Тарт з полуницею – чудовий літній десерт, прикрашений свіжими ягідками полуниці. Загалом, тарт – це відкритий пиріг з основою з пісочного тіста, а ягоди для тартів можна використовувати будь-які улюблені. Рецепт цієї випічки зовсім не складний – я думаю, навіть новачок може впоратись і отримати класний результат. Крем у даному рецепті – вершковий, але можна використовувати будь-який на ваш смак – навіть заварний з пакетика .

До того ж, тарт з полуницями – не лише дуже смачний, а ще й надзвичайно красивий, що робить його універсальним десертом, який можна готувати як на кожен день, так і на свята. Особливо актуальний цей тарт у розпал полуничного сезону – тобто, прямо вже і сьогодні. Сезон полуниці не продовжується вічно, тож поспішайте приготувати цей смачний пиріг зі свіжими полуницями.

Ну а тепер і сам рецепт тарта

Інгредієнти

Тісто
65 г вершкового масла
45 г цукрової пудри
1 яєчний жовток
130 г борошна
дрібка солі

Крем:
200 мл вершків для збивання 33%
50 г цукрової пудри
Начинка:
300 г полуниці
1 ч.л. желе для торта
1 ч.л. цукру
0,5 скл. води

Приготування

Тісто

1. Для приготування пісочного тіста в миску просіюємо борошно з цукровою пудрою і сіллю.

2. До борошна додаємо яєчний жовток.

3. Холодне вершкове масло нарізаємо ножем або натираємо на крупній тертці.

4. Руками замішуємо тісто. Спочатку розтираємо все до крихти, а тоді збираємо все у грудку.

5. Вимішуємо до однорідної консистенції (не надто довго), а тоді загортаємо наше пісочне тісто у поліетиленову плівку чи кульок і відкладаємо в холодильник.

6. Залежно від величини форми для випічки, тісто або ділимо на кілька частин, або розкачуємо одним пластом. Зручно розкачувати таке тісто між двома шарами поліетиленової плівки. Потім за допомогою цієї ж плівки переносимо тісто у змазану форму, плівку знімаємо. На низ форми я завжди кладу пергамент, навіть якщо форма антипригарна – так потім легше виймати випічку з форми.

7. Далі легко проколюємо тісто виделкою, щоб воно при випічці не деформувалося. Можна також накрити низ тіста пергаментом і зверху насипати квасолі. Важка квасоля не дасть тісту змінити форму і дно залишиться плоским і рівним.

8. Випікаємо основу для тарта у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 15-20 хвилин, після чого даємо тісту повністю охолонути.

Крем

Випечену форму для тарта можна заповнити будь-яким кремом, але сьогодні у нас буде крем з вершків і цукрової пудри.

Для цього міксером збиваємо вершки, змішані з пудрою, до пишної консистенції. Викладаємо збиті вершки у вистиглу основу для тарта за допомогою ложки або кондитерського мішка.

Полуницю миємо, просушуємо, забираємо зелені листочки, нарізаємо пластинками, половинками або четвертинками – як подобається. Викладаємо полуницю на вершки.

За бажанням, зверху ягідки покриваємо спеціальним желе для тортів – для додаткового блиску.

Для цього змішуємо желе з цукром, додаємо воду і ставимо на дві хвилини у мікрохвильовку. Зверху поливаємо ягідки цією сумішшю за допомогою столової ложки, або можна скористатися силіконовим пензликом.

При подачі можна прикрасити тарт листочками м’яти.

Смачного!

Сьогодні пробуємо супер-швидкий і простий рецепт сирника. Зараз для мене питання простоти та швидкості приготування страв стоїть гостро, як ніколи. Часу обмаль – все-таки троє дітей, дистанційне навчання, і все таке. Тому, в ідеалі, випічка, та і будь-який інший рецепт, має бути швидкою, простою та смачною. Цей рецепт сирника саме таким і є.

Насправді я вже давно мріяла знайти саме такий рецепт. Це майже сирна запіканка, тільки святковіше і смачніше. Я, загалом, є палким шанувальником страв з сиру. Можливо, саме тому я реально в захваті від цього рецепту.

Зазначу, що цей рецепт розрахований на невеликий сирник, тому і форма для випічки має бути невелика. Для повноцінного святкового пляцка потрібно робити подвійну порцію. Отже, приступимо.

Інгредієнти

500 г білого сиру
3 яйця
2/3 скл цукру
цедра половини апельсина
1 ст.л. крохмалю
100 г додатків (родзинки, журавлина, сухофрукти, горіхи) – за бажанням

Для тіста:
80 г охолодженого вершкового масла
90 г цукру – 1/3 склянки
100 г борошна – 2/3 склянки
2 ст.л. какао
форма для випічки – орієнтовно діаметром 24 см

Приготування

Раджу почати приготування сирника з тіста.

Тісто для сирника

Натираємо вершкове масло на терці або січемо ножем.

Додаємо борошно, цукор і какао.

Спочатку перетираємо масло з сухими інгредієнтами за допомогою пальців, а тоді замішуємо шоколадне тісто.

Трохи менше половини тіста (може десь третину) кладемо у поліетиленовий кульок і в морозилку хвилин на 20. Можна і в холодильник, але тоді потримати подовше, доки охолоне. Так добре робити, якщо тісто робите наперед.

