Co ją natchnie!

malibu muffins, alcohol-free

noreply@blogger.com (Anka) — Tue, 26 Feb 2013 14:20:00 +0000

Being alcohol-free might be considered a huge disadvantage, but well it also makes them universal and serving the needs of all ;) Do you remember the recipe for the coconut cake without baking, that by the way was very popular with you (I'm so glad)? This time I'd like to offer you something different, though still with coconut flavour which has lately become my addiction ;) It was quite a while since I saw this recipe, but it couldn't escape my attention. Then the right moment came and after 40 minutes the aroma of muffins was wafting through the flat. You need to know that these muffins are very moist thanks to pear pieces hidden inside. Mhh it tasted heavenly!

Muffiny malibu, bezalkoholowe

Fakt, że są bezalkoholowe może być uznany za spory minus, ale prawda jest taka, że to czyni je uniwersalnymi i odpowiadającymi potrzebą wszystkich zainteresowanych ;) Pamiętacie przepis na ciasto kokosowe bez pieczenia, który a propos cieszył się dużą popularność (co bardzo mnie cieszy)? Tym razem chciałabym pokazać Wam coś innego, choć wciąż z kokosową nutą, która ostatnio stała się moim uzależnieniem ;) Było to już jakiś czas temu, gdy zobaczyłam ten przepis, ale nie mogą wyrzucić go z głowy. Wreszcie nadszedł odpowiedni moment i po 40 minutach cudowny zapach muffinów wypełnił całe mieszkanie. Musicie wiedzieć, że te muffiny są bardzo wilgotne dzięki kawałkom gruszki ukrytymi w środku. Mhh niebo w gębie! ;)

Malibu muffins (coconut and pear)
Ingredients: (15 muffins)
1 and 1/2 cup all-purpose flour
1/2 cup wholemeal flour / can be replaced with all-purpose flour
1 cup brown sugar
2 teaspoons baking powder
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon cinnamon
1 cup coconut milk
1 egg
2-3 pears
2/3 cup dried shredded coconut

1. Heat up the oven to 180°C.
2. In a large bowl mix two kinds of flour, sugar, baking powder, salt and cinnamon.
3. Peel the pears and cut into small pieces. In a second bowl combine coconut milk with an egg. Add the mixture to dry ingredients and mix with a wooden spoon. Finally add pear pieces and shredded coconut (leave some for the topping). Combine.
4. Fill in the muffin cups to 3/4 full. Top with shredded coconut and bake for 20-25 minutes.

Muffiny malibu (kokos i gruszka)
Składniki: (15 muffinów)
1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej / można zastąpić zwykłą mąką
1 szklanka brązowego cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki cynamonu
1 szklanka mleka kokosowego
1 jajko
2-3 gruszki
2/3 szklanki wiórek kokosowych

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. W dużej misce wymieszaj dwa rodzaje mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon (suche składniki).
3. Obierz i pokrój gruszki w małe kawałki. W drugiej misce zmieszaj mleko kokosowe z jajkiem. Wlej do suchych składników i wymieszaj drewnianą łyżką. Na końcu dodaj kawałki gruszki i wiórki kokosowe (zostaw trochę na wierch muffinów). Wymieszaj.
4. Wypełnij foremki na muffin do 2/3 wysokości. Wierch posyp kokosem i piecz przez 20-25 minut.

daily inspirations

noreply@blogger.com (Anka) — Sun, 24 Feb 2013 18:45:00 +0000

Is the spring coming? Hope so ;) I've got new shoes and they need a walk ;) But for now, I'd like to share some of my favourite inspirations.

1. I'm making them soon ;)

2. This, you may call a difficult job interview. Would you consider holding hands with a stranger comfortable? ;) It's hilarious!

3. Still wondering if I'm more of a cat or a dog person ;)

4. Being overweight causes inconveniences. Not only for humans ;)

5. Is anybody organizing Oscars night and would like to invite me? If so, I suggesting preparing these snacks, they look great.

6. I'd drink them all ;) I love sour.

7. What a lovely place!

Have a nice evening!

codzienne natchnienia

Idzie już wiosna? Mam nadzieję, że tak ;) Kupiłam nowe buty i potrzebują spaceru ;) Teraz jednak podzielę się z Wami moimi natchnieniami.

1. Zrobię je już wkrótce :)

2. To możecie nazwać trudną rozmową kwalifikacyjną. Czulibyście się swobodnie trzymając za rękę obcego człowieka? ;) Przezabawne !

3. Wciąż się zastanawiam czy bliżej mi do psa czy kota ;)

4. Nadwaga przysparza problemów. Nie tylko ludziom ;)

5. Czy ktoś organizuje noc Oskarową i chciałby mnie zaprosić? Jeśli tak, proponuję przygotować takie przekąski, wyglądają znakomicie.

6. Wypiłabym je wszystkie ;) Uwielbiam kwaśne.

7. Ale cudowane miejsce!

Przyjemnego wieczoru!

let's dine together - shrimp curry

noreply@blogger.com (Anka) — Sat, 23 Feb 2013 14:47:00 +0000

It's a 100th post! Should I celebrate? I guess it's a good occasion to eat something extraordinary ;)

You've probably seen the recipe for a very simple shrimp dinner, but I realize you may find it a bit banal or it may seem to be nothing fancy. And I am aware there are occasions when it won't do the trick. That's why today, I'll offer you an alternative which I hope will hold your attention - shrimp curry with coconut milk and a spicy flavour. So delicious! I really regret I didn't make more... It's finished in 10 minutes... Still you can learn from my mistakes and double the ingredients to savour each and every mouthful longer :) The recipe's adapted from Kwestia Smaku.

Zjedzmy razem obiad - curry z krewetkami

To jest setny post! Powinnam świętować? Podejrzewam, że to dobra okazja, by zjeść coś niezwykłego :)

Pewnie widzieliście przepis na bardzo prosty obiad z krewetkami w roli głównej, jednak zdaję sobie sprawę, że może się on wydać banalny i zupełnie niewyszukany. Wiem też, że zdarzają się okazję, gdy taki obiad nie załatwi sprawy ;) Dlatego dziś zaproponuję Wam alternatywę, która (mam nadzieję) Was zaciekawi - curry z krewetkami, mlekiem kokosowym i pikantną nutą. Przepyszne! Naprawdę żałuję, że nie zrobiłam go więcej... Skończyło się w 10 minut... Niemniej jednak wy możecie uczyć się na moich błędach i podwoić ilość składników, by dłużej delektować się każdym kęsem ;) Przepis na podstawie Kwestii Smaku.

Shrimp curry with coconut milk
Ingredients: (for 2)
300 g frozen shrimps
300 ml blended peeled tomatoes (from a tin)
300 ml coconut milk
1/2 red pepper
1/2 yellow pepper
1 tablespoon grated fresh ginger
2 cloves of garlic
1 small onion, finely chopped
1 tablespoon butter
2 teaspoons turmeric
1 teaspooon curry
1 tablespoon fresh chili pepper, finely chopped
1 teaspoon sugar
salt and pepper
rice

1. Prepare the sauce: pour blended tomatoes in a pan, add sugar, pepper and salt, and cook for 10 minutes. Then add coconut milk, boil and cook for 15 minutes. In a seprate pot cook rice.
2. Prepare shrimps: peel and devein them.
3. Chop all peppers. Grate garlic. In a frying pan, heat up the butter, add grated ginger, garlic and onion. Fry for 3 minutes. Add shrimps and season with salt and pepper. Fry for 3 minutes. Put in the peppers, turmeric and curry. Stir and fry for a moment. Pour in the sauce and cook for 5 minutes.
4. Serve with rice.

Curry z krewetkami (z mlekiem kokosowym)
Składniki: (dla dwóch)
300 g mrożonych krewetek
300 ml zmiksowany pomidorów z puszki
300 ml mleka kokosowego
1/2 czerwonej papryki
1/2 żółtej papryki
1 łyżka startego świeżego imbiru
2 żabki czosnku
1 mała posiekana cebula
1 łyżka masła
2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka curry
1 łyżka posiekanej papryczki chili
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz
ryż

1. Przygotuj sos: wlej do garnka zmiksowane pomidory, dodaj cukier, sól i pieprz, i gotuj przez 10 min. Wlej mleko kokosowe i gotuj przez kolejne 15 minut. W drugim garnku ugotuj ryż.
2. Przygotuj krewetki: obierz je i oczyść.
3. Posiekaj papryki. Zetrzyj czosnek. Na patelni rozgrzej masło, dodaj starty imbir, czosnek i cebulę. Podsmaż przez 3 min. Dodaj krewetki i przypraw je solą i pieprzem. Smaż przez 3 minuty. Dołóż papryki, kurkumę i curry. Mieszaj i podsmażaj przez chwilę. Wlej sos i gotuj 5 minut.
4. Podawaj z ryżem.

cheesecake brownie with cherries on top

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 20 Feb 2013 13:23:00 +0000

Sometimes I can't decide, sometimes I hesitate... I have to choose one thing though I'd rather take two. I settle on one option and then I regret I haven't picked another. That's common... I'm a woman and I change my mind. I'm not to be to blame for it ;) One day I had enough of reconciling myself to choosing one thing instead of having both at the same time. And that was the day when I made a cheesecake brownie with cherries on top. Perfect combination of chocolate thickness and cheese smoothness with a hint of cherry sweetness. No more need to make these tough decisions! You can have a brownie and a cheesecake at once! Isn't that clever? ;)

