Coluna Muito Prazer http://www20.opovo.com.br/colunas/muitoprazer/ Coluna Muito Prazer 144 18 http://www20.opovo.com.br/colunas/muitoprazer/ http://imgs.opovo.com.br/imgs/rss/logo-opovoonline.jpg Costela de casa nova na cidade Costela de casa nova na cidade http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/06/costela-de-casa-nova-na-cidade.html Fri, 23 Jun 2017 01:30:00 -0300 Conheça o Salanda's Conheça o Salanda's http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/06/conheca-o-salanda-s.html Fri, 09 Jun 2017 01:30:00 -0300 Novidade na Oliveira Paiva Novidade na Oliveira Paiva http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/06/novidade-na-oliveira-paiva.html Fri, 02 Jun 2017 01:30:00 -0300 Personal chef Personal chef http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/05/personal-chef.html Fri, 26 May 2017 01:30:00 -0300 Ryori em festa! Ryori em festa! http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/05/ryori-em-festa.html Fri, 19 May 2017 01:30:00 -0300 Moro perdeu a autoridade para julgar Lula Moro perdeu a autoridade para julgar Lula http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/05/moro-perdeu-a-autoridade-para-julgar-lula.html Sáb, 13 May 2017 17:00:00 -0300 Brigita bistrô na varjota Brigita bistrô na varjota http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/05/brigita-bistro-na-varjota.html Fri, 12 May 2017 01:30:00 -0300 Chef em casa! Chef em casa! http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/05/chef-em-casa.html Fri, 05 May 2017 01:30:00 -0300 Mar cearense no almoço Mar cearense no almoço http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/04/mar-cearense-no-almoco.html Fri, 28 Apr 2017 01:30:00 -0300 Medit bistrô ainda melhor Medit bistrô ainda melhor http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/04/medit-bistro-ainda-melhor.html Fri, 21 Apr 2017 01:30:00 -0300 Inovando as receitas Inovando as receitas http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/04/inovando-as-receitas.html Fri, 14 Apr 2017 01:30:00 -0300 Doçuras pascais Doçuras pascais http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/04/docuras-pascais.html Fri, 07 Apr 2017 01:30:00 -0300 La pasta Gialla renovado La pasta Gialla renovado http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/03/la-pasta-gialla-renovado.html Fri, 31 Mar 2017 01:30:00 -0300 Delícias do Dedé Delícias do Dedé http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/03/delicias-do-dede.html Fri, 24 Mar 2017 01:30:00 -0300 Tradição atualizada Tradição atualizada http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/03/tradicao-atualizada.html Fri, 17 Mar 2017 01:30:00 -0300 Banco Mundial propõe aumento do Bolsa Família para atender os "novos pobres" Banco Mundial propõe aumento do Bolsa Família para atender os "novos pobres" http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/03/banco-mundial-propoe-aumento-do-bolsa-familia-para-atender-os-novos-p.html Sáb, 04 Mar 2017 17:00:00 -0300 Novidades no l'entrecôte de Paris Novidades no l'entrecôte de Paris http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/02/novidades-no-l-entrecote-de-paris.html Fri, 24 Feb 2017 01:30:00 -0300 Forneria para todos os gostos Forneria para todos os gostos http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/02/forneria-para-todos-os-gostos.html Fri, 17 Feb 2017 01:30:00 -0300 Vignoli sempre em alta! Vignoli sempre em alta! http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/02/vignoli-sempre-em-alta.html Fri, 10 Feb 2017 01:30:00 -0300 Toda a nobreza da carne Toda a nobreza da carne http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/02/toda-a-nobreza-da-carne.html Fri, 03 Feb 2017 01:30:00 -0300 Um toque especial Um toque especial http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/01/um-toque-especial.html Fri, 27 Jan 2017 01:30:00 -0300 Novidade literalmente quentinha Novidade literalmente quentinha http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/142,475,184,40/muitoprazer/2017/01/novidade-literalmente-quentinha.html Fri, 20 Jan 2017 01:30:00 -0300 Um pedacinho da França aqui Um pedacinho da França aqui http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/2017/01/13/noticiasmuitoprazer,3678841/um-pedacinho-da-franca-aqui.shtml

O Bistrô à Vin, aberto recentemente na Varjota, tem uma proposta diferenciada. Um espaço é de culinária tipicamente francesa com uma loja de vinhos de rótulos do País trazidos por Alain Guilbert. O outro, externo, um bar. Muito bom gosto!
 

