Nesta época do ano em que as chuvas são constantes, temos constatado o grande número de árvores que caem devido às chuvas de verão. Basta uma chuva rápida, com ventos moderados, para que os bombeiros sejam acionados para retirar alguma árvore que caiu na cidade, causando grandes transtornos: interrompendo o trânsito, a queda de energia, danificando veículos e causando, até mesmo, mortes.

Mas será que os temporais e ventanias são os únicos responsáveis por isso?

Por que as árvores não estão sobrevivendo nas cidades?

O clima, a luminosidade, as condições do solo e a qualidade do ar são mais restritivos em meio urbano do que no meio rural e, por isso, desfavoráveis para o desenvolvimento da maior parte das espécies de árvores que existem nas cidades. As árvores em áreas urbanas têm de suportar níveis de luminosidade mais baixos e temperaturas mais elevadas.

Dentro das áreas urbanas, estas condições são mais restritivas para as árvores plantadas em áreas pavimentadas, uma vez que estão expostas a níveis mais elevados de stress, o que lhe reduz o tempo de vida.

A construção de edifícios e asfalto das ruas causa a diminuição dos níveis dos lençóis freáticos, a remoção da camada superficial e a compactação do solo, com conseqüências negativas para o volume do solo disponível para a expansão das raízes e do teor de nutrientes disponível e para a permeabilidade do solo, restringindo a capacidade de captação de água e de ar pelas raízes.

Adicionando-se a esses fatores, está a poluição do ar, através das emissões industriais e, sobretudo geradas pelos automóveis, podendo provocar o envenenamento das plantas por sais, gases e óleos. Além disso, procedimentos inadequados aplicados durante o plantio e a poda, impactos físicos causados por carros e por materiais de construção, a ação dos insetos e doenças constituem ainda fatores de adversidade que afetam s condições físicas das árvores em meio urbano.

Uma prova disso é o que vem acontecendo na cidade de São Paulo. O Fícus (Fícus benjamina) foi amplamente disseminado nas cidades brasileiras nas últimas décadas, planta rústica, de crescimento rápido e raízes agressivas. Mas toda essa rusticidade está sendo colocada à prova há alguns meses na metrópole paulistana. Muitos deles amarelaram e perderam grande parte das folhas, comprometendo a densa e verdejante copa típica da espécie. Vale lembrar que o fícus é uma planta perenifólia – não perde as folhas – ainda mais em pleno verão quente e chuvoso. E a maioria das árvores que estão caindo são da espécie fícus.

Nos últimos anos o projeto de arborização viária na cidade de São Paulo foi amplamente incentivado em virtude da grande carência de áreas verdes. Em muitos bairros o espaço disponível para o plantio de árvores se limita às calçadas, pois o estoque de terrenos destinados à implantação de parques e praças se esgotou, como conseqüência da sua ocupação ilegais ou mesmo da sua utilização para outros fins, pelo próprio poder público.

A falta de um planejamento urbano faz com que uma árvore tenha que concorrer pelo espaço da calçada: no subsolo com as redes de distribuição de água, gás e coleta de esgoto; na superfície com os postes, placas e guias rebaixadas e no nível da copa, com a fiação telefônica e elétrica dificultando a arborização urbana, tornando-as frágeis e suscetíveis às ações da natureza.

A necessidade de mais áreas verdes não deixa dúvidas sobre a importância do plantio e conservação das árvores nas cidades. Isso pode e deve ser cada vez mais incentivado, desde que feito de forma coerente, planejada e orientada.

Fotos: L’estranges / Universmon/ Guilherme Lara Campos / The32side / Blog Milton Jung 1 2 3

Não sou muito entusiasta do leite de vaca, pertenço àquela corrente que acha que leite foi feito para bezerros e não para seres humanos. Mas, substituir o leite na alimentação é complicado, pois muitas receitas usam leite como ingrediente e como diz um amigo meu que tem intolerância à lactose, “Daqui a pouco eu vou viver de luz… Não posso comer nada!”

Cá entre nós deve ser complicado para os intolerantes à lactose encontrar alimentos compatíveis. Nada de manteiga, creme de leite, iogurte, queijos, leite condensado… Pesquisei então os leites vegetais, e descobri coisas interessantíssimas. Os industrializados além de lotados de aditivos químicos são caríssimos e fazer em casa, além de divertido (você já ordenhou grãos?) é muito mais econômico.

Vamos lá… Nada de preguiça ou comodismo, você pode ter um leite fresco, gostoso e nutritivo a partir de grãos com propriedades maravilhosas e que fazem muito bem à Saúde. Além disso, ao utilizar uma dessas opções em suas receitas habituais vai conseguir novos sabores.

Leite de Aveia:

O leite de aveia é muito fácil de preparar, só precisamos de uma peneira e um liquidificador e temos um leite bem gostoso e que não interfere no sabor dos alimentos.
Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de aveia em flocos Orgânica
• 3 xícaras (chá) de água mineral ou filtrada;

Modo de preparar:
Deixe a aveia de molho na água por uns 10 minutos apenas para amolecer.Bata tudo no liquidificador. Coe e leve para a geladeira. Durabilidade 3 dias.

