Novidades100 - Culinaria na Web

Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate

Ingredientes para o Abacaxi com Calda

1 Tablete de chocolate meio-amargo picado.
2 Colheres (sopa) de margarina light.
2 Coheres (sopa) de açúcar.
1 Abacaxi fresco fatiado, sem o miolo.

Modo do Preparo do Abacaxi com Calda

Derreta o chocolate em banho-maria com meia xícara de chá de água e reserve, No Grill, derreta metade da margarina com metade do açúcar. Junte metade do açúcar. Junte metade do abacaxi e doure levemente dos dois lados. Retire e coloque sobre o papel absorvente sirva as fatias com a calda de chocolate. Decore com folhas de hortelã.(...)

Arroz a Brasileira

Arroz à Brasileira

Ingredientes do Arroz à Brasileira

1 Kg De arroz.
4 Colheres (de sopa) bem cheias de cebola picada.
Sal ao paladar.
8 Colheres (de sopa) bem cheias de azeite.
1 Colher (de sopa) de massa de tomate.

Modo do Preparo do Arroz à Brasileira

Põe-se num tacho o azeite e a cebola a refogar, mas sem tostar. Junta-se-lhe o arroz (sem água), que se deve deixar fritar bastante na gordura se se quiser o arroz bem solto, mexendo sempre para não pegar até os grãos ficarem transparentes, e adiciona-se-lhe a massa de tomate. Deita-se água quente até cobrir o arroz todo, tempera-se de sal e leva-se a ferver.(...)

Receita de Bife

Ingredientes para o Bife

4 bifes de filé, de 235g e 2,5cm de espessura.
4 fatias de bacom magro, defumado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
¼ de xícara de azeite de oliva.
Salsinha para guarnecer.

Modo do Preparo do Bife

Faça três cortes diagonais fundos e três transversais nos dois lados de cada bife, tomando cuidado para não cortá-lo até o fim. Corte o bacom em tiras finas e introduza nas incisões da carne, formando um enfeite quadriculado. Aperte com a palma da mão. Tempere os bifes com sal e pimenta e pincele com óleo.(...)

Bolo Basico Branco

Bolo Básico Branco

Ingredientes para o Bolo Branco

4 Ovos separados.
¼ De xícara de açúcar.
2 Xícara (chá ) de farinha de trigo peneirada.
⅗ De xícara (chá ) de leite (120ml ).
1 Colher (sopa ) de fermento em pó.

Modo do Preparo do Bolo Branco

Na batedeira, bata as claras em neve e vá adicionando as gemas uma a uma. Acrescente o açúcar aos poucos, batendo sempre. Agregue a farinha e o leite alternadamente e continue batendo, agora em velocidade baixa, até misturar bem.
Desligue a batedeira e misture o fermento delicadamente.(...)

Bolo da Familia

Bolo da Família

Ingredientes para Bolo da Família

1 Kg de farinha.
1 Kg de açúcar.
250g De manteiga.
60g De banha.
Raspa da casca de um limão.
1 Pacote de bicarbonato de sódio (15g).
6 Ovos.
2 Colheres de chá de canela.
1 Litro de leite.
8 Colheres de sopa de melaço.
Passas, cidra cristalizada picada e nozes picadas a gosto.

Modo do Preparo do Bolo da Família

Batem-se bem todos os ingredientes e coloca-se a massa em fôrmas redondas forradas com papel vegetal e untadas. Colocar em forno bem quente.(...)

Bolo de Mel

Ingredientes para o Bolo de Mel

2 Ovos inteiros.
1 Xícara de chá de mel.
1 Xícara de açúcar.
1 Xícara de chá de leite.
1 Colher de café de canela em pó.
1 Colher de café de noz-moscada em pó.
5 Cravos-da-índia.
1 Colher de margarina no final: 3 xícara s de chá de farinha de trigo.
1 Colher de sopa de bicarbonato de sódio.

Modo do Preparo do Bolo de Mel

Colocar os 8 primeiros ingredientes no liquidificador, batar bem. Juntar a farinha de trigo aos poucos, no liquidificador. Em seguida, colocar o bicarbonato sem liquidificador, mexendo com cuidado. Assar em forma untada. Cobrir o bolo ainda quente com o glacê de limão.

Ingredientes do Glacê de Limão

6 Colheres de sopa de açúcar de confeiteiro.
2 Colheres de sopa de água.
Calda de ½ limão.

(...)

Bolo de Nozes

Ingredientes do Bolo de Nozes

4 Ovos.
5 Colheres (sopa) cheias de manteiga.
1 e ½ Xícara (chá) de açúcar.
¾ Xícara (chá) de leite.
1 Colher (chá) de essência de baunilha.
1 Pitada de sal.
3 Xícaras (chá) de farinha de trigo.
2 Colheres (sopa) de fermento biológico em pó.
½ Xícara de nozes picadas.