Тим часом, доки тісто охолоджується, збиваємо сирну масу.

Сирна маса

Для приготування сирної маси, цукор та яйця перетираємо блендером до однорідної маси.

Додаємо крохмаль, апельсинову цедру. Можна, до речі, натомість дати і лимонну – це вже на свій смак.

Остаточно вимішуємо сирник ложкою. У кінці додаємо наші родзинки, сухофрукти чи горіхи, перемішуємо. Я про сухофрукти чесно забула , але і без них дуже смачно.

Збірка сирника перед випічкою

Дно форми для випічки (у мене – кругла, діаметром 26 см, але краще взяти трохи меншу) вистеляємо пергаментом. На дно форми кладемо більшу половину шоколадного тіста і розрівнюємо. Спочатку за допомогою пальців, тоді я поправляла ложкою.

Зверху на тісто викладаємо сирну масу. Розрівнюємо лопаткою або ложкою.

Поверх на крупній терці натираємо охолоджене тісто. Випікаємо у розігрітій духовці при температурі 180 градусів близько 45 хвилин.

Після приготування сирник з форми не виймаємо, даємо вистигнути та настоятися – близько 5-6 годин.

Тримаємо готовий сирник у холодильнику. Охолоджений сирник дуже смачний, з апельсиновим ароматом та хрумким шоколадним тістом.

Смачного!

Гаспачо – це іспанський холодний літній суп, що готується зі сирих овочів, перетертих у блендері. Традиційно, основу класичного рецепту гаспачо становлять стиглі соковиті томати і хліб. Колись це була така собі “страва бідняків” – зрештою, як і більшість страв різних кухонь світу – оскільки готувалася вона з доступних продуктів, які завжди були вдома у великій кількості. Сьогодні існує безліч рецептів-варіацій цієї традиційної іспанської страви – з авокадо, огірками та іншими додатками.

В основному, гаспачо готують влітку, і подають цей суп дуже холодним, попередньо приправивши спеціями, бальзамічним оцтом та оливковою олією. Для приготування гаспачо за нашим рецептом, крім помідорів та додаткових приправ, знадобляться також огірки та болгарський перець – і це все подрібнюємо і змішуємо, використовуючи ручний або стаціонарний блендер .

Інгредієнти

1 кг помідорів
2 огірки
1 великий болгарський перець
3-4 зубці часнику
зелені петрушка, м’ята або базилік (за бажанням)
2-4 ст.л. бальзамічного оцту
2-4 ст.л. олії
1 скибочка хліба (за бажанням)
сіль, перець за смаком
зелень або сухарики для подачі

Приготування

1. Спочатку бланшируємо помідори. Для цього легко надрізаємо шкірку кожної помідорки знизу навхрест. Опускаємо помідори у кип’яток на 1-2 хвилини, а після того у холодну воду. Після таких маніпуляцій шкірка з помідорів легко знімається.
2. Очищуємо також огірки та болгарський перець. Нарізаємо усі овочі у довільній формі.
3. За допомогою блендера, подрібнюємо помідори, огірок, болгарський перець. Втискаємо туди часник через часникодавилку, додаємо зелень  – петрушку, м’яту, базилік. Також за бажанням додаємо скибочку хліба (можна залишити його там на 5 хвилин для розбухання). Можна, якщо любите гостреньке, додати на цьому етапі половинку перця чилі або трохи соусу Табаско. Подрібнюємо усе до однорідної маси.
4. Додаємо сіль, перець за смаком та оливкову олію, ще раз збиваємо блендером. На цьому етапі можна додати також трохи лимонного соку або цукру для смаку. Особливо, якщо помідори були не надто стиглі (актуально взимку).
5. Перед подачею, ставимо гаспачо у холодильник на 2-3 години, щоб він добре охолов.
6. Можна подавати у «замороженій тарілці», яка була попередньо охолодженою у морозилці протягом 10-ти хвилин.
7. Перед подачею додаємо до іспанського холодного супу бальзамічний оцет. Прикрашаємо зеленню або хрустким шматочком хліба чи сухариками.

Смачного!

Хто сказав, що для приготування шарлотки у мультиварці можна використовувати тільки яблука? Варто хоча б один раз спекти смачнючий пиріг з грушею, щоб закохатися у нього по вуха. Шматочки солодкої груші чудово смакують з ароматним ванільним тістом. Після випікання вони стають неймовірно ніжними та соковитими. 

Завдяки «модернізації» шарлотка з буденної страви перетворюється на святковий десерт. Рецепт грушевої шарлотки максимально простий. Тож, спекти її зможе навіть дитина (звісно, під контролем мами).

Інгредієнти для шарлотки

Майже всі продукти, які входять до складу рецепту незвичайної шарлотки, можна знайти на кухні у кожної господині. Додатково купити доведеться тільки груші. Втім, у декого в домашніх запасах є й вони.

Отже, щоб приготувати шарлотку, нам знадобляться:

1. пшеничне борошно — 1 склянка;
2. курячі яйця — 4-5 штук (залежно від розмірів);
3. цукор — 1 склянка;
4. спиртовий ванільний ароматизатор — 2 мілілітри;
5. цедра лимона — 1 чайна ложка;
6. 3 великих груші (бажано тверді та з кислинкою). 

