Recetas de Cocina Internacional

Pulled Pork Sandwich

2026-04-25T08:29:00.001-04:00

Sándwich de cerdo desmenuzado cocido a fuego lento con salsa BBQ, servido en pan suave y esponjoso. Su textura jugosa y sabor ahumado lo convierten en un clásico irresistible del estilo sureño estadounidense. Ideal para compartir en reuniones o disfrutar con papas fritas y ensalada coleslaw.

Ingredientes

1 kg de paleta de cerdo (pork shoulder)
1 taza de salsa BBQ
1 cebolla grande en rodajas
2 dientes de ajo picados
1 cda de pimentón dulce
1 cda de azúcar moreno
1 cda de vinagre de manzana
Sal y pimienta al gusto
6 panes tipo brioche o hamburguesa
Ensalada coleslaw (opcional)

Preparación

Coloca la carne en una olla o slow cooker con la cebolla, ajo, pimentón, azúcar, vinagre, sal y pimienta.
Cocina a fuego lento durante 6–8 horas hasta que la carne esté muy tierna.
Desmenuza el cerdo con dos tenedores y mezcla con la salsa BBQ.
Calienta los panes y rellénalos con el cerdo y coleslaw si deseas.
Sirve caliente y disfruta su sabor ahumado y jugoso.

Burritos Tex-Mex

2026-04-25T08:20:00.000-04:00

Burritos Tex-Mex rellenos de carne sazonada, frijoles, arroz, maíz y queso, envueltos en tortillas de harina suaves. Una combinación equilibrada de sabores intensos y texturas variadas, perfecta para una comida rápida, completa y deliciosa. Ideales para acompañar con salsa, guacamole o crema agria.

Ingredientes

500 g de carne molida de res
1 taza de arroz cocido
1 taza de frijoles negros cocidos
1 taza de maíz dulce
1 cebolla picada
1 pimiento rojo picado
1 sobre de condimento Tex-Mex o taco seasoning
1 taza de queso cheddar rallado
6 tortillas de harina grandes
Salsa, crema agria o guacamole (opcional)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Sofríe la cebolla y el pimiento en una sartén con un poco de aceite.
Agrega la carne molida, cocina y desmenuza hasta dorar. Añade el condimento Tex-Mex, sal y pimienta.
Incorpora los frijoles, el maíz y mezcla bien. Cocina 5 minutos más.
Calienta las tortillas y rellénalas con arroz, la mezcla de carne y queso.
Enrolla los burritos firmemente y sírvelos con salsa, crema agria o guacamole.

Costillas BBQ Ahumadas

2026-04-23T20:01:00.000-04:00

Las costillas BBQ ahumadas combinan el sabor profundo del humo con una mezcla dulce y ligeramente picante. Su cocción lenta permite que la carne quede suave, jugosa y llena de aroma. Perfectas para reuniones, parrilladas o para disfrutar un plato reconfortante con un toque artesanal.

Ingredientes

1 rack de costillas de cerdo
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimienta negra
2 cucharadas de paprika
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharada de azúcar morena
Salsa BBQ al gusto
Astillas de madera para ahumar (manzano o nogal)

Modo de preparación

Retira la membrana trasera de las costillas y sécalas bien.
Mezcla todas las especias y frota la mezcla sobre toda la superficie.
Prepara la parrilla o ahumador a baja temperatura (110–120°C) y agrega las astillas de madera.
Coloca las costillas con el hueso hacia abajo y ahúmalas durante 3 horas.
Envuelve las costillas en papel aluminio y cocina 2 horas más.
Retira el papel, barniza con salsa BBQ y cocina 1 hora adicional para caramelizar.
Deja reposar 10 minutos antes de cortar y servir.

Hamburguesa Clásica Americana

2026-04-23T09:18:00.002-04:00

Jugosa hamburguesa de carne de res a la parrilla, servida en pan tostado con queso, lechuga, tomate y cebolla. Un ícono de la cocina estadounidense, sencilla y deliciosa.