Modo do Preparo do Bolo de Nozes

Coloque os ingredientes líquidos na fôrma da máquina de pão e, por cima, acrecente os ingredientes sólidos, evitando misturá-los completamente. Adicione o fermento por último, em cima de todos, evitando assim direto com os líquidos. Programe a máquina para a função 10 (bolo), ligue e aguarde.(...)

Brigadeirao de Microondas

Brigadeirão de Microondas

Ingredientes do Brigadeirão de Microondas

1 Lata de creme de leite.
3 Ovos.
1 Colher (sopa) de manteiga.
1 Lata de leite condensado.
1 Xícara (chá) de chocolate em pó.
5 Colheres (sopa) de açúcar.
Manteiga para untar.
Chocolate granulado para decorar.

Modo do Preparo do Brigadeirão de Microondas

Bata os ingredientes no liquidificador. Unte muito bem uma forna refratária de buraco no meio e despeje a mistura batida. leve ao microondas por 6 a 8 minutos em potência alta.
Desenforme ainda morno e enfeite com chocolate granulado.(...)

Cheese Cake

Ingredientes do Cheese Cake

Torta

50g de torradas.
3 ovos.
4 colheres (sopa) de adoçante em pó.
1 xícara (chá) de queijo cottage.
1 lata de creme de leite.
1 colher (chá) de essência de baunilha.
Casca de limão ralada.

Calda de Morango

1 Xícara (chá) de morangos.
4 Colheres (sopa) de adoçante em pó.
1 Colher (chá) de maisena.

Modo do Preparo do Cheese Cake

Triture as torradas no liquidificador, distribua no fundo de uma fôrma refratária média e reserve. Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque sobre as torradas. Asse por 10 a 12 minutos na potência média do microondas.(...)

Receita de Canjica

Pratos de Festa Junina

Receita de Canjica

Ingredientes da Canjica

1 Xícara e meia (chá) de milho de canjica (200g).
1 Lata de leite condensado.
Mesma medida (da lata) de leite canela em pó.

Modo do Preparo da Canjica

De véspera, deixe a canjica de molho em água fria. No dia seguinte, leve a canjica ao fogo em panela de pressão com um litro e meio de água fria e deixe cozinhar por 1 hora. Depois de cozida, junte o leite condensado, o leite e deixe ferver por mais 15 minutos, mexendo sempre.
Despeje em tijela funda e sirva polvilhada com canela.(...)

Receita de Pacoca

Pratos de Festa Junina

Receita de Paçoca

Ingredientes da Paçoca

1 Pacote de amendoim.
2 Latas de leite condensado.
2 Pacotes de bolacha maisena.
1 Colher chocolate em pó.

Modo de Preparo da Paçoca

Torre o amendoim e descasque.
Moa o amendoim, a bolacha e o chocolate em pó.
Acrescente o leite condensado e misture muito bem.
Coloque em uma forma e leve para gelar por uma hora.
Corte em quadradinhos e sirva.(...)

Receita de Pe-De-Moleque

Pratos de Festa Junina

Receita de Pé-De-Moleque

Ingedientes do Pé-De-Moleque

½ Kg de amendoim cru e com casca.
2 Xícaras de açúcar.
1 Lata de leite condensado.

Modo do Preparo do Pé-De-Moleque

Coloque numa panela o amendoim e o açúcar. Misturar até torrar o amendoim. Tudo deve ser preparado em fogo brando, para não queimar o açúcar.
Mexa até a mistura ficar em ponto de caramelo (calda de pudim).
Depois de caramelizado, acrescente lentamente o leite condensado, com o fogo aceso, durante três minutos.(...)

Receita de Fuba

Pratos de Festa Junina

Receita de Fubá

Ingredientes do Fubá

2 Xícaras (chá) de fubá.
1 Xícara (chá) de leite.
½ Xícara (chá) de açúcar.
1 Pitada de sal.
2 Colheres (sobremesa) de erva-doce.
4 Colheres (sopa) de manteiga.
3 Ovos.
1 Colher (sopa) de farinha de trigo.
1 Colher (chá) de fermento em pó.

Modo do Preparo do Fubá

Peneire bem o fubá sobre um recipiente e reserve. Em uma panela, coloque o leite, o açúcar,o sal e a erva-doce e leve ao fogo. Assim que ferver, adicione a manteiga e deixe por mais 3 minutos. Retire do fogo, coloque sobre o fubá e misture bem. Deixe a massa esfriar por 30 minutos, mexendo de vez em quando. Assim que o fubá estiver frio, junte os ovos, um a um, misturando muito bem. Acrescente a farinha de trigo e o fermento. Mexa e sove a massa até que fique lisa e um pouco mole. Umedeça uma pequena tigela ou uma xícara (chá) e polvilhe com fubá.(...)

Cordeiro ao Molho com Cogumelos

Ingredientes do Cordeiro ao Molho

8 Costelas de cordeiro.
100g De champignon.
50g De cogumelos porcini.
50g De cogumelos paris.
½ Xícara de vinho tinto.
Tempero verde (manjericão, manjerona, salsa ou a sua preferência).
Sal e pimenta a gosto.
2 Colheres (sopa) de manteiga.
2 Colheres (sôpa) de farinha de trigo.
1 Cebola picada.

