean cuales son los nombres de los cortes que se usan en cocina y como se ven.

Cortes en papa

Cortes en zanahoria

Todos los cortes se deben realizar con un cuchillo ancho como este:

La manera de agarrar el cuchillo es:

y la otra mano se coloca asi:

Espero que les haya servido esta informaciòn, cualquier consulta o sugerencia la dejan en los comentarios.

Arroz con leche para el alma!

2016-06-11T08:00:00.000-06:00

Ahora les traigo una receta que les va a encantar y es muy facil de hacer:

Ingredientes:

- Un litro de leche entera
- Azucar, 120 gramos
- Arroz, 210 gramos

- Canela, un par de rajas
- Canela en polvo

Preparación:

Para empezar a hacer el Arroz con leche hay que poner a calentar a fuego suave la leche junto al azúcar y las rajas de canela.

Mientras la leche va calentándose, lavamos el arroz bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien. Cuando la leche comience a hervir, añadimos el arroz ya escurrido y removemos. Dejamos el fuego con intensidad baja y dejamos cociéndose el arroz en la leche cerca de una hora de tiempo. No dejes de remover de vez en cuando para que no se queme ni se pegue.

Cuando lleve unos cincuenta minutos, si el arroz ya está hecho y queda poca leche, aparta el fuego y deja reposar para que el arroz absorba la leche restante.

Una vez listo el arroz, quita la canela mezcla muy bien removiendo hasta que todo esté integrado.

Finalmente, dejamos reposar nuestro arroz con leche y repartimos en el o los recipientes que tengamos pensado servir. El último detalle es espolvorear canela en polvo por encima para dar un toque de color y sabor. Espero que lo intenten, queda riquisimo!

Fuente: My Lonely Angel-- mi otro blog

Arroz cantonès para deleitar!

2016-06-10T15:28:00.001-06:00

Bueno para empezar les diré que asi es como yo preparo el arroz, voy a compartir la receta con ustedes y luego me cuentan como les quedó.

Ingredientes: (3 o 4 personas aprox.)
*1/2 libra de arroz.
*2 tazas de agua.
*cebolla morada picada.
*chile verde, rojo, amarillo o anaranjado.
*papa picada con cascara.
*zanahoria picada.
*2 cditas de consome de pollo.
*sal al gusto.
*pollo en trozos o puede ser chorizos o salchichas en trozos.
*salsa de soya.
*pimineta al gusto.

Procedimiento:
1. en una cacerola/olla con aceite a fuego alto colocar el arroz y moverlo por 2 minutos para que se dore un poco, luego añadir la salsa de soya, la cantidad que deseen y seguir moviendo.

2. añadir las 2 tazas de agua junto con la sal, el consome y la pimienta; tambien agregar la papa picada, la zanahoria picada y la carne de su eleccion. luego esperar que hierva y tapar la cacerola/olla y poner a fuego suave.

3. esperar 15 minutos o hasta que casi se haya evaporado el agua y colocarle la cebolla picada y el chile picado.

4. moverlo un poco y servir.

bon appétit!!

Fuente: My Lonely Angel-- mi otro blog.

Un tres leches para chuparse los dedos!

2016-06-10T13:18:00.000-06:00

Esta es una receta que me encanta preparar, es muy divertido y queda delicioso.... los invito a prepararla.

INGREDIENTES:

********Para la torta*********
- 2 tazas de harina cernida.
- 2 tazas de azúcar.
- 1/4 taza de agua
- 6 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear /bicarbonato
- 2 cucharaditas de vainilla clara.

******** Para la crema*********
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- leche liquida / crema de leche
- 3 cucharadas de vainilla
- 3 cucharadas de ron.

********Para el turrón********
- 3 claras de huevo
- azúcar c/n
- canela al gusto
Manos a la obra!!!

PREPARACIÓN:
****torta****
batir las claras a punto de nieve a velocidad alta, agregar las yemas una por una. Luego el azúcar, la harina, el bicarbonato, el agua y la vainilla.
mientras se haga esto no se debe por ningún motivo dejar de batir.
hornear a 350°C por 20 min o el tiempo necesario.

****crema****
licuar los 3 tipos de leches junto con el ron.

****turrón****
separar las yemas de las claras y batir las claras a punto de nieve a velocidad alta, luego agregar poco a poco el azúcar, seguir batiendo, hasta lograr una consistencia firme.

MONTAJE:
sacamos la torta del horno con mucho cuidado, con ayuda de un tenedor le hacemos agujeros por todos lados para que las leches penetren en le torta.
luego bañamos la torta con las leches y por ultimo esparcimos el turrón encima y si se quiere también a los lados, luego espolvorearle canela y colocarle cerezas.
y ya tenemos nuestro 3 leches terminado.

NOTA:
* es importantisimo no dejar de batir la mezcla para la torta ya que si se deja de batir la masa pierde cuerpo y no crece mucho a la hora de hornearla y queda dura la torta.
* el turrón perfecto se logra cuando el recipiente en donde se está elaborando se pone boca abajo y el turrón no se cae. este es el punto perfecto.
* si la torta absorbe toda la mezcla de las leches, se puede añadir mas leche después.
*les aconsejo comer este postre helado, sabe mejor.

¡Que lo disfruten!

Fuente: My lonely angel- Mi otro blog

Pizza!

2016-06-08T13:21:00.000-06:00

Hola amigos hoy les quiero compartir un video con una idea para que lo intenten en casa y para que si lo preparan me digan como les quedo y si tienen consejos para compartirlos con todos.

Cualquier sugerencia o comentario es bien recibido.

Bienvenidos todos

2016-05-31T12:17:00.002-06:00

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