Alain Guilbert, quase brasileiro porque veio para o Brasil ainda criança, conta que tem uma paixão muito especial pelo País e diz que até o seu serviço militar foi feito aqui. Ele, porém, nasceu em Clermont Ferran, França e, da sua origem, veio a ideia de montar um espaço simpático, ambientado pelo arquiteto Diego Lehder, com bonitos quadros, desenhos, objetos alusivos à França e recantos agradáveis. É um local pequeno, mas acredito que ele tenha um
bom tamanho.
 

O Bistrô à Vin tem um nome relacionado ao seu conceito, que é servir a culinária francesa e manter a loja de vinhos com rótulos escolhidos por ele, o especialista. “O nome foi dado devido a minha proposta. 

 

Ele faz um mix de definição da minha ideia original. Pretendo manter todos os aspectos da cozinha tipicamente francesa por conta da minha origem e continuar primando pela excelência na seleção de vinhos, também franceses, da Côtes de Provance”, descreve.
 

Alain comenta que fez várias viagens de ida e volta entre Marseille e Fortaleza. “Eu percebi que os fortalezenses não gostavam muito da nota de grapefruit de alguns vinhos. Retirei esses rótulos da minha carta. Aqueles que tenho no Bistrô à Vin são os que podem também ser degustados com gelo posto na taça”, diz. Alain tem uma maneira especial de servir seus vinhos. O apreciador pode provar diversos sabores até chegar aquele que realmente admira e deseja adquirir.
 

“Como promoção ofereço 10% na garrafa e se o cliente levar seis ele terá mais uma grátis no pacote. Abri no último dia 16 de novembro. O Bistrô à Vin é um espaço novo, mas estou muito feliz porque aqueles clientes que passaram por aqui têm voltado tanto pela excelência da nossa culinária preparada com os cuidados e os ingredientes exigidos pela cozinha francesa quanto pelo espaço e a proposta, que é a de entregar ao conviva um bom restaurante francês com a loja de vinhos escolhidos e um bar no ambiente externo”, finaliza Alain.
 

Serviço

 

BISTRÔ À VIN
ONDE: Rua Ana Bilhar, 1496 - Varjota
QUANDO: domingo, quarta e quinta, das 17 horas às 23h30min/sextas e sábado, das 17 horas às 2 horas - quintas do Escargot com jazz e mpb ao vivo/bossa nova
MAIS INFOS: 997426365
CARTÕES: Visa e Mastercard
AMBIENTE interno com 50 lugares e externo com bar 24 lugares
ESTACIONAMENTO: aberto quase em frente e também nas ruas laterais e defronte
FACEBOOK E INSTAGRAM:@bistroavin  

 

PRAZER EM CONHECER
ALAIN GUILBERT: “Eu tenho uma forte paixão pelo Brasil. Sinto-me como se fosse brasileiro porque vim para cá, para o Rio de Janeiro, devido ao trabalho de meu pai Cláude Guilbert. Andamos por vários estados do país e voltei para a França durante um tempo. Quando quis morar aqui pensei em Fortaleza. E vim com o objetivo de montar um espaço dedicado aos vinhos e a culinária francesa. A proposta do Bistrô a Vin está centrada nesses quesitos. Temos a loja de vinhos e fornecemos de maneira diferenciada. O cliente pode provar diversos até chegar aquele sabor e aroma desejado. Além disso ele quando adquire seis vinhos tem direito a levar um grátis. Em relação à nossa culinária temos todo o cuidado para entregar ao cliente todos os pratos feitos com qualidade e insumos da cozinha francesa. Quando não encontro aqui peço de fora para não perdermos nossa essência que é a de servir a comida francesa realmente”

AMBIENTE
O Bistrô à Vin está dentro de um espaço gostoso, simples e com ícones da França em suas paredes e nos objetos expostos. Ele é tipicamente um bistrô francês no ambiente, com alguns nichos que são encantadores e ótimos para aqueles que desejam ficar no local em um espaço próprio para um bom papo em grupos. Os objetos são totalmente relacionados a proposta de Alain de entregar ao conviva uma casa de repasto agradável, simpática, simples e gostosa de permanecer. O Arquiteto Diego Lehder conseguiu chegar onde Alain pretendia sem excessos. É um local gostoso com o bar do lado de fora e muito propício para um bom repasto. 

