El bizcocho de calabaza, es muy saludable, además de estar riquísimo, ya que la calabaza le da una textura muy jugosa. Si te gusta la calabaza, aquí tienes una receta perfecta, para un desayuno o merienda, que además a los niños les encantara.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 60 min

Ingredientes

300gr de calabaza
300 gr de harina
200 gr de azúcar
1 yogur natural
4 huevos
aceite de oliva (usar como medida el vaso de yogur)
levadura
canela
azúcar glas

Receta

En primer lugar quita la piel de la calabaza y las pepitas y ralla la pulpa con un rallador.

En un bol añade 4 huevos y bátelos, a continuación añade la harina mientras vas removiendo.

Sin dejar de remover sigue añadiendo los ingredientes, el azúcar, el yogur natural, el aceite de oliva y una cucharadita de levadura.

Foto de bizcocho de calabaza

Foto de bizcocho de calabaza

Foto de bizcocho de calabaza

Finalmente añade la calabaza. Cuando tengas todos los ingredientes bien integrados, viértelo en el molde, que vas a usar para el horno, previamente impregnado con aceite, esto facilitara que luego lo saques más fácilmente.

Foto de bizcocho de calabaza

Precalienta el horno a 180 grados, aproximadamente unos 30 minutos, el bizcocho estará listo cuando empiece a coger color dorado por fuera, y al pinchar en el centro, con un pincho de brocheta o un palillo, este sale limpio. En el caso que lo tengas listo por fuera, pero aún no este cuajado por dentro, baja la temperatura del horno y mantenlo unos 5 o 10 minutos más.

Finalmente puedes espolvorearlo con un poco de azucar glas

Foto de bizcocho de calabaza

Listo tendrás un bizcocho estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer una tarta de quesoo una tarta de manzana.

Foto de bizcocho de calabaza

Un plato típico de cordoba, ideal para los días de primavera o verano y tambien para cenas. Además de rico, es muy sano, para aquellas personas que quieran mantener a raya la bascula, o simplemente llevar una dieta saludable.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 10 min

Ingredientes para 4 personas

1 kg de tomates
200 gr de pan
1 diente de ajo
2 huevos
2 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre

Receta

En primer lugar tritura los tomates con una batidora, pasalo por un pasapure o un colador grande, para eliminar los restos de piel o pepitas.

Pon el huevo en agua hirviendo, durante 10 minutos aproximadamente. Corta el jamón en pequeñas virutas.

Añade a los tomate el ajo y las rebanadas o trozos de pan, un chorrito de aceite virgen extra, vinagre (opcional) y un poquito de sal, dejalo reposar unos minutos para que el pan se ablande y vuelve a pasar la batidora

Foto de Salmorejo

Foto de Salmorejo

Finalmente repartelo en tazones, e incorpora por encima el huevo picado en trocitos, las virutas de jamón y un chorrito de aceite.

Listo tendrás un primer plato estupendo, además de saludable.

Una receta tradicional hecha con verduras, tan rica como saludable.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 40 min

Ingredientes para 4 personas

2 Calabacines
1 Cebolla
1 Ajo
1 Pimiento verde
2 Tomates maduros
Aceite de oliva virgen extra
Sal
4 Huevos

Receta

En primer lugar picamos en ajo, la cebolla y el pimiento, lo añadimos a una sartén con un chorrito de aceite de oliva y lo ponemos a fuego bajo hasta que este pochado, unos 10 minutos.

Mientras retiramos la piel de los tomates, los cortamos en trocitos y lo añadimos a la sartén.

Por último pelamos el calabacin y lo cortamos en datos, incorporamos tambien. Añadimos un poco de sal.

Mantenemos a fuego bajo unos 15 o 20 minutos más.

Foto de Pisto con huevo

Foto de Pisto con huevo

Foto de Pisto con huevo

Freimos un huevo por cada comensal.

Foto de Pisto con huevo

Emplatamos colocando una ración de pisto, junto al huevo frito y listo, tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer unas migas extremeñas, o unas patatas revolconas extremeñas con torreznos.

Foto de Pisto con huevo

Un plato riquísimo y fácil de preparar, perfecto para cualquier comida o cena.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min

Ingredientes 4 personas

8 salchichas bratwurst
1 cebolla
1 vaso de cerveza
1/2 vaso de agua
laurel
tomillo
aceite de oliva virgen extra
sal
harina

Receta

Colocamos las salchichas en una plancha y le damos un toque de calor por cada lado. Reservamos.

Foto de Salchichas bratwurst

Cortamos la cebolla en juliana y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego lento, para que se vaya pochando. Estará lista cuando empiece a tomar un tono transparente. Añadimos una cuchara de harina, removemos hasta que se haga un poco pastosa y en ese momento empezamos a añadir la cerveza, el agua y una hoja de laurel y un poco de tomillo, mientras seguimos removiendo hasta que el liquido vaya cogiendo algo de espesor.

Foto de Salchichas bratwurst

Foto de Salchichas bratwurst

Añadimos las salchichas que tenemos reservadas y mantenemos a fuego lento unos 10 - 15 minutos. Como acompañamiento podemos servirlas junto a un puré de patata.

Foto de Salchichas bratwurst

Listo tendrás un plato riquísimo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer otros platos como albóndigas de carne en salsa, o el solomillo de cerdo al whisky.

