Рецепты кофе

Цены на кофе обновили 12-летний максимум

onuf — Mon, 02 Aug 2010 10:39:29 +0000

Цены на кофе на биржах достигли максимума за 12 лет. Причиной тому стало снижение поставок арабики из Колумбии в связи с неурожаем.

В пятницу в Нью-Йорке сентябрьский фьючерс на кофе арабика подорожал на 3,2 цента до 178,75 центов за фунт (3940,7 долларов за тонну). Это самая высокая цена с сентября 1998 года. Ранее тот же фьючерс торговался на уровне 177,25 цента.

Международная организация по кофе (Лондон, Великобритания) предупредила, что текущее соотношение большого спроса при скудном предложении скорее всего сохранится в ближайшей и среднесрочной перспективе. Об этом сообщает Financial Times.

Представители отрасли ожидают, что цены на торгах в Нью-Йорке повысятся до 200 центов за фунт (4409 доллара за тонну), пока из Бразилии не поступит новый урожай.

«До октября ожидается дефицит кофе хорошего качества, — заявил представитель крупнейшего в Европе переработчика кофе. – Для отрасли стала сюрпризом нехватка кофейных бобов высокого качества».

Аналитики ожидают, что цены снизятся в 2011 году после поступления на рынок нового урожая кофе из Бразилии.

Связанные записи

Кофе необходим для нормального функционирования женского организма

onuf — Thu, 22 Jul 2010 11:25:14 +0000

Американские ученые провели ряд исследований и пришли к заключению, что кофе необходим для нормального функционирования женского организма, сообщает vrach.tv.

В исследовании приняли участие 84 тыс. женщин и 42 тыс. мужчин. Свои наблюдения врачи вели на протяжении 25 лет.

Эксперимент показал, что женщины, которые ежедневно выпивают в среднем 2 чашки кофе, на 25% реже подвергаются риску развития сердечных заболеваний.

Любительницы кофе, согласно результатам исследования, на 18% реже умирают от каких-либо иных недугов. Единственной болезнью, на которую кофе не оказал позитивного влияния, является рак.

Специалисты также подчеркивают, что регулярное употребление кофе не ведет к преждевременной смерти.

Кофе содержит антиокислители и танины, которые улучшают работу сердца и укрепляют сосуды, а также помогают функционированию печени и снижают риск возникновения астмы, отмечают ученые.

Не забывайте, что кофе можно не только пить, но и использовать при приготовлении блюд. Тут отличные рецепты с кофе на receptura.org.ua

Связанные записи

Nestle отзывает несколько видов кофе

onuf — Wed, 02 Jun 2010 05:47:56 +0000

Швейцарская компания Nestle отзывает с рынка несколько наименований растворимого кофе, в том числе в России.

В сообщении российского представительства компании – ООО «Нестле Россия» – отмечается, что в качестве предупредительной меры отзыву подлежит растворимый кофе Alta Rica, Cap Colombie, Estet, Kenjara и Espresso.

Это импортируемые продукты из специальной серии кофе Nescafe весом 100 г, которые упаковываются в стеклянные банки особого типа, покрытые пластиковой оболочкой.

Некоторые их этих банок могут содержать мелкие частицы стекла из-за повреждения во время транспортировки.

Этот отзыв не распространяется на другие продукты линейки Nescafe, имеющиеся в продаже на российском рынке, говорится в сообщении.

При этом РБК в компании не назвали объем продукции, подлежащей отзыву, только уточнили, что клиенты Nestle в РФ уже проинформированы об этом решении, их попросили остановить продажи указанных продуктов и вернуть их компании.

Напомним, в апреле Роспотребнадзор впервые отказал Nestle в выдаче разрешения на поставку детского питания в страну, объяснив это решение «ослаблением технологической дисциплины при производстве продукции, поставляемой на российский рынок компанией Nestle».

Группа Nestle является крупнейшим в мире производителем продуктов питания, ей принадлежит более 480 фабрик и промышленных предприятий в 86 странах. В России компания представлена с 1995 года.

по материалам Фокус.UA

Связанные записи

Этот вредный кофе

onuf — Fri, 08 Jan 2010 17:42:37 +0000

Употреблять кофеиносодержащие напитки можно без вреда для организма лишь раз в три дня. Об этом заявили ученые, по-новому взглянув на свойства кофе.

С точки зрения медицины кофеин является классическим стимулятором. Он содержится в чайных листьях, бобах какао, семенах кофе, орехах колы. В результате процессов, которые происходят в организме, когда в него поступает кофеин, возбуждающие сигналы из вне действуют сильнее. Передозировка кофеина вызывает повышенную психическую и деятельную активность.