Sernikobrownie z wiśniami

Czasami nie mogę się zdecydowanie, czasami się waham... Muszę wybrać jedną rzecz, choć wolałabym mieć dwie. Decyduję się na jedną opcje, a później żałuję, że nie wybrałam drugiej. Często się to zdarza... Jestem kobietą i zmieniam zdanie. Nie wolno mnie za to winić ;) Pewnego dnia miałam dość godzenia się na jedną rzecz zamiast posiadania obu w tym samym czasie. I tego dnia zrobiłam serniokobrownie z wiśniami. Idealna kombinacja gęstej masy czekoladowej i gładkiej warstwy sera z nutką wiśniowej słodyczy. Nigdy więcej nie trzeba będzie podejmować takich trudnych decyzji! Można mieć brownie i sernik jednocześnie! Sprytnie prawda? ;)

Cheesecake brownie with cherries on top
Ingredients:
200 g dark chocolate
200 g butter, softened
300 g confectioner's sugar
120 g flour
5 eggs
500 g cream cheese
1 vanilla sugar
200 g pitted cherries / you can use strawberries or raspberries /

1. Heat the oven to 180°C. Line a baking tin with parchment.
2. Melt chocolate in a pan and let it cool.
3. Mix butter and 200 g sugar until smooth. Add 3 eggs and flour. Mix and lay down 2/3 dough in a tin. You'll need a spatula to spread it.
4. Combine cheese, 2 eggs, vanilla sugar and 100 g confectioner's sugar. Pour it in a tin. And then spread the rest of chocolate mixture (it doesn't need to cover the cheese layer thoroughly). Put cherries on top.
5. Bake for 50 minutes. Cool and eat :)

Sernikobrownie z wiśniami
Składniki:
200 g ciemnej czekolady
200 g miękkiego masła
300 g cukru pudru
120 g mąki
5 jajek
500 g serka homogenizowanego
1 cukier wanilinowy
200 drylowanych wiśni

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. Rozpuść czekoladę w rondlu. Ostudź.
3. Zmiksuj masło z 200 g cukru pudru, aż powstanie gładka masa. Dodaj 3 jajka i mąkę. Zmiksuj i wyłóż 2/3 ciasta na blachę. Przyda się łopatka, by rozprowadzić masę.
4. Połącz serek, 2 jajka, cukier wanilinowy i 100 g cukru pudru. Przelej do blachy. Następnie rozprowadzić resztę czekoladowej masy (nie musi ona przykryć dokładnie całej warstwy serowej).
5. Ułóż wiśnie na wierchu. Piecz przez 50 min. Ostudź i jedz! :)

you may call it obsession - lentil soup

noreply@blogger.com (Anka) — Tue, 19 Feb 2013 13:07:00 +0000

Ok, the soup may not look encouraging, but it's so comforting I just can't avoid cooking it on a snowy winter day. Though what's most essential, its preparation takes 10 minutes maximum. Then it's all about turning on a cooker for 40 minutes and letting the soup take care of itself. Are you tempted? Again, if you have an aversion to vegetable pieces floating in a soup, feel free to blend them. The recipe comes from my beloved blog White Plate, I've just made really slight changes.

możesz nazwać to obsesją - zupa soczewicowa

Ok, zupa może nie wygląda zachęcająco, ale jest tak poprawiająca nastrój, że nie mogę oprzeć się ugotowaniu jej w śnieżny zimowy dzień. Jednak co najistotniejsze, przygotowanie zupy zajmuje maksymalnie 10 min. Potem, trzeba tylko włączyć kuchenkę na 40 minut i pozwolić zupie zająć się sobą. Skusiłam Was? Jak już pisałam przy okazji tej zupy, jeśli czujecie awersje do warzyw pływających w zupie, nie krępujcie się i miksujcie wszystko. Przepis pochodzi z mojego ukochanego bloga White Plate, zrobiłam w nim naprawdę drobne zmiany.

Lentil soup with tomatoes
Ingredients: (4 servings)
150 g green lentils
1 red onion
1 can of peeled tomatoes
1 stick of celery
1 teaspoon cilantro seeds
1/2 teaspoon turmeric
1 teaspoon caraway
1 tablespoon fresh grated ginger
1/4 teaspoon cinnamon
pinch of chilli pepper
1,5 l vegetable stock
fresh cilantro

1. Cut the onion into strips, chop the celery. Put them in a large pan with lentils, tomatoes and grated ginger.
2. Pestle cilantro seeds and caraway in a mortar. Add all spices into a pan. Pour the stock and cook a soup for 40-45 minutes. Serve with fresh cilantro.

Isn't it easy? BON APPETIT!

Zupa soczewicowa z pomidorami
Składniki: (4 porcje)
150 g zielonej soczewicy
1 czerwona cebula
1 puszka pomidorów
1 łodyga selera naciowego
1 łyżeczka nasion kolendry
1/2 łyżeczki kurkumy
1 łyżeczka kminku
1 łyżka świeżo startego imbiru
1/4 łyżeczki cynamonu
szczypta chili
1,5 l bulionu warzywnego
świeża kolendra

1. Pokrój cebulę w piórka i posiekaj seler. Włóż do dużego garnka razem z soczewicą, pomidorami i startym imbirem.
2. Utłucz nasiona kolendry i kminek w moździerzu. Dodaj wszystkie przyprawy do garnka. Wlej bulion i gotuj zupę przez 40-45 minut. Podawaj ze świeżą kolendrą.

Prawda, że proste? Smacznego!

show your love - valentine's sweets

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 13 Feb 2013 19:12:00 +0000

Needless to say, tomorrow's Saint Valentine's Day! Show your love to the ones you love ;) And what's the best way to do that? Answer's obvious (at least for me), make some sweets and share!! It's a mutual benefit ;) Is there a better way to satisfy both the giver and the receiver?

For this year's Valentine's Day I made chocolate hearts with a filling. They're delicious and above all they look pretty! You'll need patience and time to have them finished, but the cookies make quite an impression! Wishing you Happy Valentine's Day with your beloved ones, I leave you with a few ideas for desserts perfect for a romantic evening. You'll find the new recipe (chocolate hearts with filling) below - keep scrolling ;)

Okaż swoją miłość - walentynkowe słodkości

Nie trzeba chyba przypominać, że jutro Walentynki! Okażcie swoją miłość tym których kochacie :) A jakie jest najlepszy sposób, by to zrobić? Odpowiedź jest oczywista (przynajmniej dla mnie), przygotujcie coś słodkiego i się podzielcie! Będzie to obopólna korzyść ;) Znacie lepszy sposób, żeby zadowolić jednocześnie obdarowujące i obdarowanego?

Na tegoroczne Walentynki przygotowałam czekoladowe serca z nadzieniem. Są pyszne, słodkie, a przede wszystkim wyglądają uroczo! Potrzebne będzie jednak trochę cierpliwości i czasu, żeby je zrobić, ale ciasteczka wywierają spore wrażenie! Życząc Wam udanych Walentynek z ukochanymi, zostawiam Was z kilkoma pomysłami na desery idealne na romantyczny wieczór. Nowe przepis (na czekoladowe serca) znajdzie poniżej - przewijajcie ;)

1. Chocolate muffin / Muffin czekoladowy

2. Rich chocolate cake / mocno czekoladowe ciasto

3. Chocolate cheesecake cupcakes / babeczka sernikowo-czekoladowa

4. Lemon cheesecake / sernik cytrynowy

5. Chocolate cupcakes with walnuts / babeczka czekoladowe z orzechami

Chocolate hearts with filling (from shutterbean)
Ingredients: (35 cookies)
1 and 1/4 cup flour
3/4 cup cocoa powder
6 tablespoons butter, melted
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
2/3 cup brown sugar
1 egg
FILLING:
100 g butter, softened
1 and 1/2 cup confectioners' sugar
2 teaspoons vanilla extract
1/4 teaspoon red food colouring (optional - if you want the filling red)
1-2 tablespoons milk

1. Stir butter, egg and brown sugar.
2. In a bowl, whisk together flour, cocoa, baking soda and salt. Add it to the butter mixture and combine. Divide in half and wrap in a plastic wrap. Put it in a fridge for 30 minutes.
3. Roll up the dough and cut the heart shapes. Put them on a plate and place in a freezer for 15 minutes.
4. Preheat the oven to 180°C. Bake the cookies for 8-9 minutes. Let cookies cool.
5. Prepare the filling: beat butter with a mixer, add sugar, red food colouring and vanilla extract. If the filling is too thick, add 1 or 2 tablespoons of milk.
6. Spread the filling onto bottom side of a cookie (with a knife) and sandwich with a cookie.

ENJOY!

Czekoladowe serca z nadzieniem

Składniki (35 ciastek):

1 i 1/4 szklanki mąki

3/4 szklanki kakao

6 łyżek masła, stopionego

1/4 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki sody

2/3 szklanki brązowego cukru

1 jajko

NADZIENIE:

100 g masła, miękkiego

1,5 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1/4 łyżeczki czerwonego barwnika spożywczego

1-2 łyżki mleka

1. Ubij masło, jajko i brązowy cukier.

2. W misce, wymieszaj mąkę, kakao, sodę i sól. Dodaj je do masła i połącz. Podziel ciasto na pół i zawiń w folię spożywcza. Włóż do lodówki na 30 min.

3. Rozwałkuj ciasto i wytnij serca. Ułóż je na talerzu i wstaw do zamrażarki na 15 min.

4. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz ciasteczka przez 8-9 min. Ostudź.

5. Przygotuj nadzienie: Ubij masło mikserem, dodaj cukier puder, barwnik spożywczy i ekstrakt waniliowy. Jeśli nadzienie jest zbyt gęste, dodaj łyżkę (lub dwie) mleka.