Foto de Salchichas bratwurst

Las tostas las podemos hacer de mil maneras pero aquí te dejamos una receta con una de las combinaciones que más nos gustan. No necesitarás más de 15 minutos para tener una cena espectacular.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 15 min

Ingredientes

Pan de hogaza
Medallones de solomillo de cerdo
Queso camembert
Vinagre de Módena
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Receta

En primer lugar cortamos el pan de hogaza en rebanada y el queso camembert en pequeños cuadrados.

En una sartén con un poco de aceite de oliva ponemos a freír los medallones de solomillo de cerdo, añadimos sal y pimiento negra. En otra sartén vamos calentando las rebanadas de pan hasta que queden tostadas.

En la misma sartén colocamos el queso camembert hasta que empiece a fundirse. Vamos montando la tosta, poniendo encima el solomillo y el queso camembert caliente. Finalmente añadimos el vinagre de Módena a nuestro gusto.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer otros platos que también te encantarán como el solomillo de cerdo al whisky, o costillas de cerdo al horno con patatas.

Una de las recetas de bacalao más tradicionales y que más nos gustan, típica de la gastronomía vasca.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 50 - 60 min

Ingredientes para 4 p

500 g. de lomo de bacalao desalado
5 pimientos choriceros
2 ajos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Harina

Receta

Empezamos por preparar el bacalao. Si usas bacalao salado, debe tenerlo en agua al menos durante un par de días antes de cocinarlo, cambiando el agua para eliminar la sal. Cuando esté listo, cortarlo en trozos mediados. Si no tienes mucho tiempo, puedes compara los lomos de bacalao que ya vienen preparados en su punto de sal y puedes utilizarlos en el momento.

Pasamos los trozos de bacalao por un bol lleno de harina.

En una sartén con un chorrito de aceita ponemos el ajo y la cebolla picada y cuando empiece a dorarse añadimos la carne de los pimientos choriceros, mantenemos a fuego bajo.

Pasamos los trozos de bacalao por un bol lleno de harina, y posteriormente los freímos en una sartén con abundante aceite de oliva, hasta que estén dorados, colocamos sobre papel de cocina, para absorber el exceso de aceite.

Añadimos los trozos de bacalao a la sartén donde tengo la salsa, removemos y mantenemos unos 5 minutos más al fuego.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer unas albóndigas de bacalao en salsa, o unos buñuelos de bacalao.

Una receta espectacular y muy original para disfrutar cualquier día de la semana, e incluso para comidas familiares o de amigos.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min Tiempo del marinado: 2 horas

Ingredientes para 4 personas

8 alitas de pollo
3 cucharas de salsa de soja
1/2 limón
2 cucharas de miel
1 trozo de jengibre
1 ajo
sal
pimienta
orégano (opcional)

Receta

En primer lugar limpiamos bien las alitas quitando las zonas muy grasas y las puntas. Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de orégano (opcional).

En un mortero machamos un ajo y el jengribre rallado, le añadimos 3 cucharadas de salsa de soja, el zumo de medio limón y 2 cucharadas de miel. Mezclamos y regamos con esta salsa las alitas, dejamos marinar al menos un par de horas.

Colocamos las alitas en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio o un tapete de silicona para hornear, lo llevamos al horno a 180º, durante unos 20 minutos, dependiendo del tamaño de las alitas hasta que estén doradas por fuera.

Y listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Si te ha gustado esta receta te proponemos hacer otras recetas tradicionales como son el pollo teriyaki, o el pollo al ajillo.

Un plato tradicional de la gastronomía asturiana, saludable y fácil de preparar.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 3 horas

Ingredientes 4 personas

400 gr de fabes asturianas
2 chorizos asturiano
2 morcillas asturiana
1 tira de lacón
pimentón de la vera
1 ajo
laurel
aceite de oliva virgen extra
sal
Cebolla (opcional)

Ingredientes del pantruque

50 grs. de panceta
1/3 cebolla
1 ajo
1 huevo
sal
harina de maíz

Receta

Ponemos las fabes a remojar en un bol con agua abundante, la noche anterior del cocinado. Deben estar al menos unas 10 o 12 horas en remojo.

En una cazuela ponemos las fabes y añadimos agua, hasta que las cubra bien. Añadimos una hoja de laurel y el compango, que es como se denomina a la carne que acompaña las fabes, es decir el chorizo, la morcilla y el lacón, es importante pinchar con un tenedor el chorizo y la morcilla, para que no se deshagan y ponemos la cazuela a fuego alto hasta que empiece a hervir. Opcionalmente se puede añadir un trozo de cebolla.

Bajamos el fuego al mínimo y mantenemos las fabes durante unas 2:30 o 3 horas, en ese periodo tenemos que echar al menos dos o tres veces, un poco de agua fría para romper el hervor, lo que se llama "asustar a las fabes", esto favorece la correcta cocción. Probamos para rectificar de sal y ver si la fabe está en su punto.

Unos minutos antes de acabar la cocción, ponemos en el fuego una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añadimos un ajo picado y cuando empiece a dorar, añadimos una cucharadita de pimentón de la vera, removemos y retiramos inmediatamente del fuego, añadiéndolo a la cazuela con las fabes.

Hay otra forma de hacer la fabada también muy típicas que es sustituir el pimentón y el ajo, por unas hebras de azafrán.