Як готувати?

Для приготування шарлотки знадобиться мультиварка з автоматичним режимом «Випічка» або з підтриманням функції «Мультиповар». Моделі з такими характеристиками є в асортименті популярних брендів Tefal, Moulinex, Philips. Мультиварка Philips доступна для замовлення за посиланням https://www.moyo.ua/bt/tekhnika-dlya-kuhni/multivarki-parovarki/philips/ .

Сім етапів приготування покроково.

• Збивання яєць з цукром та ванільним ароматизатором
  Для пишності жовтки та білки можна збити окремо, а потім обережно змішати за допомогою дерев’яної або силіконової лопатки.
• Нарізання груш
  З плодів слід вирізати серцевину, а самі груші порізати на шматочки однакового розміру. Одну грушу можна розрізати на тоненькі скибочки для прикрашання.
• Замішування тіста
  Щоб отримати рідке тісто, збиті яйця потрібно об’єднати у глибокій посудині з борошном і лимонною цедрою. Тісто слід ретельно перемішати, щоб «розбити» всі грудочки.
• Змащування чаші
  Перед випіканням чашу мультиварки необхідно змастити м’яким вершковим маслом.
• Викладання шару груш
  Першим шаром слід викласти нарізані груші.
• Заливання груш тістом
  Наступний шар — ванільне тісто, яким потрібно залити викладені на дно груші.
• Прикрашання
  На останньому етапі шарлотку слід прикрасити, виклавши з тоненьких шматочків груші троянду по центру.

Випікання

Готувати шарлотку слід у режимі «Випікання» приблизно 50 хвилин, або ж у режимі ручного налаштування з такими параметрами:

• температура — 150-160 градусів;
• час приготування — 1 година.

Після того, як десерт спечеться, його потрібно дістати з чаші мультиварки  й присипати цукровою пудрою. Підкреслити смак готової грушевої шарлотки допоможе карамельний сироп або ж кулька шоколадного морозива. 

Якщо шукаєте класний рецепт імбирного печива зі спеціями, то ви потрапили на правильну сторінку. Запашне і дуже красиве імбирно-медове печиво, посипане цукром, з горнятком запашної кави – це саме те, що потрібно, щоб підняти настрій собі та близьким, відчути тепло і затишок, якого часом так бракує, особливо у холодну пору року.

І колір, і запах, і смак, і тепло, що випромінюють ці домашні свіжоспечені печеньки у процесі випічки, наповнюють усе помешкання, а це нагадує нам, що зимові свята теж уже не за горами.

Характерне для такої випічки поєднання меду та спецій – це смачно завжди. Сам рецепт печива не є надскладним, лише вимагає наявності необхідних продуктів і трохи часу для приготування. Не будемо довго відтягувати, приступаємо до приготування нашого імбирного печива.

Інгредієнти

200 г борошна
75 г цукру
10 г розпушувачу
1/2 ч.л. соди
дрібка солі
¾ ч.л. молотого імбиру
1 ч.л. суміші для пряного печива
100 г вершкового масла
75 г меду
Цукор для обвалювання тіста

Приготування

Змішуємо усі сухі інгредієнти – борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль, спеції.

Наступним кроком додаємо масло і перетираємо. Я “рубаю” цю суміш тупим столовим ножем, доки не утворюється рівномірна суміш з масляно-борошняних дрібних крихт.

У крихку масу додаємо мед і замішуємо тісто. Тісто буде крихке, але доволі слухняне.

З тіста робимо кульки розміром із грецький горіх. Обвалюємо кожну кульку у цукрі, притискаємо легенько зверху і викладаємо у форму для випічки на пергамент.

Відстань між печивками на бритванці має бути близько 5 см, бо воно добряче збільшується у розмірах.

Випікаємо 10-15 хвилин при температурі 180 градусів. У мене це зайняло 12-13 хвилин. У процесі випікання запах просто неймовірний – важко встояти, щоб одразу все не з’їсти :).

Коли витягнули з духовки, печиво потрібно лишити у формі для випічки. Воно м’яке і крихке, може розвалитися.

Коли трохи охолоне, можна перекласти з бритванки і очікувати, доки воно остаточно охолоне і затвердне.

Зізнаюся чесно, частина печива таки була з’їдена нами у гарячому вигляді ))). Не втрималися.

Це печиво смакує з молоком, великим горням теплого чаю, кави або какао, та і просто саме по собі. Пригощайтеся!

Смачного! І гарного теплого настрою! 

Сьогодні поділюся рецептом супер-пляцка – це пиріг зі сливами з посипкою з цукру та кориці. Сливова кислинка і солодка основа дуже гармонійно поєднуються у готову ароматну випічку. Такий пиріг чудово підійде для гостей, або ж і для щоденного сімейного чаювання. А найбільший бонус – це те, що пиріг дуже швидкий, дуже простий і мега-смачний, просто бомба ).