6. Rozsmaruj nożem nadzienie na spodzie ciastka i zlep je z drugim ciastkiem.

CIESZ SIĘ SMAKIEM ;)

daily inspirations

noreply@blogger.com (Anka) — Sun, 10 Feb 2013 18:59:00 +0000

I have to say, life with a "one-legged" man is not a bed of roses ;) It's temporary, we're dealing with it and we've become real homebodies (a bit against our will ;))

1. I'm learning French while reading this blog. And I love the sweater truly, madly, deeply!

2. I love this video on how to make your chai tea.

3. This is hilarious :) (if you speak Polish)

4. I'm dumbstruck. Iceland - the views are breathtaking.

5. I need this brand in Poland. I'm delighted, though the prices are not reasonable...

6. I'd eat them all!

Have a nice evening!

codzienne natchnienia

Muszę wyznać, że życie z "jednonogim" mężczyzną nie jest usłane różami ;) To tymczasowe, dajemy radę i staliśmy się prawdziwymi domatorami (choć troszkę wbrew naszej woli ;))

1. Uczę się francuskiego, czytając tego bloga. A ten sweter to istne szaleństwo. Też taki chcę!

2. Podoba mi się ten krótki film o przygotowaniu tej aromatycznej herbaty (chai tea)

3. Komiczne! Cezik rządzi :)

4. Zaniemówiłam. Islandia - widoki zapierające dech

5. Dlaczego nie ma tej marki w Polsce? :( Jestem zachwycona, choć ceny nie są zachęcające...

6. Zjadłabym je wszystkie!

Miłego wieczoru!

comforting soup on a gloomy day

noreply@blogger.com (Anka) — Sun, 10 Feb 2013 12:25:00 +0000

I planned to add this post on Fat Thursday... However I didn't manage to finish and now it's Sunday and all the thoughts I included are pretty overdue ;) I wanted to write about doughnuts (surprise, surprise ;)) and remind you of this recipe for homemade doughnut, but now I just wonder if you still remember eating those delicious things. For me it seems like at least a week has passed.

However one cannot live by doughnuts alone ;) That's why I've got a great filling soup ideal for cold, gloomy days. I know people who can't stand vegetables floating in their soups and I accept it. I'm tolerant ;) There's always a possibility of blending it all, and you should already know how much I like it. But honestly, from time to time it's worth eating a soup with vegetable pieces so as not to forget what the look like ;) I took the recipe from this blog (I've recently started following), but I decided to make the soup spicier.

zupa podnosząca na duchu w ponury dzień

Planowałam dodać ten post w Tłusty Czwartek... Nie udało się go skończyć a dziś już niedziela i właściwie wszystkie przemyślenia, które napisałam są już "przeterminowane" ;) Chciałam napisać o pączkach (cóż za niespodzianka ;)) i przypomnieć Wam o tym przepisie na domowe pączki, ale teraz tylko zastanawiam się czy jeszcze pamiętacie jak to było jeść te pyszności. Mnie się wydaje, że już co najmniej tydzień minął.

Jednak nie samymi pączkami żyje człowiek ;) Dlatego mam dziś dla Was pyszną sycącą zupę idealną na zimne, ponure dni. Znam ludzi, którzy nie znoszą warzyw pływających w zupie i to akceptuję. Jestem naprawdę tolerancyjna ;) Zawsze istnieje możliwość zmiksowania wszystkiego, a powinniście już wiedzieć jak bardzo lubię to robić. Ale zupełnie szczerze, od czasu do czasu warto zjeść zupę z kawałkami warzyw choć tylko po to, by nie zapomnieć jak one wyglądają ;) Przepis wzięłam z tego bloga (którego od niedawna śledzę), ale postanowiłam zrobić bardziej pikantną zupę.

Vegetable soup with red beans
Ingredients: (4 bowls)
2 carrots
1 parsley root
2 sticks of celery
1 leek
1 can of red beans
1 can of peeled and chopped tomatoes
3 tablespoons tomato concentrate
4 cloves of garlic
1/2 tablespoon chopped chili pepper
2 bay leaves
3 grains of allspice
1/2 teaspoon caraway
1/2 teaspoon sugar
olive oil
salt and pepper
4 slices of toast

1. Heat the olive oil in a pan. Slice carrots, a parsley root, celeries and a leek. Put it in a pan and fry for 10 minutes, stirring from time to time. Add 2 crushed and chopped garlic, chilli pepper, bay leaves, allspice and caraway.
2. Pour 2,5 cup water and cook until vegetables get tender (about 20 minutes).
3. Finally add chopped tomatoes, tomato concentrate and red beans. Stir and cook for 5 more minutes. Season with salt, pepper and sugar.
4. Prepare toasts: toast slices of bread and rub with garlic.
5. Serve the hot soup with toasts.

Zupa warzywna z czerwoną fasolą
Składniki (4 porcje):
2 marchewki
2 łodygi selera naciowego
1 por
1 pietruszka
1 puszka czerwonej fasoli
1 puszka siekanych pomidorów
3 łyżki koncentratu pomidorowego
4 ząbki czosnku
1/2 łyżki posiekanej papryczki chili
2 liście laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1/2 łyżeczki kminku
1/2 łyżeczki cukru
oliwa
sól i pieprz
4 tosty

1. Rozgrzej oliwę w garnku. Posiekaj marchew, pietruszkę, seler naciowy i por. Wrzuć warzywa do garnka i podsmażaj około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj 2 rozgniecione i posiekane ząbki czosnku, papryczkę chili, ziele angielskie, kminek i liście laurowe.
2. Wlej 2,5 szklanki wody i gotuj aż warzywa zmiękną (około 20 min.)
3. Na koniec dodaj pomidory z puszki, fasolę i przecier pomidorowy. Mieszaj i gotuj przez 5 minut. Dopraw solą, pieprzem i cukrem.
4. Przygotuj tosty: opiecz kromki chleb i natrzyj mocno czosnkiem.
5. Gorącą zupę podawaj z tostami.

NO baking - coconut cake

noreply@blogger.com (Anka) — Tue, 05 Feb 2013 13:17:00 +0000

Have you ever considered eating a super delicious cake made without a use of a cooker? If so here's an ideal opportunity that can't be wasted ;) Moreover, if you're really into coconut flavour and pudding creamy mixtures, this coconut cake (also called raffaello) is made for you.

BEZ pieczenia - ciasto kokosowe

Rozważaliście kiedyś zjedzenie pysznego ciasta przygotowanego bez użycia piekarnika? Jeśli tak, oto idealna okazja, której nie możecie zmarnować ;) Ponadto, jeśli lubicie wszystko co kokosowe i śmietankowo-budyniowy krem, te ciasto kokosowe (nazywane również raffaello) jest wprost stworzone dla Was.

Coconut cake (without baking)
Ingredients:
2 packets of crackers
200 g dried coconut
2 teaspoons vanilla sugar
2,5 cups milk
250 g butter
3/4 cup sugar
2 yolks
2 tablespoons flour
2 instant puddings (vanilla with white chocolote, coconut or vanilla)

1. Cream the yolks with vanilla sugar and 1/2 cup sugar. Add flour, instant puddings and 1 cup milk. Blend.
2. In a pan boil 1,5 cup milk and 1/4 cup sugar. When it's boiling, add the pudding mixture. Stir until it thickens. Leave it to cool. Add butter and 150 g dried coconut, mix.
3. Line the cake tin with parchment. Lay first layer of crackers. Then the 1/3 pudding mixtures, and repeat the action twice, so you get the pudding on top. Sprinkle with the rest of dried coconut. Leave in a fridge for 4 hours.

Ciasto kokosowe / Raffaello (bez pieczenia)
Składniki:
2 paczki krakersów
200 g wiórek kokosowych
2 łyżeczki cukru wanilinowego
2,5 szkl mleka
250 g masła
3/4 szkl cukru
2 zółtka
2 łyżki mąki
2 budynie (waniliowy z białą czekoladą, kokosowy lub waniliowy)

1. Utrzyj żółtka z cukrem wanilinowym i 1/2 szkl cukru. Dodaj mąkę, budynie i 1 szklankę mleka. Zmiksuj.
2. W garnku zagotuj 1,5 szklanki mleka i 1/4 szklanki cukru. Gdy zacznie się gotować, dodaj masę z budynie. Mieszaj aż zgęstnieje. Pozostaw do ostygnięcia. Dodaj masło i 150 g wiórków. Zmiksuj.
3. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ułóż pierwszą warstwę krakersów. Następnie 1/3 masy budyniowej i powtórz czynność 2 razy, tak by na górze znalazł się budyń. Posyp resztą wiórek kokosowych. Odstaw do lodówki na 4 godziny.

SMACZNEGO!

daily inspirations

noreply@blogger.com (Anka) — Sun, 03 Feb 2013 18:33:00 +0000

The spring came and then I pulled up the blinds in the morning and it was all white. The spring's gone...

The past week I enjoyed:

1. The film - Hasta La Vista. If you feel like having a moment of reflection, you can't miss this film.

2. The recipe for banana jam. So surprised to see that! Planning on preparing one :)

3. This house - I wouldn't mind spedning holidays there (...or my whole life;)) This one looks soo neat :)

4. This commercial in a good cause. Soo sexy, hilarious and serious at the same time. I guess I'd choose Glenn :) And you?

5. These photos. Will anyone volunteer to make me such photos? ;)

6. This shop. Is there such a place in Silesia?

Good night!

Codzienne natchnienia

Przyszła wiosna, a dziś rano odsłoniłam rolety i wszędzie było biało. Tyle było wiosny...