O leite de aveia é rico em fibras, isento de colesterol e lactose, contém vitamina E, ferro, entre outras vitaminas e minerais. Rico em fitoquímicos, produtos químicos das plantas que ajudam a lutar contra doenças como o cancro, doenças cardiovasculares.

Variações e Sugestões:

Abaunilhado: adicione no liquidificador uma colher de café de essência de baunilha e açúcar orgânico a gosto. Com granola fica muito bom. Com cacau ou na vitamina: adicione 1 colher de sobremesa de cacau em pó e açúcar orgânico a gosto. Se quiser uma vitamina bata com banana.
Receitas salgadas: com o cozimento o leite de aveia tem o mesmo efeito do amido de milho, engrossa.
Que tal um estrogonofe feito com ele? Purês, sopas cremosas, já pensaram que legal poder aumentar as opções de cardápio?Variações de textura: mais ou menos aveia resultará em leites mais ou menos grossos de acordo com o que você precisa para fazer os pratos mais cremosos.

Leite de Inhame:

Assim como o leite de aveia o de inhame é neutro, não interfere no sabor da receita.
Cozinhe um inhame orgânico com casca. Depois de cozido, descasque e bata com uma ou duas xícaras de água de acordo com a textura que preferir. Coe e coloque em uma jarra ou garrafa de vidro. Pode ser adoçado ou saborizado com canela, cacau ou uma fruta de sua preferência.

O inhame é depurativo, desintoxicante e fortalece o sistema imunológico. Rico em amido e fibras solúveis, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue e as taxas de colesterol sangüíneo. Auxilia na digestão e na fermentação do bolo alimentar, portanto no funcionamento dos intestinos. Fonte de Betacaroteno, vitaminas C e do complexo B, cálcio, fósforo, potássio e ferro.

Os médicos orientais recomendam a ingestão de inhame para fortificar os gânglios linfáticos. Na Índia, o sistema médico ayurvédico indica para restaurar as defesas orgânicas, principalmente como recurso para combater infecções e tumores.

Leite de Arroz:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz orgânico, sem lavar
• 10 xícaras de água mineral ou 2 litros e meio
• ½ colher das de chá de sal
• ½ fava de baunilha ou 1 canela em pau

Modo de preparar:
Leve tudo ao fogo por exatos 15 minutos, não mais que isso. Bata tudo no liquidificador ainda quente no modo pulsar, por 3 vezes rápidas para que não vire uma papa, queremos apenas quebrar os grãos. Se esperar esfriar ele absorve toda a água e teremos um leite muito grosso.

Peneire mexendo o arroz delicadamente apenas para sair o líquido, pronto é só levar à geladeira em um recipiente de vidro. Também neutro.

Leite de Coco

Delícia, de sabor suave pode ser bebido puro ou utilizado em receitas doces e salgadas. Livre de aditivos químicos presentes nos leites de coco industriais e ainda mantém todas as propriedades presentes na água, no fruto e na gordura.

Sua vantagem em relação aos outros leites vegetais é a presença do ácido láurico, existente no leite materno, ajudando a combater infecções e aumentando a imunidade do organismo. Contém calorias, hidratos de carbono, proteínas, gorduras, sais minerais, vitamina A,B1,B2,B5,C, fósforo, cálcio, ferro, magnésio, enxofre, silício. Muito bom para adicionar aos outros leites vegetais para saborizar ou aumentar o rendimento.

Ingredientes:

• 1 coco de preferência Orgânico
• 900 ml de água mineral morna

Modo de preparar:
Fure o coco e retire a água. Reserve. Quebre o coco e leve ao forno para que a polpa desprenda com facilidade. Retire a polpa com uma faca. Bata por 3 minutos a polpa no liquidificador com a água do coco reservada e mais a água mineral morna. Coe em um pano de algodão e esprema para retirar todo o leite. Guarde a polpa do coco para utilizar em receitas.

Leite feito com frutas oleaginosas

Nozes, amêndoas, avelãs, castanhas do caju ou do Pará…

As frutas oleaginosas são excelentes para combater o envelhecimento celular, ajudam a diminuir o colesterol ruim e aumentar o colesterol bom, potentes antioxidantes, combatem os radicais livres, fontes de cálcio e magnésio.

Modo de preparar:
Deixe de molho durante 8 horas ( de um dia para o outro), ½ xícara de chá das sementes de sua preferência com 2 xícaras de chá de água. Para quem prefere o leite mais doce deixe de molho junto 2 tâmaras sem caroço.

Na manhã seguinte coe em uma peneira as sementes e passe embaixo da água. Bata no liquidificador as sementes (com as tâmaras, se for o caso) com 1 litro de água. Coe a mistura em um pano de algodão e coloque numa jarra ou garrafa de vidro, dura 1 semana na geladeira. Este leite pode ser bebido ao natural ou em receitas que usam leite de vaca.

Algumas dicas importantes:

Os resíduos podem ser aproveitados para fazer sopas, mingaus, pães, bolos e tortas.
Utilize um saquinho e reserve apenas para coar o leite. Tem uma coisa meio lúdica aqui, você estará ordenhando os grãos, uma sensação especial garanto.
Os leites vegetais não podem ser fervidos que talham.