Ingredientes

500 g de carne de res molida
Sal y pimienta al gusto
4 panes para hamburguesa
4 lonchas de queso cheddar
4 hojas de lechuga
1 tomate grande en rodajas
1 cebolla en rodajas
2 cdas de aceite vegetal
Ketchup, mostaza y mayonesa al gusto

Preparación

Formar las hamburguesas: Divide la carne en 4 porciones y forma los medallones. Sazona con sal y pimienta.
Cocinar: Calienta el aceite en una sartén o parrilla y cocina las hamburguesas 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas.
Agregar el queso: Coloca una loncha de queso sobre cada hamburguesa y deja que se derrita.
Montar: Tuesta ligeramente los panes y arma las hamburguesas con lechuga, tomate, cebolla y las salsas al gusto.
Servir: Acompaña con papas fritas o ensalada. Disfruta caliente.

Empanadas Argentinas de Carne

2026-04-23T09:07:00.003-04:00

Tradicionales empanadas argentinas rellenas de carne sazonada, cebolla y aceitunas, con masa dorada y crujiente. Perfectas para compartir en reuniones o disfrutar como aperitivo.

Ingredientes

500 g de carne de res picada
2 cebollas medianas
2 huevos duros picados
100 g de aceitunas verdes picadas
1 cda de pimentón dulce
1 cdita de comino
Sal y pimienta al gusto
2 cdas de aceite
12 discos de masa para empanadas
1 huevo batido para pintar

Preparación

Preparar el relleno: Calienta el aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade la carne y cocina hasta que se dore.
Condimentar: Agrega el pimentón, comino, sal y pimienta. Cocina unos minutos más y deja enfriar.
Incorporar los ingredientes: Añade los huevos duros y las aceitunas picadas al relleno ya frío. Mezcla bien.
Armar las empanadas: Coloca una cucharada de relleno en cada disco de masa, cierra los bordes y haz el repulgue tradicional.
Hornear: Pinta con huevo batido y hornea a 200°C durante 20–25 minutos, hasta que estén doradas.
Servir: Disfruta calientes o templadas, acompañadas de chimichurri o salsa criolla.

Sopa Minestrone Italiana

2026-04-22T15:12:00.001-04:00

Tradicional sopa italiana repleta de verduras frescas, pasta y legumbres, cocinada lentamente en caldo aromático. Es nutritiva, reconfortante y perfecta para cualquier estación del año.

Ingredientes

2 cdas de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias en cubos
2 ramas de apio picadas
1 papa mediana en cubos
1 calabacín en cubos
150 g de judías verdes
1 taza de tomate triturado
1 litro de caldo de verduras
1 taza de pasta corta (macarrones o conchitas)
1 taza de alubias cocidas (blancas o rojas)
Sal, pimienta y orégano al gusto
Queso parmesano rallado para servir

Preparación

Sofrito: Calienta el aceite en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén transparentes.
Agregar las verduras: Incorpora zanahorias, apio, papa, calabacín y judías verdes. Cocina 5 minutos removiendo.
Incorporar el tomate y el caldo: Añade el tomate triturado y el caldo de verduras. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
Agregar la pasta y las alubias: Incorpora la pasta y las alubias cocidas. Cocina 10–12 minutos más hasta que la pasta esté al dente.
Rectificar y servir: Ajusta la sal, pimienta y orégano. Sirve caliente con queso parmesano rallado por encima.

Quiche de Espinacas y Queso

2026-04-22T15:05:00.002-04:00

Deliciosa tarta salada con base crujiente y relleno cremoso de espinacas frescas, huevos y queso, perfecta para almuerzos ligeros o cenas elegantes.