Под воздействием кофеина учащается сердцебиение, повышается выделение желудочного сока, поднимается температура, может усилиться потоотделение. Он также оказывает мочегонное действие. Вопреки ранее очень популярному мнению, кофеин никак не сказывается на артериальном давлении. После того как человек выпивает напиток, в котором есть кофеин, к нему приходит бодрость, ему хочется больше двигаться. Кроме того, он становится более внимательным. При всех этих плюсах, есть и существенные минусы. Понижается выносливость, сосуды сердца перестают в достаточном количестве доставлять кислород. Несмотря на то, что под действием кофеина человек становится менее чувствителен к холоду, он хуже переносит жару (это объясняется повышением скорости обмена веществ). Кроме того, усиление распада гликогена приводит к повышению содержания сахара в крови. Сахар и жирные кислоты как раз и дают организму бодрость.

Рекомендуется не запивать еду чаем или кофе, потому как кофеин не дает пище нормально перевариться, в желудке начинаются процессы брожения и гниения. Под действием кофеина из организма выводится витамин В1. Этот витамин обеспечивает нормальную работу нервной системы и регулирует углеводный обмен. При его недостатке возникает бессонница, раздражительность, ухудшается память.

Если человек употребляет напитки с кофеином постоянно на протяжении долгого времени, у него вырабатывается привыкание. Это чревато тем, что для прежнего эффекта бодрости и активности требуется большие дозы, нежели ранее. Зависимость от кофеина очень схожа с наркотической.

Связанные записи

Кофе по-мексикански

onuf — Thu, 17 Sep 2009 17:47:25 +0000

Сегодня представляю Вам рецепт от горячих мексиканских парней, очень уважающих себя, кольт, сигары и, конечно же, кофе. Существует несколько рецептов кофе, похожих по ингридиентам, но кофе по-мексикански — это особенный рецепт кофе: сваренный по нему кофе помогает мужчинам чувствовать себя бодрее и увереннее в постели благодаря ударной смеси природных афродизиаков: ореха, корицы и, конечно же, кофе.

Ингридиенты:
75 мл горячего крепкого кофе, 1 чайная ложка шоколадного сиропа, 1 столовая ложка взбитых сливок, четверть чайной ложки корицы, 1 / 8 чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка сахара.

Взбитые сливки смешать с половиной корицы, мускатным орехом и сахаром. Взбить. Остальную корицу добавляем в горячий кофе. Далее в предварительно нагретую чашку необходимо налить шоколадный сироп, добавить кофе, размешать. В конце добавить сливки, тщательно взбитые со специями.

Приятного аппетита, лучшие рецепты кофе и статьи про кофе только у нас.

Связанные записи

Кофе снимает усталость

onuf — Thu, 17 Sep 2009 17:27:52 +0000

Многие ученые изучают последствия воздействия кофе на организм человека. В связи с этим в СМИ периодически публикуются статьи о вредности и полезности кофе. Не секрет, что чрезмерное употребление кофе негативно сказывается на сердечно-сосудистой системе человека, однако давно известный факт, что кофеин возбуждает и мобилизирует нервную систему организма, являясь довольно сильным природным стимулятором.

Ученые из Австралии проводили исследования возбуждающих свойств кофе на спортсменов и обнаружили любопытный результат: кофе способен снимать усталость мышц после значительных физических нагрузок и восстанавливать их работоспособность. Это происходит благодаря сложному взаимодействию кофеина и процессу восполнения растраченной в процессе высоких нагрузок глюкозы. Подопытные спортсмены из контрольной группы, которые после тренировок ели шоколад и пили много кофе, испытывали гораздо меньшую мышечную усталость и меньше болезненных ощущений в перетруженных мышцах.

Связанные записи

Кофе в Украине частично подорожал

onuf — Thu, 17 Sep 2009 17:01:40 +0000

Цены на кофе иностранных торговых марок на Украине выросли примерно на 30-35% в розничной сети, тогда как украинские производители кофе стараются удержать его в прежнем ценовом диапазоне. К примеру, кофе «Нескафе» подорожал практически в 2 раза, а кофе «Максимус» — остался по той же цене. Почему, ведь «Нескафе» не везут из Европы, а делают по лицензии в той же Украине? Ответ лежит на поверхности.

За использование бренда нужно платить, при этом платить иностранцам. Соответственно цена за использование торговой марки кофе для производителей, работающих под брендом «Нескафе», в валюте осталась той же самой, а вот в гривневом эквиваленте выросла в связи с обесцениванием гривны в течении года почти в 2 раза. Национальные компании, выпускающие кофе под своими торговыми марками, освобождены от выплат «за бренд», поэтому могут корректировать цену более свободно и менее зависимы от курса доллара. Стоит отметить, что цены на кофе на мировом рынке в 2009 году слегка понизились на сорта кофе класса эконом (до 100 грн/кг) и стандарт (100-150 грн/кг), тогда как элитные сорта (от 150 грн/кг) немного повысились в цене.

