Comida Sana

Brusquetas

2012-06-09T12:12:00.001-07:00

Ingrdientes:
-Pan Campesino o Canilla
-Tomate
-Pimenton
-Cebolla
-Queso mozzarella(rallado)
-Aceite
-Vinagre
-Sal y Pimienta.

Metodo:
cortar en brunoise el tomate, la cebolla y el pimenton, agregar un toque de aceite y vinagre, sal y pimienta: cortar en rebanadas el pan, y tstar en el sarten por ambos lados, lego colocar el pan en una bandeja y agregarle un poco del picadillo(pimenton, cebolla y tomate) finalizar con una capa de queso mozzarella y llevar al horno hasta que el queso gratine(se derrita), retirar de la bandeja y servir.

Antipasto de Atun.

2012-06-09T12:00:00.001-07:00

Ingredientes:
-1 Lata Mediana de Atun
-Zanaoria
-Celery
-Cebolla
-Aceitunas Verdes Revanadas
-Vinagre
-Salsa de Tomate
-Laurel
-Pimienta

Metodo:
Cortar el celery y la zanaoria en bastones y la cebolla en julianas, colocar en una olla vinagre y agua, cocinar por menos de un minuto las zanaorias por el agua y el vinagre, luego retirar del agua, repetir este paso con el celery y la cebolla, aparte colocar en un sarten grande el atun dejar cocinarun poco con aceite y colocar la salsa de tomate ketchup, agregar las aceitunas, laurel, bastones de vejetales y cebolla revolver, colocar pimienta y cervir.

Ensalada Cesar

2012-06-09T11:47:00.001-07:00

Ingredientes:
-Lechuga
-Queso Pramesano
-Pan Tostado
-Tocineta.

Adereso:
-Mayonesa
-Mostasa
-Salsa Inglesa
-Anchoa o Alcaparra
-Sal y Pimienta
-Queso Parmesano
-Limon.

Metodo:
Picar las anchoas o alcaparras finamente,luego colocar todos los demas ingredientes del adereso en un plato y batir, colocar en un bold aparte la lechuga, el pan y la tocineta picadita y asada, luego agregar el adereso y ya tenemos una rica y saludable Ensalada Cesar

2 Recetas de Postres (Sin Gluten)

2012-05-07T20:04:00.000-07:00

Aqui tienen una receta facil y rapida de Pie de Manzana y Galletas de Canela y Azucar (Sin Gluten). Espero que la disfruten.

Haciendo Pizza

2012-05-05T12:08:00.001-07:00

Haciendo Pizza http://www.minijuegostop.com.mx/full.php?id=15183

Montaje de Mesa.

2012-05-02T20:35:00.001-07:00

Este video te enseñara como montar la mesa en caso de que hagas una reunión para comer, espero que lo disfruten....

Galletas de Avena y Pasas

2012-05-02T20:22:00.001-07:00

Estas galletas, facílisimas de hacer son una excelente opción para la hora de la merienda. Ingredientes:
115 grs. de mantequilla, 1 taza de azúcar morena, 2 huevos, 1 taza de harina , 1 y 1/2 taza de avena en hojuelas, 1 cdta. de polvo de hornear, 1 taza de pasas.

Preparación:
Se precalienta el horno a 180C. En un batidora eléctrica se baten primero la mantequilla, los huevos y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa, luego se añaden la harina y el polvo de hornear previamente cernidos, se agrega la avena y por último las pasas.

Con la ayuda de una cuchara se coloca la mezcla en una bandeja enmantequillada, dejando suficiente espacio entre una galleta y otra, pues en el horno la mezcla se expande. Se llevan al horno por 10 minutos.
Esta receta da para 36 galletas medianas, espero que les gusten.