Історія зі сливками цього року у мене приблизно така сама, як і історія з вишнями. Не вдаватимуся у подробиці, але сусіди нас балують ))). Зараз, коли у мене є двоє доросліших дітей і ще одне мале чудо, то часу на приготування усіляких смаколиків залишається обмаль. Тож, шукаю ще простіші і швидші рецепти, ніж будь-коли.

Цей рецепт пройшов відбір на “красивий, швидкий, смачний” і можу з упевненістю рекомендувати його вам всім – думаю, навіть для новачків у випічці цей пиріг не буде складним.

Тільки одне “але”. Якщо не любите кориці, не використовуйте її, бо ніякого обіцяного задоволення від пляцка не отримаєте. Присипте пиріг просто собі цукром, наприклад. Або коричневим цукром, щоб цікавіше було.

Ну, і нарешті сам рецепт – інгредієнти розраховані на немаленький пляцок, форма для випічки – 25х35 см. Якщо берете круглу форму діаметром плюс-мінус 22 см, то удвічі зменшуйте кількість продуктів.

Інгредієнти

• 700-800 г сливок
• 200 г вершкового масла
• 300 г цукру + 3 ст.л.
• 300 г борошна 
• 2 яйця
• 2 ч.л. розпушувач
• дрібка солі
• 2 ч.л. кориці 

Приготування

1. Духовку розігріваємо до 180°C
2. Сливи ріжемо навпіл
3. Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4. Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5. Додаємо борошно і розрихлювач
6. Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7. Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8. 3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9. Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.

До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука – що душа забажає.

Смачного!

Салат з куркою у поєднанні з ананасом – це всім відома класика. Думаю, не я одна знаю кілька рецептів салатів, які містять курятину і ананаси, і всі вони, здавалося б, незначно відрізняються. Тим не менше, як і в кожному салаті, кожна окрема складова додає якусь особливу нотку, яка може істотно змінити смак усієї страви.

Цей салат має особливий і витончений смак завдяки копченій курячій грудинці, яка додає пікантності і оригінальності. На святковому столі салат з куркою і ананасами у даному виконанні розходиться одним із перших. Сам рецепт не складний – варити потрібно лише яйця. Тож, приступимо до приготування.

Інгредієнти

200 г твердого сиру
250 г копченої курячої грудинки
200 г консервованих ананасів
3 варених яйця (білок)
100 г майонезу
сіль, перець за смаком

Приготування

1. Сир, курячу грудинку, ананаси і білок поріжте дрібними кубиками.
2. Перемішайте усі інгредієнти, заправте майонезом, посоліть і поперчіть.
3. Прикрасьте і подавайте на святковий стіл. Ось наскільки це просто.

Виходить простий і ніжний на смак салатик, який гарно пасує до святкового столу. За бажанням, можна додати 3-4 ст.л. консервованої кукурудзи, якщо любите. Смачного!

Цього року нам подарували вишні. Мушу зізнатися, я не дуже виступаю по закрутках, консервації і т.д. Я більше по випічці :). Але вишні були, а я так давно не їла доброї, домашньої вишні взимку… Отже, ми з чоловіком вирішили, що закрутимо вишні у власному соку.

Рецепт цей простий, бо зараз взагалі немає часу на будь які складнощі. І в ідеалі (тільки нікому не кажіть! ) я мрію якомога менше часу проводити на кухні ))). Правда, з очищенням вишень від кісточок трохи прийшлося повозитися, але це, напевно, найскладніше у цьому процесі.

Інгредієнти:

Приготування

Перший етап – найдовший, це очищення вишень від кісточок.

Я ніколи не пробувала автоматичну дрилювальницю – якщо хтось має такий досвід, пишіть у коментарях, дуже цікаво. У нас була ручна дрилювальниця, то чоловік до неї знайшов підхід, а от я користувалася паличкою для суші )))). Кому що зручно. Кажуть, ще класно виймати кісточки булавкою, тоді й вишеньки лишаються цілішими.  

Наступним етапом добре миємо банки, з содою. У мене тепер є посудомийка (я дуже, дуже її хотіла :)) ), тому банки були помиті цією чудо-машиною.

Отже, за рецептом, у чисту літрову банку накладаємо тісненько половину вишень, додаємо 2 ст.л. з гіркою цукру.

Тоді докладаємо майже доповна і кладемо ще 2 ст.л. цукру.

На півлітрову – даємо по столовій ложці, так само на половині. Сік, що виділився при очищенні вишень від кісточок, теж додаємо у банки. Накриваємо банки з вишнями стерильними кришками і ставимо стерилізуватися.

Щоб простерилізувати вишні у власному соку, ставимо їх у каструлю, на дно якої кладемо шматок тканини, яку не жаль, або шматку. Це роблять для того, щоб банки не тріснули при нагріванні.

Наливаємо холодну воду до плечиків банок. Літрові банки я стерилізувала 20 хв. від закипання, півлітрові – 15 хв.

Після цього банки закатуємо, перевертаємо, перевіряємо, чи нічого не витікає, і «закутуємо». Я накрила гарячі банки пледом на ніч.

Коли банки з вишнями у власному соку вистигли, перевертаємо банки назад і відставляємо до зими. Якщо все зробили добре і стерильно, банки будуть спокійно чекати свого часу. Якщо ж ні, то можуть здутися, забродити, «бабахнути»…

Цікаво, чи роблять з вишні вино?