W zeszłym tygodniu z przyjemnością:

1. Oglądałam film - Hasta La Vista. Jeśli macie ochotę na chwilę refleksji, nie możecie opuścić tego filmu.

2. Czytałam przepis na dżem bananowy. Zaskoczył mnie! Wykonanie w planach ;)

3. Marzyłam o tym domu. Nie miałabym nic przeciwko spędzeniu w nim wakacji (... albo całego życia ;)) A Ten taki uporządkowany i zadbany.

4. Obejrzałam (już kilka razy) reklamę nowej aplikacji (w dobrej sprawie). Bardzo sexy, zabawna i poważna jednocześnie. Myślę, że wybrałabym Glenna ;) a Wy?

5. Gapiłam się godzinami na te zdjęcia ;) Czy ktoś zaoferuje się zrobić mi takie zdjęcia? ;)

6. Podziwiałam ten sklep. Czy jest takie miejsce gdzieś na Śląsku?

Dobranoc!

spanish way, italian style - chorizo and company

noreply@blogger.com (Anka) — Sun, 03 Feb 2013 09:42:00 +0000

Sometimes while doing the shopping I find myself in front of a shelf packed with things I don't need, but I'd love to eat at this particular moment. Well, I always give in and the product settles in my trolley. Then I come back home, unpack the bags, stare at all the food wondering how it always happens that although I make a list with 15 essentials I end up with at least four full shopping bags and an overflowing larder... Finally, the food I craved so much a few minutes ago, turns out to be totally unattractive and lands in the fridge. Some days pass and I discover IT again, IT makes my mouth water, so without much thinking I finally decide "let's eat IT today". This scenario is usually the same, but what comes next differs. The "IT" either happens to be a mistake or a real find. Undeniably, this time I didn't regret buying IT on the spur of the moment. CHORIZO exceeded all expectations. I made pasta with chorizo and an italian tomato sauce :) It was great and spicy. Have fun mixing spanish and italian style ;)

hiszpański sposób, włoski styl - chorizo i spółka

Czasami podczas zakupów, trafiam przed półkę pełną rzeczy, których nie potrzebuję i właśnie wtedy okazuje się, że zjadłabym je wszystkie. Cóż zawsze ulegam i produkt ląduje w moim wózku. Potem wracam do domu, rozpakowuję torby, gapię się w całe to jedzenie zastanawiając się jak to się stało, że mimo zrobienia listy 15 niezbędnych rzeczy, zawsze kończę z przynajmniej czterema pełnymi siatami i przeładowaną spiżarką... W końcu jedzenie, któremu jeszcze kilkanaście minut temu nie mogłam się oprzeć traci na atrakcyjności i ląduje w lodówce. Mija kilka dni i odkrywam JE znowu, sprawia, że cieknie mi ślinka, więc postanawiam "zjemy TO na obiad". Ten scenariusz zwykle jest taki sam, ale to co dzieje się później bywa różne. TO może okazać się pomyłką lub niesamowitym odkryciem. Niezaprzeczalnie, tym razem nie żałowałam TEGO zakupu pod wpływem chwili. CHORIZO przeszło moje najśmielsze oczekiwania. Zrobiłam makaron z chorizo i włoskim sosem pomidorowym :) Było pyszne i pikantne. Mam nadzieję, że wypróbujecie sami :)

Pasta with chorizo and italian tomato sauce
Ingredients: (for 2)
250 g tagliatelle
1/2 fresh red pepper
1 onion
2 cloves of garlic
1 tin of peeled tomatoes, blended
1-2 tomatoes
1 chorizo sausage
1/3 chili pepper, finely chopped
a few basil leaves
100 ml red wine
2 teaspoons tomato concentrate
salt and pepper
olive oil

1. Cook the pasta according to the instructions.
2. Chop the onion, garlic, red pepper, chili pepper and basil leaves. Heat the olive oil in a pan, fry the onion and garlic, then add peppers. Fry for a few minutes, stirring from time to time.
3. Slice the chorizo sausage and cut the slices into halves. Add in the pan, fry for 5-7 minutes.
4. Pour the wine into the peeled blended tomatoes (from a tin), add tomato concentrate, basil leaves, salt and pepper. Pour the mixture in the pan. Slice the fresh tomatoes and put in a sauce. Cook for at least 10 min with a lid on.
5. On a plate, mix the sauce with pasta.

Makaron z chorizo i włoskim sosem
Składniki (2 porcje):
250 g tagliatelle
1/2 czerwonej papryki
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów, zmiksowana
1-2 pomidory
1 kiełbasa chorizo
1/3 papryczki chili, posiekana
kilka listków bazylii
100 ml czerwonego wina
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz
oliwa

1. Ugotuj makaron według instrukcji
2. Posiekaj cebulę, czosnek, czerwoną paprykę, papryczkę chili i bazylię. Rozgrzej oliwę w głębokiej patelni i podsmaż cebulę z czosnkiem. Następnie dodaj papryki. Podsmażaj kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
3. Pokrój chorizo w połówki plasterków. Włóż do patelni i podsmażaj 5-7 minut, mieszając.
4. Wlej wino do zmiksowanych pomidorów z puszki, dodaj koncentrat pomidorowy, listki bazylii sól i pieprz. Wlej sos na patelnie i dołóż świeże pomidory pokrojony w kawałki. Gotuj pod przykryciem 10 minut.
5. Na talerzu połącz sos z makaronem i jedz :)

cojanatchnie.pl

noreply@blogger.com (Anka) — Thu, 31 Jan 2013 15:06:00 +0000

Hi! Just a quick hello to spread the great news :) From now on you can find me on www.cojanatchnie.pl. The blog is still available on www.cojanatchnie.blogspot.com, but the new address is much easier. If by any chance you feel the need to contact me, here's my email: anka@cojanatchnie.pl . I'll be more than happy to answer your emails.
A new recipe for a quick dinner in an italian/spanish style coming soon :)
Have a nice Thursday!

Hej! Dziś "przybywam" na chwilkę, by przekazać dobre wieści :) Od teraz możecie znaleźć mnie na www.cojanatchnie.pl. Blog jest nadal dostępny na www.cojanatchnie.blogspot.com, ale nowy adres jest znacznie łatwiejszy, chyba się zgodzicie? Jeśli natomiast poczujecie potrzebę skontaktowania się ze mną to tu jest mój email: anka@cojanatchnie.pl . Będzie mi naprawdę miło odpowiedzieć na Wasze maile.
Nowy przepis na szybki obiad w stylu włosko-hiszpańskim już wkrótce :)
Udanego czwartku!

caesar salad - my upgraded version

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 30 Jan 2013 14:35:00 +0000

C'est le dîner de mes rêves ;) And yes actually it was my dinner at the weekend. I thought I'd eat a light meal, but it turned out to be pretty filling. I don't regret, by no means! It was delicious, it's my favourite and it's for sure not a standard, basic version (that I'm not that convinced of...). It's my upgraded version of Caesar salad, meaning it's much better and you have to try it ;) Will you? And, if so let me what you think.

P.S. I hate the thaw! I would have got killed by the falling ice and snow block, if it hadn't been for my sixth sense ;) So please make sure you're not walking near any buildings with sloping roofs!

sałatka cezar - my ulepszona wersja

C'est le dîner de mes rêves ;) I tak się złożyło, że był to mój obiad w weekend. Sądziłam, że zjem lekki posiłek, ale okazał się dość sycący ;) Z całą pewnością tego nie żałuję. Był pyszny, mój ulubiony i na pewno nie w wersji podstawowej czy standardowej (do której nie jestem specjalnie przekonana...). To moja ulepszona wersja sałatki Cezar co znaczy, że jest lepsza i musicie jej spróbować ;) To jak będzie? Dajcie znać co o niej myślicie jak już wypróbujecie.

P.S. Nienawidzę odwilży! Pewnie zginęłabym od uderzenia spadającą bryłą lodu i śniegu, gdyby nie mój szósty zmysł... Więc proszę Was upewnijcie się, że nie idziecie akurat w pobliżu budynku ze spadzistym dachem!

Ceasar salad (with chicken and fresh veggies)
Ingredients: (I'm not giving the amounts in most cases, you have to decide how hungry you are;))
chicken breasts
cos lettuce / lettuce mix
wholemeal bread
cocktail tomatoes
yellow pepper
bacon, fry fat
parmesan / grana padano
dijon mustard
1 egg yolk
3 tablespoons worcestershire sauce
3 cloves of garlic
olive oil
lemon
salt and pepper

1. Prepare the croutons: cut into small cubes and coat in olive oil and mustard dijon. Don't make them too dripping. Heat the frying pan and brown the bread.
2. Prepare the chicken breast: cut into pieces and coat in olive oil, salt, pepper and 1-2 tablespoons worcestershire sauce. Fry.
3. Slice the yellow pepper and fry it. It should get tender.
4. Prepare the dressing: Mix one egg yolk with 2 tablespoons worcestershire sauce, 3 tablespoons dijon mustard, 3 tablespoons olive oil, 2 tablespoons lemon juice, garlic and salt +pepper. Combine well.
5. In a bowl, place the lettuce, cocktail tomatoes cut in halves, fried yellow pepper, chicken pieces, becon, croutons and grated parmesan. Add the dressing. Savour every bite :)