Creme de Confeiteiro:

Sabe aquele creminho que vem dentro de sonhos, carolinas ou nos pães doces. Pois é, ele normalmente é cheio de corantes para ficar com aquela corzinha amarela. Aqui temos um creme na versão sem glúten, corante ou leite. Bom também para rechear e cobrir bolos e tortas.
Ingredientes:

• 2 gemas de ovo caipira
• ¼ de xícara de açúcar orgânico
• ¼ de xícara de farinha ou creme de arroz (veja se não tem o símbolo dos transgênicos como a Arrozina)
• 1 e ¼ de xícara do leite vegetal preferido
• 1 colher das de chá de baunilha

Modo de Preparar:
Misture as gemas com o açúcar em uma panela grande fora do fogo. Adicione a farinha de arroz, mexendo bem para agregar. Junte o leite vegetal e a baunilha. Mexa até formar uma mistura homogênea. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar e empregue. Pode misturar cacau em pó se desejar fazer de chocolate

Creme de Leite Vegetal

Sempre procurei uma receita de creme de leite caseiro, mas em todas encontrava a famigerada gordura vegetal hidrogenada. Descobri então que para fazer o creme de leite vegetal é só engrossar o leite vegetal de sua preferência, aumentando a quantidade de sólidos na receita (castanhas, amêndoas, aveia etc) e, se desejar que fique mais encorpado ainda, adicionando uma colherinha de agar-agar e outra de azeite de oliva. Bom não é?

Fontes pesquisadas:
http://chubbyvegan.net
http://dietasgsc.blogspot.com
http://www.amocomidaviva.blogspot.com
http://cantinhovegetariano.blogspot.com

Fotos: Egahen 1 / Egahen 2 / Simsik / jc_2086 / NutryMania

Ola pessoal hoje quero fazer um convite para um bate papo. Se você quer realmente entender o verdadeiro papel do alimento, convido para um bate papo dia 04 de fevereiro às 16hs no Quintal dos Orgânicos.

Vamos saber mais sobre a relação entre Alimentação, Saúde, Oportunidade de Vida, Sustentabilidade e Bom Humor, tudo isso acompanhado de um petisquinho e um suco delicioso.

Informações:

Data: 04/02/2012
Horário: 16hs
Local: Quintal dos Orgânicos: Rua Fradique Coutinho, 1416 – Vila Madalena – São Paulo
Mapa: Clique para ver o Mapa
Inscrições: nacozzi@hotmail.com – ou pelos telefones (11)3885-1148 e 9158-4451
Custo: R$ 50,00 por pessoa.

Espero você =)

Brian Dettmer é o artista que criou obras de arte em 3D feitas a partir de livros velhos com uma habilidade de recorte incrível.

Com ferramentas cirúrgicas como bisturis, facas e pinças o escultor expõe camadas do livro para formar a composição de sua obra. É surreal imaginar a maneira como o artista planeja e prevê cada corte, expondo o que deseja em sua peça sem danificar o recorte da página de cima ou de baixo.

Brian é reconhecido hoje por suas esculturas ricas em detalhes e sua técnica de arte inovadora. Tem exibido seu trabalho em várias galerias e centros de arte nos EUA, América Latina e Europa.

Nos últimos anos, se estabeleceu como um dos principais artistas contemporâneos e em 2011 seu trabalho foi destaque na capa da Art Book de Berlim, bacana né?

Confira uma seleção de obras do artista:

Mais: Brian Dettmer

A Mata Atlântica originalmente percorria o litoral brasileiro de ponta a ponta, do Rio Grande do Norte ao Rio Grande do Sul e ocupava uma área de aproximadamente 1,3 milhão de quilômetros quadrados.

Era considerada a segunda maior floresta tropical em ocorrência e importância na América do Sul, sendo comparável apenas a Floresta Amazônica.

Em função do desmatamento, mais de 90% da Mata Atlântica foi destruída e encontra-se hoje extremamente reduzida. É considerada uma das florestas tropicais mais ameaçadas do globo.

Apesar disto nas áreas que não foram devastadas a biodiversidade de seu ecossistema é uma dos maiores do planeta.

Reserva Natural Salto Morato

Localizada na Mata Atlântica, a Reserva Natural Salto Morato é um lugar onde você pode conhecer de perto as belezas desse bioma e desfrutar de suas paisagens naturais em um passeio no qual o contato com a natureza encanta e ensina.

Reconhecida como Patrimônio Natural da Humanidade pela Unesco, a Reserva Natural Salto Morato está localizada no mosaico de áreas protegidas Lagamar, entre o litoral paranaense e o litoral sul de São Paulo que representa o maior e mais conservado remanescente contínuo de Mata Atlântica do Brasil.

Em seus 2.253 hectares, a Reserva protege lindas paisagens como o Salto Morato, uma queda d’água de aproximadamente 100 metros e a Figueira do Rio do Engenho, cuja raiz forma um “portal” sobre os seis metros de largura do rio.

Assista o vídeo acima e conheça um pouco mais sobre a reserva (caso esteja lendo este artigo via RSS ou E-mail clique aqui para ver o video)

Confira algumas belas imagens da reserva:

Que tal visitar a reserva e presenciar estas imagens ao vivo?