Modo do Preparo do Cordeiro ao Molho

Na panela elétrica, doure a cebola na manteiga acrescente o vinho, os temperos, o sal, a pimenta a farinha, e mexa bem.(...)

Receita de Panetone

Ingredientes do Panetone

3 Ovos.
1 Vidrinho de essência de baunilha.
1 Vidrinho de essência de panetone.
3 Colheres (sopa) de manteiga.
4 Xícaras de farinha de trigo.
½ Xícara de leite integral.
2 Colheres (cha) de sal.
4 Colheres (sopa) de açúcar.
2 Colheres (sopa) de leite em pó.
3 Colheres (sopa) de óleo.
1 Colher (sopa) de fermento seco biológico.
½ Xícara de frutas cristalizadas ou 1/2 xícara de uvas.
Passas (passar em 1 colher de sopa de farinha de trigo e reservar).

Modo do Preparo do Panetone

Bata os ovos e misture com o óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de essência de panetone e o leite integral. Coloque, na fôrma da máquina de pão e misture, a manteiga, e a farinha de trigo, e o sal o açúcar, o leite em pó e, por último, o fermento. Encaixe a fôrma com os ingredientes na máquina, programe o menu número quatro sweet, aperte o start e deixe-a funcionar. Quando ouvir o primeiro "bip", coloque as frutas sobre a massa e espere a máquina de pão fazer a mistura e preparar seu pão.(...)

Creme de Abacate

Ingredientes do Crme de Abacate

2 Abacates maduros.
1/4 De xícara (chá) de açúcar.
1/4 Dde xícara (chá) de leite.
1 Colher (café) de essência de baunilha.
Gotas de limão.

Modo do Preparo do Creme de Abacate

Bata as polpas dos abacates no liquidificador até obter um creme uniforme. Adicione o leite. o açúcar, a essência de baunilha e as gotas de limão e bata mais um pouco.(...)

Creme de Cassis

Ingredientes do Creme de Cassis

4 Bolas de sorvete de creme.
1 Mamão papaia grande maduro.
1 Colher (café) de essência de baunilha.
4 Colheres (sopa) de licor de cassis.

Modo do Preparo do Creme de Cassis

Bata no liquidificador a polpa da papaia com a essência de baunilha e 2 colheres (sôpa) do licor até obter um creme liso. Acrescente o sorvete e continue a bater até o creme ficar com textura espessa e homogênea.
Sirva em taças individuais, regado com licor restante.(...)

Creme de Abacaxi e Coco

Creme de Abacaxi e Côco

Ingredientes do Creme de Abacaxi e Côco

1 e ½ Xícara (chá) de abacaxi em calda picado.
1 Fatia inteira para decorar.
½ Vidro (100ml) de leite de côco.
2 Colheres (sopa) de côco ralado.
½ Xícara (chá) da calda do abacaxi.
1 Lata de leite condensado.
1 Lata de creme de leite.
2 Claras em neve.
1 Envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor.
Folhinhas de hortelã para decorar.

Modo do Preparo do Creme de Abacaxi e Côco

Bata no liquidificador o leite de cô, o leite condensado, o cocirc;co ralado e a calda de abacaxi.
Hidrate a gelatina em 5 colheres (sopa) de água e derreta-a em banho-maria, sem deixar ferver.(...)

Creme de Baunilha

Ingredientes do Creme de Baunilha

3 e ½ Xícaras (chá) de leite.
6 Gemas peneiradas.
3 Claras em neve.
Açúcar e essência de baunilha a gosto.

Modo do Preparo do Creme de Baunilha

Ferva o leite com a baunilha e espere esfriar um pouco.
Bata as gemas com o açúcar.
Junte a mistura de gemas ao leite e incorpore bem. Agregue as claras em neve delicadamente.
Coloque em forminhas individuais caramelizadas e asse em forno médio-alto (220°, em banho-maria, por cerca de 25 a 30 minutos ou até firmar. Espere esfriar e leve à geladeira.(...)

Creme Russo

Ingredientes do Creme Russo

Primeira Camada do Creme Russo

1 Litro de leite.
10 Colheres (sopa) de açúcar.
1 Vidro (200ml) de leite de côco.
4 Colheres (sopa) de amido de milho.
1 Colher (chá) de essência de baunilha.
1/2 Colher (chá) de sal.

Segunda Camada do Creme Russo

2 Maçãs descascadas e picadas.
100g De ameixas pretas sem caroço.
1 e 1/2 Xícara (chá) de água.
1 Envelope de gelatina vermelha sem sabor.
5 Colheres (sopa) de açúcar.
1 Colher (chá) de essência de baunilha.
4 Claras.

Modo do Preparo do Creme Russo

Comece pela primeira camada: misture o leite, o açúcar, o amido de milho, o sal e o leite de côco e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo, adicione a baunilha e distribua em taças individuais ainda quente. Reserve.(...)