2012-04-29T17:24:00.002-07:00

Auyama como le llamamos en Venezuela... calabaza, ayote, zapallo.... en otros países donde también se habla la lengua de Cervantes... Hoy me encontré una belleza de auyama... Me hubiese gustado mantenerla tal cual y colocarla en un estante como un bello jarrón... sin embargo, con todo el dolor de mi alma... al mismo tiempo, me provocó convertirla en algo bien sabroso y nutritivo.
Mi querida madre prepara una rica torta de auyama, asi que aqui les dejo ula receta
Ingredientes:
750 gramos de auyama
2 cucharadas de leche en polvo
3 huevos enteros
1/2 de taza de azúcar (mas un 1/4 de taza para espolvorear por encima)
1/2 taza de mantequilla (100 gramos aprox.)
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
una pizca de clavos de olor en polvo
1/2 taza de harina leudante
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1/3 de taza de pasitas remojadas en 1 cucharada de ron (opcional, pero le da el toque)

Elaboración:

1. Se cocina la auyuma cortada en trozos en agua o al vapor hasta que esté bien blanda. (Ojo que no se deshaga)
2. Se deja enfriar un poco y se hace un puré.
3. Se bate la mantequilla con el azúcar. Luego se incorporan uno a uno los huevos. Se agrega la leche en polvo y se bate bien.
4. Se agrega las especias y la vainilla. Mezclar bien.
5. Se agrega la harina y el polvo de hornear. Mezclar sin batir demasiado.

6. Incorporar el puré de auyama, las pasitas remojadas en ron, y mezclar con una cuchara.

7. Se coloca en un molde enmantequillado y enharinado.
8. Rociarle por encima 1/4 de taza de azúcar.

9. Hornear a 180 C en horno precalentado aprox. 45 minutos hasta que tenga un ligero color dorado y al introducirle un palito salga seco.

Listo, acompañada de un quesito blanco sabe a gloria. ¡Buen provecho!

paletas de hielo con fruta

2012-04-19T09:28:00.002-07:00

05 min.

Dificultad Baja

4 porciones

Ingredientes

1 Jarra de Agua de sabor

1 Pieza de Kiwi

1 Pieza de Mango

1 Taza de Fresas

1 Pieza de Guayaba

1 Taza de Azúcar

Modo de preparación

Has tu propia agua de sabor y endúlzala más de lo normal ya que al congelarse el nivel de azúcar baja.

Corta la fruta en trozos o en rajadas.

En los moldes para paletas acomoda la fruta.

Vierte al agua en los moldes con la fruta.

Mételo al congelador y espera a que se congele .

Desmolada y disfruta.

Ponquesitos decorados

2012-04-19T09:14:00.002-07:00

Ponquesitos decorados

Mejor imposible! ponquesitos decorados . Revolución en la repostería, ahora las tortas se presentan en porciones individuales y decoradas

Cup cake de zanahoria y naranja con virutas de chocolate

24 porciones (aprox)

Ingredientes:

120 grs de margarina

120 grs de azúcar moreno

1 naranja (jugo y ralladura)

2 huevos (ligeramente batidos)

175 grs de zanahoria (rallada)

25 grs de nueces (picadas)

125 grs de harina

1 cdta de canela

1 ½ cdta de levadura en polvo

Cobertura:

50 grs de mantequilla (ablandada)

120 grs de azúcar glass

1 cda de leche

100 grs de chocolate (entero)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Disponer los capacillos sobre los moldes de acero inoxidable.

3. Batir la margarina, con el azúcar hasta cremar.

4. Incorporar los huevos y la ralladura de naranja y jugo.

5. Agregar la zanahoria, las nueces, harina y la canela.

6. Colocar la mezcla en los capacillos.

2012-04-19T09:01:00.002-07:00

Croquetas de pollo

Croquetas de pollo es una receta para 6 personas, del tipo entrantes, de dificultad fácil y lista en 60 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

- 500 g. de pollo asado trinchado

- 2 huevos

- pan rallado

- aceite de oliva

- sal y pimienta

- -

- BECHAMEL

- 50 g de manteca

- 100 g de harina

- 1 litro de leche

cómo hacer croquetas de pollo

Para hacer las croquetas se necesita una bechamel bien espesa. Poned a fundir la manteca en un cazo bien grande, añadir la harina y remolerlo todo bien con la cuchara de madera. Echar la leche poco a poco y continuar removiendo sin parar, para que no se hagan grumos. Echar un pellizco de sal, un poco de y pimienta y, si gusta, rallar nuez moscada. Dejarla hervir unos 15 minutos con el fuego lento y sin parar de removerla.