Para hacer el pantruque

Picamos 1/3 de cebolla, 1 ajo, perejil y panceta. Lo mezclamos en un bol con 1 huevo y vamos añadiendo harina de maíz, para que vaya espesando. Sin que quede muy compacto. A continuación hacemos con la mano pequeñas bolitas del tamaño de una albóndiga y las freímos.

Unos minutos antes de sacar la fabada del fuego, incorporamos el pantruque.

Listo tendrás un plato riquísimo y tradicional, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer otros platos con legumbres como el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas, o el típico cocido madrileño.

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Un plato tradicional, saludable y muy sencillo de preparar.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 40 - 50 min

Ingredientes 4 personas

200 gr de judías verdes
200 gr de coles de Bruselas
200 gr de guisantes
100 gr de habas
2 zanahorias
4 alcachofas
2 ajos
100 gr de jamón serrano
1/2 vaso de vino blanco
aceite de oliva virgen extra
sal

Receta

Para hacer esta receta, puedes comprar los ingredientes frescos, pero también te quedará muy rica si no tienes tiempo y decides comprarla congelada, o incluso en bote.

Si tienes las verduras frescas, en primer lugar tendrás que lavarlas muy bien.

Corta las judías verdes en pequeños trozos, desechando las puntas. Retira las vainas de las habas.

Retira las hojas exteriores de la alcachofa dejando solamente el interior.

Pelamos la zanahoria y la cortamos en rodajas.

A continuación ponemos agua a hervir con un poco de sal y añadimos las verduras que estarán listas en unos 25 o 30 minutos. Escúrrelas.

Cora los ajos en laminas y ponlos en una sartén con aceite de oliva, hasta que empiecen a dorarse. Añade el jamón y mantén a fuego medio, un minuto más al fuego.

Añade las verduras escurridas a la sartén, de forma que se rehoguen con el ajo y el jamón

Riega la menestra con el vino blanco y mantén a fuego medio unos minutos para que se evapore el alcohol.

Listo tendrás un plato estupendo, además de sano, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer un pisto manchego de calabacín, o una crema de calabaza y espárragos trigueros .

Una receta espectacular y muy saludable para disfrutar cualquier día de la semana, e incluso para comidas familiares o de amigos. La puedes preparar con el pollo troceado o con los muslos.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 40 - 50 min

Ingredientes para 4 personas

8 muslos de pollo
1 cebolla
2 tomates
1 zanahoria
2 ajos
1/2 litro de cerveza
3 patatas
aceite de oliva virgen extra
sal

Receta

En primer lugar pelamos la zanahoria, los tomates, el ajo y la cebolla y cortamos en juliana o laminas no muy gruesas.

Ponemos las zanahorias, a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, unos 10 minutos, a continuación incorporamos la cebolla, el ajo y los tomates, a fuego bajo unos 20 minutos más.

En otra sartén freimos los muslos de pollo unos 5 o 10 minutos, de forma que queden poco hechos por dentro y un poco dorado por fuera. Añadimos sal al gusto

Incorporamos al pollo el sofrito de las verduras y añadimos la cerveza.

Cocinamos a fuego medio unos 15 o 20 minutos más.

Mientras se hace el pollo, pelamos y cortamos las patatas. Las ponemos en una sartén con abundante aceite y las freímos durante unos 5 o 10 minutos, dependiendo del tamaño, hasta que estén crujuientes por fuera y tiernas por dentro.

Emplatamos colocando 2 muslos de pollo con las verduras y las patatas fritas. Bañamos con la salsa.

Y listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Si te ha gustado esta receta te proponemos hacer otras recetas tradicionales como son el pollo en pepitoria, o el pollo al ajillo.

Las empanadillas son un recurso perfecto para cualquier cena, en este cado las vamos a preparar de bacalao y al horno, pero hay multitud de formas de cocinarlas por ejemplo con atún o carne, o friéndolas en lugar de cocinarla al horno. De cualquier manera es un plato riquísimo y que a los niños les encanta.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min

Ingredientes

16 obleas
200 gr de migas de bacalao
4 huevos
100 gr de tomate frito
100 gr de pimientos de piquillo
harina
aceite de oliva

Receta

En primer lugar preparamos el relleno de las empanadillas. Cocemos los huevos en agua hirviendo durante al menos 10 minutos, mientras tanto desmigamos el bacalao, en el caso de que sea salado debes tenerlo al menos 24 horas antes en agua, cambiando esta cada 3 o 4 horas, lo incorporamos en una sartén con un chorrito de aceite y lo dejamos al fuego fuerte unos 4 o 5 minutos.

Cortamos los pimientos en pequeños trozos y hacemos lo mismo con los huevos ya cocidos.

En un bol mezclamos las migas de bacalao con los pimientos y el huevo ya cortados, y mezclamos bien. Añadimos 2 o 3 cucharadas de tomate frito.

A continuación espolvoreamos un poco de harina en un plato y colocamos la oblea, añadiendo en el centro una cuchara del relleno que tenemos preparado, doblamos la oblea, y con un tenedor presionamos los bordes para sellarla.

En una bandeja de horno colocamos papel para hornear y encima vamos colocando las obleas rellenas.

Separamos la yema de un huevo en un bol y con una brocha de cocina, recubrimos las empanadillas

Precalentamos el horno a 180 grados e incorporamos la bandeja con las empanadillas durante 10 o 15 minutos aproximadamente cuando las veas doradas, estarán listas.

Y listo tendrás unas empanadillas deliciosas y saludables.