Croquetes de Espinafre

Ingredientes do Croquetes de Espinafre

2 Maços de espinafre cozidos no vapor (durante aproximadamente 5 minutos).
2 Chávenas (chá) de aveia superfina.
1 Colher (sôpa) de farinha de glúten.
pãO integral ralado.
Noz-moscada.
Sal marinho.

Modo do Preparo do Croquetes de Espinafre

Macere o espinafre até que se torne um purê. Acrescente a aveia superfina, a farinha de glúten, a noz-moscada e sal a gosto. Misture bem os ingredientes formando uma pasta uniforme. Molde manualmente os croquetes passando-os depois pelo pão ralado. Leve os croquetes ao forno já pré-aquecido até que fiquem dourados.(...)

Receita de File de Truta

Receita de Filé de Truta

Ingredientes do Filé de Truta

2 Filés de truta.
30g De manteiga sem sal.
150ml De vinho branco sêco.
20g De cebola picada.
150ml De creme de leite fresco.
Salsa e cebolinha picada a gosto.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Farinha de trigo.

Modo do Preparo do Filé de Truta

Unte uma panela elétrica com manteiga, coloque a cebola picada e o vinho branco. Acrescente os filés de trutas temperados com sal e pimenta-do-reino e cozinhe durante 2 ou 3 minutos em potência moderada.(...)

Doce de Batata Doce com Coco e Passas

Doce de Batata Doce com Côco e Passas

Ingredientes do Doce de Batata Doce

1 Litro de leite.
100g De côco ralado.
½Kg de Açúcar.
650g de Batata Doce.
100g de Passas.
1 Litro de água.

Modo do Preparo do Doce de Batata Doce

Descasque a batata doce, lave-as e ponha para cozinhar. Depois de retiradas do fogo deixe esfriar por alguns minutos, em seguida passe no liquidificador com o leite, o açúcar e o côco. Vá acrescentando a água aos poucos para não ficar muito consistente. Depois coloque em uma panela grande e deixe cozinhar até ficar consistente. Mexa de vez em quando para não grudar na panela. Para testar o ponto, utilize uma colher para escorrer pequenas poções retiradas da panela, observando sua consistência.(...)

Doce de Leite com Coco e Rapadura

Doce de Leite com Côco e Rapadura

Ingredientes do Doce de Leite

2 Litros de leite.
200g De côco ralado.
½ Rapadura.

Modo do Preparo do Doce de Leite

Divida a rapadura em pedaços (o menor possível), depois afogue em uma panela com água e coloque no fogo até que vire um mel escuro.
Depois que esta tarefa tiver terminada, você já pode começar a fazer o doce, que como já pode ver é bastante simples. Para que fique bem homogenea a mistura, passe no liquidificador, o leite e o côco ralado, depois coloque em uma panela grande, juntamente com o mel conseguido da rapadura. Pronto! Agora é só mexer até que fique com uma característica homogênea um pouco grossa.
Retire do fogo e coloque para esfriar.
Você poderá comprovar que de tão saboroso que é o doce, fica difícil de acreditar na simplicidade do seu preparo.(...)

Enroladinho de File com Berinjela

Enroladinho de Filé com Berinjela

Ingredientes do Filé com Berinjela

16 Fatias de filé.
16 Fatias de berinjela.
16 Fatias de mussarela.
16 Folhas de manjericão.
50ml De azeite extra-virgem.
60ml Vinho branco.
200ml De molho de tomate.
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.
Orégano a gosto.
Azeite extra-virgem para fritar.

Modo do Preparo do Filé com Berinjela

Frite a berinjela em azeite na panela elétrica. Bata o filé, coloque 1 fatia de berinjela, 1 fatia de mussarela e 1 folha de manjericão.
Polvilhe com orégano, enrole e feche com um palito. Coloque os enroladinhos na panela com azeite quente e frite.
Regue com vinho branco e adicione o molho de tomate, Tampe e cozinhe em potência média por 8 a 10 minutos.(...)

Enroladinho de File com Berinjela e Mussarela

Enroladinho de Filé com Berinjela

Ingredientes do Filé com Berinjela

16 Fatias de filé.
16 Fatias de berinjela.
16 Fatias de mussarela.
16 Folhas de manjericão.
50ml De azeite extra-virgem.
60ml Vinho branco.
200ml De molho de tomate.
Sal a gosto;
Pimenta a gosto.
Orégano a gosto.
Azeite extra-virgem para fritar.

Modo do Preparo do Filé com Berinjela

File Suino ao Gengibre e Uvas

Filé Suíno ao Gengibre e Uvas

Ingredientes do Filé Suíno

8 Medalhões de filé suíno (cerca de 500g).
1 Dente de alho amassado.
1 Colher (chá) de cravo-da-índia em pó.
4 Colheres (chá) de gengibre em pó.
2 Colheres (sopa) de óleo de soja.
2 Laranjas médias.
2 Xícaras (chá) de uva itália.
1 Colher (sopa) de suco de limão.
4 Colheres (sopa) de manteiga.
1 Colher (sopa) de azeite de oliva.
1 Colher (cha) de açúcar.
Sal a gosto.