Cuando la bechamel esté a punto, añadirla al pollo bien trinchado, mezclemos todo bien y echarlo en una bandeja plana para que se enfríe, tapado con un trapo de cocina.

Cuando la masa esté fría, hacer las croquetas (una cuchara sopera puede ayudar a hacer las medidas regulares). Pasarlas por el huevo batido y después por el pan rallado y freírlas con aceite abundante y bien caliente.

No es necesario freírlas mucho, porque la masa interior ya está cocida. Cuando se hayan dorado, ponerlas sobre un papel absorbente.

SUGERENCIAS
A la bechamel se puede añadir cebolla.

Para los que son alérgicos a la leche o no les gusta, puede utilizarse leche de soja.

Para los celíacos se puede utilizar maíz.

El truco: pasar la bechamel por la batidora para que no queden grumos.

Es otra receta en la que pueden colaborar los niños de la casa. Las manos bien limpias… ¡y a ver si salen todas iguales!

Galletas de Azúcar Glaseadas

2012-04-19T08:50:00.000-07:00

Galletas de Azúcar

Glaseadas

Dificultad Media

30 porciones

Ingredientes

ü PARA LAS GALLETAS

ü 2 Tazas de Harina

ü 1/4 Cucharada de Sal

ü 1/2 Cucharada de Polvo para hornear

ü 1 Barra de Mantequilla

ü 1 Taza de Azúcar

ü 1 huevo

ü 2 Cucharadas de Brandy o leche

ü 1/2 Cucharada de Esencia de vainilla

ü PARA EL GLASEADO

ü 500 Gramos de Azúcar glaseada

ü 2 Claras de Huevo

ü 1/2 Taza de Agua

Modo de preparación:

En un recipiente hondo mezcle con un batidor globo el harina, la sal y el polvo para hornear.

En una batidora eléctrica con la paleta (no el batidor globo) mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar. Agregue el huevo, el brandy y la vainilla y continúe combinando. Agregue de poco en poco la harina y termine de mezclar.

Coloque la masa en una superficie limpia con harina y haga dos bolas de masa. Cubra las bolas con egapak y refrigere por al menos 1 hora o hasta 3 días.

Pre caliente el horno a 180 grados centígrados. Prepare dos charolas para hornear galletas con papel encerado.

Enharine una superficie limpia y con un rodillo expanda una bola de masa hasta que esté 1/4 cm de ancha. Es importante sobre usar el rodillo hacia un lado y estar moviendo la masa para que no se pegue.

Con moldes para galletas corte las galletas y colóquelas en las charolas para hornear. Hornee por 10 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Retire del horno y permita que se enfríen.

Mientras se enfrían las galletas haga el glaseado batiendo con una batidora eléctrica con la paleta el azúcar glaseada, la clara de huevo y el agua.

Divida el glaseado en dos y una mitad agréguele un poco más de agua. Esta mitad del glaseado se usa para cubrir la base de las galletas. La otra mitad del glaseado más espesa se utiliza para los bordes o para detalles.

Con colorantes artificiales pinte los glaseados (recuerde que tiene que utilizar muy poco colorante para obtener un buen color pastel).

Decore las galletas con los glaseados. Haga los bordes con el glaseado espeso y rellene con el glaseado más líquido.

Tips

Para decorar las galletas lo mejor es comprar unas botellas para decorar (como las de katchup o mostaza) y/o una bolsa pastelera con una punta muy fina circular.

Presentación

Sirva las galletas en bolsitas, colóquelas en centros de mesa o en platones.

Gomitas caseras

2012-04-19T08:37:00.003-07:00

Gomitas caseras

Gomitas caseras es una receta para 4 personas, del tipo postres, de dificultad facil y lista en 120 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

ingredientes

- Un sobre gelatina fresa

- Un sobre gelatina naranja

- Un sobre gelatina lima

- 3 paquetes gelatina neutra en hojas

- 200 g azúcar

- 200 ml agua

cómo hacer gomitas caseras

Primero ponemos en un cazo el agua e hidratamos un paquete entero de hojas de gelatina. Una vez hidratadas ponemos el cazo al fuego y añadimos el azúcar, removiendo con ayuda de unas varillas.