Смачних Вам закруток!

Фанатів ніжного сирного десерту зі смачною пісочною основою можна знайти в будь-якому куточку світу. Щоправда, готувати його насмілюються далеко не всі господині. Добре, що завдяки мультиварці створити «ресторанний» чізкейк можна без використання духової шафи та інших кухонних девайсів. 

Що потрібно для приготування?

До складу ванільного чізкейка входять такі доступні інгредієнти:

• будь-яке бюджетне ванільне печиво з пісочною структурою – близько 300 грамів;
• вершковий сир – 0,5 кг;

Це цікаво: Замість магазинного вершкового сиру можна використати звичайний кисломолочний сир, попередньо подрібнений за допомогою блендера разом з невеликою кількістю вершків до кремоподібного стану.

• масло вершкове жирністю від 80% – 150 грамів;
• вершки 33% – ½ стандартної склянки;
• 3 яєчних білки і 2 жовтки;
• цукрова пудра – 5-6 столових ложок;
• кукурудзяний крохмаль – 1 чайна ложка;
• цедра і сік цитрусових – за смаком;
• одна дрібка солі.

Етапи приготування

Перед тим, як розпочати процес формування десерту та його випікання, необхідно подрібнити печиво. Найлегше це зробити за допомогою:

• стаціонарного блендера високої потужності;
• електричної або ручної м’ясорубки;
• тертки;
• качалки та поліетиленового пакета.

На наступних етапах слід:

1. Розтопити вершкове масло у мікрохвильовій пічці. Оптимальний час розтоплювання може варіюватися залежно від потужності мікрохвильовки. Важливо, щоб масло повністю перетворилося у рідину. Це дозволить уникнути появи грудочок під час формування основи.
2. Додати масло до подрібненого печива та ретельно перемішати руками або лопаткою. Далі отримане «тісто» слід помістити в чашу мультиварки, попередньо змащену рослинною олією без запаху. Формуючи корж, необхідно злегка «піднімати» його краї для отримання рівномірних бортиків по всьому периметру. Чашу купленої за посиланням https://didi.ua/ru/multivarki/rotex/ мультиварки Rotex можна не змащувати завдяки антипригарним властивостям.

Важливо: Для того, щоб «утрамбувати» корж і позбутися зайвого повітря, потрібно використати скляну пляшку, качалку або дерев’яний товкач для картоплі (без рельєфу і дірочок на поверхні).

3. Приготувати сирний крем. Для цього за допомогою міксера збиваємо сир разом з цукровою пудрою, цитрусовим (апельсиновим або лимонним) соком і цедрою. Потім поступово додаємо вершки, яєчні білки і жовтки, сіль і крохмаль. Отриману масу обов’язково треба перемішати кілька разів. 
4. Сирний крем, який і є основою чізкейка, виливаємо в чашу мультиварки. Далі – випікаємо заготовку у режимі «Випічка» приблизно 40-50 хвилин. Після завершення часу випікання рекомендовано дати чізкейкові охолонути природним шляхом.
5. На останньому етапі чізкейк можна помістити в холодильну камеру приблизно на 1-2 години.

Порада: Щоб витягнути готовий десерт з мультиварки без «втрат», можна перед початком випікання застелити стінки чаші пергаментом.

Подавати приготований у мультиварці чізкейк можна зі згущеним молоком, шоколадним ганашем, лимонним курдом або ягідним джемом.

Статтю розміщено на правах реклами

Коричневим рисом називають нешліфований рис, який практично не підлягає обробці. Вважається, що саме завдяки такій мінімальній обробці зберігається максимальна кількість корисних речовин та мінералів, які знаходяться у рисі. Його полюбляють прибічники здорового харчування за наявність у ньому дієтичної клітковини, що має очищувальні властивості та позитивним чином впливає на травну систему людини.

Смак коричневого рису суттєво відрізняється від смаку шліфованого білого рису, до якого ми звикли. Власне, коричнева оболонка і додає йому специфічного горіхового присмаку. Дуже добре додавати до страви розсіл (бульйон) замість води, а також улюблені приправи. Коричневий рис з овочами та грибами – це смачно і водночас корисно. Отже, приступимо.

Інгредієнти

1,5 скл. рису
4 скл. кип’ятку або гарячого розсолу
300 г моркви
200 г цибулі
300 г грибів
2 ст.л. олії
сіль, перець та ін. спеції

Приготування

	Гриби, у мене – шампіньйони, наріжте кубиками
	Моркву натріть на крупній терці. Цибулю подрібніть
	Обсмажте цибулю, моркву та гриби на олії. Олії може знадобитися дещо більше, ніж зазначено в рецепті
	Додайте до овочів коричневий рис. Перемішайте
	Додайте окріп або розсіл, сіль і приправи. Я додаю лавровий листок, по дві горошинки чорного та духмяного перцю, трохи орегано, меленого перцю. Можна також дати базилік чи трохи часнику – це за смаком
	Варіть рис на невеликому вогні під кришкою, доки вода не википить. Тоді зніміть з вогню і залиште під кришкою на 10-15 хв. Після цього коричневий рис з грибами готовий до вживання

Навіщо потрібен блендер

Кухонний подрібнювач потрібен для приготування різноманітних «розвантажувальних» смузі, корисних боулів, легких крем-супів та інших низькокалорійних смаколиків. 

