Кофейная Карта

Украинский Кофейный Фестиваль 2012

SergD0r0h0ff — Mon, 09 Apr 2012 05:20:36 PDT

Важнейшее кофейное событие года, Украинский Кофейный Фестиваль, состоится в самом «кофейном» городе страны — Львове, при поддержке кофе Buondi. В отеле «Днестр» 18-19 состоятся закрытые семинары и мастер-классы для профессионалов, 20-22 — четыре национальных кофейных чемпионата.

Новый Канал, ТОП-100

SergD0r0h0ff — Wed, 28 Dec 2011 01:53:25 PST

«Новый Канал» снял кофейный выпуск "ТОП-100", Меня пригласили в качестве эксперта. Журналистов интересовали два вопроса: латте-арт и копи лювак. Я пригласил журналистов в "Кофемаркет". Давайте заглянем за кулисы и посмотрим, как делается кофейное видео!

Coffee Dog

SergD0r0h0ff — Mon, 21 Nov 2011 05:25:34 PST

— Какое прекрасное утро! Солнышко светит, птички поют…
— Ну и пёс с ними! Мне сейчас ничего не нужно, кроме КОФЕ!!!

Александр Бессмертный, Gemini Espresso

Gemini — Fri, 18 Nov 2011 09:12:34 PST

Любовь к кофе и ароматность этого популярного напитка сделали его вторым по объёмам потребления товаром после нефти в мире. Сегодня мало кто представляет себе начало дня без бодрящего кофе. Сырые кофейные зёрна бывают многих оттенков, от зелёного до почти белого цвета. При обжаривании они приобретают насыщенный коричневый шоколадный оттенок. Зёрна засыпают в специализированную машину, которая называется «ростер» (от английского coffee roaster)

Coffeeblog.in.ua # 005

CoffeeBlog — Sat, 12 Nov 2011 13:10:52 PST

Приветствуем вас, дорогие наши кофеманы!:)

Статьи на блоге за прошедшую неделю:

Обзор кофейни: Эспрессо Комната — мини-кофейня с душой.

Ристретто — «короткий» эспрессо: что такое ристретто, параметры идеального напитка.

Кава Nova — первопроходец мобильных кофеен в Украинее

Coffeeblog.in.ua # 003

CoffeeBlog — Sat, 05 Nov 2011 08:05:43 PDT

Привет всем любителям кофе! Мы отобрали для вас все самые интересные статьи, заметки, видео и фото за эту неделю.

Наталья Гавриленко

SergD0r0h0ff — Fri, 04 Nov 2011 16:39:19 PDT

Я обычно люблю в кинотеатры ходить сама. Потому что если я иду с кем-то, то я пропускаю фильм. Зашла, села куда захотела… Из фильма запоминается только самые яркие эффекты, моменты. Если это боевик, то концовка.

Coffeeblog.in.ua # 001

CoffeeBlog — Mon, 31 Oct 2011 05:46:57 PDT

Статьи на Coffeeblog.In.Ua за прошедшую неделю:

Обзор кофейни «KofeIN» на Малой Житомирской.

Эспрессо — все, что нужно знать о короле кофе: что такое эспрессо, параметры его приготовления, оценку внешнего вида, вкуса, аромата.

Топ-10 креативных футболок о кофе: разнообразьте свой гардероб интересными футболками на кофейную тему :-)

Алексей Давиденко

SergD0r0h0ff — Tue, 20 Sep 2011 05:05:14 PDT

Я родился в Киеве. И никогда не желал в виде эксперимента уехать жить в другое место. Боле того: когда встал вопрос у молодой семьи о том, где жить, то это даже не обсуждалось, потом у что я родился на Русановке, мой дедушка живёт на Русановке, моя мама живёт на Русановке, моя жена выросла со мной в одном дворе на Русановке, и её родители живут на Русановке… И предположить, что сейчас в один момент мы должны уехать, пусть даже в другой район… Да даже не обсуждалось!

Дмитрий Бородай

SergD0r0h0ff — Sun, 11 Sep 2011 08:41:42 PDT

Бывает, ешь конфету, вот леденцы такие есть – монпансье, они вкусные-вкусные. А ты ешь уже пятнадцатую и понимаешь, что уже нёбо себе разодрал, а ещё хочется поесть. И вот с кофе так же.: Вроде, конфета не несёт же тебе никакого вреда, и ты её сосёшь. А когда рассасываешь, она становится острой и нёбо тебе расшкрябывает. Но на пачках конфет же не пишут «Не сосите больше пятнадцати конфет, повредите своё нёбо!» Вот и кофе пьёшь, пьёшь… а потом понимаешь: что-то я много уже выпил.