Ingredientes

1 lámina de masa quebrada o hojaldre
200 g de espinacas frescas
150 g de queso rallado (emmental, mozzarella o cheddar)
3 huevos
200 ml de nata o crema de leche
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
2 cdas de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Preparación

Preparar la base: Extiende la masa en un molde para quiche, pincha el fondo con un tenedor y hornea 10 minutos a 180°C.
Sofrito: En una sartén, calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo picados. Añade las espinacas y cocina hasta que reduzcan su volumen.
Preparar el relleno: En un bol, bate los huevos con la nata, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Incorpora el queso rallado y las espinacas cocidas.
Montar y hornear: Vierte la mezcla sobre la base precocida y hornea 30–35 minutos a 180°C, hasta que el relleno esté firme y dorado.
Servir: Deja reposar unos minutos antes de cortar. Se puede servir caliente o a temperatura ambiente.

Pollo al Curry Verde Tailandés

2026-04-16T12:29:00.000-04:00

Un plato tailandés aromático y picante, con pollo tierno cocido en una cremosa salsa de curry verde, leche de coco y hierbas frescas, servido con arroz jazmín.

Ingredientes

500 g de pechuga de pollo en cubos
2 cdas de pasta de curry verde
400 ml de leche de coco
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
1 pimiento verde en tiras
1 cda de aceite vegetal
1 cda de salsa de pescado
1 cda de azúcar moreno
Jugo de 1 lima
Hojas de albahaca o cilantro fresco
Arroz jazmín cocido para acompañar

Preparación

Preparar la base: Pica la cebolla, el ajo y el jengibre. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríelos hasta que estén fragantes.
Agregar la pasta de curry: Incorpora la pasta de curry verde y cocina 1–2 minutos removiendo para liberar los aromas.
Incorporar el pollo: Añade los cubos de pollo y cocina hasta que estén dorados por fuera.
Agregar la leche de coco: Vierte la leche de coco y mezcla bien. Añade la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de lima. Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Finalizar: Añade el pimiento verde y cocina 5 minutos más hasta que el pollo esté tierno y la salsa espese ligeramente.
Servir: Decora con hojas de albahaca o cilantro fresco y acompaña con arroz jazmín caliente.

Tacos de Pescado al Estilo Mexicano

2026-04-10T12:09:00.000-04:00

Tacos frescos y crujientes con pescado empanizado, repollo, salsa cremosa y limón, una explosión de sabor que combina lo mejor del mar y la cocina mexicana.

Ingredientes

500 g de filetes de pescado blanco (merluza, tilapia o dorado)
1 taza de harina de trigo
1 taza de cerveza fría
1 huevo
1 cdita de polvo de ajo
1 cdita de paprika
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
8 tortillas de maíz o trigo
2 tazas de repollo rallado
1 tomate picado
1 aguacate en rodajas
Rodajas de limón para servir

Para la salsa cremosa

1/2 taza de mayonesa
1/2 taza de yogur natural
1 cda de jugo de limón
1 cdita de chile en polvo o chipotle
Sal al gusto

Preparación

Preparar el pescado: Corta los filetes en tiras. Mezcla la harina, el huevo, la cerveza, el ajo, la paprika, sal y pimienta hasta obtener una masa ligera.
Empanizar y freír: Sumerge las tiras de pescado en la mezcla y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente.
Preparar la salsa: Mezcla la mayonesa, yogur, jugo de limón, chile y sal. Reserva.
Montar los tacos: Calienta las tortillas y coloca el pescado, repollo, tomate y aguacate. Añade la salsa cremosa por encima.
Servir: Acompaña con rodajas de limón y disfruta de estos tacos frescos y llenos de sabor.

Philly Cheesesteak

2026-04-03T08:20:00.001-04:00

Sándwich clásico de Filadelfia elaborado con finas tiras de carne de res salteadas con cebolla y cubiertas con queso fundido. Servido en pan largo y suave, este ícono estadounidense combina sabor intenso, textura jugosa y el irresistible aroma del queso derretido. Ideal para almuerzos o cenas rápidas.