Você quer ver bem de pertinho toda esta beleza? A Reserva Natural Salto Morato está aberta à visitação de terça a domingo e é uma ótimo opção de passeio para quem curte:

• Caminhadas
• Cachoeiras
• Piscinas naturais
• Acampar
• Ter contato com a natureza

As opções de lazer agradam a todos os gostos: desde os aventureiros, que podem fazer trilhas e acampar em meio à floresta, até os mais sossegados que preferem desfrutar de piscinas naturais e cachoeiras. Tudo sempre com a companhia de plantas e animais de grande beleza e importância para nosso ecossistema.

E o bacana é que ainda é um passei barato! A entrada custa apenas R$7,00. Para os que preferirem acampar a diária custa R$10,00. Bacana né?

Como chegar e maiores informações

A Reserva está localizada a cerca de 20 quilômetros da sede da cidade de Guaraqueçaba e a 160 quilômetros partindo de Curitiba.

Horários: De terça-feira a domingo, das 8h30 às 17h30
Telefone: (41) 3381-9671
E-mail: morato@fundacaogrupoboticario.org.br
Mais informações: Fundação Boticário

Domingo é meu dia de preguiça, de acordar mais tarde, curtir aquele cafezinho que coloca os pensamentos em ordem e de sapear na TV. Mas este foi especial, porque nessas sapeadas encontrei Pleasantville – A vida em preto e branco.

Para quem ainda não viu, este filme conta a história de dois irmãos, David e Jennifer que através de um controle remoto mágico são transportados para dentro de uma série de TV chamada Pleasantville, ambientada nos anos 50 e rodada em preto e branco. Lá tudo é perfeito, sem problemas, sem conflitos, sem contestações. Todos trabalham, ganham bem, as casas são lindas, o time da escola ganha todas.

Tudo aparentemente maravilhoso, só não existe cor e sentimento. David adora a série, sabe todas as histórias. Sua irmã Jennifer é uma garota bonita que adora chamar a atenção. O mundo perfeito de Pleasantville começa a mudar quando os dois irmãos deixam de interpretar seus papeís e começam a ser eles mesmos.

O resultado é que a cada demonstração de amor, coragem, alegria, tristeza ou raiva, a cidade e seus habitantes começam a ganhar cores, vida. Nem todos aceitam as mudanças, causando estranhamento entre os coloridos e o preto e branco. Rapidamente criam-se regras na tentativa de assegurar que o Mundinho seguro continue, que as cores não sejam mais notadas. Mas a partir do momento em que as pessoas liberam suas emoções tudo fica colorido com imagens lindas, contrastando com a vida sem graça e sem cor que conheciam. É uma crítica sutil ao nosso medo do novo, da tendência de ficarmos acomodados com o que já conhecemos.

O filme me trouxe felicidade, percebi semelhanças com o que vivemos hoje. Estamos trocando as cores não de uma cidade, mas do Planeta. Somos os coloridos que mostram um novo caminho falando de orgânicos, reciclagem, sacolas reaproveitáveis, respeito ao homem e aos animais, consumo consciente, reflorestamento, sustentabilidade em geral. Somos aqueles que apontam novos caminhos, porque mudar é preciso e possível.

Na hora me veio uma coisa que ouvi do Mário Sérgio Cortella sobre Sustentabilidade e Meio Ambiente. “Falta erotizar esta luta”. Erotizar no sentido de ter paixão, prazer. Falar sobre isso porque está dentro de você, porque faz parte da sua essência. Aí fica fácil fazer, ensinar, o coração comanda, a mudança acontece.

Esse sentimento é o que diferencia os coloridos dos preto e branco, todos sabemos que se não mudar o Planeta acaba, mas só quem tem a consciência da Vida como seu bem maior faz a diferença e serve de exemplo. Não precisa de Instituições para fazer, a mudança vem de dentro e não de fora. Isso se chama Comprometimento.

Lendo uma crítica sobre o filme me deparei com a seguinte frase – “A vida em preto e branco, é uma experiência gratificante, é de te deixar com um sorriso no rosto e injetar um pouco de esperança nos corações. Te faz feliz, e hoje em dia, isso já é muito.” Os coloridos jamais se conformariam com essa posição, eles acreditam que é hora de deixar de lado o que te Faz feliz para Ser feliz porque essa é a essência da Vida.

Assista Pleasantville – A vida em preto e branco, eu recomendo, mas cuidado sua vida pode ficar mais colorida e feliz.

Colorindo a mesa:

Uma das coisas mais fáceis para mudar e colorir é a alimentação. Ao mesmo tempo é onde a teimosia mais atua. É difícil, é caro, eu não gosto de cozinhar, entre outras, são minhas velhas desculpas conhecidas. Vamos começar hoje? Que tal esta saladinha que é fácil e pode ser levada para o trabalho numa boa!

Salada Italiana

Ingredientes

• Folhas verdes orgânicas (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
• 2 tomates orgânicos
• ½ manga orgânica
• 3 Figos
• 100 gramas de queijo parmesão

Modo de preparar:
Pegue uma frigideira, coloque o queijo parmesão em fatias e deixe gratinar. Reserve.
Coloque as folhas verdes lavadas e bem picadas em um prato. Cubra com a manga em tiras, o figo em gomos e o tomate em rodelas.
Pegue o queijo gratinado e decore a salada.

