Adicionalmente, en el caso de las frutas y hortalizas este IVA superreducido tiene la ventaja de ayudar a fomentar el consumo de unos productos muy beneficiosos para nuestra dieta y que por tanto se traducen en ahorro a medio/largo plazo para el estado por menor gasto en sanidad y medicamentos. Al tener un impuesto y por tanto un precio al consumidor menor podemos disfrutar de estos productos de la dieta mediterránea tan sanos para nuestra alimentación a un precio comparativamente menor que el de otros productos.

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-150 gr. de pasas

-50 gr. de queso roquefort

-2 cucharadas de leche

-1 pechuga de pollo ahumado

-2 endibias lavadas

-1 copita de brandy

MODO DE PREPARAR L RECETA

Poner las pasa en brandy. Cortar  la base de las endibias y deshojarlas. Seleccionar las más redondeadas y el resto picarlas en trozos pequeños.

Mezclar el queso con la leche, las endibias picadas, las pasas y la pechuga de pollo cortada en dados.

Rellenar las hojas con la mezcla y servir frío.

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-12 fresones medianos bien lavados

-100 gr. de chocolate  negro para derretir

-2 cucharada de aceite

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Derretir el chocolate con un poco de agua y el aceite en el microondas  un par de minutos y mezclar bien.

Según su gusto tiene dos opciones bien dejar la parte verde del fresón o bien quitarla  (en cualquier caso colocar en esa parte un palillo) e introducir el fresón en el chocolate derretido y a continuación pinchar el palillo en un superficie adecuada y meter en el frigorífico hasta que el chocolate esté frío. Entonces quitar el palillo y colocar en una bandeja o en fuentes individuales de papel.

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Sabemos que para lograr una dieta saludable, equilibrada y nutritiva conviene comer mucha fruta y verdura. Todos los días, al menos, una en cada menú. En este post nos planteamos cómo podemos conseguir que nuestros hijos coman más fruta y verdura.

Para que los niños quieran comer fruta cada día, lo primero que hay que tener es paciencia y convicción. Lo digo porque los impulsos espontáneos son tan comprensibles, dado nuestro ritmo de vida, como inconvenientes. La realidad es que si tienes un propósito, es mucho más fácil esperar a tener las condiciones adecuadas para establecer un cambio permanente. Esto que es fácil de decir no es tan fácil de hacer.

Así que conviene tener en mente que lo importante no es lo que pase hoy, sino el resultado a largo plazo. Probablemente, si nos fijamos en lo que sucede hoy, solo nos vale un resultado. En cambio, teniendo claro un objetivo a largo plazo, muchos otros resultados nos sirven y podemos dar por resuelta la primera partida y prepararnos para la siguiente.

Manos a la obra, ahora conviene escoger los ingredientes. Para empezar debemos escoger fruta que nos facilite el resultado: la que más les gusta o más fácil sea de preparar. Nosotros os ofrecemos fruta bien escogida, con todas las propiedades y con todo el sabor para que les encante. A partir de ahí, buscar recetas o combinaciones para que podamos dárselo en muchas ocasiones. Podemos empezar por un banana Split, si conviene; porque pronto podremos quitar la nata y pasar a otras recetas aún mejores. Una tarta con mucha fruta, fresones, zumos o batidos, etcétera. Más aún si ellos participan en la preparación y quedan comprometidos con el resultado, por tanto, se convierten en los mismísimos cómplices de nuestro plan. Una idea que ayuda es pensar que cuanta más hambre, más fácil será conseguirlo, por tanto, el momento también puede ser interesante.

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Pues bien para que lo que comamos no se nos vaya al “michelin” os animamos a consumir frutas y verduras ya que son alimentos hipocalóricos, ricos en vitaminas, minerales y antioxidantes. Por ello el tomarlos a entre horas hará que tengamos menos ganas de ” picotear” y nos quitara hambre para las comidas principales, por lo que nos hará reducir de peso e ir quemando grasas acumuladas.
No lo dudes, come fruta y verdura “5 al día” y ya verás que disfrutarás sin que se “vaya al michelin”.

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-1 base de pizza

-1 pera

-1 manzana

-1 melocotón

-1 plátano

-1 kiwi

-250 gr. de fresas

-2 cucharadas de azúcar

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar, pelar y partir en láminas todas las frutas excepto las fresas, que una vez lavadas hay que triturarlas con el azúcar.

Hornear la base de pizza y cuando esté fría cubrirla con la mezcla de fresa y azúcar.

Colocar por  encima las frutas y meter cinco minutos en el horno y servir caliente.

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Alcachofas
Acelga verde
Lechuga lollo verde
Espinacas
Espárragos verdes
Pericos o espárragos blancos
Cebolletas tiernas
Tirabeques
Cesta de 250g de fresón de Aranjuez

Recomendaciones que una mejor utilización de los productos de esta semana

Alcachofa

Esta verdura podrá ser consumida en su plenitud  hasta el quinto día después de su llegada a su destino debido al tallo que preserva toda frescura al resto de la parte de la alcachofa.

Para su utilización debe ser pelada la parte de las hojas dejando el corazón y con un pelador pelar la parte verde el tallo, después o bien se trocean y se hacen estofadas o se pueden cortar finas y freírlas para tomarlas como aperitivo, de ambas formas están perfectas.

Espinacas

Las espinas deben de consumirse antes de dos días después de su llegada, también existe la opción de recién llegadas quitarlas el tronco y la raíz y congelarlas inmediatamente hasta que se deseen utilizarlas.