Empanadillas de bacalao fritas

Otra forma de preparar las empanadillas, es friéndolas en abundante aceite de girasol, en este caso quedara una textura diferente, más crujiente.

Es uno de los platos más típicos de Semana Santa, en la que tradicionalmente no se debe comer carne, sin embargo es un plato estupendo para cualquier día, especialmente para el invierno, además de ser muy económico y fácil de elaborar.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 50 - 60 min

Ingredientes para 4 personas

250gr garbanzos

300 gr bacalao
1 manojo de espinacas frescas
2 rebanadas de pan
1 cebolla
2 ajos
Pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Receta

Para preparar esta receta, tendrás que poner los garbanzos en remojo la noche anterior, si no has podido hacerlos, puedes utilizar garbanzos en bote.

En cuanto a los garbanzos, cada uno suele tener sus gustos, pero la variedad pedrosillano, es perfecta para este plato.

Con respecto al bacalao, puedes comprarlo en salazón, en cuyo caso tendrás que ponerlo en agua al menos 24 horas para quitarle la sal, cambiando el agua de vez en cuando. Si no dispones de ese tiempo, también puedes comprarlo ya desalado, o fresco.

En el caso de que las espiancas sean frescas, limpia las hojas, córtalas en tiras y ponlas a hervir en agua con sal, en unos 5 minutos estarán listas, si quieres las puedes rehogar con una ajo y reserva. También puedes usar espinacas congeladas o de bote.

Fríe las rebanadas de pan, en una sartén con aceite de oliva y reserva

Corta la cebolla en pequeños trozos, pica el ajo y sofríelo en una sartén. Añade el bacalao cortado en trozos, también puedes añadir una parte del bacalao desmigado. Dale un toque de calor y añade una cucharadita de pimentón de la vera, mantenlo al fuego 1 minuto y aparta.

Pon los garbanzos en una cazuela con agua (aproximadamente 500 ml) a fuego medio e incorpora los trozos de bacalao.

Incorpora las espinacas y el pan frito que tienes reservado.

El tiempo de cocción dependerá del tipo de garbanzo usado, pero en aproximadamente 30 o 40 minutos, tendrás el plato listo.

Opcionalmente, puedes cocer un par de huevos y añadirlos al guiso.

Listo, un plato riquísimo, que no puede faltar en nuestra mesa en Semana Santa.

Delicioso aperitivo con el que triunfaras en cualquier ocasión. Ideal también como segundo plato o para una cena, acompañándolo de una ensalada.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min

Ingredientes

300 gr de bacalao
1/2 cebolla
200 gr de harina
2 huevos
220 ml de agua
aceite de oliva
sal
perejil
colorante alimenticio

Receta

Empezamos por preparar el bacalao. Si usas bacalao salado, debe tenerlo en agua al menos durante un par de días antes de cocinarlo, cambiando el agua para eliminar la sal. Cuando esté listo, debes limpiarlo y desmigarlo. Si no tienes mucho tiempo, puedes comprar migas de bacalao que ya vienen preparadas en su punto de sal y puedes utilizarlas en el momento.

Picamos la cebolla, el ajo y el perejil.

Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadimos la cebolla, hasta que coja un color transparente, a continuación añadimos el ajo hasta que se dore un poquito y posteriormente el bacalao, calentamos durante un par de minutos.

En un bol incorporamos, la harina, el huevo y el agua, mezclamos hasta que la textura sea homogénea y sin grumos. A continuación añadimos, las migas de bacalao que pasamos anteriormente por la sartén.

Añadimos a la mezcla el perejil, una pizca de sal, y el colorante. Dejamos reposar al menos 15 minutos.

Ponemos una sartén con aceite de oliva abundante y cuando esté caliente, con ayuda de una cuchara sopera vamos echando al aceite pequeñas porciones, cuando estén doradas, retiramos del aceite y los ponemos en un plato con papel de cocina, para que absorba el exceso de aceite.

Y listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Si te gusta el bacalao, te proponemos también un guiso de patatas con bacalao, una receta tradicional perfecta para los días de invierno o un potaje de semana santa también llamado potaje de vigilia, con bacalao, garbanzos y espinacas.

En Semana Santa no pueden faltar en nuestra mesa las deliciosas torrijas, un plato típico en estas fiestas, que se puede comer como postre o merienda y que a los niños les encanta.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min

Ingredientes

1 barra de pan, puede ser especial de torrijas o pan normal preferiblemente del día anterior.
1 litro y medio de leche
4 huevos
250 - 300 gr de azucar
miel (Opcional)
canela en rama y/o molida
Aceite de oliva

Receta

Corta el pan en rebanada de aproximadamente dedo y medio de grosor

En un cazo pon la leche a calentar el azucar, 1 rama de canela o una cuchara de canela en polvo, cuando este caliente incorpora la leche en un bol y deja que se enfrie un poco, si incorporamos el pan con la leche caliente, es muy posible que este se nos deshaga o se nos rompa, por otro lado bate los huevos en otro bol, hasta que empiecen a hacer un poco de espuma.

Introduce las rebanadas de pan en el bol con la leche, y cuando este bien impregnada, sacala con una espumadera dejando que escurra un poco el exceso de leche y pasala al bol donde tienes el huevo batido, rebozala bien y sacala del bol con la espumadera para que escurra tambien el exceso de huevo.