Це цікаво: Під час вибору блендера прихильникам здорового харчування варто звернути увагу на моделі, які можуть працювати в режимах «Смузі», «Турбо-подрібнення» та «Приготування пюре». За посиланням https://www.moyo.ua/bt/tekhnika-dlya-kuhni/blendery/beko/ можна знайти блендер Beko, який підтримує всі вищепераховані функції. 

Мінімум калорій, максимум користі: топ-5 страв, для приготування яких потрібен блендер

Які страви варто додати до повсякденного раціону, щоб якнайшвидше позбутися зайвої ваги?

Тропічний смузі для любителів екзотики

Добрий ранок, однозначно, повинен починатися з вітамінів. Саме тому фруктовий смузі – один з найкращих варіантів корисних та легких сніданків, які заряджають бадьорістю та енергією на весь день.

До складу найкориснішого тропічного смузі входить ананас, калорійність якого складає лише 50 кілокалорій на 100 грамів, а також манго з майже ідентичною енергетичною цінністю. Для яскравості та насиченості смаку до напою можна також додати рослинне молоко (кокосове або мигдальне). Просто змішуємо і перетираємо за допомогою блендера.

Сирний боул з чорницею

Дефіцит білку в організмі може призвести до погіршення стану шкіри та раптового збільшення ваги. Саме тому принаймні кілька разів на тиждень потрібно вживати кисломолочний сир, жирність якого перевищує 5 відсотків. Не обов’язково їсти його у чистому вигляді – можна взяти блендер і приготувати смачний боул з чорницею, мигдальними пелюстками, кокосовою стружкою та кедровими горішками або ліщиною.

Найніжніші парові котлетки з лосося

Проста дієтична страва, для приготування якої потрібна мінімальна кількість інгредієнтів.

Склад:

• філе лосося – 200 грамів;
• яєчний білок – 2 шт.;
• цибуля порей або звичайна ріпчаста – 30 грамів;
• вівсяні висівки – ½ столової ложки.

Із перерахованих вище продуктів необхідно приготувати ніжний та повітряний фарш. Для цього можна використати блендер або м’ясорубку, оснащену насадкою з максимально дрібними отворами. 

Готувати рибні котлети можна на пару, у духовці або на сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії. 

Яскраво-помаранчевий суп-пюре з гарбуза та моркви

Калорійність гарбузового супу, приготованого з додаванням вершків та масла, складає близько 70 кілокалорій на 100 грамів. Саме тому цю страву сміливо можна вживати всім, хто бажає попрощатися з зайвими кілограмами. 

Для приготування страви потрібні такі продукти:

• м’якоть гарбуза без шкірки та насіння – 0,5 кг;
• морква – 100 г;
• вершки жирністю 10% – 1 стандартна склянка;
• насіння льону, гарбуза або коноплі за смаком.

Щоб отримати смачний суп, слід відварити овочі у злегка підсоленій воді, залити вершками, подрібнити до стану пюре за допомогою блендера з підтримкою функції пюрування та прикрасити насінням. 

Вівсяний млинець

Корисна страва, до складу якої входять вівсяні пластівці, молоко та куряче яйце. Усі ці інгредієнти потрібно змішати в чаші блендера до отримання однорідної маси, схожої на тісто для пишних оладок. 

Смажити млинець потрібно на великій сковороді з антипригарним покриттям під кришкою. Після того, як він з обох боків покриється рум’яною скоринкою, можемо додати начинку – наприклад, вершковий сир, зелень, куряче м’ясо або слабосолену рибу. 

Боротьба за ідеальну фігуру може бути смачною! Головне – «озброїтися» якісним блендером та іншою сучасною, функціональною та зручною кухонною технікою. 

Осінь — чудовий час, щоб відмовитися від важкої жирної їжі на користь легких овочевих або фруктово-овочевих салатів. Таких, наприклад, як американський легкий салат «Коул Слоу» або традиційний салат з огірків і помідорів.

А можна спробувати приготувати щось зовсім нове, незвичне, але використовувати при цьому самі звичайні продукти, які завжди знайдуться на прилавках овочевого ринку або на полицях супермаркету.

Помідори черрі з кунжутом і заправкою з оливкового масла з лимоном

Як і всі салати, ця страва вирізняється простотою у приготуванні, легким та освіжаючим смаком і цілим букетом натуральних вітамінів у складі кожного інгредієнта. Кажуть, що у порівнянні з помідорами звичайних розмірів, черрі містять більше вітамінів і корисних мікроелементів, сприятливо впливають на роботу імунної системи, серця, обмінних процесів.

При тому, що страва є дуже низькокалорійною, вона чудово втамовує апетит, і, що важливо, почуття голоду не з’являється ще протягом досить тривалого часу. При приготуванні цього салату слід враховувати, що він протипоказаний людям, хворим на гастрит і виразкову хворобу, оскільки у помідорах міститься велика кількість кислот, що подразнюють слизову шлунка. Але це, мабуть, єдиний нюанс. Для всіх інших страва виявиться просто знахідкою.