Ingredientes

500 g de carne de res (ribeye o lomo) en tiras finas
1 cebolla grande en rodajas
1 pimiento verde en tiras (opcional)
4 panes tipo hoagie o baguette suave
8 lonchas de queso provolone o americano
2 cdas de aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Calienta el aceite en una sartén grande y sofríe la cebolla (y el pimiento si lo usas) hasta que estén tiernos.
Agrega la carne en tiras y cocina a fuego alto hasta dorar. Sazona con sal y pimienta.
Coloca las lonchas de queso sobre la carne caliente para que se derritan.
Abre los panes y rellénalos con la mezcla de carne, cebolla y queso fundido.
Sirve caliente y disfruta este clásico de Filadelfia.

Salmón al Eneldo con Limón

2026-04-01T15:33:00.000-04:00

Filetes de salmón jugosos horneados con una mezcla de eneldo fresco, limón y aceite de oliva, creando un plato ligero, aromático y lleno de sabor natural.

Ingredientes

4 filetes de salmón fresco
2 cdas de aceite de oliva
Jugo y ralladura de 1 limón
2 cdas de eneldo fresco picado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta al gusto
Rodajas de limón para decorar

Preparación

Preparar el adobo: Mezcla el aceite de oliva, el jugo y ralladura de limón, el ajo, el eneldo, sal y pimienta en un bol.
Marinar el salmón: Coloca los filetes en una fuente y cúbrelos con la mezcla. Deja reposar 15–20 minutos.
Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Coloca los filetes en una bandeja con papel de hornear y cocina 15–18 minutos, hasta que el salmón esté tierno y jugoso.
Servir: Decora con rodajas de limón y un poco más de eneldo fresco. Acompaña con arroz, verduras o ensalada.

Crema de Calabaza y Jengibre

2026-04-01T15:17:00.001-04:00

Suave y aromática crema elaborada con calabaza asada, jengibre fresco y un toque de nata, perfecta para disfrutar caliente en días frescos o como entrada elegante.

Ingredientes

800 g de calabaza pelada y troceada
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
2 cdas de aceite de oliva
700 ml de caldo de verduras
100 ml de nata o crema de leche
Sal y pimienta al gusto
Semillas de calabaza y perejil para decorar (opcional)

Preparación

Preparar los ingredientes: Pela y corta la calabaza, la cebolla, el ajo y el jengibre.
Sofrito: En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén dorados y fragantes.
Agregar la calabaza: Incorpora la calabaza y cocina 5 minutos removiendo para que se impregne del sabor.
Cocción: Añade el caldo de verduras y cocina a fuego medio durante 20–25 minutos, hasta que la calabaza esté tierna.
Triturar: Retira del fuego y licúa hasta obtener una textura cremosa. Agrega la nata, sal y pimienta al gusto.
Servir: Decora con semillas de calabaza y perejil fresco. Sirve caliente.

Ropa Vieja Tradicional Cubana

2026-03-28T11:47:00.000-04:00

Un plato emblemático de Cuba: carne de res desmechada en salsa criolla con tomate, pimientos y especias, servida con arroz blanco y plátanos fritos.

Ingredientes

1 kg de falda de res
2 cebollas grandes
1 pimiento rojo y 1 verde
4 dientes de ajo
400 g de tomate triturado
1 hoja de laurel
1 cdita de comino
1 cdita de orégano
1/2 taza de vino seco
1/2 taza de caldo de carne
3 cdas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Cocina la carne en agua con sal y laurel hasta que esté blanda. Desméchala en hebras largas.
Sofríe cebolla, ajo y pimientos en aceite. Añade el tomate, comino, orégano, sal y pimienta.
Incorpora el vino y el caldo, deja reducir la salsa.
Agrega la carne desmechada, mezcla bien y cocina a fuego bajo 20 minutos para que absorba los sabores.
Sirve caliente con arroz blanco y plátanos fritos.