Para su utilización recomendamos en fresco se hagan salteadas. Si se han congelado yo recomiendo que se hagan en croquetas con estas cantidades, 1L de leche, 170g harina, 170g de mantequilla y 100g de espinas, con la recomendación de nunca cocerlas, pues pierden todas sus propiedades.

Lechuga

Es la verdura, de esta lista, que antes se debe consumir.

Sus elaboraciones pueden ser en forma de ensalada como tradicionalmente se han hecho. Si se es un poco más osado partiéndolas longitudinalmente en 8 partes a forma de cogollos. Las ponemos en una cazuela de horno, con un poco de aceite en la cazuela colocamos los cogollos salpimentados y sobre ellos unas laminas finas de tocino salado y unas setas previamente salteadas. Horneamos durante 10 minutos a 180º. Como guarnición para acompañar cualquier carne a la parrilla viene fenomenal.

Acelga blanca

Esta es otra de las verduras que debemos consumir pronto.

Mi recomendación es en primer lugar separar el tallo de las hojas, y pelar los tallos. Las hojas y los tallos se pueden hacer salteados con aceite, ajo y pimentón y después incorporar unas patatas cocidas. Estas verduras, al igual que todas las de hoja, no recomiendo que se consuman cocidas pues pierden todas sus propiedades.

Cebollas

Las cebollas se pueden utilizar cuando se deseen, su conservación es fuera del frigorífico si su consumo  en poco tiempo, si es prolongado debe de ser conservado en frío.

Su utilización al ser tiernas, pasan desde crudas en las ensaladas, guisadas con las alcachofas, picadas y pochadas, cualquier elaboración que deseemos.

Espárragos verdes

Su conservación varía dependiendo del primer tratamiento que se haga. Por ejemplo si su consumos es inmediato, a la parrilla o cocido debe ser sin pelar, pero si se desea sacar su mayor partido, mi recomendación es que una vez que se reciban se pelan con pelador la parte más verde, simplemente pasando un pelador quitamos la hebras mas verdes que nos dan más amargor, su conservación puede ser inmediata y bien guardada en frio cubriéndolas con papel de cocina humedecido.

Si se han pelado y conservado, su utilización más óptima a mi gusto es frito en aceite de oliva virgen a fuego templado, como si se  confitaran. Escurrimos después sobre papel y espolvoreamos unas escamas de sal.

Espárragos blancos

Su conservación es la más longeva de todas las verduras de esta semana. Se deben conservar en frio. Al igual que se deben pelar antes de su elaboración.

Para su elaboración hay que tener en cuenta que principalmente se elaboran cocidos, siempre atados con hilo y con la cabeza hacia arriba. El caldo de su cocción debe de ser una cuchara de harina se mezcla con media taza de café de aceite de oliva virgen, sal y el zumo de dos limones. Una vez mezclados añadimos el agua hasta cubrir los espárragos blancos. Su cocción empieza desde frio. Una vez tiernos se pueden utilizar para las ensaladas, con alioli etc.

También se puede realizar con las alcachofas en guiso, a forma de menestra. Pero aquí no se deben de cocer previamente.

Tirabeques

Esta es otra de las verduras que su utilización puede esperar al menos cuatro días después de su entrega. Conservada de la forma que le llega no tiene ningún problema.

Su utilización va desde salteadas, en guisos hasta cortadas en juliana fina en crudo para las ensaladas. Es una verdura que es muy rica y que necesita de aporte de grasa.

El fresón de Aranjuez

Casi estuvo a punto de extinguirse su cultivo en nuestra ribera, y gracias a unos cuantos agricultores jóvenes se ha vuelto a cultivar y recuperar. Es una gran alegría estos pequeños milagros de la constancia por el recuperar y el avanzar.

Su utilización va desde cruda con zumo de naranja, nata o helado hasta salteados en caliente con mantequilla y azúcar moreno.

Fernando del Cerro - Casa José Aranjuez

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CAJA DE Combinada de verduras DE 5 KG 3 mayo, 2012 Tomate de Almeria

2491

Las mejores verduras de la huerta de Aranjuez seleccionadas por Fernando del Cerro. No te pierdas sus consejos para su utilización y conservación.

Origen: Aranjuez

Propiedades | Recetas

Precio: 25,00 €*

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Así llegan nuestras cajas:

Y cuando las abres:

Primero encuentras una lámina de protección para evitar que se muevan y golpeen:

Pero alguna vez también fallamos:

Nuestro compromiso es devolver el importe de lo que llega en mal estado, por lo que si te encuentras con algún problema te agradeceremos que nos lo digas para intentar mejorar y buscar una solución con la que quedes satisfecho. En estos casos la solución que dimos fue:

Caja de Manzanas: Uno bono por el importe proporcional a las piezas en mal estado

Caja de Mangos: Devolución total del importe

Y algún cliente, hasta hace composiciones artísticas antes de comérselos:

Anímate a hacer fotos cuando recibas la caja y mándanoslas para que podamos publicarlas.

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-1/2 kg de acelgas

-250 gr. de taquitos de jamón serrano

-4 dientes de ajo

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Lavar bien las acelgas, trocearlas y reservar.

Calentar aceite y echar en él los dientes de ajo picados y a continuación el jamón. Después echar las acelgas y remover bien para que se mezclen y tomen sabor. Una vez rehogadas, servir calientes. ¡Gustará hasta a los más pequeños!.

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- 6 cebolletas tiernas

-aceite o mantequilla (según sus preferencias)

MODO DE PREPARAR LA RECETA

Quitar la última capa de cada cebolleta, lavar y partir por la mitad.

En una sartén echar aceite (o mantequilla, según preferencias) y dorar las cebolletas por los dos lados.

Servir calientes como acompañamiento de cualquier plato (fundamentalmente carnes y pescados).

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