Modo do Preparo do Filé Suíno

Coloque numa tijela o alho, o cravo, o gengibre, o óleo de soja e misture bem. Passe a mistura nos medalhões e reserve. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por 30 minutos. Lave as laranjas e raspe a casca de uma delas.(...)

Hamburger de Picanha

Ingredientes do Hamburger de Picanha

300g de picanha moída.
20g de cebola picadinha e refogada no azeite.
20g de manteiga temperada com ervas.
5 gotas de azeite de alho.

Modo do Preparo de Hamburger de Picanha

Misture bem a carne aos temperos, mexendo delicadamente. Tempere com sal e pimenta.
Modele os hambúrgueres a gosto e grelhe no mini grill, pincelando a manteiga temperada com ervas.(...)

Canjica de Milho Verde

Culinária na Internet | Receitas de Pratos Regionais e Saudáveis

Canjica de Milho Verde

Ingredientes da Canjica de Milho Verde

1 Xícara e meia (chá) de milho de canjica (200g).
1 Lata de leite condensado.
Mesma medida (da lata) de leite canela em pó.

Modo do Preparo da Canjica de Milho Verde

Macarrao com Molho de Aspargo

Macarrão com Molho de Aspargo

Ingredientes do Macarrão com Molho de Aspargo

500g macarrão.
500g aspargos frescos.
1 colher de sopa de azeite.
1 fatia de pão integral, em migalhas.
1 xícara de nata.
60g de queijo muzzarela ralado.
Pimenta negra moída.

Modo do Preparo do Macarrão com Molho de Aspargo

Cozer o macarrão, depois escorrer e manter quente.
Cozer os aspargos. Escorrer e passá-los por água fria corrente. Cortar em pedaços de 2cm.
Fritar os pedaços de pão integral em azeite quente mexendo sempre bem.
Juntar a nata e os aspargos deixando cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Adicionar o queijo e temperar com pimenta negra.(...)

Moqueca Carioca

Ingredientes de Moqueca Carioca

8 a 10 Camarões graúdos descascados.
300g De peixe limpo de carne firme.
Cabeça e espinha de peixe para o caldo ou caldo de peixe pronto.
3 Tomates maduros sem pele e sem sementes.
1 Pimentão vermelho sem semente picado.
1 Cebola picada.
1 Dente de alho.
Salsa e cebolinha a gosto.
Azeite, óleo de soja ou milho e sal a gosto.
Gotas de pimenta.
1 Colher (sobrimesa) de gengibre fresco bem picado.
1 Xícara de leite de coco.
1 Folha de louro.
Sal e pimenta-do-reino branco.

Modo do Preparo de Moqueca Carioca

Na panela elétrica, misture 2 colheres (sopa) de azeite e 1 colher (sopa) de óleo, refogue a cebola picada, acrescente o alho, os tomates também picados e depois o pimentão. Junte 1/2 xícara de caldo de peixe, o bouquet de salsa, cebolinha e folha de louro.(...)

Mousse de Caramelo

Ingredientes do Mousse de Caramelo

½ Litro de leite.
6 Folhas de gelatina.
6 Ovos.
1 Colher de sopa de amido de milho.
200 Grs de açúcar.
8 Colheres de sopa de açúcar.

Modo de Preparar do Mousse de Caramelo

Coloque as folhas de gelatina em 1/2 chávena almoçadeira de leite e leve ao fogo brando mexendo sempre até se dissolverem, então retire do fogo.
Bata muito bem as 6 gema com a colher de sopa de amido de milho, e junte aos poucos mais 1/2 chávena de leite, mexa bem e, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar mas sem deixar ferver.
Retire do fogo e junte a gelatina com o leite.(...)

Mousse de Pessego Liht

Mousse de Pêssego Liht

Ingredientes do Mousse de Pêssego

Mousse

1 Lata de pêssegos em calda liht.
1 Xícara (chá) de suco de laranja.
1 Lata de creme de leite light gelado.
2 Colheres (sopa) de conhaque.
2 Colheres (sopa) de gelatina sem sabor.

Calda

Calda de lata de pêssegos.
2 Colheres (sopa) de folha de hortelã.

Modo do Preparo do Mousse de Pêssego

Escorra os pêssegos e bata-os no liquidificador com o restante dos ingredientes, menos a gelatina, por cerca de 10 segundos. Despeje a mistura em uma fôrma de pudim de 22cm de diâmetro umedecida com água e leve à geladeira por 2 horas. Bata os ingredientes da calda no liquidificador por cerca de 10 segundos e cubra a mousse após desenformar.(...)

Mousse de Cupuacu;

Mousse de Cupuaçu;

Ingredientes do Mousse de Cupuaçu

1 Lata de leite condensado.
1 Lata de creme de leite.
1 Xícara (chá) de polpa de cupuaçu congelada.
1 Envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor.

Modo do Preparo do Mousse de Cupuaçu

Bata todos os ingredientes, exceto a gelatina,no liquidificador.
Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e junte-a ao creme. Bata por mais 1 ou 2 minutos.
Coloque em taças individuais e leve à geladeira até ficar consistente (cerca de 4 horas).(...)