Paella Mixta Española

2026-03-18T11:53:00.000-04:00

Tradicional plato español que combina carnes y mariscos en un arroz dorado y aromático, símbolo de la unión entre el mar y la tierra mediterránea.

Ingredientes

1/2 pollo troceado
200 g de magro de cerdo
200 g de calamar en anillas
8 gambas o langostinos
8 mejillones
1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 tomate triturado
200 g de arroz redondo (tipo bomba)
1 vasito de vino blanco
4 vasos de caldo de pollo o fumet de marisco
Unas hebras de azafrán
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

Preparar los ingredientes: Limpia los mariscos y corta el pollo y el cerdo en trozos pequeños. Ten todo listo antes de comenzar.
Dorar las carnes: Calienta el aceite en una paellera y dora el pollo y el cerdo hasta que estén bien sellados. Retira y reserva.
Sofrito: Añade el ajo picado y el pimiento verde troceado. Cuando el pimiento esté tierno, incorpora el tomate triturado y cocina hasta que se evapore el agua.
Agregar el calamar: Incorpora el calamar troceado y cocina unos minutos hasta que cambie de color.
Incorporar el arroz: Añade el arroz y remueve para que se impregne del sofrito. Tosta ligeramente los granos hasta que estén nacarados.
Agregar el líquido: Añade el vino blanco y deja evaporar el alcohol. Luego vierte el caldo caliente (el doble del volumen del arroz) y las hebras de azafrán.
Cocción: Cocina a fuego medio durante 10 minutos sin remover. Luego baja el fuego y deja cocer otros 8 minutos hasta que el arroz absorba el líquido.
Incorporar los mariscos: Coloca las gambas y los mejillones sobre la superficie en los últimos minutos de cocción. Se cocinarán con el vapor.
Reposo: Apaga el fuego, cubre la paella con un paño limpio y deja reposar 5 minutos para que los sabores se asienten.
Servir: Decora con tiras de pimiento y sirve caliente directamente en la paellera.

Falafel con Salsa de Yogur

2026-03-11T12:00:00.000-04:00

Deliciosas croquetas de garbanzos especiadas, crujientes por fuera y suaves por dentro, acompañadas de una fresca salsa de yogur con limón y hierbas.

Ingredientes

250 g de garbanzos secos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 manojo de perejil fresco
1 cdita de comino molido
1 cdita de cilantro molido
1/2 cdita de bicarbonato de sodio
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír

Para la salsa de yogur

200 g de yogur natural
1 cda de jugo de limón
1 cda de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Hojas de menta o perejil picadas
Sal al gusto

Preparación

Preparar los garbanzos: Remoja los garbanzos en agua durante 12 horas. Escúrrelos y sécalos bien.
Procesar la mezcla: En un procesador, tritura los garbanzos con cebolla, ajo, perejil, comino, cilantro, sal y pimienta hasta obtener una masa granulada. Añade el bicarbonato y mezcla.
Formar los falafel: Con las manos, forma pequeñas bolas o discos y déjalos reposar 30 minutos en el refrigerador.
Freír: Calienta abundante aceite y fríe los falafel hasta que estén dorados y crujientes. Escúrrelos sobre papel absorbente.
Preparar la salsa: Mezcla el yogur con limón, aceite, ajo y hierbas picadas. Ajusta la sal.
Servir: Acompaña los falafel con la salsa de yogur y, si deseas, pan pita y ensalada fresca.

Risotto de Champiñones

2026-03-03T12:06:00.000-05:00

Cremoso arroz italiano cocinado lentamente con champiñones, vino blanco y queso parmesano, ideal para una comida elegante y reconfortante.

