Приходит к отцу молодая дочь и говорит:

— Папа я устала у меня такая тяжелая жизнь, у меня столько проблем, я всё время плыву против течения, у меня нету больше сил… Что мне делать?

Отец вместо ответа поставил на огонь три одинаковых кастрюли с водой. В одну кинул морковку, в другую положил яйцо, а в третью насыпал зёрна коже. Через некоторое время он достал из воды морковку и яйцо, а из третьей кастрюли налил в чашку кофе.

— Что изменилось, -спросил он дочь.

— Морковь и яйцо сварились, а зёрна кофе растворились в воде, — ответила она.

— Нет дочь моя, это лишь поверхностный взгляд на вещи. Посмотри: твёрдая морковь побывав в кипятке, стала мягкой и податливой. Хрупкое и жидкое яйцо стало твёрдым. Внешне они не изменились, они изменились внутри под воздействием неблагоприятных обстоятельств — кипячения. Так и люди: сильные внешне могут расклеится и стать слабаками там, где слабые и нежные могут крепнуть и возмужать…

— А кофе? — спросила дочь.

— А это самое интересное! Зёрна кофе полностью растворились во вражеской среде и изменили его — превратили кипяток в прекрасный ароматный напиток.

Есть особенные люди, которые не меняются от обстоятельств — они изменяют сами обстоятельства превращая их на что-то новое и прекрасное, добывая пользу и знания из ситуации…

За время действия запрета торговые дома, через которые осуществляется экспорт кофе и какао в Кот-д'Ивуар, накопили около 400 тысяч тонн какао-бобов общей стоимостью примерно $1,45 млрд.  Декрет Лорана Гбагбо должен упразднить торговые дома и передать экспорт в ведение государства. При этом не уточняется, как власти планируют поступить с бобами, хранящимися на складах торговых домов. В декрете не сообщается также, как государство намеревается финансировать покупку какао-бобов для последующего экспорта (стоимость ежегодного урожая оценивают в 4,5 миллиарда долларов). Не уточняется и то, кому именно государство надеется продавать бобы. С учетом того, что Кот-д'Ивуар является одним из основных экспортеров какао на мировой рынок, цены на биржах существенно отыграли в плюс.Если учесть, что доля бобов какао в структуре мирового экспорта составляет порядка сорока процентов, можно уверенно прогнозировать: в ближайшее время цены кофе и шоколад неумолимо поползут вверх.

Как ожидается, в следующем году в Бразилии будет собрано 2,16 млн. тонн кофе. Для сравнения, урожай этого года — 2,8 млн. тонн, а в прошлом году было собрано 2,37 млн. Такие цифры приводит Национальный совет производителей кофе. Официальный прогноз местное министерство сельского хозяйства обнародует 14 декабря.

По информации Bloomberg, рынок настроен оптимистичнее, чем производители. Аналитики Newedge ожидают, что собрать удастся около 2,28-2,4 млн. тонн.

Однако источники Financial Times утверждают, что трейдеры ожидают нового ценового скачка. На этой неделе цены на арабику достигли максимума за последние 13 лет, а о снижении урожая говорят практически все ключевые производители. Вьетнам, поставляющий на рынок робусту, сократил экспорт из-за сильных дождей. Для Колумбии, откуда поставляется арабика премиум-класса, собираемая вручную, прошлый год был катастрофическим: экспорт скатился до 33-летнего минимума. В этом году ситуация несколько улучшится, но выйти на среднегодовые показатели, вопреки прогнозам трейдеров, не удастся.

Кроме голосования за лучшую кофейню будут предложены еще три номинации. Звание «Кофейная легенда Львова» получит самое легендарное кафе. В номинации «...и к кофе» авторитетное экспертное жюри назовет заведения, предлагающие самые неповторимые лакомства и не только. Также будет выбрано «Открытие года» — самая интересная кофейня, открывшаяся в период с последнего праздника.

Как сообщает пресс-служба Львовской мэрии, каждый вечер к кофе будут предложены кинопоказы, джазовые перформансы, концерты качественной камерной музыки, театральные представления.

Центром празднований станет площадь Рынок. В этом году праздник выйдет за пределы дворика Ратуши, и на северной стороне площади будет организована кофейная ярмарка и установлены торжественные кофейные арки с экранами.

Продлится праздник «На кофе во Львов!» до 26 сентября.

В пятницу в Нью-Йорке сентябрьский фьючерс на кофе арабика подорожал на 3,2 цента до 178,75 центов за фунт (3940,7 долларов за тонну). Это самая высокая цена с сентября 1998 года. Ранее тот же фьючерс торговался на уровне 177,25 цента.

Международная организация по кофе (Лондон, Великобритания) предупредила, что текущее соотношение большого спроса при скудном предложении скорее всего сохранится в ближайшей и среднесрочной перспективе. Об этом сообщает Financial Times.

Представители отрасли ожидают, что цены на торгах в Нью-Йорке повысятся до 200 центов за фунт (4409 доллара за тонну), пока из Бразилии не поступит новый урожай.

«До октября ожидается дефицит кофе хорошего качества, — заявил представитель крупнейшего в Европе переработчика кофе. – Для отрасли стала сюрпризом нехватка кофейных бобов высокого качества».

Аналитики ожидают, что цены снизятся в 2011 году после поступления на рынок нового урожая кофе из Бразилии.