Mousse de Limao

Mousse de Limão

Ingredientes do Mousse de Limão

1 Lata de leite condensado.
Metade dessa medida de suco de limão.
1 Lata de creme de leite.
2 Claras em neve.
Raspas de limão para decorar.

Modo do Preparo do Mousse de Limão

Em uma tigela, misture o leite condensado e o suco de limão. Adicione o creme de leite e mexa até incorporar completamente. por último agregue as claras em neve.
Distribua em taças individuais, decore com raspas de limão e leva à geladeira por, no mínimo, 4 horas.(...)

Mousse de Uva

Ingredientes do Mousse de Uva

4 Claras.
9 Colheres (sopa) de açúcar.
1 Envelope (12g) de gelatina incolor sem sabor.
1 Lata de creme de leite.
1 Vidro (500ml) de suco de uva consentrado.
1 Colher (sopa) de amido de milho.

Modo do Preparo do Mousse de Uva

Dissolva a gelatina em 1/2 xícara (chá) de água fervente.
Bata as claras em neve, junte 6 colheres (sopa) de açúcar e bata mais um pouco. Agregue a gelatina dissolvida e mexa bem. Junte o creme de leite e metade do suco de uva e misture até incorporar completamente. Transfira para uma travessa ou distribua em taças individuais e leve à geladeira por 4 a 6 horas.(...)

Pacoca de Pinhao com Lombo Suino

Paçoca de Pinhão com Lombo Suíno

Ingredientes da Paçoca

1 Kg de pinhão cozido e descascado.
1 Kg de alcatra.
1 Maço de salsinha e 1 cebolinha.
2 Dentes de alho amassados.
2 Cabeças de cebolas picadas miúdo.
1 Xícara de azeite.
1 Colher de chá de noz-moscada e de pimenta-do-reino.
1 Ramo de tomilho e 1 de alecrim.
1 Pedaço de alho-poró.
2 Kg de lombo de porco fresco.
2 Xícaras de vinho branco.
Sal a gosto.

Modo do Preparar da Paçoca

Passe o pinhão ligeiramente pelo processador e reserve.(...)

Paella a La Valenciana

Paella à La Valenciana

Ingredientes da Paella

1 Pitada de açafrão.
½ Litro de caldo de galinha morno.
6 Colheres (sopa) de azeite.
4 Dentes de alho socados.
1 Cebola grande, descascada e picada.
500g De galinha crua, cortada em cubos.
1 Pimentão vermelho, cortado em tiras finas.
200g De arroz de grão longo.
½ Xícara (chá) de ervilhas frescas.
1 Dúzia de mexilhões grandes, nas conchas, limpos e escorridos.
4 Tomates descascadas, sem sementes e cortados em oito.
1 Colher (sopa) de salsinha, picada fininho.
200g De camarões médios, limpos.
Sal e pimenta.

Modo do Preparo da Paella

Deixe o açafrão de molho no caldo morno. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada. Coloque o alho e a cebola no azeite quente, mexendo bem. Acrescente a galinha. Refogue em fogo brando até a cebola ficar transparente.
Adicione as tiras de pimentão e o arroz e mexa até ficarem cobertos com o azeite. Refogue por mais 1 min e adicione o caldo de galinha com açafrão.(...)

Paenzinhos Caseiros

Pãenzinhos Caseiros

Ingredientes de Pãenzinhos Caseiros

7 Xícaras de farinha de trigo.
2 Xícaras de água ou leite quente.
1 Colher rasa de sal.
2 Colheres de gordura vegetal.
1 Colher de açúcar.
2 Tabletes de fermento biológico (30 gr).

Modo do Preparo de Pãenzinhos Caseiros

Dissolver o fermento e o açúcar em 1/2 xícara de água ou leite. Deixar descansar por 5 minutos.
Misture bem os demais ingredientes e junte a massa de fermento.
Amasse bem e sove a massa até ficar bem lisa e macia.
Coloque-a numa vasilha, cubra e deixe crescer por aproximadamente 2 horas em lugar livre de correntes de ar.(...)

Receita de Panetone

Ingredientes da Receita de Panetone

3 Ovos.
1 Vidrinho de essência de baunilha.
1 Vidrinho de essência de panetone.
3 Colheres (sopa) de manteiga.
4 Xícaras de farinha de trigo.
½ xícara de leite integral.
2 Colheres (chá) de sal.
4 Colheres (sopa) de açúcar.
2 Colheres (sopa) de leite em pó.
3 Colheres (sopa) de oléo.
1 Colher (sopa) de fermento seco biológico.
½ Xícara de frutas cristalizadas ou 1/2 xícara de uvas.
Passas (passar em 1 colher de sopa de farinha de trigo e reservar).