Ingredientes

300 g de arroz arborio o carnaroli
250 g de champiñones frescos
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
1/2 taza de vino blanco seco
1 litro de caldo de verduras caliente
50 g de mantequilla
50 g de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

Preparar los ingredientes: Limpia y corta los champiñones en láminas. Pica finamente la cebolla y el ajo.
Sofrito: En una sartén grande, calienta el aceite y la mitad de la mantequilla. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agregar los champiñones: Añade los champiñones y cocina hasta que suelten su jugo y estén dorados.
Incorporar el arroz: Agrega el arroz y remueve durante 2 minutos para que se impregne del sabor y quede ligeramente nacarado.
Agregar el vino: Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol mientras remueves.
Cocción con caldo: Añade el caldo caliente poco a poco, una taza a la vez, removiendo constantemente hasta que el arroz absorba el líquido. Repite el proceso durante unos 18–20 minutos.
Finalizar: Cuando el arroz esté cremoso y al dente, retira del fuego. Añade el resto de la mantequilla y el queso parmesano. Mezcla bien hasta obtener una textura suave.
Servir: Ajusta la sal y pimienta, espolvorea perejil fresco y sirve caliente.

Curry de Garbanzos con Coco

2026-02-19T12:24:00.000-05:00

Un plato vegano aromático y cremoso, con garbanzos cocidos en una salsa de leche de coco, tomate y especias, ideal para acompañar con arroz basmati o pan naan.

Ingredientes

400 g de garbanzos cocidos
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (2 cm)
2 tomates maduros o 200 g de tomate triturado
400 ml de leche de coco
2 cdas de aceite vegetal
1 cdita de curry en polvo
1 cdita de cúrcuma
1/2 cdita de comino molido
1/2 cdita de chile en polvo (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Cilantro fresco para decorar

Preparación

Preparar la base: Pica la cebolla, el ajo y el jengibre. Calienta el aceite en una sartén grande y sofríelos hasta que estén dorados y fragantes.
Agregar las especias: Añade el curry, cúrcuma, comino y chile. Cocina 1 minuto removiendo para liberar los aromas.
Incorporar el tomate: Agrega el tomate triturado y cocina 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Agregar los garbanzos y la leche de coco: Incorpora los garbanzos y vierte la leche de coco. Mezcla bien y deja cocinar a fuego medio durante 15–20 minutos hasta obtener una textura cremosa.
Rectificar y servir: Ajusta la sal y pimienta. Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y acompañado de arroz basmati o pan naan.

Pad Thai de Camarones

2026-02-11T09:08:00.001-05:00

Clásico plato tailandés con fideos de arroz salteados, camarones, brotes de soja y cacahuetes, en una deliciosa salsa agridulce de tamarindo y limón. Exótico, equilibrado y lleno de sabor.

Ingredientes

200 g de fideos de arroz
250 g de camarones pelados
2 huevos
2 dientes de ajo picados
1 taza de brotes de soja
2 cebollas verdes picadas
1/4 taza de cacahuetes tostados
2 cdas de aceite vegetal
2 cdas de salsa de tamarindo
1 cda de salsa de pescado
1 cda de azúcar moreno
Jugo de 1 limón
Chile seco al gusto

Preparación

Preparar los fideos: Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Preparar la salsa: Mezcla el tamarindo, la salsa de pescado, el azúcar y el jugo de limón en un bol.
Saltear los ingredientes: En una sartén grande, calienta el aceite y sofríe el ajo. Añade los camarones y cocina hasta que estén rosados.
Agregar los huevos: Empuja los camarones a un lado, añade los huevos batidos y cocina revolviendo hasta que cuajen.
Incorporar los fideos: Añade los fideos y la salsa. Mezcla bien para que se impregnen de sabor.
Finalizar: Añade los brotes de soja, cebolla verde y cacahuetes. Sirve caliente con chile seco y rodajas de limón.

Nachos con Queso y Jalapeños

2026-01-18T09:19:00.002-05:00

Crujientes totopos de maíz cubiertos con queso fundido, jalapeños en rodajas y acompañados de guacamole y salsa. Un aperitivo vibrante, ideal para compartir en reuniones o disfrutar en cualquier ocasión.