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Fri, 13 Jan 2017 01:30:00 -0300
As delícias do litoral As delícias do litoral http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/2017/01/06/noticiasmuitoprazer,3677507/as-delicias-do-litoral.shtml

A visita veio depois de informações sobre a beleza e requinte do Lara Hotel e Restaurante, entregue aos turistas e cearenses por Agnes Plaisir e Chistian Pellerin. Quando as pessoas me falavam sobre o local, eu ficava com uma enorme curiosidade de conhecê-lo. Fui para constatar!
 

Verifiquei que o Lara Hotel e Restaurante tinha diferentes ícones que faziam dele algo inusitado e cheio de requinte com delicada sofisticação. O ambiente é de beleza despojada e recheada de ícones como quadros e outras imagens bonitas de artistas conceituados mundo afora. As mesas e cadeiras dão outro toque de elegância ao espaço estilo bistrô.
 

Ao chegar na cozinha para conhecer o chef Alisson Brilhante, que oferece aos seus comensais uma culinária de fortes toques contemporâneos com uma pegada da sua personalidade de chef, ele me contou que tinha sido preparado para receber hóspedes - pessoas da Cidade e visitantes que tivessem prazer em degustar uma boa gastronomia.
[FOTO2] 

Antes, porém, de eu ser recebido por Alisson, Yaskara Oliveira, gerente geral, estava fazendo as honras da casa. Perguntei quem eram os proprietários do espaço. Ela me respondeu que era um casal europeu que havia se apaixonado pela Praia do Japão: uma galerista de reconhecimento mundial, sendo considerada uma das mais influentes do mundo das artes Agnes Plaisir, e seu respectivo esposo, Christian Pellerin, um fervoroso aficionado aquele litoral (especialmente, aos encantos do verde assumidos pelo mar).
 

Por esses motivos, absolutamente emocionais e prazerosos, os dois resolveram abrir o Lara Hotel e Restaurante, trazendo essa ambientação que passeia entre o rústico e o requinte europeu visto nas obras de arte expostas por todo o espaço que abriga o bistrô e o hotel. A Praia do Japão merece!

 

Serviço


LARA HOTEL E RESTAURANTE
ONDE: Rua Joana Maria da Conceição, 1734 - Praia do Japão
HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO DO RESTAURANTE: diariamente, das 12 horas às 15 horas/de terça a domingo , aberto ao público, e na segunda somente para hóspedes
OUTRAS INFORMAÇÕES:
(85) 31131229
FACEBOOK e INSTAGRAM: @larahotelce
Ambiente interno com 33 lugares e ao ar livre com 16 lugares
Estacionamento coberto, gratuito e rotativo 

[FOTO3] 

PRAZER EM RECEBER
Chef Alisson Brilhante: “Estou muito feliz com o que venho fazendo aqui no restaurante do Lara Hotel. Primeiramente, porque o casal Lara e Christian tem me dado total liberdade de criação. Eu tenho um trabalho pessoal voltado para uma cozinha mais saudável e com delicadezas na inserção dos insumos e da maneira de execução. Dessa forma, pretendo levar o conviva a fazer uma experimentação da cozinha contemporânea internacional com leves toques pessoais no preparo. Fico à frente do restaurante e quando chega o casal eles me requisitam também para preparar seus repastos, o que me dá muito prazer e me envaidece, porque eles são duas pessoas requintadas que conhecem restaurantes de diferentes partes do planeta. Mas permaneço me dedicando ao comando da cozinha do Restaurante do hotel. Eles são pessoas muito delicadas e têm muito bom gosto. Conhecem com profundidade o que é especial e diferenciado”.


AMBIENTE
Tanto o restaurante como o hotel apresentam um ambiente elaborado pela Agnes Plasir - com muito charme, quadros, estátuas e objetos de artistas internacionalmente reconhecidos. Vale a visita aos apartamentos confortáveis, seguindo a mesma linha e padrão de bom gosto e requinte. O restaurante, que se mostra com a mesma performance, tem no espaço assinado por grandes talentos muita beleza. O serviço é excelente e feito por profissionais treinados na casa, que atendem com simpatia, delicadeza e segurança. Enfim: o conviva estará diante de um espaço gastronômico que lhe servirá um repasto saboroso, aromatizado e saudável, cercado pelo bom gosto da ambientação.