Sugestão de Molho

Ingredientes

• 1 dente de alho bem picado
• 1 xícara de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de mostarda sem aditivos químicos
• Orégano e sal marinho a gosto
• Modo de preparar: Misture tudo e coloque por cima da salada.

Dicas de cozinha:

Muitas vezes achamos que não sabemos cozinhar e na verdade faltam dicas que podem ajudar nossas primeiras incursões ao Mundo da Culinária. Errar é normal, saber consertar é divino!

Evite o ressecamento do bolo de chocolate
Para que o bolo de chocolate não fique ressecado, acrescente à massa meia maçã ralada.

O bolo despedaçou na hora de desenformar?
Remonte o bolo na forma unindo as partes despedaçadas com uma geléia aquecida. Espere esfriar e desenforme novamente. Eu prefiro montar em uma travessa de vidro bem bonita, amassar com as mãos para ficar lisinho e cobrir com um creme bem gostoso. Enfeite com chocolate granulado, coco ralado bem grosso ou raspas de chocolate.

 Deixe a salsinha bem fresca por mais tempo
A salsinha pode ficar fresquinha por até 3 semanas. Para isso, lave, escorra bem, coloque em um vidro tampado e guarde na geladeira

Solução para tirar o cheiro de queimado do arroz
Coloque um pedaço de pão sobre o arroz que acabou de queimar. O cheiro desaparece na hora. Para tirar o gosto coloque umas rodelas de cebola.

 Aprenda a escolher as espigas de milho verde
Ao comprar milho verde, escolha as espigas com grãos claros: são as mais novas e macias.

Dê um sabor especial às batatas cozidas
Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.

Fotos: IMDB / GiniMiniGi

Quando escrevo um artigo para o Coletivo Verde e busco as imagens para ilustrá-lo, na grande maioria das vezes essa procura resulta em algo bem semelhante. Poderia chamar isso de coincidência mas, não é!

Imagens como quebra cabeças, mãos unidas, bonecos dando as mãos podem até ser consideradas clichê mas, todas elas se referem a algo comum e que sem dúvidas precisa ser mais presente em nossas vidas. O grande sentido de todas estas imagens corriqueiras se resume em apenas uma palavra: união.

União, porque é isso que precisamos para nos fortalecermos. União porque precisamos deixar o individualismo de lado, agir e pensar mais no coletivo. União porque juntos somos mais e podemos mais! União para espalhar amor e fazer tudo mais o que for preciso, inclusive produzir, consumir e distribuir renda, na luta por um mundo de mais igualdade.

Economia Solidária

Ao falar em Economia Solidária, chegamos ao que interessa. Mas, como pensar em algo que hoje é intrinsecamente capitalista, como a economia de nosso sistema social, de forma solidária e não individualista? Sim, é possível driblar o egoísmo e a ganância e para isso, só é preciso união, aprendizado, bom senso e cooperação.

O conceito de Economia Solidária está ligado ao entendimento do trabalho como um meio de libertação humana dentro de um processo de democratização econômica, onde a igualdade de propriedade e trabalho guiam o crescimento coletivo. Em palavras objetivas, segue abaixo a definição de o que é Economia Solidária:

“Compreende uma diversidade de práticas econômicas e sociais organizadas sob a forma de cooperativas, associações, clubes de troca, empresas autogestionárias, redes de cooperação, entre outras, que realizam atividades de produção de bens, prestação de serviços, finanças solidárias, trocas, comércio justo e consumo solidário.” Ministério do Trabalho e Emprego

Além disso, é possível identificar diversas formas deste tipo de economia também quando falamos de agricultura familiar, fundos solidários e rotativos de crédito, clubes e grupos de trocas solidárias, ecovilas, redes e articulações de comercialização e de cadeias produtivas solidárias, lojas de comércio justo, agências de turismo solidário e por aí vai. Formas de se fazer da economia um instrumento de progresso e fortalecimento social igualitário não faltam.

A Economia Solidária engloba em seu conceito e em sua prática as dimensões Social, Econômica, Política, Ecológica, Cultural e isso faz dela algo singular e ao mesmo tempo, pluridericional. Além de fortalecer diversas esferas, este tipo de economia enobrece o indivíduo ao lhe devolver o sentimento de autonomia e de igualdade, visto que não existe a espoliação por parte de um superior e os sujeitos têm direitos e deveres iguais dentro de um processo de produção e distribuição de renda.

Além de cultivar valores e atitudes primordiais, a Economia Solidária é uma grande aliada no combate à pobreza e ao desemprego, ao gerar oportunidades iguais aos envolvidos, distribuir renda e conhecimento e amplificar o sentido de coletividade, solidariedade e união.

Crescimento da Economia Solidária no Brasil

A origem da economia solidária remonta a história da humanidade. Através de estudos históricos é possível identificar a presença deste tipo de economia em sociedades indígenas da América pré-colombiana e também nos povos africanos, asiáticos e europeus.

O movimento econômico-solidário tomou uma forma parecida com a que conhecemos hoje após a primeira Revolução Industrial, por volta do ano de 1844, na Europa. Nesta época, surgem na Grã-Bretanha as primeiras Uniões de Ofícios (Trade Unions) e as primeiras cooperativas, para logo após estes movimentos se consolidarem como grandes empreendimentos sociais e se espalharem pela Europa e pelo mundo. É interessante ressaltar que essa organização se deve à reação dos artesãos expulsos dos mercados pelo advento das máquinas a vapor.