Ingredientes

200 g de totopos de maíz
150 g de queso cheddar rallado
100 g de queso mozzarella rallado
2 jalapeños frescos en rodajas
1 tomate picado
1/2 cebolla morada picada
1/4 taza de frijoles negros cocidos (opcional)
Guacamole y salsa mexicana para acompañar

Preparación

Preparar la base: Coloca los totopos en una bandeja apta para horno.
Agregar el queso: Espolvorea el queso cheddar y mozzarella sobre los totopos.
Incorporar ingredientes: Añade los jalapeños, tomate, cebolla y frijoles negros.
Hornear: Lleva al horno precalentado a 180°C durante 8–10 minutos, hasta que el queso se derrita.
Servir: Retira del horno y acompaña con guacamole y salsa mexicana al gusto.

Cebollas Rellenas

2025-07-24T08:11:00.000-04:00

Las cebollas rellenas son una receta Asturiana deliciosa. Estas cebollas rellenas de carne son espectaculares.

Ingredientes:

4 cebollas grandes
4 muslos de pollo
1/2 taza de dados medianos de piña
4 dientes de ajo\1 huevo
1/2 taza de pan rallado
1/2 macito de perejil
1/4 taza de vino blanco o vino seco
aceite, pimienta y sal al gusto

Preparación de las Cebollas Rellenas

Limpie la cebolla, dele un corte con cuidado en la parte superior para que sirva de tapa y con cuidado vacíe el centro, solamente dejando dos capaz exteriores, además corte por abajo para hacer una base y póngalos en una bandeja previamente engrasada. Tome lo extraído de la cebolla y píquelo finamente. Lave, deshuese y píquelos en tiras finas los muslos de pollo. Limpie y macere los ajos. Limpie, lave y pique bien fino el perejil.

Ponga una cacerola a la candela con dos cucharadas de aceite, la cebolla picada, la sal y déjelo hasta que se comience a dorar, luego añada los dados de piña y déjelos cocinar durante 10 minutos dándoles vuelta con una cuchara de madera.

Luego ponga en una fuente honda el contenido de la cacerola junto con la carne de los muslos de pollo, el huevo, el pan rallado, la mitad del perejil, pimienta y sal. Mézclelo todo bien y con esa mezcla rellene las cebollas, en caso que sobre el relleno puede hacer una base y colocar las cebolla rellenas encima. Rocíelo con el vino por encima y póngalos al horno durante 15 minutos. O, por lo contrario, colóquelo en una olla sin presión durante el mismo tiempo. Sáquelos y agréguele el resto del perejil por encima.

Vegetales en Tempura

2023-07-24T08:08:00.000-04:00

La tempura es un método de origen japonés empleado para rebozar y freír mariscos y verduras. Aquí lo empleamos para preparar unas deliciosas Verduras en Tempura para delicia de todos.

Ingredientes:

2 cebollas
2 zanahorias
1 pimiento verde y otro maduro
1 pepino\1/2 taza de harina o maicena
4 cucharadas de salsa de soya
aceite, pimienta y sal al gusto

Preparación de los Vegetales en Tempura

Limpie, pique a la mitad la cebolla y retire las capas con cuidado. Lave las zanahorias, retírele las hojas y resérvelas, raspe y pique en bastones la zanahoria. Lave y pique en tiras los ajíes. Lave, pique a la mitad el pepino, extráigale el centro y haga bastones el pepino.

Ponga la harina de pan en una tazón y agréguele poco a poco haga fría y mézclelo de tal forma que le quede una mezcla sin grumos.

Ponga una cacerola a la candela con aceite y cuando esté caliente pase los vegetales por la mezcla incluyendo las hojas de la zanahoria y póngalos a freír hasta que se doren y estén crujientes, sáquelos y escúrralos. Sazónelos con pimienta y sal y acompáñelos con la salsa de soya.