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Fri, 06 Jan 2017 01:30:00 -0300
2017 Em grande estilo! 2017 Em grande estilo! http://www20.opovo.com.br/app/colunas/muitoprazer/2016/12/30/noticiasmuitoprazer,3676543/2017-em-grande-estilo.shtml


O tradicional Réveillon do Hotel Gran Marquise acontecerá amanhã com dois temas regendo toda a organização das festividades. No Salão Spazio tudo gira em torno da temática Oceanos, inspirada no Atlântico. A ambientação se volta para ícones oceanográficos com o colorido marítimo. O espaço sugere ao conviva sua estada em um grande mar durante os momentos do evento de final de ano. O cardápio elaborado pelo chef Edilson Araújo será entregue em pratos criados com cores e estilo alusivos ao Reino de Netuno. Na cobertura 5 Estrelas do Gran Marquise, nessa segunda edição, será entregue aos convivas um ambiente descontraído com temática Gran Sky Party e o cardápio será servido no estilo finger foods. A música na regência do DJ Marciano com seu gênero alegre e jovial de se apresentar, levando o público presente a dançar e se confraternizar. A música escolhida para o Salão Spazio será mais romântica e centrada no jazz, Mpb e terá também o Dj para animar a festa.
 

A cena final acontecerá no grande encontro dos convivas. Aqueles que vivenciaram as experimentações marítimas propostas na temática Oceanos e aqueles que estiveram se divertindo e se confraternizando no Gran Sky party, no espaço estelar como se fossem pessoas que ocupassem dignamente o céu. Nesse momento de integração ocorrerá o tradicionalíssimo café da manhã, recheado de sabores e aromas e regado à taça de champagne com gotas de ouro, que faz parte da tradição. O chef Edilson Araújo conta que desde o meio do ano eles começaram os preparativos com pesquisas das temáticas, locais dentro do Hotel escolhidos e, ele o chef se responsabilizou pelos elaboração e execução dos dois cardápios com sua equipe. “Quem bate o martelo é o Comitê Executivo do Réveillon do qual todos os envolvidos fazem parte. Aprovadas todas as ações partimos para a execução. Eu ainda estou tenso, porém muito feliz com o resultado. Agora é esperara resposta do nosso público participante”.
 

1. Tartar de atum, surubi, filé de salmão defumado, carpaccio
de polvo
 

2. Paella de frutos do mar lagosta, polvo, lula, peixe,
mexilhão salteado
 

3. Filé mignon grelhado em crosta de cogumelos frescos e molho roti
 

4. Bacalhau confitado no azeite trufado
 

Serviço

 

RÉVEILLON GRAN MARQUISE
ONDE: avenida Beira Mar,
3980, Mucuripe
DIA E DATA: amanhã a partir das 23h incluso o café da manhã
INVESTIMENTO: R$ 640,00 mais 10%- para crianças R$ 320,00 mais 10% - forma de pagamento: pré-pago – parcelamento em 3 vezes no cartão
RESERVAS: 4006 5311 – horário sábado das 9h às 12h 

[FOTO2] 

PRAZER EM CONHECER
Chef Edilson Araújo: “Estamos todos os envolvidos finalizando os preparativos do réveillon, festa que já se tonou tradicional na cidade devido a qualidade dos serviços, cardápios servidos, café da manhã com taça de champagne e gotas de ouro e a ambientação dentro das temáticas, transportando os convidados para outras dimensões alusivas aos temas. Eu estou aqui a cinco anos e todas as vezes fico feliz e me sinto responsável pelos cardápios com minha equipe. Esse ano pretendo impactar com pratos elaborados dentro da temática do Reino de Netuno. Eles estão todos dentro da proposta, além do cuidado com sabor e aroma para encantar o comensal”. O chef Edilson diz que se sente privilegiado de participar desse grupo de companheiros de trabalho e de se encontrar numa empresa conceituada e premiada. “Eu vim de Recife visitar meu amigo Olegário. Ele era gerente de alimentos e bebidas. Nós tínhamos trabalhado juntos em hotelaria. Ele me falou que tinha uma vaga e ela era para mim. Eu fiquei e até hoje sou entusiasmado como se fosse o primeiro dia”.

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Fri, 30 Dec 2016 01:30:00 -0300