Sałatka Cezar (z kurczakiem i świeżymi warzywami)
Składniki: (nie podaję konkretny ilości, sami zdecydujcie jak głodni jesteście ;))
piersi z kurczaka
sałata rzymska / mix sałat
chleb tostowy / pieczywo pełnoziarniste
żółta papryka
pomidorki koktajlowe
boczek wysmażony
parmezan / grana padano
musztarda dijon
1 żółtko
3 łyżki sosu worcestershire
3 ząbki czosnku
oliwa
cytryna
sól, pieprz

1. Przygotuj grzanki: Pokrój chleb w kostkę, obtocz w oliwie i musztardzie dijon. Nie może być ociekający. Podsmaż na rozgrzanej patelni. Grzanki gotowe!
2. Przygotuj kurczaka: pokrój piersi w kawałki, zamarynuj w oliwie, sosie worcestershire, pieprzu i soli. Podsmaż na patelni.
3. Pokrój paprykę w paski i podsmaż. Musi zmięknąć.
4. Przygotuj sos: połącz żółtko z 3 łyżkami oliwy, 2 łyżkami sosu worcestershire, 3 łyżkami musztardy dijon, 2 łyżkami soku z cytryny, wyciśniętym czosnkiem oraz solą i pieprzem.
5. Do miski włóż umytą sałatę, pomidorki pokrojone na pół, paprykę, kawałki kurczaka, wysmażony boczek, grzanki, starty parmezan. Dodaj sos sałatkowy i gotowe. Delektuj się każdym kęsem :)

daily inspirations

noreply@blogger.com (Anka) — Sat, 26 Jan 2013 14:07:00 +0000

That's decided! I'm resuming the posts on daily inspirations, meaning all the things that caught my attention during the passing week. So let's start it with:

1. Girls like clothes. Girls like shopping. And I like this style. As well as this one. Oldie but goodie!

2. This made me laugh. Gay men will marry your girlfriends. Hey men beware! Straight men's reply's not that funny ;)

3. WOW! I'm impressed! These nails rock!

4. That's enlightning! Baking substitutions.

5. LEARN! Honestly, learn this!

6. I love watching people dance. Well, photos of people dancing are great.

7. Hahaha! Insagram fever ;) "it's such a thrill to add a filter"

8. Isn't this apartment nice?

9. I'm making ceasar salad today and a pizza. Can't wait!

Have a nice weekend!

Codzienne natchnienia

Postanowione! Wznawiam posty o codzienny natchnieniach, czyli wszystkich rzeczach, które mnie zainteresowały w mijającym tygodniu. To zacznijmy od:

1. Dziewczyny lubią ciuchy! Dziewczyny lubią zakupy. A ja lubię te stylizacje. I te też. Może niezbyt świeże, ale wciąż dobre :)

2. Uśmiałam się! Geje ożenią się z twoja dziewczyna. Faceci bójcie się! ;) Niestety odpowiedź heteroseksualnych nie jest już tak śmieszna ;)

3. Wow! Te paznokcie rządzą!

4. Bardzo pouczające! Co, czym zastąpić podczas pieczenia?

5. Uczyć się! Naprawdę nauczcie się tego!

6. Kocham oglądać tańczących ludzi. Zdjęcia tańczących też są niczego sobie.

7. Hahah! Instagramowa gorączka ;)

8. Co myślicie o tym mieszkaniu? Mnie się podoba.

9. Robię dziś sałatkę Cezar i pizzę. Nie mogę się doczekać.

Udanego weekendu!

1st birthday - light pear muffins

noreply@blogger.com (Anka) — Thu, 24 Jan 2013 14:27:00 +0000

Happy birthday my dear blog! It's been a year since we are together ;) Totally unbelievable! Time flies. That's a cliche, but isn't that true? I don't like making rundowns and all the summaries that usually come after something has passed or ended. So let me just say that I really do appreciate all your visits and comments left. Thank you so much! Without you I won't have enough motivation and determination to publish my thoughts and all the recipes :) You have to know that your feedback means a lot to me. It's nice to see that you're devoting your time to visit my blog, see the photos, read a few things, sometimes leave a comment or even try the recipe on your own. I'd like to find out how your attempts went :)

Ok! The blog started with muffins, so I thought I'd make muffins to celebrate ;) Anyone fancy a muffin today? Some are still available ;) These aren't ordinary muffins, they're healthy and not that sweet (a nice change after the chocolate-infused week ;)). The recipe comes from Sophie Dahl's book, but I've changed it a bit.

Pierwsze urodziny - muffiny gruszkowe

Sto lat mój drogi blogu! To już rok od kiedy jesteśmy razem ;) Nie mogę w to uwierzyć! Czas leci. Cóż za banał, ale jakże prawdziwy. Nie lubię podsumowań i rozliczania spraw, które zwykle następują gdy coś mija lub się kończy. Pozwólcie więc, że powiem tylko jak bardzo doceniam Wasze odwiedziny i komentarze, które zostawiacie. Dziękuję Wam bardzo! Bez Was nie miałabym wystarczająco determinacji i motywacji by publikować moje przemyślenia i te wszystkie przepisy. Musicie wiedzieć, że Wasze reakcje wiele dla mnie znaczą. Miło jest widzieć, że poświęcacie swój czas, żeby odwiedzić mojego bloga, obejrzeć zdjęcia, przeczytać kilka słów, zostawić komentarz, a czasem nawet wypróbować samemu zamieszczony przepis. Chciałabym jak powiodły się Wasze próby :)

Blog zaczął się od muffinów, więc i dziś przygotowałam muffiny by to uczcić ;) Ktoś ma ochotę? Jeszcze kilka jest "dostępnych" ;) To nie są jednak zwykłe muffiny, są zdrowe i nie tak słodkie (miła odmiana po ostatnim czekoladowym natarciu). Przepis pochodzi z książki Sophie Dahl, ale troszeczkę go zmieniłam.

Light pear muffins with ginger
Ingredients: (17 muffins)
200 g wholemeal flour / for less healthy muffins use all-purpose flour ;)
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon soda
1 teaspoon ground ginger
1 teaspoon fresh grated ginger
1 teaspoon ground cinnamon
1/4 teaspoon ground nutmeg
100 g rolled oats
260 g pear puree (baby food)
4 egg white, lightly beaten
150 ml plain yoghurt
100 ml honey
150 g muscovado sugar / instead you can use 150 ml more honey or brown sugar
2 firm pears
100 g raisins

1. Preheat oven to 180°C. Line the muffin tin with cupcake liners.
2. Combine flour, baking powder, soda, all spices, oats and sugar.
3. Beat lightly the egg whites. Add them to the flour mixture with pear puree, yoghurt and honey.
4. Dice the pears and add half of them to the batter. Add raisins and stir.
5. Fill each muffin tin 3/4 of the way up and put a piece of pear on the top. Bake for 25 - 30 min. Serve warm. I like them with a tablespoon of apple puree or any jam.

Lekkie muffiny gruszkowe z imbirem

Składniki (17 muffinów):

200 g mąki pełnoziarnistej / możesz użyć pszennej, będą mniej zdrowe ;)

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka mielonego imbiru

1 łyżeczka tartego świeżego imbiru

1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej

100 g błyskawicznych płatków owsianych

260 g gruszkowego puree (2 słoiczki gerberka ;))

4 białka

150 ml jogurtu naturalnego

100 g miodu

150 g cukru muscovado / możesz wymienić na brązowy cukier, lub dodać jeszcze 150 g miodu

2 twarde gruszki

100 g rodzynek

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wyłóż foremki do muffinów papilotkami.

2. Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę, wszystkie przyprawy i płatki owsiane.

3. Lekko ubij białka i połącz je z suchymi składnikami. Dodaj gruszkowe puree, miód i jogurt.

4. Pokrój gruszki i połowę z nich dorzuć do ciasta. Dodaj rodzynki i wymieszaj.

5. Nałóż ciasto do 3/4 wysokości papilotki. Na górę połóż kawałek gruszki. Piecz przez 25-30 minut. Podawaj ciepłe. Mi smakowały też z dodatkiem musu jabłkowego lub z ulubionym dżemem.

rich chocolate cake - endorphin rush part 2

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 23 Jan 2013 13:06:00 +0000

Continuing posts on chocolate-based desserts, here's the cake that will delight all chocolate lovers. It looks quite elegant, so it might be a great gift or a birthday cake :) Actually, I've made this cake as a present for grandparents and that's why I couldn't take a photo of one piece of this cake at home. What a shame! Yet I hope you'll become convinced that it's worth devoting some time on baking this delicious cake. The recipe comes from kwestia smaku and deserves a culinary Oscar! ;)

Mocno czekoladowe ciasto - przypływ endorfin część 2

Kontynuując wpisy o deserach czekoladowych, przedstawiam Wam ciasto, które zachwyci każdego miłośnika czekolady. Wygląda całkiem elegancko, więc może być świetnym prezentem lub ciastem urodzinowym :) A ja właśnie przygotowałam je jako prezent dla babci i dziadka i dlatego nie byłam w stanie zrobić zdjęć jednego kawałka ciasta. Wielka szkoda! Mam jednak nadzieję, że przekonacie się, że warto poświęcić trochę czasu na upieczenie tego wyśmienitego ciasta. Przepis pochodzi z kwestii smaku i zasługuje na kulinarnego Oskara :)

Rich chocolate cake with chocolate mousse
Ingredients:
Bottom part:
150 g butter
150 g dark chocolate
5 eggs
1 tablespoon cocoa
170 g caster sugar

Mousse:
100 g butter
150 g dark chocolate
3 eggs
2 teaspoons cocoa
100 g caster sugar
2 teaspoons gelatine dissolved in 1/3 cup of warm water

1. Heat the oven to 180°C. Prepare a cake tin and line it with parchment.
2. You're preparing a bottom part of the cake now: Melt slowly the butter and dark chocolate in a pan. Leave to cool.
3. Beat the yolks with cocoa. Combine with cool chocolate mixture.
4. In a mixer, beat the egg whites until stiff. Add sugar and beat for 3-4 minutes.
5. Combine the whites with chocolate mixture and pour in the tin. Bake for 25 minutes. The cake will fall, don't worry. It makes the space for the mousse.
6. Now you're preparing the mousse: follow the steps 2,3,4. Then combine slowly the whites (so as not to spoil the froth) with chocolate mixture and gelatine mixture. Pour the mousse on the baked bottom. Cover the cake and put it in the fridge for at least 5 hours.