Cuando se haya disuelto todo, incorporamos un sobre de gelatina de sabor y dejamos al fuego hasta que se mezcle todo, sin dejar de remover y sin que llegue a hervir.

Pasamos la gelatina a un molde untado ligeramente con aceite, dejamos que se enfrie y guardamos en la nevera durante unas horas. Repetimos la misma operación con los dos sobres restantes.

Una vez estén listas las gomitas, las sacamos con unos cortapastas de formas variadas divertidas (estrellas, ositos, lunas, etc) y las rebozamos en azúcar.

Una vez rebozadas las dejamos en el refrigerador, y listo

Otra pagina que te puede ayudar

2012-04-18T18:18:00.000-07:00

Aqui les traigo un Link, copialo y pegalo en el buscador para entrar en esta pagina de Dietas para la Salud. Aqui se los dejo: http://dietasparasalud.blogspot.com/

Comida infantil de formas variadas y divertidas

2012-04-18T17:10:00.000-07:00

Bento, el arte de la alimentación infantil

¿Sabes lo que significa la palabra “bento”? Quiere decir “comida servida en una caja”, y básicamente esa es la razón de ser del bento, cuyo origen se remonta a hace casi 900 años, con la introducción del arroz hoshi-ii en la gastronomía japonesa, que permitía guardarlo en bolsas. Más tarde se empezaron a utilizar cajas de madera lacadas para transportar la comida en los pic-nic en el campo, luego para tomar un tentempié cuando se salía a algún acto cultural como el teatro, y finalmente para llevar la comida de los niños al colegio, lo que ha dado origen al Charaben Bento, que es el más popular y conocido en todo el mundo, y cuyo objetivo principal es presentar la comida de una forma divertida y artística.

¿Por qué surgió esta moda de preparar la comida infantil de formas tan variadas y divertidas? Básicamente por lo mismo que nosotros nos preocupamos todos los días, surgió porque las madres japonesas buscaban la manera de que los peques se comieran la comida sin protestar y realizaran una alimentación sana y variada. De esta forma decoraban los platos y la comida, y poco a poco esta costumbre se convirtió en moda, y hoy es una auténtica cultura en Japón que poco a poco se comienza a exportar a otras partes del mundo.

El bento tiene como ingredientes principales verduras, arroz, y carnes magras, lo que lo convierte en una sana opción, y sin duda nos da infinitas ideas a la hora de realizar comida divertida. ¿Quieres ver algunos ejemplos?…

Como vez, las posibilidades del bento son infinitas, pero casi siempre el objetivo es que la comida resulte atractiva a los ojos de los niños

Puede ser que tu no tengas la necesidad de preparar la comida para que los niños la lleven al cole, porque habitualmente en España los niños que comen en el colegio lo hacen en el comedor escolar, pero nos animamos a aprender un poco más de la cultura del bento, porque sí se pueden aplicar muchas de sus ideas por ejemplo a las cenas de los niños … Mirad este divertido gatito preparado con arroz, salchicha y trocitos de alga nori (también nos podría valer una aceituna negra cortada con un cuchillo).

Esperamos que te haya gustado esta introducción al bento japonés. iremos trayendo más ideas para que las puedas poner en práctica ...