Hoje em dia, a Economia Solidária é um movimento que ultrapassa a dimensão de atitudes isoladas, orientando-se para uma forma articulada, estabelecida em uma plataforma nacional.

“Esta tendência dá um salto considerável a partir das várias edições do Fórum Social Mundial, espaço privilegiado onde diferentes atores, entidades, iniciativas e empreendimentos puderam construir uma integração que desembocou na demanda ao então recém-eleito presidente Lula pela criação de uma Secretaria Nacional de Economia Solidária (SENAES).

Simultaneamente à criação desta Secretaria, foi criado, na III Plenária Nacional de Economia Solidária, o Fórum Brasileiro de Economia Solidária (FBES), representando este movimento no país. A criação dessas duas instâncias, somada ao fortalecimento do campo da economia solidária no interior da dinâmica do Fórum Social Mundial, consolida a recente ampliação e estruturação desse movimento.” Fonte

Entender o sentido de coletivo e fortalecer as relações

Entender o sentido de coletivo e fortalecer as relações humanas é algo que está muito próximo da realidade brasileira nos dias de hoje. Fica aqui a dica para que nós, meros consumidores, percebamos de forma mais atenta os benefícios da Economia Solidária e incentivemos este tipo de ação, que oferece a todos os envolvidos condições dignas de sobrevivência, baseadas em experiências enriquecedoras de coletividade e cooperação.

Importante também é lembrar dos ensinamentos ganhos dentro de movimentos como estes. É aquela velha história de que “mais importante do que dar o peixe, é ensinar a pescar”. E assim, unidos, somos capazes de construir um mundo mais justo, com o conhecimento compartilhado e com as próprias mãos.

Desde a mais tenra idade, meus avós e pais pregavam insistentemente a filosofia do mottainai em casa. Traduzida para o português, ela equivale a desperdício. Não ao simples desperdício de comida, roupa ou energia, mas também ao desperdício de tempo, dinheiro, emoção, sonhos e talento.

Mottainai é uma antiga palavra de origem budista, para designar o respeito pela essência sagrada das pessoas e coisas.

Assim, não se podia deixar nenhum grão de arroz no prato. Era mottainai, pois o arroz, até chegar a seu prato, teria passado pelo processo de semear, de ser cuidado, de ansiedade do agricultor quanto ao clima, da colheita, do secar e beneficiar, do ensacar, do chegar até ao comerciante. E depois, em casa, ser escolhido, lavado e cozido.

No pós-guerra, quando o arroz rareou no cardápio, as emissoras de rádio do Japão alertavam as donas de casa: “Senhoras, não desperdicem nem um grão de arroz: nem ao lavá-lo, nem ao limpar a panela. Se somos 10 milhões de pessoas, e cada uma de vocês deixar um grão no fundo da panela, serão 10 milhões de grãos que poderiam matar a fome de muito mais gente.”

As salas de aulas no Japão, até hoje, são mantidas limpas pelos próprios alunos, que se revezam em turnos de limpeza. Em cada carteira escolar, uma sacola para lixo comum e outra para reciclável, que serão devidamente recolhidas pelos responsáveis. Não há demérito nessa tarefa. É a formação da responsabilidade pelo bem público. Mottainai para não desperdiçar o que você paga em impostos.

Houvesse essa consciência, garanto que eu não teria oportunidade de observar um exemplo de mottainai aqui mesmo em Curitiba: a abertura de uma valeta na calçada, por três vezes seguidas, no mesmo lugar: a primeira, pela Sanepar; a segunda, pela Telepar e a última, não sei. Desperdício de material, tempo, dinheiro (do contribuinte) e pessoal (talento). Além da irritação causada ao comércio e a quem passa pela beirinha da calçada com medo de ser atropelado. Porque não programar uma operação integrada?

Mottainai também senti na minha própria pele, quando perdi a oportunidade de ser selecionada para o time de atletismo que iria disputar os Jogos Colegiais do Estado de São Paulo. O trem que me levaria a Botucatu se atrasou. Minha mãe, ao saber da frustrante aventura, disse compassiva: Mottainai (Que pena!) Eu sei o quanto você estava preparada.

E, para arrematar, uma pergunta: Como são suas reuniões para tomada de decisões? Todo mundo já vem pautado para trazer as sugestões? Ou vai ser a conhecida “formar uma comissão para tratar de assuntos a serem debatidos na próxima reunião?” Mottainai mais uma vez, pois há tempo e talento envolvidos e desperdiçados.

Ah, não se esquecer também daqueles que não tem “se mancol” e ficam por horas e horas falando blá,blá,blá, tomando o precioso tempo da gente, seja via celular, virtual ou presencial. Não duvide, isso também é mottainai.

Respeito ao Homem, à Natureza e à Alma

Como se vê, a filosofia do mottainai, milenar no Japão, que os ambientalistas do século 21 querem reduzir aos 3Rs – Reduza, Reuse, Recicle – vai muito além do desperdício das coisas materiais.Envolve sentimentos: esforços desperdiçados levam à raiva, sofrimento, ressentimento quando a pessoa que sofreu a perda é incapaz de controlar as emoções.