En una sarten pon abundante aceite a calentar, y ve incorporando cada rebanada durante un par de minutos por cada lando. El tiempo depende del grosor de la rebanada, la torrija estara en su punto cuando adquiera un color dorado.

Cuando esten listas saca las torrijas de la sarten y colocalas en un plato con varias servilletas de papel para que se absorva el exceso de grasa.

Finalmente añade por encima un poco de azucar, canela en polvo o miel. Dejalas que enfrien.

Tambien se pueden preparar con leche, añadiendo a las torrijas medio litro de leche, previamente hervida con canela.

Y listo tendrás un postre riquisimo que no puede faltar en Semana Santa.

Torrijas bañadas en leche

Otra forma de preparar las torrijas son bañadas en leche, simplemente tienes que hervir medio vaso de leche con una rama de canela y regar con ella la torrija.

El punto más importante de este plato es que la sepia quede tierna. Aquí te dejamos unos trucos para conseguirlo.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 15 min

Ingredientes

1 sepia
1 ajo
Vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Perejil

Ingredientes para la mayonesa

1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre

Receta

En primer pon una sartén, o plancha, a fuego alto e introduce la sepia, un par de minutos para que suelte el agua, al sacarla colócala sobre unas servilletas de papel para que se absorba el líquido.

`Para el majado, machaca en un mortero 1 ajo y añade unas hojas de perejil picadas y una pizca de sal, incorpora un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra y un chorro de vino blanco (aprox. 1/3 de un vaso). Reserva.

Limpiamos la sartén y volvemos a poner un chorrito de aceite, incorporamos la sepia y salpimentamos, a fuego alto durante unos 3 - 4 minutos, dependiendo del tamaño de la sepia. Antes de sacar la sepia riégala con el majado.

Corta la sepia en trozos y acompáñala con una cuchara de mayonesa.

Añade un poquito de perejil picado.

Preparación de la mayonesa.

En un vaso alto de batidora, pon un huevo, es recomendable sacarlo de la nevera unos minutos antes de elaborar la mayonesa, para que se atempere.

Añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite y pon en marcha la batidora, mientras ve incorporando más aceite, sin dejar de batir y sin levantar la batidora hasta que empiece a espesar.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

La morcilla de arroz se puede utilizar de muchas maneras para cocinar, pero aquí te dejamos una de las recetas más tradicionales y que más nos gustan.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 15 min

Ingredientes

1/2 Morcilla de Burgos
2 Huevos
Piñones
Aceite de oliva virgen extra

Receta

En primer lugar tendrás que retirar la piel de la morcilla. Ponemos una sartén con un poquito de aceite de oliva, deshacemos la morcilla y la vamos salteando. Después añadimos los piñones.

Por último incorporamos los huevos a la sartén y removemos para mezclarlos con la morcilla y los piñones.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer otro tipo de tapas, por ejemplo migas extremeñas, riquísimas. Otra tapa espectacular son las patatas revolconas con torreznos..

Las patatas cocidas con bacalao es un plato tradicional, muy fácil de preparar y perfecto para los días de invierno.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 50 min

Ingredientes

1 lomo de bacalao de aprox. 1 kg.
3 patatas
1 pimiento verde
1 ajo
1 cebolla
1 tomate
pimentón de la vera
1 hoja de laurel
caldo de pescado
aceite de oliva virgen extra
sal

Receta

En primer lugar si utilizas el bacalao en salazón, tendrás que dejarlo un par de días en remojo, cambiando el agua a menudo, para elimianar la sal. Cuando esté listo córtalo en trozos.

En una cazuela incorpora un par de cucharadas de aceite de oliva, saltea el bacalao durante un par de minutos y retíralo. A continuación incorpora en la cazuela a fuego medio, el pimiento verde, el ajo, la cebolla y el tomate durante unos 10 o 15 minutos.

Añade un cucharita de pimentón, las patatas peladas y cortadas en trozos y la hoja de laurel. A continuación añade caldo de pescado, si no dispones de el puedes usar agua, hasta que queden bien cubiertas. Y mantenemos a fuego medio durante unos 25 o 30 minutos, hasta que las patatas estén blandas.

Finalmente añadimos el bacalao y mantenemos al fuego unos 5 minutos más.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Hay mil formas de cocinar la pasta, pero aquí te dejamos una de las recetas más tradicionales y que más nos gustan.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min

Ingredientes para 4 personas

500gr de tallarines
250 gr de salsa de tomate
1 ajo
200 gr gambas o langostinos
aceite de oliva virgen extra
queso rallado (opcional)
1 cayena (opcional)
orégano

Receta

En primer lugar pon en una cazuela abundante agua con sal, cuando empiece a hervir incorpora los tallarines. Estarán listo en aproximadamente 10 minutos, aunque este tiempo dependerá del grosor. Pásalos a un escurridor y reserva.

Añade medio vaso de agua en un cazo y las cabezas de las gambas, a fuego medio durante unos 15 minutos, aplástalas con un tenedor para extraer todo su jugo.

En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, añade un ajo picado, una cayena (opcional) y las gambas o langostinos pelados, a fuego medio durante un par de minutos, a continuación incorpora la salsa de tomate.

Añade a la salsa el jugo de las cabezas de las gambas o langostinos. Remueve y mantenlo a fuego medio unos 5 minutos más.

Añade la salsa de tomate a los tallarines y remueve, o si lo prefieres emplátalo colocando una ración de tallarines y añadiendo 2 o 3 cucharas de la salsa de tomate por encima.