Mocno czekoladowe ciasto z czekoladowym musem
Składniki:
Spód:
150 g masła
150 g ciemnej czekolady
5 jajek
1 łyżka kakao
170 g drobnego cukru

Mus:
100 g masła
150 g ciemnej czekolady
3 jajka
2 łyżeczki kakao
100 g drobnego cukru
2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki ciepłej wody

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę, wyłóż ją papierem do pieczenia.
2. Przygotujesz spód: w rondlu roztop masło z czekoladą. Pozostaw do ostygnięcia.
3. Zmiksuj żółtka z kakao. Połącz z ostudzoną masą czekoladową.
4. Ubij białka na sztywną pianę. Dodaj cukier i ubijaj przez kolejne 3-4 minuty.
5. Połącz pianę z białek z masą czekoladową. Przelej do formy i piecz przez 25 min. Ciasto opadnie, nie przejmuj się. Robi miejsce na mus czekoladowy ;)
6. Przygotujesz mus: wykonaj kroki 2,3,4. Następnie połącz pianę z białek, żelatynę rozpuszczoną w wodzie z masą czekoladową. Wylej tak przygotowany mus na upieczony spód. Przykryj ciasto folią i odstaw do lodówki na przynajmniej 5 godzin.

it's gettin' hot in here - hot tomato soup

noreply@blogger.com (Anka) — Tue, 22 Jan 2013 17:24:00 +0000

You might be confused. How come she's saying it's hot, while I'm freezing cold!? Well, yes... I'm damn cold too and that's why I'm doing my best to warm myself up. Thick socks help, as well as mittens. Drinking helps (you can choose your poison though I suggest linden tea or hot tea flavoured with ginger and orange;)). Soft, fluffy blankets perform well ;) However it's the spicy tomato soup that works miracles! My beloved said it's delicious and when a man compliments the soup, it means something! There's no meat included and he still loves it, eats a whole bowl up and considers seconds ;) You really do need to try it!

Robi się gorąco - pikantna zupa pomidorowa

Pewnie trochę się dziwicie. Jakim cudem jest jej gorąco, podczas gdy ja zamarzam? Uwierzcie, mi też zimno i dlatego staram się jak mogę by się ogrzać. Grube skarpetki pomagają, tak jak i ciepłe rękawiczki z jednym palcem. Picie pomaga (tu wybór jest wasz, choć ja polecam herbatę lipową lub gorącą herbatę z imbirem i pomarańczą). Miękki, puszysty koc też się sprawdza przy rozgrzewaniu. Jednak to pikantna zupa pomidorowa może zdziałać cuda! Luby powiedział, że jest pyszna, a kiedy mężczyzna komplementuje zupę to na pewno coś znaczy ;) Nie ma w niej mięsa, a on wciąż ją uwielbia, zjada całą miskę i rozważa dokładkę;) Naprawdę musicie ją wypróbować!

Spicy tomato soup with carrots
Ingredients (3-4 portions)
3-4 cups chicken or vegetable stock
2 cans peeled and chopped tomatoes
3 carrots
1 onion
4 cloves of garlic
1 small celeriac
1 teaspoon chilli powder
a few basil leaves
3-4 tablespoons cream
2 tablespoons olive oil
a few black olives (optional)

1. Chop finely carrots, an onion, garlic and a celeriac.
2. In a pot, heat up the olive oil and add onion and garlic. Saute until soft. Then add carrots and celeriac. Stir and saute for 3 minutes. Stir in the tomatoes and their juices. Add chilli powder, chopped basil and stock. Stir and simmer for 30 minutes until carrots and celeriac get tender.
3. Using a blender, puree the soup so it gets smooth. Serve hot with a tablespoon of cream and a few olives.

Pikantna zupa pomidorowa z marchewkami
Składniki (3-4 porcje):
3-4 szklanki bulionu drobiowego lub warzywnego
2 puszki obranych i posiekanych pomidorów
3 marchewki
1 cebula
4 ząbki czosnku
1 mały seler
1 łyżeczka przyprawy chili
kilka listków świeżej bazyli
3-4 łyżki śmietany (18%)
2 łyżki oliwy
kilka czarnych oliwek (do wyboru)

1. Pokrój drobno marchewkę, cebulę, czosnek i seler.
2. W garnku podgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek. Podsmaż, aż zmiękną. Następnie dodaj marchewki i seler. Od czasu do czasu mieszaj przez około 3 minuty. Wlej pomidory razem z sosem. Dodaj chili, posiekaną bazylię i bulion. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu około 30 min aż marchewki i seler będą miękkie.
3. Używając blendera, zmiksuj zupę. Podawaj gorącą z łyżką śmietany i kilkoma oliwkami. Mniam!

chocolate chip cookies - endorphin rush part 1

noreply@blogger.com (Anka) — Mon, 21 Jan 2013 13:05:00 +0000

Endorphins - natural pain and stress fighters. Well, I guess most of you need the endorphin enhancement from time to time (if not every day ;)) We all know that it's not only food that help release them, however sometimes it might be difficult to go for a run (can you imagine that in -10°C??), get a massage, have sex or even laugh. Then, I suggest going to the kitchen, turning on a mixer, engrossing yourself in baking and eating perfect chocolate chip cookies. Today, I give you the first recipe for chocolate-based desserts, but soon you can expect another. Hope you'll enjoy it as much as I did.

Ciasteczka mocno czekoladowe - przypływ endorfin część 1

Endorfiny naturalnie zwalczają ból i stres. Każdemu przyda się wzrost endorfin od czasu do czasu (jeśli nie codziennie:)). Wszyscy wiemy, że nie tylko jedzenie pomaga uwolnić trochę hormonu szczęścia, jednak czasem ciężko jest wyskoczyć pobiegać (wyobrażacie sobie to w temp. -10°C??), potańczyć, pójść na masaż albo nawet śmiać się. Wtedy proponuję zaglądnąć do kuchni, włączyć mikser, zatracić się w pieczeniu i zjeść idealne mocno czekoladowe ciasteczka. Mam nadzieję, że je polubicie tak jak ja :)

Chocolate chip cookies (without chips ;))

Ingredients: (about 50 cookies)

130 g butter softened

1 cup brown sugar

2 teaspoons vanilla extract

1 egg

200 g flour

1 teaspoon baking powder

2 tablespoons cocoa

200 g milk chocolate, finely chopped / you can use chocolate chips

1. Heat the oven to 180°C.

2. In a mixer cream together butter, vanilla extract and sugar. Then beat in an egg. Add the flour with baking powder and cocoa. Finally, stir in chopped chocolate or chocolate chips.

3. Drop by large spoonfuls onto the baking tray covered with parchment. Leave spaces between cookies. Bake for max. 15 min. Serve cooled.

Ciasteczka mocno czekoladowe

Składniki (około 50 ciasteczek):

130 g miękkiego masła

1 szklanka brązowego cukru

2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

1 jajko

200 g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki kakao

200 g posiekanej mlecznej czekolady /można użyć czekoladowych chipsów (kropelek)

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.

2. Mikserem połącz masło, ekstrakt waniliowy i cukier. Wbij jajko i zmiksuj. Dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao. Na koniec wmieszaj posiekaną czekoladę lub czekoladowe kropelki.

3. Nakładaj po dużej łyżce masy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostaw odstępy między ciastkami. Piecz przez maksymalnie 15 min. Podawaj ostudzone.

bloglovin !

noreply@blogger.com (Anka) — Fri, 18 Jan 2013 14:41:00 +0000

Dobre wieści! Znajdziecie mnie na bloglovin! Nie chcielibyście "pokochać mojego bloga"? Wszystko co trzeba zrobić to kliknąć w "follow me with bloglovin" i od tej pory dostaniecie informacje o tym, że na blogu pojawił się nowy post. Proste? No to teraz, "tylko mnie kochaj" ;)

Good news! I'm bloglovin' ;) Would you like to "love my blog" too? Just click "follow me with bloglovin" and from now on you'll get information about my new posts. It's as simple as this.

bloglovin

smells like home - banana bread

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 16 Jan 2013 12:16:00 +0000

Pachnie domem - chleb bananowy

To jest moje jedzenie - pocieszenie! Nie mam żadnych wątpliwości. Pomaga zawsze kiedy go potrzebuję. Nie powinniście się wzdrygać na myśl o pieczeniu czegokolwiek co zawiera w sobie słowo "chleb". Obiecuję, że ten chleb nie wymaga długiego, męczącego i brudzącego wyrabiania. Jest prosty! Myślę, że w tym miejscu powinnam się do czegoś przyznać. Kocham proste przepisy! Nie chodzi o to, że jest leniwa (choć może czasem;)), Ja po prostu chcę się zrelaksować w kuchni, potrzebuję zajęcia, które nie wymaga zbyt wielu procesów myślowych ;) Gotowanie ma być zabawą! A zabawa to dla mnie wrzucanie wszystkiego do jednej miski, dodawanie, miksowanie, pieczenie, czekanie nie dłużej niż godzinę i jedzenie! A jak jest w z Wami?