В исследовании приняли участие 84 тыс. женщин и 42 тыс. мужчин. Свои наблюдения врачи вели на протяжении 25 лет.

Эксперимент показал, что женщины, которые ежедневно выпивают в среднем 2 чашки кофе, на 25% реже подвергаются риску развития сердечных заболеваний.

Любительницы кофе, согласно результатам исследования, на 18% реже умирают от каких-либо иных недугов. Единственной болезнью, на которую кофе не оказал позитивного влияния, является рак.

Специалисты также подчеркивают, что регулярное употребление кофе не ведет к преждевременной смерти.

Кофе содержит антиокислители и танины, которые улучшают работу сердца и укрепляют сосуды, а также помогают функционированию печени и снижают риск возникновения астмы, отмечают ученые.

Не забывайте, что кофе можно не только пить, но и использовать при приготовлении блюд. Тут отличные рецепты с кофе на receptura.org.ua

Швейцарская компания Nestle отзывает с рынка несколько наименований растворимого кофе, в том числе в России.

В сообщении российского представительства компании – ООО «Нестле Россия» – отмечается, что в качестве предупредительной меры отзыву подлежит растворимый кофе Alta Rica, Cap Colombie, Estet, Kenjara и Espresso.

Это импортируемые продукты из специальной серии кофе Nescafe весом 100 г, которые упаковываются в стеклянные банки особого типа, покрытые пластиковой оболочкой.

Некоторые их этих банок могут содержать мелкие частицы стекла из-за повреждения во время транспортировки.

Этот отзыв не распространяется на другие продукты линейки Nescafe, имеющиеся в продаже на российском рынке, говорится в сообщении.

При этом РБК в компании не назвали объем продукции, подлежащей отзыву, только уточнили, что клиенты Nestle в РФ уже проинформированы об этом решении, их попросили остановить продажи указанных продуктов и вернуть их компании.

Напомним, в апреле Роспотребнадзор впервые отказал Nestle в выдаче разрешения на поставку детского питания в страну, объяснив это решение «ослаблением технологической дисциплины при производстве продукции, поставляемой на российский рынок компанией Nestle».

Группа Nestle является крупнейшим в мире производителем продуктов питания, ей принадлежит более 480 фабрик и промышленных предприятий в 86 странах. В России компания представлена с 1995 года.

по материалам Фокус.UA

С точки зрения медицины кофеин является классическим стимулятором. Он содержится в чайных листьях, бобах какао, семенах кофе, орехах колы. В результате процессов, которые происходят в организме, когда в него поступает кофеин, возбуждающие сигналы из вне действуют сильнее. Передозировка кофеина вызывает повышенную психическую и деятельную активность.

Под воздействием кофеина учащается сердцебиение, повышается выделение желудочного сока, поднимается температура, может усилиться потоотделение. Он также оказывает мочегонное действие. Вопреки ранее очень популярному мнению, кофеин никак не сказывается на артериальном давлении. После того как человек выпивает напиток, в котором есть кофеин, к нему приходит бодрость, ему хочется больше двигаться. Кроме того, он становится более внимательным. При всех этих плюсах, есть и существенные минусы. Понижается выносливость, сосуды сердца перестают в достаточном количестве доставлять кислород. Несмотря на то, что под действием кофеина человек становится менее чувствителен к холоду, он хуже переносит жару (это объясняется повышением скорости обмена веществ). Кроме того, усиление распада гликогена приводит к повышению содержания сахара в крови. Сахар и жирные кислоты как раз и дают организму бодрость.

Рекомендуется не запивать еду чаем или кофе, потому как кофеин не дает пище нормально перевариться, в желудке начинаются процессы брожения и гниения. Под действием кофеина из организма выводится витамин В1. Этот витамин обеспечивает нормальную работу нервной системы и регулирует углеводный обмен. При его недостатке возникает бессонница, раздражительность, ухудшается память.

Если человек употребляет напитки с кофеином постоянно на протяжении долгого времени, у него вырабатывается привыкание. Это чревато тем, что для прежнего эффекта бодрости и активности требуется большие дозы, нежели ранее. Зависимость от кофеина очень схожа с наркотической.

Ингридиенты:
75 мл горячего крепкого кофе, 1 чайная ложка шоколадного сиропа, 1 столовая ложка взбитых сливок, четверть чайной ложки корицы, 1 / 8 чайной ложки мускатного ореха, 1 чайная ложка сахара.

Взбитые сливки смешать с половиной корицы, мускатным орехом и сахаром. Взбить. Остальную корицу добавляем в горячий кофе. Далее в предварительно нагретую чашку необходимо налить шоколадный сироп, добавить кофе, размешать. В конце добавить сливки, тщательно взбитые со специями.

Приятного аппетита, лучшие рецепты кофе и статьи про кофе только у нас.

Ученые из Австралии проводили исследования возбуждающих свойств кофе на спортсменов и обнаружили любопытный результат: кофе способен снимать усталость мышц после значительных физических нагрузок и восстанавливать их работоспособность. Это происходит благодаря сложному взаимодействию кофеина и процессу восполнения растраченной в процессе высоких нагрузок глюкозы. Подопытные спортсмены из контрольной группы, которые после тренировок ели шоколад и пили много кофе, испытывали гораздо меньшую мышечную усталость и меньше болезненных ощущений в перетруженных мышцах.