Espolvorea con orégano y añade un poco de queso rallado (opcional).

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer una fideuá con conejo y marisco, o unos tallarines a la marinera.

Una receta vegana y saludable, que además hace las delicias de todos aquellos que nunca dicen no a una sopa.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min

Ingredientes

150gr de repollo
1 puerro
1 zanahoria
2 ramas de apio
1/2 cebolla
1 patata
1 ajo
Caldo de verduras
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra

Receta

En una cazuela suficientemente grande para hacer la sopa, pon 2 cucharas de aceite de oliva añade el ajo muy picado y la cebolla cortada en juliana, es decir en pequeñas tiras finas, durante unos 5 minutos a fuego medio.

A continuación añade las verduras previamente cortadas también en juliana, el repollo, el puerro, el apio y la zanahoria. Salpimienta y mantenlo uno 5 minutos más a fuego medio.

A continuación añade caldo de verduras, aproximadamente 1,5 litros,.

Corta la patata en trozos, haciendo un corte con el cuchillo y rasgando el resto de cada gajo. Incorpora a la cazuela.

Tapamos la cazuela y mantenemos a fuego medio unos 20 - 25 minutos.

Listo tendrás un plato estupendo, que sienta muy bien sobre todo en los días de frio y que además es muy saludable.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer una sopa de marisco con arroz, o una sopa Castellana.

Una de las recetas de albóndigas caseras más tradicionales y que más nos gustan.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 50 - 60 min

Ingredientes para 4 p

1/2 kg de carne de ternera picada
1 cebolla
2 ajos
1 vaso y medio de vino blanco
1 vaso de caldo o agua
2 zanahorias
1 puerro
1 huevo
1 rebanada de pan de molde
1/2 vaso de leche
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
Harina

Receta

Picamos medio ajo y media cebolla y lo añadimos a la carne picada, batimos el huevo y lo añadimos también.

Retiramos los bordes a la rebanada de pan de molde y la bañamos en leche, hasta que se deshaga. Incorporamos el pan, salpimentamos y removemos bien para integrar todos los ingredientes.

Ponemos en una sartén a fuego lento un puerro, media cebolla, un ajo y la zanahoria, todo muy bien picadito. Cuando este pochada la verdura, incorporamos un vaso y medio de vino blanco y dejamos que se evapore el alcohol, durante unos 10 o 15 minutos, a fuego medio. Reservamos.

Hacemos con la mezcla las albóndigas y las pasamos a un recipiente con harina mientras les damos la forma redondeada.

A continuación freímos las albóndigas en una sartén con abundante aceite de oliva, las vamos retirando en un bol, hasta que estén todas listas, finalmente retiramos el aceite dejando solo una pequeña parte y volvemos a incorporar las albóndigas en la sartén.

Añadimos un vaso de agua o caldo y las verduras con el vino. Dejamos unos 20 minutos a fuego medio.

Opcionalmente puedes espesar un poco la salsa, para ello coge un par de cucharadas del mismo caldo que tienes caliente y diluye una cucharadita de harina removiéndolo bien y ve incorporándolo poco a poco en la sartén o cazuela donde tienes las albóndigas.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Las patatas se pueden cocinar de muchas maneras, pero aquí te dejamos una de las recetas más tradicionales y que más nos gustan.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 min

Ingredientes

5 ó 6 patatas
1 cucharadita de pimentón de la vera
2 ajos
1 hoja de laurel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
4 tiras de torreznos

Receta

En primer lugar ponemos a calentar en una olla, agua, sal y una hoja de laurel. A continuación pelamos las patatas, las troceamos y las añadimos al agua cuando haya empezado a hervir, junto con el ajo, unos 30 minutos, hasta que estén blandas.

Con un tenedor aplastamos todas las patatas

A continuación ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, añadimos una cucharada de pimentón de la vera y retiramos inmediatamente del fuego. Lo añadimos a las patatas y removemos.

En otra sartén freímos los torreznos con un poco de aceite de oliva y los colocamos encima de las patatas.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer unas patatas con bacalao, o unas migas extremeñas

Los huevos se pueden cocinar de infinitas maneras, pero aquí te dejamos una de las recetas más tradicionales y que más nos gustan.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 20 - 30 min

Ingredientes para 4 p

8 huevos
200 gr de atún en aceite de oliva
1 ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre

Ingredientes para la mayonesa

1 huevo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre

Receta

En primer lugar ponemos los huevos en un cazo o cazuela con abundante agua para que los cubra completamente, a continuación llevamos el agua a ebullición y los mantenemos durante unos 15 minutos aproximadamente. Finalmente retiramos los huevos a otro recipiente lleno de agua fría.

En segundo lugar retiramos la cascara de los huevos, para ello damos varios golpes en todas las superficies del huevo, hasta que la cascara quede resquebrajada por todos los lados y con delicadeza vamos retirándola.

Cortamos cada huevo en 2 mitades y separamos la yema de la clara.

Aplastamos las yemas con un tenedor y vamos deshaciéndola en migajas.

En un bol coloca el atún, sin desperdiciar el aceite, añade un diente de ajo muy picado, unas hojas de perejil también picaditas, una pizca de sal y un chorrito de vinagre Añade las yemas y remueve hasta que se integren todos los ingredientes.

Rellena cada una de las mitades del huevo cocido con la mezcla del atún y las yemas.