Resumindo, a filosofia do Mottainai, que tanto me entusiasma e seduz, inclui mais um R: respeito ao Homem, à Natureza e à Alma.

Fotos: Gabriel77 / Dmy / moesizlak7 / svetlanar7

As cidades oferecem experiências excitantes, que podem ir desde à descoberta de museus até compras, restaurantes, bares e cinemas, mas por vezes é bom fugir das ruas movimentadas, barulho e agito comuns em uma grande cidade.

Parques urbanos são os lugares ideais para relaxar. Espaços verdes em cidades dão um gostinho de campo e oferecem uma alternativa de lazer para quem quer dar uma escapada das ruas movimentadas, engarrafamentos no trânsito e na vida agitada da cidade, onde se pode desfrutar da companhia da família e amigos, fazer um piquenique ou um churrasco, ou, simplesmente, tirar um tempo para apreciar o ambiente verde e, por um momento, permitir-se esquecer que está no coração de uma cidade.

Nas grandes metrópoles, um dos pontos turísticos são os seus parques urbanos, localizados nas áreas centrais da cidade.

O Central Park, em New York, está localizado em Manhattan, coração da cidade. É o parque mais visitado da América, com 35 milhões de visitantes por ano. Nesse grande espaço verde, pode-se desfrutar de um zoológico, pistas de patinação no gelo, parques de recreio, bosques naturais e um santuário da vida selvagem.

O Park Guell, em Barcelona, foi originalmente parte de um conjunto habitacional, mas agora serve como jardim municipal com parques de recreio e áreas de lazer. O Park Guell combina estrutura e paisagem natural de uma forma absolutamente mágica, repleta de luz e cor.

O Stanley Park, em Vancouver, é gigantesco, foi criado a partir de uma antiga reserva militar. Há um número impressionante de 150.000 árvores no parque, também dispõe de uma área de 8 km para caminhadas e passeios de bicicleta.

Os parques no Japão são um capítulo a parte. Em qualquer cidade existe pelo menos um grande parque.

Em Tokyo, encontramos o Ueno Park, que foi construído no espaço de um antigo templo. Oficialmente conhecido como Ueno-onshi-koen Park, é neste oásis com mais de 1000 árvores sakura que pode ser apreciado na mostra anual da flor de cerejeira na primavera.

O parque abriga ainda o zoológico da cidade, o Museu nacional da Ciência, o Museu Nacional de Tokyo e o Museu de Arte Ocidental, figurando como um lugar ideal para relaxar na agitada capital do Japão

Na cidade de Toyohashi, onde morei, conta com aproximadamente 380.000 habitantes, e existe 5 grandes parques localizados nos bairros mais populosos, e pelo menos um parque pequeno por bairro.

Os parques ficam lotados diariamente, principalmente por idosos, que praticam suas caminhadas e exercícios físicos, e no final da tarde, o espaço é dominado pelos cachorros, é nesse horário que as pessoas chegam do trabalho e saem para passear com seus cachorros. Tive o privilégio de morar perto de um grande parque com grandes pistas de caminhada, um estádio de futebol e outro de beisebol, várias quadras de tênis, um grande lago, piscinas públicas e um espaço para shows.

Áreas verdes no Brasil estão cada dia mais raras

Infelizmente, aqui no Brasil as áreas verdes dentro das cidades são cada vez mais raras, desaparecendo a cada dia ocupado por empreendimentos imobiliários.

Segundo publicado pelo Jornal Folha de São Paulo, a Zona Leste da capital paulista é a região mais impermeável da cidade, e na região central há a menor quantidade de áreas verdes, segundo dados da própria Prefeitura. Especialistas consultados pelo jornal informaram que a falta de vegetação e o excesso de asfalto e de veículos em circulação formam ilhas de calor que ao se encontrarem com ar frio provocam chuvas intensas. A manutenção de áreas é uma forma de reduzir esse problema.

Fotos: davidlat rrabi / Sin Cor /wikipedia / henrylaihomes / bagelmouse

A maternidade nos últimos tempos vem sendo encarada de forma diferente pelas mamães desta nova geração. Tornou-se comum vê-las permanecer em casa cuidando de seus filhos pequenos, em vez de utilizarem escolinhas, babás ou uma vovó disponível.

Não é uma decisão fácil escolher entre a maternidade e a carreira, mesmo que por um tempo determinado. É uma tortura ficar em casa, é uma tortura sair de casa, com um agravante, serem ainda recriminadas por terem assumido a maternidade, como se estivessem contribuindo para um retrocesso no Movimento Feminista conquistado a duras penas pelas gerações anteriores.

Claro que as conquistas foram muito importantes, passamos a ter voz, independência, respeito pessoal e profissional, mas exatamente por tudo isso é hora de conquistar também as delícias de ser mãe, curtir as fases da criança, estar presente nas suas primeiras palavras, decidir sobre sua alimentação, educar, ensinar e sonhar seu futuro. A saída da concha, do lar, dos afazeres intermináveis, da falta de meta foi muito importante, entendo o receio de retroceder no tempo e voltar a ser “Amélia”, mas é preciso ter direito às escolhas, ao que faz bem,ao que deixa feliz. Isso inclui tudo, desde as suas essências femininas até o respeito pelo Planeta.