P.S. Lekarz mówi, że powinnam jeść jednego banana i jednego pomidora dziennie, żeby podnieść poziom potasu. A ja serio traktuję słowa lekarzy ;) Zawzięłam się i przynajmniej podwoję tą ilość. Chleb bananowy na pewno okaże się pomocny :)

This is my comfort food! I have no doubts. It helps whenever I need it. You shouldn't flinch at the very thought of baking anything that consists a word "bread" in it. I promise that this bread doesn't require long, exhausting and messy kneading. It's simple! I guess, at this point I need to make a confession. I love simple recipes! It's not that I'm lazy (maybe from time to time;)), I just want to relax in the kitchen, I just need something that doesn't call for too much mental processing. Cooking must be fun! And fun for me is throwing things in a bowl, adding, mixing, baking, waiting for max. an hour and eating! What about you?

P.S. The docotr says I should eat one banana and one tomato a day to boost the potassium level. I take doctors' words seriously ;) I got the bit between my teeth, I'm at least doubling the amount. The banana bread's going to be pretty helpful :)

Chleb bananowy z żurawiną
Składniki: (duża keksówka)
200 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki soli
130 g stopionego masła
100 g cukru
2 jajka
3 większe rozgniecione dojrzałe banany
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 garści suszonej żurawiny

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C.
2. Do miski wsyp mąkę, proszek, sodę i sól. Wymieszaj drewnianą łyżką.
3. W drugiej misce wymieszaj stopione masło z cukrem, aż się rozpuści. Dodaj jajka, wymieszaj i dołóż rozgniecione banany. Wlej ekstrakt waniliowy i wsyp żurawinę. Dodaj powoli sypkie składniki i mieszaj. Przełóż ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Wstaw do piekarnika na godzinę. Jeśli wykałaczka wbita w ciasto nie wychodzi czysta, piecz jeszcze przez 15 min.

SMACZNEGO!

Banana bread with cranberries

Ingredients: (big loaf tin)

200 g flour

2 teaspoons baking powder

1/2 teaspoon baking soda

1/2 teaspoon salt

130 g melted butter

100 g sugar

2 eggs

3 big, ripe and mashed bananas

1 teaspoon vanilla extract

2 handfuls dried cranberries

1. Preheat the oven to 170°C.

2. In a bowl, mix flour, baking powder, salt and soda.

3. In another bowl combine melted butter and sugar. Beat in the eggs and add mashed bananas. Stir in the cranberries and vanilla extract. Add slowly the flour mixture and stir well. Scrape into the loaf tin and bake for an hour. If you stick the skewer and it doesn't come out clean, bake for 15 more minutes.

carrot soup with ginger for the blues

noreply@blogger.com (Anka) — Wed, 09 Jan 2013 19:16:00 +0000

Zupa marchewkowa z imbirem na chandrę

Jak Wasz tydzień? Czy ta pogoda Was dobija? Ja jestem strasznie rozczarowana widząc tak szybko topniejący śnieg, podczas gdy nie zdążyłam się nim jeszcze nacieszyć... By odczarować ten dzień, zakradam się do kuchni, przeszukuję lodówkę i zabieram się za gotowanie. Od razu lepiej :) Krojenie, siekanie, gotowanie, kosztowanie, moja ucieczka, mój czas na uspokojenie. Jeśli nie myślicie w ten sposób o gotowaniu, to jest duże prawdopodobieństwo, że pomyślicie tak o tej kremowej zupie marchewkowej. Jest tak dobra, że brakuje mi słów by ją opisać. Idealna na brzydką pogodę i dla marudnych / przygnębionych ludzi ;) Idź od razu do kuchni i zacznij gotować ;) Bezmyślne patrzenie w garnek naprawdę działa uspokajająco.

P.S. Jestem pewna, że ta zupa wzmacnia odporność, a czy nie jest to wystarczająco przekonujący argument by ją ugotować?

How's you week? Is this weather getting you down? I'm really disappointed to see all the snow melting so quickly, while I still haven't manage to enjoy it... To brighten the day up, I sneak into the kitchen, rummage through the fridge and set about cooking. Finally I feel at ease. Cutting, slicing, boiling, tasting, my escape, my soothing moment. Unless you feel the same about cooking, you may find eating this creamy carrot soup reassuring. That's so good I just can't describe. Perfect for awful weather and grumpy / miserable people ;) Go to the kitchen straightaway and start cooking. Looking in the pot mindlessly helps relieve tension :)

P.S. I am also sure this soup helps boost your immune system. Isn't it a convincing argument for cooking it?

Zupa-krem marchewkowa z imbirem
Przepis z kwestii smaku.
Składniki:
6 marchewek
1 pietruszka
1 cebula
1,5 łyżki startego świeżego imbiru
1-2 łyżki startej skórki z pomarańczy
2,5 szklanki bulionu warzywnego
3 łyżki masła
3 łyżki śmietany 18%
sól i pieprz

1. Posiekaj w kostkę marchewki, pietruszkę i cebulę.
2. W garnku rozpuść masło i podsmaż cebulę, aż zmięknie. Dodaj marchew i pietruszkę i podsmażaj przez około 15 min.
3. Dodaj imbir, skórkę z pomarańczy i bulion. Gotuj przez około 30 min. Marchew musi być miękka.
4. Zmiksuj zupę blenderem. Dopraw solą i pieprzem. Możesz podać z grzankami.

SMACZNEGO!

Cream carrot soup with ginger
Recipe from kwestia smaku
Ingredients:
6 carrots
1 parsley root
1 onion
1,5 tablespoon grated fresh ginger
1-2 tablespoons orange zest
2,5 cups vegetable stock
3 tablespoons butter
3 tablespoons cream 18%
salt and pepper

1. Chop up carrots, parsley root and an onion.
2. In a pot, melt butter and fry onion. Add carrots and parsley root and fry for 15 min.
3. Add ginger, orange zest and vegetable stock. Cook for 30 min until carrots get tender.
4. Blend the soup and season with salt and pepper. You can serve the soup with croutons.

BON APPETIT!

all I want is to roast and bake

noreply@blogger.com (Anka) — Mon, 07 Jan 2013 14:50:00 +0000

tylko piec i zapiekać

Żeby nie było wątpliwości, tytuł tego posta nie jest moim noworocznym postanowienie ;) Tak się złożyło, że ostatnio pieczenie i zapiekanie wszystkich możliwych warzyw, mięs czy ryb stało się moją małą fanaberią. Ostatnio piekłam brokuły. Są niesamowite, a ich smak jest kompletnie różny od tego który do tej pory znałam. Zrobiłam też zapiekankę ze szpinakiem, ziemniakami, porem i dużą ilością sera (bardzo chciałam wypróbować nowe naczynie żaroodporne w kolorze pasującym do blatu w kuchni;)) W końcu upiekłam też łososia z pomidorkami koktajlowymi. Pomidorki były dla mnie prawdziwym odkryciem! A tak poza tym powinniście wiedzieć, że nie ma nic prostszego od włożenia wszystkich potrzebnych składników do jednego naczynia i zapieczenia ich w piekarniku. Koniecznie musicie spróbować!

Just to make it clear, the title of this post isn't my new year's resolution ;) It's just happened that for a time being roasting and baking every possible vegetable or piece of meat is my current fad. So recently I've roasted broccoli. They're amazing, with a totally refreshing and different taste than the one I used to know. Then I've baked a spinach casserole with potatoes, leek and a lot of cheese (I really really wanted to try my new casserole dish bought for its colour that matches the kitchen's work surface;)). Finally, I've roasted salmon with cherry tomatoes. Tomatoes were a real find! And by the way, there's nothing easier than putting all the necessary stuff in one dish and roasting or baking it for a while. Then all you need to do is say "dinner's ready" ;) You have to try it!

Dziś tylko skrócone przepisy. Potrawy są bardzo proste a ilość składników dopasowujemy do swoich potrzeb :)

Today, the recipes are in a shortened version. The dishes are very simple and the amount of ingredients can be tailored to your needs.

Zapiekane brokuły
brokuły, oliwa, pieprz, sól, czosnek (5 ząbków), cytryna, parmezan

1. Umyj brokuły, rozłóż na blasze, skrop oliwą, posyp solą i pieprzem, dodaj czosnek. Zapiekaj 20-25 min w 220°C. Wyjmij, skrop sokiem z cytryny, posyp startym parmezanem i gotowe.
SMACZNEGO!

Roasted broccoli
broccoli, olive oil, pepper, salt, garlic (5 cloves), lemon, parmesan cheese

1. Wash broccoli, put them on a baking sheet, sprinkle with olive oil, add salt, pepper and garlic. Toss. Bake for 20-25 min in 220°C. Take it out, squeeze the lemon juice over broccoli and add grated parmesan. Ready!

Zapiekanka ze szpinakiem

Przepis znajdziecie w kwestii smaku. Ja zrobiłam z połowy składników

Spinach casserole

Find the recipe here. I used half of the ingredients.

Pieczony łosoś z pomidorkami koktajlowymi
łosoś, pomidorki koktajlowe, ziemniaki, suszone oregano, oliwa, papryka słodka i ostra (przyprawa), sól i pieprz, pomarańcza

1. Zanurz łososia w marynacie: papryka, oliwa, pieprz, sól, sok z pomarańczy. Włóż do naczynia żaroodpornego.
2. Przekrój na pół pomidorki, a ziemniaki na mniejsze części. Włóż do naczynia żaroodpornego. Posyp oregano.
3. Wstaw do piekarnika na 200°C i zapiekaj około 20-30 min. Ziemniaki muszą zmięknąć.