Como mantener un peso ideal

2012-04-17T18:06:00.004-07:00

Muchas personas se preguntan cómo evitar los trastornos de la alimentación en el mundo del ballet o algún deporte a continuación, qué comer:

Esta parece ser la pregunta mágica! Si sólo había una respuesta fácil! Para evitar un desorden alimenticio, es muy importante cuidar de tu cuerpo y saber que la salud es más importante que ser flaca Si usted está demasiado delgada y no comer lo suficiente, no tendrá la energía para bailar y usted podría lastimarse seriamente y eso No vale la pena. Voy a compartir mi historia personal. Nunca he sido uno de los más naturalmente flaca! Así que tengo que verlo. Este último año y medio, he estado fuera con una enfermedad de tiroides. Entre sus decenas de efectos secundarios es el aumento de peso. A lo grande. Así que ahora que por fin estoy saludable, el peso es lo que estoy trabajando actualmente. Pero, tengo que decirte que me estoy haciendo de manera saludable y poco a poco. Si empiezo a ser demasiado estricta o hacer algo raro, me vuelve loca. Me enteré de que desde el principio. Sobre todo desde que he estado tan mal, estoy seguro de lo que estoy haciendo esto de la manera correcta. Una gran cantidad de peso, ya ha salido, pero todavía tengo mucho más para ir. Es cierto que como bailarín, tienes que lucir de cierta manera. Pero no a costa de su salud. Piénsalo de esta manera, si usted consigue ser realmente flaco, pero no se puede bailar por eso, ¿para qué vas a tu empresa? Ellos no quieren ver el baile mediocre. Ellos han pagado un buen dinero para verte! Por eso es tan importante, si usted está tratando de perder peso o no, hacerlo de la manera correcta.

Lo que leva haciendo actualmente, y lo que como durante la temporada, es una dieta sana y equilibrada que no es una locura de una manera u otra. Yo no como una tonelada de carne, principalmente solo pollo y pescado. Nunca toque nada frito, y me aseguro de conseguir todos mis nutrientes. Porque tengo un trastorno de la tiroides, tengo que evitar los alimentos al azar, como la espinaca, brócoli, coliflor, melocotones, nueces, cacahuetes, nueces de pino, y cualquier cosa con la soja. Así me aseguro de comer las frutas y verduras que trabajan con mi cuerpo.

Para que se cuiden tomen en cuenta...

2012-04-16T18:10:00.002-07:00

Te tengo unos tips para que comas sano y te cuides: 1 debes comer cinco veces al dia pero no en gran cantidad sino moderadamente, entre cada comida ten una merienda algo rico y saludable. 2 intenta beber ocho vasos de agua diarios que es lo recomendado. 3 cuando vallas a comer en un restaurante por ejmplo intenta no comer mucho ya que no sabes que tiene. 4 come lento, es recomendable comer lento ya que asi tu cuerpo piensa que ya comiste o suficente asi que disfruta la comida al masticarla. 5 has ejercicios aunque sea solo los fines de semana. 6 evita los carbohidratos en la cena ya que no haras ninguna actividad fisica y la grasa no se va a digerir asi que es recomendable cenar ligero. Lo mas importante es que uno se tiene que cuidar a si mismo asi todos nuestro sueños se cumpliran .

Receta de Tortilla de Ajoporro y Ricotta

2012-04-13T19:23:00.000-07:00

En esta oportunidad les dare una receta que sirve de acompañante para un almuerzo, y dice asi: INGREDIENTES: - 3 Ajoporros - 1 1/2 taza de Ricotta - 2 cucharadas de Mantequilla - 1 taza de Queso Parmesano rallado - 6 Huevos. PREPARACION: Sofria el Ajoporro finamente picado con la Mantequilla hasta que dore. Aparte, separe las claras de las yemas, bata primero las claras a punto de nieve, agregandole despues las yemas. Lleve un sarten a fuego alto y coloque la mitad de los Huevos, luego una capa de Ajoporro, la Ricotta triturada y la mitad del Queso Parmesano y termine con el resto del Huevo. Voltee hasta formar una tortilla. Sirva con el resto del Queso Parmesano. -RECETA PARA 6 PERSONAS. Bueno espero que les sirva y sobre todo que se animen a cocinar ya que si se puede comer Rico y Sano.

Dedicado

2012-04-12T20:35:00.000-07:00

Este blog esta dedicado a todas aquellas personas que les guste comer sano, aquí daremos tips y recetas de comida sana o en tal caso como hacer una comida más ligera. Estaremos publicando cada vez más cosas para ayudarte a ti y a todos aquellos que lo necesiten.