Retomar, repensar as atitudes. Não precisa ser um gênio para entender que o caminho que estávamos seguindo não nos priorizava como seres e sim como coisas. Por isso aceitávamos o uso indiscriminado de venenos em nossa alimentação, dos materiais descartáveis em nossa vida, da falta de tempo para nossa família, o culto do ter em vez do ser.

Profissão: Mamãe

Esta semana estava lendo uma reportagem sobre uma jornalista e mãe americana chamada Ann Crittenden, autora do livro “Liderança começa em casa” que defende a idéia de se colocar no Curriculum o fato de ser mãe e dona de casa, pois as qualidades que se desenvolve com as experiência na criação dos filhos são as mesmas exigidas em situações profissionais. A jornalista defende que ser mãe deveria ser um ponto positivo a ser analisado pelos empregadores.

Uma pesquisa intitulada “Mães Magnatas” feita pela Rede BBC, apontou que 40% das mães que criaram seu próprio negócio, desenvolveram a idéia quando estavam grávidas ou um ano após o nascimento do bebê.

Outro dado legal: 92% das empresárias com filhos conferem seu sucesso profissional por terem desenvolvido várias habilidades durante a maternidade. Coisas como a capacidade de realizar diversas tarefas ao mesmo tempo, planejamento de atividades, eficiência, liderança, capacidade para lidar com personalidades diferentes, entre outras.

Não é preciso ter medo de voltar a ser Amélia, nosso lugar já foi conquistado, essas novas mamães são filhas dessas gerações que brigaram, estudaram, trabalharam. Abrem seus próprios negócios ou atuam como autônomas, conciliam família e trabalho. São mães, profissionais, resgataram sua essência feminina, entenderam a importância do parto humanizado, do leite materno. Não querem mais criar gerações vindas de cesarianas desnecessárias ou filhos do leite em pó, entenderam que maternidade não é um produto descartável e que terceirizar a criação de filhos cria seres humanos frios, inconseqüentes e “desamados”.

Vivemos uma fase especial a da mulher retomando seu lugar na família, consciente de que ser mãe exige amor, tempo, adaptação e conciliação de desejos. Colocar um ser no mundo é uma responsabilidade de quem o coloca, e aí entram os homens, frutos dessa nova geração que partilham igualmente as responsabilidades e alegrias de cuidar dos filhos. Necessário dizer que filhos provocam mudanças e se não estamos dispostos a aceitá-las, melhor repensar se temos ou não o perfil de pais e parar de aceitar as pressões da Sociedade que nos cobra esse papel.

A maternidade precisa ser plena, atuante, afinal estamos apostando no futuro, formando um novo Ser Humano, uma Nova geração. Isso me lembra o livro Quero mesmo ser Mãe? co-escrito por Maristela Tesseroli, que diz não ser honesto fazer a mulher acreditar que ela pode ser “super” em todas as áreas da vida, conciliando uma jornada de trabalho de 8 horas, com a academia, a organização da casa, a atenção ao marido e a vivência da maternidade em sua plenitude. Se na vida afetiva já descobrimos que sapos não viram príncipes, que tal destruir este mito também?

O que maternidade tem a ver com sustentabilidade?

E agora uma pergunta: o que maternidade tem a ver com sustentabilidade? Aí eu chamo a minha amiga Simone de Carvalho do AMS – Aleitamento Materno Solidário para explicar.

Às “novas amélias” de plantão eu faço um convite. Vamos fazer biscoitos? Achei uma receitinha prática e fácil como nossa vida exige.

Biscoitos amanteigados

Ingredientes:

• ½ caixa de farinha de arroz (100g) cuidado para não comprar marcas transgênicas
• 1 xícara rasa de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar orgânico
• 4 colheres de sopa cheias de manteiga

Modo de Preparar
Em um recipiente misture todos os ingredientes, amassando com as mãos para formar uma farofa grossa. Modele os biscoitinhos apertando bem uma porção de massa com as mãos. Coloque os biscoitos em assadeira untada e enfarinhada, com pouco espaço entre eles, pois não crescem muito. Forno (pré-aquecido) em temperatura de média para baixa por aproximadamente 15 minutos. Deixe esfriar e passe ou no açúcar com canela.

Variações:

• Cítrico: coloque raspas de ½ limão, laranja ou tangerina na massa. Prefira as frutas orgânicas
• Chocolate: coloque 1 colher de sopa de cacau em pó na receita completa.
• Nozes ou castanhas: acrescente 1 colher de sopa de nozes picadinhas à massa.
• Goiabada: antes de levar ao forno, faça um buraquinho com o dedo no meio de cada biscoito e coloque um pedacinho de goiabada. Pode colocar um pedacinho de chocolate meio amargo também.

Moldes: sabe aquelas forminhas de acetato para fazer chocolate, pegue um pouquinho da massa, aperte bem no molde e deixe gelar por 20 minutos, desenforme e coloque na forma untada e enfarinhada para assar. Pode também usar cortadores, é só abrir a massa e ir cortando.

Fáceis, livres de aditivos químicos e da famigerada gordura vegetal hidrogenada, trans, gordura vegetal, margarina ou qualquer outro apelido que lhe caiba.

Fotos: mummau55 / cvrcak1 / batluck