Para emplatar puedes bañar los huevos con la mayonesa o servirla aparte.

Preparación de la mayonesa.

En un vaso alto de batidora, pon un huevo, es recomendable sacarlo de la nevera unos minutos antes de elaborar la mayonesa, para que se atempere.

Añade una pizca de sal, un chorrito de vinagre y un buen chorro de aceite y pon en marcha la batidora, mientras ve incorporando más aceite, sin dejar de batir y sin levantar la batidora hasta que empiece a espesar.

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

Plato típico, que busca cualquier turista cuando viene de vacaciones a España. Se puede hacer con diferentes ingredientes, pero con pollo y marisco siempre es un éxito.

Nivel: Medio
Tiempo aproximado: 40 min

Ingredientes

400 gr de arroz
1/2 pollo
200gr de anillas de calamar
400gr de mejillones
400gr de chirlas o almejas
4 gambones o langostinos
1 pimiento rojo
1 ajo
Caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
8 Hebras de azafran
Colorante

Receta

Empezamos por preparar el pollo, lo sazonamos y lo ponemos en una paellera con un par de cucharadas de aceite, a fuego medio hasta que este dorado. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, incorporamos el pimiento en tiras, el ajo muy picado y las anillas de calamar. Dejamos al fuego unos 5 minutos más.

Caldo de pescado.

Podemos usar un caldo de pescado ya precocinado o hacerlo nosotros mismos, con el agua que usamos para cocer el marisco.

Ponemos los mejillones en una cazuela con agua, al principio a fuego bajo y posteriormente lo vamos subiendo hasta que se abran los mejillones, si alguno de ellos no se abre lo retirmos, reservamos el agua.
Ponemos los chirlas en una cazuela con agua a cocer hasta que se abran, previamente las tenemos un par de horas en agua con sal, para que suelten la arena o impurezas, si alguna no se abre o presenta mal aspecto u olor la retiramos, reservamos el agua.
Opcionalmente tambien podemos cocer algunas cabezas de langostino en una cazuela, para incorporar al caldo.

A continuación añadimos el arroz a la paellera, un par de minutos e incorporamos el caldo que teniamos reservado de cocer el marisco. Añadimos las hebras de azafrán y opcionalmente unas hebras de azafran o un poco de colorante.

No removemos, simplemente damos unos ligeros movimientos con las asas de la paellera y lo tenemos a fuego medio 18 minutos. Unos minutos antes de quitar el fuego, añadimos los mejillones, las chirlas y los langostinos o gambones

Y listo tendrás un plato estrella típico para los domingos o días en familia.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min

Ingredientes

2 pechugas de pollo
Arroz
1 pimiento rojo
1 brocoli
1/2 cebolla o cebolleta
salsa tereyaki
semillas de sesamo
Ajo
sal
Aceite de oliva

Receta

En primer lugar limpia las pechugas de pollo eliminando la grasa o huesos que puedan tener y cortamos en trozos, añadimos sal y un poco de pimienta, lo colocamos en un bol y le añadimos la salsa teriyaki lo dejamos unos minutos para que adquira su sabor.

En una sarten añadimos un chorro de aceite a fuego medio incorporamos el pollo y la cebolla o cebolleta cortada en trocitos, Cuando el pollo empiece a dorarse añadimos el pimiento y el brocoli lavado, y dejamos unos 10 minutos más. Finalmente regamos con salsa terikayi.

En una sarten pon un chorrito de aceite de oliva y un ajo picadito, cuando este dorado añade el arroz. Saltealo durante un par de minutos y añade el agua (aproximadamente 3 partes de agua por 1 de arroz), mantenlo a fuego medio-alto unos 20 minutos

Para emplatar colocamos una parte de pollo en el plato, añadiendole las semillas de sésamo y acompañamos con el arroz.

Y listo tendrás un pollo estilo oriental riquísimo.

Una hamburguesa casera es la mejor opción para disfrutar de este capricho, de una forma saludable, se pueden combinar de muchas maneras, pero aquí te dejamos una receta que la hace espectacular.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado hamburguesa: 20 min Tiempo aproximado cebolla caramelizada: 40 min

Ingredientes para 2 hamburguesas

300 gr de carne picada
Aceite de oliva
Sal
Pan de hamburguesa
Tomate kumato
Canónigos y rúcula
Loncha queso mozzarella

Ingredientes cebolla caramelizada

1 cebolla blanca
Aceite de oliva
Azúcar
Vinagre de módena

Receta

En primer lugar lavamos el tomate y lo cortamos en rodajas, dejamos preparado los canónicos y la rúcula.

En segundo lugar cogemos la carne picada añadimos un poco de sal y hacemos una bola con la carne, a continuación la aplastamos y ya la podemos poner a freír con un poco de aceite, después cuando ya la tengamos a nuestro gusto incorporamos la loncha de queso para que se funda.

Preparación de la cebolla caramelizada

Cortamos la cebolla en juliana, las ponemos a freír con el aceite y un poco de sal a fuego lento hasta que quede pochada (30 min aprox.) después añadimos una cucharada y media de azúcar y subimos el fuego, por último añadimos un chorrito de vinagre de módena.

Listo ya podemos montar la hamburguesa incorporando todos los ingredientes entre los panes y a disfrutar de esta hamburguesa espectacular.

Plato tradicional estupendo para días de invierno.