Інгредієнти для салату

• Помідори черрі червоні – 10 шт.
• Помідори черрі жовті – 10 шт. (якщо нема жовтих, беремо тільки червоні)
• Часник – 1-2 зубці (залежно від розміру)
• Кілька “пір’їнок” зеленої цибулі
• Кунжут – 1 столова ложка
• Насіння льону і соняшнику – за смаком
• Базилік – кілька листочків
• Оливкова олія – ​2 столові ложки
• Вода (краще використовувати негазовану мінеральну воду) – 2 столові ложки
• Лимонний сік – 2 столових ложки
• Сіль, чорний перець, мелений сухий перець чилі – за смаком

Приготування салату

1. Черрі вимити, обсушити на серветці, нарізати половинками і рівномірно розкласти на блюді або тарілці великого діаметру.
2. Зелену цибулю подрібнити і так само рівномірно посипати нею помідори.
3. Часник почистити, подрібнити ножем (не використовуйте часникодавилку, оскільки вона розчавить часник у пасту, а нам потрібні дрібні фракції) і теж посипати ним помідори.
4. Змішати в окремій ємності оливкову олію, воду, лимонний сік, сіль, перець і полити помідори цієї заправкою.
5. Посипати салат попередньо обсмаженими зернами кунжуту і, якщо вирішили їх використовувати, зернами льону і соняшнику.
6. Зверху можна прикрасити листочками базиліку. Особливо ефектно на червоно-жовто-зеленому тлі можуть виглядати листочки фіолетового базиліка.
7. Салат можна подавати до столу відразу або витримати 30-40 хвилин у холодильнику. Особливої актуальності свіжий холодний салат набуває в жаркі дні.

Смачного!

Рецепт спагетті із замороженими овочами і соєвим соусом прижився у нас у сім’ї в період посту. Саму ідею підказала мені моя сестричка, яка готувала цю страву для себе, а я вже її випробувала, підлаштувала під свої потреби і смаки, і вийшло те, що ви зараз бачите на картинці. Додаток “по-тайськи” причепився до цих спагетті завдяки тому, що десь у подорожах ми замовляли якраз вегетаріанські спагетті з овочами у тайському ресторанчику, тож асоціації наразі спрацювали. І я вирішила залишити цю робочу назву і для рецепту на блозі.

Страва неймовірно проста і швидка у приготуванні, разом із тим – смачна і дещо незвичайна – усе, що я люблю у приготуванні їжі :).

Інгредієнти

250 г спагетті
300 г заморожених овочів
соєвий соус (додавати обережно )
сіль, перець, приправи
зубець часнику – за бажанням
рослинна олія

Приготування

Першим ділом відварюємо спагетті у злегка підсоленій воді відповідно до інструкції. Думаю, більшість із нас вміє це робити без підказок . А якщо ні, то пишіть у коментарях – детально розкажу .

Доки спагетті варяться, розігріваємо на середньому вогні змазану олією сковорідку і обсмажуємо на ній заморожені овочі.

Сюди ж додаємо за бажанням порізаний чи розчавлений часник, трішечки досолюємо. Я ще люблю додати лавровий листок і чорний перець – 3 горошинки.

І спагетті, і овочі варто солити дійсно трішечки, а остаточні приправи додавати після соєвого соусу, оскільки соус сам по собі є досить солоним, і у мене через це траплялися дещо неприємні історії, після яких доводилося їсти дещо пересолену їжу.

Щодо видів заморожених овочів – я часто беру суміш на кшталт “Азіатської”, куди входять різноманітні грибочки, може спаржа чи ще щось цікаве, або ж – “Мексиканську”. Але можна брати і будь-які інші варіанти, які вам подобаються.

Переходимо до наступного кроку – відціджуємо спагетті.

Коли овочі готові, додаємо спагетті до овочів, змішуємо, додаємо соєвий соус – поступово і обережно. Можна спочатку додати грам 50, тоді пробувати і орієнтуватися на свій смак. Після соєвого соусу, якщо ще є потреба, то можна досолити, додати приправи – перець (чорний, червоний, суміш), сушені приправи, зелень.

І, як то кажуть французи, – вуаля. Маємо швидкий домашній варіант спагеттів з овочами по-тайськи. Такий собі – наш, український варіант.

Усім радості і смачного!

Сьогодні, після досить тривалої перерви, ділюся з Вами новим, доволі простим рецептом лазаньї з курячим філе та соусом болоньєзе.

Цей рецепт народився швидко і просто – у той момент, коли я знайшла у шафці півпачки листів для лазаньї і подумала, що настав час їх використати. І, можливо, традиційно лазанья готується з соусом бешамель і все таке, але у моєму випадку рецепти створюються із того, що є на кухні, під рукою і в голові. Тож, не будемо довго теревені розводити, переходимо до приготування лазаньї з курячим філе по-домашньому .

Інгредієнти

півпачки листів лазаньї – у мене їх було 18 штук
500 г курячого фаршу (філейний)
1 банка (близько 400 г) соусу болоньєзе (або будь-якого іншого смачного соусу)
голандський сир
оливкова або соняшникова олія
бульйон (близько півлітри)
сіль, перець, зелень
за бажанням – можна ще додати гриби чи інші овочі

Якщо не маєте готового соусу, то можна начинку зробити за рецептом до спагетті болоньєзе.