Modo do Preparo da Receita de Panetone

Peru de Natal com Castanhas

Ingredientes do Peru de Natal com Castanhas

500g De castanhas assadas no forno (faça um pequeno corte no comprimento de cada uma para assar).
1 Peru de aproximadamente 3kg.
300g De linguiça calabresa.
300g De lombo de porco moído.
150g De manteiga ou margarina.
1 Xícara de vinho branco seco.
Noz moscada, pimenta do reino e sal à gosto.
Óleo para regar.

Tempero do Peru de Natal com Castanhas

2 Xícaras de vinho branco sêco.
8 Dentes de alho amassados.
½ Xícara de vinagre.
1 Folha de louro.
Sal e pimenta à vontade.

Modo do Preparo do Peru de Natal com Castanhas

Deixe de véspera o peru limpo no tempero. Ferva a linguiça, tire a pele e pique em pedacinhos, junte o lombo moído, as castanhas (reserve algumas para decorar), 1 (uma) pitada de noz-moscada, sal e pimenta. Misture com as mãos e recheie o peru.(...)

Pizza com Molho de Tomate

Ingredientes da Pizza com Molho de Tomate

Massa

600g De farinha de trigo.
450ml De água (em temperatura ambiente).
1 Colher (sobrimesa) de sal.
1 Colher (sopa) de açúcar.
½ Tablete de fermento biológico fresco ou 1 colher (sobrimesa) de fermento biológico seco.
½ Copo + 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo.

Molho

400g De tomates maduros, sem pele.
1 Colher (sopa) de sal.
3 Colheres (sopa) de açúcar.

Modo do Preparo da Pizza com Molho de Tomate

Massa

Dissolva o fermento fresco com açúcar (caso utilize o fermento seco, não precisa dissolver com açúcar), coloque um pouco de água e misture bem. Em uma tijela, coloque a farinha, o fermento dissolvido, o azeiteo restante da água e o sal.(...)

Molho de Manga

Ingredientes do Molho de Manga

1 Manga em pedaços.
2 Colheres (sopa) de vinagre balsâmico.
4 Colheres (sopa) de azeite.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo do Preparo do Molho de Manga

Descasque a manga, retire o caroço e passe no liquidificador. Passe o suco para a batedeira, acrescente o vinagre e o azeite e bata por cerca de 10 segundos. Acrescente o sal e a pimenta a gosto e misture bem.
Sirva com saladas verdes.(...)

Pudim de Batata Doce

Ingredientes do Pudim de Batata Doce

Calda

2 Xícaras (chá) de açúcar.
1 Xícara (chá) de água.

Pudim

½ Kg de Batata Doce.
1 Pitada de sal.
1 Lata de leite condensado.
A mesma medida (da lata) de leite.
½ Xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
4 Ovos.

Modo do Preparo do Pudim de Batata Doce

Calda

Leve ao fogo o açúcar com a água e deixe ferver até obter um tom dourado. Com essa calda, caramelize uma forma para pudim e reserve.

Pudim

Cozinhe a Batata Doce em água com sal. Escorra, descasque e amasse ligeiramente com um garfo. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o queijo e os ovos.(...)

Pudim de Cappuccino

Ingredientes de Pudim de Cappuccino

1 xícara (chá) de açúcar.
1 lata de leite condensado.
2 vezes a mesma medida (da lata) de leite.
3 ovos.
1 xícara (chá) de chocolate em pó.
2 colheres (sopa) de café instantâneo.

Modo do Preparo do Pudim de Cappuccino

Derreta o açúcar e caramelize uma forma para pudim. Bata os demais ingredientes no liquidificador até obter um creme homogêneo.(...)

Pudim de Manga

Ingredientes do Pudim de Manga

1 Lata de leite condensado.
3 Xícaras (chá) de leite.
2 Xícaras (chá) de polpa de manga.
4 Colheres (sopa) de amido de milho.

Modo do Preparo do Pudim de Manga

Coloque todos os ingredientes numa panela e misture bem. Leve ao fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até engrossar. Molhe uma forma para pudim e despeje o creme. Espere esfriar e leve à geladeira até ficar firme (aproximadamente 2 horas). Desenforme decore e sirva.(...)

Pudim de Milho e Coco

Pudim de Milho e Côco

Ingredientes do Pudim de Milho e Côco

2 Latas de leite condensado.
2 Latas de milho verde, lavado e escorrido.
1 Vidro pequeno (200ml) de leite de coco.
1 Pacote (100g) de côco ralado.
4 Colheres (sopa) de manteiga.
6 Ovos.
Manteiga para untar.

Modo do Preparo do Pudim de Milho e Côco

Bata muito bem todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma fôrma para pudim e despeje a massa. Leve ao fôrno quente asse até dourar. Desenforme depois de frio (45 minutos).(...)

Pudim de Pessego

Pudim de Pêssego

Ingredientes do Pudim de Pêssego

1 Caixa de gelatina sabor Pêssego.
1 Envelope de gelatina em pó sem sabor dissolvida conforme instruções da embalagem.
1 Lata de leite condensado.
1 Lata de creme de leite.
1 Lata de pêssego em calda.

Modo do Preparo do Pudim de Pêssego

Dilua a gelatina de pêssego em 1/2 litro de água fervente e reserve. Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e as gelatinas dissolvidas.(...)