Nivel: Medio
Tiempo aproximado: 40 min

Ingredientes

400 gr de arroz
200gr de anillas de calamar
300gr de mejillones
300gr de chirlas o almejas
200 gr de gambas
4 gambones
4 huevos
caldo de pescado
aceite de oliva
sal
4 hebras de azafrán
colorante alimenticio

Receta

Caldo de pescado.

Podemos usar un caldo de pescado ya precocinado o hacerlo nosotros mismos, con el agua que usamos para cocer el marisco.

Ponemos los mejillones en una cazuela con agua, al principio a fuego bajo y posteriormente lo vamos subiendo hasta que se abran los mejillones, si alguno de ellos no se abre lo retiramos, reservamos el caldo.

Ponemos los chirlas en una cazuela con agua a cocer hasta que se abran, previamente las tenemos un par de horas en agua con sal, para que suelten la arena o impurezas, si alguna no se abre o presenta mal aspecto u olor la retiramos, reservamos el agua.

Cocemos los gambones y las gambas y también podemos añadir al agua de la cocción una cabeza o espina de pescado, rape, merluza o similar.

Limpiamos las gambas, los gambones y los mejillones retirando las cáscaras.

Cocemos 4 huevos, pelamos y reservamos.

En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y añadimos los calamares cortados en pequeños trozos. Mantenemos a fuego alto unos 10 o 15 minutos, hasta que estén tiernos.

A continuación añadimos en la cazuela con el caldo que tenemos reservados, el arroz y los calamares, mantenemos a fuego alto unos 15 minutos e incorporamos el marisco y el huevo. Añadimos unas hebras de azafrán y opcionalmente un poco de colorante alimenticio, mantenemos en el fuego unos minutos más y listo.

Y listo tendrás un plato estrella, típico para los domingos o días en familia.

Recetas similares

Si te ha gustado esta receta, te proponemos hacer una fideuá con conejo y calamares, o una paella con pollo, calamares y marisco .

Delicioso plato, fácil y rápido de cocinar y que a los niños les encanta.

Nivel: Medio
Tiempo aproximado: 40 min

Ingredientes

400 gr de fideos gruesos para fideua
1/2 conejo
200gr de anillas de calamar
400gr de mejillones
400gr de chirlas
8 langostinos
1 tomate
1 ajo
750ml de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal
8 Hebras de azafran
Colorante

Receta

Empezamos por preparar el conejo, lo sazonamos y lo ponemos en una paellera con un par de cucharadas de aceite, a fuego medio hasta que este dorado. Unos minutos antes de retirarlo del fuego, incorporamos el ajo muy picado, y cuando este tambien este dorado, añadimos las anillas de calamar y el tomate cortado en tacos pequeños o rallado. Dejamos al fuego unos 5 minutos.

Caldo de pescado.

Podemos usar un caldo de pescado ya precocinado o hacerlo nosotros mismos, con el agua que usamos para cocer el marisco.

Ponemos los mejillones en una cazuela con agua, al principio a fuego bajo y posteriormente lo vamos subiendo hasta que se abran los mejillones, si alguno de ellos no se abre lo retirmos, reservamos el agua.
Ponemos los chirlas en una cazuela con agua a cocer hasta que se abran, previamente las tenemos un par de horas en agua con sal, para que suelten la arena o impurezas, si alguna no se abre o presenta mal aspecto u olor la retiramos, reservamos el agua.
Opcionalmente tambien podemos cocer algunas cabezas de langostino en una cazuela, para incorporar al caldo.

A continuación incorporamos los fideos a la paellera, un par de minutos e incorporamos el caldo que teniamos reservado de cocer el marisco. Añadimos las hebras de azafrán y opcionalmente un poco de colorante.

Mezclamos bien y cocinamos durante unos 15 minutos. Unos minutos antes de quitar el fuego, añadimos los mejillones, las chirlas y los langostinos

Podemos acompañar el plato con una cuchara de mayonesa o alioli, como más te guste.

Y listo tendrás un plato estupendo, perfecto para comidas o cenas, y que a los niños tambien les encantara.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min

Ingredientes

6 rebanadas de pan
4 ajos
Pimenton dulce de la vera
4 huevos
100 gramos de jamón serrano

Aceite de oliva
Sal

Ingredientes

2 huesos de jamón

Receta

Preparación del caldo

Simplemente en una cazuela con agua introduce los huesos de jamón a fuego lento, para que vayan soltando su jugo, de está forma tendrás un caldo, muy rico para esta sopa, de todas formas si lo prefieres puedes utilizar un caldo de carne ya preparado, o hacerlo tu gusto.

Corta los ajos en laminas y doralos en una sarten, con un buen chorro de aceite. Una vez dorados retiralos, e introduce en el aceite caliente, las rebanadas de pan, hasta que se doren tambien por los dos lados y retiralas.

En una cazuela, añade un poco de aceite a fuego medio e incorpora los trozitos de jamón y 2 cucharadas de pimenton, remuevelo y retiralo inmediatamente del fuego (Ten cuidado porque si el pimenton se quema, adquirira un sabor amargo). Añade el ajo en laminas, que tienes apartado y las rebanadas de pan, mezcla y añade el caldo poco a poco, manteniendolo a fuego medio.

Incorpora los huevos, estos puedes hecharlos enteros y luego poner uno en cada ración, o romperlos un poco de forma que se deshilachen en toda la sopa.

Y listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistira nadie.