Приготування

Щоб отримати ось таку ароматну, соковиту, гарячу, запашну смакоту…

Ми будемо починати з начинки. Спочатку обсмажуємо на сковорідці з невеликою кількістю олії курячий фарш, солимо, перчимо. На цьому етапі, якщо є бажання, можна ще додати і цибулі, і грибів, і болгарський перець – будь-що, на що є апетит і натхнення.

Коли фарш уже більш-менш готовий, додаємо соус, бульйон, ще якісь приправи при потребі. Залишаємо це на мінімальному вогні і приступаємо до листків лазаньї.

Беремо висушені і тверді листки лазаньї і легенько їх відварюємо.

Чому я це роблю? Бо якщо листки не відварити, то в готовій страві вони будуть твердуватими, а мені так не подобається.

Бавлячись у таку “неймовірну захоплюючу гру”, як відварювання листків лазаньї, методом спроб і помилок я помітила, що їх краще варити малими кількостями по хвилині-дві (залежно від товщини листків) і розкладати, наприклад, на пергамент або іншу поверхню, до якої відварені листки не прилипнуть і яку потрібно підготувати заздалегідь. І не можна класти напівготові листки один на один, бо потім не віддереш – просто повірте на слово ))).

Напевно, якби хтось зі сторони побачив, як я виймаю напівготові листки лазаньї, оглядаючись навколо, де їх покласти, кладу… де вже вийде, щось окремо, щось – один на один… а потім намагаюся їх роз’єднати… думаю, такому глядячеві було б дуже весело. Тому краще таки підготуватися до цього процесу.

Але повернемося до рецепту. Отже, листки ми відварили і вони готові до подальшого використання. Беремо форму для випікання лазаньї (звісно, краще керамічну чи скляну, але можна і звичайну). Далі все просто:  чергуємо шари листків і начинки, час від часу додаючи голандський сир, який я додаю через раз, бо не люблю надто багато сиру. Варто заздалегідь прикинути, скільки у вас буде шарів листків, щоб більш-менш рівномірно розподілити начинку.

Перший шар:

Продовжуємо:

Ну і на закінчення затираємо цю всю радість сиром і ставимо в розігріту до 180-200 градусів духовку.

Випікаємо до готовності – до смачної сирної скоринки . Здається, на це іде хвилин 30.

Ну смакота ж .

П.С. Хочеться вже нарешті знову почати тішити Вас новими рецептиками, тому буду рада будь-якому зворотньому зв’язку – як у коментарях, так і в соцмережах.

До нових рецептів!

Часом хочеться чогось святкового та інакшого, ніж завжди. І хоча цей пляцок – далеко не найпростіше, що можна придумати на свята, та родина і гості точно будуть потішені цим надзвичайно смачним кулінарним витвором. Взагалі, будь-яка випічка з вишнями – це вже дуже і дуже смачно, а коли там присутній ще мак і горіхи, то це взагалі вершина. Ну просто солодка мрія

Інгредієнти

Тісто:

1 скл. цукру
250 г масла або маргарину
4 жовтки
3 ст. л. сметани
3 скл. борошна
2 ст. л. розпушувачу
Вишні та горіхи для начинки

Макова маса:

1 скл. маку
1 ст.л. вершкового масла
1/2 скл. цукру
1 яйце (жовток і збитий білок)
3 ст.л. борошна
1 ч.л. розпушувачу

Безе

4 білки
1 скл. цукру

Крем

300 г молока
1 уп. пудингу
400 г масла
300 г цукрової пудри (або за смаком)

Приготування

Цукор перетріть з маслом чи маргарином, поступово додайте жовтки і сметану. Борошно змішайте з розпушувачем, додайте до маси і замісіть м’яке тісто. Розділіть тісто на три частини. Усього буде два коржі.

Перший корж. У першу частину тіста додайте 3 ст.л. какао, покладіть в поліетилен і поставте в холодильник, щоб охололо (хвилин на 20). Другу частину розкладіть тонким шаром на бритванку (форму для випічки) і викладіть на неї макову масу. Зверху натріть чорне тісто з холодильника. Випікайте корж при температурі 180 градусів до готовності.

Другий корж. Третю частину тіста викладіть тонким шаром у форму, зверху покладіть вишні і горіхи. Збийте піну з 4 білків і 1 скл. цукру, покладіть на вишні і теж випечіть.

Коржі охолодіть і перемажте кремом. Щоб пляцок був рівненький, обмазуємо його з боків і трохи зверху. Зверху можна також присипати кокосовою стружкою чи горішками.

Макова маса. Мак попередньо запарте, додайте цукор, жовток, м’яке масло, збитий білок і борошно з розпушувачем. Усе добре вимішайте.

Крем. Пудинг, розрахований на 500 мл молока, зваріть на 300 мл молока за інструкцією, охолодити (під час охолодження не мішайте, бо візьметься грудками).

Масло кімнатної температури збийте, тоді поступово введіть цукрову пудру. Продовжуючи збивати, по ложці додавайте охолоджений до кімнатної температури пудинг. Можна додати ще ложку коньяку чи ромової есенції (за бажанням).

Смачного!