Docinho de Quebra-Queixo

Ingredientes do Docinho de Quebra-Queixo

1 Copo (americano) de côco ralado (grosso) fruta.
1 Copo (americano) de açúcar.
Caldo de um limão.
3 Copos (americano) de água.
½ De água.

Modo do Preparo do Docinho de Quebra-Queixo

Fazer uma calda com o açúcar, o limão e os três copos de água.
Quando a calda começar escurecer, acrescentar o côco ralado e ficar mexendo até atingir a cor marrom característica do doce.(...)

Receita de Rabanada

Ingredientes da Rabanada

6 Pãezinhos amanhecidos.
1 Lata de leite condensado.
A Mesma medida do item anterior de leite.
1 Vidro de leite de côco.
4 Ovos.
1 Colher de sopa de fermento em pó.
Uva passa sem caroço.
Côco ralado.

Modo do Preparo da Rabanada

Corte os pães em rodelas grossas, disponha-os em uma assadeira grande untada, reserve a uva passa e parte do côco ralado.(...)

Tortinha de Banana

Ingredientes da Tortinha de Banana

4 ovos.
4 bananas nanicas ou prata.
2 xícaras (chá) de açúcar.
½ xícara de óleo de soja.
4 colheres (sopa) de manteiga.
2 xícaras (chá) de leite.
1 pitada de sal.
3 xícaras (chá) de farinha de trigo.
1 colher (chá) de canela em pó (opcional).
Essência de baunilha a gosto;
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo do Preparo da Tortinha de Banana

Bata no liquidificador os 7 primeiros ingredientes por cerca de 15 segundos.
Depois, coloque-os em uma tijela e junte a farinha, o fermento em pó e a canela em pó (opcional). Misture bem, até formar uma massa homogênea.(...)

Abacaxi com Calda de Chocolate

Receita de Panetone

Ingredientes da Receita de Panetone

3 Ovos.
1 Vidrinho de essência de baunilha.
1 Vidrinho de essência de panetone.
3 Colheres (sopa) de manteiga.
4 Xícaras de farinha de trigo.
½ xícara de leite integral.
2 Colheres (chá) de sal.
4 Colheres (sopa) de açúcar.
2 Colheres (sopa) de leite em pó.
3 Colheres (sopa) de oléo.
1 Colher (sopa) de fermento seco biológico.
½ Xícara de frutas cristalizadas ou 1/2 xícara de uvas.
Passas (passar em 1 colher de sopa de farinha de trigo e reservar).

Modo do Preparo da Receita de Panetone

Bata os ovos e misture com o óleo, 1 colher (sopa) de essência de baunilha, 2 colheres (sopa) de essência de panetone e o leite integral.(...)

Abacaxi com Calda de Chocolate

Ingredientes de Abacaxi com Calda de Chocolate

1 Tablete de chocolate meio-amargo picado.
2 Colheres (sopa) de margarina liht.
2 Coheres (sopa) de açúcar.
1 Abacaxi fresco fatiado, sem o miolo.

Modo do Preparo do Abacaxi com Calda de Chocolate

Derreta o chocolate em banho-maria com meia xícara de chá de água e reserve. No Grill, derreta metade da margarina com metade do açúcar. Junte metade do açúcar. Junte metade do abacaxi e doure levemente dos dois lados. Retire e coloque sobre o papel absorvente Sirva as fatias com a calda de chocolate. Decore com folhas de hortelã.(...)

Lasanha de Frango

Ingredientes da Lasanha de Frango

Montagem

1 pacote de lasanha, massa pré-cozida (seguir instruções do produto).
1 peito de frango refogado e desfiado.
150g de requeijão liht cremoso.
150g de queijo fresco picado (branco).
Sal a gosto.

Molho Branco

2 copos de leite desnatado.
2 colheres de sopa de margarina liht.
2 colheres de sopa de amido de milho.
1 colher de sopa de cebola picadinha.
1 pitada denoz-moscada ralada.

Modo do Preparo da Lasanha de Frango

Numa panela, colocar a margarina liht e a cebola picada, refogar ligeiramente. À parte, diluir o amido de milho com o leite desnatado frio e reservar. Após refogar a cebola, juntar o leite, salpicar a noz-moscada e o sal, mexendo sempre até ferver e engrossar. Provar o sal.(...)

Sopa de Cebola Gratinada

Ingredientes da Sopa de Cebola

50g De manteiga.
1kg De cebolas cortadas em rodelas finas.
2 Colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 Litro de caldo de frango (ou caldo de carne).
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Noz-moscada.
Fatias gossas de pão de casca grossa ou pão francês amanhecido.
Queijo gruyere ralado grosso ou mozarela ralada.

Modo do Preparo da Sopa de Cebola

Em uma panela grande, aqueça a manteiga, acrescente as cebolas e deixe dourar em fogo baixo. Junte a farinha e deixe por mais um minuto. Adicione o caldo, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. Grelhe levemente as fatias de pão (ou toste no forno).(...)