Связанные записи

О пользе и вреде кофе

onuf — Sat, 05 Sep 2009 16:17:07 +0000

Один из самых заслуженных диетологов России Михаил Гурвич дал интервью для Комсомольской Правды, в котором развенчал некоторые мифы о полезности продуктов, таких как красное вино,уменьшающее риск сердечно-сосудистых заболеваний, или оливковое масло, стимулирующее обмен веществ в организме и вызывающее эффект омоложения организма. В числе остальных Михаил Гурвич развенчал и миф о полезности кофе и чая для профилактики раковых заболеваний.

— Эксперименты канадских ученых доказывают, что регулярное употребление кофе позволяет снизить риск возникновения рака кишечного тракта, предупредить рак печени, болезнь Паркинсона и диабет второго типа. Верить?

— Нет. Натуральный молотый кофе — это всего лишь великолепный напиток, который благодаря содержащимся в нем кофеину и теофиллину тонизирует организм. Растворимый же кофе может раздражать желудок, и мы, диетологи, его не рекомендуем. А вообще любой кофе вреден для людей с гипертонией или сердечной аритмией.

— Зеленый чай более полезен, чем черный?

— Не факт. При выборе чая главное — вопрос вкуса. А так они одинаково стимулируют работоспособность.

Статья полностью: Комсомольская правда

Верить или нет старейшему специалисту по диетам — Ваше право, но злоупотреблять кофе явно не стоит. А вот выпить чашечку бодрящего и вкусного кофе утром — огромное удовольствие, которое непременно нужно повторить в обед.

Связанные записи

Кофейный фестиваль во Львове

onuf — Tue, 01 Sep 2009 21:32:13 +0000

26-27 сентября Львов на несколько дней станет кофейной столицей — там пройдет фестиваль кофе. Львов — привлекательный для туристов город, и одна из его «фишек» — прекрасный кофе, который готовят для горожан и туристов в многочисленных львовских кофейнях.

Историки утверждают, что именно во Львове впервые в Европе была открыта кофейня — заведение, в котором не подавали «горячительных» напитков, а фирменным блюдом был ароматный кофе. Рассказывают, что первую кофейню открыл Юрий Кульчицкий, в 1683 году вернувшийся в родной город после войны с Турцией. Идея кофейни была благосклонно принята жителями Львова — заведение начало пользоваться небывалой популярностью. Через некоторое время во Львове уже насчитывалось более десятка кофеен различного пошиба.

В программе кофейного фестиваля соревнования между кофейнями, дегустации, оценки и жюри — все то, что составляет основу любого фестиваля. Помимо этого будут выступления барменов и рестораторов, конкурсы на лучший рецепт львовского кофе и прочие радости жизни. Основные действия фестиваля кофе во Львове будут проходить на площади Рынок.

И напоследок небольшой рецепт кофе от львовской кофейни «Свет кофе».

Кофе с апельсинами

150 мл горячего крепкого кофе, 1 чайная ложка свежих сливок, 1 чайная ложка сахара, 1/3 чайная ложка апельсиновой цедры, 1 чайная ложка апельсинового ликера, 1 долька среднего апельсина.

Сливки взбить, добавить к ним сахар и апельсиновую цедру. Положить сливки в холодное место на 30 мин, пока не загустеет. Кофе разлить в чашки и в каждую добавить по 2 столовые ложки ликера. Украсить взбитыми сливками и дольки апельсина.

Связанные записи

Кофе становится среднего рода

onuf — Mon, 31 Aug 2009 12:45:46 +0000

С завтрашнего дня (с 1 сентября 2009 года) в русском языке можно будет кофе называть в среднем роде.

Как известно, кофе в русском языке относится к мужскому роду, поэтому грамотно говорить «черный кофе», «крепкий кофе». Однако традиционно сложилось, что большинство носителей русского языка употребляют слово «кофе» в среднем роде: «сладкое кофе», «вкусное кофе». И с первого сентября в русском языке для слова «кофе» добавляется еще и средний род (наравне с мужским), поэтому употребление слова кофе в среднем роде не будет считаться ошибкой.

Помимо кофе есть еще несколько нововведений в русский язык, которые утверждены приказом Министерства образования и науки РФ и внесены в официальные справочники русского языка, список которых утверждается этим приказом. Представители Министерства пояснили свое нововведение тем, что язык постепенно меняется, поэтому в него постоянно нужно вносить коррективы, обновлять его в соответствии с тем, как на самом деле говорят носители языка.

Теперь можете смело одергивать окружающих, которые хотят поумничать на тему кофе в среднем роде и отправлять к Министерству образования России и современным словарям. Честно говоря, как то диковато будет говорить кофе в среднем роде