Pescado en Salsa Verde

2023-07-17T19:41:00.003-04:00

El manjar de siempre, el pescado, una forma muy nutritiva y diferente de presentar este delicioso platillo.

Ingredientes:

4 filetes de pescado (el que tenga a su disposición)2 dientes de ajo
1 cebolla
1 macito de perejil
2 cucharadas de vinagre
1/2 taza de vino seco
4 cucharadas de aceite\sal a gusto

Preparación del Pescado en Salsa Verde

Limpie y lave los filetes, déjelos escurrir. Limpie y macere el ajo. Limpie y pique finamente la cebolla. Limpie, lave y pique bien fino el perejil.

Ponga en un tazón el ajo, la cebolla, el perejil, el vinagre, el vino seco y la sal y mézclelo todo bien.

Aparte ponga una cacerola al fuego con aceite, coloque los filetes y agregue y cúbralo con la salsa verde por encima déjelo hasta que empiece a hervir, tápelos y déjelo cocinar unos minutos a fuego lento hasta que se reduzca la salsa a gusto.

Plátanos en tentación

2017-07-18T07:30:00.000-04:00

Plátanos en tentación

Ingredientes

4 plátanos bien maduros
6 cdas. de azúcar blanca
6 cdas. de azúcar prieta
4 cdas. de vino seco
2 ramitas de canela
2 cdtas. de canela molida
3 cdas. de mantequilla ó aceite

Preparación del plato plátanos en tentación

Pele los plátanos y colóquelos en una cazuela llana. Introduzca los pedacitos de canela en unos cortes diagonales que debe hacerle a los plátanos y polvoréelos con la canela molida.

Cubra con el azúcar, el vino seco y la mantequilla en trocitos. Dejar a fuego lento durante una hora ó hasta que los plátanos estén cocinados y el almíbar amelcochada. Sacar de la cazuela con cuidado y colocar en una fuente de dulce o plato llano, cubiertos con almíbar y polvoreados con canela. Servir frio o caliente, al gusto.

Bistec en cazuela

2017-07-17T08:00:00.000-04:00

Bistec en cazuela

Ingredientes

1 libra de carne cortada en bistec
1/8 cucharadita de pimienta molida
1 cebolla o cebollinos
2 dientes de ajo
3 cucharadas de limón o naranja agria
3 cucharadas de aceite o manteca
4 cucharadas de puré de tomate
1 pimiento grande
1/2 taza de vino seco o blanco
sal, laurel, comino y orégano al gusto

Preparación del bistec en casuela

Adobe la carne con sal, ajo, pimienta, cebolla o cebollinos.Sofría la carne para sellarla en la grasa caliente junto con los pimientos y luego añádale los demás ingredientes.

Tape la cazuela y déjelos cocinar hasta que se ablanden. Puede cocinarlo también en la olla de presión donde demora aproximadamente 10 minutos.

Hígado a la italiana

2017-07-17T07:30:00.000-04:00

Hígado a la italiana

Ingredientes

1 libra de hígado
1 cebolla
1 pimiento
5 cucharadas de vinagre o jugo de limón
1 cucharada de harina de trigo
1/2 taza de vino seco
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
1/4 cucharadita de pimienta molida
1 hoja de laurel
2 cucharadas de aceite

Preparación del hígado a la italiana

Limpie el hígado y córtelo en porciones. Cúbralo con la cebolla cortada en ruedas, el pimiento cortado en tiras y añádale los demás ingredientes, menos la grasa. Déjelo tapado en el refrigerador por lo menos 1 hora.

Caliente la grasa en la sartén y añada el hígado junto con los demás ingredientes. Cocínelo a fuego mediano revolviendo constantemente para que se cocine por todos los lados durante aproximadamente 10 min. o hasta que esté cocinado. No debe cocinarlo durante mucho tiempo porque se pone duro.

Si quieres que el hígado se mantenga blando, añádale al hígado una taza de leche junto con todos los ingredientes. Para acompañarlo arroz blanco y tostones.