Kofein теперь и в Киеве

PrimaVita — Wed, 27 Jul 2011 06:19:39 PDT

Недавно в Киеве открылись первые 2 кафе сети кофеен Kofein. Кофейни под этой вывеской можно найти в Севастополе, Ялте, Кременчуге, Полтаве, штаб-квартира компании находится в Харькове. Для кофеманов в Украине и за её пределами имя Kofein хорошо известно т.к. из этой компании вышли бариста Чемпионы Украины Станислав Любимский, Руслан Якубов, Александр Колованов, а также действующие Чемпионы Александр Галицын, который совсем недавно защищал цвета украинского бариста-флага на Чемпионате Мира в Боготе и Виталий Воловиков, выступавший месяц назад на Чемпионате мира по кап-тейстингу в Маастрихте. Мне же, как кофелюбителю-эспрессоману, в первую очередь импонирует продвижение ими кофейной культуры в Украине, а также спешиалити кофе собственной обжарки, который можно не только попробовать в многочисленных напитках, заваренный разными способами, но и прикупить свежих зерен домой.

Андрей Алфёров

SergD0r0h0ff — Mon, 11 Jul 2011 23:14:18 PDT

Кофе перерос статус просто вкусного напитка и перекочевал в разряд вечных ценностей.

Подписаться на подкаст в iTunes: itpc://acupofcoffee.rpod.ru/rss_i06_db26.xml

Ксения Коба

SergD0r0h0ff — Fri, 01 Jul 2011 19:45:29 PDT

У меня есть такой бзик: пылесосить в два часа ночи, я так люблю. Потом в пять утра засыпаешь и так себя хорошо чувствуешь думаешь: боже, сколько же я переделала всего за одну ночь!

Alejandro Mendez

PrimaVita — Mon, 27 Jun 2011 23:20:29 PDT

Стивен Лейтон: Я пишу этот пост в своем блоге об впечатлениях о Боготе, вся эта неделя была замечательной, и это ощущение останется надолго. А пока что, я сварганил первое видео интервью с чемпионом на следующее утро после соревнований, и я хотел бы представить его вам.

Аудио:
СЛ (Steve Leighton): Привет всем, это специальный выпуск видео, который я хотел бы представить с особым удовольствием, из Боготы /Колумбия с Чемпионом мира бариста 2011 Алехандро Мендесом.
Итак, для тех кто не знает, что такое соревнования бариста, потому что я не знаю, как такие люди могут жить в этом мире, но предположим, что такие есть, Это соревнования по приготовлению кофе, где нужно сделать 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка. Я поясню более развернуто, что такое авторский напиток для тех кто интересуется более подробно.
Но сначала, я собираюсь рассказать людям, потому как по крайней мере 4 человека посмотрят это видео. Нет. Миллионам, дюжинам миллионов, кто ты. И почему они должны будут знать о тебе следующие 12 месяцев.
Cмеются
АМ (Alejandro Mendez): Я Алехандро Мендес, я из Сальвадора, работаю в кафе Viva Espresso и теперь я Чемпион Бариста, Чемпион Мира.

Дмитрий Джеджула

SergD0r0h0ff — Sun, 26 Jun 2011 03:27:30 PDT

Добро и зло, жизнь и смерть, время и вечность… Я помню, когда изучал философию в университете, мы много говорили о единстве и борьбе противоположностей. И действительно, сейчас я близок к мысли, что всё сущее в этом мире – это разные грани, разные метафоры, разные образы одного и того же. Противоположность существует исключительно для того, чтобы кто-то, благодаря противоположности, понял главную суть. Например, если говорить о добре и зле… Я думаю, что всё, что есть в этом мире — это добро. Почему же существует зло? Потому что большинство людей, к сожалению, на добро не настроены.