Roasted salmon with cherry tomatoes
salmon, cherry tomatoes, potatoes, oregano, olive oil, ground sweet pepper, ground chilli pepper, salt and pepper, an orange

1. Dip salmon into the marinade: sweet pepper, chilli, pepper, salt, olive oil, orange juice. Put the salmon in the ovenproof dish.
2. Cut tomatoes into halves, cut potatoes in smaller pieces. Put them all into the dish and sprinkle with oregano.
3. Bake for 20-30 min in 200°C.

pom pom manufacture

noreply@blogger.com (Anka) — Thu, 20 Dec 2012 09:19:00 +0000

Produkcja pomponów

Najwyższy czas bym pokazała Wam co zrobiłam na Święta ;) Pompony! Są bardzo proste do wykonania a największą trudnością jest znalezienie przyrządu do robienia pomponów (mnie udało się go znaleźć na allegro). Na razie pompony wiszą na lampie czekając na choinkę. Ale ja już nie mogę się doczekać jak te cudeńka zawisną na naszym drzewku :)
Czego potrzebujesz:
- przyrząd do robienia pomponów
- włóczka w różnych kolorach
- nożyczki

A teraz przyjrzyjcie się dobrze, to naprawdę bardzo proste!

Well, well, well... It's high time I showed you what I've made for Christmas ;) Pom poms are really easy to make, the only difficulty is to get a clover large pom pom maker that I managed to find on allegro. Now, for the time being pom poms are hanging on a lamp waiting for a christmas tree. I can't wait! ;)
So all you need is... (love;)):
- clover large pom pom maker,
- yarn in different colours,
- scissors

And now look, it's very easy!

Opleć włóczkę (im więcej tym lepiej)

Wrap the yarn (the more yarn you use the fluffier your pom pom looks)

Zawijaj dalej!

Keep wrapping!

Zamknij przyrząd i nożyczkami przetnij włóczkę przez środek.

Close the pom pom maker and cut down the centre.

Kawałek włóczki owiń wokół i mocno zawiąż.

Tie the string around and knot.

Rozłóż urządzenia i wyjmij pompon.

Pull the sides and take out a pom pom.

Przytnij i wyrównaj.

Trim.

Piękne i oryginalne ozdoby choinkowe gotowe!

Beautiful and unique christmas tree decorations are ready!

ho ho ho mode ON - gingerbread

noreply@blogger.com (Anka) — Thu, 13 Dec 2012 21:59:00 +0000

nastrój świąteczny włączony - pierniczki

Zauważyliście, że "coraz bliżej Święta"? ;) Ja już czuję, że są bardzo blisko, a to za sprawą weekendowej przygody ze świątecznymi pierniczkami. Mimo, że kompletnie nie przepadam za niemieckim, to zdecydowałam się zrobić lebkuchen, czyli ostre pierniczki (w wydaniu Nigelli z cukrem muscovado). Przepyszne! Świetnie się bawiłam dekorując je, ale gdyby nie moja mama to z pewnością pierniczki nie wyglądałyby tak dobrze. To ona jest prawdziwą artystką:) A ja tylko trochę dołożyłam się do tych dekoracji. Muszę Was jednak uprzedzić, że jeśli zdecydujecie się robić i dekorować pierniczki, przeznaczcie na to odpowiednią ilość czasu. Nie wolno się spieszyć! A zanim zaczniecie nie zapomnijcie włączyć świątecznego nastroju ;)

The run-up to Christmas has officially started! Have you already noticed that Christmas is coming VERY soon? ;) Let me show you my adventure with Christmas gingerbread cookies. Though German is totally not my cup of tea, I decided to make lebkuchen - gingerbread cookies with muscovado sugar (according to Nigella). Delicious! I had a great time decorating them and if it hasn't been for my mum the cookies wouldn't look that good. She's the real artist ;) I've just contributed a bit. Well, all in all I have to say that Saturday passed well and very fast. Just a warning: if you plan on making lebkuchen and decorate them, assign a proper amount of time. You can't hurry! And before you start don't forget to get your ho ho ho mode on ;)

Lebkuchen - pierniczki z cukrem muscovado
Składniki: (na 3 blachy pierniczków)
300 g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki przypraw korzennych (do piernika)
2 łyżki świeżo mielonego pieprzu
100 g masła
100 cukru muscovado
2 jajka
4 łyżki miodu

DO DEKORACJI:
lukier plastyczny (czerwony, czarny, biały i zielony), biały maczek, srebrne i różowe kuleczki.
Możesz zrobić swój lukier: wymieszaj 300 g cukru pudru z 3 łyżkami wrzątku by powstała błyszcząca lejąca masa.

1. Do miski wsyp mąkę, sól, proszek do pieczenia, przyprawy i pieprz. Wymieszaj. Dodaj masło, cukier i posiekaj wszystkie składniki. Dodaj jajka z miodem i połącz. Zagnieć rękami, uformuj dwie kule, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 min.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
3. Na oprószonym mąką blacie rozwałkuj jedno ciasto na grubość około 0,5 cm i wykrawaj pierniczki. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeśli chcesz powbijaj w pierniki orzechy. Jeśli natomiast będziesz chciał powiesić pierniczki na choince zrób odpowiednio dużą dziurkę wykałaczką.
4. Piecz pierniki około 15 min. Po upieczeniu muszą ostygnąć, dopiero wtedy można zacząć dekorować ;)

Lebkuchen - gingerbread cookies with muscovado sugar
Ingredients:
300 g flour
pinch of salt
1 teaspoon baking powder
1 teaspoon ground spices
2 teaspoons fresh ground pepper
100 g butter
2 eggs
3 tablespoons honey

DECORATIONS:
fondant icing (red, black, white and green) and other confectioner's decorations
You can as well prepare icing on your own. Just mix 300 g confectioner's sugar with 3 tablespoons boiling water.

1. In a bowl, mix flour, salt, pepper, spices and baking powder. Add butter and sugar, and chop it with a knife. Add eggs, honey and knead the dough. Form 2 discs, cling film and cool for 30 min.
2. Heat the oven to 180°C.
3. Roll out pastry (you can do it between films or on a floured surface). Cut out the cookies. Put the on the baking tray lined with baking parchment. You can stick walnuts or almonds onto the cookies. If you want to use your cookies as Christmas tree ornaments, skewer them.
4. Bake for 15 min. Let them cool and then decorate with the icing.

tarte aux pommes

noreply@blogger.com (Anka) — Tue, 11 Dec 2012 13:27:00 +0000

Tarta z jabłkami - tarte aux pommes

Zainspirowana lekcjami francuskiego i tym przepisem, przystąpiłam do pieczenia tarty jabłkowej. Wyszła rewelacyjnie i jak zwykle zniknęła w mgnieniu oka. Jeśli wciąż macie jakieś jabłka z tegorocznych zbiorów lub macie wspaniałych / hojnych przyjaciół i rodzinę (tak jak ja:)), nie wahajcie się i zabierzcie się za pieczenie tarty! Gorąco polecą właśnie tę tartę. Powodzenia! Już niedługo, już za chwilę pierniczki na blogu :)

Inspired by my french lessons and this recipe, I sat about baking an apple tart. It turned out great and as usual it disappeared in a flash. If you do still have some spare apples from this year's apple picking or you have awesome / generous friends and family (as I do:)), do not hesitate and bake a tart! I really recommand this one :) Good luck! Gingerbread cookies coming very soon! :)

Tarta z jabłkami
Składniki: (1 forma 27 cm lub 3 małe)
KRUCHE CIASTO:
200 g mąki
100 g masła
3 łyżki cukru pudru
1 jajko
NADZIENIE:
3-4 jabłka
2 jajka
100 g cukru pudru
1/2 laski wanilii
2/3 szklanki śmietany 30%
1-2 łyżki mąki

1. Przygotuj kruche ciasto. Posiekaj nożem mąkę, masło i cukier. Powstanie kruszonka. Teraz dodaj jajko i zagnieć ciasto. Uformuj kulę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na co najmniej 30 min. W tym czasie obierz jabłka i pokrój je na plasterki.
2. Rozwałkuj ciasto (możesz to zrobić między foliami lub na oprószonym mąką blacie). Przenieś na natłuszczoną formę. Nakłuj widelcem ciasto. Wstaw do piekarnika na 200°C i piecz 15 min.
3. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia za wyjątkiem jabłek. Z laski wanilii należy wydłubać ziarenka.
4. Na kruchym spodzie ułóż jabłka i zalej sosem. Wstaw do piekarnika nagrzanego na 180°C i piecz 30 min.

Apple tart

Ingredients: (1 tart tin - 27 cm or 3 small)

SHORTCRUST PASTRY

200 g flour

100 g butter

3 tablespoons confectioner's sugar

1 egg

FILLING
3-4 apples
2 eggs
100g confectioner's sugar
1/2 vanilla stick
2/3 cup cream 30%
1-2 tablespoons flour

1. Prepare shortcrust pastry: Chop with a knife flour, butter and sugar. You'll make a crumble. Add an egg and knead the dough. Cling film and cool for at least 30 min. Slice the apples.
2. Roll out pastry (you can do it between films or on a floured surface). Line the greased tin. Prick the pastry with a fork. Bake in 200°C for 15 min.
3. Mix all ingredients for a filling except for the apples. Remove vanilla beans from the stick.
4. Arrange the apples around the base. Pour the filling. Bake in 180°C for 30 min.