Владимир Дегтярёв

SergD0r0h0ff — Sun, 26 Jun 2011 03:26:20 PDT

Сергей Дорохов

SergD0r0h0ff — Sun, 26 Jun 2011 03:23:33 PDT

2011 World Barista Championship

SergD0r0h0ff — Thu, 02 Jun 2011 06:38:56 PDT

worldbaristachampionshiplive on livestream.com. Broadcast Live Free

Cuptasting Workshop

SergD0r0h0ff — Mon, 23 May 2011 09:32:37 PDT

В мае 2011 года в Украине состоялось кофейное мероприятие немного необычного формата под названием «Cuptasting Workshop». Специалисты из Испании, России и Украины съехались во Львове, чтобы пообщаться и провести дружеский тренировочный каптестинг. От чемпионата до чемпионата время тянется медленно, все соскучились по каким-то кофейным событиям, поэтому встреча прошла спокойно, приятно, как-то очень по-домашнему. Львов оказался гостеприимным городом, а принимал «Cuptasting Workshop» Маркиян Бедрий в кофейне «Свiт Кави».

Гороховый кофе по-кубински

SergD0r0h0ff — Thu, 12 May 2011 09:10:32 PDT

Куба возобновляет производство кофейной смеси, куда кроме натуральных арабики и робусты входит… жареный горох! Это личное распоряжение команданте Рауля Кастро. Кроме того, упразднены кофейные пайки (!) для детей возрастом до шести лет (!!!). Эти меры, по мнению кубинских коммунистов, позволят Кубе постепенно из импортеров кофе опять стать экспортерами.

European Team Coffee Challenge — 2011

SergD0r0h0ff — Sat, 12 Mar 2011 10:53:34 PST

10-12 марта 2011 года состоялся European Team Coffee Challenge, кофейный командный чемпионат Европы. Чемпионом Европы стала английская команда, серебро завоевала команда Украины, бронзу получили хозяева-россияне. Участие принимало семь команд, кроме тройки лидеров показали, на что способны Ирландия, Швейцария, Финляндия, Польша.

McCafe

SergD0r0h0ff — Thu, 24 Feb 2011 09:38:26 PST

Первое МакКафе в Украине открылось в Киеве, на Лукьяновке. По этому поводу МакДональдс провел пресс-бранч. У нас была отличная возможность не только попасть за кулисы, но и получить ответы на вопросы от первых лиц.

Салон чая и кофе – 2011

SergD0r0h0ff — Fri, 04 Feb 2011 00:44:26 PST

Международная специализированная выставка «Салон чая и кофе 2011» состоялась 15-17 марта 2011 года в Киеве. Генеральный спонсор выставки — торговая марка «Дом Кофе». Соорганизатор — SCAE Ukraine (Европейская Ассоциация Спешиалти Кофе в Украине), Команда СКАЕ организовала программно-обучающую часть — семинары и мастер-классы. Информационный спонсор — «Кофейная Карта».

Russian Coffee Marathon

SergD0r0h0ff — Thu, 03 Feb 2011 09:04:20 PST

В марте 2011 года в России состоится грандиозное событие европейского масштаба. В Санкт-Петербурге и Москве состоятся кофейные чемпионаты России, от классики до новомодного Чемпионата России по Аэропресс, выставки, семинары и мастерклассы, а также — IV Командный Чемпионат Бариста Европы. Все эти мероприятия вместе называют Русский Кофейный Марафон, точнее, с учётом большого количества иностранных гостей — Russian Coffee Marathon.

Национальный координатор SCAE в России Chris Speirs по этому поводу обратился к международной кофейной общественностью с открытым письмом. Обратимся к первоисточнику:

Дорогие друзья!

Я рад, что кофейная жизнь в России не стоит на месте и все больше тех, кто своей каждодневной работой развивает кофейную культуру и тем самым доказывает, что «развитие» — это не просто пустой звук, но и огромный трудоемкий процесс. Большое спасибо за ваш вклад и за то, что вы преисполнены энтузиазмом в нашем общем деле.

В прошлом году было сделано многое, мы впервые провели такое масштабное мероприятие как Russian Coffee Event и смогли многочисленной и организованной командой представить нашу страну на Мировых Чемпионатах в Лондоне, за что и хотим сказать огромное спасибо все тем, кто поддержал нас и всем тем, кто в этом участвовал. Но мы не хотим останавливаться на достигнутом, и в этом году проводим новое, более масштабное кофейное мероприятие Russian Coffee Marathon.